瓶裝純凈水生產(chǎn)線工藝及質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)

純凈水生產(chǎn)線工藝及質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn) 目錄 一 純凈水生產(chǎn)工藝流程圖二 生產(chǎn)工藝要點(diǎn)三 水質(zhì)對(duì)產(chǎn)品的影響四 生產(chǎn)過程控制五 常見質(zhì)量缺陷 純凈水生產(chǎn)工藝流程圖 工藝要點(diǎn) 多介質(zhì)過濾器 活性炭過濾器作用 多介質(zhì)過濾器是一種壓力式過濾器 利用過濾器內(nèi)所填充的精制石英砂濾料 當(dāng)進(jìn)水自上而下流經(jīng)濾層時(shí) 水中的懸浮物及粘膠質(zhì)顆粒被去除 從而使原水的濁度降低 工藝要點(diǎn) RO膜原理 滲透是一種自然現(xiàn)象 水通過半透膜 從低溶質(zhì)濃度一側(cè)到高溶質(zhì)濃度一側(cè) 直到溶劑化學(xué)位達(dá)到平衡 平衡時(shí) 膜兩側(cè)壓力差等于滲透壓 若以滲透膜分隔兩邊濃度不同的鹽水 由于位能差別 水份會(huì)從濃度低的一邊移往濃度高的一邊以便平衡兩邊的位能 直至兩邊水位及水壓差別引致水份沒法再遷移 物質(zhì)交換得到平衡 這就是滲透效應(yīng) Osmosis 現(xiàn)象 逆滲透就在高濃度的一邊加壓 便能把以上提及的滲透效應(yīng)停止并逆轉(zhuǎn) 使水份從高濃度迫往低濃度的一邊 把水凈化 這種現(xiàn)象稱為逆滲透 反滲透 這種半透膜稱為逆滲透膜 水質(zhì)對(duì)產(chǎn)品的影響 1 濁度使水質(zhì)混濁的原因是由于水中含有微生物 泥沙 鐵 錳等 這些物質(zhì)會(huì)升到瓶頸處或在瓶底沉淀出來 導(dǎo)致瓶頸積垢 出現(xiàn)一種稱為 絮凝沉淀 的蓬松粘性微粒 或在瓶底沉淀 水質(zhì)對(duì)產(chǎn)品的影響 2 色天然水中的著色成分 多為腐植酸等植物分解生成物以鐵 錳 離子等 這種雜質(zhì)不但影響飲料的外觀 而且會(huì)影響產(chǎn)品的味道 一般用活性炭吸附處理 水質(zhì)對(duì)產(chǎn)品的影響 3 嗅和味自來水中的余氯和土壤化合物中的硫化氫溶于水會(huì)產(chǎn)生一種類似壞雞蛋的臭味 從水管上溶下來的鐵和銅會(huì)產(chǎn)生一種金屬味 這些物質(zhì)都會(huì)影響到飲料的香氣和味道 有時(shí)也會(huì)導(dǎo)致沉淀的發(fā)生 影響飲料的外觀 因此 對(duì)飲料用水必須脫臭脫味 水質(zhì)對(duì)產(chǎn)品的影響 4 堿度水中含有的氫氧化物 碳酸鹽 重碳酸鹽使水帶有堿性 堿性如果不清除 就會(huì)中合成品飲料中的酸 從而改變了酸性飲料的特殊酸味 同時(shí)也就影響了飲料的香味 一般用石灰軟化法除去水中的堿度 水質(zhì)對(duì)產(chǎn)品的影響 5 硬度水中含有的鈣 鎂會(huì)使水的硬度增大 一般可用軟化法除去水中的硬度 生產(chǎn)過程控制 一 開機(jī)生產(chǎn)前準(zhǔn)備工作1 設(shè)備開機(jī)前操作工應(yīng)檢查水 電 氣的供應(yīng) 2 設(shè)備衛(wèi)生 包括空氣輸送道 風(fēng)機(jī)內(nèi)表面及過濾棉 灌裝機(jī)正壓房表面衛(wèi)生 設(shè)備衛(wèi)生 理蓋器 蓋提升機(jī)皮帶 貼標(biāo)機(jī) 熱縮機(jī)衛(wèi)生進(jìn)行清潔 標(biāo)準(zhǔn) 3 衛(wèi)生要求 1 保持玻璃與機(jī)器里面的衛(wèi)生清潔 2 嚴(yán)格要求在其它設(shè)備清洗時(shí) 要全方位對(duì)貼標(biāo)機(jī)進(jìn)行徹底清理 3 保持貼標(biāo)機(jī)的主要部件的衛(wèi)生 4 及時(shí)清理貼標(biāo)機(jī)的周邊衛(wèi)生 生產(chǎn)過程控制 4 對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查 包括電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況 電眼的工作狀況是否正常 二 生產(chǎn)過程控制1 開機(jī)前應(yīng)首先檢測(cè)純凈水的色度 電導(dǎo)率 PH值及臭氧濃度 合格后開機(jī)生產(chǎn) 貼標(biāo)機(jī)開機(jī)前應(yīng)首先檢查標(biāo)簽的質(zhì)量狀況包括文字 圖案 包括工廠代碼 工廠地址 QS號(hào) 噴碼噴印位置 熱縮機(jī)操作工應(yīng)檢查熱縮膜的質(zhì)量狀況包括厚度等 2 生產(chǎn)過程中品控員 操作工對(duì)設(shè)備及產(chǎn)品履行正點(diǎn) 半點(diǎn)巡檢制度 按時(shí) 準(zhǔn)確填寫過程控制日?qǐng)?bào)表 同時(shí)對(duì)設(shè)備運(yùn)行是否正常進(jìn)行檢查 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾偏 生產(chǎn)過程控制 3 生產(chǎn)過程中易產(chǎn)生的質(zhì)量問題 吹瓶工序 異味 氣泡 凹點(diǎn) 劃傷 斑點(diǎn) 發(fā)白 雜質(zhì) 灌裝工序 灌注量不足 臭氧濃度不夠 翹蓋 歪蓋 高蓋 斷環(huán) 無蓋 瓶?jī)?nèi)有異物 貼標(biāo)工序 無標(biāo) 雙標(biāo) 倒貼 貼標(biāo)錯(cuò)位 過高 過低 粘合部位上下錯(cuò)位 折皺 標(biāo)與產(chǎn)品不符 噴碼工序 無碼 亂碼 噴碼錯(cuò)位 噴碼不清 噴碼內(nèi)容錯(cuò)誤 熱縮工序 熱縮膜錯(cuò)位 破損 三 常見質(zhì)量缺陷 常見質(zhì)量缺陷 高蓋 翹蓋 常見質(zhì)量缺陷 斷環(huán) 無蓋 常見質(zhì)量缺陷 瓶?jī)?nèi)有異物 貼標(biāo)錯(cuò)位 常見質(zhì)量缺陷 貼標(biāo)不良 粘合錯(cuò)位 常見質(zhì)量缺陷 噴碼錯(cuò)位 噴碼不良 生產(chǎn)過程控制 四 生產(chǎn)結(jié)束后需要做的工作1 對(duì)設(shè)備包括吹瓶機(jī) 灌裝機(jī) 貼標(biāo)機(jī) 熱縮機(jī)衛(wèi)生進(jìn)行徹底清潔 鏈條及盛水