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#菁選醬油試用之豌豆?fàn)F排骨#的做法天氣冷的時候,就愿意吃一些暖暖乎乎的煲仔菜,熱氣騰騰地端上桌,還可以放個小爐子,邊加熱邊吃,滋味更濃呢。翻翻冰箱找出一袋排骨腩肉,我家吃排骨其實有個特點,就是喜歡把排骨連接肚皮那塊的腩肉割下來另外制作,這樣每回吃排骨就一定是帶著骨的那部分,絕不把腩肉部分加進去,今天就用它來燜青豆吃,排骨香香軟軟的,豌豆粉粉的,還有一點湯汁可以泡飯,吃著巴適哦。 難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘 主料豌豆250克 排骨腩肉300克 紅蘿卜30克 香芹20克 香蒜1根 姜蒜15克 輔料油適量 鹽1茶匙 糖1茶匙 菁選醬油1湯匙 料酒1茶匙 蠔油1茶匙 #菁選醬油試用之豌豆?fàn)F排骨#的做法步驟1. 排骨切小塊,蒜子切大粒,香芹香蒜切段,姜切片,紅蘿卜切片。2. 排骨腩肉加入鹽,糖,生抽,料酒抓勻,腌制20分鐘。3. 起鍋,放油,下排骨腩肉煎香。4. 加入開水沒過肉面,大火燒滾后,轉(zhuǎn)中火燜20分鐘。5. 接著加入姜蒜,豌豆,紅蘿卜繼續(xù)燜15分鐘。6. 調(diào)入適量鹽,糖,蠔油。7. 臨出鍋前把香芹與香蒜放入,即可盛入砂鍋中,天氣冷,邊加熱邊吃,那熱騰騰的感覺很爽哦。8. .9. .10. .小貼士1.如果不想要這種砂鍋味濃的做法,可以改為清燉,同樣很美味哦。2.排骨腩肉部分略帶一點油脂,最適合做燜燒這類的菜肴,有著油香,肉香,味道棒棒的說。3.青豆不用過早放,一般情況下,青豆下鍋,最多15-20分鐘就已經(jīng)完全酥爛了。周壓呩 p2p網(wǎng)站導(dǎo)航 http:/jin
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