連鎖店鋪經(jīng)營(yíng)和管理方法

.,連鎖店鋪經(jīng)營(yíng)及管理方法,.,如何進(jìn)行連鎖店鋪經(jīng)營(yíng)管理,附：開業(yè)準(zhǔn)備,貨品管理,人員管理,店鋪日常管理（包括店面形象）,目標(biāo)：開店盈利、長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng),.,Why?-為什么要進(jìn)行貨品管理,1、借助有效的貨存管理，合理控制庫(kù)存量，令貨品流轉(zhuǎn)渠道暢順2、配合貨品進(jìn)、銷、存的有效運(yùn)作，加速貨品周轉(zhuǎn)率3、使店鋪損失降到最低點(diǎn)，所獲得利潤(rùn)增至最高點(diǎn),.,How?-要如何進(jìn)行貨品管理,分析店鋪銷售（數(shù)字敏感度）熟悉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)保持店鋪健康庫(kù)存量加速產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)管理庫(kù)存控制盤點(diǎn),.,How?-保持健康庫(kù)存量,健康庫(kù)存量=平時(shí)銷售量1.5倍,.,影響健康庫(kù)存量的因素,1、銷售情況2、庫(kù)存面積3、送貨周期,.,How?-如何控制庫(kù)存,1、制定合理的庫(kù)存量和庫(kù)存計(jì)劃2、因天氣、推廣、節(jié)假日適當(dāng)調(diào)整庫(kù)存3、做好每日盤點(diǎn)、下單工作,.,人員管理：導(dǎo)購(gòu)員基本要求,1.知識(shí)和技能2.對(duì)品牌的認(rèn)識(shí)3.對(duì)顧客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)4.產(chǎn)品知識(shí)5.銷售技巧6.處理顧客投訴,.,人員管理：導(dǎo)購(gòu)員基本要求,人員的形象：儀容儀表人員的精神狀態(tài)人員的心態(tài)服務(wù)態(tài)度銷售技巧工作時(shí)間賣場(chǎng)的整體氛圍,.,人員管理：導(dǎo)購(gòu)員綜合要求,1、學(xué)會(huì)分工，發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)2、團(tuán)隊(duì)合作，培養(yǎng)工作的默契團(tuán)隊(duì)合作是上下人員是否齊心協(xié)力的一個(gè)關(guān)鍵因素，而工作默契則是靠大家慢慢培養(yǎng)出來(lái)的，在分工的基礎(chǔ)上發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的作用，將會(huì)讓日常工作事半功倍！,.,店鋪日常管理,產(chǎn)品管理,店面管理,服務(wù)管理,銷售管理,.,產(chǎn)品管理,1、干凈整潔2、主推明確3、分布協(xié)調(diào)4、陳列整齊顯眼,.,店面管理,店面環(huán)境：如店面的衛(wèi)生情況、設(shè)備的擺放情況店面裝飾：如廣告畫、宣傳海報(bào)的展示（及時(shí)更換，展示不同的產(chǎn)品，激發(fā)顧客消費(fèi)欲望）,.,店面管理,商品陳列：如產(chǎn)品的擺放、展示設(shè)備維護(hù)：保證每種設(shè)備的安全使用銷售氣氛：吸引顧客、刺激消費(fèi)問(wèn)題：如何增加氣氛？,.,如何增加氣氛？,小竅門：店堂明亮，保持新鮮感待客殷勤，保持親切感自我調(diào)節(jié)，保持愉快感聲音愉悅，保持活力感,.,服務(wù)管理,服務(wù)管理的重要性：服務(wù)是決勝終端的根本思考：為什么？,.,服務(wù)管理的重要性,1、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力2、提升銷售業(yè)績(jī)3、創(chuàng)造更高利潤(rùn)4、有效的維護(hù)品牌形象（體現(xiàn)品牌服務(wù)的統(tǒng)一性）,.,服務(wù)管理的內(nèi)容,1、執(zhí)行公司統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)2、培養(yǎng)專業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)3、倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念4、有效處理顧客投訴5、建立完善的顧客管理檔案（珍惜我們的顧客資源）,.,什么是服務(wù)？,1、顧客的感受2、由顧客評(píng)價(jià)3、令顧客開心真正的顧客服務(wù)是：為讓顧客滿意所采取的措施！思考：我們僅僅為顧客提供服務(wù)，足夠了嗎？,.,優(yōu)質(zhì)服務(wù)的定義,1、超越顧客的期望2、提供高品質(zhì)、人性化的服務(wù),優(yōu)質(zhì)服務(wù)=長(zhǎng)期利潤(rùn),.,優(yōu)質(zhì)服務(wù)由我做起！,專業(yè)：提供有保證的商品和服務(wù)速度：快速提供顧客所需要的服務(wù)熱情笑容：讓顧客快樂(lè)的消費(fèi)得體的肢體語(yǔ)言：你的形象代表著公司的品牌形象,.,服務(wù)示意圖,銷售準(zhǔn)備,打招呼,附加推銷,完成交易,送客,了解需要,介紹產(chǎn)品,提供服務(wù),優(yōu)質(zhì)服務(wù),.,銷售管理,1、銷售目標(biāo)的設(shè)定2、銷售業(yè)績(jī)的分析3、同行競(jìng)爭(zhēng)情況4、消費(fèi)人群分析（學(xué)生、白領(lǐng)、居民、工人）,.,新店開業(yè)存在的常見問(wèn)題一,1、加盟商對(duì)產(chǎn)品及相關(guān)操作過(guò)于生疏2、加盟商對(duì)銷售技巧不熟練3、新店開張，很多顧客對(duì)銷售的產(chǎn)品不了解，不敢嘗試4、新店開張，導(dǎo)購(gòu)員之間沒(méi)有配合經(jīng)驗(yàn)，容易造成銷售現(xiàn)場(chǎng)混亂,.,建議解決方法,1、在開業(yè)前加強(qiáng)相關(guān)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，盡量熟練地進(jìn)行相關(guān)操作2、開業(yè)前，提前2-3天派發(fā)開業(yè)通知宣傳單張，盡量讓顧客在開業(yè)前多了解我們的品牌；3、參與培訓(xùn)的加盟商，在培訓(xùn)學(xué)習(xí)的過(guò)程中，盡量學(xué)會(huì)配合和養(yǎng)成工作默契。,.,新店開業(yè)存在的常見問(wèn)題二,1、加盟商不清楚銷售情況，無(wú)法準(zhǔn)確下單或確定產(chǎn)品制作數(shù)量；2、不重視貨品盤點(diǎn)，不知道自己的存貨量，造成缺貨或不必要的浪費(fèi)；3、冰箱里的貨品儲(chǔ)存混亂，容易造成產(chǎn)品變質(zhì)等問(wèn)題；,.,建議解決方法：,1、在培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)習(xí)下單的方法及相關(guān)產(chǎn)品制作的大致比例；2、清晰盤點(diǎn)的方法，關(guān)注自己的存貨，并定期檢查產(chǎn)品數(shù)量及質(zhì)量；3、熟悉每種產(chǎn)品擺放的固定位置，特殊產(chǎn)品按要求擺放在特定位置。,.,課程講解完畢謝謝！,.,謝謝！,放映結(jié)束感謝各位的批評(píng)指導(dǎo)！,讓我們共同進(jìn)步,.,母愛(ài)母愛(ài)是傘，為你遮風(fēng)擋雨。