第一章---運(yùn)作的概念PPT課件

.,1,第一章運(yùn)作的概念,.,2,1.1運(yùn)作管理,運(yùn)作進(jìn)程中的一個(gè)運(yùn)作活動(dòng)是有價(jià)值的活動(dòng)的最小單位，可定義為：生產(chǎn)產(chǎn)品或服務(wù)全過程中的某一步，對(duì)最終產(chǎn)品的形成有幫助，如打碎雞蛋是準(zhǔn)備煎蛋的一個(gè)步驟。一組運(yùn)作一組運(yùn)作（一組流程）：獲得投入、增加價(jià)值，并向顧客提供產(chǎn)出的各種運(yùn)作、活動(dòng)或流程的總和。(1)生產(chǎn)(運(yùn)作)(2)供應(yīng)(運(yùn)作)(3)運(yùn)輸(運(yùn)作)(4)服務(wù)(運(yùn)作),.,3,運(yùn)作管理運(yùn)作管理的三個(gè)典型定義：運(yùn)作管理是指指揮并控制將投入轉(zhuǎn)化成最終產(chǎn)品和服務(wù)的過程。L.J.Krajewski,L.P.Ritzma運(yùn)作管理是指創(chuàng)造、運(yùn)作和控制一個(gè)轉(zhuǎn)化體系，即獲得投入和各種資源并生產(chǎn)顧客需要的產(chǎn)品和服務(wù)。JohnNayl運(yùn)作管理是指管理生產(chǎn)體系中將投入轉(zhuǎn)化為最終產(chǎn)品和服務(wù)的相關(guān)方面。G.R.Jones,JeniferMGeorge,CWLH,.,4,運(yùn)作管理(1)狹義定義生產(chǎn)流程的計(jì)劃、組織和控制及其與支持職能的交互管理，可以稱為：“生產(chǎn)/運(yùn)作管理”（production/operationmanagement,P/OM）”。(2)廣義定義涉及從會(huì)計(jì)到工作研究等組織活動(dòng)的各個(gè)領(lǐng)域，適用于私營(yíng)部門、公共部門、志愿者組織和非盈利組織。運(yùn)作管理可以理解為：為了實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)，而對(duì)運(yùn)作進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)。具體包括對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)作和改進(jìn)。,.,5,.,6,管理管理者運(yùn)用（使用和控制）組織資源（人員、材料、資金和信息等資源）以實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的過程。管理職能（計(jì)劃、控制、溝通、協(xié)調(diào)、激勵(lì)、決策、職權(quán)與職責(zé)等）企業(yè)關(guān)鍵運(yùn)作職能（生產(chǎn)運(yùn)作、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、人力資源、采購(gòu)與供應(yīng)、技術(shù)開發(fā)等）,.,7,1.2投入-轉(zhuǎn)化-產(chǎn)出模型,投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)化流程生產(chǎn)體系是指組織用來獲得投入，將投入轉(zhuǎn)變或轉(zhuǎn)化產(chǎn)出并處理產(chǎn)出（貨品或服務(wù)）的一個(gè)體系。投入階段（人、材料、資金、信息、時(shí)間）轉(zhuǎn)化階段（設(shè)施、機(jī)器、技術(shù)、技能、方法）產(chǎn)出階段（貨品、服務(wù)）,.,8,投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)化流程,投入階段,人材料資金信息時(shí)間,組織從外部環(huán)境中獲得投入,轉(zhuǎn)化階段,組織對(duì)投入進(jìn)行轉(zhuǎn)化，并產(chǎn)生附加價(jià)值,貨物服務(wù),設(shè)施機(jī)器技術(shù)技能方法,產(chǎn)出階段,對(duì)產(chǎn)出的銷售使組織能夠獲得新的投入,組織將其產(chǎn)出輸回外部環(huán)境,環(huán)境,.,9,每個(gè)生產(chǎn)階段都要運(yùn)用運(yùn)作技術(shù)來增加價(jià)值，提高效率、質(zhì)量和對(duì)顧客響應(yīng)度，給組織創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),.,10,輸入轉(zhuǎn)化輸出典型系統(tǒng),思考：試分析運(yùn)輸企業(yè)的投入、轉(zhuǎn)化和產(chǎn)出？,.,11,.,12,1.2投入-轉(zhuǎn)化-產(chǎn)出模型,生產(chǎn)力指產(chǎn)出與投入的比率。每單位投入產(chǎn)出的增加就意味著生產(chǎn)力的提高。產(chǎn)品組合由各種產(chǎn)品線和各種產(chǎn)品品種所組成。產(chǎn)品線由一組規(guī)格相近的產(chǎn)品所組成。產(chǎn)品構(gòu)成核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品、附加產(chǎn)品,.,13,1.2投入-轉(zhuǎn)化-產(chǎn)出模型,顧客滿意度顧客在對(duì)某公司某一產(chǎn)品或服務(wù)的期望和對(duì)此產(chǎn)品或服務(wù)性能的實(shí)際感受之間存在的落差感。提高顧客滿意度意義：（1）提高顧客忠誠(chéng)度；（2）增加企業(yè)銷量顧客的期望與需求：價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)、特色、獨(dú)特需求,.,14,1.3產(chǎn)品與服務(wù)運(yùn)作,一個(gè)產(chǎn)品既可以貨物，也可以是服務(wù)。兩者既有區(qū)別，又有聯(lián)系。不能將貨品和服務(wù)看作截然不同的實(shí)體。（服務(wù)售前、售中、售后服務(wù)）,.,15,.,16,服務(wù)與產(chǎn)品的區(qū)別在于：服務(wù)是無形的服務(wù)不能儲(chǔ)存或再銷售服務(wù)在交付點(diǎn)消費(fèi)服務(wù)不可分，不能在分成單個(gè)元素服務(wù)種類繁雜，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，重復(fù)同一服務(wù)時(shí)也有變化。,.,17,貨品有形實(shí)物可以儲(chǔ)存的同質(zhì)化資本密集型生產(chǎn)先于消費(fèi)可以運(yùn)輸?shù)念櫩徒佑|率低標(biāo)準(zhǔn)化大批量生產(chǎn)產(chǎn)出可計(jì)算質(zhì)量容易確定,服務(wù)無形一種活動(dòng)或一個(gè)過程無法儲(chǔ)存的異質(zhì)的勞動(dòng)密集型生產(chǎn)與消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行不可運(yùn)輸?shù)念櫩徒佑|率高更多的是定制和比較獨(dú)特的產(chǎn)出很難測(cè)量質(zhì)量不太容易確定,.,18,.,19,1.4運(yùn)作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,供應(yīng)鏈管理將原材料或產(chǎn)品有利可圖地轉(zhuǎn)化為最終貨品并將其即時(shí)配送以滿足顧客需求，對(duì)這一過程所涉及的全部業(yè)務(wù)流程進(jìn)行的組織活動(dòng)。通過前饋的信息流（需方向供方流動(dòng)，如訂貨合同、加工單、采購(gòu)單等）和反饋的物料流及信息流（供方向需方的物料流及伴隨的供給信息流，如提貨單、入庫(kù)單、完工報(bào)告等），將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶連成一個(gè)整體的模式。,.,20,1.4運(yùn)作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,運(yùn)作管理是整個(gè)供應(yīng)鏈流程的一部分。供應(yīng)鏈管理流程（1）材料管理流程（2）實(shí)物配送管理流程,.,21,原材料組件零件包裝其它材料,工廠儲(chǔ)存,生產(chǎn)加工,成本庫(kù)存,區(qū)域倉(cāng)庫(kù)或中轉(zhuǎn)站,顧客或消費(fèi)者,采購(gòu)購(gòu)買,運(yùn)輸儲(chǔ)存,生產(chǎn),運(yùn)輸儲(chǔ)存,儲(chǔ)存,運(yùn)輸使用,在制品,材料管理,實(shí)物配送管理,物流（供應(yīng)鏈管理）,投入階段,產(chǎn)出階段,.,22,運(yùn)作進(jìn)程中的一個(gè)運(yùn)作活動(dòng)是有價(jià)值的活動(dòng)的最小單位，可定義為：生產(chǎn)產(chǎn)品或服務(wù)全過程中的某一步，對(duì)最終產(chǎn)品的形成有幫助的一個(gè)步驟。一組運(yùn)作一組運(yùn)作（一組流程）：獲得投入、增加價(jià)值，并向顧客提供產(chǎn)出的各種運(yùn)作、活動(dòng)或流程的總和。(1)生產(chǎn)(運(yùn)作)(2)供應(yīng)(運(yùn)作)(3)運(yùn)輸(運(yùn)作)(4)服務(wù)(運(yùn)作),.,23,1.4運(yùn)作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,價(jià)值鏈為公司提供了一個(gè)基本的分析框架，使公司能夠識(shí)別出每項(xiàng)活動(dòng)或單獨(dú)的業(yè)務(wù)部門對(duì)最終產(chǎn)品產(chǎn)出或公司整體運(yùn)營(yíng)的增值及成本。價(jià)值鏈分析將供應(yīng)鏈中各個(gè)組織聯(lián)結(jié)起來，分析每一層次的成本和增加的價(jià)值量。供應(yīng)鏈管理流程的好處：（1）打破部門間的狹隘主義；（2）加強(qiáng)合作；（3）實(shí)現(xiàn)信息共享；（4）對(duì)顧客作出快捷響應(yīng)。,.,24,價(jià)值鏈?zhǔn)菍?duì)公司內(nèi)職能性活動(dòng)的財(cái)務(wù)表現(xiàn)進(jìn)行分析非常有用的圖標(biāo)工具。通過價(jià)值鏈分析可以知道采購(gòu)是公司運(yùn)行中一個(gè)重要的支持活動(dòng)，它為主業(yè)活動(dòng)提供物資和服務(wù)；價(jià)值鏈分析可以識(shí)別出哪些業(yè)務(wù)部門、活動(dòng)和流程為整體運(yùn)營(yíng)增添價(jià)值和成本，哪些是沒有效率的？?jī)r(jià)值鏈分析可以將供應(yīng)鏈中各個(gè)組織聯(lián)結(jié)起來，分析每一層次的成本和增值。,.,25,價(jià)值鏈(波特),初級(jí)供應(yīng)鏈：進(jìn)貨物流-增值業(yè)務(wù)-出貨物流,支持供應(yīng)鏈：內(nèi)部功能-內(nèi)部服務(wù)-內(nèi)部供應(yīng),.,26,價(jià)值鏈模型中有二條供應(yīng)鏈：一條是主要供應(yīng)鏈:從左到右貫穿公司,涉及購(gòu)買商品和服務(wù),通過增值業(yè)務(wù)操作將其轉(zhuǎn)化并且銷售出去，這種采購(gòu)就是直接采購(gòu)（也稱“供應(yīng)鏈采購(gòu)”）另一條是次級(jí)/支持供應(yīng)鏈,包含運(yùn)營(yíng)公司所需要的全部支持性產(chǎn)品和服務(wù),還包含內(nèi)部的功能部門。這些往往被納入間接采購(gòu)。,.,27,1.4運(yùn)作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,戰(zhàn)略將組織的主要目標(biāo)、政策和運(yùn)作順序整合為一體的計(jì)劃模式。戰(zhàn)術(shù)短期的、適應(yīng)性強(qiáng)的用于實(shí)現(xiàn)有限目標(biāo)的行動(dòng)。戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)的區(qū)別戰(zhàn)略形成的內(nèi)外因素（外部、內(nèi)部因素）,.,28,組織資源、組織文化,供應(yīng)者,政府機(jī)構(gòu),政治法律環(huán)境,社會(huì)文化環(huán)境,經(jīng)濟(jì)環(huán)境,技術(shù)環(huán)境,自然環(huán)境,消費(fèi)者,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,社會(huì)組織,戰(zhàn)略形成的內(nèi)外因素,分銷商,全球關(guān)系環(huán)境,.,29,戰(zhàn)略類型公司層戰(zhàn)略業(yè)務(wù)層戰(zhàn)略職能或運(yùn)作層戰(zhàn)略,戰(zhàn)略管理的目的：提高企業(yè)對(duì)外部環(huán)境的適應(yīng)能力，做到可持續(xù)發(fā)展。,.,30,公司戰(zhàn)略（董事）,業(yè)務(wù)戰(zhàn)略（總經(jīng)理）,功能/運(yùn)作戰(zhàn)略（各職能部門或流程部門主管）,制定組織目標(biāo)、政策和程序管理協(xié)調(diào)資源和各種關(guān)系與市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)者和企業(yè)環(huán)境互動(dòng),戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單元SBU可以是企業(yè)中獨(dú)立管理的部門、工廠，乃至生產(chǎn)線,營(yíng)銷、運(yùn)作、財(cái)務(wù)和人力資源等部門的職能對(duì)公司戰(zhàn)略起支撐作用,.,31,戰(zhàn)略計(jì)劃的目的是確保企業(yè)“做正確的事”，戰(zhàn)術(shù)計(jì)劃則旨在追求“正確地做事”。,總體戰(zhàn)略：穩(wěn)定戰(zhàn)略、增長(zhǎng)戰(zhàn)略、收縮戰(zhàn)略；(增長(zhǎng)戰(zhàn)略)1、一體化戰(zhàn)略（橫向一體；縱向一體：前向或后向一體；）2、多角化戰(zhàn)略（集中多角化、品種多樣化、混合多角化）（競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略）1、成本領(lǐng)先戰(zhàn)略2、差異化戰(zhàn)略（別具一格戰(zhàn)略）3、集中一點(diǎn)戰(zhàn)略（專業(yè)化戰(zhàn)略）,.,32,.,33,.,34,.,35,自上而下的戰(zhàn)略計(jì)劃制定,.,36,.,37,1.4運(yùn)作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,長(zhǎng)期戰(zhàn)略中運(yùn)作的作用（1）實(shí)施戰(zhàn)略構(gòu)想（2）促進(jìn)戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)海斯和惠爾賴特運(yùn)作作用模型（1）第一階段內(nèi)部中立（根據(jù)設(shè)計(jì)好的戰(zhàn)略進(jìn)行運(yùn)作）（2）第二階段外部中立（根據(jù)與同類企業(yè)比較開展運(yùn)作）（3）第三階段內(nèi)部支持（開發(fā)最優(yōu)運(yùn)作手段給予內(nèi)部支持）（4）第四階段外部支持（創(chuàng)造領(lǐng)先對(duì)手的運(yùn)作組織方式）,.,38,關(guān)注運(yùn)營(yíng)資源和流程的長(zhǎng)期開發(fā)，以便形成可持續(xù)的優(yōu)勢(shì)。如能力規(guī)劃、設(shè)施選址、技術(shù)選擇等。,戰(zhàn)略性的運(yùn)作管理（關(guān)注總體）,關(guān)注各單個(gè)流程運(yùn)營(yíng)的質(zhì)量與效率問題，表現(xiàn)為對(duì)業(yè)務(wù)流程的計(jì)劃、組織與控制。如計(jì)劃與能力的平衡、操作人員的工作設(shè)計(jì)、成本與質(zhì)量的控制等。,日常性的運(yùn)作管理（關(guān)注單個(gè)流程）,.,39,.,40,1.4運(yùn)作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,運(yùn)作管理的職責(zé)（生產(chǎn)運(yùn)作）生產(chǎn)設(shè)計(jì)（生產(chǎn)計(jì)劃、流程計(jì)劃、生產(chǎn)控制）方法工程（利用工作研究，提高工作方法效率）質(zhì)量控制按計(jì)劃維護(hù)供給制造配送,.,41,1.4運(yùn)作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,運(yùn)作管理的職責(zé)（物流運(yùn)作）就物流事宜與顧客和供應(yīng)商保持聯(lián)系和協(xié)作確定物流服務(wù)的要求和層次設(shè)計(jì)和整合構(gòu)成物流的關(guān)鍵活動(dòng)就物流計(jì)劃與其它部門溝通合作運(yùn)輸運(yùn)作運(yùn)輸工具管理物流成本和效益核算物流過程各主體評(píng)價(jià),.,42,1.4運(yùn)作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,運(yùn)作管理的職責(zé)（采購(gòu)運(yùn)作）準(zhǔn)備采購(gòu)預(yù)算確定采購(gòu)進(jìn)度挑選供應(yīng)商質(zhì)量控制和質(zhì)量保證加工或外包決策發(fā)展供應(yīng)商采用一些有效的技術(shù)手段,.,43,1.4運(yùn)作管理的作用、職責(zé)與關(guān)系,運(yùn)作管理與財(cái)務(wù)（聯(lián)系緊密）運(yùn)作管理與營(yíng)銷（相互相存）運(yùn)作管理與人力資源（基礎(chǔ)保障）,.,44,1.5運(yùn)作職能的績(jī)效目標(biāo),目標(biāo)公司目標(biāo)（1）顧客滿意度（2）成長(zhǎng)性（3）市場(chǎng)份額和占有率（4）利潤(rùn)最大化（5）投資回報(bào)率（6）經(jīng)營(yíng)安全性（7）社會(huì)責(zé)任,.,45,職能目標(biāo)（1）增加價(jià)值（2）增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力保證和提高質(zhì)量-質(zhì)量管理保證適時(shí)適量投放市場(chǎng)-進(jìn)度管理產(chǎn)品價(jià)格為顧客所接受-成本管理資源要素管理-設(shè)備、物料及人力資源管理不斷提高生產(chǎn)系統(tǒng)柔性（應(yīng)變能力）-生產(chǎn)管理在需要的時(shí)候，以適宜的價(jià)格，向顧客提供具有適當(dāng)質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)-營(yíng)銷管理,.,46,1.5運(yùn)作職能的績(jī)效目標(biāo),斯萊克的五種“績(jī)效目標(biāo)”（1）成本（生產(chǎn)成本、壽命周期成本）（2）質(zhì)量（產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量）（3）響應(yīng)度（及時(shí)、滿意度）（4）靈活性（多樣性、選擇性、可置換性）（5）可靠性（承諾、確認(rèn)、放心）,.,47,競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)成,.,48,運(yùn)作管理的目標(biāo)就是要使輸出要素（產(chǎn)品或服務(wù)）在交貨期、質(zhì)量、成本、柔性和服務(wù)等幾個(gè)方面都取得最優(yōu)效果。確保交貨期包括交貨日期和交貨期限兩層含義減少在制品占用量最有效的措施使減少加工過程中零件的停放時(shí)間、合理設(shè)計(jì)零件在生產(chǎn)過程中的移動(dòng)方式。提