發(fā)酵罐的操作流程.ppt

發(fā)酵罐的操作流程 發(fā)酵罐的操作規(guī)程 第一步 準(zhǔn)備工作 檢查壓力表是否為零 若不是則開對(duì)應(yīng)的閥門調(diào)零 檢查閥門是否為關(guān)閉狀態(tài) 若不是則順時(shí)針旋轉(zhuǎn)關(guān)閉 檢查蒸汽發(fā)生器上的壓力表不得低于0 2MPa 檢查空壓機(jī)的壓力表不得低于0 2MPa 校正溫度和pH電極 溫度用沸水或冰水校正 pH用標(biāo)準(zhǔn)溶液校正 檢查發(fā)酵罐的密封性 關(guān)F21 F16 開F11 F15 使壓力表為0 1MPa 保持5min 再關(guān)F11 F15 空氣壓力表 第二步 空氣管道的消毒 F13 F12 F3蒸汽進(jìn)口 F11 第二步 空氣管道的消毒 打開F3 F14 微開F12 F13 等排除均勻的蒸汽時(shí) 關(guān)閉F13 F12 微開F14 調(diào)節(jié)F3 使壓力表保持在0 1MPa 30min 關(guān)F14 F3 開F11 F14 保持壓力在0 1MPa 當(dāng)有干燥冷空氣排出時(shí) 微開F14 調(diào)節(jié)F11 保持壓力在0 1MPa 第三步 空消 F22 F21 F4 F16 第三步 空消 1 開F4 F22 排冷凝水 當(dāng)有均勻蒸汽排出時(shí) 關(guān)F22 開F21 F16 排空氣 當(dāng)F16有均勻蒸汽排出時(shí) 關(guān)F16 當(dāng)壓力升到0 1MPa時(shí) 微開F16 調(diào)節(jié)F21 使發(fā)酵罐壓力保持在O 1MPa 30min 關(guān)F16 F21 F4 2 大開F16進(jìn)行泄壓 到微正壓0 02 0 03MPa 再關(guān)F16 第四步投料 投料口 第五步 實(shí)消 1 開F2 F37 F16 手動(dòng)攪拌 當(dāng)發(fā)酵罐內(nèi)溫度達(dá)到80 90度時(shí) 關(guān)F2 F37 手動(dòng)攪拌 2 開F4 F22 排冷凝水 當(dāng)有均勻蒸汽出現(xiàn)時(shí) 關(guān)F22 開F21 當(dāng)F16有均勻蒸汽出現(xiàn)時(shí) 關(guān)F16 當(dāng)壓力升到0 1MPa時(shí) 微開F16 調(diào)節(jié)F21使壓力保持在0 1MPa 30min 關(guān)F16 F21 F4 3 然后大開F16泄壓到微正壓 再關(guān)F16 F4 F22 F21 第六步 參數(shù)設(shè)定 第七步 冷卻 1 在控制面板上冷卻打到手動(dòng) 開F33 F32 手動(dòng)攪拌 微開F15 調(diào)節(jié)F11 空氣管道壓力回升到0 1MPa時(shí) 關(guān)F15 罐內(nèi)壓力保持在微正壓 當(dāng)溫度降到90度時(shí) 關(guān)手動(dòng)攪拌 大開F15 同時(shí)調(diào)節(jié)F11 使空氣管道壓力保持在0 1MPa 2 開F16 泄壓到發(fā)酵罐的壓力至微正壓 當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí) 關(guān)F33 F32 關(guān)F16 關(guān)F15 調(diào)節(jié)F11 至F15完全關(guān)掉 壓力保持在0 1MPa 微開F16 泄壓到微正壓 關(guān)F16 F33 F32 F15 F16 17 第八步 接種 1 用酒精棉球擦洗雙手和種子罐 由上到下 2 在接種圈內(nèi)滴加酒精并點(diǎn)燃 圍在接種口處3 帶上隔熱手套 用扳手將螺帽擰下 過下火焰之后放在干凈器皿中4 將接種瓶在火焰旁拔下棉塞 瓶口過下火焰 之后迅速懸空倒入發(fā)酵罐內(nèi) 將接種瓶放一旁 5 用扳手夾住螺帽過下火焰 之后擰緊并用濕抹布熄滅接種圈內(nèi)的火焰 第十步 取樣 1 準(zhǔn)備好已消毒的空三角瓶2 將三角瓶上的報(bào)紙拆掉 用手壓住紗布 然后開F21 F22 先流掉一部分 之后用三角瓶懸空接溶液 并迅速塞上紗布 3 關(guān)F21 再開F4進(jìn)行消毒滅菌 之后關(guān)F4 F22 安全與環(huán)保等注意事項(xiàng) 我們的發(fā)酵屬于純培養(yǎng) 是由單一菌種接種以后進(jìn)行的培養(yǎng) 其中不可以有任何雜菌 否則會(huì)影響產(chǎn)品的使用效果 所以為了確保每一批發(fā)酵的成功 在上罐之前 發(fā)酵人員必須具備以下兩種意識(shí) 無菌意識(shí)安全意識(shí) 無菌意識(shí) 由于微生物個(gè)體小 分布廣泛等特性 發(fā)酵染菌的途徑有很多 而且如果染菌的話 我們無法及時(shí)做出判斷 必須培養(yǎng)一段時(shí)間才能看出來 發(fā)現(xiàn)以后的結(jié)果只能是倒罐 造成不小的損失 所以操作之前必須具備無菌意識(shí) 每一步操作都按照操作規(guī)程進(jìn)行 抓住每一個(gè)細(xì)節(jié) 才能確保不會(huì)染菌 安全意識(shí) 空氣壓力能達(dá)到0 25 0 3MPa 蒸汽壓力能達(dá)到0 25MPa 溫度能達(dá)到139 設(shè)備用