包裝-外文翻譯-外文文獻(xiàn)-包裝對(duì)食品的影響.doc

包裝對(duì)食品發(fā)展的影響賦予審美和/或功能屬性。包裝在預(yù)測(cè)零售商的形象，贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)方面起著重要的支撐作用。一般零售商自己的品牌形象的目的是積極的消息，如高品質(zhì)的，健康的飲食，新鮮，環(huán)保意識(shí)還是物有所值的整體。例如，零售商是熱衷于環(huán)保意識(shí)，推動(dòng)部分為可生物降解、可堆肥包裝成長(zhǎng)的利基市場(chǎng)，他們正在使用它作為與客戶(hù)的溝通點(diǎn)。包裝與廣告是密切相關(guān)的，但它遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了廣告，重點(diǎn)是因?yàn)樗刻煸诩依锖驮诹闶圬浖苌舷蛳M(fèi)者介紹產(chǎn)品。商品顯示，目前用一個(gè)有吸引力的或有趣的方式和媒體廣告與包裝的形象一致的包裝設(shè)計(jì)也有利于促進(jìn)品牌。品牌的擁有者是經(jīng)常負(fù)責(zé)采購(gòu)操作，促銷(xiāo)活動(dòng)的關(guān)鍵是通過(guò)利用有效的包裝，存在多種返還優(yōu)惠的方式，如免費(fèi)額外的產(chǎn)品，退返現(xiàn)金，特別版，新的改進(jìn)產(chǎn)品，鋁箔新鮮包裝。零售商使用的條形碼掃描信息，然后購(gòu)買(mǎi)和銷(xiāo)售的決策，對(duì)其產(chǎn)生了很大的影響。他們的任務(wù)是更好地利用這一信息消費(fèi)行為為目的，并建立品牌忠誠(chéng)度。零售商還可以使用此信息來(lái)評(píng)估新的包裝設(shè)計(jì)有效性，返還促銷(xiāo)和新產(chǎn)品銷(xiāo)售。包裝的作用在多個(gè)零售物流配送和店內(nèi)商品有嚴(yán)格的限制。零售商是接受包裝，降低經(jīng)營(yíng)成本，增加存貨周轉(zhuǎn)率，轉(zhuǎn)化為吸引力商品顯示器 - 如預(yù)組裝或易于裝配顯示 - 滿(mǎn)足物流服務(wù)水平（可靠性，響應(yīng)速度和產(chǎn)品的可用性）。例如，聯(lián)合運(yùn)輸銷(xiāo)售點(diǎn)包裝節(jié)省商店勞動(dòng)力通過(guò)更快貨架載荷，從而避免需要使用有潛在危險(xiǎn)的不安全的切割工具，提供方便的機(jī)會(huì)，并減少了污染源的可能?？偨?jīng)銷(xiāo)成本影響，通過(guò)對(duì)價(jià)格的影響（麥金農(nóng)，1989）的需求總量。對(duì)于一些快速移動(dòng)商品型產(chǎn)品，如巴氏殺菌奶，分銷(xiāo)及零售商品成本產(chǎn)品總成本占高達(dá)50或更多的銷(xiāo)售價(jià)格通常是一個(gè)相當(dāng)大的比例。包裝材料和容器還增加了成本而設(shè)計(jì)出最佳包裝系統(tǒng)可以大大降低在零售連鎖配送的成本。發(fā)展全球食品供應(yīng)鏈意味著，許多生產(chǎn)點(diǎn)位置遠(yuǎn)離消費(fèi)點(diǎn)，往往導(dǎo)致配送成本較高。通過(guò)改善供應(yīng)鏈運(yùn)作效率，進(jìn)行分銷(xiāo)成本控制是一個(gè)零售商競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)關(guān)鍵。零售商必須最大限度地發(fā)揮在分銷(xiāo)渠道（西，1989年）的運(yùn)作效率。分配目標(biāo)是以最少的成本為客戶(hù)提供必要的服務(wù)水平，最具成本效益后勤包裝標(biāo)識(shí)變得更加重要。配送成本領(lǐng)域，包括倉(cāng)儲(chǔ)，庫(kù)存，運(yùn)輸，管理包裝；倉(cāng)儲(chǔ)，庫(kù)存，運(yùn)輸和儲(chǔ)存勞動(dòng)是零售商的主要成本區(qū)而運(yùn)輸，倉(cāng)儲(chǔ)包裝食品制造商主要成本區(qū)。多種零售食品供應(yīng)鏈效率依賴(lài)于零售商，食品生產(chǎn)商和包裝供應(yīng)商之間密切溝通。它還依賴(lài)于準(zhǔn)確的訂單預(yù)測(cè)可能的市場(chǎng)需求。信息技術(shù)大規(guī)模投資，使更緊密的供應(yīng)鏈的整合，并通過(guò)電子數(shù)據(jù)交換（EDI），確保股票上剛剛在實(shí)時(shí)（JIT）的基礎(chǔ)上移動(dòng)商店，出售屆滿(mǎn)前條形碼是一個(gè)代碼，使全行業(yè)的零售產(chǎn)品單位鑒定通過(guò)一個(gè)獨(dú)特的參考號(hào)碼，主要應(yīng)用在零售結(jié)帳電子銷(xiāo)售系統(tǒng)（EPOS）。小學(xué)，中學(xué)和大專(zhuān)院校包裝使用鑒定的條形碼，使有效的分配管理和庫(kù)存控制。 附件2：外文原文FOOD PACKING TECHNOLOGYguidelines on the minimum size of lettering and numbers, there are definitionsfor the various types of product. Consumers are seeking more detailednformation about products and, at the same time, many labels have becomemultilingual. Legibility of labels is an issue for the visually impairedand this is likely to become more important with an increasingly elderlypopulation.A major driver of food choice and packaging innovation is the consumerdemand for convenience. There are many convenience attributes offered bymodern packaging. These include ease of access and opening, disposal andhandling, product visibility, resealability, microwaveability, prolonged shelflife etc. Demographic trends in the age profile of the