化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計范文

1、化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計范文 一個好的教學(xué)設(shè)計是一節(jié)課成敗的關(guān)鍵，要根據(jù)不同的課題進行靈活的教學(xué)設(shè)計。首先對每一個課題的教學(xué)內(nèi)容要有一個整體的把握。下面就是給大家?guī)淼幕瘜W(xué)元素與人體健康教案，希望能幫助到大家! 教學(xué)目標(biāo) 【教學(xué)目標(biāo)】 1.知識與技能 (1)了解人體的元素組成。 (2)了解某些元素(如鈣、鐵、鋅等)對人體健康的重要作用。 (3)了解人是如何攝取這些對人體健康有重要作用的元素。 2.過程與方法 (1)初步學(xué)會運用多種手段(特別是網(wǎng)絡(luò))查找資料，運用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息。 (2)主動與他人進行交流和分享。 3.情感態(tài)度與價值觀 (1)初步認識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫

2、助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)健康方面的重大貢獻。 (2)逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響。 教學(xué)重難點 【教學(xué)重點】 無機鹽的生理功能，即一些元素對人體健康的影響。 【教學(xué)難點】 1.了解某些元素對人體健康的重要作用。 2.正確認識微量元素對人體的作用。 教學(xué)工具 【教具準(zhǔn)備】 坩堝鉗、酒精燈、10%的稀鹽酸、魚骨、多媒體課件等。 教學(xué)過程 【導(dǎo)入新課】 上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素等幾類人體必須的營養(yǎng)素，同時了解了水和無機鹽也是人體必須 的營養(yǎng)素，那么，今天我們來了解無機鹽的重要作用。 【提出問題】 人體生長過程中需要6種營養(yǎng)素，根據(jù)營養(yǎng)素的組成元素，你認

3、為人體中含有哪些元素? 【學(xué)生回答】 由水可知人體內(nèi)有H、O兩種元素，由糖類的組成可知人體中含有C元素，由蛋白質(zhì)的組成，可知人體內(nèi)含有N 元素。 【提出問題】 請同學(xué)們閱讀教材P97P98，并回答下列問題:(問題以多媒體展示) 1.組成人體的元素約有多少種?它們是以什么形式存在? 2.人體中含量最高的非金屬元素是什么?人體中含量最高的金屬元素是什么? 3.常量元素和微量元素的區(qū)別?它們對人體有什么作用?. 【學(xué)生回答】 1.50多種，除C、H、O、N以蛋白質(zhì)、糖類、維生素、水、油脂形式存在外，其余都是以無機鹽的形式存在。 2.氧元素、鈣元素。 3.常量元素和微量元素。超過0.01%的稱為常量元

4、素，含量在0.01%以下的稱為微量元素。 【閱讀記憶】 引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P98，了解常量元素中鈣、鈉、鉀三種元素對人體健康的作用。 【活動與探究】 師生共同完成演示實驗 取兩根魚骨，其中一根用坩堝鉗夾住，放在酒精燈上燃燒，另一根放在10%的稀鹽酸溶液中浸泡一會，10分鐘后取出。 【交流回答】 學(xué)生觀察實驗，描述現(xiàn)象、進行歸納、得出結(jié)論:魚骨中含鈣元素。 【提出問題】 鈣元素是人體需要量很多的常量元素，若人體缺乏鈣元素，會得佝僂病和發(fā)育不良，還會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。那么，如何在日常生活中補充足夠的鈣元素呢? 【學(xué)生回答】 牛奶、骨頭湯、綠色蔬菜、肉類、豆類都含有鈣元素。 【歸納總結(jié)】 微量元

5、素，雖然在人體內(nèi)含量較少，但對人體的健康影響卻很大。微量元素中有20多種是人體必需元素，若人體缺乏，就會生病。 【課件展示】 出示一些患者的圖片，請學(xué)生根據(jù)教材P99的表格，回答各是由于缺乏哪種微量元素而導(dǎo)致的。 【提出問題】 同學(xué)們，當(dāng)醫(yī)生不能只是看病，不開藥，請問要補碘、補氟應(yīng)該怎么補充? 【學(xué)生活動】 積極思考，踴躍發(fā)言，說出了許多種做法:如食用海帶、紫菜、碘鹽補碘，常用含氟牙膏可以預(yù)防齲齒。 【交流討論】 組織并指導(dǎo)學(xué)生討論教材P100的討論題目。 【學(xué)生回答】 前后四人一小組，得出結(jié)論:這種想法是不對的，因為元素過量也會得病。 課后小結(jié) 【課堂小結(jié)】 本節(jié)課我們主要認識了一些元素與人

6、體健康的關(guān)系，知道一些常量元素和微量元素在人體中的重要作用，它們主要靠食物攝入，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣是我們健康成長的重要保證。 教學(xué)目標(biāo) (一)知識與技能 1、能列舉出人體的元素組成，知道無機鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料; 2、簡單說出某些元素(如鈣、鐵、鋅等)對人體健康的重要作用; 3、知道人體中元素的存在形式，知道常量元素與微量元素; 4、懂得一些生活常識。 (二)過程與方法 1、初步學(xué)會運用多種手段(特別是網(wǎng)絡(luò))查找資料，調(diào)查研究，運用比較、分類、歸納、概括等方法主動獲取有用信息; 2、調(diào)查市場上有關(guān)補鈣、補鋅、補碘、補硒和補鐵等的保健藥劑或營

7、養(yǎng)補劑出售，查看它們標(biāo)簽或說明書，知道它們的主要成分; 3、主動與他人進行交流和分享。 (三)情感態(tài)度與價值觀 1、逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的辯證唯物主義觀點看待元素對人體健康的影響; 2、逐步認識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。 教學(xué)重難點 無機鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。 教學(xué)工具 教師：制作多媒體課件。制作可現(xiàn)場上網(wǎng)的課件，隨時上網(wǎng)查閱有關(guān)資料。 學(xué)生：1.查閱資料并打印，填寫下表?？蓮木W(wǎng)上、報刊、雜志、醫(yī)學(xué)書籍、調(diào)查訪問等途徑獲得。上課帶來。 教學(xué)過程 活動一：觀察與思考 【屏幕投影】學(xué)生觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾病?說(或猜)出疾

8、病名稱。第一幅;第二幅;第三幅。(根據(jù)學(xué)生回答逐一顯示圖片和疾病名稱：粗脖子病、佝僂病、齲齒) 【思考】你知道引起這種疾病的原因嗎? 【引出課題】課題2化學(xué)元素與人體健康 【閱讀教材】指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材內(nèi)容，并思考如下問題： 【屏幕投影】1.組成人體自身的元素約有多少種?人體中含量最多的非金屬元素是哪一種?含量最多的金屬元素是哪一種?這些元素是以什么形式存在的? 2.常量元素和微量元素劃分的依據(jù)?它們對人體有什么作用? (學(xué)生閱讀和課堂交流) 【投影】一、人體中元素的存在形式 【小結(jié)】能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。 【過渡】下面著重討論鈣、碘、鐵、鋅

9、對人體健康的影響。 活動二： 【投影】二、元素對人體健康的影響 1.鈣 【閱讀教材】引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材內(nèi)容。并積極討論： (1)根據(jù)自己查閱的資料，對照下表，談?wù)勀銓︹}元素的認識 【交流匯報】學(xué)生將自己課外查閱的資料在班上進行交流展示。 (如果學(xué)生準(zhǔn)備的資料不是很充分，教師此時可利用自己制作的課件，現(xiàn)場連接到相關(guān)網(wǎng)站，通過演示，同時告訴學(xué)生查閱資料的方法。 【角色扮演】課前精心挑選一名學(xué)生以角色扮演的形式，課堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然從教室后走向講臺，在跨上講臺時，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在講臺上，用雙手捂住一只腿(作痛苦狀)，口里自言自語：“怎么又把腿摔斷了?”

10、教師乘機提出如下問題：老年人為什么容易骨折?通過學(xué)生的討論交流自然地轉(zhuǎn)入到怎樣科學(xué)補鈣上來。 【問題情景】(2)如何科學(xué)飲用牛奶?你知道生產(chǎn)商用什么方法來保存鮮奶嗎? 【投影】學(xué)生討論后投影： 喝牛奶的誤區(qū)常見的有： 1.飲袋奶、不加熱。袋奶采用75左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌 _，故袋奶中殘留有細菌，因此，喝袋奶必須煮開了再喝。 2.空腹喝牛奶。空腹飲牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短，營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。 3.食物搭配不當(dāng)。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹

11、菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。 4.飲奶時間安排不當(dāng)。喝牛奶以每天早、晚為宜。清晨飲奶能充分補充人體能量;晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。 【投影】將學(xué)生帶來的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等實物上的圖案和說明文字投影到屏幕上。同時教師將收集到的琳瑯滿目的各種補鈣品補充投影到屏幕上。 【問題情景】閱讀屏幕上情景素材： 由于種種因素的限制，含鈣豐富而又易被人體吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多數(shù) _餐桌，特別是在廣大的農(nóng)村地區(qū)。國人飲食上通常是以含鈣量很低的素食為主，基本上不能保證鈣的供應(yīng)。這種膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣使得國人缺鈣確實成為一個普遍現(xiàn)象。 【設(shè)問】是否有一種既能照顧城鎮(zhèn)，又能兼顧農(nóng)村居民的補鈣

12、措施?談?wù)勀愕摹敖瘘c子”。說說你選擇這種措施的理由是什么? (分組討論，達成共識) 【投影】你我共識： 安全、有效安全第一。 經(jīng)濟又實惠買得起。 生活化、長期化每天都吃。 補鈣措施：食用鈣鹽(鹽中加鈣)。 【小結(jié)】因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒和青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。 【過渡】那么，如果人得粗脖子病，又是由什么元素引進的呢? (共同學(xué)習(xí)第二種元素碘) 2.碘 【交流展示】碘元素對人體有哪些重要作用? 學(xué)生展示課前收集的有關(guān)資料，教師將其實物投影到屏幕上。 【投影】碘有“智力元素”的美譽，碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營養(yǎng)素而

13、存在于人體，它在人體內(nèi)的含量僅有2550毫克(平均35毫克)，為身體重量的兩百萬分之一，屬于70余種微量元素的一種，盡管含量極低，卻是人體各個系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。 碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用。因此，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過量或不足，勢必對機體的代謝，生長發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響，導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生，如較常見的甲狀腺腫大。 【問題】預(yù)防碘缺乏病最根本的措施是什么? 通過討論得出補碘的有效途徑是食用含碘食鹽。 活動三 【討論并交流】 1.對照前表分三個大組討論鋅、鐵、硒對人體健康的重要影響。 2.你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋?用什么鍋較好?談?wù)勀氵x擇的理由。 3.人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎?為什么? 4.通過對碘、鈣、鐵、鋅、硒五種元素的學(xué)習(xí)，請你用一句廣告詞來反映其重要作用。要求通俗上口，特點鮮明，字數(shù)少。 活動四 【反思與小結(jié)】這節(jié)課你學(xué)到了什么?(收獲、體會、方法、) 【投影】學(xué)