酒杯的發(fā)展史

1、酒杯的發(fā)展史,酒杯的發(fā)展史,農(nóng)業(yè)的興起，人們不僅有了糧食，隨時還可以用谷物釀酒。陶器的出現(xiàn)，人們開始有了炊具；從炊具分化出了專門的飲酒器具。 古代酒杯主要分為以下幾種: 一 遠古的杯子 二 商周的青銅酒器 三漢代的漆制酒器 四瓷制酒器 五其它酒器,現(xiàn)代釀酒技術和生活方式對酒具產(chǎn)生了顯著的影響 現(xiàn)代酒杯分類 以下幾種： 一 啤酒 二 白酒 三 洋酒,遠古的酒杯,遠古時期的酒，是未經(jīng)過濾的酒醪（這種酒醪在現(xiàn)在仍很流行），呈糊狀和半流質(zhì)，對于這種酒，就不適于飲用，而是食用。故食用的酒具應是一般的食具，如碗、缽等大口器皿。遠古時代的酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。 盛酒器其類型很多，主要有以

2、下一些： 尊、壺、區(qū)、卮、皿、鑒、斛、觥、甕、,這是飲酒器的一種： 爵,這則是盛酒器的一種：尊,商周的青銅酒器,在商代，由于釀酒業(yè)的發(fā) 達，青銅器制作技術提高，中國的酒器達到前所未有的繁榮,犀牛銅尊,商周青銅器-人面he盉,商周的青銅酒器-尊,商代的,觥,每一種酒器又有 許多式樣， 有普通型， 有取動物造型的。 以尊為例，有象尊、 犀尊、牛尊、 羊尊、虎尊等。,青銅酒器-,漢代的漆制酒器,商周以后，青銅酒器逐漸 衰落，秦漢之際，在中國的南方，漆制酒具流行。漆器成為兩漢，魏晉時期的主要類型。,瓷制酒器,瓷制酒器器大致出現(xiàn)于東漢前后，與陶器相比，不管是釀造酒具還是盛酒或飲酒器具，瓷器的性能都超越陶

3、器,黃釉瓷扁壺,白釉雙腹龍柄瓶,其它酒器,在我國歷史上有一些獨特材料的酒器，雖然不很普及，但有很高的欣賞價值，如金、銀、象牙、玉石、等材料制成的酒器。,玉竹筒形杯,九龍公道杯,其它酒器,中國文化的一個重要分支的酒文化仍在繼續(xù)發(fā)展，作為酒文化載體的酒器亦以其固有的強勢，向世人 展示著它不朽的藝術內(nèi)蘊和輝煌成就，也許這正是具有中國特色的酒文化之魅力所在。,八瓣蓮花白玉盞,當代酒器,現(xiàn)代釀酒技術和生活方式對酒具產(chǎn)生了顯著的影響。進入二十世紀后，由于釀酒工業(yè)發(fā)展迅速，留傳數(shù)千年的自釀自用的方式正逐淅淘汰,現(xiàn)代白酒,民間所飲用的酒類品種在 最近幾十年中發(fā)生了較大的變化，酒度高的白酒無論在農(nóng)村還是城市，一

4、直都是消耗量最大,洋酒之紅酒,酒杯并不會改變酒的本 質(zhì)，但是通過合適杯形的引導，可以讓酒流進舌頭適當?shù)奈队X區(qū)從而得到最高的味覺享受。,洋酒從清末開始 引入中國飲酒方式 和飲酒器具也傳入 我國。 西方人飲酒， 在不同的場合下， 飲用不同的酒， 則要選用適宜的酒杯,葡萄酒杯,不同葡萄品種及不同酒類，其香 氣、果味、酸度、單寧及酒精度的特質(zhì)各有不同，而這些特質(zhì)又會受到酒杯形狀的影響好的酒杯清澈度及厚度、大小及形狀會決定酒香味的強度及復雜度；,香檳酒杯,香檳杯笛形的杯最適合用 來盛載香檳酒。因為笛形的杯身可令酒的氣泡不會輕易散掉，令香檳更加“新鮮可口”，同時非常適于女性取握。,每一只不同杯口及杯身形狀， 不同杯壁厚度，不同花飾及 不同設計家族的水晶杯， 似乎都代表一份美麗的心情,高腳杯,長飲型雞尾酒的專用酒杯。 因杯身是細長的圓筒形，故又稱為直筒杯。適用于加冰塊或碳酸飲料的調(diào)酒，常伴以攪棒、吸管和水果片等飾物，純果汁也可以用此杯盛裝。其容量從140cc280cc之間不等。,歷史回顧,酒杯種類繁多，造型各異，這有歷史、地域等方