對(duì)原產(chǎn)地普洱茶生長(zhǎng)環(huán)境污染狀況調(diào)查報(bào)告.doc

對(duì)原產(chǎn)地普洱茶生長(zhǎng)環(huán)境污染狀況調(diào)查報(bào)告喝普洱茶你放心嗎？對(duì)原產(chǎn)地普洱茶生長(zhǎng)環(huán)境污染狀況調(diào)查報(bào)告 普洱茶種植過(guò)程中農(nóng)藥、化肥的使用狀況及其影響普洱茶根據(jù)茶樹(shù)不同分為野生普洱茶、喬木普洱茶和臺(tái)地普洱茶。野生普洱茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工馴化的，不施肥、不噴農(nóng)藥，屬于自然生產(chǎn)的茶葉類型，目前野生茶樹(shù)數(shù)量非常稀少；而喬木普洱茶和臺(tái)地普洱茶是由人工種植的，但二者的區(qū)別在于，臺(tái)地茶是茶農(nóng)通過(guò)不斷修剪限制臺(tái)地茶樹(shù)的成長(zhǎng)，使其不斷發(fā)芽，一發(fā)芽即被采摘制成茶葉，而喬木茶則不被限制茶樹(shù)高度。臺(tái)地茶的面積大、產(chǎn)量大，但是價(jià)格低。我們這次真對(duì)喬木普洱茶和臺(tái)地普洱茶農(nóng)藥、化肥使用情況做了細(xì)致的調(diào)查。在調(diào)查過(guò)程結(jié)束后，通過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷的整理分析，了解茶農(nóng)在對(duì)茶樹(shù)使用農(nóng)藥、化肥的情況，可以根據(jù)所種植的茶樹(shù)種類分為以下幾種類型：1、茶農(nóng)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的臺(tái)地茶。在勐海縣勐宋鄉(xiāng)勐短拉鄉(xiāng)、曼邁村以及勐海鎮(zhèn)曼襖村曼板小組的茶農(nóng)種植的是臺(tái)地茶，屬于茶農(nóng)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的茶園，不屬于任何茶廠的基地，在管理上存在一定的缺陷。在這些地方，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員對(duì)于農(nóng)戶使用農(nóng)藥、化肥的指導(dǎo)力度不夠，另外，在保持土壤的肥力方面需要增加施用有機(jī)肥（如農(nóng)家肥-牲畜糞便等），使這些地方的茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量造成一定的影響。從以往的年份來(lái)看，茶園里的病蟲(chóng)害主要發(fā)生在45月份，如蚜蟲(chóng)、小綠葉蟬以及薊馬等害蟲(chóng)，按照往年的茶葉價(jià)格，像這樣的臺(tái)地茶，要保持高的產(chǎn)量，需要適時(shí)打農(nóng)藥來(lái)控制這些病蟲(chóng)害。但由于今年茶葉價(jià)格不好，導(dǎo)致大部分茶農(nóng)放棄對(duì)茶園的管理，沒(méi)有及時(shí)采摘鮮葉，使得茶葉的發(fā)芽輪次減少并且產(chǎn)量降低。今年，有82%的茶農(nóng)為了降低茶葉種植成本、提高經(jīng)濟(jì)收入，對(duì)茶園實(shí)行不打藥、不施肥，因此盡管茶價(jià)很低，但茶葉受化肥、農(nóng)藥污染的幾率很小，而茶葉的品質(zhì)要好于往年。而且春茶過(guò)后，雨季來(lái)臨，小綠葉蟬等蟲(chóng)害基本上消失了，這個(gè)時(shí)候就不需要任何農(nóng)藥，所以一般不會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥、化肥污染超標(biāo)的情況。2、集約經(jīng)營(yíng)的臺(tái)地茶。在云南省茶葉科學(xué)研究所附近的曼噴竜村、曼真村和曼賀村種植的是茶科所研究的優(yōu)勢(shì)品種，也屬于臺(tái)地茶類型。由于這幾個(gè)村寨離茶科所比較近，經(jīng)常有技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，包括該使用什么農(nóng)藥和化肥以及使用量的多少，或者在病蟲(chóng)少的時(shí)候該采用什么方式進(jìn)行適當(dāng)控制等。在使用農(nóng)藥時(shí)以高效少污染和低成本為目標(biāo)，正確選用對(duì)目標(biāo)害蟲(chóng)敏感的農(nóng)藥，堅(jiān)持控制藥劑濃度和用量，控制用藥次數(shù)和合理輪換，控制安全間隔期，同時(shí)注意講究施藥方法。因此茶葉生產(chǎn)是符合標(biāo)準(zhǔn)的，也不會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥化肥超標(biāo)的情況。3、喬木古茶樹(shù)。在勐海縣南糯山半坡老寨竹林小組種植的茶葉品種以古茶樹(shù)（喬木普洱茶）為主，其中最古老的已有八百多年，遇到干旱和雨季交替的季節(jié)，偶有少量的小綠葉蟬發(fā)生，但隨著雨季的來(lái)臨這種蟲(chóng)害大大減少，古茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境非常好，茶樹(shù)生長(zhǎng)在林中，利用生物多樣性來(lái)控制病蟲(chóng)害，使得病蟲(chóng)害的數(shù)量比較少。所以古茶樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中不需要打農(nóng)藥?？可鷳B(tài)系統(tǒng)自身的調(diào)節(jié)保持穩(wěn)定。另外，古茶樹(shù)也不需要施肥，這是因?yàn)椴铇?shù)生長(zhǎng)在樹(shù)林中，地上有豐富的枯枝落葉，形成腐質(zhì)層，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，而且由于遮陰度高，土壤水分散失率低，茶樹(shù)的芽葉碩壯，內(nèi)含物質(zhì)豐富，不易老化。今年茶葉市場(chǎng)價(jià)格不好，對(duì)古茶樹(shù)采摘較少，對(duì)古茶樹(shù)資源起到了休生養(yǎng)息和保護(hù)作用。古茶樹(shù)既不打農(nóng)藥也不使用化肥，無(wú)任何污染并且品質(zhì)優(yōu)良，是制普洱茶的上等原料。4、生態(tài)茶園和有機(jī)茶園。在勐海鄉(xiāng)“云茶源”、巴達(dá)鄉(xiāng)西里村以及勐海茶廠巴達(dá)基地，主要品種是臺(tái)地茶，而且大部分是生態(tài)茶園，還有一小部分是有機(jī)茶園?？梢哉f(shuō)在品種質(zhì)量上（特別是有機(jī)茶園）都是很好的。在防治病蟲(chóng)害方面：生態(tài)茶園盡量杜絕使用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)除草劑，即使使用，也要在國(guó)家相關(guān)規(guī)定范圍之內(nèi)。有機(jī)茶園完全杜絕（禁止）使用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)除草劑，一般采用農(nóng)業(yè)、生物的措施來(lái)防治茶園病蟲(chóng)草害。例如，針對(duì)春夏之交會(huì)發(fā)生的小綠葉蟬，出現(xiàn)危害后及時(shí)采摘和修剪茶樹(shù)，可以改變病蟲(chóng)生長(zhǎng)的適應(yīng)環(huán)境條件，并把部分病蟲(chóng)枝葉帶出茶園，當(dāng)雨季來(lái)臨，這種蟲(chóng)害就會(huì)自動(dòng)減少或消除；適時(shí)鋤草與耕作減少那些與雜草、土壤發(fā)生聯(lián)系的病蟲(chóng)為害，同時(shí)減少雜草與茶樹(shù)爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水和爭(zhēng)光。適當(dāng)間作增加茶園生態(tài)系統(tǒng)生物的多樣性，減輕病蟲(chóng)為害；合理施肥提高茶樹(shù)抗病蟲(chóng)的抵抗力及補(bǔ)償能力。生態(tài)茶園雜草防治禁止使用化學(xué)除草劑，而是使用物理與機(jī)械防治和生物防治等手段，在防治中也要考慮到雜草的有害、有利的兩重性，對(duì)茶樹(shù)危害較大的如白茅草、蕨類、肛板歸、小竹等宿根性或多年生小灌木要徹底清除，而對(duì)一般雜草不必全部防除，低密度的雜草不會(huì)對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)構(gòu)成影響，反而有利于保持水土。在施肥方面，生態(tài)茶園禁止使用任何人工合成的肥料和增效劑外，還必須遵循生態(tài)茶生產(chǎn)施肥原則對(duì)各種有機(jī)肥進(jìn)行無(wú)害化處理。逐漸達(dá)到有機(jī)茶園的標(biāo)準(zhǔn)。茶園的采摘和加工很及時(shí)，使茶葉正常生長(zhǎng)，這里的茶園通過(guò)規(guī)范化的管理，這樣就保證了普洱茶的品質(zhì)。勐?？h茶葉生產(chǎn)的工業(yè)與生活污染情況普洱茶的生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境條件的要求很高，只有具有良好的茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境，才能為優(yōu)質(zhì)的普洱茶生產(chǎn)提供必要的條件。通過(guò)對(duì)勐?？h進(jìn)行實(shí)地的調(diào)研，我團(tuán)隊(duì)對(duì)勐海縣茶葉生長(zhǎng)的工業(yè)污染情況進(jìn)行了很好的了解，現(xiàn)介紹具體情況如下。在調(diào)查走訪的過(guò)程中，對(duì)茶園周邊的環(huán)境做了細(xì)致而深入的調(diào)查，主要包括兩個(gè)方面：一是茶園周邊的工業(yè)污染情況。所謂的茶園的工業(yè)污染主要是指在茶園周邊是否存在具有工業(yè)污染的生產(chǎn)企業(yè)，工廠日常生產(chǎn)的污水是否經(jīng)過(guò)處理而作到達(dá)標(biāo)排放，工廠的生產(chǎn)是否有廢氣排出，排放的氣體是否會(huì)影響普洱茶的生長(zhǎng)和質(zhì)量，工廠是否有亂丟棄廢氣物的現(xiàn)象，如有，這些廢氣物是否會(huì)影響普洱茶的生長(zhǎng)，如果有影響，給普洱茶的生產(chǎn)帶來(lái)不利的影響程度有多大。二是茶園周邊的生活垃圾的污染情況。主要調(diào)查茶園茶樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中茶園周邊環(huán)境是否受到人類的生活垃圾的污染，如果有，是否會(huì)對(duì)茶葉的生長(zhǎng)狀況和茶葉的品質(zhì)造成不利的影響。經(jīng)過(guò)與環(huán)保局科技人員座談、對(duì)茶農(nóng)的問(wèn)卷調(diào)查和對(duì)茶園周遍環(huán)境的實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)勐?？h的工業(yè)生產(chǎn)和人們的日常生活并沒(méi)有對(duì)普洱茶生長(zhǎng)的環(huán)境造成大影響和破壞，普洱茶的生長(zhǎng)狀況優(yōu)良。工業(yè)污染的影響方面：云南省政府、西雙版納州政府和勐?？h政府對(duì)普洱茶的生長(zhǎng)環(huán)境特別重視，制定了各種環(huán)境保護(hù)政策和節(jié)能減排措施并積極實(shí)施，把勐?？h三家能源消耗高的企業(yè)（云南西雙版納英茂糖業(yè)有限公司景真糖廠、勐阿糖廠、云南省黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司糖廠）作為節(jié)能減排工作的重點(diǎn)監(jiān)測(cè)、檢察對(duì)象，簽訂了節(jié)能減排責(zé)任書(shū)，在企業(yè)的大力配合下，各企業(yè)在節(jié)能減排工作上都取得了很好的成績(jī)。同時(shí)政府還進(jìn)一步治理大氣污染，加強(qiáng)主要污染物的排放總量控制，削減SO2排放量。進(jìn)一步治理水污染，嚴(yán)格治理監(jiān)控超標(biāo)排放的污水企業(yè)，使工業(yè)廢水達(dá)標(biāo)排放。對(duì)那些在鄉(xiāng)村的小型制磚廠雖然不能時(shí)時(shí)刻刻的監(jiān)控，但政府部門也會(huì)不定期的對(duì)其進(jìn)行考察，以確保工業(yè)生產(chǎn)的合理與安全。通過(guò)政府工作的大力投入和企業(yè)的積極配合，勐?？h環(huán)境治理取得了很好效果，勐?？h的空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良，植被覆蓋率較高，茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境很好，工業(yè)污染沒(méi)有對(duì)普洱茶的生長(zhǎng)狀況和普洱茶品質(zhì)造成不利影響。生活垃圾的影響方面：勐?？h種植茶樹(shù)的主要是一些少數(shù)民族，由于云南地勢(shì)主要是山地，所以各個(gè)少數(shù)民族聚集生活在山區(qū)和壩區(qū)，由于茶園幾乎都建立在山坡上，而村莊的生活區(qū)又在這些山坡的下方，所以生活垃圾往往不會(huì)向上去影響茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境。茶葉是勐?？h茶民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有幾千年的種茶歷史，普洱茶文化底蘊(yùn)濃厚，人民愛(ài)茶、珍茶、惜茶，對(duì)普洱茶非常的關(guān)注和重視，特別注重普洱茶的生長(zhǎng)和保護(hù)，加之政府對(duì)普洱茶生長(zhǎng)環(huán)境的重視和宣傳，農(nóng)民的日常生活造成的煙塵和氣體，對(duì)大氣環(huán)境造成的污染是非常微小的。由于當(dāng)?shù)氐纳指采w率高，生物多樣性保存良好，環(huán)境的自凈能力很強(qiáng)，且勐?？h的雨水充足，所以茶樹(shù)的生長(zhǎng)只是利用天然降水，不會(huì)出現(xiàn)水污染的現(xiàn)象，同時(shí)，充足的降水也增強(qiáng)了環(huán)境的自凈能力?？傊?，通過(guò)對(duì)普洱茶原產(chǎn)地勐?？h進(jìn)行調(diào)查走訪，我們對(duì)普洱茶原產(chǎn)地的茶樹(shù)生長(zhǎng)狀況有了更加深入而細(xì)致的了解。茶園基本都建立在海拔8002000米以上的山上，茶園周邊的自然環(huán)境狀況極佳，沒(méi)有受到當(dāng)?shù)氐墓I(yè)生產(chǎn)的污染，在政府的努力監(jiān)管下，勐海縣的工業(yè)生產(chǎn)沒(méi)有對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染和破壞，工業(yè)企業(yè)的節(jié)能減排工作卓有成效，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。茶農(nóng)也特別關(guān)注普洱茶的生長(zhǎng)環(huán)境和茶葉品質(zhì)，人民的生活沒(méi)有對(duì)普洱茶的生長(zhǎng)環(huán)境造成污染。 茶園生物多樣性對(duì)茶園生長(zhǎng)環(huán)境的影響 每種生物都以種群的形式存在于自然界，它們的種群在自然界都占有一定的生存空間。在以茶樹(shù)為中心的茶園生態(tài)系統(tǒng)中，茶樹(shù)、病蟲(chóng)及其天敵等以茶樹(shù)為中心形成一個(gè)復(fù)雜的生物群落，它們通過(guò)營(yíng)養(yǎng)循環(huán)的形式同時(shí)存在，相互依存、相互制約，并在一定條件下互相轉(zhuǎn)化。因此，茶園生物群落的多樣性與茶樹(shù)病蟲(chóng)種群的穩(wěn)定性密切相關(guān)。通過(guò)提高茶園生物群落的多樣性，維護(hù)茶樹(shù)病蟲(chóng)群落的穩(wěn)定性，使有害病蟲(chóng)的優(yōu)勢(shì)種群不突出，達(dá)到避免或減輕病蟲(chóng)發(fā)生為害的目的，對(duì)于實(shí)現(xiàn)病蟲(chóng)的持續(xù)控制具有十分重要的意義。茶園立體種植、間作套種，是建立結(jié)構(gòu)合理、功能穩(wěn)定的茶園復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)、提高茶園生物群落多樣性和穩(wěn)定性的有效途徑。在實(shí)地調(diào)查過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)了并歸納了兩種復(fù)合型生態(tài)茶園生態(tài)系統(tǒng)：茶果復(fù)合型：在茶園內(nèi)合理套種一定數(shù)量的果樹(shù)（如梨、芒果、柿、葡萄、銀杏）或中藥（如杜仲）、桑樹(shù)等，使茶園不僅有茶葉的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)也有果、藥、桑的效益。例如在勐短拉茶園示范基地茶樹(shù)樹(shù)齡已有20多年，其間種有柑橘、梨、桃、楊梅、荔枝等果樹(shù)，茶農(nóng)開(kāi)展果、茶間作都是自覺(jué)、自愿進(jìn)行的，政府沒(méi)有強(qiáng)制性行為。在勐短拉茶園示范基地和勐海鎮(zhèn)曼襖村民委員會(huì)曼板小組進(jìn)行的茶果間作、茶林間作的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)能夠收到種間互利、有益共生的效果。有利于改善茶園的生態(tài)環(huán)境，提高茶園的保水、保土、保肥能力，增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高單位茶園內(nèi)的生物總量和生物多樣性，提高茶樹(shù)抗病蟲(chóng)能力和有利于美化茶園、維護(hù)生態(tài)平衡等等。從茶樹(shù)害蟲(chóng)的發(fā)生發(fā)展上看，茶園復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境條件，一方面不利于茶樹(shù)主要害蟲(chóng)，如假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨等的發(fā)生發(fā)展。另一方面，豐富的天敵也抑制了害蟲(chóng)的種群數(shù)量，因而達(dá)到害蟲(chóng)持續(xù)控制的目的，提高了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。茶林復(fù)合型：在茶園周圍或梯壁上種植山蒼籽、樟樹(shù)、烏柏、及火炬松等林木。一方面利用林木的遮蔭作用，改善茶園的生態(tài)條件，使之有利茶樹(shù)生長(zhǎng)；另一方面增加茶園生物多樣性，使生物群落保持最大的穩(wěn)定性；林茶間作還能凈化空氣，有利于生產(chǎn)綠色食品。在勐海縣南糯山半坡老寨竹林小組就是茶林復(fù)合型。還有在勐海鎮(zhèn)曼襖村民委員會(huì)曼板小組茶園進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，我們還看到茶樟間作的群落結(jié)構(gòu)，大約有200畝。這部分茶園雖然管理上比一般的茶農(nóng)好，但由于遮陰樹(shù)種只有香樟樹(shù)，物種單一，且遠(yuǎn)離了森林，茶園生態(tài)系統(tǒng)不穩(wěn)定，蟲(chóng)害的數(shù)量相對(duì)較多。提高生物多樣性，導(dǎo)致害蟲(chóng)種群數(shù)量下降，實(shí)現(xiàn)病蟲(chóng)持續(xù)控制的機(jī)制有兩個(gè)方面：一是生物多樣性在為多食性害蟲(chóng)提供廣泛食物資源的同時(shí)，也為天敵提供了廣泛的食物和補(bǔ)充寄主，豐富了食物鏈的結(jié)構(gòu)，有利于天敵發(fā)揮自然控制作用。在茶園實(shí)地調(diào)查的過(guò)程中，就發(fā)現(xiàn)了很多害蟲(chóng)的天敵，例如蜘蛛、蜻蜓以及茶園瓢蟲(chóng)等。蜘蛛是茶園一類重要的捕食性天敵，種類多，數(shù)量多，具有很強(qiáng)的捕食性。茶園瓢蟲(chóng)種類較多且較穩(wěn)定，對(duì)多種蚧類，粉虱和蚜蟲(chóng)有很強(qiáng)的自然控制力。茶園的很多寄生蜂能在多種寄主害蟲(chóng)或中間寄主上轉(zhuǎn)換寄生，使得茶園害蟲(chóng)與天敵之間的關(guān)系更加復(fù)雜。生物多樣性與生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性密切相關(guān)，群落生物多樣性越豐富，則群落系統(tǒng)的穩(wěn)定性越強(qiáng)。豐富的生物多樣性可有效提高系統(tǒng)抗干擾的能力，就群落對(duì)害蟲(chóng)的抵抗力而言， 復(fù)雜的群落很少發(fā)生爆發(fā)性的病蟲(chóng)害，而大規(guī)模單一植物物種的栽培，無(wú)疑會(huì)使群落結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單化，容易誘發(fā)特定害蟲(chóng)的猖獗。通過(guò)調(diào)查證明，在茶園生態(tài)系統(tǒng)中，天然的或人工復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)比單一茶樹(shù)種植的茶園具有較高的生物多樣性和系統(tǒng)的穩(wěn)定性，從而病蟲(chóng)害的發(fā)病和危害幾率就會(huì)大大減少，也減少了農(nóng)藥的施用和其對(duì)環(huán)境的污染率。勐?？h的普洱茶茶葉生產(chǎn)應(yīng)該充分發(fā)揮這方面的生物多樣性優(yōu)勢(shì)，積極構(gòu)建多種形式的生態(tài)茶園。森林是生物多樣性的典型代表，因此西雙版納的生物多樣性保護(hù)與森林保護(hù)有著十分密切的聯(lián)系，特別是茶園周邊的森林保護(hù)對(duì)生態(tài)茶園構(gòu)建至關(guān)重要，在發(fā)展生態(tài)茶園時(shí)要形成一種“森林與茶園在空間上合理搭配”的理念，即“一片森林+一片茶園”的布局理念和方法，能增強(qiáng)茶園生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。如果盲目追求“大面積單一的茶園種植規(guī)?！保ㄟ@往往是一些政府官員體現(xiàn)其“政績(jī)”的主要形式），將會(huì)造成茶園生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性不高，病蟲(chóng)害高頻率發(fā)生的嚴(yán)重后果。在調(diào)查的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)：歷史上勐?？h的森林曾經(jīng)遭受過(guò)嚴(yán)重破壞，值得慶幸的是由于當(dāng)?shù)氐母邷亍⒏邼駳夂驐l件（降雨充沛，積溫高），使得原先被破壞的植被恢復(fù)得比較快，因此由當(dāng)?shù)厣炙w現(xiàn)的生物多樣性并沒(méi)有遭到毀滅性的打擊，這給當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)茶園的建設(shè)提供了良好的環(huán)境條件。 普洱茶價(jià)格變動(dòng)對(duì)茶葉生長(zhǎng)環(huán)境的影響 隨著人們生活水平的提高，對(duì)天然、綠色食品消費(fèi)的升溫，茶葉消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)，普洱茶受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的追捧，消費(fèi)熱潮不斷高漲。在進(jìn)行實(shí)地調(diào)查的時(shí)候發(fā)現(xiàn)2006年和2007年茶葉價(jià)格的飛速提高與價(jià)值規(guī)律和市場(chǎng)規(guī)律不符合，導(dǎo)致茶葉價(jià)格的增長(zhǎng)，當(dāng)?shù)?0%的被調(diào)查的認(rèn)為商家炒作是重要的原因之一。然而，今年的茶葉價(jià)格卻來(lái)了個(gè)“大跳水”，今年7月每公斤鮮葉的平均價(jià)格僅為1.00元人民幣，這種價(jià)格上的巨大反差和變化，不僅僅影響到了茶農(nóng)、茶廠和茶商的經(jīng)濟(jì)利益，同時(shí)對(duì)茶葉生長(zhǎng)環(huán)境也會(huì)產(chǎn)生重要的影響。茶葉是勐海主要經(jīng)濟(jì)支柱，占農(nóng)民年人均收入66.3%。給農(nóng)民帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益，提高了農(nóng)民的收入水平，增加當(dāng)?shù)氐呢?cái)政收入。在2005以前，平均農(nóng)戶收入是這樣計(jì)算的：56公斤/畝15元/公斤30畝/戶=23200元，這個(gè)時(shí)期的茶葉市場(chǎng)價(jià)格比較穩(wěn)定，價(jià)格隨市場(chǎng)規(guī)律波動(dòng)，對(duì)農(nóng)民種茶的積極性影響不是很大，所以農(nóng)民的收入穩(wěn)定，不會(huì)追求更高的、不切實(shí)際的收入。由于當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境比較適合種植茶葉，農(nóng)民在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中尊重茶葉的自然生長(zhǎng)規(guī)律，農(nóng)民在每年的茶葉生產(chǎn)季節(jié)，有88%的茶農(nóng)施農(nóng)家肥和綠肥，有56%的茶農(nóng)會(huì)少量的施含鈣磷元素的肥料，及時(shí)進(jìn)行中耕除草、松土和整地。除了在春、夏季之交會(huì)出現(xiàn)的蟲(chóng)害，其它的季節(jié)一般不會(huì)出現(xiàn)病蟲(chóng)害，農(nóng)民一般情況不會(huì)打農(nóng)藥，有12%的茶農(nóng)一年打一次農(nóng)藥，有2%的茶農(nóng)一年用兩次或兩次以上農(nóng)藥，有86%的茶農(nóng)不用農(nóng)藥，而且使用農(nóng)藥的茶農(nóng)有98%的農(nóng)戶按國(guó)家農(nóng)藥的使用標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)人員的要求使用農(nóng)藥。這樣茶葉生產(chǎn)出來(lái)的茶葉品質(zhì)是可以保障的。由于普洱茶獨(dú)有的品質(zhì)，聞名于海內(nèi)外，受到廣大消費(fèi)者的愛(ài)好和信賴，這個(gè)時(shí)期的普洱是沒(méi)有污染的堪稱是“綠色食品”。版納、思茅、臨滄等地的野生茶、大葉茶、古樹(shù)茶受到了人們廣泛的關(guān)注，政府和媒體對(duì)普洱茶的宣傳，其影響越來(lái)越大，給一些商家和企業(yè)帶來(lái)了商機(jī)。在過(guò)去的兩年里茶葉價(jià)格超常規(guī)的上漲，茶葉價(jià)格的暴漲給普洱茶帶來(lái)災(zāi)難性的破壞。由于企業(yè)對(duì)普洱茶加以炒作，干毛茶一公斤長(zhǎng)到了100多元，野生茶和古茶甚至1000多元的天價(jià)。在調(diào)查中，當(dāng)?shù)赜?2%農(nóng)戶說(shuō)他們自己也不敢相信茶葉給他們帶來(lái)的收入。企業(yè)為了壟斷茶葉市場(chǎng)不擇手段的提高價(jià)格，從而使茶葉市場(chǎng)失靈，給普洱茶的生產(chǎn)和消費(fèi)帶來(lái)了種種不利的影響。首先：茶葉市場(chǎng)遭到破壞。價(jià)格上漲影響了消費(fèi)市場(chǎng)和原料市場(chǎng)，消費(fèi)者集中在有錢的上等人上，一些收入不高的人消費(fèi)不起，因此普洱茶不在是普通大眾的消費(fèi)品，成了“富貴人的游戲”，成為“富貴”的象征，是一種奢侈品，所以消費(fèi)市場(chǎng)萎縮。然而，在消費(fèi)市場(chǎng)萎縮的同時(shí)，原料市場(chǎng)也在發(fā)生激烈的擴(kuò)大，“以次充好，以假亂真”，出現(xiàn)很多的假普洱茶，使茶葉市場(chǎng)混亂，給普洱茶良好的形象蒙上陰影，導(dǎo)致信譽(yù)不斷的下降。就像有的消費(fèi)者所說(shuō)的“不知道那種是真的普洱茶”，既然不知道就不喝了。這樣市場(chǎng)就大大萎縮，正常的價(jià)值規(guī)律和市場(chǎng)供求規(guī)律遭到毀滅性的破壞。其次：茶葉的品質(zhì)遭到破壞。價(jià)格的上漲，部分茶農(nóng)和茶葉企業(yè)在經(jīng)濟(jì)利益的啟動(dòng)下，一方面，為了獲得更多經(jīng)濟(jì)收入，不斷增加化肥和農(nóng)藥的使用量，茶葉受污染的概率在增加，在獨(dú)立經(jīng)營(yíng)臺(tái)地茶的農(nóng)戶中60%的茶農(nóng)都使用農(nóng)藥和化肥。另一方面，為了使茶葉更快生長(zhǎng)，46%的茶農(nóng)會(huì)在葉面上打催芽劑，而且有27%的茶農(nóng)希望擴(kuò)大面積，有10%的茶農(nóng)已經(jīng)擴(kuò)大茶葉種植面積，毀林種茶現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，使茶園的生長(zhǎng)環(huán)境遭到不同程度的破壞。另外，茶葉商人為了獲得更高的利潤(rùn)，把外地毛茶原料作為普洱茶，以次充好，以假亂真，茶葉攙假，所以有部分原料是假茶。茶葉加工和生產(chǎn)企業(yè)為了加快生產(chǎn)，減少并縮短加工工藝和環(huán)節(jié)，縮短發(fā)酵時(shí)間，不能保證品質(zhì)，其品質(zhì)破壞嚴(yán)重。然而，今年茶葉價(jià)格大幅度的下跌又嚴(yán)重地影響了農(nóng)民種茶的積極性。我們團(tuán)隊(duì)在勐海鎮(zhèn)曼襖村民委員會(huì)曼板小組茶園對(duì)茶葉生長(zhǎng)環(huán)境狀況進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。我們了解到，由于茶葉價(jià)格低廉，一片片茶園荒蕪，茶農(nóng)對(duì)茶葉生產(chǎn)不重視。正常年景，同期這個(gè)時(shí)候的鮮葉收購(gòu)價(jià)格是每公斤2.5元，而現(xiàn)在只有1.00元/公斤。茶價(jià)不好，影響了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，除了春茶，其它季節(jié)的茶葉幾乎沒(méi)有采摘過(guò)，茶農(nóng)們放棄了對(duì)茶園的管理，讓其自然生長(zhǎng)，因此大部分茶農(nóng)種植茶園雜