細菌真菌教案

第五單元生物圈中的其他生物第四章廣泛分布的細菌和真菌第三節(jié)真菌教學年級：二年級教官：韓丹教學目標知識目標1.了解各種食用或藥用真菌的形態(tài)。2.鑒定青霉菌和曲霉的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)和繁殖。3.描述真菌的主要特征。能力目標1.通過觀察青霉菌和曲霉的形態(tài)和顏色，以及新鮮蘑菇的形態(tài)，提高觀察能力。2.通過孢子打印提高動手操作能力。情感目標通過這一章的學習，鼓勵學生樹立生態(tài)觀，理解保護環(huán)境的重要性。教學重點1.真菌的形狀、結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)和繁殖。2.描述真菌的主要特征。教學困難1.如何鑒別青霉菌和曲霉2.如何制作孢子印刷品3.真菌繁殖教學方法觀察法、圖解法和實驗法教具的準備：蘑菇、真菌、腐爛的橙子、發(fā)霉的面包課時安排：1課時教學過程復習問題并介紹新的課程老師：用對話的方法和學生一起復習七年級的真菌知識。哪個學生知道饅頭和面包的發(fā)酵需要哪種真菌？學生：酵母是一種真菌，是一種單細胞物種。老師：根據(jù)你查閱的資料，了解真菌的種類，看看誰知道得更多，并及時給予鼓勵。學生：蘑菇、木耳、靈芝、猴頭菇。學生：青霉菌、曲霉等。老師：學生們回答得很好。在我們的日常生活中，我們吃蘑菇，木耳，蘑菇和其他具有高營養(yǎng)價值的真菌。然而，我們經(jīng)常為長頭發(fā)的橘子、饅頭和發(fā)霉的衣服而苦惱。我們既愛又恨的這些真菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)特征是什么？這是我們將在這節(jié)課中討論的。(幾種真菌的投影)創(chuàng)造局面，推出新的課程(學生活動)觀察、了解、討論、命名有黑木耳、牛肝菌、香菇、靈芝、銀耳、口蘑、猴頭菇等。老師：學生們彼此非常了解。誰愿意向你介紹它們的營養(yǎng)價值和藥用價值？學生：例如，香菇含有人體必需的7種氨基酸，比普通的蔬菜和水果含有更多的蛋白質(zhì)，還含有人體必需的鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)元素。學生：在古代，據(jù)說靈芝具有起死回生的神奇功效，是讓人長生不老的靈丹妙藥。當然，這沒有科學依據(jù)，但它的藥用價值確實很高。老師：太好了，告訴老師你是怎么知道的。學生：我們檢查了信息，并在網(wǎng)上找到了。老師：很好，課外材料可以開闊我們的視野。既然我們知道這些真菌對人類有很大好處，我們應該多吃一些常見的食用菌，如木耳、蘑菇和銀耳，以增強體質(zhì)。觀察實驗，突出重點和難點老師：讓我們用放大鏡仔細觀察培養(yǎng)皿中培養(yǎng)的青霉菌和曲霉，注意它們的形狀和顏色，并思考以下問題。1.青霉菌和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？他們有什么共同點？組織學生分組觀察，檢查學生教具的準備情況，給予評價，引導學生發(fā)揚集體互助、團結(jié)進步的精神。(學生活動)1.在該組制備的培養(yǎng)皿中培養(yǎng)青霉菌和曲霉的組觀察。2.自學教材63頁青霉菌和曲霉結(jié)構(gòu)圖。每個小組將派代表介紹每個小組的觀察結(jié)果，并選出最佳小組做總結(jié)發(fā)言。學生：不同1.青霉的孢子體呈帚狀排列，曲霉的孢子體呈球形排列。2.青霉菌是藍綠色的(如橘皮上的皮毛)，而曲霉有黃色、橘紅色和黑色(如饅頭上的皮毛)。同樣的一點：1.都是多細胞生物。2.每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核。3.它由菌絲組成。老師：這位同學語言準確，觀點清晰，說服力強，口頭表達和歸納分析能力強。每個人都鼓掌歡呼二、根據(jù)下圖確定自己的姓名和答案：(1)圖A顯示了_ _ _ _ _ _ _霉菌，因為直立菌絲的頂部具有_ _ _ _ _ _ _結(jié)構(gòu)；圖B顯示了_ _ _ _ _ _ _霉菌，因為直立菌絲的頂部具有_ _ _ _ _ _ _結(jié)構(gòu)。(2)請注明_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _的名稱。(3)在圖A中，(1)是_ _ _ _ _ _ _，成熟時呈_ _ _ _ _ _ _色。(4)在圖b中是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，通常是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _、_ _ _ _ _ _ _ _ _或_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。板書：(教師和學生活動)老師：我們已經(jīng)知道蘑菇有很高的營養(yǎng)價值。在哪里和什么時候可以更容易地挑選它們？學生：下雨后在潮濕黑暗的地方采摘更容易。老師：現(xiàn)在你將分組觀察準備好的蘑菇并觀察它們的形狀。學生：用放大鏡低聲觀察和討論。老師：你認為蘑菇長什么樣？學生：很像一把撐開的傘。老師：根據(jù)你的觀察結(jié)果和數(shù)據(jù)，讓我們總結(jié)一下蘑菇的成分。學生：整個蘑菇由子實體和菌絲組成。學生：子實體由蘑菇帽、蘑菇褶和蘑菇柄組成。學生：它的孢子長在真菌的褶皺上，依靠菌絲吸收營養(yǎng)。老師：非常好。你已經(jīng)仔細觀察并準備好了所有的信息。請?zhí)顚懸韵聢D片：4.右邊是蘑菇的結(jié)構(gòu)圖：(1)填寫所有零件的名稱。_(2)子實體由_ _ _ _ _ _組成。(3)孢子在_ _ _ _ _ _ _出生。(4)依靠_ _ _ _ _ _ _呼吸營養(yǎng)和水。請讓一位同學填寫參考答案：(1)帽褶柄菌絲(2)子實體由菌蓋組成，菌柄(3)孢子生在褶上(4)依靠菌絲吸收養(yǎng)分和水分教師：參觀每個小組觀察情況，總結(jié)和交流每個小組的繪圖情況，并鼓勵他們。剛才我們觀察了青霉菌、曲霉和蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)它們與細菌不同。它們都是真菌。真菌如何繁殖后代？它像細菌一樣分裂繁殖嗎？根據(jù)你所咨詢的信息，互相交換意見，然后做一個總結(jié)。比較和比較，誰總結(jié)的最好。學生：通過查閱資料和綜合我們剛剛學到的知識，我們發(fā)現(xiàn)無論是青霉菌、曲霉還是蘑菇，它們都有大量的孢子。孢子非常輕，可以隨風四處傳播。當他們遇到合適的環(huán)境時，他們可以發(fā)展成新的個體。因此，我認為真菌依靠孢子來繁殖后代。老師：你的分析和總結(jié)非常正確。真菌確實通過孢子繁殖，但是它們的繁殖需要一個合適的環(huán)境。這種環(huán)境意味著什么？學生：首先，應該有豐富的營養(yǎng)，其次，應該有一個潮濕的環(huán)境，兩者都是不可缺少的。老師：非常好。你能給我們舉個例子嗎？學生：例如，在夏天，受潮濕影響的谷物、衣服和皮鞋通常會發(fā)霉和多毛。然而，干谷物、衣服和皮鞋不會長出毛發(fā)。學生：蘑菇很容易在清晨或夏秋雨后在潮濕的樹干或草地上采摘。老師：這是什么意思？學生：這表明真菌適合生活在溫暖、潮濕和有機的環(huán)境中。老師：你能從真菌的生活習性推斷出它們屬于哪種營養(yǎng)方式嗎？學生：不管是青霉菌、曲霉還是蘑菇，營養(yǎng)的共同特點是用現(xiàn)成的有機物作為食物，所以真菌應該是異養(yǎng)的。學生：它們也屬于異養(yǎng)中的腐生型，因為它們通過分解有機物獲得營養(yǎng)。老師：很好，我們知道真菌的營養(yǎng)。感興趣的學生可以在業(yè)余時間查找信息，自己種一些蘑菇。突破困難，推向高潮老師：最后一節(jié)課，你被分配回家，分組制作孢子版畫。你做好了嗎？學生：是的。1.你選擇了什么材料？談論生產(chǎn)過程。2.如何防止孢子被風吹走？3.根據(jù)蘑菇孢子的特征，你如何更好地理解蘑菇的位置、形狀和功能？學生：1.小組觀察和討論2.討論實驗問題并回答教師：巡視各班組的生產(chǎn)情況，并及時給予獎勵。請讓一組學生回答問題學生：我們選擇新鮮蘑菇作為實驗材料。生產(chǎn)流程：1.用手術刀從柄上取下蓋子。2.將折疊的一面放在白紙上，并固定培養(yǎng)皿。3.第二天，取下培養(yǎng)皿和細菌蓋，你可以看到白紙上與細菌褶皺對齊的放射狀孢子痕跡。學生：根據(jù)孢子印跡的觀察，我們知道蘑菇孢子位于真菌的褶皺中。它是球形的，具有繁殖后代的功能。老師：學生們做了一個非常成功的探究實驗。你已經(jīng)掌握了一定的實驗技能，并且你的動手能力已經(jīng)得到了訓練，這對你今后的學習大有裨益。知識轉(zhuǎn)移，拓展思維老師：你見過甲癬和腳癬嗎？學生：是的，我有腳氣病。但是我不知道是什么引起的。老師：甲癬，也叫甲癬，是指發(fā)生在手指(腳趾)指甲上的由紅癬感染引起的癬。甲真菌病是一種非常頑固的皮膚感染，但只要堅持治療，它是可以治愈的。足癬，又稱腳氣，是由足癬引起的一種傳染病。許多人患有這種疾病。足癬患者的鞋子、襪子和浴巾攜帶大量的足癬。平時注意個人衛(wèi)生，避免與病人接觸，及時治療腳癬。此外，腳氣病和腳氣是兩回事。腳氣病是維生素B1缺乏癥。不要混淆兩者。老師：青霉菌和曲霉對人類有害。它們沒用嗎？學生：不，例如，我們可以從青霉菌中提取青霉素，用曲霉來制作醬油和葡萄酒。老師：很好，我們應該把一切分成兩部分，這對培養(yǎng)我們的辯證思維能力很有幫助。引導學生總結(jié)真菌的繁殖特征和營養(yǎng)，描述真菌的主要特征，比較它們，看哪一組學生總結(jié)得最好，并選擇最好的組來代表總結(jié)。學生：1.真菌通過孢子繁殖。2.真菌的營養(yǎng)是異養(yǎng)的。學生：真菌的主要特征：1.有多細胞的和單細胞的。2.細胞有細胞核、細胞質(zhì)、細胞膜和細胞壁。3.細胞中沒有葉綠體，不能進行光合作用。營養(yǎng)模式是異養(yǎng)的。4.通過孢子繁殖后代。課堂小結(jié)在這一課中，我們了解了幾種常見的食藥用真菌，觀察并總結(jié)了青霉屬和曲霉屬的形態(tài)結(jié)構(gòu)，并重點介紹了它們的結(jié)構(gòu)。我們對真菌的繁殖做了一些實驗。最后，我們共同總結(jié)了真菌的主要特征，培養(yǎng)了學生的觀察、分析和操作能力。鞏固演習1.青霉與曲霉的不同之處在于直立菌絲頂部的分枝結(jié)構(gòu)是排列的A.球b .絲狀c .芽d .掃帚回答：d2.工業(yè)上可以用來制造醬油和葡萄酒的是A.真菌b .酵母c .青霉菌d .曲霉屬回答：d3.下列生物體的細胞中沒有形成細胞核A.海綿b .細菌c .青霉d .海帶回答：b4.孢子在細菌褶皺上誕生A.青霉b .曲霉c .酵母d .蘑菇回答：d在下列生物中，不能通過孢子繁殖的有A.酵母b .細菌c .青霉菌d .蘑菇回答：b快速回答1.真菌細胞中有形成的細胞核嗎？回答：是的2.哪種真菌的孢子排列成一個球？答：曲霉屬3.真菌的繁殖方式是什么？答：孢子繁殖4.橘子和饅頭上發(fā)霉的毛發(fā)是同一種霉菌嗎？答：不，前者是青霉菌，后者是曲霉。任務請在業(yè)余時間設計一個細菌和真菌的對照表板書設計模具I .真菌孢子生殖生殖模式腐生的營養(yǎng)模式菌絲地下部孢子果結(jié)構(gòu)像一把張開的傘形式蘑菇孢子生殖生殖模式腐生的營養(yǎng)模式基內(nèi)菌絲直立菌絲菌絲細胞中有一個細胞核。結(jié)構(gòu)由菌絲組成形式模子二、真菌的特征1.單細胞或多細胞個體2.細胞形成了細胞核3.不是自養(yǎng)4.孢子生殖準備材料模具的優(yōu)缺點在日常生活中，你經(jīng)常會遇到這樣的東西，如破舊的衣服，鞋帽，用過的錢包和漿糊，吃剩下的饅頭，蛋糕，放置水果，醬制品，等等。穿上一段時間后，它們會長出一點點，一堆堆毛茸茸的東西，還會散發(fā)出難聞的霉味。尤其是在黃梅天，這種霉變現(xiàn)象更為普遍！你可能會對霉菌產(chǎn)生反感。什么是霉菌？霉菌屬于真菌，被稱為霉菌。常見的霉菌包括根霉、毛霉、曲霉、青霉等。自從顯微鏡發(fā)明以來，人們對霉菌有了更多的了解。霉菌形成的菌落開始時顏色很淺。隨著菌絲的膨脹和擴散，顏色逐漸加深。常見的顏色包括黑色、綠色、白色、灰色、棕色和黃色。它們的形狀，有些像毛毯，有些像棉絮，蜘蛛網(wǎng)，幾毫米寬的菌絲，通常肉眼可見。菌絲體是單細胞或多細胞的分支，也能產(chǎn)生孢子用于繁殖。應該說，霉菌對人類做了功勛。的確，一些霉菌會導致衣服、食物和物品腐爛，使人、動物和植物生病。例如，小麥的禾谷鐮孢菌和水稻的尖孢鐮孢菌可引起小麥和水稻的病害，由黑根霉引起的甘薯軟腐病，由青霉菌引起的柑橘藍霉病等。當你長時間購買橘子時，你會經(jīng)常看到一塊腐爛的橘子皮，周圍是一個綠色的圓圈，上面有很多綠色的絨毛。你剝下橘子皮，發(fā)現(xiàn)里面的橘子花瓣已經(jīng)腐爛了。如果你嘗它，如果它是苦的，你會很快吐出來，苦味會留在你的嘴里。這是青霉菌的錯。它分解并吸收橙子中的營養(yǎng)，以滿足自身發(fā)展的需要。它排出廢物并腐蝕整個橙子，導致它們從外向內(nèi)腐爛。人們食用這種腐爛的橙子后，苦味毒素會在消化道中不同程度地引起腸炎或胃炎。發(fā)霉的花生和玉米經(jīng)常被黃曲霉毒素感染，其中一些會產(chǎn)生熒光黃曲霉毒素。食用發(fā)霉的花生和玉米后，人和牲畜通常會引發(fā)肝癌。這種毒素只有在280 300時才會被破壞。普通的烹飪或炒菜不能達到這個溫度，所以發(fā)霉的花生和玉米不能吃。模具在我國的使用歷史悠久。在周朝，有一個特別的官員從黃曲霉中提取黃色液體來染件女王穿的黃色長袍。古人不僅很早就知道霉菌是用來做醬的，而且還知道豆腐和糊狀霉菌可以用來治療傷口出血、瘡癰等疾病，起到消炎和傷口愈合的作用。豆腐怎么會這么好吃？最初，它是通過將豆腐切成小塊并接種毛霉制成的。這不僅不會產(chǎn)生對人體有害