生活中的化學(xué)

.,聽(tīng)話，別鬧，上課啦,.,何以解憂唯有杜康,明月幾時(shí)有把酒問(wèn)青天,抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。,.,第三節(jié)飲食中的有機(jī)化合物第一課時(shí)乙醇,.,.,讓我看一看？想一想？,氣味：,無(wú)色透明,特殊香味,液體,比水小,跟水以任意比互溶能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物,易揮發(fā),一、乙醇的物理性質(zhì),顏色：,溶解性：,密度：,揮發(fā)性：,狀態(tài)：,思考乙醇能否作為從溴水中萃取溴的萃取劑？,.,二、乙醇的結(jié)構(gòu),分子式：,結(jié)構(gòu)式：,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：,球棍模型,填充模型,CH3CH2OH或C2H5OH,C2H6O,.,現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。,2、乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇燃燒,知識(shí)拓展乙醇燃燒產(chǎn)物清潔，無(wú)污染，所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外另一重要用途就是作燃料使用。,.,四、乙醇的用途,乙醇,飲料,化工原料,溶劑,醫(yī)藥,燃料,1,2,3,4,5,.,作燃料飛機(jī)、汽車(chē)、火鍋、酒精燈等,酒精燃料飛機(jī),酒精火鍋,.,作消毒劑醫(yī)用酒精等,消毒劑(75%的乙醇溶液),.,制酒精型飲料啤酒、紅酒等,溶劑,飲料,“李白斗酒詩(shī)百篇”,.,世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。,.,交警判斷駕駛員是否酒后駕車(chē)的方法,.,按照標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于認(rèn)定酒后駕駛、醉酒駕駛，并不是根據(jù)行為人的意識(shí)狀態(tài)，而是根據(jù)血液中的酒精含量來(lái)確定：車(chē)輛駕駛?cè)藛T血液酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100m1的，屬于酒駕；血液酒精含量大于或等于80mg/100m1的，屬醉駕。人體血液酒精含量用S表示，很明確，20mg/100mlS80mg/100ml，屬酒駕;S80mg/100ml,屬醉駕。960mgm3840mg屬酒駕，m3840mg屬醉駕。下面以600ml，酒精度為2.5%的啤酒為例，看喝多少算酒駕，喝多少算醉駕。一瓶啤酒中酒精體積V=6002.5%=15ml酒精質(zhì)量m=V=0.8g/ml15ml=12g=12000mg酒駕標(biāo)準(zhǔn)：n=960/12000=0.08瓶，大約為一瓶啤酒的12.5分之一，相當(dāng)于一次性飲料杯小半杯;醉駕標(biāo)準(zhǔn)：n=3840/12000=0.32瓶，大約為一瓶啤酒的3分之一,相當(dāng)于一次性飲料杯一杯半到兩杯這樣子；下面再以500ml，酒精度為40%的白酒為例，看喝多少算酒駕，喝多少算醉駕。一瓶白酒中酒精體積V=50040%=200ml酒精質(zhì)量m=V=0.8g/ml200ml=160g=160000mg酒駕標(biāo)準(zhǔn)：n=960/160000=0.006瓶，大約為一瓶白酒的167分之一，相當(dāng)于用鼻子使勁嗅一下，或者用舌頭輕輕舔一下(要是二鍋頭就更悲劇了);醉駕標(biāo)準(zhǔn)：n=3840/160000=0.024瓶，大約為一瓶白酒的42分之一,相當(dāng)于小酒盅的半杯，基本算是抿一口。綜上，開(kāi)車(chē)前喝一口啤酒或者舔一下白酒就算酒駕了，如果比較口渴一連喝了兩杯啤酒或者抿了一口白酒就是醉駕了。按照法律規(guī)定，飲酒后駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)的，處暫扣六個(gè)月機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證，并處一千元以,.,去年1月2日到2月3日，東莞市塘廈鎮(zhèn)半個(gè)月內(nèi)連續(xù)發(fā)生4起買(mǎi)假酒導(dǎo)致甲醇(CH3OH)中毒事件，其中3人死亡。衛(wèi)生防疫部門(mén)對(duì)中毒者飲用的散裝酒進(jìn)行檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，其中甲醇超標(biāo)400多倍。隨后，有關(guān)部門(mén)迅速出擊，在塘廈鎮(zhèn)查獲了10多噸散裝酒，其中有50多公斤是甲醇超標(biāo)的，并當(dāng)眾銷(xiāo)毀。,散裝白酒連奪3命,.,食醋中含3%5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的乙酸，俗稱(chēng)醋酸。乙酸是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體，沸點(diǎn)117.9,熔點(diǎn)16.6；當(dāng)溫度低于16.6時(shí)，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的晶體，故無(wú)水乙酸又稱(chēng)冰醋酸。,乙酸的物理性質(zhì),.,.,食醋中含3%5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的乙酸，俗稱(chēng)醋酸。乙酸是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體，沸點(diǎn)117.9,熔點(diǎn)16.6；當(dāng)溫度低于16.6時(shí)，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的晶體，故無(wú)水乙酸又稱(chēng)冰醋酸。,乙酸的物理性質(zhì),.,乙酸的分子結(jié)構(gòu),C2H4O2,CH3COOH,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：,分子式：,結(jié)構(gòu)式：,羥基,羧基,甲基,(或COOH),.,分子比例模型,球棍模型,.,完成些列實(shí)驗(yàn)并記錄現(xiàn)象,.,反應(yīng)的方程式為：2CH3COOH+Zn(CH3COO)2Zn+H22CH3COOH+CuO(CH3COO)2Cu+H2O2CH3COOH+Cu(OH)2(CH3COO)2Cu+2H2O2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2+H2O,判斷酸性強(qiáng)弱順序：CH3COOH，H2SO3，H2SO4，H2CO3，HClO,酸性:H2SO4H2SO3CH3COOHH2CO3HClO,.,遷移應(yīng)用,生活中常用白醋來(lái)除水垢(主要成分是CaCO3和Mg(OH)2)請(qǐng)你用化學(xué)反應(yīng)方程式表示其中的原理。,2CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2Ca+CO2+H2O2CH3COOH+Mg(OH)2(CH3COO)2Mg+2H2O,.,1、關(guān)于乙酸的下列說(shuō)法中不正確的是（）A乙