茶道中國茶藝禮儀培訓(xùn)茶文化介紹PPT

1、禮儀培訓(xùn),目 錄,CONTENTS,簡介,接待禮儀,品茶禮儀,簡介,簡介,茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為（tea ceremony）一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂,茶道，是通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種行為藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛

2、于宋、明代，衰于清代,簡介,中國茶道的主要內(nèi)容講究 五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是繼承唐宋遺風(fēng),簡介,茶文化 屬中國文化范疇，即為以禮規(guī)范品茶的各個細(xì)節(jié)，講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。 茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國文化的內(nèi)涵一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結(jié)合中國漢文化而論之。 茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵禮相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象,簡介,接待

3、禮儀,接待禮儀,化妝清新淡雅：茶藝人員宜著淡妝，忌濃妝艷抹，不要佩戴夸張首飾，不可涂抹香水、香粉、指甲油等有刺激性氣味的化妝品，影響茶的本味。頭發(fā)應(yīng)盤起，以免散落的頭發(fā)掉到臉上影響操作。 著裝得體大方：茶藝人員著裝以整潔大方、自然為好,裝扮要求,動作要求,茶藝人員泡茶動作要從容優(yōu)雅、井井有條 放取物件手要輕，動作要連貫 在進(jìn)行注水、斟茶、溫杯、燙杯等動作時單手回旋，右手必須按逆時針方向，左手按順時針方向，表示對客人的歡迎，反之則變暗示趕客人走的意思,接待禮儀,接待禮儀,姿態(tài)要求 - 走相,女性：行走時腳步須成一直線，上身不可搖擺扭動，雙肩放松、下頜微收，兩眼平視。雙手虎口交叉，右手搭在左手上，

4、提放于胸前 男性：雙臂可隨兩腿的移動，作小幅自由擺動。當(dāng)來到客人面前時應(yīng)稍傾身，面對客人，然后上前完成各種沖泡動作。結(jié)束后，面對客人，后退兩步傾身轉(zhuǎn)彎離去，以表示對客人的恭敬,接待禮儀,姿態(tài)要求 站相,雙腿并攏，身體挺直，雙肩放松，兩眼平視 女性應(yīng)將雙手虎口交叉，右手貼在左手上，并置于上腹前 男士同樣應(yīng)將雙手虎口交叉，但要將左手貼在右手上，置于上腹前，而雙腳可呈外八字稍作分開 上述動作應(yīng)隨和自然，避免生硬呆滯,接待禮儀,姿態(tài)要求 坐相,沖泡者坐在椅面的1/2或2/3，全身放松，端坐中央，身體重心居中，保持平穩(wěn)。同時，雙腿并攏，上身挺直，切忌兩腿分開，或一腿擱在另一腿上，不斷抖動。另外，應(yīng)頭部上

5、頂，下頜微作收斂，鼻尖對向腹部 女性：可將雙手手掌上下相搭，平放于兩腿之間 男性：可將雙手手心平放于左右兩邊大腿的前方,接待禮儀 - 奉茶順序,客人來訪（家里或辦公室）：客人進(jìn)屋后，先讓座，后備茶 商務(wù)來往：應(yīng)在雙方完成交換名片、相互介紹之后備茶,何時上茶,1,接待禮儀 - 奉茶順序,奉茶禮儀,2,給客人奉茶應(yīng)雙手持杯；有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓杯耳，另一只手托杯底 奉茶時不要將茶具放在文件等重要物品之上 無論什么時候都應(yīng)先給客人上茶；會客室中，需從訪客的正面開始上茶,接待禮儀 - 奉茶順序,倒茶禮儀,3,倒茶茶葉應(yīng)適宜；茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沒有茶味 泡茶的水要用開水；倒茶不宜倒

6、得太滿，也不宜倒得太少 若客人多，可先客后主、先主賓后次賓、先女后男、先長輩后晚輩 也可以進(jìn)入客廳為起點(diǎn)，順時針依次倒茶 若客人在茶臺前，當(dāng)右手置公道杯時，則順時針倒茶 當(dāng)左手置公道杯時，則逆時針倒茶,不端起茶杯，而直接在桌上或茶幾上往杯中倒水、續(xù)水，是不符合操作規(guī)范的 添茶的時候要先給客人，再給領(lǐng)導(dǎo)，最后再給自己添,接待禮儀 - 奉茶順序,續(xù)茶禮儀,4,接待禮儀 - 奉茶順序,后續(xù)禮儀,5,會面完畢，客人離席后，才能收拾桌面茶具 切忌客人未走時匆匆收拾茶具給人造成“趕客”的誤會,品茶禮儀,品茶禮儀,按行禮姿態(tài)，分為站式、坐式和跪式三種 根據(jù)行禮的對象分成： - 真禮：用于主客之間 - 行禮：用于客人之間 - 草禮：用于說話前后 站立式鞠躬與坐式鞠躬比較常用，在參加茶會時會用到跪式鞠躬禮,鞠躬式,品茶禮儀,伸掌式,品茗過程中使用頻率最高的禮節(jié) 含義：請與謝謝 行禮對象：主客雙方都可采用 行禮方式： - 兩人面對面時，均伸右掌行禮對答 - 兩人并坐時，右側(cè)一方伸右掌行禮，左側(cè)方伸左掌行禮,品茶禮儀,叩指式,禮節(jié)來源：古時中國的叩頭禮演化而來 禮節(jié)含義：叩指即代表叩頭，表示謝忱 行禮方式： - 早先方式：屈腕握空拳，叩指關(guān)節(jié) - 現(xiàn)今方式：將手彎曲，用一個或幾個指頭輕叩桌面,品茶禮儀,寓