蔬菜種植技術(shù)培訓.ppt

蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ),第一節(jié)菜田的布局與土壤耕作,第二節(jié)蔬菜播種育苗與直播蔬菜的苗期管理,第三節(jié)栽植,第四節(jié)施肥技術(shù),第五節(jié)灌溉與排水,第六節(jié)土壤管理與溫光管理,第七節(jié)植株調(diào)整,第八節(jié)生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用,第一節(jié)菜田的布局與土壤耕作,蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ),一、菜田的選擇與規(guī)劃,二、菜田的土壤,三、菜田的耕作,一、菜田的選擇與規(guī)劃,菜田布局土壤耕作,菜田選擇應(yīng)考慮的主要因素菜田的規(guī)劃,1.菜田選擇應(yīng)考慮的主要因素,菜田選擇規(guī)劃,產(chǎn)地氣候條件和土壤條件對蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)的影響生產(chǎn)與銷售的關(guān)系生產(chǎn)成本與經(jīng)濟效益狀況菜田的內(nèi)外環(huán)境條件,光熱資源雨水資源土壤質(zhì)地、肥力、pH值與地下水位前茬作物史滿足蔬菜生長發(fā)育和產(chǎn)品器官形成的環(huán)境條件，使自然氣候特點與蔬菜生產(chǎn)基地產(chǎn)品特點相吻合。,相對集中性規(guī)模型產(chǎn)業(yè)化使蔬菜生產(chǎn)形成“大生產(chǎn)、大市場、大流通”的格局逐步建立蔬菜批發(fā)市場，形成品牌,氣候光熱資源地熱/工廠廢熱資源生產(chǎn)資源設(shè)施資源資源合理有效配置，降低生產(chǎn)成本，使經(jīng)濟效益最大化,交通條件便利灌溉水源充足無污染的生產(chǎn)環(huán)境條件大氣潔凈指數(shù)高水質(zhì)達到飲用水最低標準以上土壤重金屬含量不超標遠離工業(yè)三廢排放點保證生產(chǎn)和運銷的基本條件保證無公害的生產(chǎn)條件,2.菜田的規(guī)劃,菜田選擇規(guī)劃,規(guī)劃內(nèi)容菜田分區(qū)、分塊規(guī)劃道路和農(nóng)田防護林帶規(guī)劃排灌系統(tǒng)規(guī)劃供電系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)施布局規(guī)劃堆肥場地規(guī)劃采后包裝保鮮車間,規(guī)劃目的便于田間作業(yè)便于輪作倒茬便于采后保鮮，凈菜上市便于就地批發(fā)與運銷,二、菜田的土壤,蔬菜對土壤的要求菜田土壤的特點,菜田布局土壤耕作,二、菜田的土壤,蔬菜對土壤的要求,菜田布局土壤耕作,土層和耕層深厚，給蔬菜根系生長提供適當?shù)目臻g：土層1m以上和耕層25cm以上土壤質(zhì)地：壤土或沙壤土土壤肥力高：水肥氣熱協(xié)調(diào)且均勻供給，富含有機質(zhì)，均有良好的團粒結(jié)構(gòu)，松緊度適宜，保肥保水力強土壤不含過多的重金屬及其它有毒物質(zhì)土壤中病菌蟲卵和藥殘殘留較輕,二、菜田的土壤,老菜田土壤的特點,菜田布局土壤耕作,土性溫暖，穩(wěn)溫性好-冬季凍結(jié)晚，凍層淺，早春解凍快，感溫好保溫好。,土壤微生物活動旺盛-土壤中的硝化菌、固氮菌、磷細菌氨化細菌數(shù)量多，比一般大田高1.5-2.0倍。,腐植質(zhì)和速效養(yǎng)分含量高-老菜園土腐殖質(zhì)含量高達4-6%，色深。,土質(zhì)疏松，團粒結(jié)構(gòu)好，生物活化作用強烈-手捏時碎成團粒，搓時柔和而松散；適耕性好，耕作效率高質(zhì)量好；蚯蚓洞穴多。,熟化土層和耕層深厚-耕層15-25cm，熟化土層30-50cm以上；因長期耕作和灌溉，部分細土粒隨水下移，形成托水托肥的粘化層，具有良好的保水保肥特征，可以長期供應(yīng)養(yǎng)分和水分。,厚/,肥/,疏/,溫/,二、菜田的土壤,3.溫室土壤的特點,菜田布局土壤耕作,二、菜田的土壤,3.溫室土壤的特點,菜田布局土壤耕作,二、菜田的土壤,菜田布局土壤耕作,3.溫室土壤的特點,三、菜田的耕作,土壤耕作的作用與任務(wù),菜田布局土壤耕作,耕作的內(nèi)容耕翻、耙、松、鎮(zhèn)壓、混勻、整地、作畦、中耕、培土耕作的作用改變耕層的物理特性，調(diào)節(jié)三相比，增進土壤肥力。促進有益微生物活動抑制雜草生長耕作的任務(wù),加深耕層，細碎土壤。保持耕層的團粒結(jié)構(gòu)，破除板結(jié)，恢復(fù)疏松狀態(tài)，改善耕層土壤的三相比，調(diào)節(jié)水肥氣熱四項肥力因子?；彀柰寥?。施入肥料，混勻肥土，促其分解轉(zhuǎn)化，減少損失，增進肥效。翻轉(zhuǎn)耕層。曬垡、凍垡，熟化土壤，清除田間根槎雜草，掩埋病蟲殘體，清理田園。平整土地，壓緊表面。為播種、種子發(fā)芽出土、秧苗定植創(chuàng)造上松下實的土壤條件。開溝培壟，增加表面粗糙程度和表面面積。增加冬春地溫；切斷毛細管防止返鹽；利于排水；防止風蝕土壤。,三、菜田的耕作,2.耕地,菜田布局土壤耕作,耕翻作用加厚活土層，增強蓄肥蓄水能力和抗旱抗?jié)衬芰?、給根系提供活動空間有利于消滅病蟲草害耕翻的方法深耕細耙，平整細碎，清除磚石瓦塊“深耕細耙，旱澇不怕”；“耕地深一寸，強過施遍糞”宜耕性-適墑耕作深耕-不亂土層；不必每年進行，與土壤改良相結(jié)合早耕曬白-提高有效養(yǎng)分含量、暴曬殺菌、提高早春地溫,菜田布局土壤耕作,畦的類型-依雨量、地下水位、蔬菜種類而定平畦適宜排水良好，雨量均勻，不需經(jīng)常灌溉的地區(qū)低畦雨量較少的地區(qū)高畦降水較多、地下水位較高、或排水不良的地區(qū)能提高地溫；降低表層土壤濕度，減輕雨澇畦高1020cm，畦面寬11.33m/2.53.0m畦的方向東西延長型-北部和北側(cè)光照弱、上下午均會被鄰近植株遮光、通風較差南北延長型-受光均勻、只有中午遮光、通風好,3.作畦,第二節(jié)蔬菜播種育苗與直播蔬菜的苗期管理,蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ),種子和播種,育苗,直播蔬菜的苗期管理,一,播種育苗直播,一、種子和播種,1.種子概念,2.種子質(zhì)量,3.種子處理,4.播種,播種育苗直播,一、種子和播種,1.種子概念,指所有的播種材料真正的種子，僅由胚珠形成。果實，有胚珠和子房形成。營養(yǎng)器官真菌的菌絲組織,播種育苗直播,一、種子和播種,2.種子質(zhì)量,種子品質(zhì)純度=（樣本總重-雜種子重量-雜質(zhì)重量）/樣本總重凈度=（樣本重-雜質(zhì)重量）/樣本總重飽滿度=千粒重發(fā)芽率=發(fā)芽種子粒數(shù)/總供試種子粒數(shù)發(fā)芽勢=規(guī)定天數(shù)內(nèi)發(fā)芽種子粒數(shù)/總供試種子粒數(shù)種子活力發(fā)芽率、發(fā)芽勢、四氮唑染色法（活染死不染）種子壽命（發(fā)芽年限）播種品質(zhì)出苗率、出苗速度、整齊度、秧苗健壯程度,播種育苗直播,一、種子和播種,2.種子質(zhì)量,種子壽命（發(fā)芽年限）概念：是指在一定環(huán)境條件下，種子保持發(fā)芽能力/生活力的年限。相關(guān)因素：種子繁育條件、種子成熟度、種類/遺傳特性、種子收獲和貯藏條件。,播種育苗直播,一、種子和播種,2.種子質(zhì)量,種子壽命（發(fā)芽年限）類型：長命種子-茄子、番茄、西瓜等較長命種子-蘿卜、蕪菁、白菜、黃瓜、南瓜等較短命種子-甘藍、結(jié)球萵苣、辣椒、豌豆、菜豆、蠶豆、牛蒡、菠菜等短命種子-大蔥、洋蔥、韭菜、胡蘿卜、芹菜、鴨兒芹等,播種育苗直播,一、種子和播種,2.種子質(zhì)量,種子壽命（發(fā)芽年限）種子貯藏方法常溫干燥貯藏法-陶制壇罐，內(nèi)墊生石灰，壇口蓋生石灰包現(xiàn)代種子庫-低溫微真空干燥技術(shù)超低溫保存,播種育苗直播,一、種子和播種,一般貯藏條件下蔬菜種子的使用年限,播種育苗直播,一、種子和播種,3.種子處理,(1)播前種子處理的目的(2)浸種催芽處理(3)種子物理處理(4)種子化學處理,播種育苗直播,一、種子和播種,3.種子處理,(1)播前種子處理的目的精選種子促進種子發(fā)芽出土消毒促進壯苗早熟增產(chǎn)增強抗逆性打破休眠春化處理,播種育苗直播,一、種子和播種,3.種子處理,(2)浸種催芽處理浸種：溫湯浸種：熱水燙種：一般浸種：催芽：需要條件：操作方法：胚芽鍛煉：,浸種：溫湯浸種目的：滅菌卵、軟化種皮利于吸漲和透氣水溫：55(兩開兌一涼)水量：種子體積的35倍溫湯浸泡時間：10min吸漲浸泡時間：與蔬菜種類有關(guān)操作工藝流程：準備種子和用具(清水漂去癟籽)紗布包裹溫湯浸泡不斷攪拌吸漲浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脫浮水(催芽)適用種類：種皮較薄的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜,播種育苗直播,3.種子處理,吸漲浸泡時間：與蔬菜種類有關(guān)番茄、南瓜，8-12h茄子、青椒、甜瓜、西瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜，24h黃瓜，6-8h,浸種：熱水燙種目的：強化滅菌效果和軟化種皮效果水溫：75(三開兌一涼)水量：種子體積的35倍熱水燙種時間：3-5min吸漲浸泡時間：與蔬菜種類有關(guān)(同溫湯浸種)操作工藝流程：準備種子和用具清水漂去癟籽紗布包裹熱水燙種不斷翻到降溫至30吸漲浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脫浮水(催芽)適用種類：種皮較厚的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜及難吸水種子,播種育苗直播,3.種子處理,浸種：一般浸種水溫：2025水量：種子體積的35倍吸漲浸泡時間：與蔬菜種類有關(guān)操作工藝流程：準備種子和用具清水漂去癟籽紗布包裹吸漲浸泡清水漂洗脫浮水(直播或催芽)適用種類：喜冷涼蔬菜、種皮較厚、夏季播種。芹菜、胡蘿卜、菠菜，24h；萵苣8h；白菜、蘿卜4h；豆類2h。,播種育苗直播,3.種子處理,播種育苗直播,3.種子處理,催芽：需要條件：目的：萌發(fā)迅速和整齊適宜溫度：喜溫蔬菜2830、喜冷涼蔬菜2025充足的氧氣：種皮去粘膜、采用紗布包裹種籽、甩脫浮水飽和RH：濕紗布+濕毛巾(擰去浮水)、經(jīng)常漂洗補水(1次/半天)光照(部分種類)：需光型：胡蘿卜、芹菜、萵苣、茼蒿等。中光型：豆類、菠菜、甜菜等。嫌光型：韭菜、蔥、洋蔥、茄子、番茄、辣椒、南瓜等操作方法催芽注意事項胚芽鍛煉,播種育苗直播,3.種子處理,催芽：需要條件：操作方法吸漲種子包(加洗滌靈)反復(fù)搓洗與清水漂洗甩脫附水濕毛巾(擰去浮水)包裹催芽場所(28-30/20-25；恒溫箱、溫室內(nèi)、爐火附近、炕頭、電熱毯、上衣袋等)漂洗補水(1次/半天)+搓洗去粘膜+脫浮水(注意:)(萌動時胚芽鍛煉)(50-70出芽播種)催芽注意事項胚芽鍛煉,播種育苗直播,3.種子處理,催芽：需要條件：操作方法催芽注意事項防止缺水，造成籽干和芽干。防止溫度過高過低?？梢宰儨靥幚?。防止多水，造成漚籽。萌動時停止搓洗和漂洗，防止傷芽。防止胚芽過長，以0.5cm為宜。胚芽鍛煉,播種育苗直播,4.播種,干播與濕播人工播種撒播條播穴播/點播機械化播種大型機、中型機、小型機-起壟-開溝-播種-鎮(zhèn)壓-覆膜依次完成。自動播種線-工廠化育苗,(1)播種方式,播種方式,播種育苗直播,干籽直播濕潤地區(qū)或干旱地區(qū)的濕潤季節(jié)，趁雨后墑情和適時播種。撒播/穴播/條播均可播后覆土并適當鎮(zhèn)壓播后天氣干旱，應(yīng)澆水保持畦面濕潤直到出苗。為防止出苗前表土板結(jié)，應(yīng)連續(xù)澆水/畦面蓋草/間作高稈作物。浸種種子/催芽種子提前畦面澆水/穴內(nèi)點水，造墑播種播后覆土，出芽種子不可鎮(zhèn)壓。播后覆膜提溫保墑/遮蔭降溫保墑。幼芽頂土時及時揭去覆蓋物。,播種育苗直播,4.播種,(2)播種方法,播種育苗直播,4.播種,(3)播種時期,適期播種的重要性-產(chǎn)量高低、品質(zhì)優(yōu)劣、病蟲害輕重、產(chǎn)品能否形成（先期抽薹）適期播種的確定原則-正好使產(chǎn)品器官旺盛生長期，處在氣候條件（主要是溫度）最適宜的季節(jié)或月份。-與經(jīng)濟效益相聯(lián)系（產(chǎn)品價格、降低成本）適期播種的制約因素及對策-經(jīng)濟、栽培技術(shù)水平、設(shè)施狀況、土壤、氣候、天氣、病蟲害、蔬菜生物學特性、育苗與否等-露地播種考慮：耐熱/喜溫/喜涼、早霜/晚霜、寒流/炎熱暴雨、當?shù)貧夂蜃餍偷?設(shè)施內(nèi)播種/育苗播種考慮：設(shè)施性能、苗齡、天氣、上市期等。,播種育苗直播,4.播種,(4)播種量,播種育苗直播,二、育苗,1.育苗的意義與方式,2.育苗技術(shù),播種育苗直播,二、育苗,1.育苗的意義與方式,概念,育苗的意義,蔬菜秧苗的素質(zhì),蔬菜育苗的方式,育苗程序,播種育苗直播,二、育苗,1.育苗的意義與方式,傳統(tǒng)護根育苗,2.育苗技術(shù),嫁接育苗,電熱溫床育苗,穴盤育苗,露地育苗,播種育苗直播,1.育苗的意義與方式,育苗/培育秧苗-通常是指移植栽培作物在苗床中，從播種至培育成苗（定植前）的作業(yè)過程。,概念,播種育苗直播,縮短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、增加早期產(chǎn)量和提高經(jīng)濟效益的作用。人為創(chuàng)造良好的育苗環(huán)境，有利于防止病蟲為害和防止自然災(zāi)害的威脅，提高秧苗素質(zhì)。便于茬口安排與銜接，有利于周年集約化栽培的實現(xiàn)。節(jié)約用種量，提高本田保留率和整齊度。異地育苗和商品苗生產(chǎn)，可以減輕菜農(nóng)生產(chǎn)秧苗的負擔和技術(shù)壓力，促進蔬菜產(chǎn)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。,育苗的意義,秧苗素質(zhì)的表現(xiàn)壯苗的一般形態(tài)特征標準(王化1986)生長健壯，高度適中，莖粗節(jié)短。葉片較大，生長舒展，葉色正常或稍有光澤。子葉大而肥厚，子葉和真葉都不過早脫落或變黃。根系發(fā)達，尤其是側(cè)根多，定植時短白根密布育苗基質(zhì)塊的周圍。秧苗生長整齊，既不徒長也不老化。無病蟲為害。若用于早熟栽培的秧苗，應(yīng)帶有肉眼可見的健壯花蕾，且營養(yǎng)生長和生殖生長協(xié)調(diào)。適應(yīng)能力強，定植后緩苗快。培育壯苗的措施適期播種，適期定植，保證適宜苗齡，培育適齡壯苗。合理規(guī)化育苗設(shè)施設(shè)備，提高設(shè)施性能，保障性能需求。加強溫光水肥氣風病蟲草管理，及其它農(nóng)藝管理（如分苗，嫁接，覆土，間苗等）。采用新技術(shù)育苗-無土育苗/電熱溫床育苗/嫁接育苗/快速育苗等,蔬菜秧苗的素質(zhì),地床育苗架床育苗種子育苗嫁接育苗扦插育苗組培育苗傳統(tǒng)護根育苗/容器育苗/營養(yǎng)土方育苗穴盤育苗工廠化育苗各種苗床,保護地育苗-增溫育苗（溫室、拱棚、溫床、陽畦）-冷涼育苗（遮蔭育苗/遮陽網(wǎng)育苗/人工降溫育苗）-防雨棚育苗-防蟲網(wǎng)育苗露地育苗-一般露地育苗（春露地、夏秋露地）/高山夏季冷涼育苗床土育苗-冷床育苗/溫床育苗電熱溫床育苗/釀熱溫床育苗無土育苗（營養(yǎng)液育苗）床土-無土綜合育苗,蔬菜育苗的方式,播種育苗直播,二、育苗,(3)育苗技術(shù)工藝流程,育苗前的準備,播種,出苗前的管理,籽苗期管理,分苗/嫁接,成苗期管理,秧苗鍛煉,(定植起苗）,溫室或露地準備-扣膜/加溫/整地作畦/消毒播種床(籽苗床)+分苗床-地床/電熱溫床/架床/瓦盆/苗盤(穴盤/平盤)/塑料缽或塑料筒或紙袋-籽苗床面積：果菜類3-4m2/mu/葉菜類-分苗床面積：果菜類50m2/mu營養(yǎng)土配制/制作營養(yǎng)土方/育苗基質(zhì)配制購種量-需種量=(畝需苗數(shù)栽培面積)(每克種粒數(shù)種子用價)保障系數(shù)(2.0-5.0)種子處理-浸種催芽/種子消毒播種前準備-澆足底水+覆膜增溫保墑/其它用具,育苗前的準備,播種,播種方法床土消毒播種-撒播/條播/點播/穴播覆土厚度,播種育苗直播,出苗前的管理,設(shè)施管理-草苫揭蓋/溫度管理/放風簡易覆蓋管理-近地面薄膜揭蓋與撤膜農(nóng)藝管理-噴水/覆土,設(shè)施管理-草苫揭蓋/溫度管理/放風環(huán)境管理-溫光水肥風氣病蟲農(nóng)藝管理-間苗/除草,籽苗期管理,播種育苗直播,分苗/嫁接,分苗的作用擴大營養(yǎng)面積，秧苗不易徒長降低育苗成本。籽苗床面積小，便于管理，提高出苗率和保苗率。促發(fā)側(cè)根，增加根冠比，增強根系活力：有利于定植緩苗活棵和培育適齡壯苗。分苗過程中，淘汰小苗、弱苗，保證苗床長勢均勻強壯。缺點一旦分苗技術(shù)方法不當時，會嚴重傷根、傷莖，輕者延長緩苗期增加育苗天數(shù)，重者影響成活率或易發(fā)生猝倒病。,分苗時期應(yīng)掌握的原則在籽苗床營養(yǎng)面積尚未對秧苗生長產(chǎn)生阻礙時分苗。不要分苗偏晚或傷根嚴重，以免影響花芽分化及發(fā)育。便于人工操作。防止籽苗太小操作難度大。適宜的分苗時期黃瓜子葉展開一心番茄3-4片真葉茄子3-4片真葉甜辣椒在3葉期,播種育苗直播,秧苗鍛煉,目的-增強抗逆性，迅速緩苗成活低溫煉苗措施加大通風加大晝夜溫差/降低晝夜溫度逐漸進行，直至與本田環(huán)境相近。囤苗-傷根限根注意事項防止寒害/防止閃苗/時間過長，形成僵老苗/花打頂苗,籽苗床/原苗床分苗床/移苗床分苗,播種育苗直播,傳統(tǒng)護根育苗,護根育苗的目的意義保障移植時不傷根或少傷根減輕萎蔫防止大緩苗迅速緩苗成活護根育苗的類型營養(yǎng)土塊紙袋塑料筒育苗缽育苗穴盤（無土基質(zhì)塊）營養(yǎng)土的配制特性及要求配制方法床土的消毒,營養(yǎng)土配方菜園土/素土-9-5份有機肥-雞糞2-3份/豬糞4-5份/羊糞1-2份疏松物-爐渣/稻殼/馬糞速效養(yǎng)分/育苗素制作要求土糞過篩，含水量適度，松散細碎。有機肥要腐熟肥土翻到均勻提前2-6個月堆制無土基質(zhì)塊草炭3-4份+蛭石7-6份+消毒雞糞,傳統(tǒng)護根育苗,營養(yǎng)土的配制方法,藥劑消毒福爾馬林/五氯硝基苯+代森錳鋅/溴甲烷/氯化苦等物理消毒蒸汽/太陽能/微波,床土的消毒,播種育苗直播,二、育苗,嫁接育苗,嫁接育苗的優(yōu)點影響嫁接成活率的因素砧木的選擇嫁接方法,播種育苗直播,嫁接育苗,嫁接育苗的優(yōu)點影響嫁接成活率的因素砧木的選擇嫁接方法,防治土傳病害，防止連作障礙增強抗低溫能力和低溫下水肥吸收能力。保障越冬生產(chǎn)成功。根系發(fā)達，生長旺盛，延長生育期，提高產(chǎn)量和產(chǎn)值。,播種育苗直播,嫁接育苗,嫁接育苗的優(yōu)點影響嫁接成活率的因素砧木的選擇嫁接方法,砧木和接穗的親和力嫁接方法和技術(shù)水平嫁接后的管理水平和到位程度,播種育苗直播,嫁接育苗,嫁接育苗的優(yōu)點影響嫁接成活率的因素砧木的選擇嫁接方法,對砧木的要求對相應(yīng)的土傳病害具有免疫性或較高抗性與接穗具有較高的嫁接親和力對不良環(huán)境條件有較強的抗逆性能明顯增產(chǎn)/不明顯影響產(chǎn)品品質(zhì)或改善產(chǎn)品品質(zhì)蔬菜嫁接常用砧木,嫁接育苗,嫁接育苗的優(yōu)點影響嫁接成活率的因素砧木的選擇嫁接方法,靠接法/舌形靠接優(yōu)點-暫時保留接穗自根系，成活后切斷，操作容易，成活率高。缺點-費工，效率低。適用種類-黃瓜/甜瓜/番茄插接法優(yōu)點-操作簡便，工效高，占苗床面積小。缺點-對嫁接技術(shù)水平要求較高。適用種類-西瓜/黃瓜/網(wǎng)紋甜瓜劈接法優(yōu)點-操作簡便，工效高，成活率高。缺點-使用種類范圍較窄。適用種類-茄子/番茄,蔬菜嫁接常用砧木,播種育苗直播,電熱溫床育苗,播種育苗直播,育苗床,播種育苗直播,育苗床,播種育苗直播,穴盤工廠化育苗工藝流程,播種育苗直播,二、育苗,露地育苗,露地育苗的目的意義春季露地育苗技術(shù)夏季高溫雨季育苗技術(shù)秋季播種蔬菜育苗技術(shù),播種育苗直播,露地育苗,露地育苗的目的意義春季露地育苗,經(jīng)濟利用土地，縮短苗期占地時間，提高復(fù)種指數(shù)，提高產(chǎn)量產(chǎn)值。避開各種苗期災(zāi)害（高溫雨水、風雹、病蟲危害），便于集中管理和人工保護，降低成本。節(jié)約昂貴種子用量。,適用種類-晚熟甘藍/番茄/茄子/辣椒/冬瓜/伏芹菜/晚黃瓜/大蔥/韭菜等關(guān)鍵技術(shù)防凍保苗-臨時覆膜/加設(shè)風障防旱保苗-覆蓋地膜，保墑，保障發(fā)芽出土/連澆小水。防草保苗-除草劑,適用種類-花椰菜/青花菜/大白菜/晚茄子/晚甘藍/秋芹菜/萵苣/萵筍關(guān)鍵技術(shù)防止高溫強光危害-葦簾遮蔭/遮陽網(wǎng)/噴灌降溫/迷霧降溫防治病蟲危害-選用抗病毒品種/抗蟲品種/磷酸三鈉浸種番茄/防蟲網(wǎng)紗隔蚜/包衣種子等。防止暴雨風雹危害-高燥地塊育苗/排水通暢/簡易設(shè)備遮雨防止秧苗徒長-噴灑生長抑制劑/及時分苗/適當控水,播種育苗直播,露地育苗,夏季高溫雨季育苗秋季播種蔬菜育苗,適用種類-大白菜/大蔥/洋蔥關(guān)鍵技術(shù)確定適宜播種期-大白菜播早了，病害嚴重；播晚了，影響產(chǎn)量-越冬大蔥和洋蔥及甘藍，播早了易先期抽薹；播晚了越冬死苗率高。加強水分管理-秋旱年份育苗，應(yīng)經(jīng)常澆水保持畦面濕潤-越冬苗澆足凍水，抗旱保苗，防止越冬死苗；翌春澆返青水；冬季清除積雪。,播種育苗直播,露地育苗,秋季播種蔬菜育苗,栽植時期氣候/設(shè)施性能-重霜或晚霜過后/10cm地溫蔬菜種類及品種特性目標上市期天氣狀況-寒冷季節(jié)選晴天/炎熱季節(jié)選陰天或午后栽植方法盡量減少傷根，防止大緩苗。深度-黃瓜露坨，茄子沒脖/深栽茄子淺栽蒜。明水栽植/暗水栽植臥栽徒長苗栽植結(jié)構(gòu)合理密植等行距/寬窄行,第三節(jié)栽植,一、定植的概念,二、定植前的準備,三、定植的時期和方法,四、定植前后的促緩苗措施,臥栽徒長苗,常規(guī)栽植：土缽直立向上，秧苗莖干塌地，葉片易染病菌，秧棵向上長勢差。,臥栽徒長苗：土缽倒臥，秧苗莖干直立，不定根多，葉片不會染病菌，秧棵向上長勢強。,第三節(jié)栽植,蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ),一、定植的概念,二、定植前的準備,三、定植的時期和方法,四、定植前后的促緩苗措施,定植前后防止散坨，減少傷根。暗水栽苗，防止地溫下降過多。防寒保溫；增加空氣濕度，降低光照。薰煙澆水點臘，防霜凍。緩苗成活新根發(fā)生，長出根毛。新葉顏色變淺，開始生長。清晨葉尖有吐水現(xiàn)象。及時澆灌緩苗水/活棵水,蔬菜施肥技術(shù),一、肥源,有機肥廄肥/堆肥-馬糞、羊糞、雞糞為熱性肥；牛糞和豬糞為涼性肥料。餅肥消毒雞糞/生物菌肥/酵素肥/有機生物肥,蔬菜施肥技術(shù),一、肥源,化肥尿素/硫酸銨/碳酸氫銨/硝酸銨磷酸二銨/磷酸一銨/過磷酸鈣硫酸鉀/氯化鉀/硝酸鉀復(fù)合肥/二元復(fù)合肥/三元復(fù)合肥生石灰/熟石灰/氯化鈣/石膏硫酸鎂/白云石/熔渣/氧化鎂硼砂/硼酸/硫酸亞鐵/含鐵微肥/鉬酸銨/鉬酸鈉/三氧化鉬/石炭酸鉬/硫酸鋅,蔬菜施肥技術(shù),一、肥源,葉面肥及其它肥源尿素+磷酸二氫鉀+白糖+陳醋微量元素/光合微肥市售各種葉面肥黃腐酸類/氨基酸類/有機液態(tài)肥,蔬菜施肥技術(shù),二、施肥的基本原則與特點,施肥的基本原則蔬菜施肥的特點,施足基肥，配合追肥，輔以葉面噴肥有機肥與化肥合理配合施用適時適量施用與經(jīng)濟用肥營養(yǎng)診斷與配方施肥依肥料種類確定施肥方式方法和施肥時期依蔬菜的需肥特性施肥依植株長勢和生育特點施肥-提苗肥/壯苗肥/發(fā)棵肥/壯棵肥/催果肥/膨果肥以水調(diào)肥，發(fā)揮肥效，防止肥害。,露地蔬菜（與大田作物相比）數(shù)量多，次數(shù)多施肥種類多施肥方式多設(shè)施蔬菜（與露地蔬菜相比）施肥量更大對肥料質(zhì)量和數(shù)量要求更加嚴格有機肥要充分腐熟防止施肥過多造成肥害防止偏施化肥造成土壤次生鹽漬化防治因施肥種類和施用方法不當造成氣體為害盡管設(shè)施蔬菜對肥料的利用率較高，但是設(shè)施土壤環(huán)境條件變化較大，應(yīng)實行增加肥效的措施。增施CO2氣肥,蔬菜施肥技術(shù),二、施肥的基本原則與特點,施肥的基本原則蔬菜施肥的特點,蔬菜施肥技術(shù),三、施肥方式方法,施肥方式基肥追肥根外追肥/葉面噴肥施肥方法注意事項,蔬菜施肥技術(shù),三、施肥方式方法,施肥方式施肥方法普施/撒施條施/溝施穴施/環(huán)施隨水沖施隨水噴施（時間和部位）注意事項,蔬菜施肥技術(shù),三、施肥方式方法,施肥方式施肥方法注意事項有機肥-充分發(fā)酵腐熟/不攜帶病菌蟲卵（消毒）緩效肥宜早施，速效肥宜追施。尿素施后應(yīng)立即澆水，防止日曬氨氣為害。碳酸氫銨不能在棚內(nèi)蓋膜期間施用。施肥技術(shù)應(yīng)隨蔬菜種類品種、栽培環(huán)境條件、設(shè)施條件、肥料種類等進行相應(yīng)的調(diào)整。-看菜施肥，看天施肥，看肥施肥，看栽培方式和環(huán)境條件施肥。,第五節(jié)灌溉與排水,蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ),一、菜田灌溉方法,二、蔬菜的合理灌溉,三、蔬菜的節(jié)水灌溉,四、菜田排水,蔬菜灌溉排水,一、菜田灌溉方法,灌溉系統(tǒng)傳統(tǒng)溝灌系統(tǒng)-水源（井、河、塘、池）、抽水機械（水泵）、輸水渠道（主干溝、支溝、毛溝）?，F(xiàn)代灌溉系統(tǒng)-圖傳統(tǒng)灌溉方法地面滲灌、高畦滲灌與潑灌、人工噴灌節(jié)水灌溉方法,一、菜田灌溉方法,噴灌-移動式、半移動式、固定式。-節(jié)水30-50%；節(jié)約耕地約10%；對地形和整地要求不高；保持土壤不板結(jié)，避免次生鹽漬化；降低田間氣溫2-3；增加空氣RH4-8%。微灌-滴灌、滲灌、微噴灌、小流灌-可連續(xù)或間歇式供水；節(jié)水量大；對整地要求嚴格；可結(jié)合追肥；大幅度降低田間RH。投資較高。,蔬菜灌溉排水,地面滲灌,蔬菜灌溉排水,滴灌,微噴灌,二、蔬菜的合理灌溉,合理灌溉的目的適量、適時地供給蔬菜水分，保證正常生長發(fā)育的水分需求。,(1)傳統(tǒng)的合理灌水經(jīng)驗看天-氣候、天氣、季節(jié)?？吹?土壤質(zhì)地、地下水位、土壤保水蓄水能力、返鹽返堿狀況?？疵?生育期的需水特性、植株體內(nèi)水分狀況、長勢及外觀形態(tài)特征?？丛O(shè)施-增溫保溫性能、覆蓋密閉程度。,(2)傳統(tǒng)的合理灌水技術(shù)地表干濕度判斷：見濕見干、地表發(fā)白、保持地表濕潤、手攥土團等。水量：大水/小水/漫灌；明水/暗水；頂水畦/慢跑水畦；畦面存水深淺和存水時間長短季節(jié)與時間：夏秋高溫季節(jié)宜在早晨或傍晚澆水/冬春低溫季節(jié)宜在晴天的上午；澇澆園；間隔期。,2.合理灌水量的估算,土壤水分平衡法,第六節(jié)土壤管理與溫光管理,蔬菜栽培技術(shù)基礎(chǔ),一、土壤管理,二、防寒防凍管理,三、光照管理,1.中耕雨后或灌溉后，表土不泥濘時，下鋤破碎表土，防止板結(jié)，保墑蓄水，增加通透性，冬季和早春可提高地溫。中耕深度依據(jù)蔬菜的根性深淺而定。一般6-9cm深。中耕次數(shù)以栽培作物、雨水、灌溉情況而定。中耕一般在封壟前進行。,一、土壤管理,2.培土栽植生長期間將行間土壤分次培放于植物根基部位作用培土軟化-大蔥、韭菜、石刁柏促進產(chǎn)品器官形成與膨大-馬鈴薯、芋頭、生姜防止植株倒伏防寒保溫壓蔓防止?jié)L龍，促發(fā)不定根-西瓜,3.除草人工除草機械除草化學除草火力除草,選用耐寒品種因地制宜選用種植種類密植與及早封壟適當深栽低溝栽植，東西畦向擋風防寒風障或陽畦地膜覆蓋或地膜小棚短期覆蓋/其它覆蓋物棚室設(shè)施冬前或凍后灌溉防凍防霜秧苗鍛煉與合理肥水壯秧，增強抗寒力噴灑抗寒劑組織搶收,二、防寒防凍管理,合理密度及時間苗、移栽、及時除草合理架型并及時設(shè)立，抓好植株調(diào)整合理畦向和栽植行向合理間混套作優(yōu)化溫室采光角度，采用無滴膜、新膜，及時擦膜合理棚室群布局和選址，防止遮光室內(nèi)分割用薄膜，禁用不透明材料。及時揭蓋草苫管理，勤揭勤蓋多層覆蓋薄膜。慎用燈光補光,三、光照管理,第七節(jié)