籌備期間部門管理人員工作計劃

籌備期間部門管理人員工作計劃 一 執(zhí)行總經(jīng)理 具有酒店管理經(jīng)驗豐富 有較好的人際關系 1 與施工單位聯(lián)系 了解酒店工程狀況及進度 酒店規(guī)模 與業(yè)主 溝通酒店經(jīng)營方向 提交詳細開業(yè)計劃及開業(yè)倒計時表 2 確立酒店各部門的行政架構(gòu)及部門經(jīng)理級以上的人員編制 3 根據(jù)各部門人員到職安排 與業(yè)主確定籌備辦公室的地點 辦公 用品及所需物資 4 根據(jù)酒店開業(yè)計劃 及時跟進酒店主樓裝飾工程進度 提出合 理化建議 5 協(xié)助業(yè)主辦理各種證件 例如 消防許可證 衛(wèi)生許可證 特種 行業(yè)許可證 稅務登記證 工商營業(yè)執(zhí)照 煙草許可經(jīng)營證等 6 統(tǒng)籌酒店籌備期間各部門工作進度 確保酒店按計劃順利營業(yè) 二 行政部總監(jiān) 一 人事部 1 根據(jù)酒店實際情況 擬定酒店編制架構(gòu) 收集各部門制定的組織架構(gòu)圖及人員編制方案 與總經(jīng)理等高層管 理人員研究討論后 確定出酒店架構(gòu)及人員編制 2 對當?shù)鼐频陿I(yè)員工工資及福利 待遇作大量的市場調(diào)查 與總經(jīng) 理 財務經(jīng)理討論制定 出酒店開業(yè)后的各級員工的工資 福利 待 遇以及籌備期間員工工資 福利 待遇等 3 設計出酒店開業(yè)后需用的所有人事管理表格 進行適量印刷 4 按華美達標準制定酒店規(guī)章制度及部門崗位職責和宿舍區(qū)管理條 例及考勤制度 5 與財務部討論制定各級別員工的勞動合同 并報勞動局備案 6 根據(jù)酒店的裝修進度 收集各部門的招聘員工計劃 編制出完整 的招工方案進行實施 進行人員招聘 進行定崗 定編 定員工作 7 草擬酒店 員工手冊 與總經(jīng)理及各部門討論 定稿后印刷 員工入職后人手一冊 8 制定本部門需用的物品采購清單 特別是員工更衣柜 員工食 堂 培訓器材等的采購 9 酒店裝飾期間 員工更衣室 衛(wèi)生間 員工食堂 員工宿舍等 提出合理性建議 10 制定開業(yè)前 開業(yè)后人力資源部 包括員工培訓 的費用預算 11 制定酒店開業(yè)前后的工資福利費用預算 12 按酒店部門設立員工個人檔案等 二 工程部 工程部經(jīng)理 1 制定工程人員架構(gòu)圖 招聘酒店工程人員到位 2 與業(yè)主及酒店施工單位負責人聯(lián)系 索取整個飯店的所有設計圖 紙 包括土建 每層平 面設計 裝修 各機電設備系統(tǒng)安裝 3 根據(jù)施工單位提供的圖紙 現(xiàn)場進行實地察看記錄實際施工與圖 紙的差異 實際飯店的需求與圖紙的差異 向有關方面反映 4 征求各部門總監(jiān)對酒店施工與原設計以及實際經(jīng)營所需的差距提 出建議 并整理成正規(guī)文件上報總經(jīng)理及有關部門 5 跟進酒店系統(tǒng)設備安裝線路 繪下線路圖 以便接收飯店后的使 用 維修 保養(yǎng) 6 跟催 督促業(yè)主或施工單位按開業(yè)標準裝修所有房間 待業(yè)主 管理公司 總經(jīng)理 等確認后 對客房裝修施工進行全面檢驗及接收 工作 7 制定本部門所需物品及維修工具的采購清單及工程部印刷品 8 跟催各機電系統(tǒng)的設備安裝情況 及時向酒店領導及部門總監(jiān)匯 報工程進度 9 制定酒店開業(yè)一年內(nèi)工程部費用預算 包括全酒店每月用水 電 煤氣 維修費用等 根據(jù)施工進度及酒店開業(yè)時間逐步驗收 下列機電設備 10 根據(jù)施工進度及酒店開業(yè)時間逐步驗收酒店所有的機電設備 11 開業(yè)典禮的準備工作 三 保安部 保安部經(jīng)理 1 協(xié)助工程到酒店施工現(xiàn)場察看 了解飯店的規(guī)模 配套部門 總體布局等 2 向工程索取酒店總體布局圖及每層平面設計圖 制定飯店各部 門開業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖 3 制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設置安排 4 編寫酒店 火警預案手冊 內(nèi)容是酒店開業(yè)后發(fā)生火警時各部 門 各崗位的員工行動程序標準及要求 5 制定保安部的開業(yè)所需器械 物品 特別是消防器材 的采購清 單及印刷品印刷計劃 6 編寫培訓消防員及保安員的培訓資料及課程安排 7 與施工人員和設備供應商 了解整個飯店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng) 設備的安裝及使用情況 8 制定保安部開業(yè)后一年內(nèi)的費用預算報總經(jīng)理 9 與酒店所在地區(qū)公安局及消防局負責人取得聯(lián)系 為飯店開業(yè)辦 理有關手續(xù)及登記 10 當工程部或其它部門開始接收飯店時 派保安員對酒店進行保 衛(wèi) 11 與工程部一起驗收飯店的消防系統(tǒng)設備 保安監(jiān)控系統(tǒng)設備 并安排供應商對本部員工進行使用該設備的培訓 12 領取酒店開業(yè)時所需之物品 特別是消防滅火器材 滅火設備 放置于酒店各層固定且合理的位置 并請接受部門負責人簽收 13 對飯店的停車場之管理 設立整套管理系統(tǒng)及程序 14 飯店開業(yè)前 組織一次全飯店的 火警演習 15 開業(yè)典禮的準備 三 財務部總監(jiān) 1 財務部籌備辦公室的設立 包括 1 辦公臺椅 必要的文件柜 保險柜 電腦設備等 2 會計 出納的派任并到職 屬于個別招聘 2 根據(jù)本部門的實際情況 飯店的規(guī)模 制定財務部的組織架構(gòu)圖 及人員的編制 3 設計并印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格 4 根據(jù)飯店及當?shù)氐膶嶋H情況 與總經(jīng)理 人力資源主管一起研究 確定飯店開業(yè)后的員工工資及福利待遇 籌備期間 培訓期間的員 工工資及福利待遇 先由人力資源經(jīng)理做大量的市場調(diào)查后才能確 定 5 為應付飯店籌備期間的財務運作的需要 需提前聘請出納及會計 師 并爭取在籌備最初期到職 6 制定出飯店開業(yè)后 籌備期間也適用 飯店各部門使用外出宴 請?zhí)貦嗟瘸绦蚺c政策 7 制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策 報銷的程 序與政策 8 在總經(jīng)理的指導下 制定出整個飯店從籌備到開業(yè)前的行政費用 采購費用 員工福利待遇費用預算報飯店事務部 9 制定本部門開業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單 10 在總經(jīng)理的指導下 與人力資源經(jīng)理研究 確定籌備期間員工 的各種勞動合同 11 與飯店事務部及供應商研究飯店所購置的電腦系統(tǒng) 根據(jù)實用 情況 提出改進方案 12 制定開業(yè)前各種費用報表 每月 13 到工地現(xiàn)場察看 并收集各部門的計劃 向總公司或施工單位 提交會所開業(yè)時所需用的電腦 如電腦房 前臺及餐飲部收款 的 安排位置及整個飯店所需電腦終端的數(shù)量 14 根據(jù)會所的實際情況 制定出各倉庫所需面積及數(shù)量的計劃報 總經(jīng)理送至施工單位 與工程部經(jīng)理研究 15 審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及 印刷品印刷計劃 16 跟催 協(xié)助業(yè)主申領飯店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照 許可 證等 17 根據(jù)飯店事務部提供的資料 結(jié)合實際工作情況 制定開業(yè)后 飯店的財務制度及工作程序 18 制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃 結(jié)合整個飯 店 包括 招聘時間 地點 招聘標準 招聘程序 初試 復試的 試題 錄取程序等 特別審核招聘廣告費 經(jīng)辦費等的費用 19 實施員工的招聘 員工到職后展開系統(tǒng)的培訓 20 與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接及工作標準 程序等 因 為很多財務的規(guī)章制度 政策與程序是與各部門有關的 21 對所有需采購的營業(yè)設備及用品進行多次報價并與各部門經(jīng)理 確定標準及款式 定樣 22 審核飯店客房價格 餐飲價格 特指客房送餐服務 及會員等級 價格等 開業(yè)后的 23 確定開業(yè)后各樣財務報表 分各部門 的格式及標準 24 督促大堂吧成本會計部核算大堂吧交來的各種菜式份量構(gòu)成表 確保大堂吧的食品及飲品成本控制在飯店當局規(guī)定之下 25 制定整個開業(yè)前的用款計劃 送總經(jīng)理審批 26 審核各供應商報價 與總經(jīng)理確定供應商后 并與之簽定采購 合同 飯店開業(yè)所需之營運物品全面展開采購 27 審核各部門提交的部門營業(yè)預算 在總經(jīng)理的指導下 制定飯店 開業(yè)后一年的營業(yè)預算并送總經(jīng)理及業(yè)主審批 28 計劃 安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地 29 制定開業(yè)后員工的正式勞動合同 與人力資源部在一起 30 制定開業(yè)后飯店工資明細項目 31 對本部在培訓的員工進行考核 檢查培訓效果 32 檢查飯店所訂購之營業(yè)用品 營業(yè)設備及對內(nèi) 對外印刷品的 到貨情況 33 加強員工的培訓 組織收銀員進行外幣兌換 鑒別及信用卡業(yè) 務等的培訓 34 完成飯店開業(yè)后對內(nèi)及對外的各種財務報表在電腦的建立并對 有關員工進行該項目的操作培訓 35 結(jié)合整個飯店的計劃 制定出飯店開業(yè)的整個開業(yè)典禮的費用 并做好與之有關的準備工作 36 理順 統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收 建帳 存儲等工 作 37 與供應電腦的公司配合 徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝調(diào)試 使整 個系統(tǒng)能按飯店開業(yè)之運作要求運行 38 由電腦公司對前臺收款員 大堂吧收款員 財務部有關人員進 行使用該套電腦的培訓 39 檢查所有的營業(yè)執(zhí)照 許可證及工商稅務登記工作之完成情況 40 做好開業(yè)前各部門領取物品的出庫 記帳 41 大約距離開業(yè)一個月 本部員工到飯店自己的工作崗位作試運 作培訓 特別是收款員 一定要把所有的收費價格熟記下來 42 開業(yè)典禮的準備及確保飯店內(nèi)各種收費價格的正確性 四 市場部總監(jiān) 1 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案 協(xié)助人事部進行招 聘 2 進行市場調(diào)研 做市場優(yōu)劣勢分析 擬定市場部籌備期間工作 計劃 3 深入了解酒店的各種房間的設施 面積及飯店所有設施 與總經(jīng) 理 各部門負責人等討論確定酒店房間級別及經(jīng)營方針 確定酒店 市場定位 客源結(jié)構(gòu) 經(jīng)營方針 經(jīng)營目標 確定本飯店的主要競 爭對手等 并制訂酒店各種房價結(jié)構(gòu)制定 4 根據(jù)市場調(diào)研 確定酒店經(jīng)營方案 擬定酒店經(jīng)營指標 對客源 市場劃分 5 擬定酒店籌備期間的宣傳方案 客戶開發(fā) 市場開發(fā)計劃 市場 業(yè)績考核體制等 6 確定本部門各種表格及標準客戶合同 7 制定銷售部開業(yè)需用的各種設備 用品的采購計劃及印刷品清 單 8 市場部人員招聘到位 培訓酒店價格體系及銷售政策 按市場劃 分實施開發(fā)計劃 9 市場部美工招聘到位 按照酒店 VI 標準 設計制作酒店宣傳冊 菜譜 客房服務指南等酒店開業(yè)前后的印刷品和宣傳品 10 參與籌建期酒店內(nèi)部裝飾及擺設設計合理建議 以及審核酒店 標識牌 區(qū)域指示牌的安裝位置的確定 11 制訂酒店籌建期市場開發(fā) 開業(yè)推廣銷售方案及預算 確定市 場推廣計劃 銷售計劃 公關廣告計劃及預算 12 與對手飯店銷售部及當?shù)孛襟w及主要旅游業(yè)建立良好關系 以 便日后順利開展工作 13 擬定酒店開業(yè)慶典計劃 與各部門協(xié)調(diào) 籌辦酒店開業(yè)典禮 確認佳賓名單及安排接待程序進行彩排 市場部負責派發(fā)請柬 14 指導策劃安排開業(yè)典禮的所有裝飾及場地布置等 五 餐飲部總監(jiān) 1 餐飲部辦公室的設立 A 所有的辦公用品及辦公設備 2 根據(jù)酒店的規(guī)模及經(jīng)營方針 制定餐飲部的組織架構(gòu)圖及人員編 制 送總經(jīng)理審批 3 按照組織架構(gòu)及人員編制 擬定招聘外職人員計劃 但這個計劃 必須是 根據(jù)餐飲部 的整個經(jīng)營方針 并送總經(jīng)理審批 4 與項目中心聯(lián)系 或通過工程經(jīng)理 取得餐飲部每個營業(yè)場所的 平面設計圖參閱 5 到工地現(xiàn)場察看 檢查餐飲部內(nèi)部經(jīng)營場所及后勤設施面積的比 例是否合理 有修改的地方 擬定一份完整的建議書由總經(jīng)理交給 項目中心 6 制定餐飲部在籌建期間的各項規(guī)章制度 7 確定餐飲部籌建期間及開業(yè)時各種發(fā)出及收入文件的歸類 存檔 方法 8 制定本部門所有營運設備 用品的采購清單及所有印刷品的印刷 計劃并送總經(jīng)理及財務部審核 9 對酒店所在城市作廣泛的市場調(diào)查 目的如下 A 了解整個城市的消費能力 確定本部門經(jīng)營場所的檔次 市場定 位 B 了解整個餐飲市場中有哪些主要的競爭對手 C 了解經(jīng)營 所需之用品 食品 飲品的貨源及價格 10 與廚房設備供應商討論廚房設備的采購項目 標準及質(zhì)量 11 與家具供應商討論家具設備的采購事項 12 根據(jù)各個餐飲經(jīng)營場所的特點 確定各餐廳的中 英文 名字及標 志 13 制定整個餐飲部的經(jīng)營方針政策 如 成本率 客源比例 營 業(yè) 時間 經(jīng)營手法等 14 結(jié)合本部門的運作 編寫一套餐飲的操 作手冊 包括餐飲部的 政策 與程序 工作職能及工作描述等 15 編寫及整理對本部員工培訓的內(nèi)容及制 定課程安排 16 制定招聘員工的計劃 結(jié)合整個酒店 包括 招聘時間 職位 人數(shù) 對象 地點 復試的試題 錄取程序等 17 實施員工的招聘 員工到職后分部門展開有系統(tǒng)的培訓 18 根據(jù)餐飲部的操作政策與程序 與各部門經(jīng)理討論部門之間工作 銜接問題 19 編制餐飲部各餐廳的菜牌 酒水牌及制定有關收費價送總經(jīng)理審 批 20 編寫各菜式份量 構(gòu)成標準等 送財務部餐飲成本控制組計算成 本 21 與印刷商討論餐飲部所有菜牌 酒水牌等對客印刷品的款式 顏 色 規(guī)模 構(gòu)成 并爭取定稿印刷 22 與財務部總監(jiān) 或采購部經(jīng)理 及供應商洽談 確定餐飲部各種 采購物品的樣板 23 與財務部總監(jiān)討論 確定開業(yè)后餐飲部需財務部提供的各種報表 的格式 24 確定餐飲部各餐廳的招牌菜 即特色菜 并編制成完整的資料 交市場部總監(jiān) 結(jié)合酒店整體宣傳推廣 25 制定酒店開業(yè)后一年的餐飲部營業(yè)預算 26 對本部在培訓員工進行考核 檢查培訓效果 27 制定餐飲部接待重要客人的服務程序 并知會市場部 28 制定酒店開業(yè)一年內(nèi)餐飲部的每月推廣計劃 29 為廚房部員工的實務操作培訓準備場地 用具 用料 30 制定采購餐料 醬料 干貨 酒水等的采購計劃并送財務部采購 31 制定開業(yè)后餐飲部的接待旅行團 會議餐價 并知會市場部 32 制定出逐步接收各餐飲部門的工作計劃 特別是要制定接收檢查 表 33 采購物品到位 與財務部核實所到之貨物是不是所采購之貨物的 全部 是否合乎樣板標準 34 確定開業(yè)后餐飲部各種會議召開的內(nèi)容及時間 并知會有關部門 總監(jiān) 35 所有員工距開業(yè)前一個月進場進行實務操作培訓 36 有餐飲部門進行衛(wèi)生清潔 37 到倉庫領取開業(yè)時整個餐飲部所需用之器皿 物品 食品及飲品 等作好記錄 并擺設及妥善放存 38 開業(yè)典禮的準備工作 六 房務部總監(jiān) 一 前臺部 前臺經(jīng)理 1 前臺部籌建辦公室的設立 包括 辦公用品及辦公設備 2 與工程部經(jīng)理聯(lián)系 取得前臺部所管轄范圍地平面設計圖 到酒 店工地現(xiàn)場察看 對不合理的提出修改方案 特別是前臺柜臺 禮 賓部柜臺 商務中心等 特別了解電話機通訊設備的購買 安裝情 況 向總經(jīng)理提供合理化建議 3 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制方案 提交至人力資源部及 總經(jīng)理 4 制定出酒店籌建期間車輛的使用制度及控制政策與程序 5 制定出籌建期間前臺部的各項規(guī)章制度 6 制定前臺部開業(yè)需用的各種營運設備 服務用品的采購計劃及印 刷品的印刷清單 并提交至財務部 編寫酒店的分機號碼安排 計 算酒店電話機需求總數(shù) 7 深切了解酒店的各種房間的設施 面積 與總經(jīng)理 市場總監(jiān)等 討論確定本酒店的房間級別及經(jīng)營方針 政策 8 結(jié)合本部門的實際情況 編寫出前臺的各崗位 各職級員工的工 作職能 工作描述及整個前臺部工作的政策與程序 9 與財務部一起與電腦供應商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)對于前臺 的實用程度 對不完善的地方提出改進方案 深切了解酒店電話設 備的配置情況 按各部門的使用要求編寫酒店開業(yè)后電話號碼表 10 確定開業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經(jīng)理審閱 11 編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程安排 12 制定招聘本部門員工的招聘計劃 包括 招聘人數(shù) 職位 招聘 條件 招聘程序 初試 復試的試題 錄取程序等 13 與各部門經(jīng)理討論開業(yè)后前臺部與各部門之間的工作配合問題 14 收集各部門能向客人提供什么服務資料 編寫酒店服務指南 送 總經(jīng)理審批后由財務部安排外印刷 開業(yè)時每間客房放置一本 15 配合酒店的統(tǒng)一招聘 把前臺部的招聘工作落實 員工到職后展 開有系 統(tǒng)的培訓 16 與財務部確定本部門采購物品的樣本 17 制定酒店開業(yè)后一年內(nèi)前臺部的費用預算及營業(yè)收入預算 交財 務總監(jiān) 事前必先制定由前臺部管理的部門的有關收費價格 18 安排對員工進行特別培訓 18 1 對酒店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進行如何使用之培訓 18 2 安排 總機房人員進行國際話務培訓 18 3 安排有關人員對客人登記制度 要求公安局派人作專門培訓 19 與市場市場部 餐飲部 房務部等討論接待重要客人的服務程序 報總經(jīng)理審批后歸入本部的工作政策與程序之文件中 20 完成酒店開業(yè)后各種報表在電腦的建立 21 參與酒店各種房價的制定 22 員工進酒店現(xiàn)場 在本工作崗位進行模擬操作培訓 23 員工進行本部門所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作 24 領取各種開業(yè)需用之器材 物品 并作好記錄及儲存妥善 25 酒店開業(yè)典禮的準備工作 二 客房部 客房經(jīng)理 1 客房部籌建辦公室的設立 包括辦公用品 辦公器材 2 向工程經(jīng)理索取客房部所管轄的范圍的平面設計圖并察看酒店施 工現(xiàn)場的實際情況 如有不妥善之處應及時向有關人員提出更改方 案并知會總經(jīng)理 督導項目中心盡快建立各種房間類別的樣板房 3 根據(jù)酒店的規(guī)模 制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制 送人力 資源部及總經(jīng)理 4 制定籌建期間客房部的各項規(guī)章制度 5 根據(jù)酒店的規(guī)模 列出采購