[碩士論文精品]演變規(guī)律看我國主體零售業(yè)態(tài)新模式

內(nèi)容提要零售業(yè)態(tài)主要是指各種零售戰(zhàn)略活動的組合，一般來說，零售戰(zhàn)略活動包括目標(biāo)顧客、選址、商品結(jié)構(gòu)、商品價格、商店規(guī)模、店堂設(shè)施、經(jīng)營方式和服務(wù)功能。百貨店、超級市場、便利店、專業(yè)店、專賣店、購物中心、倉儲商店、折扣商店等不同的業(yè)態(tài)來自不同的零售戰(zhàn)略組合。本文共分為三部分一、零售業(yè)態(tài)的含義；二，世界零售業(yè)態(tài)的演變規(guī)律，從靜態(tài)和動態(tài)兩方面進行了論述；三，我國主要零售業(yè)態(tài)的新模式。、第一部分，從內(nèi)涵和外延兩個方面闡述了零售業(yè)態(tài)的含義，并從幾種具體業(yè)態(tài)的詳細介紹上對零售業(yè)態(tài)有了一個比較直觀的認識。第二部分，則理論聯(lián)系實際談到了零售業(yè)態(tài)演變的零售輪轉(zhuǎn)理論、商品攀升理論、零售生命周期理論、手風(fēng)琴理論及辯證理論，分析了業(yè)態(tài)演變的動態(tài)原因需求拉動、生產(chǎn)推動及競爭啟動，分析了各種業(yè)態(tài)的生存策略通過業(yè)態(tài)創(chuàng)新和組織結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新來以高效率滿足顧客需求，并且介紹了美國零售業(yè)態(tài)的結(jié)構(gòu)。第三部分，針對我國實際情況，具體分析了百貨業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型調(diào)整、超級市場的分化、便利店的市場前景與SHOPPINGMALL的競爭熱點等問題。ABSTRACTINFACT，RETAI1FORMATISRETAILMIX，SUCHASTARGETCUSTOMER。LOCATION，SEALE，GOODS，PRICE，EQUIPMENT，SERVICE，ETCTHEREAREMANYKINDSOFRETAILFORMATS，SUCHASDEPARTMENTSTORES，SUPERMARKET，CONVENIENCESTORE，SPECIALTYSTORE，EXCLUSIVESHOP，SHOPPINGCENTER。WAREHOUSESTOREJDISEOUNTSTORE，ETCDIFFERENTFORMATISFROMDIFFERENTMIXTHEARTICLEWASCOMPOSEDOFTHREEPARTSFIRSTPARTREVIEWEDTHECONNOTATIONOFRETAILFORMATINSECONDPART，AUTHORRAISEDSOMERETAILINGCONCEPTSTHEYARETHEWHEELOFRETAILINGTHEORY，RETAILACCORDIONTHEORY，DIALECTICTHEORY，SCRAMBLEDMEREHANDISINGTHEORY，ANDRETAIL1IFECYCLETHEORYTHEREARETHREEFACTORSTHATAFFECTRETAILFORMATTHEYAREPRODUCTION，DEMANDANDCOMPETITIONFINALPARTFOCUSESONTHERETAILFORMATINOURCOUNTRY，THEDEPARTMENTSTORESADJUSTMENT，THESUPERMARKETTAKEAPARTGMS，CONVENIENCESTOREANDCHAINFOODSTOREJANDSHOPPINGMALLWILLBECOMETHENEWFOCUSOFTHECOMPETITION2前言近幾年，“零售業(yè)態(tài)”成為中國商業(yè)領(lǐng)域廣泛使用得詞匯，對零售業(yè)態(tài)問題的研究也取得了一定的進展。但是，從整體上看，還是簡單的、局部的，大多數(shù)學(xué)者要么只研究商業(yè)理論，脫離實際，不能緊緊抓住中國零售市場的變化，要么只談零售市場的表面現(xiàn)象缺乏理論深度上的洞察，未能從深層次上進行原因分析。要么分析不全面，僅僅著眼于個別業(yè)念個別地區(qū)的變化。然而，隨著中國綜合性零售革命的爆發(fā)，世界上所有的零售業(yè)態(tài)幾乎都在中國出現(xiàn)了，在這種情況下，對世界零售業(yè)態(tài)變革規(guī)律及中國零售業(yè)態(tài)變化格局進行全面系統(tǒng)的研究，具有重要的理論意義和實踐意義，從理論角度來看，對零售業(yè)態(tài)變革規(guī)律進行深入、系統(tǒng)的分析以及對我國基本情況的把握是我國商業(yè)理論的進一步發(fā)展和完善，從實踐角度來講，它對政府宏觀調(diào)控和零售企業(yè)戰(zhàn)略選擇有重要指導(dǎo)作用，對于政府而言，應(yīng)該優(yōu)先發(fā)展那些業(yè)態(tài)，發(fā)展到什么程度算飽和，各個區(qū)域的商貿(mào)功能如何定位、業(yè)態(tài)比例如何確定，引進外資零售商時應(yīng)如何有步驟的進行，既要促進競爭有要注意不要對民族零售業(yè)造成太大的沖擊等等這些問題都是我國商業(yè)主管部門注意的地方；對于我國商業(yè)企業(yè)而言，老百貨如何調(diào)整，摩爾購物中心開發(fā)中注意什么，超市業(yè)態(tài)分化后各個分支如何各做各的市場、各做各的優(yōu)勢，等等問題都是零售企業(yè)發(fā)展應(yīng)該注意的地方。所以蛻，本文具有重要的理論意義和實踐意義。中國綜合性零售革命爆發(fā)為本文的研究提供了極為豐富的現(xiàn)實基礎(chǔ)，尤其是外資零售企業(yè)進入中國后，面臨零售商國際化問題，這也成了業(yè)態(tài)研究的個切入點。國內(nèi)外研究動態(tài)在于，中國零售專家顧國建對超市的精辟分析，李飛教授對零售業(yè)態(tài)進行了深入的理論分析，當(dāng)然還有一大批在此領(lǐng)域活躍的專家學(xué)者，如清華大學(xué)的呂一林精通與零售管理以及對美國商品零售業(yè)迸行了系統(tǒng)化的實地考察研究、人民丈學(xué)的李東賢精通中用零售比較研究等等，國際上主要是美國零售管理專家羅伯特盧斯提出零售業(yè)態(tài)變遷五大規(guī)律、肯尼斯通以研究如何與低價位大零售集團對陣而聞名于世等。本文試圖在前人的基礎(chǔ)上，探討深層次原因，站到前人的基礎(chǔ)細化理論，與中國實際干H結(jié)合，避免泛泛而談，力求對我國零售業(yè)態(tài)理論研究有所貢獻。一，零售業(yè)態(tài)的涵義一零售業(yè)態(tài)的內(nèi)涵L，業(yè)態(tài)定義”零售業(yè)態(tài)”源于日本，是典型的日語漢字詞匯，大約出現(xiàn)在20世紀60年T中。有人將業(yè)態(tài)一詞的英語翻譯為“TAPEOFOPERATION”巴這使人感到業(yè)態(tài)不過是經(jīng)營方式的另一種說法，實際上日本零售業(yè)態(tài)的具體定義主要也是借鑒了美國的慣例。零售業(yè)態(tài)一詞何時引入中國，說法不一。有人認為中國從20世紀80年代為介紹日本商業(yè)丌始引入業(yè)態(tài)一詞，80年代后期，以超級市場為代表的新業(yè)態(tài)發(fā)展起來，業(yè)態(tài)一詞開始用來分析中國商業(yè)。直到90年代中期，零售業(yè)態(tài)一詞才被人們接受并得到廣泛使用。1998年6月5日，國家內(nèi)貿(mào)局頒布了零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見試行，表明該詞得到官方的認可。關(guān)丁二零售業(yè)態(tài)有多種不同的定義，劉汝駒等人認為“業(yè)態(tài)指零售業(yè)經(jīng)營的形態(tài)。”它不是以商品的特性，而是以行業(yè)經(jīng)營方式，將零售店分為各種形態(tài)。蕭新永先生認為，“以人為中心，以服務(wù)為手段的銷售方式，則稱之為業(yè)態(tài)。”國家內(nèi)貿(mào)局零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見試行認為，“零售業(yè)態(tài)是指零售企業(yè)為滿足不同的消費需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài)。零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、殿堂設(shè)施、經(jīng)營方式、服務(wù)功能等確定?！蹦壳八饕脕碚f名各種店鋪形態(tài)，一般不用來說明無店鋪形態(tài)。2，零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組成要素零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組成要素，也是零售活動要素。這種活動要素與企業(yè)的所有制形式無關(guān)，而是反映零售業(yè)行業(yè)特性的一些因素。它們是目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)方式、店鋪環(huán)境、價格策略等因素。目標(biāo)顧客是指零售店鋪所選擇的服務(wù)對象；商品結(jié)構(gòu)是指零售店。趙爾烈、于淑華中國零售業(yè)結(jié)構(gòu)與業(yè)態(tài)比較，商業(yè)經(jīng)濟研究1996年第二期。O蕭新永牟方位營銷第171頁，中國商業(yè)出版社，1994，5鋪為滿足臼標(biāo)顧客需求，所確定的經(jīng)營各類商品的比例服務(wù)方式是指零售店鋪采取的售貨方式和和提供的服務(wù)內(nèi)容；店鋪環(huán)境指店鋪的裝修與裝飾狀況；價格策略是指零售店鋪所采用的高價或低價策略。缺少其中任何一個要素，零售活動就不能正常進行，也無法確定它的業(yè)態(tài)類型。因此零售業(yè)態(tài)的實質(zhì)是這些要素的組合，其組合不同，就有不同的業(yè)態(tài)。二零售業(yè)態(tài)的外延外延是指概念的表現(xiàn)形式。我們分析零售業(yè)態(tài)的表現(xiàn)形式，可以使我們對零售業(yè)態(tài)有一個具體而全面的認識，并對現(xiàn)實有指導(dǎo)意義。L，零售業(yè)態(tài)的外在表現(xiàn)形式零售業(yè)態(tài)的本質(zhì)是各種零售要素的組合，這種組合所呈現(xiàn)出來的現(xiàn)象形態(tài)就是它的外在表現(xiàn)形式店鋪。零售活動要素可以有千變?nèi)f化的組合，這就產(chǎn)生了各種各樣的店鋪形態(tài)。如果一家店鋪采取了這樣的組合策略目標(biāo)顧客是家庭主婦經(jīng)營的商品為以食品為主的日常生活用品服務(wù)方式為自我服務(wù)，并很少附加服務(wù)店鋪裝飾不豪華；采取低價策略那么這家店鋪就表現(xiàn)為超級市場業(yè)態(tài)。如果一家商店采取了另外的組合策略目標(biāo)顧客是中小商人經(jīng)營的商品主要為日常生活用品和辦公用品；服務(wù)方式為“現(xiàn)金交易，貨物臼提”，并實行會員制店鋪裝飾為倉庫狀態(tài)，異常簡陋；采取超低價策略；那么，這家店鋪就表現(xiàn)為倉儲商店業(yè)態(tài)?？梢姷赇侇愋途褪橇闶蹣I(yè)態(tài)的外在表現(xiàn)形式。2，業(yè)態(tài)店鋪的起源我們說店鋪類型是零售業(yè)態(tài)的外在表現(xiàn)形式，并不意味著所有零售店鋪都是業(yè)態(tài)店。最原始的店鋪形態(tài)是業(yè)種店，發(fā)展形式才是業(yè)態(tài)店，換句話說，業(yè)態(tài)店是由業(yè)種店演化而來的。所謂業(yè)種店，是指按著供給商品類型劃分或組建的零售店鋪。諸如源于古代的布店、糧店、肉店、雜貨店等等。所謂業(yè)態(tài)店，是指按著服務(wù)需求的滿足類型來劃分或組建的零售店鋪。諸如源于現(xiàn)代的超級市場、倉儲商店、便利商店、家居用品店等等。1百貨商店是業(yè)種店和業(yè)態(tài)店的分水嶺。百貨商店產(chǎn)生于工業(yè)革命時代，在此之前，市場上商品不多，自給自足的自然經(jīng)濟廣泛存在，人們的交換內(nèi)容相對簡單，一方面表現(xiàn)為需求的單一化、偶然化，一方面表現(xiàn)為供給的稀少化、小規(guī)模化，業(yè)種店是與當(dāng)時的市場發(fā)展?fàn)顩r相適應(yīng)的。那時，主婦們進一家店僅能買一種商品，比如，去水果店買水果，糧店瓦米面，肉鋪買肉，菜店買菜，食品店買食品等，主婦們走若干家商店才能買全日常生活所需。工業(yè)革命以后，社會上的商品豐富起來，人們的生活方式也發(fā)生了很大變化，追求快捷、便利、高效。這樣，業(yè)種店以商品為中心的銷售方式，因沒有考慮到消費需求的變化，無法適應(yīng)社會的新變革，而以消費需求為中心的業(yè)態(tài)店產(chǎn)生并發(fā)展起來。有人將百貨店視為業(yè)種店，也有人將其視為業(yè)態(tài)店，但雙方都不能否認百貨店是業(yè)種店與業(yè)態(tài)店的分水嶺。2業(yè)種店與業(yè)態(tài)店的差異。通過上述分析，我們可以歸納出業(yè)種店與業(yè)態(tài)店的差異。一是目的不同。業(yè)種店的目的主要是銷售自己所經(jīng)營的商品；業(yè)態(tài)店的目的主要是滿足顧客的各種需求。二是中心不同。業(yè)種店主要是以商品為中心；業(yè)態(tài)店主要是以人顧客為中心，體現(xiàn)了營銷觀念由銷售導(dǎo)向向消費導(dǎo)向的轉(zhuǎn)變。三是標(biāo)志不同。業(yè)種店是按照經(jīng)營商品的品種來分類，其標(biāo)志是商品，即賣什么；業(yè)態(tài)店是依據(jù)1萄店經(jīng)營形態(tài)來分類，其標(biāo)志是經(jīng)營形態(tài)，即怎么賣。四是產(chǎn)生不同。業(yè)種店產(chǎn)生于工業(yè)革命前的時代，是與不發(fā)達商品經(jīng)濟相適應(yīng)的；業(yè)態(tài)店是產(chǎn)生于工業(yè)革命以后的時代，是與較發(fā)達或發(fā)達商品經(jīng)濟相適應(yīng)的。3，零售業(yè)態(tài)的主要類型目前世界或中國共有多少種零售業(yè)態(tài)，并沒有一個一致的看法。粗略統(tǒng)計，自從百貨商店產(chǎn)生的150年時間里，共產(chǎn)生了20多種零售業(yè)態(tài)，幾乎都在中國出現(xiàn)了。這里稅們僅介紹幾種主要業(yè)態(tài)。中國零售業(yè)態(tài)按零售店的結(jié)構(gòu)特點分類，根據(jù)其經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能、選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施和目標(biāo)顧客等結(jié)構(gòu)特點，分為百貨店、超級市場、便利店、專業(yè)店、專賣店、購物中心、倉儲商店、折扣商店等幾種零售業(yè)態(tài)。1百貨店DEPARTMENTSTORE在一個大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，開展各自的進貨、管理、運營的零售業(yè)態(tài)。目標(biāo)顧客初期是女士，中期是所有人，后期是中高檔消費者和追求時尚的年輕人；商店選址在城市繁華區(qū)、交通要道或郊外購物中心；商店規(guī)模通常在萬平米以上，現(xiàn)代歐美百貨商店有小型化的趨勢；商品結(jié)構(gòu)初期為綜合性，種類齊全，后期為專業(yè)性，以經(jīng)營服飾、珠寶、化妝品等軟性商品為主；價格策略初中期為廉價，后期為高價；商店設(shè)施豪華，店堂典雅、明快。銷售方式導(dǎo)購員售賣，柜臺銷售與自選開架銷售相結(jié)合；附加服務(wù)消費建議，送貨上門，使用信用卡；商圈范圍大，一般以流動人口為主要銷售對象；革新性明碼標(biāo)價的一價制，不滿意可以退換的商品保證制度。2超級市場SUPERMARKET采取自選銷售方式、以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品為主要目的的零售業(yè)態(tài)。目標(biāo)顧客家庭主婦商店選址居民區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部商店規(guī)模大型在2500平方米以上，中型在4002500平方米，小型120400平方米；商品結(jié)構(gòu)中小型以食品包括生鮮食品為主。日常生活用非食品為輔；大型各占營業(yè)面積50左右價格策略低價格；商店設(shè)施簡潔明快，不豪華；銷售方式自我服務(wù)，出口統(tǒng)一交款，出入口分離附加服務(wù)很少或沒有；商圈范圍根據(jù)規(guī)模大小不等，以居民為主要銷售對象革顳性自我服務(wù)，連鎖經(jīng)營，日常生活用品一次性購齊。3便利店方便J占CONVENIENCESTORE經(jīng)營即時性商品，滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。目標(biāo)顧客居民、葷身者、年輕人商店選址在居民住宅區(qū)、主干線公路邊以及車站、醫(yī)院、娛樂場所、機關(guān)、團體、企事業(yè)單位所在地。商店規(guī)模商店營業(yè)面積較小，一般為100平方米左右，營業(yè)面積利用率高；商品結(jié)構(gòu)綜合性日常必需品，有即時消費性、小容量、應(yīng)急性等價格策略中等水平，高于超市；商店設(shè)施簡單不豪華；銷售方式以開架自選為主，結(jié)算在進口或出口處的收銀機處統(tǒng)一進行，出入口大多合；附加服務(wù)代收各種公共費用，代加工食品或售賣快餐，有時送貨到家；商圈范圍窄小，一般設(shè)定在居民徒步購物油IN到達的范圍內(nèi)。革新性營業(yè)時間長，一般在16H以上，甚至24H，終年無休日，多為特許經(jīng)營。4號業(yè)店SPECIALTYSTORE經(jīng)營某一大類商品為主，并且具備有豐富專業(yè)知識的銷售人員和提供適當(dāng)售后服務(wù)的零售業(yè)態(tài)。目標(biāo)市場各店不同，多為流動顧客。主要滿足消費者對某類商品的選擇性需求；商店選址多樣化，多數(shù)店設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)、商業(yè)街或百貨店、購物中心內(nèi)商店規(guī)模大小不一，營業(yè)面積根據(jù)主營商品特點而定，小的幾百平方米，大的過萬平方米商品結(jié)構(gòu)專業(yè)性、深度性、品種豐富，可供選擇余地大，以某類商品為主價格策略般水平；商店設(shè)施雅致，較豪華，也有些倉儲式專業(yè)店裝修簡陋銷售方式般由導(dǎo)購員進行面對面銷售附加服務(wù)指導(dǎo)購買和消費；商圈范圍不定；革新性專業(yè)化經(jīng)營，實行某類商品的一站式購齊和一條龍眼務(wù)，從業(yè)人員需具備豐富的專業(yè)知識。5專賣店EXCLUSIVESHOP專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造商品牌和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)。目標(biāo)市場各店不同，以中青年為主，主要滿足消費者對某一品牌的需求；商店選址多樣化，多數(shù)店設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)、商業(yè)街或百貨店、購物中心內(nèi)商店規(guī)模大小不一，營業(yè)面積根據(jù)主營商品特點而定，小的幾百平方米，大的過萬平方米；商品結(jié)構(gòu)以某一特定品牌商品為主，銷售體現(xiàn)量少、質(zhì)優(yōu)、高毛利；價格策略一般水平或較高；商店設(shè)施雅致，明快，商店的陳列、照明、包裝、廣告講究，有品牌特色；銷售方式般由導(dǎo)購員進行面對面銷售；附加服務(wù)指導(dǎo)購買和消費；商圈范圍不定；革新|生指經(jīng)營特定品牌，注重品牌聲譽、從業(yè)人員必須具備豐富的專業(yè)知識，并提供專業(yè)性知識服務(wù)。6購物中一15,SHOPPINGCENTER企業(yè)有計劃地開發(fā)、擁有、管理運營的各類零售業(yè)態(tài)、服務(wù)設(shè)施的集合體，由發(fā)起者有計劃地開設(shè)，實行商業(yè)型公司管理，中心內(nèi)設(shè)商店管理委員會，開展廣告宣傳等共同活動實行統(tǒng)一。管理。目標(biāo)市場家庭或全客層，老中青幼四代各個層次不同類型的顧客，以流動顧客為主商店選址中心商業(yè)區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部的交通要道；商店規(guī)模面積在10萬平方米以上內(nèi)部結(jié)構(gòu)百貨店或超級市場作為核心店。以及各類專業(yè)店、專賣店等零售業(yè)態(tài)和餐飲、娛樂設(shè)施構(gòu)成。價格策略內(nèi)部各店各不相同，高低都有；商店設(shè)施設(shè)施豪華、店堂典雅、寬敞明亮，實行賣場租賃制；銷售方式多樣化；商圈范圍根據(jù)不同經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營主題而定，一般輻射范圍較大，有幾十公里；革新性業(yè)態(tài)業(yè)種的復(fù)合度極度齊全，能滿足全客層的一站式購物消費和一站式享受文化、娛樂、休閑、餐飲、展覽、服務(wù)、旅游觀光等的特大型綜合賄物娛樂中心。7倉儲商店WAREHOUSESTORE在大型綜合超市經(jīng)營的商品基礎(chǔ)上，篩選大眾化實用品銷售，并實行儲銷一體、以提供有限服務(wù)和低價格商品為主要特征的、采取自選方式，會員制銷售的零售業(yè)態(tài)。目標(biāo)顧客主要為中小商人和機關(guān)團體；商店選址城鄉(xiāng)結(jié)合部公路邊、交通要道和利用閑置設(shè)施；商店規(guī)模營業(yè)面積大，一般在1萬平方米以上商品構(gòu)成綜合性，包括食品、家庭用品、體育用品、服裝、文具、電器、室內(nèi)用品等；價格策略每天都以較低價格銷售全部商品；商店沒施簡單化，簡陋，類似于倉庫；銷售方式自我服務(wù)，批量銷售；附加服務(wù)幾乎沒有商圈范圍較大，輻射人口至少為S_7萬人；革新性倉庫式陳列，實行會員制將超市開發(fā)的銷售技術(shù)和管理理論、倉儲商店的價格影響力、大型綜合超市商品供應(yīng)計劃的方法及選址理論等融為一體、靈活運用。8折扣商店DISCOUNTSTORE以廉價或折TNFF鋅T售耐用品、服裝及其它日用工業(yè)品，主要采取自我服務(wù)方式的零售店。它與超級市場的最大不同為一般不經(jīng)營食品。目標(biāo)顧客以追求廉價的家庭主婦為主；商店選址商業(yè)界或主干道旁；商店規(guī)模較大，數(shù)千平方米至萬平方米以上商品結(jié)構(gòu)綜合性或?qū)I(yè)性銷售方式主要采取自我服務(wù)方式銷售；附加服務(wù)基本沒有蘋新性發(fā)揮價格決定權(quán)，低成本經(jīng)營。4，相似零售業(yè)態(tài)類型辨析近年來我國出現(xiàn)了近20多種新型零售業(yè)態(tài)，如超級市場、倉儲商店、折扣商店等等，但這些本來是錯位經(jīng)營的業(yè)態(tài)現(xiàn)在出現(xiàn)了趨同現(xiàn)象，加之零售業(yè)態(tài)的一兩個組合要素發(fā)生變化，就有可能產(chǎn)生新的業(yè)態(tài)，因此，不同業(yè)態(tài)之間，存在著諸多的相似性，甚至很難分辨。找出相似業(yè)態(tài)的不同組合要素，才是區(qū)別它們的最好方法。1百貨商店購物中心購物巾心是指匯集多種零售業(yè)態(tài)的場所，其所有者主要從事物業(yè)管理、入租店鋪管理，一般不從事商品銷售事務(wù)。百貨商店有時是購物中一B的主題商店，并且直接從事商品銷售活動。同時，購物中心滿足人們吃喝玩樂的綜合需求，百貨商店一般僅滿足人們購物的需求。2特級市場倉儲商店特級市場即大型超級市場。它與倉儲商店有諸多的相似性，即二者都是較大的規(guī)模，設(shè)在城鄉(xiāng)交界處，采取自我服務(wù)的方式等。但是二者也有很大不同，主要表現(xiàn)在大型超市比倉儲商店的商品更為豐富，裝修也好些，價格略高；同時定位不同，超級市場的目標(biāo)客戶為家庭主婦，倉儲商店的目標(biāo)顧客為中小商人和團體；銷售方式不同，超級市場拆零銷售，倉儲商店成打或整箱銷售。3小型超市般利商店小型超市與便利商店幾乎是同等的規(guī)模，但是差別很大，主要是目標(biāo)顧客不同。超市無論大小，目標(biāo)顧客都是家庭主婦，而便利商店的剮示顧客是男士和青年女士；小型超市主要提供家庭生活日用品，便利商店主要提供隨機需要的便利品，滿足便利的需求小型超市出入F分開，便利商店出入口合一并且是敞開式。我國早期的便民店，既不是典型的小超市，也不是典型的便利店。其形式是便利商店，而功能是超級市場。4自選商場超級市場自選商場不是一種零售業(yè)態(tài)，只是一種售賣方式顧客自我選擇購物，超級市場、折扣商店、倉儲商店、便利商店都采取了這種形式。帆這個意義上，它們都是自選商場。但是，以經(jīng)營食品為主、生鮮品占一定比重的自選商場才能成為超級市場。5專業(yè)商店專賣商店專業(yè)商店是指專門經(jīng)營某一類商品的商店，它常常匯集許多品牌和款式，滿足顧客多種品牌和款式的選擇需要；專賣商店是指專門經(jīng)營某一品牌商品的商店，它常常匯集同一品牌的一類或幾類商品，滿足顧客對這個品牌的需求偏好。二，世界零售業(yè)態(tài)的演化規(guī)律一靜態(tài)分析零售業(yè)態(tài)演化規(guī)律在美國零售理論界，關(guān)于零售業(yè)態(tài)變化的規(guī)律，主要提出了零售輪轉(zhuǎn)、商品攀升、生命周期、手風(fēng)琴和辯證法幾種理論，我們將對其進行重點說明。L，零售業(yè)輪轉(zhuǎn)根據(jù)零售輪轉(zhuǎn)FILEWHEELOFRETAILING理論，零售創(chuàng)新者通常首先以低價位經(jīng)營者的形態(tài)出現(xiàn)，有低成本結(jié)構(gòu)和低毛利。隨時間流逝，這些創(chuàng)新者增加經(jīng)營品質(zhì)更好的商品，到租金更好的位置開店，承諾退貨退款，提供信用和送貨上門等，隨之商品價位上升。當(dāng)創(chuàng)新者發(fā)展成熟時它們也開始遇到新的成本更低的折扣價經(jīng)營者的挑戰(zhàn)，這就是零售的輪轉(zhuǎn)。當(dāng)位于低端的零售商實施戰(zhàn)略升級以增加銷售和毛利時，一種新型低價零售業(yè)態(tài)又在低端市場出現(xiàn)。圖L表明了零售輪轉(zhuǎn)揭示的3種基本的戰(zhàn)略定位低端、中端和高端。零售輪轉(zhuǎn)理論建立在以下四個基本前提下1存在許多對價格敏感的購物者，他們愿意舍棄顧客服務(wù)，廣泛的備選商品和方便的店址，追求最低的銷售價格。2價格敏感型顧客通常不存在商店忠誠、隨時樂于轉(zhuǎn)向售價更低的零售商。另一方面，威望敏感型顧客傾向于在采用高端戰(zhàn)略的商店購物。3新型零售形態(tài)通常比現(xiàn)行零售形態(tài)運營成本更低。4隨著零售商沿輪轉(zhuǎn)攀升，通常能帶來銷售增長，目標(biāo)市場擴大和商店形象改善。高端戰(zhàn)略高價一流的設(shè)施與服務(wù)十上層消費者低端戰(zhàn)略州氐價有限的設(shè)施和服務(wù)價格敏感型消費者中端戰(zhàn)略中等價位十有改善的設(shè)施價值和服務(wù)意識較強的消費者圖L零售輪轉(zhuǎn)戰(zhàn)略圖2顯示了零售商在考慮戰(zhàn)略組合時的選擇，說明在高端和低端兩種極端間的差異。零售輪轉(zhuǎn)理論還認為，現(xiàn)有零售商在增加服務(wù)和從低端市場向高端市場進行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移時應(yīng)譴滇，因為價格敏感型的購物者通常不存在對商家的忠誠，它們很可能會轉(zhuǎn)移到價格定位更低的公司。而且，該零售商可能正因此而失去曾使其盈利的競爭優(yōu)勢。這一點我們在目錄顯示屋的例子中可看到。正因為犯了這種錯誤，目錄顯示屋在今日美國已衰亡。低端戰(zhàn)略高端戰(zhàn)略低租金店址街邊商租金的購物中心或中心商業(yè)區(qū)無服務(wù)或服務(wù)需要額外付費或僅價格中包含眾多精心設(shè)計的服務(wù)，如信用、送限于信州和退貨的有限的服務(wù)貨上門、裝飾、禮品包裹、留貨簡樸的毆施和商品展示精致的設(shè)施和商品展示簡單的銷售人事組織T復(fù)雜的零售人事組織價格突出促銷價格不突出促銷自我服務(wù)或每店人均銷售額高產(chǎn)品示范每店人均銷售額低店內(nèi)擁擠I店內(nèi)空間寬裕多數(shù)商R鋪均可見到多數(shù)商品放置在店后庫房圖2零售戰(zhàn)略選擇例如，20世紀50年代和70年代傳統(tǒng)百貨公司的商品價格上升到足以刺激兩種新零售業(yè)態(tài)發(fā)展的程度一種是全線折扣百貨店，另一類是零售目錄展示屋RETAILEZTALOGSHOWROOM。這類企業(yè)因采用降低成本的策略而強調(diào)了低價，如減少銷售人員、店址設(shè)在低租會的位置和建筑罩、使用便宜的貨架、強調(diào)庫存高周轉(zhuǎn)和只接受現(xiàn)金或支票購物。隨著全線折扣百貨店和目錄展示屋的成功，它們也免不了沿著上升之輪前移。這意味著增加銷售人員、改進店址、設(shè)施升級、增加周轉(zhuǎn)較慢的商品和接受信用等。而這一切導(dǎo)致成本上升接著是價格上漲。80年代，零售輪轉(zhuǎn)又一次在新的折扣型零售商店匕應(yīng)驗。這次的新形態(tài)是優(yōu)惠價連鎖，工廠銷售門市部和跳蚤市場。90年代出現(xiàn)的這類挑戰(zhàn)者被稱作“門類殺手”，一種巨大的，專門經(jīng)營一類或少數(shù)幾大類商品的折扣型專業(yè)店。這種店迎合TG些既要低價又要在特定產(chǎn)品線內(nèi)有很大選擇余地的顧客的需要，它的規(guī)模又使其在商品采購和經(jīng)營方面都極具效率。再看具體企業(yè)。1859年大西洋茶葉公司成立時以其價格特別便宜著稱，因此很陜開了許多連鎖店，隨之?dāng)U大了經(jīng)營范圍。到1900年，該公司已提供多種顧客服務(wù)，變得更像其競爭對手了，經(jīng)營成本隨之上升，1912年，公司發(fā)展成了典型的雜貨業(yè)公司。但到20世紀年代，大蕭條使其關(guān)閉了數(shù)千分店。競爭壓力之下。公司進入超市領(lǐng)域，再次成為低價位業(yè)念經(jīng)營者。還有柯維特KORVET的例子。公司由尤金于1949年建在紐約曼哈頓一建筑的頂層，投資4000美元，賣折扣價的箱包。由于成本低，不提供顧客服務(wù)，他的貨賣得比別處便宜，珂久又增加了家用器具、自來水筆和照相設(shè)施，每樣商品僅比【匕發(fā)價貴10美元，通過購買者口傳信息，效果驚人。到1951年，商店從閣樓搬到了街上，還開了分店。1953年，銷售額超過了900萬美元。它的威脅來自其分店過度擴張導(dǎo)致的成本失控和公司試圖提高形象再定位、以折扣百貨變?yōu)閭鹘y(tǒng)百貨公司努力的失敗。60年代，根據(jù)再定位戰(zhàn)略，柯維特在紐約第五大道開了一家分店，建筑很現(xiàn)代化，設(shè)施和裝飾也很精致。然而庫存周轉(zhuǎn)卻從11次年下降到7次年，每平方英尺銷售從360美元降到260美元，毛利則從18升至26。為改變形象，公司增加了服裝和其他利潤高的軟商品的經(jīng)營，管理者卻發(fā)現(xiàn)經(jīng)營服裝比經(jīng)營器具復(fù)雜很多，季節(jié)性和時尚因素使之風(fēng)險極高，他們在經(jīng)營穿著方面又缺少經(jīng)驗，因此損失慘重。另外，采取出租商品部方式經(jīng)營家具也很失敗。這些都極大地損害了柯維特在顧客中的形象。而且，顧客還被柯維特不明確的市場定位弄糊涂了它既不是折扣百貨，也不是一家有效率的傳統(tǒng)百貨公司。最后，1966年，柯維特被迫與SPARTANS折扣店合并。2。商品攀升與零售輪轉(zhuǎn)原理集中于產(chǎn)品品質(zhì)、價位和顧客服務(wù)方面的戰(zhàn)略變化不同，商品攀升SCRAMBLEDMERCHANDISING原理說明零售商增加其商品組合寬度的規(guī)律即經(jīng)營不同產(chǎn)品線的數(shù)量。當(dāng)零售商增加相互不關(guān)聯(lián)的或與公司原業(yè)務(wù)范圍無關(guān)的商品和服務(wù)時，即發(fā)生了商品攀升。商品攀升的發(fā)生緣于以下原因零售商希望增加銷售規(guī)模，于是不斷加進賣得快和毛利高的商品和服務(wù)，以抵達更廣的目標(biāo)市場，還可以減少季節(jié)影響；消費者更多沖動購買，更熱衷于一次購齊。此外，零售商原經(jīng)營產(chǎn)品線的需求可能下降，使其不得不增加產(chǎn)品線寬度以穩(wěn)定顧客基礎(chǔ)。如原來只經(jīng)營錄像帶租賃和銷售的商店，由于有線電視付費電影頻道開通，又增加經(jīng)營CD盤、雜志、影視商品、糖、視頻游戲和游戲機等。商品攀升具有傳染性，如藥品雜貨店、書店、花店和照片沖洗店都受到超市商品攀升的影響。全美超級市場總銷售額的大約11來自食品以外的般商品，如保健美容、藥品、雜志、鮮花和季節(jié)性商品。于是，前述專業(yè)零售商也被迫擴大商品經(jīng)營范圍，以填補超市擴大經(jīng)營招致的損失。這些商店增加了無關(guān)商品的經(jīng)營，如玩具、禮品、問候卡、電池、相機等。這又影響了其他零售商的經(jīng)營，后者也只有如法炮制。圖3一家鞋店的商品攀升商品攀升的盛行意味著不同類型零售商之間的競爭加劇，后果之一是各種經(jīng)營業(yè)態(tài)間經(jīng)營范圍的界限變得模糊不清；對制造商來說則因為商品銷售分散到更多零售商而增加了分銷成本。商品攀升還帶來其他問題，如零售在采購、銷售它們不熟悉的商品及提供相應(yīng)服務(wù)方面缺少專業(yè)知識；與更寬的商品組合相關(guān)的成本包括較低的庫周轉(zhuǎn)速度；以及如果增加的商品經(jīng)營不成功的話，對零售商形象的損害。格蘭特WTGRANT公司提供了一個商品攀升成功的例子。該公司成立于1906年，是一家傳統(tǒng)雜貨連鎖公司，總部在紐約。20世紀50年代初時它的規(guī)模甚至超過了克瑞斯格，達到1200個分店，銷售額10億美元。60年代中，公司的擴張速度太快，超過了伍爾沃思，西爾斯和多數(shù)其他零售商。它開了400個超過5萬平方英尺的大店，試圖改變經(jīng)營有限小商品的形象，并增加了家具、家用器具等硬商品的經(jīng)營。結(jié)果是商店大小不等鹺大的近18萬平方英尺，形象混淆，一些店仍是雜貨店，另一些成了小型百貨店，再一些像是折扣百貨。那些認定格蘭特是提供低價方便品雜貨店的顧客不愿在其店里花錢買較貴的商品，家用器具和家具都賣得不好。加上遇上經(jīng)濟衰退，格蘭特的狀況也每況愈下。1975年，公司不得不宣布破產(chǎn)。3，零售業(yè)生命周期理解各種零售戰(zhàn)略組合的運行與演化的第3個關(guān)鍵原理是零售生命周期。該原理表明零售機構(gòu)，像它們所銷售的商品和服務(wù)樣，也存在明顯可變的生命周期段創(chuàng)新、快速成長、成熟和衰退。零售形態(tài)變化的方向和速度可從這一原理得到解釋。從整個行業(yè)的范圍考察，最初的零售業(yè)集中于城內(nèi)，范圍限于當(dāng)?shù)貜V告主要是口傳或當(dāng)?shù)孛浇椤＿@一時代大約在大蕭條時期結(jié)束。下一個零售時代在第二次世界大戰(zhàn)后發(fā)展起來一個擴張導(dǎo)向快速成長的時代，經(jīng)營新店的焦點在管理。商店跟著它們的顧客搬到了郊區(qū)，地區(qū)購物中心誕生。市場是全國性的，廣告也是。這一時代結(jié)束于1987年的股市崩潰。零售業(yè)發(fā)展的新時代反映了產(chǎn)業(yè)的信息化。管理的核心從注重市場擴張轉(zhuǎn)變到注重信息，從注重地理擴張轉(zhuǎn)向注重溝通技術(shù)，從注重投資回報轉(zhuǎn)向注重顧客回報，從注重銷售增長轉(zhuǎn)向注重利潤增長，從注重增加交易轉(zhuǎn)向注重建立長期客戶關(guān)系。第三次浪潮的零售商們均抱有以下態(tài)度全球觀念、依靠技術(shù)、圍繞顧客重構(gòu)組織。讓我們再將零售生命周期原理用于解釋個別零售形態(tài)。在周期第一階段創(chuàng)新階段，新型零售機構(gòu)會與現(xiàn)有零售機構(gòu)的戰(zhàn)略組合有明顯差異。位于該階段的公司至少會在戰(zhàn)略組合的一個要素上比傳統(tǒng)競爭對手有巨大轉(zhuǎn)變。首先進這一形態(tài)的公司先是銷售額，然后是利潤額會急劇增長。當(dāng)然，新形態(tài)的風(fēng)險是不為消費考接愛，或因投資太大在最初損失利潤。在這一階段，長期能否成功還不清晰。美國市場上未曾走完創(chuàng)新階段的一個例子是特級市場HYPERMARKET種結(jié)合了經(jīng)濟型超級市場和折扣百貨店的巨大商場通常營業(yè)面積在22萬平方英尺以上。特級市場商認為人們對低價格和“一站式”購物感興趣。該種零售形態(tài)過去40年在歐洲得到普及，因為除此之外歐洲只有小型商店。20世紀90年代進美國，卻遇到以下問題多數(shù)店的每單位營業(yè)面積銷售額不足以獲取合理利潤營業(yè)收入中低毛利的食品類商品占比例太大，而高毛利的一般商品比例太低大量的客流需要略作體息卻做不到。美國的消費者發(fā)現(xiàn)特級市場的營業(yè)面積太大了，對快速購物太不方便。般情況下，顧客在商場購物的時間不會超過3小時，超過這個時間就容易處于疲勞狀態(tài)。顧客購物休閑的步速一般是3040米分鐘，瀏覽購物的步行距離一般不超過7500米。由此可大致測算，顧客對商場單店營業(yè)面積的最大承受能力在25萬平方米左右。如果單店面積超過這一規(guī)模，則超出部分的營業(yè)面積，在通常情況下需要考慮引購物以外的其他商業(yè)用途，如餐飲、娛樂、休閑等服務(wù)型消費場所，而在這方面它恰恰沒有。一位分析家說“這種商店令人感到有些大兩不便。對美國的消費者來說它們太大了”。1994年，歐洲特級市場零售業(yè)的領(lǐng)先者，法國的家樂福CAIREFOUR退出美國市場，關(guān)閉了它在費城的2家分店。在第二階段加速發(fā)展期，零售的銷售額和利潤都快速增長。已有的公司擴張其他地理區(qū)域，新的同一形態(tài)企業(yè)進入市場。到快速發(fā)展期結(jié)束時，成本壓力開始影響利潤需支付更多員工的薪水，存貨系統(tǒng)更為復(fù)雜及控制的難度增加。超級書店經(jīng)營品種15萬種，營業(yè)面積57卜_6萬萬平方英尺，經(jīng)營范圍包括CD等音像品，通常還包括咖啡店等，就正處在加速發(fā)展階段，在不到10年里，這種超級書店在書籍銷售中居于統(tǒng)治地位。雖說1996年時全美只有700家超級書店，但一些專家們相信美國能容下1500家這種書店，因為，仍有100余處美國城市還沒有一家超級書店，故確信還有極大的發(fā)展?jié)摿?。第三階段成熟期的特征是整個零售形態(tài)的銷售增長速度放慢，即使銷售額仍在增長，其增長率也較引入期和快速發(fā)展期低得多。同時，為刺激購買，不得不降低毛利率。成熟期的到來是由于眾多企業(yè)采用同經(jīng)營形態(tài)來自新進入者的競爭；社會的興趣轉(zhuǎn)變；以及管理技術(shù)缺乏。行業(yè)一旦進入成熟階段，目標(biāo)即是盡可能長地傈持而避免落入衰退。酒店1IQUORSTORE，一種專門店，正處于其零售生命周期的成熟階段。其銷售仍在上升，但與前些年相比非常慢。19891995年的年均增長僅14，遠低于全美零售業(yè)的增長速度。銷售的下降是由于來自其他零售形態(tài)的競爭，如會員俱樂部，郵購葡萄酒零售商和超市許多州允許超市出售葡萄酒和其他酒精飲料。銷售的下降還因美國人改變了生活方式，對酒精飲料持否定態(tài)度。另外，在所有50州，都將飲酒年齡從18歲提高到了21歲；在一些地區(qū)還限制酒店出售非酒精產(chǎn)品。零售生命周期的最后階段是衰退，從全行業(yè)范圍看銷售和利潤下降，許多公司放棄了這種經(jīng)營形態(tài)，更新的零售形式吸引了顧客。在些情況下，扭轉(zhuǎn)下降的趨勢很困難，或幾乎不可能；但在另一些情況下，通過重新定位。企業(yè)仍可能避免衰退或推遲衰退到來的時間。圖4說明了美國業(yè)態(tài)的變化情況。業(yè)態(tài)發(fā)展最快年代從開始到成熟期年數(shù)目前階段百貨商店186伊一194080成熟郵購商店1915195050成熟折扣商店1955_一197520成熟超級市場1935_一196535成熟衰退購物中心1950_一196540成熟圖4美國零售業(yè)的時間演變20世紀80年代中期曾在美國處于流行高峰期的目錄展示屋即是例。在目錄展示屋購物，消費者從一本商品目錄上選擇商品，而商品放在倉庫里，然后消費者填寫訂單。到1996年，這種零售形態(tài)實際已廢除。3家最大的目錄展示屋公司中，BESTPRODUCTS和CONSUMERSDISTRIBUTING關(guān)門SERVICEMERCHANDISE轉(zhuǎn)營更傳統(tǒng)的商店形式。究其原因，許多其他零售商大量降低成本和商品售價，使目錄展示屋這種零售形態(tài)不再具有低價優(yōu)勢；由于商品目錄不得不提前印制，目錄展示屋面對競爭者的削價功勢顯得更為艱難；要向更多消費者促銷商品，廣告開支上升；而銷售周期長、毛；Q低的商品又太多；一些消費者感到目錄展示屋過于擁擠且他們不喜歡填寫訂單；缺少展示空間減少了瀏覽時間；服飾商品銷量也下降。另方面的例子是傳統(tǒng)超級市場，雖在許多地區(qū)市場上已過度飽和，但通過將新店開到郊區(qū)購物中心，重新設(shè)計內(nèi)部環(huán)境，延長營業(yè)時間，阿氏價格，擴大商品經(jīng)營范圍，關(guān)閉無利可圖的規(guī)模較小的店，轉(zhuǎn)為開較大的超級商店等，減緩了超市下降的趨勢。4，手JXL琴理論ACCORKION；這理論認為，零售的發(fā)展和演進可能由商品組合的從寬到窄、再從窄到寬的變化解釋，而商品組合的擴大或縮窄必反映不同時期的市場需求與競爭格局的變化。按照這一理論，可以將美國的零售業(yè)發(fā)展分為五個階段雜貨店時斯綜合化；專業(yè)店時冊專業(yè)化；百貨店時期宗合化；方便店時期專業(yè)化；商業(yè)街、購物中心時期練臺化。這種擴張與收縮、收縮與擴張的規(guī)律性變化，如同拉手風(fēng)琴過程的風(fēng)囊變化，所以稱其為手風(fēng)琴理論。從世界零售業(yè)總的發(fā)展趨勢來看，百貨公司誕生前，城市商業(yè)以專業(yè)店占主導(dǎo)地位，商品組合窄而專，到60年代，零售業(yè)界采取綜合型營運時，百貨公司的大而全給人以全新的感受，因此，百貨公司、大型綜合零售勢力高漲70年代，零售業(yè)則進入專門化的發(fā)展階段，專門店、連鎖店、超市、便利店、自助家庭用品中心、DIY等業(yè)態(tài)相繼發(fā)展；進入80年代，在百貨公司引領(lǐng)下發(fā)展起來的購物中心等在世界范圍內(nèi)興起，它們?nèi)菁{了大量專業(yè)店，結(jié)果是專業(yè)大型連鎖公司又獲得大發(fā)展，分割了百貨公司的市場，如服裝業(yè)的GAP、LIMITED和無數(shù)品牌專業(yè)店，稱“門類殺手”，如TOYS“H”US，BESTBUY和OFFICEDEPOT等，它們經(jīng)營的商品達萬種以上；而90年代則朝細分化發(fā)展，單品店、生活題材館、無店鋪銷售、效外大型專門店、產(chǎn)地直銷及家庭購物等興起。因此，世界范圍內(nèi)零售業(yè)的發(fā)展軌跡也表明了這種綜合化與專業(yè)化的循環(huán)趨勢。從此，我們可以看出，專業(yè)化與綜合化互為主導(dǎo)互為補充，雖然各有風(fēng)光之時，但從沒把另一方取代。在美國零售企業(yè)的戰(zhàn)略定位決策中，一直流行兩種定位哲學(xué)大眾化和集中化，前者以價格折扣或價值為導(dǎo)向，而品組合寬而深，目的在吸引盡可能多的客流，保持大量銷售和高水平的周轉(zhuǎn)，達到以低成本吸引價值敏感的顧客。信奉這種哲學(xué)的典型業(yè)態(tài)是百貨公司、超市、折扣百貨和倉儲店，現(xiàn)代的門類殺手雖說是專業(yè)店，但實為專業(yè)店的“大量經(jīng)營者”。集中化則突出市場細分，集中于一有限的細分市場上，創(chuàng)造高水平的顧客忠誠，與其他競爭者有所區(qū)別，因此般避免價格競爭。奉行這一哲學(xué)的業(yè)態(tài)主要是專業(yè)店，而在折扣百貨、門類殺手等競爭的壓力下，部分傳統(tǒng)百貨公司也轉(zhuǎn)向了這一戰(zhàn)略。各業(yè)態(tài)內(nèi)亦有一些企業(yè)通過相對差異化的定位戰(zhàn)略取得成功，各業(yè)態(tài)內(nèi)亦有一些企業(yè)通過相對差異化的定位戰(zhàn)略取得成功，如折扣百貨業(yè)中的塔吉特，大眾百貨公司中的彭尼。從這個角度看，當(dāng)企業(yè)調(diào)楚其市場定位時，其商品組合也會經(jīng)歷從寬到窄或從窄到寬的變化。5，辯證發(fā)展論DIALECTICTHEORY這是新近提出的零售演變理論，它基于黑格爾的辯證學(xué)說，認為任何事物的最終發(fā)展都會走向自己的反面，即否定之否定。在零售業(yè)來說，就是兩種看上去截然不同的零售業(yè)態(tài)會相互混合形成一種綜合了二者特點的新形態(tài)。例如，專業(yè)店和百貨店是相互對立的兩種形態(tài)，前者以商品組合窄而深為特色，后者以商品組合寬而廣為特色，隨著現(xiàn)代大型百貨公司經(jīng)營商品品種越來越多，而且在價格、定位上拉開檔次，使得經(jīng)營品類與百貨公司熏合的中小型專業(yè)店很難生存，于是出現(xiàn)了“門類殺手”結(jié)合了專業(yè)店的專和百貨公司的品種全和大。它們?nèi)匀皇墙?jīng)營相關(guān)的產(chǎn)品線，但品種可謂應(yīng)有盡有，實現(xiàn)了在某大類商品方面的“一站式”購物。以著名的霍姆迪波為例，它甚至還融合了倉儲店的經(jīng)營方式。從店堂布置看，它有10萬平方英尺的巨大營業(yè)空間，高大的貨架，商品放在貨架上直接開包展示，顧客自選商品，運用條碼和掃描技術(shù)統(tǒng)一結(jié)算。與折扣百貨店一樣，它突出全國品牌，因直接從工廠進貨，售價最低，而經(jīng)營品種達到3萬種，包括了與家居有關(guān)的木料、工具、照明設(shè)施、水暖、園藝、五金各類商品。因此，也有人把它稱作是超級商店與倉儲商品的結(jié)合。從經(jīng)營范圍看，它仍是專業(yè)店，但是以折扣百貨公司的方式經(jīng)營專業(yè)店，而正是霍姆迪波這樣的融合了各種業(yè)態(tài)獲得了最快的發(fā)展。該公司就創(chuàng)下了10年發(fā)展最快的紀錄。它1980年才成立，2001年已以535億美元的年銷售額位居了全美零售第2位。在零售發(fā)展的今天，隨著人們消費水平的提高和細化，再加上零售管理水平的提高，似乎輪轉(zhuǎn)說的影響在下降，演變的格局更多地適用于辯證理論。這演變模式反映了零售領(lǐng)域各業(yè)態(tài)之間競爭的激烈程度，各類商店的交叉競爭者眾多，一些公司為回應(yīng)競爭，只得采取商品攀升的策略，以至在自己不熟悉或不具備競爭力的領(lǐng)域經(jīng)營過度，造成銷售規(guī)模雖在增長，而利潤卻在下降。這正驗證了競爭理論如果一個企業(yè)一種業(yè)態(tài)也同樣沒能有自己鮮明的特色即差異化，將很難取得競爭優(yōu)勢。競爭結(jié)果同時是業(yè)態(tài)間的差異縮小界限模糊，一些新的混合形態(tài)不斷出現(xiàn)，甚至難以定名。在美國，從二戰(zhàn)時開始，某些商品的缺乏就助長了不同類型商店之間“混合”的趨向雜貨店的一些傳統(tǒng)商品斷了貨源，于是便采辦小器具、食品、皮箱、玩具等；超市則開始經(jīng)營服裝廚房用具、五金、藥、化妝品。戰(zhàn)后各業(yè)態(tài)間的激烈競爭更是導(dǎo)致相互間的區(qū)別日漸模糊超市也象便利店樣從早卜6時開始營業(yè)到深夜2時；五金店、百貨店、服裝店也都仿效自去方式售貨；超級中心更是囊括了超級市場、折扣百貨或藥品雜貨店經(jīng)營的一切商品?，F(xiàn)在人們購物時可選商店的增加反而使他們不知去那里更好了。實際上，直到不久前，零售業(yè)態(tài)還易于區(qū)分一因為各種業(yè)態(tài)的定價和服務(wù)戰(zhàn)略不同，更主要的是它們經(jīng)營不同的商品。消費者到藥店購買處方藥，到超級市場購買食品，它們對在各種類型的商店中購物的期望是相當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)化的。而今天，各種零售業(yè)態(tài)之間的差別模糊了，因為各業(yè)態(tài)都增加了它們經(jīng)營的商品種類，以滿足消費者對購物便利的要求，創(chuàng)造更多的客流量，同時努力獲得更大份額的消費者支出。許多曾經(jīng)是某類商店獨家經(jīng)營的品種，現(xiàn)在其它商店也能買到。在經(jīng)濟增長緩慢的環(huán)境下，增加商店的數(shù)量受到越來越嚴格的限制，零售商不得不尋找機會向消費者銷售更多他們擁有的東西，因而獲得強有力的差別化競爭優(yōu)勢的緊迫性比以往任何時候都強烈。零售商必須拓寬誰是競爭者的概念，并采取相應(yīng)的行動。辯證發(fā)展理論帶有普遍性，它揭示了零售業(yè)態(tài)發(fā)展變化的一般規(guī)律，即正、反、合的變化過程。但是這一理論描述得過予抽象，并把程度不同的變化等同起來。實際上，不少正反合的變化并沒有引起業(yè)態(tài)更替，只是業(yè)態(tài)進行了反向調(diào)整。二動態(tài)分析零售業(yè)態(tài)的變革條件零售業(yè)態(tài)的演化，除了受業(yè)態(tài)自身因素變化影響之外，還要受外部因素變化的影響，二者缺一不可。前面我們從靜態(tài)角度分析了業(yè)態(tài)自身因素變化規(guī)律，而零售業(yè)態(tài)變革條件的分析則是從動態(tài)的角度。這就需要我們考察零售業(yè)態(tài)變革史，找出業(yè)態(tài)變化的外部影響因素，從而把握零售業(yè)態(tài)的變革條件。圖5、圖6、圖7分別顯示了美國、日本和中國臺灣地區(qū)的業(yè)態(tài)變化情況。如果我們仔細考察近現(xiàn)代零售業(yè)發(fā)展的歷史，就不難發(fā)現(xiàn)，實際上就是零售業(yè)態(tài)的變革史。零售業(yè)態(tài)的每一次變革都不是無緣無故發(fā)生的，相反都有自己特定的環(huán)境和條件。從大的方面說，工業(yè)革命和信息革命引發(fā)了業(yè)態(tài)變革的兩次高潮，如，工業(yè)革命造就了工廠集中的城市，使商品豐富起來，為百貨商店產(chǎn)生提供了可能性；另一方面，城市化不僅使分散的購買力集中于城市，而且造就了城市居民中的享樂階層，為大規(guī)模百貨商店的產(chǎn)生提供了必要性；從小的方面說，業(yè)態(tài)變革源于3個條件顧客拉動、生產(chǎn)推動和競爭啟動。L，顧客拉動。業(yè)態(tài)店與業(yè)種店的重要區(qū)別之一，就是前者以滿足消費需求為核心。因此，顧客需求的變化，必然帶來業(yè)態(tài)的變化與更替。19世紀后期休閑女性階層的產(chǎn)生，促進了滿足她們休閑需要的百貨商店出現(xiàn)；第0CI垃界大戰(zhàn)之后，女性出去工作成為普遍現(xiàn)象，用于購物的時間大大減少，滿足她們一次購足需要的超級市場紅火起來，當(dāng)然另一個原因是當(dāng)時正值美國大蕭條時期，消費者對商品，特別是食品價格十分敏感，超市由于規(guī)模和節(jié)制開銷，使運營費很低，能以比小獨立食品店和食雜連鎖店更低的價格出售品牌商品，正適應(yīng)了這種價值需求。185019001950198019902000LIIL1L魚貨J占LIIILR創(chuàng)業(yè)連鎖自助式多店鋪式樣迎接信息挑戰(zhàn)LII7超級市場創(chuàng)業(yè)大型化面I臨新挑戰(zhàn)IL7便利臘創(chuàng)業(yè)急速成長L7專業(yè)J占創(chuàng)業(yè)折扣J占IIIR創(chuàng)業(yè)提升規(guī)模擴大商品收集能力郵購ILIIR創(chuàng)業(yè)引進直銷成立資料庫飽和LII7倉儲商占創(chuàng)業(yè)摸索革新ILI791勾物中心創(chuàng)業(yè)郊外型都市再開發(fā)型娛樂性加強LLIL7祭賃諾平緩發(fā)展折扣店便利商店面臨威脅改善經(jīng)營圖5美國零售業(yè)態(tài)的演變9O資料柬源臺灣財團法人環(huán)球經(jīng)濟社咨訊研究中心在美國，過去購物為人們提供了個社交和娛樂的機會，今天，為購物花費的時間卻擠占R顧客必須、可能也是更喜歡用于做其他事情的時間。所以“節(jié)省顧客的時間和精力”現(xiàn)在是顧客導(dǎo)向的第一位因素。由于現(xiàn)在的消費者們發(fā)現(xiàn)購物遠沒有許多年以前那么有趣了，相反F幽門想要便利的條件，這意味著更多的在家購物，這一點從郵購業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)營銷的迅速發(fā)展可以看出一二。如果繼續(xù)去超市買東西，那么能夠快速找到他們想要的物品，以及必要時能獲得高效率的售貨幫助和最短的處理時間是現(xiàn)代消費者購物的首選條件。從消費行為看，越來越多的工作婦女同男人樣喜歡穿傳統(tǒng)的服裝上班，廣告推銷所強調(diào)的品味，越來越不影響工作女性挑選服裝了。而且，服裝作為自我表達和種方式正逐漸讓位于住房家居、健康、食物烹飪、休閑和旅行了。因此，服裝的時尚性變得沒有那么吸引人了。迸一步的結(jié)果是，她們將對注重價格而不是時尚的零售商店更感興趣。這正是近年倉儲店、超市、大型專業(yè)店，以及折扣百貨店受歡迎、獲發(fā)展的原因。195019601970198019902000LLLIIFL卣貨店LLILL全盛期往郊外發(fā)展集團化革新迎向新挑戰(zhàn)LIIII7超級市場創(chuàng)業(yè)急速成大型化GMS化向高附加價值轉(zhuǎn)化L食品超市IILR創(chuàng)業(yè)快速成長高制度化IF7便利商店創(chuàng)業(yè)添加情報裝備、服務(wù)機能LLJR專業(yè)店創(chuàng)業(yè)折扣專業(yè)店都市型專業(yè)店革新II7電視購物創(chuàng)業(yè)急速成長FF7訪問銷售創(chuàng)業(yè)急速成長IIIL7郵購創(chuàng)業(yè)成長建立資料庫高成長LLL7購物中心創(chuàng)業(yè)郊外型市中心大樓郊外型大樓倉儲店LII7人超市創(chuàng)業(yè)調(diào)整方針成長圖6日本零售業(yè)態(tài)的演變可見，要使個業(yè)態(tài)成功，必須對顧客的需求變化做出正面的反映。在市場經(jīng)濟的條件下，任何一個商店創(chuàng)辦者都是以獲利為目的，獲利的基礎(chǔ)是顧客購買，而顧客購買的前提是商店供應(yīng)她們需要的商品和服務(wù)。當(dāng)顧客需求變動較小時，可在原有業(yè)態(tài)基礎(chǔ)E進行調(diào)整；當(dāng)顧客需求變動較大時，就會拉動新的業(yè)態(tài)產(chǎn)生。2，生產(chǎn)推動。生長對業(yè)態(tài)變革的推動力量來自兩個方面一是間接推動，任何一次生產(chǎn)力的大革命都會帶來消費需求的變化，從而引起業(yè)態(tài)的變化。如前所述，休閑女性階層的產(chǎn)生是工業(yè)革命的結(jié)果，工薪女士的增加與信息革命帶來更多的辦公室工作機會有關(guān)。同時，生產(chǎn)力的交化也改變了人們的購物行為，簡單地說，沒有家庭小轎車的普及，就不會有倉儲商店、特級市場等地處郊區(qū)的業(yè)態(tài)發(fā)展。二是直接推動，任何一次生產(chǎn)力韻大革命都會帶來分銷手段的進步，從而推動業(yè)態(tài)的革命。例如，電腦網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，使零售業(yè)管理突破時間上的限制；交通運輸?shù)倪M步，使商品流轉(zhuǎn)沒有了空間上的障礙。這為小型店鋪業(yè)態(tài)類型，通過連鎖化實現(xiàn)規(guī)模效益提供了保證，從而推動了便