某食品公司糕點(diǎn)類(lèi)休閑食品生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告WORD可編輯版

1、*食品有限公司 糕點(diǎn)類(lèi) 休閑食品生產(chǎn)線 可行性研究報(bào)告 目 錄 第一章 總 論.1 一、項(xiàng)目概況.1 二、項(xiàng)目背景.2 三、項(xiàng)目建設(shè)的必要性.5 四、問(wèn)題與建議.6 第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)及建設(shè)規(guī)模.7 一、休閑食品發(fā)展?fàn)顩r.7 二、休閑食品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè).8 三、經(jīng)營(yíng)策略.9 四、建設(shè)規(guī)模.12 第三章 主要原材料、燃料供應(yīng).12 一、主要原材料供應(yīng).12 二、燃料及動(dòng)力供應(yīng).13 第四章 建設(shè)條件和場(chǎng)址選擇.13 一、潁泉區(qū)基本概況.13 二、自然條件.14 三、交通條件、地質(zhì)條件及地震.15 四、水文地質(zhì)條件.16 五、場(chǎng)址選擇.16 第五章、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案.17 一、技術(shù)方案.1

2、7 二、主要設(shè)備方案.20 三、工程方案.20 第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià).26 一、場(chǎng)址環(huán)境條件.26 二、環(huán)境影響分析.26 三、環(huán)境保護(hù)措施方案.27 第七章 節(jié)能措施.28 一、設(shè)計(jì)原則.28 二、節(jié)能措施.28 第八章 勞動(dòng)安全衛(wèi)生.30 一、設(shè)計(jì)依據(jù).30 二、安全措施方案.30 第九章 項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置.31 一、組織機(jī)構(gòu).31 二、人力資源配置.32 第十章 項(xiàng)目管理及實(shí)施進(jìn)度.33 一、項(xiàng)目管理.33 二、項(xiàng)目建設(shè)工期實(shí)施進(jìn)度安排.33 第十一章 投資估算與融資方案.34 一、建設(shè)投資估算.34 二、流動(dòng)資金估算.36 三、融資方案.36 第十二章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià).36 一、成

3、本分析.36 二、銷(xiāo)售收入.38 三、稅金.38 四、項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià).38 五、盈虧平衡分析.39 六、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論.40 第十三章 結(jié)論與建議.40 一、結(jié)論.40 二、建議.41 附表 第一章 總 論 一、項(xiàng)目概況 1、項(xiàng)目名稱：阜陽(yáng)日生食品有限公司月餅、蛋黃派系列休閑食品 生產(chǎn)線 2、項(xiàng)目性質(zhì)：新建 3、項(xiàng)目承辦單位：阜陽(yáng)日生食品有限公司 4、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：* 6、項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：阜陽(yáng)物流園區(qū)皖西北商貿(mào)城加工園區(qū) 7、建設(shè)內(nèi)容及目標(biāo) 為弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)食品文化，加快休閑方便食品發(fā)展步伐，推進(jìn)休 閑方便食品技術(shù)的發(fā)展，滿足快節(jié)奏的生活需要， 阜陽(yáng)日生食品有限 公司計(jì)劃在阜陽(yáng)物流園區(qū)皖西北商貿(mào)城加工園

4、區(qū)新建月餅、蛋黃派系 列休閑食品生產(chǎn)線項(xiàng)目。項(xiàng)目規(guī)劃占地 16.48 畝（合 1.0987 公頃） ，總 建筑面積 8810 平方米，其中新建生產(chǎn)車(chē)間 3580 平方米，倉(cāng)庫(kù) 3200 平 方米，辦公及宿舍 1200 平方米，其他輔助用房 450 平方米，建設(shè) 100 噸冷庫(kù)一座，購(gòu)置全自動(dòng)大型食品包裝機(jī) 1 套，烘烤箱 3 臺(tái)、攪拌機(jī) 5 臺(tái)，以及各種模具、臺(tái)案、工用具等，配套環(huán)衛(wèi)、道路、綠化及變配 電等設(shè)施。 8、項(xiàng)目投資及資金籌措 項(xiàng)目總投資 790 萬(wàn)元，其中建設(shè)投資 743.5 萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金 46.5 萬(wàn)元。全部由項(xiàng)目單位自籌。 9、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 項(xiàng)目建成后，年產(chǎn)巧克力 3

5、00 噸，月餅餡料及成品 100 噸，蛋黃 派、面包等糕點(diǎn) 300 噸，年可實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入 1150 萬(wàn)元，投資利潤(rùn)率 21.40%，內(nèi)部收益率 17.81%，稅后凈現(xiàn)值 349.4 萬(wàn)元。 10、編制依據(jù) （1） 國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十個(gè)五年計(jì)劃綱要 （2） 投資項(xiàng)目可行性研究指南 （3） 建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例國(guó)務(wù)院令第 253 號(hào) （4）新的有關(guān)財(cái)務(wù)制度的會(huì)計(jì)制度； （5） 城市生活垃圾及污染防治技術(shù)政策國(guó)家建設(shè)部、環(huán)保總 局、科技部建城（2000）120 號(hào) （6） 城市污染處理及污染防治技術(shù)政策國(guó)家建設(shè)部、環(huán)?？?局、科技部建城（2002）124 號(hào) （7） 工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb

6、z1-2002 （8） 建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（gb50011-2001） （9） 建筑與建筑群綜合布線系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范 （10） 阜陽(yáng)統(tǒng)計(jì)年鑒2003 （11） 項(xiàng)目建設(shè)單位提供的有關(guān)本項(xiàng)目的各種技術(shù)資料、項(xiàng)目方 案及基礎(chǔ)材料 二、項(xiàng)目背景 1、項(xiàng)目建設(shè)的政策環(huán)境 中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出， “十五”期間食品工業(yè)發(fā)展的主 要預(yù)期目標(biāo)是：在結(jié)構(gòu)調(diào)整和提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量的前提下， “十五”期間 食品工業(yè)增加值年平均增長(zhǎng)率為 8%左右；努力擴(kuò)大深加工和高附加值 食品的出口，出口創(chuàng)匯年平均增長(zhǎng) 8%，提高重點(diǎn)出口企業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng) 力；逐步建立合理的膳食結(jié)構(gòu)，并根據(jù)合理膳食的要求，調(diào)整食品工 業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；要優(yōu)化

7、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔 次，增加花色品種；食品工業(yè)排放的水、大氣污染物要做到達(dá)標(biāo)排放； 綜合利用水平要達(dá)到 20 世紀(jì) 90 年代國(guó)際水平；形成高效的食品質(zhì)量 安全監(jiān)控體系。并把方便食品和功能性食品作中國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展重 點(diǎn)之一。焙烤食品糖制品行業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是：適應(yīng)不同消費(fèi)人群的 需要，重點(diǎn)發(fā)展方便主食品、功能性食品，如速凍、微波、休閑食品 和中西式快餐食品，提高人們一日三餐工業(yè)化食品比重。積極采用先 進(jìn)生產(chǎn)工藝，開(kāi)發(fā)糕點(diǎn)、餅干、糖果、冷凍飲品、果脯蜜餞及休閑食 品新品種，促進(jìn)傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化。 2、休閑食品的功能與特征 隨著對(duì)休閑食品的研究和認(rèn)識(shí)的不斷加深，其功能性日益受到

8、人 們的關(guān)注。近日在一次研討會(huì)上，中外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出：可用休閑食品 抗疲勞。最新的研究表明，多食用富含抗氧化性物質(zhì)的食物對(duì)抗拒疲 勞和緩解壓力有顯著的作用?？寡趸瘎┩ㄟ^(guò)控制自由基來(lái)促進(jìn)人體免 疫系統(tǒng)。自由基是氧的一些不穩(wěn)定形式，會(huì)損害人體的一些重要脂肪， 從而損傷人體細(xì)胞。維生素 e、c 和 a 等抗氧化性物質(zhì)可以控制這些 自由基，保護(hù)人體免疫系統(tǒng)，從而可以緩解生活帶給人們的心理和生 理上的壓力，并防止不潔凈空氣帶給人體的影響。 目前中國(guó)休閑食品的主要種類(lèi)有：糕點(diǎn)、面包、餅干、谷物膨化 類(lèi)、油炸果仁類(lèi)、油炸薯類(lèi)、油炸谷物類(lèi)、糖食類(lèi)、肉禽魚(yú)類(lèi)、干制 果蔬類(lèi)等。如今巧克力、蛋黃派等新型休閑食品愈來(lái)愈

9、得到消費(fèi)者的 青睞。 （1） 巧克力含有大量的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，還含有鋅、 維生素 b2、鐵和鈣等微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能被人體迅速地消化吸 收和利用。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，巧克力被吸收的速度是雞蛋的 5 倍、脂肪 的 3 倍，它能迅速地補(bǔ)充所消耗的能量。 營(yíng)養(yǎng)專家指出，在出游過(guò)程中少食多餐、多吃休閑食品是一種很 實(shí)用的補(bǔ)充能量的方法。而巧克力憑借豐富的營(yíng)養(yǎng)、充沛的能量、易 于吸收的特性以及特殊的鎮(zhèn)靜安神作用讓人們?cè)谕獬鲇瓮娴母鱾€(gè)階段 都能適時(shí)地補(bǔ)充所消耗的體力。 （2）功能性休閑蛋黃派 蛋黃派是一種夾心蛋糕的名稱，是最近流行起來(lái)的一種集茶點(diǎn)、 早餐為一體的小食品，由于其濃郁的蛋香味、松軟的口

10、感和豐富的營(yíng) 養(yǎng)以及獨(dú)立包裝便于攜帶，且保質(zhì)期比普通糕點(diǎn)明顯延長(zhǎng)，很快受到 了消費(fèi)者的青睞。目前市場(chǎng)上的蛋黃派所用的糖類(lèi)主要為蔗糖，保濕 劑大部分是山梨糖醇。 功能性休閑蛋黃派以低聚異麥芽糖作為一種功能性因子替代蔗糖 和保濕劑使用，可以為蛋黃派增加保健特色。低聚異麥芽糖抗齲齒性 甚佳，不易被蛀牙病原菌發(fā)酵，牙齒不易腐蝕。它與蔗糖并用時(shí)，也 能阻礙蔗糖因與變異鏈球菌作用，抑制齲齒。除保持食品的濕潤(rùn)外， 低聚異麥芽糖還可以防止淀粉食品老化，更利于蛋黃派保持不變硬。 除了保濕、防齲外，還具有增殖雙歧桿菌、潤(rùn)腸通便等保健作用，賦 予了蛋黃派獨(dú)特的保健功能。 3、項(xiàng)目提出的理由 食品是人類(lèi)生存和發(fā)展的物

11、質(zhì)基礎(chǔ)。我國(guó)有 13 億人口，人民的生 活水平和飲食方式在不斷提高和改進(jìn)，今后我國(guó)的食品工業(yè)將繼續(xù)得 到快速發(fā)展。根據(jù)規(guī)劃， “十五”期間食品工業(yè)產(chǎn)值將以每年 10%的速度 遞增，預(yù)計(jì) 2005 年產(chǎn)值將達(dá)到 13800 億元。當(dāng)今世界食品消費(fèi)的新潮 流是風(fēng)味多樣化，家庭烹飪方便化，天然保健營(yíng)養(yǎng)化。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)， 為減輕家務(wù)勞動(dòng)，方便快捷的食品是年輕一代的追求。因而糧油、肉 禽加工停留在初級(jí)加工階段的狀況進(jìn)一步改變，食品加工業(yè)占農(nóng)牧業(yè) 產(chǎn)值的比重將不斷提高。近幾年由于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起和影響力的擴(kuò)大， 以中國(guó)傳統(tǒng)食品為主的東方食品正引起世界的關(guān)注和重視并形成熱點(diǎn)。 因此我國(guó)傳統(tǒng)食品工業(yè)化生產(chǎn)已形成

12、較強(qiáng)的市場(chǎng)需求，也是食品工業(yè) 發(fā)展的主流方向。 月餅是中國(guó)傳統(tǒng)食品，是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的中國(guó)文化寶庫(kù)中 極富魅力的文化之一，具有精深的文化內(nèi)涵，其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)被認(rèn) 同是確定不疑的。而巧克力、蛋黃派等休閑食品也以其重要的功能性， 愈來(lái)愈得到消費(fèi)者的青睞。 休閑食品的高利潤(rùn)近年來(lái)呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，其增長(zhǎng)率已達(dá)整個(gè)食 品工業(yè)的 2 倍。中國(guó)休閑食品消費(fèi)如果以兩萬(wàn)噸計(jì)算，2001 年中國(guó)平 均每人消費(fèi)量?jī)H為 16.6 克，消費(fèi)水平遠(yuǎn)低于而發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。因此， 中國(guó)目前的消費(fèi)還是非常低的，市場(chǎng)潛力還很大。休閑食品具有廣闊 的發(fā)展前景。 三、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 今日的食品市場(chǎng)，休閑食品琳瑯滿目、品種繁多

13、、風(fēng)味多樣，加 之精美大方的包裝，更為市場(chǎng)增添了一道亮麗的景象，其中以蛋黃派、 蛋糕、面包、月餅為代表的焙烤食品得到不斷發(fā)展。改革開(kāi)放二十余 年的發(fā)展，使本行業(yè)的一些產(chǎn)品早已進(jìn)入國(guó)際化市場(chǎng)，尤其近幾年來(lái)， 外國(guó)企業(yè)都看好中國(guó)市場(chǎng)，來(lái)華投資猛增，合資、獨(dú)資企業(yè)發(fā)展迅速， 從發(fā)展趨勢(shì)看，還有逐步增強(qiáng)的勢(shì)頭，各類(lèi)產(chǎn)品均有其銷(xiāo)售市場(chǎng)和消 費(fèi)群體。 焙烤食品行業(yè)是休閑食品的主體，是勞動(dòng)密集型行業(yè)，產(chǎn)業(yè)吸納 就業(yè)人員多，具有重要的社會(huì)效益。 加入 wto 后，有利于促進(jìn)企業(yè)思想觀念進(jìn)一步轉(zhuǎn)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)軌道， 從而有助于國(guó)家積極改善市場(chǎng)環(huán)境，規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的行為，有 利于焙烤食品企業(yè)的科技進(jìn)步和技術(shù)創(chuàng)新，

14、增強(qiáng)產(chǎn)品的科技開(kāi)發(fā)能力， 生產(chǎn)出適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品，參與競(jìng)爭(zhēng)，可以促進(jìn)行業(yè)、企業(yè)整體水平的 提高，參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。 為加快縮小與國(guó)外先進(jìn)水平的差距，促 進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，對(duì)于行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、技術(shù)結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、布局 結(jié)構(gòu)等均應(yīng)按國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，進(jìn)行必要的調(diào)整。以加速企業(yè)進(jìn)步和 產(chǎn)品升級(jí)，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，重點(diǎn)是提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，增加花色品種，鞏 固行業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，特別是高檔、高附加值產(chǎn)品。 技術(shù)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力采用生物技術(shù)和工程化食品實(shí)用新技術(shù)，提 高休閑食品的科技含量，推動(dòng)行業(yè)向高層次、高水平方向發(fā)展。 改革開(kāi)放以來(lái)，國(guó)內(nèi)休閑食品行業(yè)經(jīng)過(guò)引進(jìn)技術(shù)和設(shè)備進(jìn)行技術(shù) 改造

15、，以及合資企業(yè)的大量出現(xiàn)，使其生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量已有很大 提高。面對(duì)“入世”帶來(lái)的考驗(yàn)，既有難以預(yù)料的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，也有空前巨 大的機(jī)遇。在逐漸形成“從田野到餐桌”完整產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，包括休 閑食品在內(nèi)的中國(guó)食品工業(yè)通過(guò)追蹤國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)，牽動(dòng)并影響了 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的進(jìn)步，拉動(dòng)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。在“激活一方熱 土，造福一方百姓”的同時(shí)，也將為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供日益增多的 資金。 四、問(wèn)題與建議 1、存在的問(wèn)題 （1）隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和世界貿(mào)易組織的加入，使我國(guó)食品加 工業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，食品出口企業(yè)需加快技術(shù)革新，以適應(yīng)加入 wto 后國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一體化的需要。 （2）雖然巧克力、蛋黃派等

16、休閑食品以其較大的功能性日益受到 營(yíng)養(yǎng)專家的重視和消費(fèi)者的青睞，有一定的優(yōu)點(diǎn)，市場(chǎng)總體需求較高， 而且生產(chǎn)技術(shù)也日臻成熟，但食品行業(yè)所暴露出的安全問(wèn)題也日益受 到廣泛的關(guān)注。 （3）盡管項(xiàng)目承辦單位有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，但由于項(xiàng)目投資較大， 在資金投入方面也不排除一定的風(fēng)險(xiǎn)性。 2、建議 （1）加大產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和技術(shù)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高生產(chǎn)加工技術(shù)的先進(jìn) 性，提高操作人員的業(yè)務(wù)水平，在生產(chǎn)過(guò)程采取嚴(yán)格的管理規(guī)范，加 強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，從原料入手，貫穿整個(gè)的生產(chǎn)過(guò)程，以質(zhì)量贏得市場(chǎng)。 （2）進(jìn)行周密的市場(chǎng)調(diào)查，加強(qiáng)宣傳力度，拓寬銷(xiāo)售渠道，樹(shù)立 品牌意識(shí)，建立牢固的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，為產(chǎn)品的推廣和應(yīng)用打下基礎(chǔ)。 （3）進(jìn)行

17、科學(xué)周密的決策，充分考慮各種可能的風(fēng)險(xiǎn)因素，制訂 相應(yīng)的充分的應(yīng)對(duì)措施，以最大限度地減少建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)。 第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)及建設(shè)規(guī)模 一、休閑食品發(fā)展?fàn)顩r 隨著人民生活質(zhì)量的提高，休閑食品的市場(chǎng)需求量越來(lái)越大，也 愈來(lái)愈得到消費(fèi)者的青睞，但休閑食品制造業(yè)在中國(guó)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中 的比重較小。 2001 年，休閑食品制造業(yè)的工業(yè)增加值為 44.2 億元，占全國(guó) 工業(yè)增加值 0.1%。1999-2001 年，其工業(yè)增加值的平均年增長(zhǎng)率為 6.7%， 略低于 gdp 的發(fā)展速度。 2002 年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)表觀需求額為 168.7 億元，預(yù)計(jì)年 增長(zhǎng)速度超過(guò) 10%，到 2005 年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將

18、達(dá) 225.8 億 元。 休閑食品的高利潤(rùn)近年來(lái)呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，其增長(zhǎng)率已達(dá)整 個(gè)食品工業(yè)的 2 倍。 中國(guó)的休閑食品制造業(yè)屬于開(kāi)放程度較高的行業(yè)。2002 年， 休閑食品三資企業(yè)有 166 家，占行業(yè)總數(shù)的 24.6%左右，但是卻占據(jù) 了 62.6%的資產(chǎn)總額，58.2%的銷(xiāo)售收入及 34.9%的利潤(rùn)總額。國(guó)有企 業(yè)的表現(xiàn)最差，整體上虧損。 由于休閑食品種類(lèi)繁多，因此休閑食品行業(yè)企業(yè)集中度不高， 2002 年全行業(yè)前十位企業(yè)，即行業(yè)內(nèi) 1.5%的企業(yè)占據(jù)了 27.5%的銷(xiāo)售 份額。 目前中國(guó)休閑食品的主要種類(lèi)有：糕點(diǎn)、面包、餅干、谷物 膨化類(lèi)、油炸果仁類(lèi)、油炸薯類(lèi)、油炸谷物類(lèi)、糖食類(lèi)、肉禽魚(yú)

19、類(lèi)、 干制果蔬類(lèi)等。 1995 年以來(lái)，休閑食品產(chǎn)品進(jìn)出口始終保持貿(mào)易順差，近三 年出口總額為 2.2 億美元，進(jìn)口總額為 0.4 億美元。 中國(guó)休閑食品消費(fèi)如果以兩萬(wàn)噸計(jì)算，2001 年中國(guó)平均每人 消費(fèi)量?jī)H為 16.6 克，消費(fèi)水平遠(yuǎn)低于而發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。因此，中國(guó) 目前的消費(fèi)還是非常低的，市場(chǎng)潛力還很大。 二、休閑食品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 食品工業(yè)是人類(lèi)的生命工程，其產(chǎn)值和銷(xiāo)售額位于世界工業(yè)各行 業(yè)之首，在我國(guó)亦為各行業(yè)之最。目前，我國(guó)人民生活在總體上已經(jīng) 接近小康水平。工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、現(xiàn)代化的潮流，正日益影響著城鄉(xiāng) 居民的消費(fèi)需求和消費(fèi)結(jié)構(gòu)。從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這一階段往往是食品 消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快變化

20、、加工食品需求迅速上升的階段。社會(huì)對(duì)食品工業(yè) 的消費(fèi)需求將迅速增長(zhǎng)；食品消費(fèi)將由追求數(shù)量轉(zhuǎn)向追求質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、 多樣、安全、方便。因此，食品工業(yè)市場(chǎng)空間廣闊，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中容 易成為重要的支柱產(chǎn)業(yè)和相對(duì)旺盛的增長(zhǎng)點(diǎn)。在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，雖然 恩格爾系數(shù)已經(jīng)下降到 40%以下，但食品工業(yè)占據(jù)市場(chǎng)份額仍位居前 列。 食品消費(fèi)：恩格爾系數(shù)將進(jìn)一步下降。據(jù)預(yù)測(cè)，到 2005 年恩格爾 系數(shù)城鎮(zhèn)居民將由目前的 46.4%下降到 35.9%，農(nóng)村居民將由目前的 55.1%下降到 45.8%。到 2005 年食品消費(fèi)支出比重占全國(guó)居民消費(fèi)的 42%，仍為居民消費(fèi)比重之首。人們的食物結(jié)構(gòu)將發(fā)生較大變化，自給 型食品消

21、費(fèi)比重逐步下降，一些營(yíng)養(yǎng)、方便、休閑、綠色等新型工業(yè) 化食品將有較大需求增長(zhǎng)潛力。傳統(tǒng)食品消費(fèi)更加趨向衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)和 保健。 2002 年我國(guó)巧克力產(chǎn)量 7.5 萬(wàn)噸，人均占有量為 50 克，而發(fā)達(dá)國(guó) 家人均年消費(fèi)巧克力 12 公斤。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)糖果專業(yè)委員會(huì)的有 關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)測(cè)說(shuō)，今年巧克力市場(chǎng)將以 10%的速度遞增，產(chǎn)量有望達(dá) 到 8.3 萬(wàn)噸。未來(lái)巧克力在我國(guó)的發(fā)展空間極為廣闊。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)， 廣闊的市場(chǎng)前景給予了國(guó)產(chǎn)巧克力發(fā)展的機(jī)遇，在今后 5 年巧克力市 場(chǎng)平均年增長(zhǎng)率可接近 10%至 15%。 每逢中秋佳節(jié)，家人團(tuán)圓，吃月餅賞月已成為中國(guó)人數(shù)千年的傳 統(tǒng)習(xí)慣。正因如此，中國(guó)的月餅

22、市場(chǎng)得以長(zhǎng)盛不衰。而且隨著人們生 活水平的不斷提高，月餅的品種、花色、包裝和質(zhì)量在近年來(lái)更是得 到了史無(wú)前例的發(fā)展。據(jù)中國(guó)烘焙業(yè)食品煙酒制品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó) 42 家月餅生產(chǎn)骨干企業(yè)統(tǒng)計(jì)，2002 年共生產(chǎn)月餅 25447 噸，銷(xiāo)售額 2048 億元。超過(guò) 8000 家的月餅生產(chǎn)企業(yè)為滿足這一龐大的市場(chǎng)需求 做出了努力。目前全國(guó)每年生產(chǎn)的月餅產(chǎn)量超過(guò) 15 萬(wàn)噸以上，銷(xiāo)售額 達(dá) 60 億元。憑著深厚的文化底蘊(yùn)，月餅將繼續(xù)保持強(qiáng)大的市場(chǎng)生命力。 三、經(jīng)營(yíng)策略 1、打造世界品牌 “王守義十三香” “康師傅” 、 “巴鄉(xiāng)火鍋”等，早已為當(dāng)初的創(chuàng)業(yè) 人完成了上億萬(wàn)元的財(cái)富累積。這些具有中國(guó)特色的“小食品

23、”之所 以有如此巨大的能量，首先是看好市場(chǎng)需求，再有自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)， 三是重視品牌推廣。與其相似，以中國(guó)傳統(tǒng)美食為基礎(chǔ)的休閑食品做 大做強(qiáng)的可能性很高，它的市場(chǎng)需求很大，而且加工技術(shù)日臻完善， 包括月餅在內(nèi)的一些產(chǎn)品更具有深厚的文化底蘊(yùn)，因此重塑傳統(tǒng)食品 品牌是創(chuàng)業(yè)人迫在眉睫的重任。經(jīng)認(rèn)真調(diào)研可以看出，要想獲得巨大 的成就，就必須站在一個(gè)更高的位置，必須放眼世界，打造世界品牌。 世界級(jí)品牌的塑造單靠產(chǎn)品的質(zhì)量是不夠的，它需要在不斷提高產(chǎn)品 品質(zhì)的同時(shí)對(duì)產(chǎn)品和企業(yè)的文化推廣，產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，銷(xiāo)后服務(wù) 乃至員工形象和素質(zhì)的提高，廠房的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，企業(yè)的現(xiàn)代化管理 等等都是重要因素。 2、狠抓產(chǎn)品

24、質(zhì)量、設(shè)計(jì)精美包裝、開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品。 產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重，對(duì)生產(chǎn)配方實(shí)行數(shù)字化管理，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn)，以保證產(chǎn)品品質(zhì)、風(fēng)味、口感長(zhǎng)期統(tǒng)一不變。在生產(chǎn)中引進(jìn)國(guó) 際先進(jìn)的 haccp 及 iso9000 系列質(zhì)量安全管理控制體系，嚴(yán)格按照國(guó) 家衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。工作人員做到統(tǒng)一著裝，按照生產(chǎn)衛(wèi)生要 求進(jìn)行嚴(yán)格消毒，嚴(yán)管工作人員的不良習(xí)性，做到監(jiān)控管理，責(zé)任到 人，以確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。包裝設(shè)計(jì)必須符合以下要求：衛(wèi)生、 環(huán)保，有民族特色又不失現(xiàn)代感觀，既有產(chǎn)品的親和力又有高檔食品 具有的品質(zhì)。項(xiàng)目區(qū)豐富廉價(jià)的食品原料為日生系列休閑食品的開(kāi)發(fā) 創(chuàng)造了條件。中國(guó)人歷來(lái)就有各地特色的傳統(tǒng)美食，日生完

25、全可以根 據(jù)自己的生產(chǎn)工藝做到產(chǎn)品多樣化，系列化，為打造世界品牌作出準(zhǔn) 備。 3、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房、廠區(qū)，加強(qiáng)企業(yè)現(xiàn)代化管理。 廠房、廠區(qū)建設(shè)對(duì)樹(shù)立企業(yè)形象，打造企業(yè)文化，創(chuàng)建名牌產(chǎn)品 具有實(shí)質(zhì)意義，每一個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)和執(zhí)行都能對(duì)品牌的塑造產(chǎn)生長(zhǎng)期 的影響，所以必須建設(shè)花園式的廠區(qū)，保持美觀和整潔衛(wèi)生，根據(jù)生 產(chǎn)要求設(shè)計(jì)出國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化廠房，并按食品衛(wèi)生要求定期消毒。在管理 上必須建立現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制，引進(jìn)高素質(zhì)的管理人才，引進(jìn)現(xiàn)代企 業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高人員素質(zhì)，真正做到管理有方。加 強(qiáng)財(cái)務(wù)監(jiān)督、節(jié)約開(kāi)支，建立健全一整套的成本控制體系。 4、品牌的推廣和產(chǎn)品的銷(xiāo)售。 品牌的推廣和產(chǎn)品的銷(xiāo)售

26、是息息相連的。品牌的推廣不僅要以質(zhì) 量為本，而且要大力宣傳，使產(chǎn)品品牌深入人心，家喻戶曉，將其在 人們心目中定位成高品質(zhì)的休閑食品。因此產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，必須立 足國(guó)內(nèi)，走出國(guó)門(mén)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)必須依托大中等城市，其消費(fèi)群體必須 定位在有一定經(jīng)濟(jì)來(lái)源的工薪接層、白領(lǐng)接層和富有的家庭，將產(chǎn)品 打造成城市中小學(xué)生的必須食品、旅游產(chǎn)品、部隊(duì)和各種會(huì)議的快餐 方便食品。各種大小超市是休閑食品進(jìn)入市場(chǎng)的首選，作為旅游產(chǎn)品 進(jìn)入鐵路市場(chǎng)，航空、航運(yùn)市場(chǎng)也是產(chǎn)品銷(xiāo)售的重點(diǎn)地區(qū)。巧克力等 產(chǎn)品具有廣闊的國(guó)際市場(chǎng)，進(jìn)一步的產(chǎn)品宣傳，還應(yīng)加強(qiáng)與國(guó)外朋友 的聯(lián)絡(luò)，建立海外銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。 5、維護(hù)產(chǎn)品品牌，永續(xù)經(jīng)營(yíng)。 月餅等產(chǎn)品

27、在中國(guó)有幾千年的歷史，繼承中國(guó)傳統(tǒng)美食文化，打 造日生休閑系列產(chǎn)品品牌，使其走向國(guó)際市場(chǎng)，不僅是企業(yè)的心愿， 更是每位炎黃子孫的希望，維護(hù)其品牌，保護(hù)產(chǎn)品的生命力，應(yīng)是經(jīng) 營(yíng)者長(zhǎng)期不懈的努力，打擊假冒偽劣產(chǎn)品將是經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者共同面臨 的任務(wù)之一。重合同、守信用、合法經(jīng)營(yíng)是永續(xù)經(jīng)營(yíng)的三大法寶。 6、銷(xiāo)售隊(duì)伍和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 產(chǎn)品銷(xiāo)售是企業(yè)的生命線，阜陽(yáng)日生食品有限公司十分重視銷(xiāo)售 隊(duì)伍和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，結(jié)合該項(xiàng)目建設(shè)，計(jì)劃組建 20 余人的銷(xiāo)售隊(duì)伍， 聘請(qǐng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專家和經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)銷(xiāo)售隊(duì)伍進(jìn)行經(jīng)常性的業(yè) 務(wù)培訓(xùn)，來(lái)提高銷(xiāo)售人員的業(yè)務(wù)知識(shí)和水平。同時(shí)，在工資待遇上適 當(dāng)傾斜，以保障銷(xiāo)售隊(duì)伍的穩(wěn)

28、定性。加大廣告宣傳力度，實(shí)施廣告效 應(yīng)，具體模式見(jiàn)下圖： 四、建設(shè)規(guī)模 項(xiàng)目承辦單位經(jīng)過(guò)多方咨詢論證，從而確定本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模為： 項(xiàng)目規(guī)劃占地 16.48 畝（合 1.0987 公頃） ，新建辦公及宿舍 1200 平方 米，生產(chǎn)車(chē)間 3580 平方米，倉(cāng)庫(kù) 3200 平方米，其他輔助用房 450 平 方米，購(gòu)置全自動(dòng)大型食品包裝機(jī) 1 套，烘烤箱 3 臺(tái)、攪拌機(jī) 5 臺(tái)， 以及各種模具、臺(tái)案、工用具等，配套環(huán)衛(wèi)、道路、綠化及變配電等 設(shè)施。 產(chǎn)品方案：年產(chǎn)巧克力 300 噸，月餅餡料及成品 100 噸，蛋黃派、 面包等糕點(diǎn) 300 噸。 第三章 主要原材料、燃料供應(yīng) 一、主要原材料供應(yīng) 1、

29、主要原材料品種、單價(jià)與年需要量 項(xiàng)目所需原輔料主要為小麥面粉、雞蛋、水果、可可脂、其他輔 料和包裝袋，具體年需要量見(jiàn)下表： 序 號(hào)原輔材料名稱單價(jià)（元）年需要量 1 優(yōu)質(zhì)小麥面粉 2200 500 噸 2 雞蛋 5600 140 噸 水果 5000 50 噸 3 包裝袋 0.3 3500000 個(gè) 包裝箱 4 300000 個(gè) 2、原材料、輔助材料來(lái)源 項(xiàng)目加工的主要原料為小麥面粉、雞蛋和水果。 潁泉區(qū)耕地面積 563655 畝，是優(yōu)質(zhì)小麥的主產(chǎn)區(qū)，小麥蛋白質(zhì)含 量高，加工成的面粉精細(xì)，拌水?dāng)嚭秃髲椥詮?qiáng)，適合于加工各種糕點(diǎn) 等烘烤食品； 項(xiàng)目區(qū)是我省重要的畜禽養(yǎng)殖大區(qū)，所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞蛋完全可以滿足

30、 項(xiàng)目生產(chǎn)的需要。水果可從場(chǎng)區(qū)附近的阜陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)。 本項(xiàng)目選用的包裝物均來(lái)自通過(guò) iso9000 體系認(rèn)證的企業(yè)，無(wú)污 染，無(wú)毒害。 二、燃料及動(dòng)力供應(yīng) 1、燃料品種、年需要量及價(jià)格 本項(xiàng)目所需動(dòng)力主要為電、水，具體需求量，見(jiàn)下表： 序 號(hào)原材料名稱年需要量?jī)r(jià) 格 1電83 萬(wàn)度0.6 元/度 煤900 噸280 元/噸 2水1 萬(wàn)立方米1.3 元/立方米 2、燃料供應(yīng)來(lái)源 項(xiàng)目建設(shè)地離兩淮較近，燃料、電力供應(yīng)充足。 供電：阜陽(yáng)物流園區(qū)皖西北商貿(mào)城加工園區(qū)供電設(shè)施齊全，可滿 足企業(yè)用電需要。 供水：阜陽(yáng)物流園區(qū)皖西北商貿(mào)城加工園區(qū)供水設(shè)施齊全，可以 解決生產(chǎn)、生活用水。 第四章 建設(shè)

31、條件和場(chǎng)址選擇 一、潁泉區(qū)基本概況 潁泉區(qū)位于阜陽(yáng)市區(qū)中部。東接潁東區(qū)，西連太和縣、界首市、 南臨泉河與潁州為界，北靠渦陽(yáng)、利辛二縣。面積 643 平方公里，耕 地 563655 畝，人口 630217 人，其中非農(nóng)業(yè)人口 97739 人，轄 7 個(gè)鎮(zhèn)， 1 個(gè)鄉(xiāng)，4 個(gè)辦事處，241 個(gè)村委會(huì)，19 個(gè)居委會(huì)，1538 個(gè)自然村。該 區(qū)位于潁河、泉河之間，故名潁泉。 皖西北商貿(mào)物流園區(qū)地處阜陽(yáng)市潁泉區(qū)泉潁辦事處境內(nèi)，阜陽(yáng)市 農(nóng)科所以西，龍溝以東，泉河以北，陸坎路以南的區(qū)域?？傉嫉孛娣e 133.33 公頃（2000 畝） ，包括專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、物流配送中心、商品配套 加工等三個(gè)功能區(qū)。其中： 專

32、業(yè)批發(fā)市場(chǎng)皖西北商貿(mào)城，總占地 48 公頃（720 畝） ，占總用 地的 36%。皖西北商貿(mào)城已全面建成并投入使用。商貿(mào)城共擁有 158 幢商業(yè)樓位，4000 余間商業(yè)鋪面，分成服裝、食品、日化、家用電器、 燈飾、建材等八大專業(yè)經(jīng)營(yíng)區(qū)域，是皖西北地區(qū)規(guī)模最大、設(shè)施最先 進(jìn)的綜合性商品批發(fā)市場(chǎng)，可輻射周邊 150 公里的區(qū)域。自 2002 年 10 月 1 日正式開(kāi)業(yè)以來(lái)，商業(yè)鋪面的銷(xiāo)售率已達(dá) 90%以上，吸引了來(lái)自 廣東、浙江、江蘇、湖北、廈門(mén)和阜城本地?cái)?shù)千家客商入駐經(jīng)營(yíng)，預(yù) 計(jì)市場(chǎng)年交易額可達(dá) 20 億元。 物流配送及商品配套加工區(qū)，規(guī)劃占地 85.33 公頃（1280 畝） ，集 倉(cāng)儲(chǔ)、加

33、工、生活服務(wù)、電子商務(wù)等于一體的現(xiàn)代化物流園區(qū)，物流 園區(qū)的建設(shè)將增強(qiáng)對(duì)皖西北商貿(mào)城市場(chǎng)輻射帶的物流服務(wù)功能，不斷 提高商貿(mào)城的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和輻射力，把皖西北商貿(mào)城真正建設(shè)成為立 足皖北、輻射中原的區(qū)域性中心批發(fā)市場(chǎng)，同時(shí)，輻射周邊地區(qū)，帶 動(dòng)物資流通的發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。 二、自然條件 地形：平坦開(kāi)闊，地面標(biāo)高一般為 2831 米，最低 27 米，最高 34 米，地形總趨勢(shì)為西北高、東南低，地形坡降為 0.00013。 氣象：阜陽(yáng)地處暖溫帶南緣，區(qū)內(nèi)氣候溫和，年平均氣溫 14.9， 太陽(yáng)輻射量年均 120.6 千卡平方厘米。大于 0的活動(dòng)積溫多年平均 5446.2；大于 10的活動(dòng)積溫多年平均

34、 4857.1，年日照時(shí)數(shù) 22002500 小時(shí)，無(wú)霜期 220230 天。 水文：全年平均降雨量 820950 毫米。境內(nèi)主要河流有潁河、谷 河、黑茨河、界洪新河（人工河） 、西淝河，均屬淮河水系，其中茨河 流域面積最大，占全縣總面積的 54%。 該地區(qū)為松散巖系孔隙水分布區(qū)，含水層顆粒較細(xì)，厚度較大， 坡度平緩，水量豐富，水質(zhì)優(yōu)良，埋藏淺，便于開(kāi)發(fā)利用。 土壤：土壤分砂姜黑土和潮土兩大類(lèi)，以砂姜黑土為主，占耕地 面積的 76.47%，其次為黃潮土。 生物：生物資源豐富，品種繁多。糧食作物以小麥、大豆、紅芋 為主，兼有高粱、玉米、水稻等。經(jīng)濟(jì)作物以棉花、油菜、芝麻為主。 畜禽品種有牛、驢、

35、騾、馬、豬、羊、兔、雞、鴨、鵝等。天然水域 中的魚(yú)類(lèi)資源，約有 30 余種。 地質(zhì)：為第四紀(jì)地層，主要發(fā)育自上太古界五河群、新老界第三 系，基底構(gòu)造屬華北凹陷南緣。工程地質(zhì)：土質(zhì)為粘土、亞粘土、亞 沙土及部分淤泥加人工填土，容許承載力為 60 至 260kpa。 三、交通條件、地質(zhì)條件及地震 1、交通條件 京九、濉阜、阜淮、漯阜四大鐵路干線，使阜陽(yáng)成為“米”字型 交通樞紐?？v橫交措的公路網(wǎng)，僅國(guó)省道穿越阜陽(yáng)就有十余條?；春?、 潁河、茨淮新河、洪河、西淝河在境內(nèi)四季通航。新擴(kuò)建的阜陽(yáng)機(jī)場(chǎng)， 可飛合肥、武漢、北京、廣州等地。鐵路、公路、水路與航空構(gòu)成的 立體交通網(wǎng)絡(luò)已初步成形。 2、工程地質(zhì)條件

36、地質(zhì)構(gòu)成為第四紀(jì)近代沖積巖層，土質(zhì)以粉砂土為主，部分粘土， 地基承載力為 820 噸/平方米，大部分地區(qū)為 1215 噸/平方米。 3、地震 國(guó)家地震局 1987 年對(duì)百年內(nèi)可能發(fā)生地震的地點(diǎn)和強(qiáng)度進(jìn)行了預(yù) 測(cè)，將阜陽(yáng)預(yù)測(cè)為 66.5 度地震危險(xiǎn)區(qū)，地震烈度為 7區(qū)。1990 年省 地震綜合研究隊(duì)預(yù)測(cè)，阜陽(yáng)在未來(lái)百年內(nèi)不會(huì)發(fā)生 6 級(jí)以上地震，但 可能發(fā)生 5.55.75 級(jí)地震，故地震防烈度為 7 度。 四、水文地質(zhì)條件 該地區(qū)為松散巖系孔隙水分布區(qū)，含水層顆粒較細(xì)，厚度較大， 坡度平緩，水量豐富，水質(zhì)優(yōu)良，埋藏淺，便于開(kāi)發(fā)利用。 地表水主要由潁河閘調(diào)節(jié)庫(kù)容。地下水水質(zhì)較好，礦化度小，一 般

37、每升 0.40.6 克，鹽度每升小于 10 毫克當(dāng)量，堿度每升小于 4 毫克 當(dāng)量，適于農(nóng)灌、飲用。 市區(qū)地下水較豐富，水質(zhì)良好。一般靜水位 1.4 米。全市地下水淺 水層開(kāi)采量為 1520 立方米平方公里年。 五、場(chǎng)址選擇 1、選擇原則 （1）節(jié)約用地，少占耕地。建設(shè)用地因地制宜，優(yōu)先考慮利用荒 地和空地，盡可能不占或少占耕地，并力求節(jié)約用地。 （2）減少拆遷移民。工程選址、選線應(yīng)著眼于少拆遷，少移民， 盡可能不靠近、不穿越人口密集的城鎮(zhèn)或居民區(qū)。 （3）有利于廠區(qū)合理布置和安全運(yùn)行。 （4）有利于環(huán)境保護(hù)和生態(tài)，應(yīng)有利于項(xiàng)目所在地的經(jīng)濟(jì)和社會(huì) 發(fā)展。 2、場(chǎng)址位置 項(xiàng)目擬選址于阜陽(yáng)物流園區(qū)

38、皖西北商貿(mào)城加工園區(qū)，地處阜陽(yáng)市 農(nóng)科所以西，龍溝以東，泉河以北，陸坎路以南的區(qū)域。 區(qū)內(nèi)無(wú)污染源，完全符合國(guó)家規(guī)定的食品要求。 3、皖西北商貿(mào)城物流加工園區(qū)的有利條件 （1）阜陽(yáng)市潁泉區(qū)的區(qū)位優(yōu)越：地處中原，襟豫陜之雄渾，控江 浙之蘊(yùn)秀，接海疆之通衢，為北國(guó)之門(mén)戶，自古就是東進(jìn)西出的橋頭 堡，南來(lái)北往的集散地。國(guó)家實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略以來(lái)，其東進(jìn)西出 的優(yōu)勢(shì)更為突出。 （2）皖西北物流園區(qū)選址毗鄰北二環(huán)路、105 國(guó)道，歐陽(yáng)修路、 陸坎路貫穿其中。公路和、鐵路、水運(yùn)、航空運(yùn)輸通達(dá)順暢，區(qū)位和 交通優(yōu)勢(shì)明顯。 （3）皖西北商貿(mào)城浩大的規(guī)模，各大專業(yè)市場(chǎng)的不斷繁榮、旺盛 的人氣以及作皖西北商品集散

39、中心的發(fā)展?jié)摿陀^上為發(fā)展物流園區(qū) 提供了支持，也為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了良好的經(jīng)營(yíng)條件。 （4）潁泉區(qū)各級(jí)政府和部門(mén)為了適應(yīng)加入 wto、整頓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì) 秩序和加快發(fā)展、富民強(qiáng)區(qū)的需要，努力轉(zhuǎn)變觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)， 為項(xiàng)目實(shí)施營(yíng)造了良好的行政環(huán)境。 第五章、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 一、技術(shù)方案 1、設(shè)計(jì)原則 本項(xiàng)目以高技術(shù)含量為主要特征，選用成熟、可靠的生產(chǎn)工藝及 先進(jìn)設(shè)備，做到人、物流分開(kāi)，并注意工藝合理、運(yùn)輸方便，路線短 捷。室內(nèi)裝修、水、電、管道嚴(yán)格遵循食品生產(chǎn)車(chē)間的有關(guān)規(guī)定，設(shè) 計(jì)施工高起點(diǎn)、嚴(yán)要求，使企業(yè)硬件達(dá)到和超過(guò)國(guó)內(nèi)同類(lèi)企業(yè)水平。 并嚴(yán)格遵循國(guó)家環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全、消防、節(jié)能

40、等方面的有關(guān)規(guī)定。 2、工藝特點(diǎn) （1）巧克力：在眾多巧克力中，較有特色的一種是拋光類(lèi)型的巧 克力（麥麗素） ，它是用各種焙烤類(lèi)制品、膨松米面類(lèi)制品、糖心和果 仁等作為心子，在外面用滾動(dòng)涂衣成型和拋光工藝覆蓋一層純巧克力 醬及上光層，制成表面十分光滑，呈圓球形、扁圓球形等各種不同形 狀顆粒體。這類(lèi)巧克力制備工藝獨(dú)特，產(chǎn)品在組織和，風(fēng)味上具有與 眾不同的特性，因此拋光類(lèi)巧克力頗受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)，近年來(lái) 已成為一種傳統(tǒng)的出口名牌產(chǎn)品。普通拋光工藝生產(chǎn)的拋光類(lèi)巧克力 貯藏在溫度 18-20，相對(duì)濕度 60%-65%以下時(shí)，光澤消褪期為一個(gè)月 左右?？梢钥闯?，拋光類(lèi)巧克力在生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程中，其商品流

41、通期是 非常短的，研究和改進(jìn)拋光類(lèi)巧克力拋光工藝，延長(zhǎng)其光澤度消褪期 對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量及整個(gè)生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，具有非常重要的意義。 （2）月餅餡料工藝研究：長(zhǎng)期以來(lái)，月餅多數(shù)以多糖、多油脂的 蓮蓉、豆沙為原料。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的口味也在不斷變化。低 糖、低油脂果漿月餅的推出受到廣大消費(fèi)者的歡迎，它降低了月餅中 含糖、含油量，而纖維素、礦物質(zhì)、維生素的含量大大提高，符合現(xiàn) 代人對(duì)食品既要風(fēng)味好、又要營(yíng)養(yǎng)保健的要求。 （3）功能性休閑蛋黃派 目前市場(chǎng)上的蛋黃派所用的糖類(lèi)主要為蔗糖，保濕劑大部分是山 梨糖醇。以低聚異麥芽糖作為一種功能性因子替代蔗糖和保濕劑使用， 可以為蛋黃派增加保健特色。山梨糖

42、醇具有吸濕性，在食品中加入可 以防止食品干裂，使食品保持新鮮柔軟。目前市場(chǎng)上的蛋黃派所用的 保濕劑大部分為山梨糖醇，然而，由于人體對(duì)山梨糖醇的耐受量較差， 易引起腹瀉。低聚異麥芽糖可有效地預(yù)防這種現(xiàn)象，同時(shí)具有山梨糖 醇所不具備的優(yōu)點(diǎn)。除保持食品的濕潤(rùn)外，低聚異麥芽糖還可以防止 淀粉食品老化，更利于蛋黃派保持不變硬。 傳統(tǒng)蛋黃派用的是蔗糖，食用過(guò)多易引起齲齒。低聚異麥芽糖抗 齲齒性甚佳，不易被蛀牙病原菌發(fā)酵，牙齒不易腐蝕。它與蔗糖并用 時(shí)，也能阻礙蔗糖因與變異鏈球菌作用，抑制齲齒。山梨糖醇用于蛋 黃派中，除了作為保濕劑外，基本上沒(méi)有別的作用。而低聚異麥芽糖 除了保濕、防齲外，還具有增殖雙歧桿菌

43、、潤(rùn)腸通便等保健作用，賦 予蛋黃派保健功能。 3、工藝流程圖 （1）拋光巧克力生產(chǎn)工藝流程圖： 成型巧克力上 糖 衣拋 光吹 風(fēng)干 燥 入 庫(kù)包 裝稱 量吹 冷 風(fēng) （2）蛋黃派生產(chǎn)工藝流程圖： 原 料 (雞 蛋、面 粉、白 糖、油 脂） 混合攪拌漿料加入料斗自動(dòng)澆注隧道烘干冷卻排列 自動(dòng)注芯 芯料加入料斗 輸 送殺 菌成 品包 裝 混合攪拌 芯料 （奶油、蛋黃 粉、糖 粉） （3）月餅生產(chǎn)工藝流程圖： 原料稱量分摘餡料加工皮料調(diào)制調(diào) 制分 摘分餡 成 型包 裝冷 卻烤 制擺 盤(pán)上外敷料 （4）面包生產(chǎn)工藝流程圖： 原輔料一次調(diào)粉 一次 發(fā) 酵 二次調(diào)粉 二次 發(fā) 酵 切 塊搓圓 中間醒發(fā)成

44、型 最后 醒發(fā) 烘 烤冷 卻包 裝成 品 二、主要設(shè)備方案 該項(xiàng)目原料處理、烤制、包裝及工藝輔助、電氣工程設(shè)備以選用 國(guó)內(nèi)先進(jìn)設(shè)備為主，所需設(shè)備詳見(jiàn)下表： 設(shè)備名稱型號(hào)臺(tái)、套數(shù) 大型自動(dòng)包裝機(jī)1 全自動(dòng)電烤箱3 自動(dòng)攪拌機(jī)5 高級(jí)不銹鋼臺(tái)案12 模具1000 三、工程方案 （一）總體布局 總體布局是工廠設(shè)計(jì)的重要組成部分，包括對(duì)工廠的房屋建筑、 設(shè)備、裝置、廠內(nèi)的物流、人流、能源流、信息流等所作的有機(jī)組合 和合理配置。良好的總體布局能使整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)安全、高效地運(yùn)行， 并為工廠獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益創(chuàng)造條件。 總體布局包括工廠總體布置（或稱廠區(qū)布置）和車(chē)間布置兩部分。 其主要工作內(nèi)容是：對(duì)外部條件、

45、生產(chǎn)工藝和物流進(jìn)行分析，劃分 各生產(chǎn)、輔助、動(dòng)力和倉(cāng)庫(kù)等區(qū)段，并分配所需面積。確定物流和 人流的路線和出入口，選擇物料搬運(yùn)的方法和設(shè)備。對(duì)建筑物、設(shè) 備、管線、材料場(chǎng)地、運(yùn)輸線路等進(jìn)行平面定位和豎向布置，并繪制 出布置圖。根據(jù)勞動(dòng)衛(wèi)生和生產(chǎn)安全要求，配置各種環(huán)境保護(hù)和綠 化美化設(shè)施。 1、總體布局的原則 總體布局要求達(dá)到：生產(chǎn)流程合理銜接，物料搬運(yùn)線路流暢短 捷；生產(chǎn)車(chē)間、輔助車(chē)間、生活建筑和其他設(shè)施的組合與配置，便 于生產(chǎn)管理，便于職工的勞動(dòng)和休息；在合理布置的基礎(chǔ)上盡量節(jié) 約用地和減少土石方工程量；符合工廠建設(shè)規(guī)劃和發(fā)展要求；符 合環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、綠化、抗震、防火、安全等國(guó)家規(guī)范；空間布

46、置能表現(xiàn)良好的建筑藝術(shù)格局?？傮w布局應(yīng)有利于縮短建設(shè)周期，節(jié) 約建設(shè)投資，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)費(fèi)用，提高產(chǎn)品質(zhì)量，方便職 工生活，從而取得最大限度的經(jīng)濟(jì)效果。 2、車(chē)間布置的形式 車(chē)間的機(jī)器設(shè)備布置通常采用兩種基本方式。一種是按機(jī)器設(shè)備 類(lèi)型布置，即把同類(lèi)型機(jī)器設(shè)備分別集中配置，有利于充分發(fā)揮設(shè)備 和工人的負(fù)荷。但這種方式會(huì)增加工序間的聯(lián)系和管理的復(fù)雜性，適 合單件小批的生產(chǎn)類(lèi)型。另一種布置方式是按加工對(duì)象工藝過(guò)程的次 序配置機(jī)器設(shè)備，形成一條封閉的生產(chǎn)線，有利于提高工作效率和生 產(chǎn)管理，適用于加工對(duì)象穩(wěn)定且成批和大量生產(chǎn)的類(lèi)型。為了適應(yīng)市 場(chǎng)需求的迅速變化和產(chǎn)品的不斷更新，采用柔性生產(chǎn)線和

47、大跨度、大 柱距、不間隔的廠房越來(lái)越受到人們重視。 3、總體布局的系統(tǒng)分析法 工廠是一個(gè)系統(tǒng)，應(yīng)運(yùn)用系統(tǒng)分析的方法比較和選擇總體布局方 案。系統(tǒng)分析法是以產(chǎn)品、產(chǎn)量、工藝流程、輔助作業(yè)和時(shí)間因素作 為考慮總體布局的基本要素。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、產(chǎn)量的分析確定生產(chǎn)組織 形式。通過(guò)物流分析比較和作業(yè)單位之間的關(guān)系密切程度的比較，對(duì) 各種方案做出評(píng)價(jià)。 本項(xiàng)目的生產(chǎn)特點(diǎn)：項(xiàng)目產(chǎn)品多，生產(chǎn)批量大。結(jié)合本項(xiàng)目的生 產(chǎn)特點(diǎn)，利用系統(tǒng)分析方法，在車(chē)間的布置形式上推薦按機(jī)器設(shè)備類(lèi) 型布置的方式，即把同類(lèi)型機(jī)器設(shè)備分別集中配置，有利于充分發(fā)揮 設(shè)備和工人的負(fù)荷 （二）車(chē)間設(shè)計(jì) 1、設(shè)計(jì)依據(jù)及設(shè)計(jì)要求 項(xiàng)目單位工藝設(shè)計(jì)提

48、供的工藝圖及設(shè)計(jì)要求； 廠區(qū)規(guī)劃總圖對(duì)單體的建筑設(shè)計(jì)要求。 2、生產(chǎn)車(chē)間 （1）建筑設(shè)計(jì)方案 擬建的生產(chǎn)車(chē)間的建筑設(shè)計(jì)為體現(xiàn)食品加工業(yè)的建筑特征，美化 生產(chǎn)環(huán)境，滿足生產(chǎn)管理規(guī)范的要求，在設(shè)計(jì)中以技術(shù)先進(jìn)、適用安 全、經(jīng)濟(jì)美觀為原則，并按使用性質(zhì)，生產(chǎn)類(lèi)別充分考慮建筑對(duì)潔凈、 噪音控制，采光、通風(fēng)、日照、消防、衛(wèi)生及其它特殊的要求。在滿 足生產(chǎn)工藝同時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，力求建成一個(gè) 環(huán)境優(yōu)美、又有時(shí)代特征的新穎的企業(yè)形象。 （2）擬建生產(chǎn)車(chē)間建筑面積 3580 平方米，單層，層高 4.80 米， 為輕鋼屋架結(jié)構(gòu)，建筑物生產(chǎn)（火災(zāi)危險(xiǎn)性）類(lèi)別屬丙類(lèi)建筑物耐 火等級(jí)為一、二級(jí)，該地

49、區(qū)抗震設(shè)防烈度為 7 度。故本項(xiàng)目建筑按 7 度設(shè)防。 （3）生產(chǎn)車(chē)間在廠區(qū)屬主體建筑，對(duì)廠區(qū)環(huán)境景觀影響較大，同 時(shí)置于廠區(qū)入口的主視覺(jué)方向，建筑立面設(shè)計(jì)結(jié)合使用功能處理好人 流與物流的關(guān)系，用變化的窗形、細(xì)部處理與大面積實(shí)墻面的虛實(shí)對(duì) 比豐富立面造型，用綠色色帶和大面積白色外墻面的色感差增視覺(jué)效 果用大面積的白色墻面和綠色的對(duì)比襯托建筑立面的潔凈與典雅。 生產(chǎn)車(chē)間平面設(shè)計(jì)中，物流經(jīng)物流入口處經(jīng)過(guò)緩沖進(jìn)入相關(guān)的生 產(chǎn)區(qū)內(nèi)，交通防火疏散方面設(shè)置內(nèi)走道及封閉外廊，其安全疏散寬度 和疏散出口均滿足防火規(guī)范要求。 為便于處理以及擴(kuò)大室內(nèi)空間，便于生產(chǎn)工藝調(diào)整，控制區(qū)采用 100 厚夾芯彩鋼板隔墻，吊

50、頂采用輕鋼龍骨可上人 50 厚夾芯彩鋼板軟 吊頂，墻柱面采用高檔涂料墻面，按生產(chǎn)使用要求潔凈區(qū)采用環(huán)氧自 流平地面，非潔凈區(qū)采用砼墊層水磨石面層，銅條分隔。全部采用輕 質(zhì)屋面；潔凈區(qū)墻面、柱面。墻面與頂棚交角處做 r50 圓弧。室內(nèi) 裝修均采用輕銅龍骨，石膏板及 pvc 板吊板，中等裝修標(biāo)準(zhǔn)。門(mén)窗材 料外墻門(mén)窗均采用鋁合金或塑鋼，室內(nèi)潔凈區(qū)雙層或單層鋁合金、塑 鋼等新型材料密閉固定窗，彩鋼板門(mén)，外裝修墻面采用白色外墻面磚 局都彩色面磚。 3、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) （1）設(shè)計(jì)依據(jù) 本工程設(shè)計(jì)均按國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范及規(guī)程進(jìn)行。 （2）基本數(shù)據(jù) 基本風(fēng)壓：0.35kn/m2 基本雪壓：0.30kn/m2 抗震設(shè)

51、防烈度：7 度 （3）設(shè)計(jì)要求 屋面均布活荷載值 屋面活荷載：0.7kn/m2 施工條件 本工程擬建項(xiàng)目為輕鋼屋架結(jié)構(gòu)，因此要求施工單位具有鋼結(jié)構(gòu) 施工的能力和經(jīng)驗(yàn)，并具備大面積施工對(duì)機(jī)械設(shè)備的要求 4、結(jié)構(gòu)選型 本著滿足工藝生產(chǎn)，安全、適用、經(jīng)濟(jì)合理、建筑選型符合現(xiàn)代 工廠建筑特點(diǎn)的要求，擬采用造型簡(jiǎn)潔，建筑內(nèi)部分隔布置靈活，耐 久性好的結(jié)構(gòu)形式 生產(chǎn)車(chē)間工藝要求層高大，內(nèi)部設(shè)備管道多，分隔間不規(guī)則，擬 采用用料省、自重輕、抗震性能好的輕鋼屋架結(jié)構(gòu)，并選用新型輕屋 面材料實(shí)際設(shè)計(jì)中除要注意選擇經(jīng)濟(jì)合理的結(jié)構(gòu)形式以滿足使用要 求外，還必須全面考慮現(xiàn)場(chǎng)制造、運(yùn)輸，安裝等條件內(nèi)部隔墻主要 采用彩鋼

52、板分隅，墻體采用 240 粘土實(shí)心磚墻或 200 厚空心砌塊。 質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心（實(shí)驗(yàn)室）采用鋼筋砼框架結(jié)構(gòu)。 5、主要結(jié)構(gòu)材料選用 砼強(qiáng)度等級(jí)現(xiàn)澆構(gòu)件采用 c30 或 c25。 用鋼為小角鋼、圓鋼、薄壁型鋼或鋼管。 墻體為 m5 混合砂漿砌 240 磚或 200 厚空心砌塊，砌塊容量小于等 于 9kn/立方米。 鋼筋砼水池為了防止?jié)B漏，底板、外壁采用防水紋配砼。 （三）辦公及宿舍 建筑面積 1200 平方米，3 層，層高 3.3 米，采用條形基礎(chǔ)，磚混 結(jié)構(gòu)；現(xiàn)澆樓面，屋面；地面水泥砂漿地面，耐火等級(jí)為二級(jí)。 （四）給排水工程 1、給水工程 用水負(fù)荷 車(chē)間用水量：30 立方米/d 水質(zhì)要求： 生

53、產(chǎn)、生活用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb547985 衛(wèi)生要 求；車(chē)間內(nèi)的循環(huán)補(bǔ)給水質(zhì)應(yīng)符合循環(huán)水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)應(yīng)用去離子 水，選用國(guó)內(nèi)較先進(jìn)的反滲透加混合離子交換柱系統(tǒng)制備，配以過(guò)濾 裝置，即可滿足生產(chǎn)的需要。 給水方案： 利用皖西北商貿(mào)城物流加工園區(qū)的供水系統(tǒng)解決生產(chǎn)和生活用水。 2、排水工程 本項(xiàng)目的排水主要是生活污水、生產(chǎn)廢水、生產(chǎn)設(shè)備清洗污水、 雨水等，其中生活污水性質(zhì)類(lèi)似于城市污水；經(jīng)處理后即可排入園區(qū) 污水管網(wǎng)。 排放方式和管材： 廠區(qū)內(nèi)的排水管網(wǎng)采用環(huán)狀結(jié)構(gòu)，經(jīng)污水處理設(shè)施后排入污水管 網(wǎng)。 室內(nèi)排水管采用 upvc 排水管，承插膠粘接口；室外采用混凝土 預(yù)應(yīng)力管，水泥沙漿接口。

54、 （五）供電工程 本項(xiàng)目用電負(fù)荷等級(jí)為三級(jí)，供電電壓 10kv，變電壓為 380/220 伏。 新增 630kva 變壓器 1 臺(tái)，變配電室以放射式向動(dòng)力配電箱供電， 動(dòng)力配電箱以放射式和樹(shù)干式相結(jié)合的方式向各用電器具供電。 動(dòng)力干線用 vv 型電力電纜沿電纜溝敷設(shè)局部沿橋架敷設(shè)。 動(dòng)力支線用 bv500 塑料銅芯線穿鋼管沿地敷設(shè)。 （六）消防工程 1、工程環(huán)境 該廠的生產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)性類(lèi)別為乙類(lèi)，儲(chǔ)品的火災(zāi)危險(xiǎn)性類(lèi)別大部 分為乙類(lèi)，少部分為甲類(lèi)。新建建筑物的耐火等級(jí)為一、二級(jí)。 2、消防用水量確定 根據(jù)建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（qbj1687）規(guī)定，室內(nèi)消防用水量為 10ls，室外消防用水量為 30ls

55、，同時(shí)發(fā)生火災(zāi)為 1 次，消防歷時(shí) 為 1 小時(shí)，消防貯水為（30+10）*1*3.6=144 立方米。 3、消防設(shè)施及消防措施 （1）本次新建建筑物根據(jù)其生產(chǎn)類(lèi)別，耐火等級(jí)等，在消防通道 防火間距方面均按建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。 （2）廠內(nèi)采用環(huán)狀的供水管網(wǎng)，根據(jù)規(guī)定，在建筑物內(nèi)外均設(shè)置 一定數(shù)量的室內(nèi)外消火栓，并配置一定數(shù)量的消防器材。 （3）新建一座 200 立方米的消防水池和消防泵房，以供給火災(zāi)延 續(xù)時(shí)間內(nèi)的室內(nèi)外消防用水的水量、水壓。 （4）消防用電設(shè)備采用單獨(dú)的供電回路，并考慮有備用電源或其 它動(dòng)力。 （5）廠內(nèi)設(shè)立專門(mén)的消防管理機(jī)構(gòu)，配有專職或兼職的消防人員， 并與市消防隊(duì)有

56、直接聯(lián)絡(luò)的通訊設(shè)備。 4、防爆措施 該廠的危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)有防爆要求，應(yīng)單獨(dú)設(shè)置，在防火間距等方面 應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)范考慮。采用不發(fā)生火花的地面，并設(shè)置足夠的池壓面 積。 （七）綠化 在廠房四周，道路兩側(cè)廣植樹(shù)木、花草，使道路和場(chǎng)地不露土， 盡量增大廠區(qū)綠化面積，形成環(huán)境優(yōu)美的工廠，以保持良好的生態(tài)環(huán) 境和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 一、場(chǎng)址環(huán)境條件 廠址確定在阜陽(yáng)物流園區(qū)皖西北商貿(mào)城加工園區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施完善， 在供電、給排水等方面都形成了完整的配套設(shè)施，周?chē)h(huán)境良好，無(wú) 污染。 二、環(huán)境影響分析 本項(xiàng)目選擇先進(jìn)的設(shè)備與工藝技術(shù)，達(dá)到降低成本，減少污染和 污染負(fù)荷。 休閑食品加工項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響主要

57、來(lái)自以下二個(gè)方面： 1、廢水污染 在整個(gè)休閑食品加工工藝中，有必不可少的著水工序，如果其污 染主要來(lái)自原料和設(shè)備器具的清洗。 2、噪音 噪音主要來(lái)源電機(jī)、風(fēng)機(jī)等設(shè)備，聲強(qiáng)在 4085 分貝左右。 三、環(huán)境保護(hù)措施方案 1、設(shè)計(jì)依據(jù) 地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)gb3838-88 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) gb3095-1996 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn) gb8978-1996 工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)gb12348-90 2、設(shè)計(jì)采用的標(biāo)準(zhǔn) 大氣環(huán)境質(zhì)量執(zhí)行：gb3095-1996環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)標(biāo) 準(zhǔn)； 環(huán)境噪聲質(zhì)量執(zhí)行：gb3096-93城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)的 2 類(lèi) 標(biāo)準(zhǔn)。 廢污水執(zhí)行：gb8978-1996污

58、水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)； 廢氣執(zhí)行：gb16297-1996大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)標(biāo) 準(zhǔn)； 工廠噪聲執(zhí)行：gb12348-90工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)的類(lèi)區(qū) 域標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生部、國(guó)家勞動(dòng)總局頒發(fā)的工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（試 行草案） 。 3、綜合利用與治理方案 （1）廢水處理 該項(xiàng)目廢水中的污染物主要以無(wú)機(jī)固體顆粒為主，廢水可以沉淀、 凈化、循環(huán)使用的方法來(lái)處理，以節(jié)約用水，凈化環(huán)境。 （2）噪聲治理方案 對(duì)于各類(lèi)電機(jī)、風(fēng)機(jī)，采取必要的減振措施，使噪聲降低到環(huán)保 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)以下，以確保良好的生產(chǎn)環(huán)境 第七章 節(jié)能措施 一、設(shè)計(jì)原則 （1）堅(jiān)持節(jié)約與開(kāi)發(fā)并舉，把節(jié)約放在首位的方針，提高能源利

59、用率，減輕環(huán)境污染，走可持續(xù)發(fā)展道路。 （2）認(rèn)真貫徹國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能 技術(shù)規(guī)定，努力做到合理使用能源和節(jié)約能源，最大限度地進(jìn)行綜合 利用。 （3）積極采用先進(jìn)的節(jié)能新材料、新工藝、新技術(shù)，嚴(yán)禁采用國(guó) 家或行業(yè)主管部門(mén)已公布的淘汰落后工藝。 二、節(jié)能措施 1、管理措施 （1）加強(qiáng)控制設(shè)施，減少因操作不當(dāng)帶來(lái)的材料及能源損失。 （2）設(shè)置專門(mén)的能源及材料管理機(jī)構(gòu)，檢測(cè)各部門(mén)能耗及節(jié)能情 況，并制定獎(jiǎng)懲制度。 2、工藝節(jié)能 工藝設(shè)計(jì)的節(jié)能原則是：在滿足工藝條件、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提 下，選用節(jié)能效率高的設(shè)備、縮短工藝流程，采用新工藝、新技術(shù)， 達(dá)到節(jié)約目的。在設(shè)計(jì)中，生產(chǎn)

60、線采用國(guó)際上最先進(jìn)的流水生產(chǎn)線設(shè) 備。新工藝、新技術(shù)，不僅節(jié)約了消耗，節(jié)約了廠房面積，而且提高 了產(chǎn)品質(zhì)量和成品率，節(jié)能效果好。 廠區(qū)總平面布置和車(chē)間生產(chǎn)線工藝布置時(shí)，盡量做到緊湊合理， 物流通暢，運(yùn)輸路線便捷，避免往返運(yùn)輸。 3、給排水節(jié)能 在供水系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)上均設(shè)水表計(jì)量，以便分級(jí)核算成本，達(dá) 到節(jié)水目的。在設(shè)備選型上，采用高效節(jié)能設(shè)備，以節(jié)約能源。 4、電氣 （1）變壓器選用 s9 型節(jié)能變壓器，負(fù)荷率在 80%左右，處于經(jīng) 濟(jì)運(yùn)行狀態(tài)。變電所布置在用電大戶邊，減少路耗。 （2）低壓電器柜在低配室內(nèi)和低配電柜并列安裝，低壓側(cè)的功率 因素自動(dòng)補(bǔ)償?shù)?0.9 以上。 （3）生產(chǎn)工藝設(shè)備和各