新形勢下酒店管理模式的創(chuàng)新探討.doc

新形勢下酒店管理模式的創(chuàng)新探討 【摘要】新的形勢下，酒店要迎接各種挑戰(zhàn)，使自身立于不敗之地，就必須在經(jīng)營與管理上進行改革和創(chuàng)新。其中，酒店的管理戰(zhàn)略在企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中具有重要地位，是其核心因素，也是酒店的核心競爭力的重要元素。因此，酒店管理模式的持續(xù)創(chuàng)新，對酒店競爭力的提升至關重要。本文的主要內容就是從管理模式的創(chuàng)新上進行分析，提出解決的對策，以提升酒店管理的質量。 【關鍵詞】新形勢；酒店管理模式；創(chuàng)新 酒店要想在激烈的競爭中取得一席之地，就必須在新形勢下對自身所面臨的挑戰(zhàn)進行深刻的分析，改變傳統(tǒng)、守舊的酒店管理模式，并采取積極的改革措施將挑戰(zhàn)轉變?yōu)榫频臧l(fā)展的機遇。在酒店管理中，要加強員工與消費者的有效溝通，員工之間的有效溝通，這是創(chuàng)新的基礎；還要做到個性化的服務和對個性化的酒店文化的打造；最后還要對酒店的人才管理、人力資源的管理進行創(chuàng)新，只有這樣才能全面提升酒店管理的創(chuàng)新能力。 一、加強員工與消費者之間、各部門員工之間的有效溝通 首先，加強員工與消費者之間的溝通。通酒店服務不僅具有有形產品而且還有無形產品。酒店向消費者提供的無形產品就是酒店服務。要在無形產品上下功夫，在無形產品上提升服務的品質，就需要員工與客人面對面地、真誠地、細致的進行溝通與交流。只有對顧客的習性進行很好的把握，跟顧客建立良好的關系，才能了解他們的喜好，才能得到他們的意見和建議。只有這樣，才能進行酒店產品的打造，才能進行酒店的創(chuàng)新。 其次，加強酒店內部之間的有效溝通。包括部門和部門之間的溝通，以及員工和員工之間的溝通。俗話說，三個臭皮匠頂一個諸葛亮！酒店要建立健全各部門之間的溝通體系，讓他們在工作中進行的有效溝通，促進問題的有效解決和落實。在內部人員的溝通中，一些問題的關鍵就會被大家提出來，在大家的討論中，就會迸發(fā)出新的點子和創(chuàng)意，這樣的溝通就會為酒店的創(chuàng)新管理帶來積極作用。 比如可以在員工中開展“金點子大王”的季度、年度評選活動，采取各種實際的激勵政策，促使員工在工作中加強與消費者、同事之間的溝通，促進他們?yōu)榫频甑膭?chuàng)新管理做出積極貢獻。 二、酒店服務要體現(xiàn)個性化 首先，酒店個性化的服務的基礎就是消費者個性化的需求。要了解消費者的需求，面對面的溝通是一種方式，還有一種了解方式也很重要。就是基于互聯(lián)網(wǎng)的信息。酒店在管理中可以利用大數(shù)據(jù)與酒店內部的數(shù)據(jù)進行對比，找到自身的優(yōu)勢和特點。比如：酒店可以利用大數(shù)據(jù)分析不同年齡階段的顧客的喜好，然后根據(jù)這些喜好來對自己的酒店的情況進行對比，再分析自身酒店顧客的情況，從而在此基礎上對酒店的裝飾與布局、消費檔次、服務質量等進行調整。這樣才能滿足顧客的個性化需求，從而打造酒店的個性化服務，提升消費者的口碑。 再次，酒店的個性化打造要與當?shù)氐奶厣嘟Y合，體現(xiàn)地域的特征，讓個性化的文化內涵得到提升。酒店結合當?shù)孛袼孜幕?，對自身進行打造，不僅可以為酒店的業(yè)績提升帶來效益，而且還可以為當?shù)匚幕男麄髌鸬椒e極作用。如：峨眉大酒店，它就充分地結合了當?shù)氐姆鸾涛幕嵘司频甑臋n次和文化內涵，讓顧客賓至如歸的同時，也對佛教文化的宣傳起到了積極作用。 三、創(chuàng)新酒店人力資源的管理 首先，做到以員工為本。酒店的工作制度應該具有人性化的特征。要保證每個員工的積極性得到提升。為他們建立公正、公平性的業(yè)績考核制度和工作環(huán)境，以保證員工的切身利益。比如：酒店要對每個員工的升職給予平等的機會，尤其是要對那些沒有資歷，但是實際能力很強的員工，酒店要破格地提拔他們，以充分調動這些員工的工作的積極性與熱情。 其次，酒店還可以定期為員工提供教育學習的機會，提升他們的綜合素質，為酒店的人才儲備提供有力的保障。因此，要加大對員工培訓的投入力度，只有培訓做起來了，員工的素質才能全面得到提升，酒店的軟實力才能得到增強。而軟實力的打造對提升酒店的整體服務質量具有積極作用。所以，新形勢下，酒店要對人力資源的投資進行科學的規(guī)劃，保證酒店的人才在教育學習中取得良好的效果，從而有效地提高員工的整體素質，增加他們的歸屬感，留住優(yōu)秀的員工，并促使他們提升自身的服務質量。 再次，為保證管理質量，必須對酒店管理結構進行科學的組織。做到權責分明，不同的管理層之間要互相制約相互監(jiān)督，從而形成1加1大于2的合力。 四、結束語 在新的形勢下，作為酒店行業(yè)的從業(yè)人士必須要充分的認清形勢，要與時俱進地對新知識與新技術進行學習，提升自身的基本業(yè)務素質。在此基礎上，還要對酒店行業(yè)的發(fā)展變化與趨勢進行深入的研究，?導實淖稻?驗與這些新內容相結合，以經(jīng)營的核心部分為重點，進行大膽的創(chuàng)新管理。只有這樣，才能在激烈的行業(yè)競爭中去駕馭酒店發(fā)展的方向與趨勢，在競爭中立于不敗之地。 參考文獻： 1龔浩強.淺議我國酒店管理存在的問題及創(chuàng)