第五章 豬的營養(yǎng)與飼料ppt課件

.,1,第五章豬的營養(yǎng)與飼料,正常情況下，飼料成本占養(yǎng)豬生產(chǎn)總成本的70%左右。且通常存在十分大的變異（可達到100%）。所以，提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低飼料成本是養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要任務之一。,.,2,第一節(jié)豬的采食與消化,隨著年齡的增長和體重的增加，豬體化學成分發(fā)生一系列變化。表現(xiàn)為：水分明顯下降，脂肪顯著增加；蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量變化不大。初生：81.7%水分，11.5%蛋白質(zhì)，0.8%脂肪；100千克：51.2%水分，14.9%蛋白質(zhì)，27.9%脂肪；故在給豬配制飼料時，應該考慮豬的類型、品種和體重等因素。,.,3,不同體重豬的化學組成,.,4,一影響采食量的因素,生理因素：遺傳、生理階段、體重等；去勢豬的采食量比母豬高，發(fā)情母豬可減少84.5%。飼養(yǎng)方式：生長育肥豬自由采食；后備種豬和妊娠母豬限量采食（限制飼養(yǎng)）。環(huán)境因素：溫度、濕度、飼養(yǎng)密度等；高溫顯著降低采食量。飼料因素：適口性、形態(tài)、營養(yǎng)組成等。甜食、調(diào)味劑等可增加采食量；干粉料粉碎過細會降低適口性；顆粒料和濕拌料比粉料和趕粉料受歡迎；能量濃度高，則采食量降低。,.,5,二消化、吸收與代謝,（一）蛋白質(zhì)（二）碳水化合物（三）脂肪,.,6,（一）蛋白質(zhì),飼料中的蛋白質(zhì)經(jīng)多種酶（胃蛋白酶、胰蛋白酶、羧肽酶和氨基酸酶等）的作用分解為氨基酸（部分短肽也最終被分解為氨基酸），經(jīng)血液循環(huán)運到各組織，形成體蛋白或被分解供能。體蛋白也在不斷分解，分解后的氨基酸可再合成體蛋白，也可進一步分解氧化供能，或者以糖原或脂肪的形式貯存起來，氨基則再合成氨基酸或轉(zhuǎn)化成尿素排出體外。,.,7,注意：生長豬食入的蛋白質(zhì)只有40%左右轉(zhuǎn)化為體蛋白；其余部分中一些從糞中，少量以各種形式從尿中排出，大部分被作為能量利用；當能量供應不足時，有更多的蛋白質(zhì)被分解供能；當飼料中蛋白質(zhì)過量時，多余部分也被作為能量利用，造成巨大浪費，且降低了飼料的利用率。生產(chǎn)上應該注意避免上述兩種現(xiàn)象。,.,8,（二）碳水化合物,碳水化合物是植物性飼料的主要組成部分，一般占植物體干物質(zhì)總量的50%-75%。碳水化合物可分為兩大類：1、無氮浸出物2、粗纖維,.,9,1、無氮浸出物,植物籽實中的無氮浸出物主要是淀粉，淀粉是由葡萄糖連接成的大分子有機物，是豬所需能量的主要來源。采食后經(jīng)消化酶作用分解為葡萄糖，經(jīng)腸壁吸收進入血液后發(fā)揮作用。,.,10,2、粗纖維,粗纖維是飼料中最難利用的一類營養(yǎng)物質(zhì)。豬不能產(chǎn)生消化粗纖維的酶，只能靠盲腸和結(jié)腸里微生物的發(fā)酵作用將部分纖維素和半纖維素轉(zhuǎn)變?yōu)閾]發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸等）后，再被吸收利用于直接供能或形成體脂肪。故利用率極低。飼料中粗纖維含量每增加1%，則有機物消化率將降低1.7%，能量消化率降低2.7%，粗蛋白質(zhì)消化率降低1.47%。故應該注意控制飼料中的粗纖維含量。,.,11,豬飼料中粗纖維的適宜含量應該考慮豬的品種、年齡、粗纖維的性質(zhì)等問題。適宜含量：公豬7%；空懷、懷孕母豬12%；泌乳母豬7%；20-50kg豬5%；50-100kg肥豬8%,.,12,木質(zhì)素,粗纖維中的木質(zhì)素將嚴重妨礙大腸中微生物對粗纖維的消化，故豬對木質(zhì)化的粗纖維利用能力很差。所以，生產(chǎn)中不僅要注意對飼料中粗纖維含量的控制，也要注意其木質(zhì)化程度。植物越粗、老，粗纖維的木質(zhì)化程度越高。例如：優(yōu)質(zhì)谷糠粗纖維中木質(zhì)素約占25-30%，稻谷殼中48%，花生殼45-80%，這類飼料一般不宜喂豬。,.,13,（三）脂肪,脂肪被采食后，被消化分解為脂肪酸和甘油，經(jīng)腸壁吸收入血液，運送到各組織器官發(fā)揮其生理功能。脂肪在轉(zhuǎn)化為體脂時，比碳水化合物和蛋白質(zhì)更容易，轉(zhuǎn)化效率相對較高。,.,14,第二節(jié)豬的營養(yǎng)需要,營養(yǎng)：從外界攝取飼料以滿足自身生理需要的過程。飼料：能夠被豬攝取、消化、吸收和利用的物質(zhì)。營養(yǎng)物質(zhì)（營養(yǎng)素）：為維持人和動物的生命和生產(chǎn)所必需的物質(zhì)，其化學成分可能是單個的化學元素，也可能是化合物。目前已知豬需要的營養(yǎng)物質(zhì)種類有50多種。掌握豬體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其各種營養(yǎng)成分的含量與作用，可以促進豬體的生長發(fā)育，增強其抗病能力，并調(diào)節(jié)豬體的正常生理功能，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和降低生產(chǎn)成本。,.,15,一豬需要的營養(yǎng)物質(zhì),1、分為六大類：除水外，期于5種均代表了一類養(yǎng)分，還可以再細分。水：不可再分；蛋白質(zhì)：真蛋白和非蛋白質(zhì)氮（NPN）脂類：碳水化合物：礦物質(zhì)：常量和微量維生素：脂溶性和水溶性,.,16,二養(yǎng)分的功能,1、參與機體的構(gòu)成2、提供能量3、調(diào)節(jié)機體代謝過程4、形成乳、蛋等體外產(chǎn)品（附加功能）,.,17,不同養(yǎng)分的功能,.,18,1水分的營養(yǎng),（1）水是豬機體的主要組成成分：約占體重的1/3-1/2，新生仔豬中可達80%；（2）水是一種理想的溶劑：參與養(yǎng)分的消化、吸收、代謝和廢物的排泄；（3）參與化學反應：既是化學反應的介質(zhì)，也是反應的底物或產(chǎn)物；（4）調(diào)節(jié)體溫：豬調(diào)節(jié)體內(nèi)熱平衡；（5）其他功能：如潤滑、稀釋毒物、組成產(chǎn)品等。,.,19,水缺乏癥,作為養(yǎng)分的一種，水分具有特殊性，表現(xiàn)為容易獲得、需求量大、價格便宜，也最容易忽略，導致水缺乏癥。表現(xiàn)為：（1）采食量和生產(chǎn)性能下降（2）體重減輕（脫水）（3）增加氮和電解質(zhì)（如鈉和鉀）排泄（4）代謝紊亂（5）直接死亡,.,20,水缺乏的程度,輕度缺水：失水1-2%，產(chǎn)生干渴；失水5%時，采食量和生產(chǎn)性能下降。中度缺水：失水8%時，體重下降，嚴重干渴，食欲喪失、對疾病抵抗力下降。重度缺水：失水10%時，生理失常，代謝紊亂；失水20%，動物死亡。水的過量：也稱為水中毒，是水攝入過度，引起代謝紊亂，導致死亡。原因在于滲透壓改變，細胞破裂。,.,21,水供給應注意的問題,（1）自由飲水：自動引水器（2）飲水溫度：幼小動物、冬季（3）水的衛(wèi)生：不含病原微生物（4）水的品質(zhì)：硬度、離子濃度等,.,22,2蛋白質(zhì)的營養(yǎng)功能,蛋白質(zhì)的組成及結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)的平均元素含量為：C53%、H7%、O23%、N16%和S+P1%。上述這些元素通過結(jié)合形成氨基酸，氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元；氨基酸再通過肽鍵連接形成肽鏈，并最終形成蛋白質(zhì)。,.,23,氨基酸的構(gòu)成,參與蛋白質(zhì)構(gòu)成的常見氨基酸有20多種，其中一些不能在豬的體內(nèi)自身合成，而必須從飼料中獲取，這類氨基酸稱為必需氨基酸。豬的必需氨基酸有10種，比如賴氨酸、蛋氨酸等。而那些能夠在體內(nèi)合成的氨基酸稱為非必需氨基酸。還有一些氨基酸能夠由必需氨基酸轉(zhuǎn)化而來，稱為半必需氨基酸。,.,24,飼料中的蛋白質(zhì)在豬體內(nèi)分解成氨基酸，才能被豬體吸收利用。豬的日糧中，凡含有必需氨基酸數(shù)量多、比例合適的蛋白質(zhì)，各種氨基酸的利用率就高。這樣的蛋白質(zhì)，對豬來說是高品質(zhì)蛋白質(zhì)；反之，就是低品質(zhì)蛋白質(zhì)。動物性飼料的蛋白質(zhì)含量大于植物性飼料，因此，在豬的配料中應加以掌握運用。,.,25,2蛋白質(zhì)的營養(yǎng)功能,（1）蛋白質(zhì)是組成豬體各種組織器官的主要成分，如皮膚、肌肉、血液、毛和蹄殼等都是蛋白質(zhì)組成的，骨骼中含量也較多。（2）豬體需要不斷地利用蛋白質(zhì)來修補、更替和增長上述組織，維持各種組織的代謝、生長、繁殖和乳汁的分泌；（3）各種酶類和激素也都需要蛋白質(zhì)；（4）當豬體熱量不足時，也可產(chǎn)生熱能。蛋白質(zhì)是豬最重要也是常易缺乏的營養(yǎng)素。,.,26,蛋白質(zhì)營養(yǎng)的特殊性,1、是豬飼糧中最重要的養(yǎng)分：其獨特作用不能被其他養(yǎng)分所代替，仔豬和高產(chǎn)母豬對蛋白質(zhì)的需要量尤其大。2、是飼糧中最昂貴的飼料養(yǎng)分，有時與能量相等或略低。3、蛋白質(zhì)資源比較缺乏，營養(yǎng)價值變異很大。4、豬蛋白質(zhì)營養(yǎng)的研究一直是動物營養(yǎng)領(lǐng)域的熱點和前沿研究領(lǐng)域，包括蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評定、理想蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)需要量、提高飼糧蛋白質(zhì)利用率、發(fā)掘或制造新的蛋白質(zhì)資源等。,.,27,蛋白質(zhì)的缺乏癥,主要癥狀：食欲不振、采食量下降、厭食。由此又導致能力攝入不足，伴隨能量的缺乏。其他癥狀：生長不良、氮沉積下降、血液蛋白質(zhì)濃度下降、貧血、脂肪肝、不育、出生重下降、初生死亡率高、產(chǎn)奶量下降、某些激素和酶的合成受影響。當?shù)鞍踪|(zhì)的缺乏伴隨某種特定氨基酸的缺乏，可能產(chǎn)生特異性缺乏癥。蛋白質(zhì)的亞臨床癥狀較普遍，但難判斷。,.,28,蛋白質(zhì)的過量（蛋白質(zhì)中毒）,蛋白質(zhì)中毒一般不容易發(fā)生。當?shù)鞍踪|(zhì)的品質(zhì)較好，并且特定氨基酸不過量時，未見典型癥狀；當過多氨基酸發(fā)生脫氨，增加肝臟和腎臟的負擔，引起體增熱增加，加重熱應激。若特定氨基酸過量，產(chǎn)生特定癥狀。,.,29,豬對飼料蛋白質(zhì)的利用,1、飼料蛋白質(zhì)在豬的消化道經(jīng)降解為游離氨基酸和小肽，被吸收利用；2、不同飼料的必需氨基酸含量和比例不同，營養(yǎng)價值各異。,.,30,對一種特定飼料而言，某一種或某幾種必需氨基酸含量較低，從而限制了豬對其他氨基酸的利用，降低了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，這些氨基酸稱為限制性氨基酸。例如：谷物籽實的第一限制性氨基酸通常是賴氨酸；豆類及其餅粕類的第一限制性氨基酸通常是蛋氨酸。氨基酸在組成和比例上與豬所需蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致，包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例的蛋白質(zhì)稱為理想蛋白質(zhì)。豬對理想蛋白質(zhì)的利用率為100%。,.,31,豬對飼料蛋白質(zhì)的利用,3、豬飼糧中必須提供種類齊全、數(shù)量足夠、比例恰當?shù)陌被?。按理想蛋白質(zhì)、可利用氨基酸來配制飼糧可提高蛋白質(zhì)利用率，降低飼糧蛋白質(zhì)水平，減少氮排泄量。4、豬不能利用飼料中的非蛋白質(zhì)氮（如尿素）。,.,32,3碳水化合物,碳水化合物是多羥基的醛、酮或其簡單衍生物以及能水解產(chǎn)生上述產(chǎn)物的化合物的總稱。1、從結(jié)構(gòu)上可分為：（1）單糖：如葡萄糖；（2）低聚糖或寡糖（2-10個糖單位）：如乳糖、麥芽糖等；（3）多聚糖：如淀粉和纖維素等；（4）其他化合物：如木質(zhì)素等。2、從對動物的營養(yǎng)價值來分：（1）無氮浸出物：如單糖、淀粉等；（2）粗纖維：包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等。,.,33,碳水化合物的作用,碳水化合物是構(gòu)成體細胞組織的原料。它可以調(diào)節(jié)豬體內(nèi)的代謝，同時又是維持體溫、呼吸、血液循環(huán)、消化等代謝過程需要消耗的熱能，以及生長、繁殖等所需的熱能。豬體所需的碳水化合物，基本來自植物性飼料。飼料中的碳水化合物不足時，就要動用豬體內(nèi)的脂肪、甚至蛋白質(zhì)來供應熱能，這時的豬就會消瘦，以致不能正常增重和繁殖。相反，過剩時，就形成體脂蓄積。,.,34,無氮浸出物的營養(yǎng)功能,1、供能和貯能：可直接氧化供能，或者轉(zhuǎn)化為糖元（肝臟、肌肉）-短期存在形式，最后轉(zhuǎn)化為脂肪-長期儲備能源。2、構(gòu)成體組織：如戊糖構(gòu)成核酸；粘多糖為結(jié)締組織的重要成分等。3、參與代謝調(diào)節(jié)：如內(nèi)因子-糖蛋白；肝素-抗凝血；免疫等。4、作為前體物質(zhì)：提供C架合成非必需氨基酸。5、形成產(chǎn)品：如構(gòu)成奶、肉、蛋。,.,35,粗纖維的作用,1、營養(yǎng)作用：提供能量，可滿足正常維持需要的10-30%，適當使用，可降低飼料成本；刺激消化道發(fā)育，促進腸道蠕動，防止消化道疾病，利于糞便的排泄，防止便秘；調(diào)控飼糧能量濃度，提高產(chǎn)品品質(zhì)和保持動物的種用特性。2、非營養(yǎng)性作用：增加飼糧容積，使動物產(chǎn)生飽感；能夠吸附微生物的有毒產(chǎn)物，減少對動物的傷害；防止腹瀉、便秘等。3、不利作用：堅硬、粗糙，降低適口性，使養(yǎng)分攝入不足，生產(chǎn)性能降低；CF高，降低養(yǎng)分利用率，豬生產(chǎn)性能降低。,.,36,碳水化合物營養(yǎng)的特殊性,1、動物體內(nèi)能夠合成，不必須從飼料中供給；2、常用植物性飼料中含有大量的碳水化合物，是廉價的能量來源；3、飼糧中供給足夠的可溶性碳水化合物，可防止蛋白質(zhì)被用于供能，起保護作用；4、飼糧中含一定類型的碳水化合物（如粗纖維）有利于動物的健康。,.,37,碳水化合物的缺乏癥,1、特點：一般不容易產(chǎn)生2、癥狀：能量缺乏、低血糖、抗應激能力差。3、易感動物：幼齡仔豬-因肝糖元含量低引起。,.,38,4脂肪,脂肪既是豬體的組成成分，又能供給熱能。其產(chǎn)熱量是同量碳水化合物或蛋白質(zhì)的2.25倍。豬體內(nèi)的多余營養(yǎng)，會轉(zhuǎn)變?yōu)橹拘罘e于體內(nèi)，即形成皮下脂肪和花板油。它具有減少體熱散失和保護內(nèi)臟器官的作用。豬體的各種器官組織，如腦神經(jīng)、血液、肌肉等都含有一些特殊的脂類、磷脂和固醇等。它們對于構(gòu)成各種細胞和調(diào)節(jié)代謝過程都是必需的。,.,39,4脂肪,脂肪還是脂溶性維生素A、D、E、K和胡蘿卜素在豬體內(nèi)吸收和輸送的溶劑。豬營養(yǎng)不足時，就不能吸收飼料中的脂溶性維生素。豬的日糧脂肪含量低于0.06%時，會出現(xiàn)脂肪缺乏癥，而一般飼料的脂肪含量都遠遠超過這個水平，所以不必要由飼料來大量供給脂肪。幼豬料中的脂肪含量超過6%時，還會引起消化不良而拉稀。,.,40,脂肪營養(yǎng)的特殊性,1、需要量不高，一般不容易缺乏；2、必需脂肪酸（EFA）的重要性對幼齡動物大，而對成年動物的重要性?。?、正常的含玉米高的豬飼糧不容易缺乏脂肪；4、豬飼糧中添加脂肪有營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性作用，發(fā)揮脂肪的額外增熱效應，提高養(yǎng)分的利用率，改善飼料外觀和加工質(zhì)量；5、飼糧脂肪水平可調(diào)控畜產(chǎn)品的質(zhì)量，可用于生產(chǎn)風味、保健豬肉產(chǎn)品。,.,41,脂肪的缺乏癥,一般癥狀：生產(chǎn)性能和飼料利用率下降，被毛損失，外觀不良。原因為能量缺乏、必需脂肪酸（EFA）缺乏和脂溶性維生素缺乏引起。特異性癥狀：主要是EFA的缺乏癥。引起皮膚病變，如角質(zhì)鱗片：皮膚對水的通透性增強（水損失），毛細血管通透性和脆性增強，水腫，皮下血癥；豬免疫力和抗病力下降，嚴重時引起死亡；繁殖機能紊亂，繁殖力下降，甚至不育。,.,42,5礦物質(zhì),礦物質(zhì)是豬體細胞的組成成分，還能調(diào)節(jié)機體的生理功能。鈣和磷是形成骨骼與牙齒不可缺少的成分。懷孕母豬的日糧中如果缺乏鈣和磷，胚胎發(fā)育就會受到阻礙。在軟組織和體液以及肌肉、皮膚、血液、消化液、激素和乳汁中，也都含有一定量的礦物質(zhì)元素，參與體內(nèi)各種代謝活動。,.,43,5礦物質(zhì),礦物質(zhì)元素按含量的高低可分為兩類：（1）常量元素：在動物體內(nèi)含量在0.01%以上的元素。一共有7種：Ca、P、Na、K、S、Mg、Cl；總量占礦物質(zhì)元素總量的99.95%。（2）微量元素：在動物體內(nèi)含量在0.01%以下的元素。如Fe、Cu、Zn、I、Mn、Co、Se等。僅占礦物元素總量的0.05%。,.,44,5礦物質(zhì),豬體需要的礦物質(zhì)元素有鈣、磷、鈉、氯、銅、鐵、鈷、鋅、碘、錳、鎂、硫、鉀、氟、硒和鉬等。在普通飼料中，容易缺乏鈣、磷、鈉、氯、銅、鐵、鈷、鋅等8種元素，其余的元素一般不易缺乏。,.,45,礦物質(zhì)元素營養(yǎng)的特殊性,1、作用：不是能源物質(zhì)，參與機體構(gòu)成和代謝調(diào)節(jié)，影響有機養(yǎng)分的代謝；2、需要量：相對有機養(yǎng)分而言，需要量較少，尤其是微量元素；3、重要性：不亞于有機養(yǎng)分，缺乏或過量均導致動物生產(chǎn)性能大幅度下降，甚至死亡；4、生產(chǎn)上容易產(chǎn)生缺乏癥或中毒癥；5、在動物體內(nèi)代謝中可反復周轉(zhuǎn)使用；6、需求具有地方特異性：飼糧中是否需要供給某種元素，取決于所用飼料生長的土壤中該元素的含量和該元素在體內(nèi)的代謝情況。,.,46,6維生素,維生素是一類動物代謝所必需且需要量極少的低分子有機化合物，體內(nèi)一般不能合成，必須由飼料提供，或者提供其先體物。特點：不參與機體構(gòu)成；不是能源物質(zhì)；需要量少；主要以輔酶形式廣泛參與體內(nèi)代謝；缺乏時危害很大；過量會引起中毒。,.,47,維生素營養(yǎng)的特殊性,1、維生素種類具有特異性；2、飼糧類型：有無青飼料、抗生素等影響維生素的需要；3、養(yǎng)殖類型：封閉式和開放式影響維生素的需要；4、飼料加工形式：顆粒、粉料、膨化料影響維生素的活性；5、應激程度：應激提高豬對維生素的需要；添加高水平維生素可減緩應激；6、畜產(chǎn)品品質(zhì)：添加具有抗氧化作用的維生素可提高豬肉品質(zhì)。,.,48,自學內(nèi)容,1、種公豬的營養(yǎng)需要；2、種母豬的營養(yǎng)需要：后備期、妊娠期、泌乳期；3、仔豬的營養(yǎng)需要；4、生長育肥豬的營養(yǎng)需要；注：上述內(nèi)容將在后繼的課程中關(guān)于各種類型豬的飼養(yǎng)管理部分涉及。,.,49,第三節(jié)豬的常用飼料,豬的常用飼料有如下六類一、能量飼料二、蛋白質(zhì)飼料三、青飼料四、粗飼料五、礦物質(zhì)飼料六、飼料添加劑,.,50,一能量飼料,指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。營養(yǎng)特性：含有豐富的易于消化的淀粉，是豬所需能量的主要來源。缺點：蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素含量低。分類：主要包括禾谷類籽實及其加工副產(chǎn)品、淀粉類的塊根和塊莖等。,.,51,（一）禾谷類籽實,指禾本科植物成熟的種子，主要包括玉米、高粱、大麥、燕麥、小麥、稻谷、小米等。特點：1、含有豐富的無氮浸出物，約占干物質(zhì)的70-80%，其中淀粉又約占80-90%；2、消化率很高，消化能大都在13MJ/kg以上。,.,52,禾谷類籽實的缺點,蛋白質(zhì)含量低，約為8.5-12%。單獨使用時不能滿足豬對蛋白質(zhì)的需要；賴氨酸、蛋氨酸的含量較低；缺鈣；鈣與磷的比例不合適；缺乏維生素A（黃玉米除外）和維生素D。,.,53,（二）糠麩類,1、小麥麩：即麩皮，由小麥的種皮、糊粉層與少量的胚和胚乳組成，營養(yǎng)價值因面粉加工工藝而不同。特點：麩皮的種皮和糊粉層中粗纖維含量較高（8.5-12%），營養(yǎng)價值較低，能值較低（消化能10.5-12.6MJ/kg）；粗蛋白質(zhì)含量較高（12.5-17%），且質(zhì)量也高于麥粒，含賴氨酸0.67%；B族維生素含量豐富；含鈣少，含磷多（接近1：8）,.,54,麩皮的飼喂,容積較大，可用于調(diào)節(jié)飼糧的營養(yǎng)濃度；具有輕瀉作用，適宜喂母豬，可以調(diào)節(jié)消化道機能，防止便秘，喂量為5-25%；麩皮中含有較高的阿拉伯木聚糖，喂量超過30%時，將引起排軟便。同時，吸水性強，大量干喂也可能引起便秘。,.,55,2、米糠,是糙米加工成白米時分離出的種皮、糊粉層與胚三種物質(zhì)的混合物，其營養(yǎng)價值因白米的加工程度而不同。特點：蛋白質(zhì)含量高，為12%左右；脂肪含量高，且多為不飽和脂肪酸，易氧化酸敗，不易貯藏；富含B族維生素；含鈣少，含磷多。,.,56,米糠的飼喂,喂量一般不超過30%：育肥豬喂量過多易引起肉脂變軟，幼豬喂量過多易引起腹瀉。,.,57,（三）淀粉質(zhì)塊根塊莖類,主要有甘薯（山芋）、馬鈴薯（土豆）等。特點：常被列入多汁飼料，但含水分比多汁飼料少，約為70-75%；粗纖維含量低，占干物質(zhì)的4%左右；鈣含量較少。注意：有黑斑病的甘薯不能喂豬，會中毒。,.,58,二、蛋白質(zhì)飼料,指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質(zhì)含量高于20%的飼料。構(gòu)成：包括（一）豆科籽實（二）油餅（粕）類（三）糟渣類（四）動物性蛋白類（五）單細胞蛋白類,.,59,（一）豆科籽實,包括黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。優(yōu)點：蛋白質(zhì)含量高（20-40%），品質(zhì)優(yōu)良。缺點：含有多種有毒有害的抗營養(yǎng)因子。例如豆科植物中普遍存在的蛋白酶抑制劑等，會抑制某些酶對蛋白質(zhì)的消化，降低蛋白質(zhì)的消化利用率，引起胰腺重量增加，抑制豬的生長。加熱可以脫毒。,.,60,（二）油餅（粕）類飼料,餅粕類的生產(chǎn)技術(shù)有兩種，溶劑浸提法的副產(chǎn)品為“粕”；壓榨法的副產(chǎn)品為“餅”。特點：粕的蛋白質(zhì)含量高于餅，但脂肪含量低于餅。且壓榨過程中的高溫、高壓導致蛋白質(zhì)變性，氨基酸被破壞，但也破壞了有毒有害物質(zhì)。常見類型：豆餅（粕）、花生餅（粕）、棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕）等。,.,61,（三）糟渣類,常用的糟渣有粉渣、豆腐渣、醬油渣、醋糟、酒糟等。由于原料和產(chǎn)品種類不同，各種糟渣的營養(yǎng)價值差異很大。特點：含水量高，不易貯存；按干物質(zhì)計算，很多糟渣可歸入蛋白質(zhì)飼料，但有些的含量較低。,.,62,（四）單細胞蛋白質(zhì)類,指用餅（粕）或玉米面筋等做原料，通過微生物發(fā)酵而獲得的含大量菌體蛋白的飼料。包括酵母、真菌和藻類等。特點：應用較廣泛，一般含蛋白質(zhì)40-80%。除蛋氨酸和胱氨酸含量較低外，其它各種必需氨基酸的含量均較豐富，僅低于動物蛋白質(zhì)飼料。酵母富含B族維生素，磷含量高，鈣少，一般飼喂量為2-3%。,.,63,（五）動物性蛋白質(zhì)類,是魚類、肉類和乳品加工的副產(chǎn)品以及其他動物產(chǎn)品的總稱。特點：蛋白質(zhì)含量高，大都在55%以上，各種必需氨基酸含量高，品質(zhì)好，幾乎不含粗纖維；維生素含量豐富；鈣、磷含量高，是一類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充料。主要種類：魚粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蠶蛹、乳清粉等。,.,64,三青飼料,種類繁多，包括天然草地牧草、栽培牧草、蔬菜類、作物莖葉、枝葉及水生植物等。特點：產(chǎn)量高，來源廣，成本低，采集方便，適口性好，養(yǎng)分比較全面。,.,65,青飼料的優(yōu)點,蛋白質(zhì)含量較高（占干物質(zhì)的10-20%），品質(zhì)好，賴氨酸含量比玉米高1倍以上；含有豐富的維生素；含有豐富的礦物質(zhì)：鈣磷含量高，且比例合適；粗纖維所含木質(zhì)素少，易于消化；結(jié)論：飼喂適量的青飼料，可以節(jié)省精料，完善營養(yǎng)，獲得更好的經(jīng)濟效益。,.,66,青飼料的缺點,水分含量高：一般在70-95%；粗纖維含量高：占干物質(zhì)的18-30%；受季節(jié)、氣候、生長階段的影響與限制，生產(chǎn)供應和營養(yǎng)價值不穩(wěn)定；播種、收割、貯存、飼喂費工費時，不方便。注意：應選擇優(yōu)質(zhì)、幼嫩的為好。且應該優(yōu)先保證種豬的需要。,.,67,四粗飼料,指干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以上的飼料。包括秸稈、干草等。特點：含粗纖維多，質(zhì)地粗硬，適口性差，不易消化，可利用的營養(yǎng)較少，飼喂效果不及青飼料。衡量標準：看飼料的粗纖維含量、木質(zhì)化程度。,.,68,五礦物質(zhì)飼料,需要補充的礦物質(zhì)飼料種類有1、食鹽：添加量0.2-0.5%；2、含鈣的礦物質(zhì)飼料：石粉、貝殼粉等；3、含磷的礦物質(zhì)飼料：磷酸鈣、磷酸氫鈣等；4、其他幾種礦物質(zhì)飼料：麥飯石、沸石、膨潤土等,.,69,六飼料添加劑,指配合飼料中加入的各種微量成分。一般分為營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑。作用：完善飼糧的全價性，提高飼料利用效率，促進生長，防治疾病。,.,70,（一）營養(yǎng)性添加劑主要用于平衡飼糧養(yǎng)分，包括氨基酸、維生素和微量元素添加劑等。（二）非營養(yǎng)性添加劑具有刺激生長、提高飼料利用率、改善健康狀況等功效，包括抗生素、抗菌藥物、激素、酶制劑、調(diào)味劑、有機酸等。,.,71,第四節(jié)豬的配合飼料與飼糧配合,一、配合飼料：指根據(jù)豬的飼養(yǎng)標準（營養(yǎng)需要），將多種飼料（包括添加劑）按一定比例和規(guī)定的加工工藝配制成的均勻一致、營養(yǎng)價值全面的飼料產(chǎn)品。分類：按照營養(yǎng)構(gòu)成、飼料形態(tài)、飼喂對象等可以分成很多種類。,.,72,（一）按營養(yǎng)成分和用途劃分配合飼料,1、添加劑預混料2、濃縮飼料3、全價配合飼料,.,73,1、添加劑預混料,定義：用一種或幾種添加劑（如微量元素、維生素、氨基酸、抗生素等）加上一定數(shù)量的載體或稀釋劑，經(jīng)充分混合而成的均勻混合物。分類：根據(jù)構(gòu)成預混料的原料類別或種類，又分為微量元素預混料、維生素預混料和復合添加劑預混料。用途：既可直接配制飼料，又可用于生產(chǎn)濃縮料和全價配合料。用法：市售的多為復合添加劑預混料，一般添加量為全價飼糧的0.25-3%。,.,74,2、濃縮飼料,定義：由添加劑預混料、常量礦物質(zhì)飼料和蛋白質(zhì)飼料按一定比例混合而成的飼料。用法：養(yǎng)豬場可用濃縮飼料加入一定比例的能量飼料（玉米、麩皮等）即可配制成直接喂豬的全價配合飼料。用量：濃縮飼料