花店經(jīng)營方案.doc

花店如果只靠零售鮮花產(chǎn)品盈利，是非常非常難的。一家盈利的花店，必須是活動+婚禮+零售花禮+其他綠植/周邊產(chǎn)品現(xiàn)在再增加一項(xiàng)，永生花銷售。只做線上很難做，必須做實(shí)體店！如果有實(shí)體店，請把網(wǎng)店和網(wǎng)上推廣也做起來！1、 開拓婚禮、活動市場先舉個(gè)實(shí)例，我在北京跟某著名花藝師學(xué)師，還幫著搭理了一會兒花店。老師是個(gè)在圈子內(nèi)外都有點(diǎn)名氣的資深花藝師了，在北京一個(gè)高大上的MALLL里開店。我在花店呆了一周，發(fā)現(xiàn)花店每天的營業(yè)額可能僅僅夠付每天昂貴的租金，再多一點(diǎn)點(diǎn)。后來很郁悶地問老師，才發(fā)現(xiàn)，依靠零售賺錢是too simple too naive了，一場婚禮的起步是3W（當(dāng)然了那是北京城，那是知名花藝師），一個(gè)商務(wù)活動就可能更不止了，這些才是真正賺錢的項(xiàng)目。那么，至于為什么開店？名氣啊，品牌形象啊，給消費(fèi)者信心啊。婚慶公司也樂于與你合作，因?yàn)槟阕鳛橐粋€(gè)品牌形象很好的供應(yīng)商，或者有個(gè)良好的背景，讓他的每個(gè)案子檔次得到提升。如果是小城市，婚慶市場沒那么成熟的話，很多客人還會到店訂花車、手捧花和一些簡單的花藝，3線做一個(gè)小婚禮的花藝支出是3K的話，撇除人工和因?yàn)榇罅坎少彾杀窘档偷幕ú?，你賺的還是蠻多的，這個(gè)純利你要賣多少個(gè)花盒賣回來？要做到這一點(diǎn)，有兩個(gè)要素：一、你具有婚禮/活動策劃/空間設(shè)計(jì)方面的知識，為婚慶公司或者公關(guān)公司提供真正的專業(yè)服務(wù)，設(shè)計(jì)水平和檔次比他們自己的花藝師要高；二、人脈，這個(gè)各人方法不一樣，就不多說了。我因?yàn)樽銎放仆茝V認(rèn)識一些公關(guān)公司，以及朋友關(guān)系認(rèn)識婚慶公司。不過后來花店的名聲做起以后，也有新人直接找我做婚禮。你的政府關(guān)系/五星酒店人脈也要用起來，政府單好賺，酒店單穩(wěn)定，你做到就知道了。2、把線上推廣做起來花店首先不要把眼光放得太遠(yuǎn)，動不動就服務(wù)全國是不科學(xué)的。你以為，淘寶做推廣、其他網(wǎng)站做推廣不用錢？現(xiàn)在免費(fèi)流量好用的時(shí)代過去了好嗎，要把免費(fèi)流量用好你請個(gè)好團(tuán)隊(duì)的錢也很驚人的。這個(gè)問問做電商的朋友就知道了再說，鮮花運(yùn)輸?shù)膹?fù)雜程度超乎你想象。我本人一直覺得，在北方硬要把昂貴的進(jìn)口玫瑰賣到南方是耍流氓的行為。這個(gè)有人有興趣的話另說?；ǖ晔紫仁欠?wù)本地，那么，把自己首先定位在本地的生活服務(wù)會比較容易做起來。在本地的生活類營銷微博、微信做投放，開好你自己的微信平臺和微博，注重粉絲互動及口碑傳播。這是花錢最少收獲最大的投入。如果可以的話，最好可以與當(dāng)?shù)氐钠渌W(wǎng)上推廣做得很好的商家做聯(lián)合，大家互相引流。如果有能力，做自己的官網(wǎng)，純靜態(tài)展示也行。請不要?jiǎng)硬粍泳土纳咸詫氶_店，現(xiàn)在引流的成本之高，是真的不適合。樓上有人主推這個(gè)，因?yàn)樗麄兗业漠a(chǎn)品其實(shí)就三兩款，那么是可以這樣做的（當(dāng)然了效果我本人是很質(zhì)疑的）3、參加網(wǎng)上鮮花商城、聯(lián)盟等。這個(gè)可以搜搜看，有這類跨城市的聯(lián)盟的，現(xiàn)在異地單也不少，同行給訂單也是一個(gè)盈利的方式。4、提高產(chǎn)品溢價(jià)。販賣服務(wù)、販賣情感、販賣美好的包裝、販賣文化（例如韓國花藝師喜歡賣“韓式花藝”），提高產(chǎn)品的設(shè)計(jì)感和精致感，都能消除顧客”為啥一樣是玫瑰你比別家貴20元！“的不平衡感。在這個(gè)問題上，店面裝修和包裝是兩項(xiàng)我覺得最值得投資的，找好的包裝設(shè)計(jì)師和高品質(zhì)的廠家給你開模做定制款包裝，以及訂你專屬的紙，會讓檔次有質(zhì)的飛躍（當(dāng)然，費(fèi)用也飛躍，因?yàn)樯婕暗街谱鞯某杀?，這也是為什么我不建議小玩家輕易做高端，你根本就做不起。)分享一下我的經(jīng)驗(yàn)，我本行做跟包裝設(shè)計(jì)有關(guān)的，所以對心意卡、花盒、包裝紙的選擇有不一般苛刻的要求，所有可以拿到我們的包裝袋、花盒、心意卡都會發(fā)現(xiàn)，跟其他網(wǎng)上批發(fā)的是不一樣的，立刻就把品牌形象做出來了。觀點(diǎn)1談一個(gè)非常大的誤區(qū)：請務(wù)必、千萬不要隨意把自己往”高端“上面靠。不是你把一個(gè)花束賣888就是高端，也不是你天天喊高端就是高端。而且高端花藝的零售其實(shí)不是太賺錢，客戶太少，但花材太貴（花材不是一朵朵算的，而是起碼一扎扎地算，舉例，一個(gè)花束用了4種花，成本應(yīng)該是4個(gè)半扎花，因?yàn)榭蛻籼倭?，個(gè)性定制需要種類太多）真正能出量又利潤好的產(chǎn)品價(jià)位是中等偏上，什么是中等？你所在城市里高檔商場/五星酒店的花店和路邊點(diǎn)之間的中間數(shù)就是中等。一定要走高端，請務(wù)必建冷庫，最起碼買個(gè)很貴的鮮花冰箱。觀點(diǎn)2在每一個(gè)品種前面，樹一塊愛心牌匾，寫上普通人不為所知的“花語”，讓買花的人，多了解一些花的含義，對他們來說更有意義；為每一捧花，送上一張精致的卡片，寫上花店的寄語；或是一首小詩，或是一句令人溫暖的話；別動不動開口就談錢，談錢傷感情。最討厭那些人家一問花，就反復(fù)強(qiáng)調(diào)：這個(gè)要多少多少哦，就是站著不動的花店老板，你要了解，你賣的是奢侈品，不是必需品。要微微一笑告訴別人，鮮花有價(jià)，愛意無價(jià)。本身這個(gè)花是多少錢，多少錢，你看著給吧（通常這個(gè)方法，別人一個(gè)子也不會少給你，還讓別人覺得心里舒暢）觀點(diǎn)3花店的巨大贏利點(diǎn)在于承接婚禮花藝。當(dāng)然 首先要有極好的審美 天下審美一大抄 見得多沒創(chuàng)意也能做出讓凡人贊嘆的花藝。說說我接觸的這家花藝店吧。我的婚禮花藝花費(fèi)6000元 我是散客 自己從網(wǎng)上尋找有特色的花藝店做我的婚禮鮮花。6000是最低價(jià)位。這家花藝店還和高端婚慶合作 一場婚禮幾十萬 其中包含的花藝費(fèi)用大約在10萬左右。效果的確出色。老板人也相當(dāng)nice?；槎Y上絕對沒有大規(guī)模出現(xiàn)百合玫瑰等俗氣的花材。我的婚禮以紫色為主，蘭花，例如蝴蝶蘭，薰衣草等，耳目一新。再有就是承接商務(wù)用花，比如高端奢侈品商場，比如俏江南的桌花。大概就是這樣了。他的婚禮花藝為主，大概占到營業(yè)額70%，我猜的?；槎Y概率據(jù)我觀察每周2場到3場，很固定。以婚慶合作為主，其他空閑時(shí)間以散客填充，老板親力親為。至少到目前為止是這樣的。觀點(diǎn)4廣告*我們不賣花，我們賣的是幸福or我們不賣花，我們賣的芬芳o(jì)r鮮花，是一個(gè)生活方式活動*拍照送花（限量）只要是情侶過路，并愿意持花拍照，掛在店墻上，都免費(fèi)贈花。這樣吸引了顧客之后，可以讓他們填寫資料，在節(jié)假日提醒他們購花，而且當(dāng)一部分人成為固定客戶要及時(shí)舉辦活動反饋客戶，比如在苦逼的星期一送花給客戶一個(gè)驚喜。平時(shí)也要塑造良好形象，如果在馬路看見一些失意人，送上一朵不昂貴卻能帶來希望的花是再好不過的了。當(dāng)然，這個(gè)花得加上你店里的包裝。我始終認(rèn)為，無論什么店，用心是最好的投資。目前人們正處在選擇過剩的年代，過多的選擇會導(dǎo)致消費(fèi)者出現(xiàn)選擇困難，一家沒有特色的花店，是很難引起的消費(fèi)者注意的，現(xiàn)在二線城市的很多花店做的都是大而全的業(yè)務(wù)，什么婚禮，喪禮，宴會，情人節(jié)賣花等都做，什么都能做另一個(gè)理解就是什么都不能做，什么都做不好做不精，在炒股都要選擇細(xì)分市場龍頭的年代，大而全的做法只能是死，接下來就是如何細(xì)分市場了，舉一個(gè)例子，可以讓你的朋友將店面改造成一家以愛情為主題的花店，將店里的花束產(chǎn)品設(shè)計(jì)分成初戀、熱戀、道歉、紀(jì)念日等主題，而且也不按一只花多少錢來算，我們得按一束多少錢來算是，為什么呢？愛情這么神圣的東西，按只來算，太掉價(jià)了吧。建議5一、如果說多盈利是指每月利潤3w級別，那么前面得票數(shù)高的人的回答是有借鑒意義的。我也不多啰嗦了，其實(shí)本質(zhì)上就是做好客戶體驗(yàn)，不斷的積累下去。畢竟花還是一個(gè)易損耗的東西，回頭客很容易做起來，客戶幫忙介紹客戶的可能性也極大。當(dāng)然，花藝還是要有點(diǎn)品位的，不要太殺馬特，要不然早晚被人淘汰。二、如果你們的目標(biāo)在于更大的盈利，比如每月十萬以上。那么我個(gè)人認(rèn)為，目前的這種市場情境下，對于一個(gè)小花店想通過單單做好客戶體驗(yàn)達(dá)到這個(gè)級別是比較困難的，當(dāng)然情人節(jié)期間除外。情人節(jié)做好了掙個(gè)十幾萬也還ok。你可以從以下幾點(diǎn)進(jìn)行一些嘗試：1.對于一個(gè)本地化的花店，業(yè)務(wù)量肯定是有限的，因?yàn)槟隳苡绊懙钠瑓^(qū)有限，這直接決定了你的盈利上限。所以，為了拓寬自己的客戶范圍，突破地理位置的限制。首先要思考的一個(gè)問題就是，要有特色，一定要有特色！這個(gè)特色可以是理念性的特色，也可以是定位的特色，也可以是細(xì)分的特色，也可以是產(chǎn)品的特色。而且，這種特色應(yīng)該可以很好的用一句話展示出來。無法描述出來的特色本質(zhì)上講，意義也會削減很多。2.利用線上線下的資源進(jìn)行宣傳，現(xiàn)在已經(jīng)不是一個(gè)酒香不怕巷子深的時(shí)代了，以一種合適的方式把自己推到客戶面前，是一個(gè)很重要的點(diǎn)，不要想著我把東西做好了，就自然會有很多人找上門來。3.換種打廣告方式。鮮花承載著很多美好的情感，不要讓錢的因素，成本的因素太多的干擾客戶。淡化再淡化，目前整個(gè)市場，包括互聯(lián)網(wǎng)，都越來越趨向于女性化的思維方式。不要試圖用劃算來激起人們的購買欲，要讓他們覺得他們真的需要這個(gè)，而且，只有你能給他這個(gè)。建議6結(jié)合花店，就可以推出一些活動，例如： 1、節(jié)日送花活動，比如說母親節(jié)或者情