我國茶道__爾雅答案解析.doc

范文 范例 指導 參考 第一章習題1【單選題】7、“君子愛茶，因為茶性無邪”出自于當代茶圣（ B ）A、張?zhí)旄、吳覺農(nóng)C、陳宗懋 D、莊晚芳2【單選題】10、茶道中的修身之道，是指以茶為載體，融入（ B ）的“內(nèi)省修行”思想，陶冶情操，怡養(yǎng)品德，感悟生命的真諦。A、佛、道、釋B、道、儒、釋C、佛、道、墨D、儒、釋、墨3【單選題】8 、陸羽在茶經(jīng)中提到茶具有哪種品德（ A ）A、性儉B、忠貞 C、長壽 D、仁和4【單選題】3、陸羽寫的第一部關于茶的著作是（ c ）A、大觀茶論B、茶錄C、茶經(jīng)D、吃茶養(yǎng)生記5【單選題】12 、 千利休的子孫與學生們所傳播的日本茶道主要來自于（ B ）A、唐朝煎茶B、宋朝點茶C、日本點茶D、日本抹茶6【單選題】5、 極富盛名的日本茶道源于（ D）A、印度B、英國C、斯里蘭卡D、中國7【單選題】4、 陸羽親自設計的技術之道包括( A )A、茶園生產(chǎn)、茶葉加工、貯藏保管、飲用方法B、茶園生產(chǎn)、茶葉加工C、貯藏保管、飲用方法D、茶葉加工、貯藏保管、飲用方法8【單選題】6、日本茶道以（ C ）為核心思想A、道B、和C、禪D、敬9【單選題】2“茶道”一詞最早出現(xiàn)在何處（ B ）A、封氏聞見記B、飲茶歌誚崔石使君C、茶經(jīng)D、大觀茶論10【單選題】11、日本茶道的四規(guī)是（ C ）A、和、敬、儉、真B、怡、清、和、真C、和、敬、清、寂D、清、敬、怡、真11【單選題】9、關于“茶道”一詞描述不正確的（ D ）A、茶道是含豐富文化內(nèi)涵的茶飲質(zhì)量技術標準。B、茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式，是一種有益身心的和美儀式C、茶道包括技術之道、儀禮之道、修身之道。D、唐代皎然首次提出了以“精”為技術標準，以“儉”為道德規(guī)范的茶道理念?！締芜x題】茶道起源于哪個國家？（ 中國 ）12【多選題】17、下列屬于中日茶道的相同點（ AB ）A、中日茶道都是“禮”的重要表達形式B、中日茶道都是將“和”所為追求的最高境界C、中日茶道都是以“和、敬、清、寂”為“四規(guī)”D、中日茶道都是以儒家思想為核心13【多選題】18、對于人們在茶事活動中“靜、凈、敬”的描述正確的是（ ACD ）A、“靜”既指環(huán)境，又指內(nèi)心。“茶中靜品”是怡養(yǎng)心靈的理想方式B、“靜、凈”的品茶會讓人不思進取。C、“凈”指用水洗去內(nèi)心的紛“爭”，凈則清，清則明。D、“敬”即如若“茍且”，則“鞭”之。對自然、生命心懷恭敬，才能不虛度年華，珍惜分秒。14【多選題】19、中日茶道差異的主要原因（ AC ）A、兩者的傳承方式不同B、兩者的操作方式不同 C、兩者的思想體系不同D、兩者的表達形式不同15【多選題】14、茶滲透在百姓生活的方方面面，具體表現(xiàn)有（ ABCD ）A、以茶待客B、以茶饋贈 C、婚嫁喝茶 D、祭祀茶禮16【多選題】15、茶經(jīng)中主要在哪些部分描述涉茶所用器具（ AC ）：A、二之具B、三之造C、四之器D、七之事17【多選題】20、以下關于茶經(jīng)內(nèi)容的闡述，哪些是正確的（ BC ）A、茶經(jīng)二之具中主要描述爐、夾、碾、瓢等與飲茶直接相關的工具。B、茶經(jīng)六之飲中主要描述飲用好茶的諸多講究。C、茶經(jīng)九之略中主要描述在不同的時間、地點、條件下，可以根據(jù)特定環(huán)境適當省略飲茶步驟。D、茶經(jīng)四之器中主要描述籃、籠、簋、杵等木制竹制工具?！径噙x題】茶具備以下哪幾種典型的文化特征（ 示禮至和樂 檢德可行道 潔性不可污 ）18【判斷題】根據(jù)茶經(jīng)記錄，陸羽精心設計了專用的飲茶器具。我的答案： 19【判斷題】陸羽曾寫嘉葉傳來贊美茶葉。我的答案： 20【判斷題】中日茶道都是將“和”作為追求的最高境界。我的答案：【判斷題】茶葉中具有主要提神功能的成分是茶多酚。（咖啡堿）我的答案： （咖啡堿）最早向西方世界介紹日本茶道并著有茶之書的是千利休。我的答案： （岡倉天心）茶道一詞最早出現(xiàn)在中國。我的答案：第二章習題【單選題】六大茶類基本形成的時期是（ C ）A、明代B、元代 C、清代 D、宋代2【單選題】“茶墨俱香”的美談是來自于大文學家蘇軾與哪位的斗茶之事（ B ）A、歐陽修B、司馬光C、黃魯直D、秦觀3【單選題】以下午茶為特色的英式茶風，飲用的茶主要是（ C ）A、綠茶B、烏龍茶C、紅茶D、黑茶4【單選題】茶作為一種藥物，正式入編我國首部也是世界第一部國家統(tǒng)一制定的藥典是（ C ）A、黃帝內(nèi)經(jīng)B、本草綱目C、新修本草D、傷寒雜病論5【單選題】古人所言“文人七件寶”是指（ C ）A、筆墨紙硯琴棋書B、禮樂射馭書數(shù)茶C、琴棋書畫詩酒茶D、琴棋書畫詩樂茶6【單選題】唐宋時期，茶產(chǎn)品以（ B ）為主，（ ）是主流的飲茶方式。A、散茶，沖泡法 B、餅茶，煎煮法 C、散茶，煎煮法D、餅茶，沖泡法7【單選題】我國第一部詩歌總集詩經(jīng)中“荼”總共出現(xiàn)了幾次（ B ）。A、8次B、9次C、10次D、11次8【單選題】“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我國哪一個少數(shù)民族的飲茶習俗（ D ）A、傣族 B、苗族C、壯族 D、白族9【單選題】中國最早以茶為題材的詩賦出自于（ A ）A、杜育荈賦B、盧仝走筆謝孟諫議寄新茶C、蘇軾汲江煎茶D、皎然飲茶歌誚崔石使君10【單選題】以下哪本著作標志著中國茶道的出世（ A ）A、茶經(jīng)B、大觀茶論C、新修本草D、神農(nóng)食經(jīng)11【單選題】人們學會制作“餅茶”，并懂得了完整的煮茶、飲茶方法是在哪個朝代（ C ）A、唐朝B、宋朝C、魏晉南北朝 D、漢朝12【單選題】唐代、宋代、明代各個時期主要的烹茶方法分別是（ B ）A、煮茶、點茶、泡茶B、煎茶、點茶、泡茶C、點茶、煎茶、泡茶D、煮茶、煎茶、斗茶【單選題】世界第一部國家統(tǒng)一制定的藥典是（ 新修本草 ）13【多選題】在杜育的荈賦中提及了以下哪些品茗藝術要素（ ABCD ）A、茗茶B、水品C、炭火D、茶器14【多選題】中唐時期茶道出世之因包括以下（ ABC ）A、社會繁榮富強，百業(yè)俱興B、陸羽的個人成長經(jīng)歷C、茶葉生產(chǎn)普遍，消費增長D、達官貴人對茶葉的喜愛15【多選題】陸羽對茶道的貢獻有哪些（ BC ）A、提出定義“茶道”一詞B、總結(jié)茶道技術法則C、創(chuàng)立茶道精神D、建立完善的中國茶道體系16【多選題】有關于中國茶器演變的描述中正確的是（ AC ）A、銚即指茶爐，一般由細白泥制成，截筒形B、白瓷和青花瓷器逐漸成為茶盞主流是在瀹飲法普及之后C、明朝初期，宜興紫砂壺異軍突起，很快開始盛行。D、紫砂壺若養(yǎng)護得當，日久之后，縱然注入清水，也會散發(fā)出幽淡茶香17【多選題】茶經(jīng)問世之后，茶道大行，逐漸向各階層滲透，主要表現(xiàn)在（ ABCD ）A、深入底層B、皇家認可C、文人雅事D、僧道靈飲【多選題】中國茶主要是通過哪幾種方式傳播到世界各地（ BCD ）18【判斷題】回族的特色茶是“刮碗子茶”。我的答案： 19【判斷題】“龍鳳團茶”是一種貢茶，盛于唐代。我的答案： 20【判斷題】英國下午茶要求參會者著正裝，言談有禮。我的答案： 【判斷題】宋代盛行斗茶，斗茶所用茶葉為餅茶。對我的答案： 宋代時期，皇帝宋徽宗撰寫大觀茶論，有力的推動茶飲及普及。對我的答案： 福建地區(qū)愛用玻璃杯沖泡方法啜飲烏龍茶。錯我的答案： 第三章習題 1【單選題】六大類成品茶的分類依據(jù)是（ C ） A茶樹品種 B生長地帶 C加工工藝 D采摘季度2【單選題】被列為世界高香紅茶之一的中國紅茶是（ B ） A湖南紅茶 B祁門紅茶 C云南紅茶 D四川紅茶3【單選題】以下哪類茶屬于不發(fā)酵茶（ B ） A紅茶 B綠茶 C黑茶 D黃茶4【單選題】下列哪類茶是我國消費量最大，產(chǎn)量最多的一類茶（ A ） A綠茶 B紅茶 C黃茶 D青茶5【單選題】辨別真假茶，應了解茶的植物學特征，茶的嫩枝莖成（C ） A扁形 B半圓形 C圓柱形 D三角形6【單選題】茶葉選購的基本技巧是（ B ） A一看二聞 B一看二嘗 C一聞二喝 D一聞二看7【單選題】紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點（ D ）。 A紅茶清香、綠茶甜香、烏龍茶濃香 B紅茶甜香、綠茶熟香、烏龍茶板栗香 C紅茶濃香、綠茶清香、烏龍茶甜香 D紅茶甜香、綠茶清香、烏龍茶花香8【單選題】對以下茶類的品質(zhì)特點描述錯誤的是（ B ） A烏龍茶的主要品質(zhì)特征是香氣馥郁，滋味醇厚，葉底“綠葉紅鑲邊”。 B黃茶的主要品質(zhì)是茶芽滿披茸毛，湯色淺淡，滋味鮮醇。 C綠茶的品質(zhì)特點是清湯綠葉。 D黑茶的主要品質(zhì)特征是毛茶色澤油黑或黑褐，茶湯褐黃或褐紅，滋味醇和9【單選題】按干燥方式不同，綠茶有（ A ）三種。 A炒青、烘青、曬青 B蒸青、悶青、涼青 C炒青、蒸青、悶青 D炒青、曬青、渥青【單選題】下列屬于黑茶的是（ 廣西六堡茶 ）白茶按原料可以分為哪兩類（ 白芽茶與白葉茶 ）茶葉貯藏五個基本要求是（ 低溫、避光、密封、干燥、清潔 ）10【多選題】選購茶葉時，看外形包括哪幾個方面（ ABCD ） A嫩度 B條索 C色澤 D整碎11【多選題】高山云霧出好茶，高山茶相對于平地茶的優(yōu)勢有（ BCD ） A山茶園溫度較平地茶園低 ，茶葉生長快。 B高山茶園濕度高、霧氣大、霧珠多，極利于茶樹的生長發(fā)育 C高山茶園植被繁茂、落葉多，茶園土質(zhì)疏松，土壤富含有機質(zhì)和各種微量元素 D高山茶園晝夜溫差大，纖維形成慢，芽葉持嫩性較好12【多選題】綠茶加工工藝分為（ ABD ）三個步驟 A殺青 B揉捻 C發(fā)酵 D干燥13【多選題】下列屬于綠茶的有（ ABC ） A龍井 B牛抵茶 C碧螺春 D君山銀針14【多選題】茶葉基本儲存的方法有哪些（ ABCD ） A干燥劑貯存 B低溫儲藏法 C食品袋儲藏法 D抽氣充氮包裝貯茂15【多選題】烏龍茶是中國的特有茶類，以下哪些是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)（ ABC ） A閩北 B廣東 C臺灣 D廣西【多選題】紅茶發(fā)酵時，茶多酚部分氧化產(chǎn)生（ 茶黃素、茶紅素、茶褐素 ）16【判斷題】黑茶貯藏時應該放在陽光充足、不通風的地方。我的答案： 17【判斷題】保管不當，茶葉中的各種活性成分發(fā)生氧化、降解、轉(zhuǎn)化，從而引起茶葉變質(zhì)、陳化。我的答案： 18【判斷題】紅茶的關鍵加工工藝是殺青。我的答案：19【判斷題】品評分為四個環(huán)節(jié)：觀湯色、聞茶香、嘗香味、觀葉底四個方面。我的答案： 20【判斷題】高山茶的品質(zhì)特征：外形條索緊結(jié)肥壯、芽葉容貌少，葉色欠油潤，內(nèi)質(zhì)香氣稍低。我的答案：【判斷題】黃茶按加工原料分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。 對 我的答案： 第四章習題 1【單選題】（A）通過稱重來評定泡茶用水水質(zhì)的高低A乾隆B宋徽宗C陸羽D老子下列哪個器具不屬于泡茶器（ C ） A紫砂壺 B飄逸杯 C隨手泡 D同心杯2【單選題】陸羽在制定茶道技術的標準時，對煮茶用水的評價為（ C ） A山水下，江水中，井水上 B江水下，山水中，井水上 C井水下，江水中，山水上 D井水下，山水中，江水上3【單選題】茶器選配時應以“（ C ）”為最高境界 A美觀 B華貴 C和諧 D文化4【單選題】關于歷代泡茶法，下列說法不正確的是（ B ） A唐代以餅茶為主，采用烹煮法 B宋代以散茶為主，采用點注法 C明清以散茶為主，采用撮泡法 D宋代以餅茶為主，采用點注法5【單選題】“水以清、輕、甘、冽為美。輕甘乃水之自然，獨為難得?！背霈F(xiàn)在哪一篇文章中.（ A ） A大觀茶論 B煮泉小品 C煎茶水記 D茶經(jīng)6【單選題】清澈透亮，能很好的展示茶葉舒展美姿美態(tài)的是（ C ）的優(yōu)點 A陶土茶具 B紫砂茶具 C玻璃茶具 D金屬茶具7【單選題】最適宜沖泡千兩茶的茶器是（ B ） A玻璃壺 B陶土壺 C塑料壺 D保溫杯8【單選題】茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（ B ） A細嫩、緊實、卷曲 B細嫩、松散、切碎 C粗老、緊實、顆粒 D粗老、松散、直條9【單選題】明清時期被稱為茶器“雙星”的是（ B ） A瓷器陶器 B瓷器紫砂 C陶器紫砂 D銀器瓷器10【單選題】日常生活中的茶道禮儀以“（ B ）”三原則為基礎 A敬、凈、宜 B凈、靜、宜 C敬、靜、凈 D靜、敬、宜【單選題】黑茶明清時期被稱為茶器“雙星”的是（ 瓷器 紫砂 ）三原則為基礎85的水溫比較適宜沖泡（ b ）11【多選題】現(xiàn)代泡茶用水在符合生活飲用水衛(wèi)生標準的基礎上再從哪些方面考量（ ABC ） A軟硬度 B酸堿度 C溫度 D水源12【多選題】玻璃茶具適宜沖泡哪些茶品（ ABC ） A白毫銀針 B君山銀針 C碧螺春 D天尖茶13【多選題】下列茶器選擇不合場合的有（ AB ） A專業(yè)品茗會用紙杯泡茶 B大型會議用玻璃杯單杯沖泡千兩茶 C辦公室用飄逸杯泡茶待客 D餐前品茶用蓋碗或同心杯14【多選題】日常生活中不符合茶道禮儀的行為有（ ABC ） A在幽靜的茶館中衣著華麗，穿帶響高跟鞋，灑濃烈的香水。 B奉茶時用手直接拿杯口 C用手抓茶取茶 D接受別人敬茶時行叩手禮15【多選題】茶事活動中常用的禮節(jié)有（ ABCD ） A伸掌禮 B注目禮 C奉茶禮 D鞠躬禮16【多選題】關于各類茶器描述正確的是（ ABC ） A紫砂壺有著特殊“雙重氣孔”能吸附茶香，蘊蓄茶味，適宜泡烏龍茶 B瓷器茶具無吸水性，傳熱、保溫性適中，能較好的體現(xiàn)各類茶的香氣和韻味 C玻璃茶具質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣，多用來沖泡有欣賞美感的茶葉 D保溫杯泡茶，因可長時間保溫，有利于茶葉內(nèi)涵物質(zhì)的浸出。17【判斷題】為了體現(xiàn)對客人的尊敬，泡茶器具以越貴越好。我的答案： 18【判斷題】宋朝點茶湯色以白為美，盞色以黑為貴。我的答案：19【判斷題】根據(jù)茶的水土相宜性，虎跑泉適宜泡龍井茶我的答案：20【判斷題】紫砂壺泡任何茶都能體現(xiàn)茶品特征，是一款應用面最廣泛的茶具。我的答案： 古人講究烹茶擇水的原因是從茶湯顏色、養(yǎng)生以及人文角度考慮的我的答案： 【判斷題】四川及西北地區(qū)好飲花茶與炒青綠茶，多使用紫砂壺。錯我的答案： 第五章習題 1【單選題】白毫銀針沖泡呈現(xiàn)出的品質(zhì)特點是（ A ） A香氣清鮮，湯色淺杏黃，滋味清甜鮮醇，葉底肥嫩柔軟勻亮 B香氣高銳，湯色橙黃，滋味濃厚，葉底肥嫩柔軟勻亮 C香氣清鮮，湯色紅亮，滋味鮮甜，葉底肥嫩欠柔軟 D香氣馥郁，湯色淺杏黃，滋味醇和，葉底呈花朵狀2【單選題】1.紅碎茶茶汁容易浸出，一般只能沖泡（ D ） A 4次 B 3次 C 5次 D 1次 3【單選題】下列哪款茶，在沖泡過程中會呈現(xiàn)出“三起三落”“雀舌含珠”等美景（ B ） A鐵觀音 B君山銀針 C大紅袍 D信陽毛尖4【單選題】不宜用于沖泡烏龍茶的沖泡器是（ D ） A瓷茶壺 B紫砂壺 C白瓷蓋碗 D廣口玻璃杯5【單選題】單杯法沖泡綠茶時，一般茶水比以（ B ）為宜。 A 1：40 B 1：50 C 1：70 D 1：1006【單選題】1.（ B ）沖泡的關鍵技術是保鮮 A黃茶 B綠茶 C黑茶 D烏龍茶7【單選題】下列關于茶葉沖泡技術描述正確的是（ B ） A泡茶水溫的高低不影響水浸出物的浸出速度 B投茶量的多少影響茶湯味道的濃淡 C用無蓋的器具沖泡烏龍茶，可使茶香四溢。 D白茶和黃茶的沖泡與烏龍茶類似，多選用紫砂壺來沖泡。8【單選題】泡茶四要素不包括（ D ） A器具選擇 B茶水比例 C泡茶水溫 D投茶方式9【單選題】1.下列適合上投法沖泡的茶是（ B ） A牛抵茶 B洞庭碧螺春 C六安瓜片 D西湖龍井【單選題】泡茶之前將燙淋器具的主要目的是（ c ）用分杯方法沖泡綠茶的特點（ c ）10【多選題】關于綠茶各種沖泡方法描述正確的是（ AC ) A下投法：水對茶有力沖擊，使水浸出率和速度加快 B中投法有利于欣賞茶葉下沉的美感 C一般適合下投法的茶，大多也適合中投法 D上投法適用于外形松散原料細嫩的名優(yōu)綠茶11【多選題】關于紅茶沖泡，不正確的是（ ABC ） A紅茶清飲時應以體現(xiàn)“濃強”作為關鍵技術 B紅茶調(diào)飲時應以體現(xiàn)“甜醇”作為關鍵技術 C單杯沖泡紅茶時，每次應將茶水喝完時再續(xù)水 D沖泡原料細嫩的工夫紅茶時，不需要用100的沸水12【多選題】關于烏龍茶的沖泡，正確的是（ AB ） A沖泡烏龍茶時，多選用紫砂壺作為沖泡器。 B沖泡烏龍茶要用剛滾沸的水，但不能用反復燒開的水 C沖泡烏龍茶時應按照1：50的比例 D好的烏龍茶僅可沖泡三到四次13【多選題】在沖泡調(diào)飲紅茶時，做法錯誤的是（ BC ） A一般多用紅碎茶來制備紅茶湯 B沖泡時應采用90度的水，并快速出湯，以防止滋味變濃 C沖泡時茶量不要太多，以1:60的茶水比制備紅茶湯 D沖泡時可依照個人口味加入牛奶、檸檬、方糖等14【多選題】烏龍茶的技術要點有（ ABD ） A器具?。骸靶t香不渙散，味不耽擱” B水溫高：烏龍茶特有的花果香多是高沸點香氣物質(zhì)組成，所以要用高溫水 C沖泡慢：沖泡久一點才能有茶味 D趁熱飲：更利于體會烏龍茶的味道和香氣【多選題】器具小，水溫高，沖泡快，趁熱飲關于綠茶各種沖泡方法描述正確的是（a，c )關于黑茶的烹飲，敘述正確的是（b,c ）用100的水沖泡綠茶會導致（ a,b,c ）15【判斷題】選擇茶具的原則：宜茶、美觀、潔凈、和諧。我的答案：16【判斷題】在沖泡大紅袍和鐵觀音時都應該在浸泡約50s后再出湯。我的答案：17【判斷題】泡茶的過程既包含科學的道理，也有人文的內(nèi)涵，需要通過練習，才能泡得一手好茶。我的答案：18【判斷題】用上投法沖泡的綠茶，茶湯稍濁，滋味較濃。我的答案：19【判斷題】斟茶時，注水量以七分滿為宜。我的答案：20【判斷題】在烹飲黑茶時，也可以加入奶和鹽等配料制成調(diào)飲茶。我的答案：第六章習題 1【單選題】陸羽在其著作茶經(jīng)四之器中，“（ B ）”的設計體現(xiàn)了道家的核心思想 A水方 B風爐 C羅 D滌方2【單選題】下列詩作中表達了日常以茶待客場景的是（ C ） A蘇軾次韻曹輔寄壑源試焙新茶 B乾隆虎跑泉 C杜耒的寒夜 D歐陽修雙井茶3【單選題】中國茶道特別注重茶的保健養(yǎng)生功效，這主要是受到（ B ）思想的影響。 A儒家“禮樂”思想的影響 B道家貴生、養(yǎng)生、樂生思想的影響 C釋家“茶禪一味”思想的影響 D儒家“仁愛”思想的影響4【單選題】1.“（ B ）”是禮的基礎 A德 B敬 C儉 D樂5【單選題】關于儒釋道所共同推崇的“和諧”敘述不正確的是（ D ） A佛教提出六合不爭的處世態(tài)度 B道家把和諧導向事物本源 C儒家把和諧導向社會理想 D佛家把和諧導向個人理想6【單選題】傳說中的八仙之一呂洞賓在大云寺茶詩中將自己喻成（ C ），自甘遠離紅塵，棲身山野。 A菊花 B茶葉 C茶樹 D竹子7【單選題】茶人“與天地合德”，其根本就是在茶事活動中貫徹尊人、貴生、樂生、養(yǎng)生的思想。下面那句話體現(xiàn)了尊人的部分。（ C ） A天生萬物，唯人為貴 B道大、天大、地大、人亦大。 C人最善者，莫若常欲樂生，汲汲若渴，乃后可也。 D安時而處順，哀樂不能入8【單選題】儒家的核心，茶道的“追求”是（ A ） A“和” B“禮” C“敬” D“仁”9【單選題】中國人常說“君子之交淡如水”，這里的“水”是指（ A ） A茶水 B泉水 C井水 D海水10【單選題】從人類歷史文明的發(fā)展來說，“禮樂文化”的發(fā)展是（ C ） A禮樂并重 B禮重于樂 C先有“樂”，隨著禮儀的不斷建立與規(guī)范，逐漸發(fā)展為“禮樂”并重 D樂重于禮【單選題】蓋碗被雅稱為“三才杯”，其中（ 杯托代表“地”，杯蓋代表 “天”，杯子代表“人” ）“中者，不偏不倚，無過不及之名”出自朱熹的（ 中庸章句 ）11【多選題】茶禪一味的內(nèi)涵包括（ ABCD ） A破苦回甘 B靜以清心 C凡中悟道 D放即是得12【多選題】人們將茶視為“君子”的原因是（ AB ） A因茶性無邪 B茶有清心清神，祛病健身之功。 C茶能解渴 D茶的形態(tài)優(yōu)美13【多選題】下列哪些茶詩作品題體現(xiàn)了道教中“自然的人化”（ BC ） A大云寺茶詩 B重過何氏五首其三 C汲江煎茶 D寒夜14【多選題】孔子就說過：“禮之用，和為貴?！倍Y是中國古代調(diào)整人際關系的根本和行為規(guī)范，是一種理想的人生狀態(tài)。禮包括（ BC ） A對別人的要求 B對自身的追求 C如何對待別人 D獲得他人的尊重15【多選題】我們可以從哪幾個方面了解“天人合一”的道家茶理。（ ACD ） A“與四時合拍” B“與天地同壽” C“與天地合德” D“與自然合體”【多選題】以下哪個句子體現(xiàn)了對“和諧”思想的推崇（ a, c ）16【判斷題】日本榮西禪師曾說“須知茶道之本不過是燒水點茶”，點明了茶道的本質(zhì)是從日?，嵥榈纳钪腥ジ形蛉松恼芾?。我的答案：17【判斷題】歐陽修雙井茶中將茶喻為“堅定不移”的君子，認為君子要像建溪龍鳳團茶那樣, 高貴的品質(zhì)要經(jīng)得起時間考驗。我的答案：18【判斷題】一年有春、夏、秋、冬四季更迭是自然的變化規(guī)律，茶品的選擇依四時變化合理選擇更利于養(yǎng)生保健。我的答案：19【判斷題】中國人因茶相交，以茶相敬，以茶示禮；以茶聯(lián)姻；各種飲茶禮儀，無一不折射出“和樂”文化的價值與內(nèi)涵。我的答案：20【判斷題】“茶禪一味”之說最早見于慧能闡釋書贈日本弟子的“茶禪一味”四字手書。我的答案：【判斷題】佛教所謂的“六和敬”的精神實質(zhì)與儒家的“中和”、道家的“合一”理想有著明顯區(qū)別，沒有相同點。我的答案：第七章習題 1【單選題】在唐代，陸羽的茶經(jīng)和盧仝的（ A ）可稱為茶史上的雙壁。 A七碗茶歌 B和章岷從事斗茶歌 C采觀茶作歌 D對茶2【單選題】唐伯虎所畫的事茗圖折射了（ A ） A明代文人們對讀書撫琴、品茗怡情的世外桃源般“隱逸”生活的向往。 B達官貴族們品茶吟詩、撫琴作樂的生活場景。 C宮廷里君臣共品香茗，一派太平和樂的盛世。 D市井商人斗茶品茶，茶葉貿(mào)易繁榮景象。3【單選題】有明清小說中，因描寫茶事活動內(nèi)容多、涉及的層面之廣、文化之深而被稱為“滿卷茶葉香”的文學作品是（ D ） A聊齋 B三言二拍 C水滸 D紅樓夢4【單選題】被稱為茶中亞圣的是（ B ） A陸羽 B盧仝 C黃庭堅 D范仲淹5【單選題】品令詠茶是北宋哪位詩人的大作（ D ） A林逋 B梅堯臣 C歐陽修 D黃庭堅6【單選題】紅樓夢全書120回有（ A ）回講到茶 A 112 B 110 C 102 D 1007【單選題】以下關于妙玉論品茶：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了?！闭_的是（ A ） A是為了表達妙玉品茶講究文化與藝術。 B是為了刻畫貴族小姐的嬌情形象。 C純粹是故弄玄虛。 D體現(xiàn)了飲茶的雅俗共享8【單選題】品令詠茶中“鳳舞團團茶”是指當時哪一種貢茶？（ D ） A七子餅茶 B碧螺春 C御苑玉芽 D龍團鳳餅9【單選題】據(jù)現(xiàn)有考證資料，茶畫藝術作品最早出現(xiàn)在（ C ） A魏晉南北朝 B漢朝 C唐朝 D宋朝【單選題】盧仝以七碗的方式描繪了飲茶從物質(zhì)感受到精神升華的過程，其中描述“四碗”（ 喝出輕汗，所有的不平，隨汗散盡 ）蕭翼賺蘭亭圖反映了當時哪一個社會階層以茶待客的習俗。（僧人）有“分寧茶客”美稱譽的愛茶詩人是（黃庭堅）10【多選題】以下哪些茶圖描繪了宮廷貴族飲茶的場面（ BC ） A文會圖 B明皇和樂圖 C宮樂圖 D事茗圖11【多選題】紅樓夢一書中，“水”就是潔凈的審美意象，書中描寫的烹茶用水有（ ABCD ） A露水 B雪水 C泉水 D雨水12【多選題】以下哪些作品是出自唐寅之手（ ABC ） A事茗圖 B品茶圖 C琴士圖 D文會圖13【多選題】品令詠茶下片描寫了哪些內(nèi)容（ ABC ） A茶之香味與功效 B品茶之境 C品茶的感受 D煮茶的過程14【多選題】櫳翠庵茶品梅花雪，怡紅院劫遇母蝗蟲中的飲茶場景描寫了妙玉的（ ABCD ） A擇茶之道 B擇水之道 C擇器之道 D品飲之道15【多選題】品令詠茶上片描寫了（ ABC ），賦予茶以生命、情感，靈動飛揚。 A分（破）茶 B碾茶 C煮茶 D品茶16【判斷題】北宋愛茶人黃庭堅是與蘇轍并成為“蘇黃”，并著有西江月茶詞我的答案：17【判斷題】“吳門四家”中，唐伯虎琴、棋、書、畫、詩、酒、茶，無一不好，無一不精，尤其以繪畫、詩歌和書法的成就十分突出，人稱其詩書畫“三絕”。我的答案：18【判斷題】紅樓夢中，妙玉奉給賈母飲用的茶是六安茶。我的答案：19【判斷題】唐伯虎所畫的事茗圖，詩、書、畫三種藝術三位一體，相得益彰，構(gòu)成了一幅布局精美、內(nèi)容完整又豐富的優(yōu)美作品。我的答案：20【判斷題】為了紀念黃庭堅，把他當年汲水烹茶的處命名為“玉川泉”。（盧仝）我的答案：【判斷題】胡仔在苕溪漁隱叢話中認為茶詞中：“品令一詞最佳，能道人所不能言，尤在結(jié)尾三四句。” 我的答案：第八章習題 1【單選題】為避免“茶醉”，可在飲茶時（ C ） A喝點酒 B加點鹽 C吃點糖 D增大茶水比2【單選題】以下不屬于茶的養(yǎng)生功能的是（ D ） A明目 B利尿 C除煩 D增壓3【單選題】茶葉中的生物堿，以（ B ）含量最高，約占茶葉干重的24%， A茶葉堿 B咖啡堿 C可可堿 D鹽堿4【單選題】唐代藥學家（ A ）在本草拾遺中提出：“止渴除疫，貴哉茶也” A陳藏器 B孫思邈 C陸羽 D盧仝5【單選題】茶葉內(nèi)含物中，具有提神功能的主要成分是（ B ）。 A茶多酚 B咖啡堿 C維生素 D礦物質(zhì)6【單選題】以下屬于脂溶性色素的是（ B ） A花青素 B葉綠素 C茶紅素 D茶黃素7【單選題】成年人每天飲茶量以每天泡飲干茶（ B ）克為宜。 A 0-5 B 5-15 C 200-400 D 400-15008【單選題