淺談中職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育

1、淺談中職旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育 發(fā)表時間2009-7-2 作者：陸偉 已有1005位讀者讀過此文 摘要：本文通過對旅游職業(yè)素養(yǎng)的概念和要求進(jìn)行研究，分析旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育的培養(yǎng)方法和途徑，培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，提高學(xué)生適應(yīng)未來職業(yè)的能力，以滿足旅游企業(yè)對旅游從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)的要求。關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè) 學(xué)生 職業(yè)素養(yǎng) 教育隨著我國對外開放的不斷深入，旅游企業(yè)為提升競爭實力，對員工的素質(zhì)要求越來越高，旅游從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)顯得越發(fā)重要。當(dāng)前在校的旅游專業(yè)學(xué)生將是幾年后旅游服務(wù)行業(yè)的主力軍，而社會對旅游從業(yè)人員的素質(zhì)要求也隨著社會發(fā)展在不斷提高。據(jù)調(diào)查，目前旅游企業(yè)不僅要求員工具有

2、知識基礎(chǔ)、實踐技能，更要求具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，旅游職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成是學(xué)生適應(yīng)旅游工作崗位的重要基礎(chǔ)。古羅馬的一位作家也曾說過:“在任何事情上，習(xí)慣總是有效的主人?！币粋€人職業(yè)素養(yǎng)的確立，絕非一朝一夕，而在于一點(diǎn)一滴的養(yǎng)成。一個人的行為習(xí)慣就是道德、人格的體現(xiàn)。注重職業(yè)素養(yǎng)教育，培養(yǎng)良好的行為方式和習(xí)慣，才可能樹立起良好的職業(yè)風(fēng)尚。一、旅游職業(yè)素養(yǎng)的概念及要求1、職業(yè)素養(yǎng)的概念和內(nèi)容職業(yè)素養(yǎng)是個很大的概念，專業(yè)是第一位的，但是除了專業(yè)，敬業(yè)和道德是必備的。體現(xiàn)到職場上就是職業(yè)素養(yǎng)；體現(xiàn)在生活中就是個人素質(zhì)或者道德修養(yǎng)。因此職業(yè)素養(yǎng)是人類在社會活動中需要遵守的行為規(guī)范。個體行為的總和構(gòu)成了自身的職業(yè)

3、素養(yǎng)，職業(yè)素養(yǎng)是內(nèi)涵，個體行為是外在表象。所以，職業(yè)素養(yǎng)是一個人職業(yè)生涯成敗的關(guān)鍵因素。職業(yè)素養(yǎng)概括的說包含四個方面的內(nèi)容，即職業(yè)道德、職業(yè)思想（意識）、職業(yè)行為習(xí)慣、職業(yè)技能。前三項是職業(yè)素養(yǎng)中最根本的部分，而職業(yè)技能是支撐職業(yè)人生的表象內(nèi)容。旅游職業(yè)素養(yǎng)就是旅游企業(yè)要求員工在服務(wù)過程中應(yīng)遵循的行為規(guī)范和準(zhǔn)則。它包括愛崗敬業(yè)、禮節(jié)禮貌、遵規(guī)守紀(jì)、團(tuán)隊合作等。2、旅游職業(yè)素養(yǎng)的要求（1）具有高尚的職業(yè)道德旅游職業(yè)道德即從事旅游接待服務(wù)的工作人員在從事職業(yè)活動時，從思想到行為應(yīng)該遵循的道德規(guī)范以及相適應(yīng)的道德觀念、道德情操和道德品質(zhì)等。我國職業(yè)道德主要體現(xiàn)社會主義道德的基本精神，其基本原則是：熱

4、愛社會主義旅游事業(yè)，全心全意為中外旅游者服務(wù)；堅持集體主義；發(fā)揚(yáng)愛國主義和國際主義精神；實行社會主義人道主義。這些基本原則體現(xiàn)了社會主義道德的基本要求和社會主義旅游職業(yè)范圍內(nèi)各種道德關(guān)系的本質(zhì)，是每個旅游工作者道德品質(zhì)的核心和道德行為的準(zhǔn)則。（2）具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識旅游服務(wù)意識是指旅游從業(yè)人員在與旅游企業(yè)利益相關(guān)的人或企業(yè)的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情、周到、主動的服務(wù)的欲望和意識。即自覺主動做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望。它發(fā)自服務(wù)人員的內(nèi)心，它是服務(wù)人員的一種本能和習(xí)慣，這就是服務(wù)意識的內(nèi)涵所在，它也是可以通過培養(yǎng)、教育訓(xùn)練形成的。 （3）具有崇高的敬業(yè)精神宋朝朱熹說，“敬業(yè)”就是“專心致志以

5、事其業(yè)”，即用一種恭敬嚴(yán)肅的態(tài)度對待自己的工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，一心一意，任勞任怨，精益求精。敬業(yè)精神是個體以明確的目標(biāo)選擇、樸素的價值觀、忘我投入的志趣、認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，從事自己的主導(dǎo)活動時表現(xiàn)出的個人品質(zhì)。敬業(yè)精神是做好本職工作的重要前提和可靠保障。（4）具有精誠合作的團(tuán)隊精神所謂團(tuán)隊精神，簡單來說就是大局意識、協(xié)作精神和服務(wù)精神的集中體現(xiàn)。團(tuán)隊精神的基礎(chǔ)是尊重個人的興趣和成就，核心是協(xié)同合作，最高境界是全體成員的向心力、凝聚力，反映的是個體利益和整體利益的統(tǒng)一，并進(jìn)而保證組織的高效率運(yùn)轉(zhuǎn)。旅游活動涉及吃、住、行、游、購、娛等諸多方面，是一個非常龐大的工程，旅游活動的順利開展有賴于各相關(guān)行業(yè)的密

6、切配合和精誠合作，因此旅游從業(yè)人員的團(tuán)隊合作精神就顯得尤為重要。旅游從業(yè)人員如果沒有良好的從業(yè)心態(tài)和奉獻(xiàn)精神，就不可能有團(tuán)隊精神。(5) 具有良好的禮儀禮貌修養(yǎng)禮儀禮貌主要表現(xiàn)在以下三個方面：儀容儀表 儀容儀表主要是指人的外表和容貌；儀態(tài) 儀態(tài)指人們在日活和工作中的舉止、姿態(tài)；禮貌 禮貌是待人謙虛,恭態(tài)度,是服務(wù)最重要的職業(yè)基本功之一，具體表現(xiàn)在微笑和敬語的使用兩個方面。微笑表示對客人的歡迎和友善，可以融洽服務(wù)人員與客人之間的關(guān)系，同時也反映出一個服務(wù)人員美好心靈和高尚情操；服務(wù)敬語是禮貌服務(wù)的外在表現(xiàn)，一句“早上好”，“謝謝”，可以給客人心中送上一片溫馨。微笑和敬語是旅游從業(yè)人員與賓客之間心

7、靈溝通的金鑰匙，在服務(wù)中，客人可以原諒服務(wù)員的操作失誤，但絕不能容忍服務(wù)人員的無禮、冷漠。二、加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育的方法由于參與國際旅游競爭的需要，旅游從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)是決定競爭勝負(fù)的首要條件。旅游職業(yè)教育重視對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，是我國成為世界旅游大國的重要條件之一。旅游企業(yè)需要大量高素質(zhì)的人才，旅游專業(yè)學(xué)校就應(yīng)根據(jù)旅游企業(yè)的需要和要求，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成教育，培養(yǎng)優(yōu)秀旅游人才。所謂“養(yǎng)成”，不僅是指學(xué)生在課堂上接受教育，而且是在生活中、社會實踐中自覺培養(yǎng)自己的修養(yǎng)，即自覺的意識、自身的習(xí)慣、自動的行為。在這里，學(xué)校的教育是重點(diǎn)。養(yǎng)成教育就是培養(yǎng)學(xué)生良好行為習(xí)慣和禮儀修養(yǎng)的教育

8、，目的是教會學(xué)生做人，通過有效的培養(yǎng)和訓(xùn)練，使學(xué)生養(yǎng)成良好的行為和禮儀禮貌習(xí)慣，這是養(yǎng)成教育的基本內(nèi)涵和主要任務(wù)。開展旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的教育有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的道德規(guī)范；有利于鞏固專業(yè)意識，提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量；有利于學(xué)生實現(xiàn)“零距離”就業(yè)，提高自身的就業(yè)競爭力。三、加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育的途徑1、在旅游教學(xué)中充分發(fā)揮教師的表率作用“教書育人”是黨的教育方針和人民對教育的根本要求。因此，旅游教學(xué)在向?qū)W生傳授專業(yè)知識、培養(yǎng)技能的同時，還應(yīng)以“育人”為本位，把鑄造學(xué)生靈魂、生命精神作為一項重要教學(xué)任務(wù)來完成。旅游專業(yè)教師是學(xué)生接觸到的行業(yè)中的第一人，是學(xué)生學(xué)習(xí)的榜樣，教師的言談舉止、氣質(zhì)修養(yǎng)

9、、學(xué)識風(fēng)度、文明素質(zhì)，會給學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的影響。試想舉止粗俗、粗暴冷漠的教師，如何去給學(xué)生暢談禮貌禮儀、熱情服務(wù)？所以，旅游專業(yè)教師在專業(yè)知識和技藝的傳授中肩負(fù)著塑造學(xué)生良好素質(zhì)的重任，自覺加強(qiáng)“立師德、樹師表、強(qiáng)師能”方面的自我修養(yǎng)，注重以自己知識豐厚、技藝精湛的良好人文素質(zhì)；在日常生活、工作中,在課堂上,都應(yīng)以高尚的職業(yè)道德情操，良好的服務(wù)意識，整潔的儀表，端莊高雅的舉止，文明得體的談吐，豐富淵博的學(xué)識成為學(xué)生學(xué)習(xí)的典范，只有嚴(yán)于律己,才能教育他人。2、加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生思想道德素質(zhì)教育旅游從業(yè)人員在國內(nèi)賓客面前，代表著企業(yè)；在國外賓客面前，代表著國家。旅游業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，在

10、吸收國外先進(jìn)管理經(jīng)驗的同時，一些腐朽的東西也會趁虛而入，腐蝕員工的思想，旅游業(yè)一些員工片面追求金錢，貪圖物質(zhì)享受，責(zé)任感不強(qiáng)，這些不良風(fēng)氣，對旅游專業(yè)的學(xué)生也會產(chǎn)生一些不利的影響。因此，旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育必須重視和強(qiáng)化思想教育，培養(yǎng)學(xué)生正確的人生觀、世界觀、價值觀。思想素質(zhì)教育要針對青年學(xué)生和專業(yè)特點(diǎn)，不能抽象地講大道理。注意在課堂教學(xué)中，教書育人相結(jié)合，循循善誘，將思想素質(zhì)教育與專業(yè)素養(yǎng)教育相結(jié)合，啟發(fā)學(xué)生自尊、自愛、愛祖國、愛企業(yè)、愛本職工作的思想品德。3、將學(xué)生綜合素質(zhì)發(fā)展作為專業(yè)課程的重要教學(xué)內(nèi)容 在教學(xué)內(nèi)容上首先要以“實用、夠用”為度，要對課程進(jìn)行科學(xué)、合理和有機(jī)的綜合，避免課

11、程間的交叉與重復(fù)，提高教學(xué)效率。突出學(xué)以致用，根據(jù)課程教學(xué)要求，把旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)教育細(xì)化為與教學(xué)活動緊密聯(lián)系的、具體的、可操作的培養(yǎng)內(nèi)容，如“出勤、紀(jì)律、作業(yè)情況、課堂提問和回答、學(xué)習(xí)方法、小組活動參與度、對團(tuán)隊貢獻(xiàn)度、與同學(xué)和老師溝通表現(xiàn)、克服困難”等具體的培養(yǎng)指標(biāo)。4、加強(qiáng)旅游專業(yè)學(xué)生禮儀禮貌教育旅游專業(yè)必須強(qiáng)化禮儀禮貌教育和訓(xùn)練，禮儀禮貌是旅游產(chǎn)品價值的充分和必要的構(gòu)成部分，其重要性不言而喻。第一，禮儀教育是改善我國旅游業(yè)軟環(huán)境的重要環(huán)節(jié)。從某種意義上說，在現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)中，禮貌禮儀作為現(xiàn)代文明素質(zhì)的重要組成部分和外在表現(xiàn)，正在創(chuàng)造價值和利潤。第二，禮儀教育是行業(yè)職業(yè)道德建設(shè)的起點(diǎn)

12、和催化劑。禮儀教育既從旅游從業(yè)人員的外部入手，強(qiáng)化職業(yè)道德意識，又結(jié)合實踐，從旅游從業(yè)人員的自身出發(fā)，強(qiáng)調(diào)旅游從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)加深對職業(yè)道德的認(rèn)識，不斷加強(qiáng)自身修養(yǎng)。第三，禮儀是一個人風(fēng)度與氣質(zhì)的綜合體現(xiàn)。旅游業(yè)是“窗口”行業(yè)，其從業(yè)人員的風(fēng)度與氣質(zhì)很重要。一個具有良好修養(yǎng)和高稚氣質(zhì)的人，他優(yōu)秀的內(nèi)在素質(zhì)會通過儀態(tài)、舉止展示出來，他的氣質(zhì)與風(fēng)度也會別具風(fēng)采。另外，在現(xiàn)代社會的旅游服務(wù)行業(yè)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)是最大限度地滿足客人的需求。在客人的各種需求中，求尊重的需求始終處于第一位，而禮儀的“退讓以敬人”，恰恰滿足了客人的這種需求。禮儀禮貌教育是旅游培訓(xùn)教育的“基本功”，要從最尋常，但又是最重要的談吐、

13、禮貌、舉止、服飾和衛(wèi)生習(xí)慣做起，養(yǎng)成職業(yè)行為習(xí)慣，使旅游行業(yè)真正成為文明禮儀的窗口和楷模。5、改進(jìn)旅游專業(yè)教學(xué)方法,提高學(xué)生綜合能力隨著消費(fèi)者需求的日益多樣化，旅游服務(wù)也日益?zhèn)€性化，學(xué)校課堂教育更多的是傳授規(guī)律性、秩序性、標(biāo)準(zhǔn)性的服務(wù)方法，很難提供解決各種服務(wù)的應(yīng)對方法。為提高學(xué)生的應(yīng)變能力，在教學(xué)方法的指導(dǎo)思想上應(yīng)廢除注入式的滿堂灌，推行互動式、探討式教學(xué)，全力調(diào)動學(xué)生的主動性和創(chuàng)造性培養(yǎng)學(xué)生的探索精神；在教學(xué)方法的功能上，由傳授知識為主轉(zhuǎn)向培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力為主，加強(qiáng)對學(xué)生學(xué)習(xí)方法的教育和能力的訓(xùn)練；教學(xué)方法的實施上從單一的課堂講授轉(zhuǎn)向多樣化教學(xué)，案例分析法、視聽教學(xué)、角色扮演等，既要做到各種教學(xué)方法的相互配合，又要注重實效；在教學(xué)手段上利用現(xiàn)代電化教育(如投影、錄像 、多媒體技術(shù)等)豐富旅游教學(xué)手段，改善教學(xué)效果。6、加強(qiáng)校企合作，提高旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)技能通過走出去請進(jìn)來的方法，組織學(xué)生參觀旅游企業(yè)，讓學(xué)生直接接觸旅游從業(yè)人員，觀察體會應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)，以便于在以后的教學(xué)中強(qiáng)化技能訓(xùn)練。同時，可以邀請一些旅游企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人或管理人員到校進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)或講座、座談、討論等等，讓學(xué)生對職業(yè)素養(yǎng)要求的認(rèn)識具體化、形象化，自覺注重自身職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。建立并充分利用實習(xí)實訓(xùn)基地，安排學(xué)生頂崗實習(xí)，鼓勵學(xué)生利用假