拓展閱讀-我國(guó)各地中秋風(fēng)俗-1 (2)

我國(guó)各地中秋風(fēng)俗我國(guó)各地中秋風(fēng)俗 北京北京 1 果子節(jié) 中秋正逢諸果成熟上市 是個(gè)果子秋 有的老北京人直接稱它是果子節(jié) 京都風(fēng)俗志 載 中秋節(jié)前三 五日 通衢大市 搭蓋蘆棚 內(nèi)設(shè)高案盒筐 滿置 鮮品 瓜蔬 如 桃 榴 梨 棗 葡萄 蘋果之類 晚間燈下一望 紅綠相間 香氣襲 人 賣果者高聲賣鬻 一路不斷 尤其是前門外和德勝門內(nèi)果子市 節(jié)前夜市 通宵達(dá)旦 果商的吆喝聲 此起彼伏 今日是幾來(lái) 十三 四兒來(lái) 您不買我這沙果 聞香的果來(lái) 哎 二百的四十來(lái) 這些果品除了供人品嘗外 主要是用于送禮和上供 因此 果品和包裝都十分講究 有的果農(nóng)在蘋果未熟時(shí) 將用紙剪的福 壽 佛字等圖案 貼在果子上 不使陽(yáng)光照射 等果子成熟之后 再把剪紙揭去 紅色的蘋果上就留下了黃綠相間的圖案 精美絕倫 引 人喜愛 但索價(jià)甚昂 凡用來(lái)饋送親友的 一律都裝在特制的筐里 還要墊上香蒿 以增 加果品的香味 果筐外面還要加上紅綠門票 更增加了節(jié)日氣氛 2 月餅節(jié)前 各大糕點(diǎn)鋪均應(yīng)時(shí)出售中秋月餅 以自來(lái)紅和自來(lái)自為主 自來(lái)紅烤色 較深 青一色的白糖 冰糖 果仁為餡 外皮上畫一黑紅色的圓圈 圈內(nèi)用針扎上幾個(gè)小 孔 自來(lái)自是用精白面烤制的什錦餡月餅 有棗泥 澄沙 豌豆 山植 白糖不等 外皮 純白 有紅色小戳記號(hào) 標(biāo)志著餡的類別 其它月餅 如 提漿月餅 翻毛月餅 廣東月 餅 均有出售 有送禮者皆用蒲包裝之 此外還有特制的大月餅 直徑約一市尺左右 大 都是論斤的 上刻桂殿蟾宮 玉兔搗藥的圖案 是專為供月用的 燕京歲時(shí)記 云 中秋 月餅以前門致美齋者為京都第一 他處不足食也 清末李靜山在他的詩(shī)集 增補(bǔ)都門雜詠 中反映了當(dāng)時(shí)的情況 紅白翻毛制造精 中秋送禮遍都城 論斤成套多低貨 餡少皮千大 半生 3 兔爺攤 最能點(diǎn)綴節(jié)日景象的是兔爺攤子 明 北京歲華記 載 市中以黃土博成 曰兔兒爺 著花袍 高有二三尺者 兔兒爺一般多是人形兔臉 長(zhǎng)耳 謂之犄角 頂盔束 甲 帶有素旗 騎在猛虎身上 有如將軍 大的后背還要插上一把寶蓋式的傘 有的則短 衫擔(dān)物 有如小販 有飲酒跳舞 有如燕樂者 極簡(jiǎn)陋的僅是一小白兔搗藥而已 這乃是 一種泥塑的玩具 供給兒童們節(jié)日娛樂玩耍的 正像清方元鹍在他的 都門雜詠 中說(shuō)的 兒女先時(shí)爭(zhēng)禮拜 擔(dān)邊買得兔兒爺 小孩們?cè)诎嗽率迩昂?摹仿成人供兔爺玩 擺佛佛 兒玩 這是舊京特有的風(fēng)俗 4 供月八月初十日以后 南紙店門前即擺出了月宮碼 也叫兔爺碼 系用木刻板水彩 印刷的神紙 大致有 黃色的 上印有銀臉太陰星君像及廣寒宮前 金色玉兔人立搗藥的 圖形 紅色的 上印有關(guān)圣帝君 增福財(cái)神及廣寒宮前 金色玉兔人立搗藥的圖形 多系 商家供奉 此外 還有白色的 上邊神像各異 但月宮玉兔圖案是不可少的 因張幅較大 為支撐全神碼起見 多用秫秸扎架 將此神紙糊在上面 成一立匾狀 上豎三面彩紙小旗 十五日晚間 待家人聚齊 月亮升起以后 祀月儀式即在庭院舉行 形式大同小異 有的望空 對(duì)著月亮 設(shè)祭 有的將刻有桂殿蟾宮圖案的大月餅鑲在木架上當(dāng)神位 有用 上述月宮碼當(dāng)神位的 但都用小矮桌 小飯桌 上設(shè)中秋月餅 只用自來(lái)紅 不用自來(lái)白 臨時(shí)蒸的紅糖餡的餅 謂之團(tuán)圓餅 除不供各種梨 因梨與離諧音 之外 其他水果均可 為供 瓣刻如楚花的西瓜為不可少者 因取團(tuán)圓之意 分外 插上紅雞冠子花和帶枝毛豆 香燭 錢糧具備 俗云 男不供月 女不祭灶 多指主祭人 實(shí)際上 參加祭祖的沒有絕 對(duì)界限 全家都可叩拜 不過(guò)女人先拜 男人后拜而已 尤其是小孩 多以拜月為嬉戲者 如用月宮碼 撤供后 在庭院中焚化 如秫秸不能盡燒 持老媽媽論兒者多壓在炕席 底下 留著打尿炕的孩子 撤供后 家中長(zhǎng)幼咸集 盛設(shè)瓜果酒肴 于院中聚飲 謂之 團(tuán)圓酒 同時(shí) 全家分食 大月餅 團(tuán)圓餅 但各家習(xí)慣不一 有的將當(dāng)做團(tuán)圓餅的大月餅 放于干燥風(fēng)涼處 留待 除夕全家再分享 唯仆人不在內(nèi) 福建浦城福建浦城 女子過(guò)中秋要穿行南浦橋 以求長(zhǎng)壽 在建寧 中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆 上杭縣人過(guò)中秋 兒女多在拜月時(shí)請(qǐng)?jiān)鹿?龍巖人吃月餅時(shí) 家長(zhǎng)會(huì)在中央挖出直徑二 三寸的圓餅供長(zhǎng)輩食用 意思是秘密事不能讓晚輩知道 這個(gè)習(xí)俗是源于月餅中藏有反元 殺敵訊息的傳說(shuō) 金門中秋拜月前要先拜天公 廣東廣東 各地有中秋拜月的習(xí)俗 主要是婦女和小孩 有男不圓月 女不祭灶的俗諺 晚上 皓月初升 婦女們便在院子里 陽(yáng)臺(tái)上設(shè)案當(dāng)空禱拜 銀燭高燃 香煙繚繞 桌上還擺滿 佳果和餅食作為祭禮 當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣 潮汕有俗諺 河溪對(duì)嘴 芋仔食到 八月間 正是芋的收成時(shí)節(jié) 農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來(lái)祭拜祖先 這固然與農(nóng)事有關(guān) 但民間 還有一則流傳廣泛的傳說(shuō) 1279 年 蒙古貴族滅了南宋 建立元朝 對(duì)漢人進(jìn)行了殘酷的 統(tǒng)治 馬發(fā)據(jù)守潮州抗元 城破后 百姓慘遭屠殺 為了不忘胡人統(tǒng)治之苦 后人就取芋 頭與胡頭諧音 且形似人頭 以此來(lái)祭奠祖先 歷代相傳 至今猶存 廣州的樹中秋 中秋節(jié)在廣州有種富有情趣的傳統(tǒng)風(fēng)俗 叫樹中秋 每逢中秋節(jié) 各 家要用竹條扎燈 燈的開頭多樣 不果品燈 也有鳥獸 魚蟲燈 也可砌成字燈 到了夜 里 就在燈內(nèi)燃燭 下面再聯(lián)結(jié)許多小燈 用繩系在竹竿上 然后將竹竿插在房屋高處 如平臺(tái) 屋頂或高樹之上 入夜 滿城燈火 如繁星點(diǎn)點(diǎn) 和天上明月爭(zhēng)輝 以此慶賀中 秋 也叫豎中秋 江南江南 江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣 南京人中秋愛吃月餅外 必吃金陵名 菜桂花鴨 桂花鴨于桂子飄香之時(shí)應(yīng)市 肥而不膩 味美可口 酒后必食一小糖芋頭 澆 以桂漿 美不待言 桂漿 取名自屈原 楚辭 少司命 援北方閉兮酌桂漿 桂漿 一名 糖桂花 中秋前后采摘 用糖及酸梅腌制而成 江南婦女手巧 把詩(shī)中的詠物 變?yōu)樽郎?佳肴 南京人合家賞月稱慶團(tuán)圓 團(tuán)坐聚飲叫圓月 出游街市稱走月 南京南京 明初南京有望月樓 玩月橋 清代獅子山下筑朝月樓 皆供人賞月 而以游玩月橋者 為最 人們?cè)诿髟赂邞視r(shí) 結(jié)伴同登望月樓 游玩月橋 以共睹玉兔為樂 玩月橋在夫子 廟秦淮河南 橋旁為名妓馬湘蘭宅第 這夜 士子聚集橋頭笙簫彈唱 追憶牛渚玩月 對(duì) 月賦詩(shī) 故稱此橋?yàn)橥嬖聵?明亡后 漸漸衰落 后人有詩(shī)去 風(fēng)流南曲已煙銷 剩得西 風(fēng)長(zhǎng)板橋 卻憶玉人橋上坐 月明相對(duì)教吹簫 長(zhǎng)板橋 即原先的玩月橋 近年來(lái) 南京 夫子廟已重新修葺 恢復(fù)明清年間的一些亭閣 疏浚河道 待到中秋佳節(jié)時(shí) 就可結(jié)伴同 來(lái)領(lǐng)略此地的玩月佳趣了 江蘇省江蘇省 無(wú)錫縣中秋夜要燒斗香 香斗四周糊有紗絹 繪有月宮中的景色 也有香斗以線香編 成 上面插有紙?jiān)目羌安噬浩?上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食 江西省江西省 吉安縣在中秋節(jié)的傍晚 每個(gè)村都用稻草燒瓦罐 待瓦罐燒紅后 再放醋進(jìn)去 這時(shí) 就會(huì)有香味飄滿全村 新城縣過(guò)中秋時(shí) 自八月十一夜起就懸掛通草燈 直至八月十七日 止 婺源中秋節(jié) 兒童以磚瓦堆一中空寶塔 塔上掛以帳幔匾額等裝飾品 又置一桌于塔 前 陳設(shè)各種敬塔神的器具 夜間則內(nèi)外都點(diǎn)上燈燭 績(jī)溪中秋兒童打中秋炮 中秋炮是 以稻草扎成發(fā)辮狀 浸濕后再拿起來(lái)向石上打擊 使發(fā)出巨響并有游火龍的風(fēng)俗 火龍是 以稱草扎成的龍 身上插有香柱 游火龍時(shí)有鑼鼓隊(duì)同行 游遍各村后再送至河中 四川省四川省 過(guò)中秋除了吃月餅外 還要打粑 殺鴨子 吃麻餅 蜜餅等 有的地方也點(diǎn)桔燈 懸 于門口 以示慶祝 也有兒童在柚子上插滿香 沿街舞動(dòng) 叫做舞流星香球 嘉定縣中秋 節(jié)祭土地神 扮演雜劇 聲樂 文物 稱為看會(huì) 山東省山東省 慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神 稱為青苗社 諸城 臨沂和即墨等地除了祭月外 也得上墳祭祖 冠縣 萊陽(yáng) 廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請(qǐng)佃戶 即墨中秋節(jié)吃 一種應(yīng)節(jié)食品叫麥箭 山西省山西省 潞安在中秋節(jié)宴請(qǐng)女婿 大同縣則把月餅稱為團(tuán)圓餅 在中秋夜有守夜之俗 河北省河北省 萬(wàn)全縣稱中秋為小元旦 月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像 河間縣人認(rèn)為中 秋雨為苦雨 若中秋節(jié)下雨 當(dāng)?shù)厝藙t認(rèn)為青菜必定味道不佳 陜西省陜西省 西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖 女子安排佳宴 不論貧富 必食西瓜 中秋有吹鼓手沿 門吹鼓 討賞錢 洛川縣中秋節(jié)家長(zhǎng)率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié) 午飯多于校內(nèi)聚餐 中秋夜燒塔在一些地方也很盛行 塔高 1 3 公尺不等 多用碎瓦片砌成 大的塔還要 用磚塊砌成 約占塔高的 1 4 然后再用瓦片疊砌而成 頂端留一個(gè)塔口 供投放燃料用 中秋晚上便點(diǎn)火燃燒 燃料有木 竹 谷殼等 火旺時(shí)潑松香粉 引焰助威 極為壯觀 民間還有賽燒塔規(guī)例 誰(shuí)把瓦塔燒得全座紅透則勝 不及的或在燃燒過(guò)程倒塌的則負(fù) 勝 的由主持人發(fā)給彩旗 獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)品 據(jù)傳燒塔也是元朝末年 漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者 于中秋起義時(shí)舉火為號(hào)的由來(lái) 降神是中秋夜一個(gè)有趣的活動(dòng) 經(jīng)過(guò)咒語(yǔ)和儀式可使所降的神顯靈 包括桌神 月姑 八仙 籃神 是一個(gè)女神 等 臺(tái)灣臺(tái)灣 聽