蝦塘年年虧損 選擇低位池養(yǎng)蝦模式一舉成功.doc

蝦塘年年虧損 選擇低位池養(yǎng)蝦模式一舉成功2011年11月01日中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)出處：水產(chǎn)前沿 瀏覽量： 1463 次廣西防城港市一口原本條件差、養(yǎng)蝦年年虧損的低位池，選擇了合適模式后，今年一舉取得了成功。文/廣西龍門港海尚蝦苗場(chǎng)養(yǎng)蝦顧問林瑞強(qiáng)2011年是廣西歷年來(lái)養(yǎng)蝦成功率最低的一年。為了找出失敗的原因及探索新的經(jīng)營(yíng)模式，筆者所在的蝦苗場(chǎng)于今年選擇在歷年來(lái)養(yǎng)蝦成功率最低的防城港市江坡鎮(zhèn)火叢徑一張條件比較差的蝦塘做試驗(yàn)示范。試驗(yàn)結(jié)果是：塘10畝，2011年7月4日投放一代苗，規(guī)格1.5cm，每畝3.4萬(wàn)尾，9月6日收獲，養(yǎng)殖時(shí)間64天，產(chǎn)量4200公斤，平均畝產(chǎn)420公斤，規(guī)格80頭/公斤，銷售價(jià)30元/公斤，飼料系數(shù)1.0。該塘是按照海灣的自然地形建起來(lái)的，塘邊水淺，水門處水深，如果納滿水，水位從塘邊逐漸向塘中心加深，水門處最深1.7m。增氧機(jī)8臺(tái)，自己發(fā)電帶動(dòng)，進(jìn)排水同一個(gè)水門。該塘自從1995年建成一直到去年，養(yǎng)蝦都是年年虧損。該塘今年養(yǎng)蝦成功，說(shuō)明只要按照模式操作，條件差的蝦塘也可以成功。現(xiàn)將養(yǎng)蝦模式介紹如下：一、重抓前期管理養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦是否成功很關(guān)鍵是看前期管理。前期管理是指選塘、清塘、肥水、投放蝦苗。1、選塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦首先要選擇蝦塘，因?yàn)椴皇鞘裁刺炼歼m宜養(yǎng)蝦。合格的蝦塘必須具備三條：一、每張蝦塘的面積不能太大，5-15畝比較適宜，太小造價(jià)高、增加成本，太大水質(zhì)難以控制；二、水位不能太淺，1.3-1.5m比較適宜，太深需要增加底層增氧，增加技術(shù)難度，太淺水質(zhì)不穩(wěn)定；三、水能排干或抽干，使到每年秋冬季節(jié)能夠暴曬塘底，保證來(lái)年養(yǎng)蝦有一個(gè)良好的底質(zhì)。養(yǎng)蝦每一個(gè)環(huán)節(jié)都非常重要，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要時(shí)間，所以選擇蝦塘應(yīng)在春節(jié)前完成。2、清塘養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)底，養(yǎng)底要從清塘抓起。清塘包括曬、浸、耙、殺、納水、肥水。曬暴曬塘底是最好最廉價(jià)的底改，是最好最廉價(jià)的消毒。每年收獲蝦之后，要及時(shí)排干水暴曬塘底，使黑泥徹底氧化變白。曬塘?xí)r間不少于一個(gè)月。浸曬之后浸泡塘底，沖洗有毒有害物質(zhì)。第一次浸泡時(shí)間不少于一個(gè)星期。耙曬、浸之后，排干水潑撒生石灰。沙質(zhì)底每畝35kg，沙坭質(zhì)底每畝75kg，泥質(zhì)底每畝100kg。然后耙塘底，通過(guò)耙塘底一方面將石灰與底泥混合，增加底泥的通透性，提高底泥的pH值。另一方面將塘底10-15cm的表土翻耙暴曬，徹底氧化。約10天之后再次放水浸泡，如果時(shí)間許可最好浸泡沖洗多幾次。通過(guò)反復(fù)耙、曬、浸，去掉塘底異味恢復(fù)正氣。殺放苗前一個(gè)半月排干水，然后對(duì)于塘底低洼、有水的地方噴灑氰戊菊酯、潑灑茶麩，用敵百蟲制作藥餌沿著圍堤均勻撒，目的是利用排干水的時(shí)機(jī)殺死蝦、魚、蟹。生物改底殺了蝦、魚、蟹之后，過(guò)了3天潑灑芽孢桿菌。預(yù)防返酸廣西低圍池大多處在紅樹林地帶，酸性大，硫化物多，重金屬含量高，養(yǎng)殖初期容易返酸，不但嚴(yán)重影響水質(zhì)穩(wěn)定，而且在厭氧條件下容易轉(zhuǎn)化為硫化氫，對(duì)蝦苗危害極大。預(yù)防返酸應(yīng)采取溶解氧、熟石灰、肥水、光合細(xì)菌等綜合措施，除此之外在清塘階段撒鈣鎂磷也是一種很好的辦法，由于鈣鎂磷不溶于水，但溶于弱酸，所以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在酸咸地栽種稻谷很早就知道用這個(gè)辦法來(lái)壓酸。泥質(zhì)底每畝撒鈣鎂磷5kg，沙泥質(zhì)底每畝3.5kg，沙質(zhì)底每畝2kg。納水一次性納滿水（1.3-1.5m），一池水養(yǎng)一池蝦。如果有蓄水條件每天或隔天緩慢添水1cm。納水時(shí)安裝80目進(jìn)水袋，防止魚、蝦、蟹進(jìn)入。消毒納滿水后第二天分別潑灑氰戊菊酯、茶麩、二氧化氯，即殺魚蝦蟹與水體消毒同一天進(jìn)行。肥水消毒后第3天開始肥水，每畝施經(jīng)過(guò)發(fā)酵的有機(jī)肥10kg，碳氨2kg，過(guò)磷酸鈣0.2kg、芽孢桿菌（用量按說(shuō)明）、EM菌（用量按說(shuō)明）、光合細(xì)菌（用量按說(shuō)明），掌握在晴天白天9點(diǎn)到11點(diǎn)間進(jìn)行。由于磷肥與氮肥混合使用會(huì)產(chǎn)生有毒、無(wú)肥效的偏磷酸，所以把磷肥與有機(jī)肥混合先施，相隔一個(gè)小時(shí)后才施碳氨。從施肥之日起每天開動(dòng)增氧機(jī)數(shù)量的1/2，中午開2個(gè)小時(shí)，晚上8時(shí)開到次日早上6時(shí)，使到溶解氧、菌相、藻相平衡，并互為條件形成物質(zhì)循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)，快速穩(wěn)定水質(zhì)。施肥之后，要做到適時(shí)追肥，一般第一次追肥應(yīng)在pH值峰值過(guò)后開始下降的第一天或第二天進(jìn)行，然后根據(jù)pH值峰值的情況來(lái)決定追肥使用量，如果pH值峰值9.2，用量減半，如果9.3以上追肥1/3，如果8.8-9.1，追肥2/3，如果低于8.8，則繼續(xù)按原來(lái)施肥的數(shù)量追。初期肥水往往出現(xiàn)pH值高、透明度也高的現(xiàn)象，說(shuō)明水質(zhì)尚未穩(wěn)定，說(shuō)明塘底經(jīng)過(guò)暴曬及施生石灰毒素尚未消失，一般要經(jīng)過(guò)5到6次追肥才會(huì)穩(wěn)定。水質(zhì)穩(wěn)定之后，追肥應(yīng)掌握在pH值下降到8.5-8.6進(jìn)行。肥水15天之后，少放或不放有機(jī)肥，25天之后停止使用有機(jī)肥，以后追肥全部使用化肥和生物肥。到了養(yǎng)殖中后期，少量多次使用熟石灰、沸石粉、石灰石粉，提高水體硬度，經(jīng)常在中午用吊袋的辦法補(bǔ)充磷肥。雖然前期施有機(jī)肥污染水質(zhì)，但有機(jī)肥繁殖出來(lái)的菌類、藻類，非常適合蝦苗的健康生長(zhǎng)，顯著提高體質(zhì)及抗病力，這是無(wú)機(jī)肥不能代替的，如果保持溶解氧充足，定期補(bǔ)充有益菌，有機(jī)肥的污染也是可以被降解轉(zhuǎn)化的，水質(zhì)仍然是可控的。3、投放蝦苗堅(jiān)持水質(zhì)穩(wěn)定才投苗；堅(jiān)持投放優(yōu)質(zhì)蝦；堅(jiān)持開增氧機(jī)，保持晝夜溶解氧平衡，保持水質(zhì)穩(wěn)定；堅(jiān)持投苗當(dāng)天或第二天就開始投喂，實(shí)踐證明：當(dāng)天投喂比10天后投喂生長(zhǎng)速度完全不一樣，得病的幾率也明顯減少；堅(jiān)持解毒、抗應(yīng)激，投苗前3天潑灑EDTA，降解重金屬，投苗前2小時(shí)潑灑Vc，緩解應(yīng)激；堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)投放蝦苗密度，如果每畝增氧機(jī)達(dá)不到1kw，每畝投放南美白對(duì)蝦一代苗2.5-3萬(wàn)尾，如果每畝增氧機(jī)達(dá)到1-3kw，養(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖者，每畝可投放一代苗3-7萬(wàn)尾。二、主動(dòng)管理水質(zhì)主動(dòng)管理水質(zhì)，每天堅(jiān)持巡塘測(cè)水，通過(guò)水質(zhì)指標(biāo)的微小變化主動(dòng)調(diào)節(jié)pH值、溶解氧、硬度。1、保持溶解氧充足穩(wěn)定一方面精心管理藻類，保證白天有充足的溶解氧。另一方面晚上開足增氧機(jī)，經(jīng)常酌情撒增氧劑，保證蝦塘生物的溶解氧需求，保持晝夜水質(zhì)穩(wěn)定。（這是養(yǎng)蝦最關(guān)鍵的技術(shù)，建立了這個(gè)思路，失敗就會(huì)減少許多）。2、保持把藻類控制在合適范圍一方面當(dāng)藻類少時(shí)要及時(shí)追肥。另一方面當(dāng)藻類太濃時(shí)要及時(shí)抑制，前期用加倍光合細(xì)菌抑制，中期少量多次用二氧化氯、后期少量多次用漂白粉除掉部份老藻（以下抑制藻類相同）。三是在惡劣天氣來(lái)臨前1-2天酌情施肥加大藻類濃度，提高抗御能力，增強(qiáng)水質(zhì)的穩(wěn)定能力。（藻類調(diào)控關(guān)鍵是要主動(dòng)、要緩慢、要小幅度）。3、保持有益菌占優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦全程定期使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌，每3-4天使用一次，用量按說(shuō)明減半，即少量多次，少放勤放。4、保持每天進(jìn)行巡塘觀察每天早、中、晚三次巡塘，對(duì)pH值、水色、透明度、氨氮等水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行觀測(cè)，做好記錄，收聽天氣預(yù)報(bào)，并根據(jù)這些情況對(duì)水質(zhì)進(jìn)行分析。三、綜合防治蝦病水環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、病原體是引發(fā)蝦病的三大因素，所以防治蝦病也應(yīng)該從這三方面入手，再加上藥物治療，四管齊下，標(biāo)本兼治。水環(huán)境問題一方面來(lái)源于天氣，第二來(lái)源于管理上的失誤。一旦發(fā)現(xiàn)水環(huán)境有問題，首先考慮的是潑Vc，加大增氧，晚上撒增氧劑，連續(xù)每天使用，直到緩解。同時(shí)也可以考慮葡萄糖、沸石粉、光合細(xì)菌、EM菌，但絕對(duì)不能使用有刺激和耗氧的東西，例如消毒、換水、施肥、生石灰、芽孢桿菌等等，這個(gè)時(shí)候使用這些東西等于雪上加霜。只有等到水質(zhì)穩(wěn)定了，恢復(fù)正常了，才能使用這些東西，即便使用也要少量多次，急于求成或一步到位往往走向反面，因?yàn)樘碧偷拇胧┍旧砭褪菓?yīng)激。水環(huán)境關(guān)鍵是穩(wěn)定，不論采取哪一種措施都要循序漸進(jìn)，保持水質(zhì)的相對(duì)穩(wěn)定，切忌大起大落。防治蝦病必須要堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)飼料，必須堅(jiān)持養(yǎng)殖全程使用添加劑。病原體問題即傳染源，一是來(lái)源于外部，例如長(zhǎng)時(shí)間水質(zhì)差溶解氧低，有害菌有害藻占優(yōu)勢(shì)。二是來(lái)源于內(nèi)部，例如清塘不徹底，蝦苗帶病毒。三是外因與內(nèi)因共同作用。解決傳染源，一是要做好清塘工作，二是投放優(yōu)質(zhì)蝦苗，三是穩(wěn)定水質(zhì)，四是定期消毒。無(wú)數(shù)次的實(shí)踐告訴我們，病蝦個(gè)頭越大越好防治，越小越難防治，如果發(fā)生在90-200頭/斤基本沒法治。當(dāng)發(fā)生蝦病的時(shí)候，首先拋網(wǎng)認(rèn)真觀察蝦的狀態(tài)，主要觀察蝦的體色，因?yàn)檎Ｎr與病蝦混合在一起，體色是非常容易辨認(rèn)的，如果病蝦尚未達(dá)到5%，還可以繼續(xù)養(yǎng)繼續(xù)觀察，如果病蝦達(dá)到5%，應(yīng)盡快捕收，避免出現(xiàn)大面積死亡。預(yù)防蝦病要從早期抓起，很多蝦病是早期形成的，養(yǎng)蝦的風(fēng)險(xiǎn)是在早期。但一直以來(lái)，放苗之后十多天的管理往往被忽視，認(rèn)為蝦苗小不存在缺氧，認(rèn)為塘底干凈不存在有害物質(zhì)超標(biāo)，認(rèn)為肥水有豐富的浮游植物和浮游動(dòng)物不用投喂，造成對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢，造成長(zhǎng)期晚上亞缺氧，致使弧菌泛濫蔓延，有害物質(zhì)不斷積累，對(duì)蝦長(zhǎng)期處于慢性中毒狀態(tài)，體質(zhì)下降，內(nèi)臟器官逐漸損傷病變，最后導(dǎo)致養(yǎng)蝦失敗。許多發(fā)生在30天左右的排塘都是這樣造成的。蝦是底棲動(dòng)物，一般情況下我們是不容易看到的，容易看見都是不正常的，如果蝦不怕人，養(yǎng)蝦就等于失敗了。蝦病從小病到重病到暴發(fā)，都有一個(gè)比較長(zhǎng)的過(guò)程，如果暴發(fā)蝦病，老是從昨天或前天去找原因，是搞不清楚的，因?yàn)樽蛱旎蚯疤斓膼毫犹鞖鈨H僅是蝦病暴發(fā)的誘因，而不是根本原因，所以一定要往前10天去找，從水質(zhì)管理方面去找，根本原因是我們操作錯(cuò)誤造成的。預(yù)防缺氧是預(yù)防蝦病的關(guān)鍵，不論倒藻或泛底，最終危害蝦的都是因?yàn)槿毖?。藻類白天產(chǎn)氧，晚上耗氧，所以白天控制藻類在合適范圍，晚上多開增氧機(jī)，撒增氧劑，保持晝夜溶解氧平衡，保持水質(zhì)穩(wěn)定，這是預(yù)防蝦病關(guān)鍵中的關(guān)鍵。目前蝦病防治還是一個(gè)難題，是制約養(yǎng)蝦業(yè)發(fā)展的瓶頸，因?yàn)閷?duì)蝦生活在底層，細(xì)小問題不容易發(fā)覺，除非養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)很豐富，所以一旦水面發(fā)現(xiàn)病蝦已經(jīng)晚了。因此防治蝦病一定要勤觀察，早發(fā)現(xiàn)早防治。天天巡塘檢查，每天起碼早、午、晚三次。選擇養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦就是選擇辛苦，由于養(yǎng)蝦要親自巡塘，要親自觀察，要親自分析，精力體力消耗大，除非擁有一支優(yōu)秀的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，否則只靠一至兩個(gè)技術(shù)人員很難進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖。李卓佳國(guó)家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系健康養(yǎng)殖崗位科學(xué)家，現(xiàn)任中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所研究員，廣東海洋大學(xué)和大連水產(chǎn)學(xué)院碩士生導(dǎo)師。主要研究方向?yàn)椋核a(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖生態(tài)調(diào)控，微生物技術(shù)。在灘涂建造的低位池養(yǎng)蝦受到環(huán)境的干擾要比其他模式為重，土質(zhì)、水質(zhì)以及病原傳播等潛在危害更加嚴(yán)重，所以，灘涂土池養(yǎng)蝦的成功率和成活率一直比較低。本文介紹的養(yǎng)殖模式在廣東、廣西、海南以及福建等地已經(jīng)實(shí)行多年，各地也都有不少成功經(jīng)驗(yàn)和不成功的