2018年下半年飯店?duì)I銷工作總結(jié)與計(jì)劃.doc

2018年下半年飯店?duì)I銷工作總結(jié)與計(jì)劃好好好撰寫人：XXX職務(wù)：XXX時(shí)間：20XX年XX月XX日Summary of work for reference only112018年下半年飯店?duì)I銷工作總結(jié)與計(jì)劃第 10 頁 共 11 頁xx年，在飯店總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，營銷部全體員工認(rèn)真落實(shí)營銷工作會(huì)議精神，本著 “克服困難，勇于競爭 ”的精神，以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)為目標(biāo)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新銷售模式，全力以赴,盡心盡職，在受改制影響和激烈的市場競爭情況下，為完成飯店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)任務(wù)作出了不懈的努力，在經(jīng)營管理和市場開拓等方面均取得了一定的成績?，F(xiàn)將主要完成工作總結(jié)如下：一、 實(shí)際經(jīng)營收入：1-11月飯店實(shí)現(xiàn)會(huì)議室收入21.22萬元，比同期+8.99%，客房總營收1531.91萬元，出租率62.45%，平均房價(jià)332.68元/間天，revpar207.73元。去年同期客房總營收1542.37萬元，出租率57.43%，平均房價(jià)364.48元/間天，revpar209.32元;同比營收-0.68%，出租率+8.74%，平均房價(jià)-8.72%，revpar-0.76%.處于略降水平。與完成全年1700萬客房營收還有一定的差距。.綜合上海同檔次飯店同期的經(jīng)營情況比較，上海市三星級(jí)飯店的出租率56.3%，同比-5.74%，平均房價(jià)327.85元/間天，同比-1.41%，revpar184.58元/間天，同比-7.06%。呈現(xiàn)出租率和平均房價(jià)雙雙下降的局面。我店與上海同檔次飯店相比，出租率+10.92%，平均房價(jià)+1.47.0%， revpar+12.54%。處于上海同檔次飯店經(jīng)營較好水平，客房營收列xx區(qū)8家三星級(jí)飯店第2位。二、 xx年飯店面臨的經(jīng)營形勢1、上海飯店業(yè)xx年形勢總體是供過于求，xx年新增客房空余1xx間,加上xx年的結(jié)余，巨大的空房率給各酒店經(jīng)營持續(xù)加壓，市場形勢十分嚴(yán)峻，近乎所有星級(jí)飯店特別是三星級(jí)飯店被迫降價(jià)以爭取市場份額。在6-8月份，四五星級(jí)飯店也一度降價(jià)至400-800元/間夜(含早餐)爭奪中低端客源市場 ，xx年平均房價(jià)和出租率雙下降局面在所難免，尤其是以三星級(jí)下降幅度最大。2、經(jīng)濟(jì)型酒店迅猛發(fā)展使三星級(jí)飯店受沖擊最大，以xx區(qū)為例：經(jīng)濟(jì)型酒店和社會(huì)旅館分別從xx年底的9家和3家增加到17家和8家，增長117%，這些市場新入者客房性價(jià)比高,以低于三星級(jí)飯店的平均房價(jià)吸引我店的傳統(tǒng)客源，三星級(jí)飯店已經(jīng)持續(xù)處于被邊緣化的境地。處于我店周邊同等檔次和規(guī)模的xx灣大酒店、xx大飯店被迫改變經(jīng)營方式，將部分客房改成商務(wù)樓以應(yīng)對客房出租率下降的局面。經(jīng)濟(jì)型酒店由于過度擴(kuò)張，其出租率也呈下降趨勢，競爭更加激烈。3 上海市中心城區(qū)的飯店的經(jīng)營好于其它區(qū)域的飯店 ，1-11月xx 區(qū)旅游飯店客房營收在全市19個(gè)區(qū)中占第8名，客房出租率占第4名，平均房價(jià)卻占第12名，名列倒數(shù)第7，屬于中低端市場，陷入惡性降價(jià)競爭的尷尬境地。八家三星飯店的客房營收和上海市三星級(jí)飯店一樣與去年同期相比處于整體下滑中。我店的情況略好于其它飯店。4、我店的主要設(shè)施客房及會(huì)議室進(jìn)一步老化，綜合競爭力持續(xù)下降，加之受改制因素影響，飯店在經(jīng)營方式和硬件設(shè)施更新上難有作為，不能更好的適應(yīng)市場的變化，尤其是低區(qū)客房和會(huì)議設(shè)施的陳舊致使傳統(tǒng)客源市場流失，散客流失更加嚴(yán)重，據(jù)飯店?duì)I業(yè)日報(bào)表顯示低區(qū)客房收入比去年同期下降20.59%，團(tuán)隊(duì)收入同比下降14.8%。三、飯店和營銷部所采取的措施面對嚴(yán)峻的形勢，總經(jīng)理室多次召集會(huì)議研究對策，我們根據(jù)飯店?duì)I銷工作會(huì)議精神，制定以競爭為導(dǎo)向的工作計(jì)劃，采取積極有效措施，擴(kuò)大市場占有率，努力完成經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。1、在總經(jīng)理室領(lǐng)導(dǎo)下，積極開展質(zhì)量管理年活動(dòng)，始終抓住服務(wù)質(zhì)量不放松，堅(jiān)持經(jīng)營為重，堅(jiān)持服務(wù)營銷，多角度銷售，全方位以賓客為中心，從而為經(jīng)營奠定良好的氛圍。 雖受改制影響，但服務(wù)質(zhì)量波動(dòng)不大，仍能保持較好的服務(wù)水平，得以彌補(bǔ)硬件上的不足。2、飯店年初實(shí)行了免費(fèi)上網(wǎng)、住宿免費(fèi)停車、將部分客房改為豪華大床房，套房增添娛樂健身設(shè)施、會(huì)議室增添了投影儀等設(shè)備，最大限度整合有限資源，穩(wěn)定了客源，賓客投訴大幅減少。3、會(huì)議室與婚宴訂餐沖突減少，年初飯店與餐廳承包者協(xié)調(diào)達(dá)成會(huì)議室使用協(xié)議，周六盡可能不使用會(huì)議室作為婚宴場地，使得飯店在今年接待會(huì)議批次有較大幅度的增加4、總經(jīng)理室充分授權(quán)，營銷部能夠運(yùn)用靈活的價(jià)格政策積極參與經(jīng)濟(jì)型酒店和周邊酒店的競爭。營銷部每月了解本市酒店的市場情況和周邊酒店的經(jīng)營數(shù)據(jù)，積極采取相應(yīng)的對策。5、飯店實(shí)行積極的營銷激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)了營銷人員和總臺(tái)人員的積極性。定期電話拜訪、網(wǎng)上聯(lián)系成為日常工作的一部分 ，營銷部共外出拜訪客戶1230多人次，走訪3300多家單位，新簽協(xié)議240家，總臺(tái)人員配合營銷部向客戶推銷積分卡，使飯飯店的有效協(xié)議客戶達(dá)1200多家，并與協(xié)議客戶維持了良好的合作關(guān)系，07實(shí)際協(xié)議收入達(dá)565.85萬元。6、積極創(chuàng)新營銷手段，拓寬、穩(wěn)定銷售渠道。定期開展“滿意+驚喜”酬賓促銷活動(dòng)，向目標(biāo)客戶發(fā)送促銷短信6000余條，回頭客明顯增多;加強(qiáng)客源管理，利用各種資源，及時(shí)更新發(fā)布網(wǎng)上信息進(jìn)行市場推廣，積極和目標(biāo)客戶交流、溝通，跟蹤、鎖定、服務(wù)目標(biāo)顧客，把握市場信息;加強(qiáng)與訂房中心合作、通過上調(diào)網(wǎng)上售價(jià)和傭金標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)先升級(jí)、隨時(shí)調(diào)整保留房、階梯獎(jiǎng)勵(lì)等手段吸引訂房中介向我店輸送散客，1-11月份，實(shí)現(xiàn)客房營收150.5萬元同比+6.52%，完成指標(biāo)88.53%;年初確定了以招攬會(huì)議為重點(diǎn)的營銷計(jì)劃取得成效，靈活利用返傭機(jī)制爭取到部分中介的會(huì)議和培訓(xùn)會(huì)議，通過促銷穩(wěn)定了電力會(huì)議市場、政府招商會(huì)議等，我店充分利用現(xiàn)有的會(huì)議設(shè)施和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完善了上網(wǎng)功能，成功接待了xx會(huì)議，xx會(huì)議，xx會(huì)議等等綜合性消費(fèi)會(huì)議，為了彌補(bǔ)會(huì)議室的不足，兄弟部門想方設(shè)法克服困難，共將86間套房改變成會(huì)議室，滿足了客人的需要，成為彌補(bǔ)營收的重要因素。今年截止11月份，共接待各類型會(huì)議182批次，其中上海地區(qū)會(huì)議110 批次，較去年增加40批次 ;江蘇地區(qū)會(huì)議46 批次，安徽地區(qū)會(huì)議5批次，北京地區(qū)會(huì)議11批次，會(huì)議房費(fèi)實(shí)際總收入210.87萬元，較去年同期增長32.54%，團(tuán)隊(duì)市場這一塊，通過上門拜訪了120多家旅行社，41家旅行社向我店輸送客源，改變了客源結(jié)構(gòu)，增加日本團(tuán)、印尼團(tuán)和匈牙利團(tuán)、俄羅斯團(tuán)、澳大利亞團(tuán)等并開辟內(nèi)賓團(tuán)隊(duì)市場等，使得1-11月團(tuán)隊(duì)房數(shù)基本維持了去年的水平，但由于平均房價(jià)的下降幅度較大，團(tuán)隊(duì)客房收入148.38萬元，較去年同期減少16.84%，完成指標(biāo)73.8%，平均房價(jià)197.2元/間天，同比-19.65%。綜上所述在嚴(yán)峻的市場形勢下，我111月份散客和團(tuán)隊(duì)市場收入雖然下降幅度較大，使客房總營收同比下降0.68%，但由于中介訂房、會(huì)議等收入有了較大幅度的增長，使得客房總營收略降?？头靠偁I收在本區(qū)排名第二，平均房價(jià)排名第一，出租率排名第二，revpar排名第二。三、營銷部存在的問題1、上半年對于市場嚴(yán)峻的形勢認(rèn)識(shí)不足，針對市場變化在產(chǎn)品和價(jià)格上應(yīng)對不及時(shí)。2、營銷隊(duì)伍未受到過現(xiàn)代營銷理論的系統(tǒng)培訓(xùn)，捕捉信息和預(yù)測市場的能力較弱，營銷人員的知識(shí)和能力需進(jìn)一步加強(qiáng)。3、設(shè)備設(shè)施的嚴(yán)重老化難以應(yīng)對競爭，江蘇地區(qū)的會(huì)議市場流失嚴(yán)重。散客流失更加嚴(yán)重。4、網(wǎng)速慢成為新的投訴焦點(diǎn)。營銷部xx年工作計(jì)劃xx年飯店面臨的形勢：xx年全市酒店競爭形勢相當(dāng)激烈，“粥多僧少”的現(xiàn)象雖因奧運(yùn)會(huì)的舉辦有階段性的明顯改善，其余時(shí)段削價(jià)競爭仍會(huì)持續(xù)。在08新建酒店相繼開業(yè)后，團(tuán)隊(duì)競爭更加激烈，散客市場保持平衡，會(huì)議市場潛力很大。一、有利因素1、xx年我國經(jīng)濟(jì)又好又快繼續(xù)高速增長，尤其是長三角地區(qū)已經(jīng)形成一個(gè)以上海為中心的城市帶，跨國公司數(shù)量驚人，500強(qiáng)中有400多家落戶，同時(shí)也是國內(nèi)大型企業(yè)最重要的集聚地，商務(wù)活動(dòng)密集有利于商務(wù)酒店的發(fā)展。2、法定假日增加一天，五一黃金周改革，在旅游旺季增加清明節(jié)，端午節(jié)，中秋節(jié)等小黃金周，增加了公眾的閑暇時(shí)間，國家近年來實(shí)行有利于職工工資增長的政策，使得人民收入穩(wěn)定增長，將帶來激增的國內(nèi)旅游人潮。3、萬眾期待的奧運(yùn)明年8月8日將在北京成功舉辦。上海是重要出入口岸，又是四個(gè)分賽場之一-球賽場，過往留夜的客流量將會(huì)有很大的增長，上海酒店業(yè)機(jī)會(huì)巨大。因北京將舉辦奧運(yùn)，酒店客房價(jià)格暴長，相當(dāng)多的中小型會(huì)議活動(dòng)和旅游團(tuán)體有可能移師上海，使上海酒店受益。奧運(yùn)結(jié)束后舉國上下籌辦世博，一些舉辦地兩可的活動(dòng)和展會(huì)會(huì)傾向于落戶上海，到xx年，上海將成為客流匯聚的中心，上海的酒店將迎來一個(gè)持續(xù)的客情高峰。4、本酒店地理位置好，在普陀區(qū)知名度高，是一家綜合性商務(wù)酒店，部分房間在xx年底裝修過，定價(jià)相對合理，部分優(yōu)惠政策能夠滿足客人的需求。本區(qū)的銅川路水產(chǎn)市場搬遷和真如副中心的開工建設(shè)，使周邊形成一個(gè)新型商務(wù)圈，飯店附近的地鐵線路在xx之前建成通車將大大改善飯店周邊的交通狀況。80000平方米的綠地建設(shè)將美化飯店的周圍環(huán)境，有利于飯店接待檔次的提高。二、不利因素1、 本酒店產(chǎn)品設(shè)施老化，性價(jià)比低，難以適應(yīng)市場的要求。經(jīng)濟(jì)型的酒店發(fā)展很快，價(jià)格低廉，占據(jù)的市場份額逐步增大，進(jìn)一步搶奪本酒店的中低端客源市場，很難同經(jīng)濟(jì)型酒店競爭。2、本區(qū)高端酒店xx假日酒店和即將開業(yè)的xx麗笙酒店挾國際飯店集團(tuán)的管理優(yōu)勢占據(jù)本區(qū)的中高端市場，本酒店屬分包經(jīng)營，各部門間的配合有待協(xié)調(diào)，會(huì)議室數(shù)量、規(guī)模有限，設(shè)施陳舊，功能過于簡單，與飯店的功能定位有較大的差距，滿足不了賓客的高檔次的需求。3、飯店因受改制影響，不確定因素多，難以有長遠(yuǎn)的規(guī)劃。三、xx年我店的對策和計(jì)劃1、全年客房收入預(yù)算指標(biāo)1710萬元，會(huì)議室收入22萬元，營銷部將根據(jù)飯店下達(dá)的客房營收指標(biāo)，制訂xx年?duì)I銷部銷售任務(wù)計(jì)劃，確定以商務(wù)散客為主，會(huì)議和旅游團(tuán)隊(duì)并重的策略開展?fàn)I銷活動(dòng)。2、全面拓展商務(wù)協(xié)議客戶，建立完善的客戶檔案，營銷人員實(shí)行工作日記制度，每工作日完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶。對賓客按簽約重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售拜訪，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去祝福和禮品，加強(qiáng)與客戶的感情交流，擴(kuò)大協(xié)議客戶數(shù)量，鞏固市場份額。3、開展培養(yǎng)忠誠客戶的計(jì)劃。使用?？蛢?yōu)惠、快速登記和結(jié)賬、記錄?？鸵酝畔⑻峁﹤€(gè)性化的住店服務(wù)、生日慰問卡等形式，針對會(huì)員推出了10+1的促銷活動(dòng)。適時(shí)開展一些獎(jiǎng)勵(lì)常客的回報(bào)活動(dòng)，繼續(xù)開展以“滿意+驚喜”為主題的優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，擴(kuò)大?？椭艺\客戶的數(shù)量，對?？涂刹捎妹獾怯?、打折優(yōu)惠、贈(zèng)送禮品、鮮花、水果等形式，進(jìn)一步培養(yǎng)顧客對飯店的忠誠度。4、開展一系列迎接奧運(yùn)、世博為主題的促銷活動(dòng)，重點(diǎn)開發(fā)會(huì)議和旅游團(tuán)隊(duì)，選擇時(shí)機(jī)到客源目的地進(jìn)行促銷，特別是江浙地區(qū)的會(huì)議團(tuán)體和旅行社的促銷。5、制定業(yè)績考核管理辦法，將營銷部人員的工薪發(fā)放與飯店指標(biāo)相結(jié)合，同時(shí)營造一個(gè)和諧、積極的營銷團(tuán)隊(duì)。做好會(huì)議客戶跟蹤工作(有消費(fèi)動(dòng)態(tài)有人跟、住房有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見有人跟)。 以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記綜合考核營銷人員。6、整合各種會(huì)議資源，把會(huì)務(wù)接待做成特色，做成專業(yè)。7、做好市場調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃。專人負(fù)責(zé)收集分析上海市和本區(qū)酒店的信息，了解掌握競爭對手的經(jīng)營策略，做到知己知彼，制定出適合本飯店的階段性競爭計(jì)劃。8、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)。根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與飯店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮飯店整體營銷活力，做到全員營銷，服務(wù)營銷，為飯店創(chuàng)造最佳效益。爭取推行旅游團(tuán)隊(duì)和會(huì)議團(tuán)隊(duì)早餐優(yōu)惠，提高飯店的網(wǎng)速，實(shí)行四免(免費(fèi)上網(wǎng)、免費(fèi)打電話、免費(fèi)洗燙襯衫、免費(fèi)停車)等。9、積極開展在新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的廣告宣傳，運(yùn)用現(xiàn)代科技推介飯店，及時(shí)更新飯店的網(wǎng)站，有效的展示飯店的形象和服務(wù)，使媒體、英特網(wǎng)更好地為飯店服務(wù)，高效率的銷售飯店產(chǎn)品，提高經(jīng)濟(jì)效益和管理水平。四、對飯店xx年工作的建議1、迫切改善飯店的硬件設(shè)施，特別是低區(qū)客房和會(huì)議設(shè)施，利用改造的時(shí)機(jī)增加一個(gè)6080人的會(huì)議室，增加商務(wù)客人的需求，實(shí)行四免：免費(fèi)停車、免費(fèi)洗燙襯衫、免費(fèi)上網(wǎng)、免費(fèi)打電話，同時(shí)提高網(wǎng)速，商務(wù)購物中心增加掃描儀和寬口打印機(jī)等，積極應(yīng)對競爭廣告投入，穩(wěn)定客源渠道。2、實(shí)行一系列優(yōu)惠政策，滿足。3、繼續(xù)開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，開展全員營銷，全面推行“賓客至上