楊家河九年制學校營養(yǎng)午餐責任書.doc

楊家河九年制學校營養(yǎng)午餐責任書（一） 分管校長責任：一、協(xié)助校長制定營養(yǎng)午餐實施方案。二、落實各個環(huán)節(jié)工作責任。三、質(zhì)量把關、原材料出入庫把關。四、監(jiān)督檢查各個環(huán)節(jié)的履職情況。五、隨時總結經(jīng)驗，完善實施方案，完善設施設備。六、向校長匯報實施情況。七、其他。楊家河九年制學校校長（簽字）：責任人（簽字） 二0一二年五月一日楊家河九年制學校營養(yǎng)午餐責任書（二）后勤（張曉紅、姚斌）職責：1、嚴格資金管理。2、嚴格采購程序，嚴把質(zhì)量關，按時把原材料、餐具等實施設備購買到位。3、嚴格原材料出入庫等級制度，分管領導牽制制度。4、嚴格原材料專人專鎖管理。5、按時向食堂提供原材料和就餐學生人數(shù)。6、隨時檢查營養(yǎng)餐加工情況。7、隨時總結經(jīng)驗，向校長，分管校長匯報有關情況。8、其他。楊家河九年制學校校長（簽字）：責任人（簽字） 二0一二年五月一日楊家河九年制學校營養(yǎng)午餐責任書（三）食堂職責：1、保證把學校提供的所有原材料全部用于營養(yǎng)午餐。按時把菜做好。2、嚴格操作程序，把好衛(wèi)生質(zhì)量關。3、把菜按人數(shù)分發(fā)到各班。4、從業(yè)人員必須進行健康檢查，持證上崗。5、定期對餐具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期滅蠅，做好防鼠工作。6、嚴禁閑雜人員進入操作間。7、加強水源電源管理。8、其他。楊家河九年制學校校長（簽字）：責任人（簽字） 二0一二年五月一日楊家河九年制學校營養(yǎng)午餐責任書（四）米飯加工人員職責：1、按時按各班人數(shù)把米飯加工熟。2、嚴格操作程序，嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關。3、必須進行健康檢查，持證上崗。4、每天對餐具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期滅蠅，做好防鼠工作。5、嚴禁閑雜人員進入操作間。6、加強水源電源管理。7、把餐具、米飯分發(fā)到各班。做好登記。8、做好配餐人員登記簽字工作。9、做好米飯留樣工作。10、其他楊家河九年制學校校長（簽字）：責任人（簽字） 二0一二年五月一日楊家河九年制學校營養(yǎng)午餐責任書（五） 食堂監(jiān)督人員職責： 1、按時到崗。 2、全程監(jiān)督食堂操作過程是否規(guī)范，保證食堂把學校提供的原材料完全用于當天的營養(yǎng)午餐。 3、監(jiān)督食堂的操作程序，監(jiān)督食堂的衛(wèi)生情況。 4、協(xié)助米飯分發(fā)。 5、做好菜留樣。 6、其他。 楊家河九年制學校校長（簽字）：責任人（簽字） 二0一二年五月一日楊家河九年制學校營養(yǎng)午餐責任書（六） 班主任職責1、按時把就餐人數(shù)向后勤匯報。 2、負責學生就餐過程的安全監(jiān)管，按時帶領（一、二、三年級會同另外一陪餐老師）學生領取餐具（簽字），飯菜，并陪同學生一起用餐（簽字）。 3、安排好餐具的清洗，回收、上交。 4、負責學生用餐餐劵的發(fā)放與回收。 5、做好學生用餐登記簽字工作。 6、做好對家長的宣傳。 7、隨時就出