五常大米簡介

1、五常大米簡介五常市位于黑龍江省南部，是黑吉兩省結(jié)合部，地處北緯 4404至4526和東經(jīng) 126 32至128 14之間。市域總面積 7512 平方公里，地貌呈“六山一水半草二分半田”格局，全市轄 24 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 260 個行政村，人口 102 萬。有耕地面積 388.7 萬畝 , 其中水田 180.8 萬畝，位列全國水稻生產(chǎn)五強(qiáng)縣之一。有張廣才嶺下的“水稻王國”美譽(yù)。是全國重要的商品糧生產(chǎn)基地，連續(xù)多年評為全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣標(biāo)兵。五常大米貴冠滿身， 1999 年在人民日報舉辦的全國優(yōu)質(zhì)稻米評比中被評為 “中國優(yōu)質(zhì)大米之鄉(xiāng)” ， 2001 年被國家工商局核準(zhǔn)“五常大米”注冊產(chǎn)地證明商標(biāo)， 20

2、03 年國家技術(shù)監(jiān)督局核準(zhǔn)“五常大米”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品， 2004 年被批準(zhǔn)為國家級 100 萬畝綠色食品水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，2006 年被農(nóng)業(yè)部評為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品” ，2004 年、 2007 年被國家質(zhì)檢總局評為“中國名牌產(chǎn)品” 。五常市 2010年全市糧食總產(chǎn)50.1 億斤，增長 7.8%，其中水稻產(chǎn)量25.1 億斤。平均單產(chǎn)699公斤，商品稻谷22億斤，加工商品大米13億斤，水田面積和水稻商品量兩項指標(biāo)在全國縣級單位中名列第一。2010年預(yù)計水稻實現(xiàn)總產(chǎn)值50億元，僅商品大米一項農(nóng)民就創(chuàng)收45億元，戶均1.36 萬元，人均 4600元。五常大米取得諸多榮譽(yù)并成為農(nóng)民增收產(chǎn)業(yè)主要得益

3、于以下六個方面：一、自然條件得天獨厚境內(nèi)水稻生產(chǎn)條件得天獨厚，綠色植被覆蓋率高達(dá)75%以上，大氣環(huán)境達(dá)到國家A 級綠色食品大氣標(biāo)準(zhǔn)。常年活動積溫 2700 度左右，無霜期130-140 天，是優(yōu)良的一季寒地粳稻種植地區(qū)。土地肥沃，水利充沛，年均降水700 毫米左右，徑流量32 億立方米，有大小河流200 多條，境內(nèi)龍鳳山水庫蓄水2.7 億立方米，新建成的磨盤山水庫蓄水5.4 億立方米。 市域交通方便， 拉濱鐵路穿境而過，公路四通八達(dá)。二、水稻栽培歷史悠久早在唐初渤海國時期（六世紀(jì)中葉） ，境內(nèi)的朱其川即有農(nóng)民種植水稻。清道光十五年（ 1835 年），有少數(shù)朝鮮族農(nóng)民在沙河子鎮(zhèn)的亮甸子、王家街一

4、帶利用河流引水種稻， 1853 年吉林將軍把五常大米送往朝庭，得到咸豐皇帝好評，特恩準(zhǔn)在民樂、常堡一帶大面積開荒種稻。所以，五常市有“千年水稻，百年貢米”之美譽(yù)。三、技術(shù)先進(jìn)品種優(yōu)良建立了市、鄉(xiāng)、村三級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)，精心編制的綠色食品水稻栽培模式圖和綠色食品水稻生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程指導(dǎo)著全市水稻生產(chǎn)。大棚育苗和溫室兩段育秧，稀植超稀植栽培模式，被日本專家譽(yù)為同緯度最先進(jìn)栽培技術(shù)。不斷開發(fā)水稻新品種，先后培育了“松粳二號”、 “五稻三號” 、“五優(yōu)稻一號” 、“五優(yōu)稻四號”等品種，多次在國內(nèi)、國際獲獎， “五優(yōu)稻四號”稻花香因其獨特口味，成為國內(nèi)優(yōu)質(zhì)大米代表。四、獨特地域特殊品味五常稻作區(qū)是一個

5、三面環(huán)山的開口盆地，像一個開口朝西的巨大的“ C”字，東南部海拔超千米的高山遮擋了東南風(fēng)，而西部松嫩平原的暖流又可直接進(jìn)入盆地內(nèi)回旋，水稻灌漿到成熟的 8、 9 兩個月，盆地內(nèi)風(fēng)和日麗，光照充足，晝夜溫差明顯拉大，平均溫差 13，比同緯度地區(qū)大 5之多，最大溫差達(dá) 20，就是這個時節(jié)的這個溫差，使水稻成熟期相當(dāng)集中，水稻干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。五常大米成飯，食味清淡略甜，食之棉軟爽口，開鍋飯味沁人肺腑， 而飯粒表面油光艷麗， 食之略粘，一碗米飯折到另一碗，空碗不掛飯粒，且碗內(nèi)掛滿油珠，剩飯不回生，這是支鏈淀粉含量高所致。即使同一品種采用同一技術(shù)，出了五常地域改種到其它

6、地區(qū)，其大米食味品質(zhì)將發(fā)生變化。五、整合資源打造精品五常市現(xiàn)有大米加工企業(yè) 222 多家，有國內(nèi)外先進(jìn)大中型大米加工設(shè)備 100 多套，年總加工能力 320 萬噸。各企業(yè)已經(jīng)具備加工各種精度、各類包裝規(guī)格的大米能力。其中綠色、有機(jī)食品大米加工企業(yè)達(dá)到 50 個，產(chǎn)品個。綠色、有機(jī)基地面積 197 萬畝，企業(yè)數(shù)和產(chǎn)品數(shù)占全省75第一。在五常眾多知名龍頭企業(yè)帶動下，五常市的稻米產(chǎn)業(yè)初步形成了“市場 +龍頭 +基地 +農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式，訂單面積達(dá)到 90%以上。在五常市大米協(xié)會帶動下，通過統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)品種，統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程，統(tǒng)一加工質(zhì)量，統(tǒng)一包裝標(biāo)識，統(tǒng)一宣傳策劃，統(tǒng)一市場營銷，樹立五常大米形象，增強(qiáng)社

7、會知名度。六、質(zhì)量追溯全程監(jiān)管。建立了大米檢測中心，依托市農(nóng)技中心病蟲害測報站、植物疫病檢測中心。對綠色、有機(jī)水稻生產(chǎn)進(jìn)行全程監(jiān)控。加強(qiáng)對基地農(nóng)戶的培訓(xùn)、指導(dǎo)，保證基地農(nóng)戶按照綠色食品生產(chǎn)體系生產(chǎn)。加強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)管理和產(chǎn)品質(zhì)量管理。建立電碼防偽系統(tǒng)，消費者通過電話查詢鑒定五常大米真?zhèn)?。開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系試點， 對每個農(nóng)戶、 每個地塊， 在生產(chǎn)、加工、銷售全程建立規(guī)范化檔案，實行電子信息化管理，消費者通過網(wǎng)絡(luò)或電話查詢，追溯產(chǎn)品質(zhì)量。五常大米銷往全國各地，現(xiàn)已在 30 多個省市建立旗艦店、專賣店、連鎖店 400 多個，進(jìn)入大小超市 2000 多家，并遠(yuǎn)銷日本、韓國、俄羅斯等國家和地區(qū)，直接從事銷售人員近 3 萬人。五常大米以優(yōu)質(zhì)品質(zhì)和廣泛的品牌知名度，備受消費者青睞，水稻價格不斷攀升，水稻平均銷售價格每市斤 1.9 元，高于國家最低保護(hù)價，最高價格達(dá)到2.90元。五常大米因品牌帶動，價格不斷提升，普通大米每市斤達(dá)到 4 元，高檔大米每市斤達(dá)到99 元。為更