生物化學(xué)基礎(chǔ)第六章 v維生素與輔酶c

1、第六章,維生素與輔酶,主要內(nèi)容,主要介紹各種維生素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功,能，維生素與輔酶的關(guān)系,一）維生素的概念,二）分類,維生素,脂溶性維生素,A,D,E,K,水溶性維生素,B,族,B,1,B,2,B,3,B,5,B,6,B,7,B,11,B,12,和維生素,C,一、維生素的概念和類別,二、脂溶性維生素,一）維生素,A,族,1,結(jié)構(gòu),維生素,A,1,H,3,C,CH,3,CH,2,OH,CH,3,CH,3,CH,3,維生素,A,2,H,3,C,CH,3,CH,2,OH,CH,3,CH,3,CH,3,維生素,A,原,胡羅卜素,2,性質(zhì),3,功能,1,維持上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能,2,維持正常視覺(jué)（

2、明視覺(jué)和暗視黨,暗視覺(jué)的生化基礎(chǔ),暗視覺(jué)中的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì),視紫紅質(zhì),視蛋白,視黃醛,桿狀細(xì)胞中含有感光物質(zhì)視紫紅質(zhì),VitA,末端,OH,醇脫氫酶,視黃醛,末端,CHO,弱光,視紫紅質(zhì)中的視黃醛是,11,順視黃醛,H,3,C,CH,3,CH,3,H,3,C,1,2,3,4,5,6,CH,3,7,8,9,10,11,12,C,O,H,13,14,15,11,cis,Retinal,11,順視黃醛與視蛋白以,schiff base,結(jié)合,視蛋白,Schiff,堿,H,3,C,CH,3,CH,3,H,3,C,CH,3,C,N,H,視紫紅質(zhì),視循環(huán),視紫紅質(zhì),11,順視黃醛,視蛋白,異構(gòu)酶,全反視

3、黃醛,視蛋白,醇脫氫酶,全反視黃醇,11,順視黃醇,視蛋白,11,順視黃醛,暗,光,NADH + H,NAD,11,順維生素,A,異構(gòu)酶,全反維生素,A,醇脫氫酶,NADH + H,NAD,二）維生素,D,族,1,結(jié)構(gòu),維生素,D,和,D,原都是類固醇化合物，其母核為環(huán)戊烷多氫菲,維生素,D,的通式,H,2,C,HO,CH,3,R,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,食物,25,羥膽鈣化醇,1,25,二羥膽鈣化醇,膽鈣化醇（維生素,D,3,肝,羥化,腎,羥化,2,功能,1,維生素,D,的主要功能是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，可促使小腸,吸收鈣，使血鈣濃

4、度增加，也可促使小腸吸收磷，使,血磷濃度升高,Ca,2,Ca,2,Ca,2,細(xì)胞核,小腸粘膜細(xì)胞,Ca,2,血液,鈣結(jié)合蛋白,DNA,mRNA,Vit D,Vit D,受體蛋白,小腸粘膜細(xì)胞,2,有助于血液凝固,3,降低神經(jīng)興奮的作用,三）維生素,E,族（又稱生育酚、育酚,1,結(jié)構(gòu),6,羥苯駢二氫吡喃衍生物,O,CH,3,CH,3,HO,H,3,C,CH,2,CH,3,CH,2,CH,2,CH,CH,3,CH,2,H,3,Tocopherol,1,2,3,4,5,6,7,8,2,性質(zhì),維生素,E,對(duì)氧十分敏感，極易被氧化而保護(hù)其,他物質(zhì)不被氧化，是動(dòng)物和人體中最有效的抗氧,化劑,3,功能,1,

5、抗不育,2,保護(hù)肌肉,3,維持紅細(xì)胞的正常形態(tài)和功能,四）維生素,K,族,維生素,K,族有,K,1,K,2,K,3,K,4,K,1,K,2,是天然存在的,K,3,K,4,是人工合成的,1,結(jié)構(gòu),O,O,CH,3,R,2,甲基,1,4,萘醌的衍生物,1,2,3,4,2,功能,促進(jìn)血液凝固，所以維生素,K,也稱凝血維生素,凝血酶原激酶原,凝血酶原激酶,凝血酶原,凝血酶,血纖維蛋白原,血纖維蛋白,血小板,血小板因子,Ca,2,Ca,2,凝固,Vit K,促,使,肝,臟,合,成,尿激酶原,血纖維蛋白溶酶原,降解物,血栓溶解,尿激酶,血纖維蛋白溶酶,血纖維蛋白,脂溶性維生素總結(jié),三、水溶性維生素和輔酶,

6、一,B,族維生素,1,維生素,B,1,硫胺素,thiamine,1,結(jié)構(gòu),硫胺素,ATP TPP+AMP,2,功能,B,1,的輔酶形式,TPP,是丙酮酸脫羧酶和,酮,戊二酸脫羧酶的輔酶，參與,酮酸的氧化脫,羧。另外還是轉(zhuǎn)酮酶的輔酶，參與糖代謝,促進(jìn)年幼動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育,保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng),2,維生素,B,2,核黃素,riboflavin,1,結(jié)構(gòu),N,N,NH,N,CH,2,O,O,H,3,C,H,3,C,CH,CH,OH,CH,OH,OH,CH,2,OH,2,功能,維生素,B,2,是,FMN,是,FAD,的組成成分,FMN,和,FAD,是脫氫酶的輔酶,3,性質(zhì),氧化型的,FMN,或,FAD,是黃色的

7、，還原后成無(wú)色,FMN,或,FAD,有強(qiáng)烈的黃綠色熒光，還原后熒光消失,紫外吸收,氧化態(tài)吸收峰為,260nm,375nm,450nm,還原,后,260nm,還存在，但,375nm,450nm,的吸收峰消,失,3,維生素,B,3,泛酸，遍多酸,pantothenic acid,1,結(jié)構(gòu),HO,CH,2,C,CH,CH,3,CH,3,OH,C,O,NH,CH,2,CH,2,C,O,OH,2,功能,B,3,是,CoA,的組成成,分,CoA,是生物體內(nèi)轉(zhuǎn),?；傅妮o酶（主要作,為轉(zhuǎn)乙酰基酶的輔酶,參與轉(zhuǎn)?；饔?4,維生素,B,5,也稱維生素,pp,抗癩皮病維生素或,煙酰胺,nicotinamide,

8、1,結(jié)構(gòu),維生素,B,5,是吡啶的衍生物,N,COOH,1,2,3,4,吡啶,3,羧酸,nicotinic acid,N,C,NH,2,O,1,2,3,4,吡啶,3,酰胺,nicotinamide,2,功能,B,5,是,NAD,和,NADP,的組成成分,NAD,和,NADP,是許多脫氫酶的輔酶，參與遞氫,N,CONH,2,1,2,3,4,2H,R,2H,N,CONH,2,1,2,3,4,R,H,H,H,Ox,型,Red,型,Ox,型,Red,型,NAD,NADH + H,NAD) (NADH,2,NADP,NADPH + H,NADP) (NADPH,2,5,維生素,B,6,吡哆素,1,結(jié)構(gòu),

9、N,CHO,CH,2,H,H,CH,3,OH,HO,1,2,3,4,5,6,吡哆醛,N,CH,2,OH,CH,2,H,H,CH,3,OH,HO,1,2,3,4,5,6,吡哆醇,N,CH,2,NH,2,CH,2,H,H,CH,3,OH,HO,1,2,3,4,5,6,吡哆胺,PLP,PMP,2,功能,PLP,和,PMP,主要作為氨基酸轉(zhuǎn)氨酶、氨基酸,脫羧酶、氨基酸消旋酶的輔酶,6,維生素,B,7,生物素,biotin,1,結(jié)構(gòu),C,HN,HC,CH,NH,H,2,C,CH(CH,2,4,COOH,S,O,尿素部分,C,5,酸根部分,硫戊烷環(huán)部分,2,功能,B,7,作為多種羧化酶的輔酶，起,CO,2

10、,載體,的作用,7,維生素,B,11,葉酸,folic acid,1,結(jié)構(gòu),2,功能,葉酸在,5,6,7,8,位加上四個(gè)氫，生成四氫葉酸,FH,4,，四氫葉酸是一碳單位的載體，傳遞一碳單位,8,維生素,B,12,氰鈷胺素,cyanocobalamin,1,結(jié)構(gòu),B,12,的咕啉核心,二甲基苯并咪唑,核苷酸,氨基異丙醇,氰鈷胺素,cyanocobalamin,2,功能,主要的輔酶形式,是,5,脫氧腺苷鈷胺,素,另一種輔酶形式,是甲基鈷胺素,B,12,輔酶的功能,分子內(nèi)重排,核苷酸還原成脫氧核苷酸（在某些細(xì)菌中,甲基轉(zhuǎn)移,B,12,還可促使紅血球的生成和成熟，缺乏,B,12,得惡性貧血,B,族維生

11、素總結(jié),二）維生素,C,抗壞血酸,ascorbic acid,1,結(jié)構(gòu),Ascorbic acid,vitamin C,O,O,HO,OH,C,CH,2,OH,H,OH,1,2,3,4,C,C,O,HO,C,HO,C,C,CH,2,OH,H,HO,H,O,或,2,性質(zhì),3,功能,1,參與體內(nèi)的氧化一還原反應(yīng),2,維生素,C,是羥化酶的輔酶，參與體內(nèi)的多種羥化作用,如促進(jìn)膠原蛋白和粘多糖的合成,維持細(xì)胞間質(zhì)的完,整，促進(jìn)傷口愈合。缺乏維生素,C,引起毛細(xì)血管出血,造成壞血病,3,在某些代謝中起作用,4,解毒作用,5,增強(qiáng)機(jī)體抗病力,三、其它的輔酶,一,CoQ,泛醌,O,O,CH,3,CH,2,CH,H,3,CO,H,3,C