標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28050-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》是由中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的一項(xiàng)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)注，幫助消費(fèi)者獲取準(zhǔn)確、科學(xué)的食品營(yíng)養(yǎng)信息，促進(jìn)公眾健康。該標(biāo)準(zhǔn)自2013年1月1日起實(shí)施，適用于所有在中國(guó)境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品。其主要內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：

  1. 適用范圍：規(guī)定了預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的基本原則、強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容、可選擇標(biāo)示內(nèi)容及標(biāo)示方法等相關(guān)要求。不適用于生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品和散裝食品。

  2. 強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容：

    • 能量和核心營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比必須標(biāo)注。
    • 食品名稱、凈含量、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等基本信息也需明確標(biāo)注。

  3. 營(yíng)養(yǎng)成分表：應(yīng)以表格形式呈現(xiàn)，列出能量及各核心營(yíng)養(yǎng)素的具體數(shù)值和NRV%，并按照能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的順序排列。

  4. 營(yíng)養(yǎng)聲稱和健康聲稱：若產(chǎn)品欲進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)或健康聲稱（如低脂、高鈣等），需符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并在標(biāo)簽上明確標(biāo)注。

  5. 營(yíng)養(yǎng)成分的計(jì)算和表達(dá)：規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)成分的分析方法、計(jì)算規(guī)則以及營(yíng)養(yǎng)成分含量的表達(dá)單位，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和一致性。

  6. 特殊情況處理：對(duì)于小包裝食品、多件包裝等特殊情況，提供了特殊的標(biāo)示規(guī)定，以保證信息的完整性和易讀性。

  7. 執(zhí)行與監(jiān)督：明確了監(jiān)管部門(mén)對(duì)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的監(jiān)督與管理職責(zé)，以及違反標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的法律責(zé)任。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2011-10-12 頒布
  • 2013-01-01 實(shí)施
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GB 28050-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB280502011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則2011-10-12發(fā)布 2013-01-01實(shí)施 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部 發(fā) 布 GB280502011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)信息的描述和說(shuō)明 。 本標(biāo)準(zhǔn)不適用于保健食品及預(yù)包裝特殊膳食用食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示 。2 術(shù)語(yǔ)和定義 21 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 . 預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說(shuō)明 包括營(yíng)養(yǎng)成分表 營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成 , 、分功能聲稱 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分 。 。22 營(yíng)養(yǎng)素 . 食物中具有特定生理作用 能維持機(jī)體生長(zhǎng) 發(fā)育 活動(dòng) 繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì) 包括蛋白 , 、 、 、 ,質(zhì) 脂肪 碳水化合物 礦物質(zhì)及維生素等 、 、 、 。23 營(yíng)養(yǎng)成分 . 食品中的營(yíng)養(yǎng)素和除營(yíng)養(yǎng)素以外的具有營(yíng)養(yǎng)和 或 生理功能的其他食物成分 各營(yíng)養(yǎng)成分的定義 ( ) ?？蓞⒄?食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語(yǔ) GB/Z21922 。24 核心營(yíng)養(yǎng)素 . 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物和鈉 、 、 。25 營(yíng)養(yǎng)成分表 . 標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱 含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值 百分比的規(guī)范性表格 、 (NRV) 。26 營(yíng)養(yǎng)素參考值 NRV . ( ) 專用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量的參考值 , 。27 營(yíng)養(yǎng)聲稱 . 對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的 描 述 和 聲 明 如 能 量 水 平 蛋 白 質(zhì) 含 量 水 平 營(yíng) 養(yǎng) 聲 稱 包 括 含 量 聲 稱 和 比 較 , 、 。聲稱 。271 含量聲稱 . 描述食品中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的聲稱 聲稱用語(yǔ)包括 含有 高 低 或 無(wú) 等 。 “ ”、“ ”、“ ” “ ” 。272 比較聲稱 . 與消費(fèi)者熟知的同類食

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