2010屆高考生物知識系統(tǒng)表解：組成細(xì)胞的分子.doc

第2章 組成細(xì)胞的分子 知識系統(tǒng)表解第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物系統(tǒng)表解表2-1-1組成細(xì)胞的化合物的種類及含量：種類含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%）有機(jī)化合物（除CO、CO2、碳酸鹽等以外的所有含碳化合物）蛋白質(zhì)占710脂質(zhì)占12糖類和核酸占11.5無機(jī)化合物（有機(jī)化合物以外的化合物）水占8590無機(jī)鹽占11.5表2-1-2【實驗】檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)：實驗原理某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。1還原糖的鑒定原理：還原糖（如葡萄糖、果糖）中的基團(tuán)CHO，與Cu(OH)2（斐林試劑）發(fā)生作用，可以生成磚紅色的Cu2O沉淀，即：CHO2Cu（OH）2COOHCu2O2H2O（加熱條件下）2脂肪的鑒定原理：脂肪可以被蘇丹染液染成橘黃色（或被蘇丹染成紅色）。3蛋白質(zhì)鑒定原理：蛋白質(zhì)（實際上是指與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵）與雙縮脲試劑發(fā)生作用（在堿性溶液中與Cu2+反應(yīng)），可以產(chǎn)生紫色的絡(luò)合物。4淀粉遇碘變藍(lán)色。目的要求嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。材料用具一、實驗材料：1還原糖的鑒定：蘋果或梨勻漿。2脂肪的鑒定：花生種子，花生種子勻漿。3蛋白質(zhì)的鑒定：豆?jié){，鮮肝提取液。4淀粉的鑒定：馬鈴薯勻漿。二、儀器：雙面刀片，試管（最好用刻度試管），試管架，試管夾，大小燒杯，小量筒，滴管，酒精燈，三角架，石棉網(wǎng)，火柴，載玻片，蓋玻片，毛筆，吸水紙，顯微鏡。三、試劑：斐林試劑，蘇丹（或蘇丹）染液，雙縮脲試劑，體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，碘液，蒸餾水。方法步驟步 驟操 作 方 法還原糖的檢測和觀察檢測加樣液向試管內(nèi)注入2 mL待測組織樣液。加鑒別試劑向試管內(nèi)注入1 mL斐林試劑。振蕩試管，使溶液混合均勻，此時呈現(xiàn)藍(lán)色。加熱將試管放進(jìn)盛有5065 溫水的大燒杯中，加熱約2 min。觀察現(xiàn)象藍(lán)色棕色磚紅色沉淀脂肪的檢測和觀察方法一向待測的組織樣液中滴加3滴蘇丹染液，觀察顏色變化。方法二取材取浸泡過的花生種子，去掉種皮。切片用刀片將子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養(yǎng)皿中待用。制裝片1.從培養(yǎng)皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央；2.在花生子葉片上滴23滴蘇丹染液，染色3 min，（如用蘇丹染液，染色1 min）；3.用吸水紙吸去染液，滴12滴50%的酒精，洗去浮色；4.用吸水紙吸去子葉周圍的酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片。觀察在低倍鏡下找到花生子葉的最薄處，移至視野中央，將影像調(diào)清楚，再轉(zhuǎn)換高倍鏡觀察?，F(xiàn)象脂肪小顆粒蘇丹染液染成橘黃色（或被蘇丹染成紅色）。蛋白質(zhì)的檢測和觀察鑒定加樣液向試管內(nèi)注入待測組織樣液2 mL。加鑒別試劑向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1 mL，搖勻。再加入4滴雙縮脲試劑B液，搖勻。觀察現(xiàn)象藍(lán)色紫色淀粉的檢測和觀察鑒定加樣液用試管取2mL待測組織樣液加鑒別試劑向試管內(nèi)滴加2滴碘液觀察現(xiàn)象溶液變藍(lán)第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì) 系統(tǒng)表解表2-2-1必需氨基酸和非必須氨基酸：種 類含 義舉 例非必需氨基酸在人體細(xì)胞內(nèi)能夠合成的氨基酸。丙氨酸、甘氨酸等必需氨基酸不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成，必需從外界環(huán)境中直接攝取。共8種：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、纈氨酸。嬰兒有9種，多出來的一種是組氨酸。第3節(jié) 遺傳信息的攜帶者核酸 系統(tǒng)表解表2-3-1觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實驗原理甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。實驗?zāi)康某醪秸莆沼^察DNA和RNA在細(xì)胞中分布的方法。材料用具見課本相關(guān)內(nèi)容。方法步驟制片1在潔凈的載玻片上滴一滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液；2用消毒的牙簽在漱凈的口腔內(nèi)側(cè)壁上刮取口腔碎屑，在載玻片液滴中涂幾下；3將上述裝片烘干。水解1在小燒杯中加入30 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸，將烘干的載玻片放入小燒杯中；230 水浴保溫5 min。沖洗用蒸餾水緩水流沖洗載玻片10s。染色1用吸水紙吸去載玻片上多余的水分；2用吡羅紅甲基綠染色劑2滴染色5 min；3吸去多余的染色劑；4蓋上蓋玻片。觀察先用低倍鏡找到染色均勻、色澤淺的區(qū)域；換用高倍鏡觀察。實驗結(jié)果細(xì)胞核區(qū)域染成綠色，細(xì)胞質(zhì)區(qū)域染成紅色。實驗結(jié)論DNA主要分布在細(xì)胞核中（線粒體和葉綠體中也含有少量的DNA），RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。表2-3-2DNA和RNA的比較比較項目DNA（脫氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）基本單位名稱核苷酸脫氧核苷酸（4種）核糖核苷酸（4種）成分五碳糖脫氧核糖核糖磷酸磷酸含N堿基腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）尿嘧啶（U）連接每個核酸分子是由幾十個乃至上億個核苷酸連接而成的長鏈。DNA是由兩條脫氧核苷酸鏈構(gòu)成RNA由一條核糖核苷酸鏈構(gòu)成第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)系統(tǒng)表解表2-4-1糖類的種類種類結(jié)構(gòu)存在或分布作用或用途性質(zhì)單糖六碳糖葡萄糖不能再水解的糖。細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)。果糖半乳糖五碳糖核糖和脫氧核糖二糖植物蔗糖由1分子果糖和1分子葡萄糖脫水縮合而成。甘蔗、甜菜，大多數(shù)蔬菜、水果中。紅糖、白糖、冰糖是由蔗糖加工制成的麥芽糖由2分子葡萄糖脫水縮合而成。發(fā)芽的小麥等谷粒中。動物乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成。人和動物的乳汁中多糖植物淀粉由多個葡萄糖分子脫水縮合而成。玉米、小麥、水稻的種子中，馬鈴薯、山藥、甘薯等植物的變態(tài)莖或根，一些植物的果實中。植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)。不易溶于水，在人體內(nèi)必須消化分解成葡萄糖才能被細(xì)胞吸收利用。纖維素由多個葡萄糖分子脫水縮合而成。棉花、棕櫚和麻類中的纖維細(xì)絲，植物莖稈和枝葉中的纖維，植物細(xì)胞的細(xì)胞壁。不溶于水，在人和動物體內(nèi)很難被消化，草食動物也需借助某些微生物才能將其分解。動物糖原由多個葡萄糖分子脫水縮合而成。人和動物的肝臟（肝糖原）和肌肉（肌糖原）。人和動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)。第5節(jié) 細(xì)胞中的無機(jī)物系統(tǒng)表解種類細(xì)胞含量(鮮重)存 在 形 式生 理 功 能水1.最多，占細(xì)胞鮮重的85%90%2.不同種類生物含量不同，水生陸生3.不同生長發(fā)育時期不同，幼體成體，植物細(xì)嫩部分老熟部分結(jié)合水：一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合。（4.5%）結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；自由水：絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動。（95.5%）1細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；2參與許多生化反應(yīng)；3多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞的生活環(huán)境；4有