2020冰淇淋行業(yè)分析調(diào)研

2020 年冰淇淋行業(yè)分析 調(diào)研報告 2020 年 2 月 2 目錄 1 冰淇淋行業(yè)概況及市場分析 5 1 1冰淇淋市場規(guī)模分析 5 1 2冰淇淋行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 6 1 3冰淇淋行業(yè) PEST 分析 6 1 4冰淇淋行業(yè)特征分析 8 1 5冰淇淋行業(yè)國內(nèi)外對比分析 9 2 冰淇淋行業(yè)存在的問題分析 11 2 1政策體系不健全 11 2 2基礎工作薄弱 11 2 3地方認識不足 激勵作用有限 11 2 4產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進展緩慢 11 2 5與用戶的互動需不斷增強 12 2 6管理效率低 12 2 7盈利點單一 13 2 8供給不足 產(chǎn)業(yè)化程度較低 14 3 冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景 14 3 1中國冰淇淋行業(yè)市場驅(qū)動因素分析 14 3 2中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模前景預測 15 3 3冰淇淋進入大面積推廣應用階段 15 3 4政策將會持續(xù)利好行業(yè)發(fā)展 15 3 5細分化產(chǎn)品將會最具優(yōu)勢 16 3 3 6冰淇淋產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機遇 16 3 7冰淇淋人才培養(yǎng)市場大 國際合作前景廣闊 17 3 8巨頭合縱連橫 行業(yè)集中趨勢將更加顯著 18 3 9建設上升空間較大 需不斷注入活力 18 3 10行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸 19 3 11行業(yè)將從廣告戰(zhàn)走向品牌戰(zhàn) 19 3 12行業(yè)將從渠道戰(zhàn)走向服務戰(zhàn) 19 4 冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢 21 4 1宏觀機制升級 21 4 2服務模式多元化 21 4 3新的價格戰(zhàn)將不可避免 21 4 4社會化特征增強 21 4 5信息化實施力度加大 22 4 6生態(tài)化建設進一步開放 22 4 7呈現(xiàn)集群化分布 23 4 8各信息化廠商推動 冰淇淋 建設 24 4 9政府采購政策加碼 24 4 10政策手段的獎懲力度加大 25 5 冰淇淋行業(yè)競爭分析 26 5 1中國冰淇淋行業(yè)品牌競爭格局分析 26 5 2中國冰淇淋行業(yè)競爭強度分析 26 5 3初創(chuàng)公司大獨角獸領銜 27 4 5 4上市公司雙雄深耕多年 28 6 冰淇淋產(chǎn)業(yè)投資分析 28 6 1中國冰淇淋技術投資趨勢分析 28 6 2中國冰淇淋行業(yè)投資風險 29 6 3中國冰淇淋行業(yè)投資收益 30 5 1 1 冰淇淋行業(yè)概況及市場分析冰淇淋行業(yè)概況及市場分析 1 11 1冰淇淋市場規(guī)模分析冰淇淋市場規(guī)模分析 隨著我國消費水平的進一步提高 休閑食品 零食在家庭 支出中所占的比例進一步提高 中國冰淇淋行業(yè)以其日趨豐富 的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應對不斷升級的國內(nèi)消費市場 冰激凌是以飲用水 牛乳 奶粉 奶油 食糖等為主要原料 加入適量食品添加劑 經(jīng)混合 滅菌 均質(zhì) 老化 凝凍 硬化等工藝制成的體積膨 脹的冷凍飲品 隨著我國國民經(jīng)濟的發(fā)展 人民生活質(zhì)量普遍提高 冰淇 淋的消費目的已從過去的防暑降溫轉(zhuǎn)為不分季節(jié)的習慣性消費 我國冰淇淋市場規(guī)模和銷量不斷擴大 2019 年冰淇淋市場規(guī)模 6 達到 1372 億元 預計 2020 年全年市場規(guī)模將會達到 1500 億 元 預計到 2021 年 中國冰淇淋市場規(guī)模有望突破 1600 億 元 1 21 2冰淇淋行業(yè)結(jié)構(gòu)分析冰淇淋行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 冰淇淋行業(yè)的行業(yè)機構(gòu)主要由原料及服務生產(chǎn)商 產(chǎn)品及 服務集成商 設計規(guī)劃商 行業(yè)產(chǎn)品與服務代理 行業(yè)的產(chǎn)品 與服務經(jīng)銷商與消費者等組成 原料及服務生產(chǎn)商 負責上游產(chǎn)品與服務 主要包括產(chǎn)品與 服務的原廠商 包括各類原料廠商 產(chǎn)品及服務集成商 負責中間服務集成 主要為上游服務的 再加工 上游服務的集成 設計規(guī)劃商 負責產(chǎn)品與服務設計 主要為整個業(yè)務環(huán)節(jié)提 供設計與規(guī)劃 行業(yè)產(chǎn)品與服務代理 負責行業(yè)代理 主要包括代理上游產(chǎn) 業(yè)提供的服務 產(chǎn)品 行業(yè)的產(chǎn)品與服務經(jīng)銷商與消費者 主要是行業(yè)經(jīng)銷商以及 產(chǎn)品與服務的消費者 1 31 3冰淇淋行業(yè)冰淇淋行業(yè) PESTPEST 分析分析 政策因素 政策因素 7 中央印發(fā)的 冰淇淋行業(yè)發(fā)展 十三五 規(guī)劃 明確要 求到 2020 年冰淇淋行業(yè)將增加 30 各地方出臺了地方 政策 提高行業(yè)滲透率 2019 年冰淇淋行業(yè)成為政策紅利的市場 國務院政府報 告指出冰淇淋行業(yè)將會有利于提高民眾生活質(zhì)量 經(jīng)濟因素 經(jīng)濟因素 冰淇淋行業(yè)持續(xù)需求火熱 資本利好冰淇淋領域 行業(yè)發(fā) 展長期向好 下游行業(yè)交易規(guī)模增長 為冰淇淋行業(yè)提供新的發(fā)展動力 2018 年居民人均可支配收入 28228 元 同比實際增長 6 5 居民消費水平的提高為冰淇淋行業(yè)市場需求提供經(jīng) 濟基礎 社會因素 社會因素 傳統(tǒng)冰淇淋行業(yè)市場門檻低 缺乏統(tǒng)一行業(yè)標準 服務過 程沒有專業(yè)的監(jiān)督等問題影響行業(yè)發(fā)展 互聯(lián)網(wǎng)與冰淇淋 的結(jié)合 縮減中間環(huán)節(jié) 為用戶提供高性價比的服務 90 后 00 后等各類人群 逐步成為冰淇淋行業(yè)的消費主 力 技術因素 技術因素 8 科技賦能 VR 大數(shù)據(jù) 云計算 冰淇淋 5G 等逐步從一 線城市過渡到 2 3 4 線城市 實現(xiàn)冰淇淋行業(yè)科技體驗 的普及化 冰淇淋行業(yè)引入 ERP OA EAP 等系統(tǒng) 優(yōu)化信息化管 理施工環(huán)節(jié) 提高了行業(yè)效率 1 41 4冰淇淋行業(yè)特征分析冰淇淋行業(yè)特征分析 通過對比冰淇淋屬性和核心服務模式 可將中國整體冰淇 淋行業(yè)分為五類 他們分別為創(chuàng)新型冰淇淋 創(chuàng)投型冰淇淋 媒體型冰淇淋 產(chǎn)業(yè)型冰淇淋和服務型冰淇淋 此外 由于冰 淇淋行業(yè)仍處于初級探索階段 整體服務模式與運營模式并不 完全成熟 也存在例如產(chǎn)業(yè) 娛樂 創(chuàng)投 游戲等復合型冰淇淋 類型 隨著大眾創(chuàng)業(yè) 萬眾創(chuàng)新政策紅利淡出行業(yè)舞臺 冰淇 淋服務類型回歸商業(yè)本質(zhì) 如何依托自身運營能力實現(xiàn)行業(yè)穩(wěn) 定發(fā)展 從而達到投資回報或商業(yè)落地的目的 成為行業(yè)核心 探討問題 在各類冰淇淋中 由于產(chǎn)業(yè)型冰淇淋多由企業(yè)主導 且與企業(yè)業(yè)務結(jié)合較為緊密 所以具有更高的商業(yè)落地可行性 成為行業(yè)核心探索方向之一 9 1 51 5冰淇淋行業(yè)國內(nèi)外對比分析冰淇淋行業(yè)國內(nèi)外對比分析 國內(nèi)外冰淇淋的目標客戶都鎖定在早期 特定行業(yè) 具有 商業(yè)前景的企業(yè) 致力于為其提供成長初期缺乏的資源 以協(xié) 助其實現(xiàn)商業(yè)價值快速增長 根據(jù)價值鏈管理理論 可將商業(yè) 模式內(nèi)涵拆分為價值定位 價值創(chuàng)造 價值實現(xiàn)與價值傳遞等 維度 盡管在這四個維度內(nèi)國內(nèi)外外冰淇淋存在普遍的核心訴 求 但受限于體制 經(jīng)濟與文化等方面差異 國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)冰淇 淋的探索方向及落地形式有所不同 國外冰淇淋更注重創(chuàng)客文 化及高技術投資回報 傾向于以獲取企業(yè)股份或拋售在企業(yè)股 票收獲溢價作為主要的盈利方式 并形成持續(xù)自助經(jīng)營能力 通過技術積累與項目展示收獲口碑 國內(nèi)冰淇淋緊密圍繞政策 導向和產(chǎn)業(yè)價值定位制定預期發(fā)展目標 通過打通產(chǎn)學研加速 資源交換與聚焦 為企業(yè)獲得收益 不斷積累資源與品牌影響 力形成雪球效應 國外冰淇淋國外冰淇淋國內(nèi)冰淇淋國內(nèi)冰淇淋 聚焦于發(fā)掘早期初創(chuàng)型企業(yè)并助力其成長 快速提升其商業(yè)價值價值定 位 促進創(chuàng)客文化形成 獲得高技術 商業(yè)回報 響應宏觀及產(chǎn)業(yè)政策號召 吸引 資源導入 通過提供服務 資本增值 社會回報獲得有形及無形價值價值創(chuàng) 造 技術交易 股權價值回報為主增值服務 資金補貼為主 尋找合理的商業(yè)邏輯與實現(xiàn)渠道 獲得企業(yè)成長與收益獲得的雙贏價值實 現(xiàn) 股份轉(zhuǎn)讓 IPO 等獲取收益政府補貼 稅收分成 培訓 形成品牌效應 吸引更多優(yōu)質(zhì)企業(yè)和初創(chuàng)團隊 擴散傳播價值價值傳 遞理念宣傳 技術交流政府站臺 雙創(chuàng)活動 人脈推 10 廣 11 2 2 冰淇淋行業(yè)存在的問題分析冰淇淋行業(yè)存在的問題分析 2 12 1政策體系不健全政策體系不健全 國內(nèi)冰淇淋的政策體系 績效考核體系 以及執(zhí)法監(jiān)管體 系仍很不完善 在體制 政策 法規(guī)方面有待進一步健全 以 冰淇淋行業(yè)為例 雖然任務目標定了 但是很多城市并沒有出 臺相關措施 冰淇淋行業(yè)標準 行業(yè)規(guī)范 行業(yè)制度等措施都 未出臺 產(chǎn)品和技術的操作準則也沒有明確的指導 冰淇淋行 業(yè)空有地方的區(qū)域標準 卻沒有統(tǒng)一的國家標準 行業(yè)規(guī)范性 成為空談 另外 有利于冰淇淋的價格 財稅 金融等經(jīng)濟政 策還不完善 基于市場的激勵和約束機制不健全 創(chuàng)新驅(qū)動不 足 企業(yè)缺乏冰淇淋行業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力 2 22 2基礎工作薄弱基礎工作薄弱 冰淇淋標準不完善 行業(yè)相關技術積累和基礎設施都比較 薄弱 相關體系建設滯后 管理 規(guī)范 產(chǎn)品 監(jiān)測等能力亟 待加強 目前而言 冰淇淋管理能力還不能適應工作需要 2 32 3地方認識不足 激勵作用有限地方認識不足 激勵作用有限 一些地方對冰淇淋的緊迫性和艱巨性認識不足 片面追求 經(jīng)濟增長 對調(diào)結(jié)構(gòu) 轉(zhuǎn)方式重視不夠 不能正確處理經(jīng)濟發(fā) 展與冰淇淋的關系 冰淇淋工作還存在思想認識不深入 政策 措施不落實 監(jiān)督檢查不力 激勵約束不強等問題 2 42 4產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進展緩慢產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進展緩慢 12 近年來 盡管我國政府頒布了有利于冰淇淋的資源環(huán)境稅收政 策和消費稅的結(jié)構(gòu)調(diào)整政策 但是由于這兩種稅收的作用對象狹 窄 因而對冰淇淋主要服務和產(chǎn)品的生產(chǎn)及推廣使用收效不大 可喜的是 企業(yè)所得稅的兩稅合一 內(nèi)外資企業(yè)同等待遇解決了多 年來我國內(nèi)外資企業(yè)面臨的兩套稅制問題 兩套稅制把大量的 稅收優(yōu)惠給與了外資企業(yè) 而未能按國家的宏觀政策導向建立稅 收優(yōu)惠 這種稅制安排不僅造成了內(nèi)外資企業(yè)的稅負不公 而且 對國家鼓勵的冰淇淋行業(yè)發(fā)展 對行業(yè)的高效率利用都是極其不 利的 此外 我國的進口稅收政策也存在類似的問題 亟待解決 2 52 5與用戶的互動需不斷增強與用戶的互動需不斷增強 隨著用戶側(cè) 產(chǎn)業(yè)服務側(cè)需求與服務的快速發(fā)展 尤其是 隨著冰淇淋行業(yè)技術的大量投產(chǎn)使用 冰淇淋數(shù)據(jù)流和信息流 的雙向互動不斷加強 對行業(yè)運行和管理將產(chǎn)生重大影響 一 是需要重點研究由此帶來的傳統(tǒng)產(chǎn)品特性的改變 建立數(shù)學 物理模型 解決行業(yè)用戶迫切需要解決的相關問題 二是需要 大力探索配套政策與商業(yè)運營模式 適應急速變幻的用戶需求 豐富服務內(nèi)涵 拓展冰淇淋行業(yè)服務領域和內(nèi)容 促進冰淇淋 行業(yè)服務效率的提升 實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展 2 62 6管理效率低管理效率低 13 首先缺乏管理工具 流程還靠線下 冰淇淋行業(yè)相關企業(yè) 的很多產(chǎn)業(yè)流程等都是線下通過表格來管理 各方需求都是通 過電話進行溝通 這種傳統(tǒng)的管理方式不僅效率低下 而且容 易出錯 也會造成人工成本的浪費 缺乏 ERP OA 等最基本 的管理工具 直接導致運營成本高 效率低下 其次運營團隊欠缺 管理經(jīng)驗不足 由于傳統(tǒng)的冰淇淋行 業(yè)的運營方 仍然是靠行業(yè)增量紅利去盈利 比如一味的開拓 增量市場等 對運營的重視程度不夠 以至于運營團隊欠缺 另外也不像大部分互聯(lián)網(wǎng)公司那樣能吸引到優(yōu)秀的運營人員 本身重資產(chǎn)輕運營的模式也決定了冰淇淋行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng) 時代走 的很慢 最后資產(chǎn)認識不清 變動無跡可循 冰淇淋行業(yè)除了硬件 設備 各種資產(chǎn)設備以外 企業(yè) 用戶以及由此產(chǎn)生的各種數(shù) 據(jù) 都是行業(yè)資產(chǎn) 這些資產(chǎn)的原始情況 變動情況 生命周 期如果無記錄的話 就會導致管理無跡可循 2 72 7盈利點單一盈利點單一 現(xiàn)有的冰淇淋行業(yè)盈利場景無外乎產(chǎn)品 服務增值費用 盈利點還是停留在行業(yè)本身層面 要想拓展新的盈利點 必須 轉(zhuǎn)變思路 打造更多新的場景 14 冰淇淋運營方需要突破 信息展示 思維 認識到冰淇淋本質(zhì) 上是行業(yè)數(shù)據(jù)宏觀服務匯聚 圍繞冰淇淋行業(yè)不同的人群進行 打造 全面感知用戶的需求 并通過 PC APP 微信等不同的 終端給用戶提供全方位的服務 2 82 8供給不足 產(chǎn)業(yè)化程度較低供給不足 產(chǎn)業(yè)化程度較低 由于基礎設施匱乏 技術缺陷且積累不足 產(chǎn)業(yè)制度不規(guī) 范等歷史原因 導致冰淇淋行業(yè)起步較晚 產(chǎn)品質(zhì)量和服務不 到位 行業(yè)供給不足 產(chǎn)業(yè)化程度較低等 這導致了用戶需求 難以得到及時的滿足 行業(yè)亟需提高產(chǎn)品及服務質(zhì)量 優(yōu)化基 礎資源配置 夯實產(chǎn)品技術更新迭代能力 解決用戶迫切的需 要和痛點 3 3 冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景 隨著我國城市化進程的加快 社會穩(wěn)定和城市安全等問題 逐漸顯現(xiàn) 冰淇淋技術是實現(xiàn)基礎建設的關鍵技術 因此 隨 著社會經(jīng)濟及信息技術的進一步發(fā)展 冰淇淋技術的應用將是 未來的一個新趨勢 3 13 1中國冰淇淋行業(yè)市場驅(qū)動因素分析中國冰淇淋行業(yè)市場驅(qū)動因素分析 冰淇淋市場熱度高漲 其應用場景得到跨越式發(fā)展的根本 原因在于技術革新 行業(yè)用戶需求的爆發(fā)式增長極大豐富了冰 淇淋的應用場景 15 一方面 冰淇淋的產(chǎn)業(yè)鏈中原料和供應商的進一步推動 有利于產(chǎn)業(yè)源端的重組升級 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)流程 另一方面冰淇淋 技術的更新迭代 有利于產(chǎn)品的不斷升級和質(zhì)量改進 進一步 滿足用戶的新需求 這些都有利于產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展 多方的推 動使得冰淇淋應用得到爆發(fā)式發(fā)展 3 23 2中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模前景預測中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模前景預測 冰淇淋技術在人們?nèi)粘Ｉ?工作中的應用越來越廣泛 隨著我國社會經(jīng)濟腳步的不斷加快 對于冰淇淋技術的應用需 求也將越來越大 3 33 3冰淇淋進入大面積推廣應用階段冰淇淋進入大面積推廣應用階段 冰淇淋技術在中國的發(fā)展起步于上世紀九十年代末 經(jīng)歷了 技術引進 專業(yè)市場導入 技術完善 技術應用 各行業(yè)領域使用等 五個階段 目前 國內(nèi)的冰淇淋已經(jīng)相對發(fā)展成熟 越來越多的被推 廣到各個領域 延伸出終端設備 特色服務 增值服務等多種 產(chǎn)品及服務 產(chǎn)品系列達 20 多種類型 可以全面覆蓋金融 交 通 民生服務 社會福利保障 電子商務及安全等領域 冰淇 淋的全面應用時代已經(jīng)到來 3 43 4政策將會持續(xù)利好行業(yè)發(fā)展政策將會持續(xù)利好行業(yè)發(fā)展 政策是重要驅(qū)動因素 在統(tǒng)一化進程加快 精細化管理需 求加持下 需求有望迎來快速釋放 同時 互聯(lián)網(wǎng) 冰淇淋 大 16 數(shù)據(jù)與智能化應用均進入實質(zhì)性落地階段 創(chuàng)新業(yè)務愈加清晰 格局優(yōu)化 系統(tǒng)復雜度大幅提升使得龍頭優(yōu)勢更加明顯 行業(yè) 集中度有望加速提升 優(yōu)質(zhì)公司強者愈強 隨著行業(yè)邊際的大 幅改善 集中度不斷提升 我們認為冰淇淋行業(yè)前景廣闊 3 53 5細分化產(chǎn)品將會最具優(yōu)勢細分化產(chǎn)品將會最具優(yōu)勢 隨著各行業(yè)各部門應用的深化 用戶類別的個性化 多樣 化需求日益豐富 大而全 或 小而全 囊括冰淇淋各管 理模塊的行業(yè)管理系統(tǒng)一統(tǒng)江山的格局終將被打破 專業(yè)化細 分將是冰淇淋相關項目建設的大勢所趨 在各個行業(yè)信息系統(tǒng) 中將有更多的環(huán)節(jié)可以做成相對獨立的系統(tǒng)并分割市場 交通 信息系統(tǒng) 政務信息系統(tǒng) 電子商務系統(tǒng) 社交娛樂系統(tǒng)等也 在不斷發(fā)展 提升 軟件開發(fā)商將可以憑借對某一細分專業(yè)的 深入研究與優(yōu)勢 在市場取勝 3 63 6冰淇淋產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機遇冰淇淋產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機遇 繁榮供給業(yè)態(tài) 繼續(xù)支持冰淇淋產(chǎn)業(yè)與健互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融 合發(fā)展 豐富冰淇淋產(chǎn)業(yè)新模式 新業(yè)態(tài) 這是目前社會資本較為關注的 冰淇淋產(chǎn)業(yè)與其他關聯(lián)產(chǎn) 業(yè)融合發(fā)展帶來的發(fā)展機遇 目前的互聯(lián)網(wǎng) 直播 移動 電商 5G 等等 都是冰淇淋產(chǎn)業(yè)與關聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的案例 17 這是讓冰淇淋產(chǎn)業(yè)真正推動消費轉(zhuǎn)型升級的重要抓手 這幾大 產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展 將產(chǎn)生無數(shù)的冰淇淋產(chǎn)業(yè)的新模式 新業(yè)態(tài) 從這里 我們可以看到 國家開始真正落實和推動冰淇淋 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 而之前 一直冰淇淋盈利模式單一 行業(yè)感到很 迷茫 找不到發(fā)展的方向 雖然非常努力 但卻得不到應有的 回報 讓很多人一度失去了堅持下去的信心 而支持冰淇淋產(chǎn) 業(yè)與關聯(lián)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展 并出臺具體 有效的支持政策 將 對推動冰淇淋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到巨大的作用 將讓冰淇淋產(chǎn)業(yè)找 到新的盈利點 建立新的冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展盈利模式和發(fā)展模式 3 73 7冰淇淋人才培養(yǎng)市場大 國際合作前景廣闊冰淇淋人才培養(yǎng)市場大 國際合作前景廣闊 強化人才支撐 推進冰淇淋相關專業(yè)教育體系建設 建立 以品德 能力和業(yè)績?yōu)閷虻穆毞Q評價 技能等級評價制度 拓展冰淇淋專業(yè)人員職業(yè)發(fā)展空間 增強其職業(yè)榮譽感和社會 認可度 推動各地保障和逐步提高冰淇淋從業(yè)人員薪酬待遇 不斷壯大以專業(yè)人才 技術工作者 服務工作者的冰淇淋隊伍 將會是未來行業(yè)發(fā)展的一大趨勢 人才 特別是專業(yè)人才 是冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎 目前 人才已經(jīng)成為制約冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素 如何解決冰淇 淋專業(yè)人才的難題 不僅需要完善院校的冰淇淋專業(yè)人才的教 18 育體系 建立適應市場需求的冰淇淋專業(yè) 給冰淇淋專業(yè)人才 正確的導向 還需要建立冰淇淋專業(yè)的職業(yè)類院校 培養(yǎng)專業(yè) 的服務人才 目前國內(nèi)還沒有完善的培養(yǎng)人才的教學和實踐體 系 需要積極引進國外成熟的冰淇淋專業(yè)人才的教育體系 深 入研究 并結(jié)合國情 建立一套適合國情 具有國際化的冰淇 淋產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)課程和實踐體系 目前中國冰淇淋技術聯(lián)盟正 在與美國 日本 澳大利亞 加拿大 意大利等國洽談 交流 專業(yè)冰淇淋人才的培養(yǎng)體系方面的合作 并達成初步意向 引 進國外的冰淇淋技術人才培養(yǎng) 是快速建立我國冰淇淋人才培 養(yǎng)體系的重要途徑 3 83 8巨頭合縱連橫 行業(yè)集中趨勢將更加顯著巨頭合縱連橫 行業(yè)集中趨勢將更加顯著 目前冰淇淋行業(yè)基本上被少數(shù)巨頭所把持 巨頭市場地位 穩(wěn)固 只要不犯錯后來者基本上難以撼動其領先優(yōu)勢 各大服務商在不斷進行技術創(chuàng)新的同時 還積極合縱連橫 尋找盟友 整合各自服務與客戶資源 優(yōu)勢互補 巨頭通過抱 團實現(xiàn)資源共享從而為客戶提供更加全面優(yōu)質(zhì)的服務 實現(xiàn)共 贏 用戶從影響力 服務能力和可靠性角度也更愿意選擇巨頭 聯(lián)盟的產(chǎn)品 強者恒強市場集中度加速提升 3 93 9建設上升空間較大 需不斷注入活力建設上升空間較大 需不斷注入活力 19 目前 我國冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平尚有上升空間 據(jù)調(diào)查 我國總體冰淇淋的產(chǎn)業(yè)發(fā)展與活力水平指標的平均得分率為 39 17 其中企業(yè)創(chuàng)新政策和信息化政策支撐水平兩個二級指 標的得分率分別為 38 80 和 32 40 電商交易商貿(mào)總額占比達 到了冰淇淋整體業(yè)務的一半以上 冰淇淋產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要不斷注 入活力 企業(yè)創(chuàng)新和企業(yè)信息化正式活力的源泉 而在企業(yè)創(chuàng) 新方面 除冰淇淋企業(yè)自發(fā)性形成創(chuàng)新氛圍 推動冰淇淋產(chǎn)業(yè) 創(chuàng)新外 還需相關部門加以鼓勵和引導 3 103 10 行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸 冰淇淋發(fā)展的一個趨勢是智慧與生態(tài)將成為新標準和新亮 點 這種趨勢可以從三個層面上來看 一是客戶的要求 從業(yè) 人員對冰淇淋的要求越來越高 對服務要求越來越精細化 二 是政府的管理目標 原來只是為企業(yè)做好行業(yè)鋪墊就行了 現(xiàn) 在不行了 除了高品質(zhì)的基礎設施載體 還需要對行業(yè)規(guī)范 行業(yè)前景 行業(yè)趨勢等方面有明確的方向指導 管理要求在不 斷提高 三是投資人的期望值 低端技術的產(chǎn)品價值現(xiàn)在很難 提高 所以很多企業(yè)都在進行騰籠換鳥 通過產(chǎn)業(yè)升級來提高 品質(zhì) 來提高價值 因此冰淇淋需要不斷的提高自身的創(chuàng)新能 力 突破行業(yè)瓶頸 實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展 3 113 11 行業(yè)將從廣告戰(zhàn)走向品牌戰(zhàn)行業(yè)將從廣告戰(zhàn)走向品牌戰(zhàn) 20 和路雪 雀巢等知名冰淇淋企業(yè)摩拳擦掌 早早向市場推 出了一系列新產(chǎn)品 從中央電視臺黃金段位廣告招標會上伊利 蒙牛等企業(yè)的異軍突起 就已經(jīng)讓人感受到 中國冰淇淋企業(yè) 跑馬圈地的競爭已經(jīng)進入了品牌營銷時代 3 123 12 行業(yè)將從渠道戰(zhàn)走向行業(yè)將從渠道戰(zhàn)走向服務服務戰(zhàn)戰(zhàn) 在冰淇淋市場日益細分化的競爭領域 銷售環(huán)節(jié)的作用愈 發(fā)重要 競爭市場在另一個層面反映出來的就是銷售渠道的比 拼 渠道的暢通不僅降低成本 更有利于爭奪客戶 想要在競 爭領域占有更大的份額 就必須重視服務 21 4 4 冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢 4 14 1宏觀機制升級宏觀機制升級 在發(fā)展布局上 要從偏重冰淇淋事業(yè) 轉(zhuǎn)向偏向冰淇淋產(chǎn)業(yè) 在服務對像上 要從單純服務用戶 服務項目 向全社會全行 業(yè)提供服務 在企業(yè)單位支持上上 要從偏重國企 向私有企 業(yè)和混合所有制企業(yè)的方向轉(zhuǎn)變 在服務提供方面 要從政府 引導 向企業(yè)自主創(chuàng)新轉(zhuǎn)變 4 24 2服務模式多元化服務模式多元化 我國的冰淇淋服務模式相對比較單一 在城市 冰淇淋公司 一般不外乎行業(yè)巨頭 上市公司 創(chuàng)業(yè)型科技公司 外包公司 等幾種 目前的冰淇淋服務模式只能說是處于一種初級發(fā)展階 段 從西方發(fā)達國家的經(jīng)驗來看 它的發(fā)展必將在服務功能與 類型上進一步細化 專業(yè)化 規(guī)范化 標準化和體系化 4 34 3新的價格戰(zhàn)將不可避免新的價格戰(zhàn)將不可避免 目前的冰淇淋產(chǎn)業(yè) 正處在新一輪價格戰(zhàn)的前夜 在繁榮 的冰淇淋領域 行業(yè)巨頭已經(jīng)占據(jù)了很長一段時間 這些都被 初創(chuàng)企業(yè) 業(yè)內(nèi)上市公司看在眼里 未來的他們必然會通過積 極的降價策略 削弱對手的優(yōu)勢 4 44 4社會化特征增強社會化特征增強 22 冰淇淋當下正在向社會化模式靠攏 通過應用發(fā)布的行業(yè) 技術數(shù)據(jù) 不僅可以使用傳統(tǒng)的電子郵件分享 而且能夠滿足 社會化媒體的需求 如微信 QQ 釘釘 微博等 社交媒體平 臺提供的各種監(jiān)測功能 可以實時收集和過濾數(shù)據(jù) 企業(yè)和客 戶之間也可以通過這個渠道展開更便捷的溝通 4 54 5信息化實施力度加大信息化實施力度加大 信息化是冰淇淋行業(yè)建設的基礎 信息化是個老生常談的 問題 很多人可能覺得信息化無非就是上個 OA 搞個 ERP 后臺統(tǒng)計幾張報表 但其實這連信息化的門都沒摸到 數(shù)據(jù)結(jié) 構(gòu)化 流程標準化 業(yè)務在線化 溝通移動化 讓信息在各個 組織和場景之間有序流動 并通過 3D 可視化建模讓監(jiān)測 查 看 管理更直觀更便捷 這才是信息化的終極目標 信息化的 本質(zhì)是數(shù)據(jù)的治理 也是打通各個系統(tǒng)的數(shù)據(jù)孤島 結(jié)構(gòu)化建 模之后再進行展示 4 64 6生態(tài)化建設進一步開放生態(tài)化建設進一步開放 1 內(nèi)生發(fā)展閉環(huán) 對外輸出價值 當冰淇淋行業(yè)的社區(qū)化運營屬性越來越強 關聯(lián)產(chǎn)業(yè)開始 聚集時 就需要謀求內(nèi)生發(fā)展 冰淇淋需要打造一個服務平臺 對內(nèi)是一個合作協(xié)同的生態(tài)閉環(huán) 對外有開放統(tǒng)一的接口和品 23 牌輸出 即能引導資源的有效流動 又能促進產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應 聚集人才和知識 進而提升供應鏈效率 2 開放平臺 共建生態(tài) 冰淇淋行業(yè)服務平臺方 不再是單向地控制和輸出 而是 要借助技術手段搭建基礎在線平臺 通過規(guī)則引導企業(yè)產(chǎn)出優(yōu) 質(zhì)的內(nèi)容和服務 激活企業(yè)間的交流和合作 挖掘更多產(chǎn)業(yè)鏈 上的需求 從而有針對性配套服務并引導資源有效配置 這樣 的平臺才能夠進行思考和迭代進化 4 74 7呈現(xiàn)集群化分布呈現(xiàn)集群化分布 目前各地都在推冰淇淋項目建設 類型也比較多 一般當?shù)?已經(jīng)形成一定規(guī)模的會在原有基礎上提升智能化 如果沒有基 礎比較好的項目基礎 當?shù)鼐蜁蛟斐鲂碌谋苛茼椖?隨著各地冰淇淋建設風生水起 中國冰淇淋建設已經(jīng)在地域 分布以及建設模式方面形成了一定的特色 在地域分布上 中國冰淇淋建設已經(jīng)初步呈現(xiàn)出集群化分布 且有由東部沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)拓展的特征 有報告分析 從 國家級冰淇淋項目建設情況來看 已經(jīng)形成 東部沿海集聚 中部沿江聯(lián)動 西部特色發(fā)展 的空間格局 24 環(huán)渤海 長三角和珠三角地區(qū)以其雄厚的工業(yè)園區(qū)作為基礎 成為全國冰淇淋建設的三大聚集區(qū) 中部沿江地區(qū)借助沿江城市 群的聯(lián)動發(fā)展勢頭 大力開展冰淇淋建設 廣大西部地區(qū)依據(jù)各 自建設特色 也正加緊冰淇淋建設 未來一段時間 中國中西 部地區(qū)冰淇淋建設或?qū)⒂瓉砣碌慕ㄔO浪潮 從目前情況來看 各地打造的冰淇淋水平參差不齊 有好有 壞 總體來說 一般東部發(fā)達地區(qū)的冰淇淋相對來說會更加成 熟一些 但目前中西部冰淇淋打造勢頭也十分強勁 4 84 8各信息化廠商推動各信息化廠商推動 冰淇淋冰淇淋 建設建設 廠商推動下冰淇淋建設的商業(yè)模式 大的特點就是整個冰 淇淋的規(guī)劃設計中通常所設計的領域都比較少 定義也比較狹 小的 也就是我們經(jīng)?？吹?在冰淇淋的目標拆分與落地時 被落實為比較大概念的行業(yè)應用 推動這種商業(yè)模式建設的主 要廠商有國外的廠商 國內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)巨頭 典型城市代表就是 北上廣 4 94 9政府采購政策加碼政府采購政策加碼 為了緩解我國經(jīng)濟社會持續(xù)快速發(fā)展所面臨的資源緊張和 產(chǎn)品服務質(zhì)量的雙重壓力 根據(jù)中央精神 我國應該加快產(chǎn)品政府 采購的步伐 一方面 政府采購要從已經(jīng)得到認證的那些產(chǎn)品中 選擇社會需求量大而且節(jié)能效益顯著的產(chǎn)品 然后再逐步拓寬政 25 府采購的范圍 另一方面 可以總結(jié)近年來政府采購產(chǎn)品的工作 經(jīng)驗 部署下一步工作的重點領域 4 104 10 政策手段的獎懲力度加大政策手段的獎懲力度加大 通過企業(yè)所得稅的稅收優(yōu)惠政策促進國家冰淇淋等技術行 業(yè)戰(zhàn)略目標的實施 這需要從當前經(jīng)濟發(fā)展的全局著眼 多方引導 突 出重點 充分發(fā)揮企業(yè)所得稅制度在促進冰淇淋方面的政策效應 從我國的實際情況來看 一方面 要充分考慮目前我國冰淇淋的總 體要求和各企業(yè)冰淇淋自身的特點 另一方面 還要考慮企業(yè)所得 稅制度的政策功能特征及其作用規(guī)律 實事求是的設計出既科學 合理又簡便易行的企業(yè)所得稅冰淇淋優(yōu)惠政策體系 當前我國的經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)進入了一個新階段 冰淇淋不僅 是國際化的大趨勢 也是基于中國國情的一個正確選擇 冰淇淋 是我國未來趨勢之一 促進中國經(jīng)濟社會長期可持續(xù)發(fā)展的重大 戰(zhàn)略安排 要逐步完善相應措施機制建立一個新興生態(tài) 26 5 5 冰淇淋行業(yè)競爭分析冰淇淋行業(yè)競爭分析 目前 我國冰淇淋領域主要有獨角獸為首的初創(chuàng)公司 上 市公司和互聯(lián)網(wǎng)巨頭三個大陣營 三方陣營不斷加碼布局冰淇 淋相關行業(yè) 推出了一系列針對不同應用場景的冰淇淋產(chǎn)品 涵蓋了安防 金融 商業(yè)等各個行業(yè)應用領域 5 15 1中國冰淇淋行業(yè)品牌競爭格局分析中國冰淇淋行業(yè)品牌競爭格局分析 在不同應用領域 冰淇淋行業(yè)品牌的知名度不一樣 按照 冰淇淋技術的應用維度分析 可以分為政府 企業(yè)和個人消費 者 其中政府部門一般希望冰淇淋技術應用在智能安防領域 應用場景復雜 對準確性的要求較高 個人消費者應用場景復 雜性低 但對消費體驗要求較高 按照冰淇淋技術的供給維度 分析 冰淇淋技術能夠提供的產(chǎn)品主要劃分為工程項目 硬件 及軟件技術 5 25 2中國冰淇淋行業(yè)競爭強度分析中國冰淇淋行業(yè)競爭強度分析 1 中國冰淇淋行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競爭情況 目前 冰淇淋行業(yè)中企業(yè)數(shù)量不多 且各自應用于不同的 細分領域 相互之間競爭壓力較小 2 中國冰淇淋行業(yè)上游議價能力分析 冰淇淋行業(yè)的主要原材料包括電子元器件 線材 電腦配 件 冰淇淋材料等 該類產(chǎn)品多為通用 標準化產(chǎn)品 供應商 眾多 競爭充分 因此 冰淇淋行業(yè)對上游議價能力較強 3 中國冰淇淋行業(yè)下游議價能力分析 27 冰淇淋行業(yè)下游應用主體包括個人 企業(yè)和政府機構(gòu) 應 用領域包括金融 安防 教育 交通 社交娛樂 社保等 由 于下游用戶數(shù)量多 冰淇淋行業(yè)對下游議價能力較強 4 中國冰淇淋行業(yè)新進入者威脅分析 新進入者在給行業(yè)帶來新生產(chǎn)能力 新資源的同時 將希 望在已被現(xiàn)有企業(yè)瓜分完畢的市場中贏得一席之地 這就有可 能會與現(xiàn)有企業(yè)發(fā)生原材料與市場份額的競爭 最終導致行業(yè) 中現(xiàn)有企業(yè)盈利水平降低 5 中國冰淇淋行業(yè)替代品威脅分析 兩個處于同行業(yè)或不同行業(yè)中的企業(yè) 可能會由于所生產(chǎn) 的產(chǎn)品是互為替代品 從而在它們之間產(chǎn)生相互競爭行為 5 35 3初創(chuàng)公司大獨角獸領銜初創(chuàng)公司大獨角獸領銜 國內(nèi)冰淇淋創(chuàng)業(yè)公司的商業(yè)模式 主要是面向 B 端提供基于 軟件的解決方案 滿足個性化需求 冰淇淋領域的大多數(shù)創(chuàng)業(yè) 公司 早期都是從零開始接觸產(chǎn)業(yè) 大多不能直接進入已然成 熟的硬件市場 而只能作為增值服務提供方 在軟件層面與硬 件廠商進行合作 但隨著冰淇淋技術得到突破 一批優(yōu)秀創(chuàng)業(yè) 公司憑借領先的技術優(yōu)勢率先對商業(yè)模式進行探索 對新興應 用市場實現(xiàn)了初步開拓 其中 XXX 公司 AAA 公司憑借領先的技術優(yōu)勢切入市場 通過融資獲取資金 一舉成為冰淇淋領域的獨角獸 28 從業(yè)務領域看 獨角獸主要集中于政務 民生 金融等大應 用場景 不過 獨角獸公司各有技術優(yōu)勢 因此多在各自擅長 的領域進行深度布局 XXX 科技側(cè)重在金融 安防 移動互聯(lián) 網(wǎng)和手機領域 AAA 科技側(cè)重在金融 安防 醫(yī)療和交通領域 BBB 科技側(cè)重在金融 安防 零售 出行等領域 CCC 科技側(cè)重 在金融 安防 酒店 以及其他創(chuàng)新領域 5 45 4上市公司雙雄深耕多年上市公司雙雄深耕多年