服務(wù)產(chǎn)品與服務(wù)營銷.doc

此文檔收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除第十一章 服務(wù)產(chǎn)品與服務(wù)營銷天馬行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632Service Products & Service Marketing 學(xué)習(xí)目的和要求：1、 掌握服務(wù)產(chǎn)品的概念與特征；2、 了解服務(wù)產(chǎn)品的不同類型；3、 了解服務(wù)營銷組合的特殊性和組合要素；4、 認(rèn)識(shí)服務(wù)營銷管理的重要性；5、 認(rèn)識(shí)如何進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量管理。服務(wù)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要特征。各種形式的服務(wù)在成為若干企業(yè)專門經(jīng)營對(duì)象的同時(shí)，也成為傳統(tǒng)的制造商用于與其競(jìng)爭(zhēng)者抗衡的重要手段。與此相對(duì)應(yīng)，對(duì)服務(wù)產(chǎn)品的特點(diǎn)、服務(wù)營銷策略及服務(wù)質(zhì)量管理等問題的研究，也就成為現(xiàn)代營銷理論和實(shí)踐的重要內(nèi)容。第一節(jié) 服務(wù)與服務(wù)營銷服務(wù)與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)隨著科技的飛速發(fā)展和社會(huì)的不斷進(jìn)步，服務(wù)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮著越來越重要的作用。在工作和生活中，人們?cè)絹碓诫x不開各種形式的服務(wù)。收入水平和生活水平的提高在不斷擴(kuò)大服務(wù)市場(chǎng)的容量。從整個(gè)社會(huì)來看，服務(wù)業(yè)在財(cái)富和就業(yè)機(jī)會(huì)的創(chuàng)造等方面所起的作用越來越大。新型服務(wù)行業(yè)的涌現(xiàn)為許多國家或地區(qū)創(chuàng)造了新的經(jīng)濟(jì)增長源。有關(guān)統(tǒng)計(jì)表明，在歐美等一些發(fā)達(dá)的工業(yè)化國家和地區(qū)，服務(wù)業(yè)在國內(nèi)生產(chǎn)總值中所占的比重已達(dá)70%左右，在各種類型的服務(wù)行業(yè)就業(yè)的人數(shù)達(dá)到總就業(yè)人數(shù)的三分之二。1929年，美國55%的人在服務(wù)部門就業(yè)，1948年服務(wù)業(yè)產(chǎn)值約占國民生產(chǎn)總值的54%。而到90年代初期，美國服務(wù)業(yè)占國內(nèi)生產(chǎn)總值的73%，就業(yè)人數(shù)占總就業(yè)人數(shù)的78%。服務(wù)在國際經(jīng)濟(jì)生活中的作用也越來越突出。以美國為例，其商品貿(mào)易連年出現(xiàn)巨額赤字，但在服務(wù)貿(mào)易領(lǐng)域，卻有數(shù)百億美元的盈余。由于服務(wù)及服務(wù)業(yè)在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)生活中特殊的重要性，有人將后工業(yè)化社會(huì)稱為服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)。在宏觀和微觀經(jīng)濟(jì)生活中扮演著越來越重要的角色的同時(shí)，服務(wù)業(yè)本身也在以比制造業(yè)更快的速度變化。許多國家對(duì)若干服務(wù)行業(yè)管理方式的變化，及現(xiàn)代科技的發(fā)展，特別是現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)與通訊技術(shù)的融合，促成了大批新型服務(wù)行業(yè)的涌現(xiàn)，并不斷改變著許多傳統(tǒng)服務(wù)的提供方式。許多行業(yè)，如零售業(yè)、銀行業(yè)等的服務(wù)方式都發(fā)生了巨大的變革。許多以為顧客提供形式多樣的服務(wù)為主要經(jīng)營內(nèi)容的企業(yè)，取得了巨大的成功。不少原來以生產(chǎn)和供應(yīng)有形產(chǎn)品為主的企業(yè)，受服務(wù)市場(chǎng)巨大潛力的吸引，也開始在繼續(xù)從事有形產(chǎn)品營銷的同時(shí)，開辟新的服務(wù)業(yè)務(wù)，以服務(wù)作為企業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)，有些甚至由原來有形產(chǎn)品主導(dǎo)型的企業(yè)向服務(wù)主導(dǎo)型的企業(yè)演化。IBM公司就是一個(gè)十分典型的例子。競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇還迫使越來越多的企業(yè)走上了借助于服務(wù)實(shí)施差別營銷戰(zhàn)略的道路?，F(xiàn)代科技的快速發(fā)展和傳播使得企業(yè)之間在有形產(chǎn)品上與競(jìng)爭(zhēng)者拉開差距的難度越來越大，在許多成熟的行業(yè)，幾乎是不可能的。許多企業(yè)在提供有形產(chǎn)品的同時(shí)，努力提供優(yōu)異的附加服務(wù)，通過服務(wù)將自己與競(jìng)爭(zhēng)者區(qū)別開來。服務(wù)成為企業(yè)營銷成敗的決定性因素，也是差別化營銷策略的基本支點(diǎn)。服務(wù)產(chǎn)品的概念與特征服務(wù)在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)生活中地位的不斷提高自然使服務(wù)營銷成為整個(gè)社會(huì)，尤其是企業(yè)界和營銷理論界關(guān)注的重要問題。那么，什么是服務(wù)營銷？與傳統(tǒng)的營銷活動(dòng)相比，服務(wù)營銷具有那些特殊性？強(qiáng)調(diào)服務(wù)營銷概念和方法具有什么價(jià)值？如何開展服務(wù)營銷？這些問題無疑是在探討服務(wù)營銷時(shí)必須要回答的問題。但在說明這些問題之前，我們首先需要分析說明服務(wù)產(chǎn)品的基本概念和特點(diǎn)。什么是服務(wù)？人們對(duì)此有著多種不同的理解。著名營銷學(xué)家科特勒給服務(wù)下了這樣的定義：“服務(wù)是一方能夠向另一方提供的以無形性和不導(dǎo)致任何所有權(quán)轉(zhuǎn)移為基本特征的行動(dòng)或表現(xiàn)。它的生產(chǎn)既可能與某種有形產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)，也可能與之毫無關(guān)系?！泵绹鵂I銷學(xué)會(huì)則作了這樣的定義：服務(wù)是“可被區(qū)分界定，主要為不可感知，卻可使欲望獲得滿足的活動(dòng)，而這種活動(dòng)并不需要與其它的產(chǎn)品或服務(wù)的出售聯(lián)系在一起。生產(chǎn)服務(wù)時(shí)可能會(huì)或不會(huì)需要利用實(shí)物，而且即使需要借助某些實(shí)物協(xié)助生產(chǎn)服務(wù)，這些實(shí)物的所有權(quán)將不涉及轉(zhuǎn)移的問題?！盫alarie A. Zeithaml和Mary Jo Bitner在她們的著作服務(wù)營銷中則提出，用最簡(jiǎn)單的術(shù)語來表述，服務(wù)就是指某種能夠使他人得到滿足的“行為”(deeds)、“過程”(processes)或“表現(xiàn)”(performances)。這種行為、過程或表現(xiàn)不僅存在于服務(wù)企業(yè)的活動(dòng)之中，而且也是許多制造商向市場(chǎng)提供的組合的一部分。也有些學(xué)者認(rèn)為，服務(wù)產(chǎn)品包括了所有的產(chǎn)出并非為有形產(chǎn)品或建筑，通常在生產(chǎn)的同時(shí)被消費(fèi)、能夠?yàn)樘囟▽?duì)象提供一定的附加價(jià)值，如方便、娛樂、時(shí)間節(jié)約、舒適、健康等的所有經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。在服務(wù)營銷理論和實(shí)踐發(fā)展的過程中，人們對(duì)服務(wù)產(chǎn)品所作的定義還有其它許多種。把握服務(wù)作為一種企業(yè)行為的特點(diǎn)，有助于更好地理解服務(wù)產(chǎn)品及服務(wù)營銷。與對(duì)服務(wù)產(chǎn)品的理解一樣，有關(guān)服務(wù)產(chǎn)品究竟有那些特點(diǎn)這一問題，也曾出現(xiàn)過大量的爭(zhēng)論。多年來，經(jīng)過大量的論證探討，營銷學(xué)界對(duì)服務(wù)的下述基本特點(diǎn)取得了共識(shí)。1、 無形性(Intangibility) 服務(wù)是指能夠滿足人們某種需要的行為或表現(xiàn)。人們不能象感受有形產(chǎn)品那樣看、感覺或觸摸服務(wù)。很多時(shí)候，服務(wù)產(chǎn)品的消費(fèi)是在消費(fèi)者既未看到，也未感覺到的情況下完成的。不能象若干物品那樣被感覺、觸摸的特性，即服務(wù)產(chǎn)品的無形性特征。當(dāng)然，說服務(wù)產(chǎn)品是無形的，并不是說服務(wù)提供過程中不存在任何有形的物體或要素。事實(shí)上，就很多服務(wù)的提供來說，有形物體是不可缺少的要素或條件。在絕大多數(shù)情況下，企業(yè)向市場(chǎng)提供的是有形物品和無形服務(wù)的結(jié)合。蕭斯塔克(Shostack)認(rèn)為，一個(gè)組織向市場(chǎng)提供的既可能是純粹的有形物品，也可能是純粹的無形服務(wù)，還可能是有形物品與無形服務(wù)的結(jié)合體。根據(jù)有形性程度，她對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行了排列。（如圖11-1）在營銷過程中，圖中越靠左面的組合中有形性成份越多，而越靠右的組合中的無形性成分越多。圖11-1 有形性譜系2、 不可分離性(Inseparability) 有形產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及消費(fèi)往往在不同的時(shí)間和空間進(jìn)行。而服務(wù)產(chǎn)品則不同。在很多情況下，服務(wù)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程與消費(fèi)過程往往是同一的，兩者難以相互割裂開來。在服務(wù)產(chǎn)品的供應(yīng)商提供服務(wù)的同時(shí)，消費(fèi)者也就享受了該種服務(wù)。某些情況下，顧客不僅在服務(wù)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，而且在相當(dāng)程度上參與服務(wù)生產(chǎn)過程。當(dāng)然，企業(yè)提供服務(wù)產(chǎn)品的種類不同，顧客參與生產(chǎn)過程的程度也不同。在有些服務(wù)產(chǎn)品的提供過程中，顧客的全過程參與是生產(chǎn)的必要條件，如理發(fā)服務(wù)、外科手術(shù)服務(wù)等就是如此。有些情況下，顧客則不一定要參與到服務(wù)提供的全過程之中，如管理咨詢服務(wù)等。3、 差異性(Heterogeneous) 服務(wù)是一種行為或表現(xiàn)，其提供者是服務(wù)人員，享用者則是各種各樣的顧客。不同服務(wù)人員的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不同，同一服務(wù)人員在為不同對(duì)象服務(wù)及在不同時(shí)間為同一對(duì)象服務(wù)時(shí)的心理狀態(tài)等也可能有很大差異，而不同顧客享用某種服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)及對(duì)服務(wù)的期望不同，從而服務(wù)的提供過程、顧客對(duì)服務(wù)的評(píng)價(jià)等都可能會(huì)因?yàn)闀r(shí)間、空間等因素的變化而發(fā)生很大差異，要保持服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化十分困難。4、 不可儲(chǔ)存性(Perishability) 不可儲(chǔ)存性是指服務(wù)產(chǎn)品無法保留、轉(zhuǎn)售及退還的特性。有形產(chǎn)品可以儲(chǔ)存至另一時(shí)間銷售，在顧客對(duì)所獲得的產(chǎn)品不滿時(shí)，可以退換。而提供法律服務(wù)的律師在某段時(shí)間內(nèi)不從事法律服務(wù)，其不可能將這段時(shí)間的服務(wù)能力儲(chǔ)存起來，在廣告客戶對(duì)廣告公司的服務(wù)不滿的情況下，也很難將其所購買的不滿意的服務(wù)退還廣告公司。企業(yè)在形成提供服務(wù)產(chǎn)品的能力后，如果沒有顧客購買服務(wù)產(chǎn)品，則服務(wù)能力就是一種浪費(fèi)。由于不可儲(chǔ)存，也就無法用預(yù)先儲(chǔ)存起來的服務(wù)滿足高峰時(shí)期顧客的需要。顧客為消費(fèi)某種服務(wù)而來，服務(wù)產(chǎn)品供不應(yīng)求時(shí)，則也可能使顧客失望而歸。有鑒于此，如何妥善處理供求矛盾，是服務(wù)營銷過程中所面臨的一個(gè)重要問題。除了上述四個(gè)特點(diǎn)外，還有許多學(xué)者認(rèn)為，在企業(yè)銷售和顧客消費(fèi)的過程中，不涉及所有權(quán)的轉(zhuǎn)移也是服務(wù)產(chǎn)品的重要特征。在交易完成后，無形的服務(wù)也就不存在了，顧客并沒有“實(shí)質(zhì)性”地?fù)碛蟹?wù)。Lovelock認(rèn)為，服務(wù)與有形產(chǎn)品的關(guān)鍵區(qū)別在于：就服務(wù)而言，顧客往往是在沒有獲取對(duì)任何有形要素的所有權(quán)的情況下獲得服務(wù)所提供的價(jià)值。服務(wù)營銷服務(wù)產(chǎn)品的特殊性決定了其銷售過程及消費(fèi)行為等都必然與有形產(chǎn)品的銷售過程和消費(fèi)行為有很大的區(qū)別。服務(wù)營銷就是一門討論如何有效開展無形服務(wù)的營銷活動(dòng)的學(xué)科。其研究的內(nèi)容不僅包括純粹無形服務(wù)的營銷過程，也包括與有形產(chǎn)品組合起來向消費(fèi)者提供的無形服務(wù)部分的營銷活動(dòng)。在企業(yè)經(jīng)營實(shí)踐中，服務(wù)營銷的發(fā)展首先導(dǎo)源于銀行、醫(yī)院等服務(wù)行業(yè)發(fā)展的需要，而在理論研究中，將服務(wù)營銷作為一個(gè)專門的問題進(jìn)行研究則是在本世紀(jì)五、六十年代。大量的研究和進(jìn)展則是在八十年代中期之后。服務(wù)營銷實(shí)踐和理論研究的發(fā)展主要受兩方面因素的驅(qū)動(dòng)。第一，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇促使越來越多的企業(yè)尋求開辟新的市場(chǎng)空間，而隨著收入、生活水平提高及新科技的發(fā)展而產(chǎn)生的巨大的服務(wù)需求無疑為企業(yè)提供了極有價(jià)值的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。與此同時(shí)，科技的普及和發(fā)展使制造商之間在有形產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)中拉開差距的難度越來越大，從而迫使各類制造商在提供優(yōu)質(zhì)的有形產(chǎn)品的同時(shí)，也必須提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。大量服務(wù)活動(dòng)的開展必然要求有相應(yīng)的理論和方法指導(dǎo)。第二，有形產(chǎn)品營銷的經(jīng)驗(yàn)并不能簡(jiǎn)單地應(yīng)用于服務(wù)營銷。服務(wù)產(chǎn)品的特點(diǎn)決定了其營銷活動(dòng)中的若干特殊性。例如，由于服務(wù)產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)往往是同步的，顧客參與到服務(wù)過程之中，對(duì)服務(wù)提供過程及服務(wù)的質(zhì)量有很大的影響；享用服務(wù)的顧客之間會(huì)相互影響，“口碑”對(duì)新顧客的消費(fèi)決策有更大的影響力。又如，服務(wù)產(chǎn)品不能受專利保護(hù)，因而很容易為新的進(jìn)入者模仿，服務(wù)業(yè)，特別是進(jìn)入障礙較低的服務(wù)業(yè)，往往存在著較為激烈的競(jìng)爭(zhēng)。再如，服務(wù)產(chǎn)品不象有形產(chǎn)品那樣可以很方便地進(jìn)行展示和溝通；服務(wù)的提供和顧客的滿意程度主要取決于雇員（服務(wù)人員）的行為等。以向消費(fèi)者提供盡可能大的價(jià)值，使消費(fèi)者滿意，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益的最大化為目的，除一般營銷學(xué)所涉及的市場(chǎng)研究和市場(chǎng)開發(fā)內(nèi)容外，服務(wù)營銷特別注重對(duì)營銷質(zhì)量管理、顧客滿意度、內(nèi)部營銷、服務(wù)的分類與設(shè)計(jì)等問題的研究。第二節(jié) 服務(wù)市場(chǎng)定位與營銷組合服務(wù)分類與市場(chǎng)定位與有形物品的營銷過程一樣，服務(wù)營銷同樣包含兩個(gè)最基本的內(nèi)容，即運(yùn)用合適的技術(shù)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)和采用合適的手段占領(lǐng)市場(chǎng)。采用合適的手段占領(lǐng)市場(chǎng)，實(shí)際上就是制定正確的營銷組合策略問題，將在下一部分中進(jìn)行討論。這一部分討論的是發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)問題。由于從營銷技術(shù)角度看，在服務(wù)市場(chǎng)上進(jìn)行環(huán)境分析，包括政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)和技術(shù)環(huán)境分析的方法和在有形物品市場(chǎng)上進(jìn)行環(huán)境分析的方法是相同的，進(jìn)行定位的基本方法同樣也是一致的，因此，我們主要討論服務(wù)市場(chǎng)的細(xì)分問題。根據(jù)傳統(tǒng)的行業(yè)概念劃分是服務(wù)細(xì)分最常見的一種方法，如將服務(wù)業(yè)區(qū)分為洗理業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、咨詢業(yè)等。這種分類方法無疑有其合理性。但從營銷角度看，則顯得過于簡(jiǎn)單。依據(jù)服務(wù)的特點(diǎn)，采用合適的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)服務(wù)進(jìn)行科學(xué)的細(xì)分，無疑是企業(yè)發(fā)現(xiàn)合適的服務(wù)目標(biāo)市場(chǎng)，并采取正確的對(duì)策措施的前提。以下即介紹國外部分學(xué)者所提出的分類方法。Lovelock認(rèn)為，顧客參與到生產(chǎn)過程之中是服務(wù)的一個(gè)明顯特點(diǎn)。他根據(jù)服務(wù)作用的直接對(duì)象和有形性程度，將服務(wù)區(qū)分為四類。（見表11-1）根據(jù)Lovelock的分類，衛(wèi)生保健、美容、客運(yùn)、餐飲等屬于直接作用于人體的服務(wù)；貨運(yùn)、修理、倉儲(chǔ)、洗衣等屬于直接作用于物品的服務(wù)；公關(guān)、廣告、廣播、管理咨詢、教育等屬于直接作用于人類意識(shí)的服務(wù)；而會(huì)計(jì)、數(shù)據(jù)處理、數(shù)據(jù)傳輸、證券投資等則屬于直接作用于無形資產(chǎn)的服務(wù)。在這四種不同類型服務(wù)的生產(chǎn)過程中，要求顧客參與的程度是不一樣的。服務(wù)行為的性質(zhì)服務(wù)直接的接受對(duì)象人物可視行為直接作用于人體的服務(wù)直接作用于物品的服務(wù)不可視行為直接作用于人類意識(shí)的服務(wù)直接作用于無形資產(chǎn)的服務(wù)表11-1 服務(wù)的分類在第一類服務(wù)中，顧客親臨服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)是服務(wù)交付的必要條件。就直接作用于人類意識(shí)的服務(wù)而言，顧客的思想意識(shí)必須要參與到服務(wù)提供的過程之中，但顧客本人不一定要在服務(wù)提供的現(xiàn)場(chǎng)。對(duì)以物為直接作用對(duì)象的服務(wù)來說，顧客本人的參與并非服務(wù)提供的必要條件。Lovelock的分類為企業(yè)服務(wù)營銷過程中的定位和策略設(shè)計(jì)提供了很好的工具。對(duì)于以物品為直接作用對(duì)象、不需要顧客親臨現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)來說，關(guān)鍵在于要保證物品的使用價(jià)值。而對(duì)于要求顧客參與到生產(chǎn)過程中的服務(wù)來說，一方面要通過合理的服務(wù)程序設(shè)計(jì)，縮短顧客等候的時(shí)間，另一方面，則可以通過向等待中的顧客提供其它服務(wù)，降低顧客等候的成本，拓展業(yè)務(wù)范圍。與Lovelock的分類相比，Chase的分類則較為簡(jiǎn)單。根據(jù)顧客在服務(wù)提供過程中不同的參與程度，Chase將服務(wù)區(qū)分為高接觸性服務(wù)、中接觸性服務(wù)和低接觸性服務(wù)三類。依照他的分類，電影院、公共交通部門、學(xué)校等所提供的服務(wù)屬于高接觸性服務(wù)，在這類服務(wù)提供的全過程或絕大部分時(shí)間內(nèi)，顧客需要參與其中，否則就無法享受服務(wù)。房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人、律師等所提供的服務(wù)則屬于中接觸性服務(wù)，顧客只需部分參與到服務(wù)提供的過程之中。信息傳遞則屬于低接觸性服務(wù)，服務(wù)的完成主要依靠?jī)x器設(shè)備完成，顧客與服務(wù)提供者之間的直接接觸則較少。Chase的分類給企業(yè)提供的思路是：應(yīng)當(dāng)根據(jù)服務(wù)提供過程中顧客參與程度的不同制定不同的經(jīng)營策略?？铺乩仗岢隽藥追N服務(wù)分類的標(biāo)準(zhǔn)。第一，根據(jù)服務(wù)提供手段的不同，可將服務(wù)分為以機(jī)器設(shè)備為基礎(chǔ)的(equipment based)服務(wù)和以人為基礎(chǔ)的(people based)服務(wù)。前者如自動(dòng)售貨服務(wù)，后者如會(huì)計(jì)服務(wù)等。以人為基礎(chǔ)的服務(wù)則又可進(jìn)一步分為非熟練工人、熟練工人及專門職業(yè)人員提供的服務(wù)。第二，依據(jù)要求顧客親臨服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的程度的不同進(jìn)行區(qū)分。有些服務(wù)需要顧客的參與，如外科手術(shù)服務(wù)；有些則不一定要求顧客全過程參與，如汽車修理服務(wù)。第三，根據(jù)服務(wù)需求者的類型不同，可將服務(wù)區(qū)分為個(gè)人服務(wù)和組織服務(wù)。醫(yī)療機(jī)構(gòu)在提供醫(yī)療服務(wù)的過程中，往往會(huì)區(qū)分個(gè)人客戶和組織客戶，提供不同的營銷組合。第四，可以根據(jù)服務(wù)提供者的目標(biāo)及服務(wù)組織的所有制屬性的不同來對(duì)服務(wù)進(jìn)行區(qū)分。市場(chǎng)上絕大部分服務(wù)的提供者以贏利為目的，也有部分服務(wù)提供機(jī)構(gòu)則是非贏利機(jī)構(gòu)。服務(wù)有時(shí)是有私營機(jī)構(gòu)提供的，也有些則是由公營機(jī)構(gòu)提供的。服務(wù)目的不同，提供服務(wù)的組織的所有制屬性不同，在服務(wù)設(shè)計(jì)及定位上自然就會(huì)有很大的區(qū)別。Zeithaml和Bitner認(rèn)為，服務(wù)細(xì)分及目標(biāo)市場(chǎng)定位與制造品的市場(chǎng)細(xì)分及定位有很多相似之處。在服務(wù)營銷過程中，同樣可以借助于人口因素（年齡、性別、收入、民族、職業(yè)、宗教信仰）、地理因素（國家、地區(qū)）、心理因素、行為因素（知識(shí)、態(tài)度、使用方式）等來進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。但是，她們認(rèn)為，在應(yīng)用上述因素對(duì)服務(wù)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分并進(jìn)行目標(biāo)市場(chǎng)定位時(shí)，必須要認(rèn)識(shí)到兩點(diǎn)差異。第一，在服務(wù)產(chǎn)品提供過程中，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)往往同時(shí)有多位顧客，這就要求保證目標(biāo)顧客之間的相容性，避免需求差異巨大的顧客在同一空間和同一時(shí)間所可能產(chǎn)生的相互干擾。第二，與有形產(chǎn)品提供者相比，服務(wù)提供者具有更強(qiáng)的按照顧客需要提供滿足的能力?？紤]到服務(wù)營銷的特點(diǎn)，Zeithaml和Bitner提出，服務(wù)市場(chǎng)細(xì)分和目標(biāo)市場(chǎng)定位的過程除了應(yīng)包括確定細(xì)分的基礎(chǔ)、弄清細(xì)分市場(chǎng)狀況、選擇合適的細(xì)分市場(chǎng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、選擇細(xì)分市場(chǎng)等步驟外，還應(yīng)包括一個(gè)重要的步驟，即確保細(xì)分市場(chǎng)內(nèi)顧客之間的相容性。服務(wù)營銷組合與有形產(chǎn)品的營銷一樣，在確定了合適的目標(biāo)市場(chǎng)后，服務(wù)營銷工作的重點(diǎn)同樣是采用正確的營銷組合策略，滿足目標(biāo)市場(chǎng)顧客的需求，占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)。但是，服務(wù)及服務(wù)市場(chǎng)具有若干特殊性，從而決定了服務(wù)營銷組合策略的特殊性。一般而言，在制定服務(wù)營銷組合策略的過程中，企業(yè)必須要考慮七個(gè)P。除傳統(tǒng)的營銷4Ps外，還包括人(people)、過程(process)及有形展示(physical evidence)。1、 傳統(tǒng)4P中值得注意的問題服務(wù)營銷中的產(chǎn)品即指企業(yè)計(jì)劃向市場(chǎng)提供的服務(wù)品種。在營銷過程中，無論向市場(chǎng)提供的產(chǎn)品組合是以無形服務(wù)為主還是以有形物品為主，企業(yè)都必須要結(jié)合目標(biāo)市場(chǎng)定位，形成清楚的產(chǎn)品概念，即本企業(yè)到底向市場(chǎng)提供怎樣的服務(wù)，滿足顧客的那些需求。服務(wù)營銷中的競(jìng)爭(zhēng)同樣服從這樣一個(gè)基本準(zhǔn)則，即在不同企業(yè)向市場(chǎng)提供的價(jià)值相當(dāng)?shù)那闆r下，誰能以較低的價(jià)格向顧客提供這種價(jià)值，誰就能贏得顧客；而當(dāng)不同企業(yè)向顧客收取的價(jià)格/費(fèi)用相當(dāng)?shù)那闆r下，誰能向顧客提供更大的價(jià)值，誰就能贏得顧客。因此，合理的定價(jià)是服務(wù)營銷過程中一個(gè)十分重要的問題。合理的價(jià)格不僅能吸引消費(fèi)者，而且還有可能成為無形服務(wù)差別化策略的重要手段。但是，值得注意的是，由于不同顧客對(duì)同類服務(wù)的需求經(jīng)常存在著差異，服務(wù)營銷中的定價(jià)往往面臨著標(biāo)準(zhǔn)成本難以準(zhǔn)確衡量的困難，從而加大了定價(jià)的難度。服務(wù)產(chǎn)品同樣需要向市場(chǎng)推廣。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越是激烈，就越是需要采取有力的推廣措施。而當(dāng)企業(yè)推出一種新型服務(wù)時(shí)，更需要通過宣傳促使顧客理解、接受服務(wù)新品種。與有形產(chǎn)品的促銷宣傳一樣，服務(wù)產(chǎn)品的促銷宣傳也應(yīng)當(dāng)借助于廣告、公共關(guān)系、營業(yè)推廣及人員推銷等手段。例如，在網(wǎng)絡(luò)服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇的情況下，有些公司為吸引消費(fèi)者，降低消費(fèi)者使用新型服務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)感，推出了在上網(wǎng)后一定時(shí)間內(nèi)免費(fèi)使用部分服務(wù)項(xiàng)目的促銷措施，也有一些公司則對(duì)上網(wǎng)客戶贈(zèng)送一定的上網(wǎng)時(shí)間。這些措施與有形產(chǎn)品營銷，如化妝品營銷中的買一贈(zèng)一，在性質(zhì)上是完全相同的。但值得注意的是，由于服務(wù)是無形的，消費(fèi)者要準(zhǔn)確把握服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣存在相當(dāng)困難，有些服務(wù)在使用后仍無法對(duì)質(zhì)量?jī)?yōu)劣作出評(píng)價(jià)，因此，在消費(fèi)決策過程中，其他消費(fèi)者對(duì)某企業(yè)所提供的服務(wù)的“口碑”(WM, Word of Mouth)往往起著十分關(guān)鍵的作用。在進(jìn)行服務(wù)推廣的過程中，出資進(jìn)行廣告宣傳是必要的，但提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，建立良好的口碑顯得更為重要。服務(wù)營銷中的渠道即將服務(wù)從其生產(chǎn)者手中送達(dá)消費(fèi)者手中的通道。在考慮渠道決策時(shí)，必須考慮到服務(wù)的不可存儲(chǔ)性及不可分離性等特征所產(chǎn)生的影響。由于服務(wù)無法存儲(chǔ)和運(yùn)輸，其生產(chǎn)、銷售和消費(fèi)很可能在同一空間完成，為使更多的目標(biāo)市場(chǎng)顧客能獲得滿意的服務(wù)，在不可能進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)和銷售的情況下，企業(yè)就必須要根據(jù)服務(wù)的具體特點(diǎn)，進(jìn)行科學(xué)的網(wǎng)點(diǎn)決策，并要保證不同網(wǎng)點(diǎn)所提供的服務(wù)質(zhì)量的統(tǒng)一。2、 人(people)在服務(wù)產(chǎn)品提供的過程中，人（服務(wù)企業(yè)的員工）是一個(gè)不可或缺的因素。盡管有些服務(wù)產(chǎn)品是由機(jī)器設(shè)備來提供的，如自動(dòng)售貨服務(wù)、自動(dòng)提款服務(wù)等，但零售企業(yè)和銀行的員工在這些服務(wù)的提供過程中仍起著十分重要的作用。而對(duì)于那些要依靠員工直接提供的服務(wù)，如餐飲服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)等來說，員工因素就顯得更為重要。一方面，高素質(zhì)、符合有關(guān)要求的員工的參與是服務(wù)提供的一個(gè)必不可少的條件；另一方面，員工服務(wù)的態(tài)度和水平也是決定顧客對(duì)企業(yè)所提供服務(wù)的滿意程度的關(guān)鍵因素之一。一個(gè)高素質(zhì)的員工能夠彌補(bǔ)物質(zhì)條件不足可能使消費(fèi)者產(chǎn)生的缺憾感，而素質(zhì)較差的員工則不僅不能充分發(fā)揮企業(yè)擁有的物質(zhì)設(shè)施上的優(yōu)勢(shì)，還可能成為顧客拒絕再消費(fèi)企業(yè)服務(wù)的主要緣由?？紤]到人的因素在服務(wù)營銷中的重要性，Christian Gronroos提出，服務(wù)業(yè)的營銷實(shí)際上由三個(gè)部分組成。（見圖11-2）公司外部營銷內(nèi)部營銷 顧客員工 互動(dòng)營銷 圖11-2 服務(wù)業(yè)三種類型的營銷其中，外部營銷包括企業(yè)服務(wù)提供的準(zhǔn)備、服務(wù)定價(jià)、促銷、分銷等內(nèi)容；內(nèi)部營銷則指企業(yè)培訓(xùn)員工及為促使員工更好地向顧客提供服務(wù)所進(jìn)行的其它各項(xiàng)工作；互動(dòng)營銷則主要強(qiáng)調(diào)員工向顧客提供服務(wù)的技能。圖2中的模型清楚地顯示了員工因素在服務(wù)營銷中的重要地位。在服務(wù)營銷組合中，處理好人的因素，就要求企業(yè)必須根據(jù)服務(wù)的特點(diǎn)和服務(wù)過程的需要，合理進(jìn)行企業(yè)內(nèi)部人力資源組合，合理調(diào)配好一線隊(duì)伍和后勤工作人員。以一線員工為“顧客”，以向顧客提供一流的服務(wù)為目的，開展好企業(yè)內(nèi)部營銷工作。前已述及，顧客對(duì)企業(yè)服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的一個(gè)重要因素是一線員工的服務(wù)素質(zhì)和能力，而要形成并保持一支素質(zhì)一流、服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)異的一線員工隊(duì)伍，企業(yè)管理部門就必須要做好員工的挑選和培訓(xùn)工作，同時(shí)要使企業(yè)內(nèi)部的“二線”、“三線”隊(duì)伍都圍繞著為一線隊(duì)伍的優(yōu)質(zhì)服務(wù)提供更好的條件這一中心展開。只有為一線員工創(chuàng)造了良好的服務(wù)環(huán)境，建立了員工對(duì)企業(yè)的忠誠，進(jìn)而才能形成其為顧客服務(wù)的熱誠，通過較高的服務(wù)質(zhì)量贏得顧客對(duì)企業(yè)的忠誠。服務(wù)利潤鏈(Service-Profit Chain，見圖11-3)對(duì)這一思路作出了很好的說明。企業(yè)內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量員工滿意率員工忠誠度員工生產(chǎn)率外在服務(wù)質(zhì)量顧客滿意率顧客忠誠度企業(yè)收入增長盈利能力增長內(nèi)部效應(yīng)外部效應(yīng)圖11-3 服務(wù)利潤鏈3、 過程(process)在營銷過程中，服務(wù)的提供者不僅要明確擬向哪些目標(biāo)顧客提供服務(wù)，提供哪些服務(wù)，而且要明確怎樣提供目標(biāo)顧客所需要的服務(wù)，也即合理設(shè)計(jì)服務(wù)提供的過程。服務(wù)提供過程的設(shè)計(jì)涉及到以下幾方面的問題。第一， 服務(wù)應(yīng)當(dāng)以怎樣的次序、步驟提供？在什么時(shí)間、什么地點(diǎn)提供？應(yīng)當(dāng)以怎樣的速度向顧客提供？第二， 在最終向目標(biāo)顧客提供服務(wù)的過程中，本企業(yè)究竟擔(dān)當(dāng)什么職責(zé)？是由本企業(yè)來完成整個(gè)過程的工作，還是將部分工作發(fā)包給其它企業(yè)來完成？第三， 在服務(wù)提供過程中，服務(wù)提供人員與顧客之間如何進(jìn)行接觸？是由服務(wù)人員上門提供服務(wù)，還是吸引顧客前來購買服務(wù)？第四， 以怎樣的方式提供服務(wù)？是根據(jù)各個(gè)顧客的要求提供個(gè)性化的服務(wù)，還是向大批顧客提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)？第五， 如何評(píng)價(jià)并不斷改進(jìn)服務(wù)提供過程？如主要由顧客來評(píng)價(jià)，還是由管理人員評(píng)價(jià)？或是員工之間相互評(píng)價(jià)？ 向顧客提供服務(wù)的過程也是一個(gè)價(jià)值增值過程。在這一過程中，不同部門都在程度不等地為最終更好地滿足消費(fèi)者的需要而作出各自的貢獻(xiàn)。企業(yè)應(yīng)圍繞著以盡可能低的成本向顧客提供盡可能大的價(jià)值這一基本宗旨，優(yōu)化整個(gè)價(jià)值增值的過程，確立自身在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)。4、 有形展示(physical evidence)服務(wù)是無形的，在服務(wù)消費(fèi)決策中，消費(fèi)者往往根據(jù)其能夠感知的有形因素的狀況來判斷無形服務(wù)的質(zhì)量，從而作出是否消費(fèi)的決策。通過有形因素向消費(fèi)者展示無形服務(wù)的特點(diǎn)、層次等，即服務(wù)營銷中的有形展示。作為服務(wù)營銷組合中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，有形展示起著十分重要的作用。第一，有形展示可以通過感官刺激，向消費(fèi)者提供服務(wù)信息，讓消費(fèi)者感受到無形服務(wù)能夠?yàn)槠鋷淼睦?，激發(fā)消費(fèi)需求。第二，有形展示有助于引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)服務(wù)質(zhì)量的合理期望。消費(fèi)者對(duì)企業(yè)服務(wù)不滿的重要原因之一在于企業(yè)實(shí)際提供的服務(wù)不能滿足顧客的期望。而消費(fèi)期望不能得到很好的滿足將會(huì)對(duì)企業(yè)利益產(chǎn)生不利影響。恰當(dāng)?shù)挠行握故居兄谑诡櫩徒?duì)企業(yè)服務(wù)的恰當(dāng)期望，降低實(shí)際服務(wù)利益低于其期望利益的可能性。第三，影響消費(fèi)者對(duì)企業(yè)服務(wù)的印象。消費(fèi)者對(duì)企業(yè)服務(wù)的印象建立在多種因素基礎(chǔ)之上。服務(wù)消費(fèi)的實(shí)際體驗(yàn)是決定其對(duì)服務(wù)印象的最重要的因素。但在決定消費(fèi)者印象的若干因素中，由于有形展示是消費(fèi)過程中首先接觸的要素，它往往決定了消費(fèi)者對(duì)企業(yè)及其所提供的無形服務(wù)的第一印象。在服務(wù)營銷中，有形展示具有十分重要的作用。企業(yè)必須通過對(duì)有形展示的管理，使消費(fèi)者根據(jù)有形線索得出有利于服務(wù)推廣的結(jié)論。對(duì)有形展示進(jìn)行科學(xué)管理，關(guān)鍵在于合理地設(shè)計(jì)、組合各種有形要素。一切可向外界傳達(dá)企業(yè)服務(wù)特色的有形要素，都構(gòu)成服務(wù)營銷中的有形展示。在營銷過程中，能夠?yàn)槠髽I(yè)所控制、并會(huì)為消費(fèi)者重視的有形線索主要包括三個(gè)方面。一是服務(wù)的物質(zhì)環(huán)境，如服務(wù)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)及其整潔程度、企業(yè)形象標(biāo)識(shí)、服務(wù)設(shè)備的檔次、服務(wù)人員的形象等。二是信息溝通，即溝通本企業(yè)與外界的所有宣傳，如企業(yè)對(duì)外的廣告宣傳、外界對(duì)本企業(yè)服務(wù)質(zhì)量和形象的評(píng)論等。三是價(jià)格。消費(fèi)心理學(xué)表明，當(dāng)消費(fèi)者缺乏必要的專業(yè)知識(shí)來評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣時(shí)，價(jià)格往往成為其判斷質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要指標(biāo)，這也就是所謂的“按質(zhì)論價(jià)心理”。在服務(wù)消費(fèi)中，消費(fèi)者也經(jīng)常會(huì)面臨著同樣的問題。一方面，服務(wù)的無形性使其在實(shí)際消費(fèi)服務(wù)前很難對(duì)服務(wù)的質(zhì)量作出評(píng)價(jià)；另一方面，對(duì)于部分服務(wù)，甚至在消費(fèi)之后仍難對(duì)質(zhì)量作出準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)。在這些情況下，價(jià)格高低也就成為無形服務(wù)質(zhì)量的可見性展示?？茖W(xué)進(jìn)行服務(wù)的有形展示，要求企業(yè)能夠根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)需求的特點(diǎn)和本企業(yè)服務(wù)的特點(diǎn)，對(duì)上述各有形性因素進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)，并保證各種有形因素傳達(dá)的信息的統(tǒng)一。第三節(jié) 服務(wù)營銷管理服務(wù)營銷管理包括多個(gè)方面。以下我們著重討論服務(wù)營銷過程中供求關(guān)系的處理和服務(wù)質(zhì)量管理。供求狀況的合理調(diào)節(jié)服務(wù)生產(chǎn)和消費(fèi)不能分離及服務(wù)不能被儲(chǔ)存的特性，決定了服務(wù)營銷過程中供求矛盾的特殊性。由于服務(wù)通常不能在預(yù)先生產(chǎn)出來后儲(chǔ)存起來，一旦服務(wù)生產(chǎn)能力形成，而又沒有顧客前來購買和消費(fèi)服務(wù)，服務(wù)生產(chǎn)能力就會(huì)閑置和浪費(fèi)，因此，企業(yè)通常不能根據(jù)高峰時(shí)的需求規(guī)模來設(shè)計(jì)服務(wù)生產(chǎn)能力。同樣，由于服務(wù)不能預(yù)先加以儲(chǔ)存，如果服務(wù)生產(chǎn)能力有限，需求高峰時(shí)期的供求矛盾就會(huì)十分尖銳，高峰時(shí)期員工勞動(dòng)強(qiáng)度很大，服務(wù)質(zhì)量難以得到保證，顧客不滿意的可能性也隨之加大，從而對(duì)企業(yè)形象產(chǎn)生極為不利的影響。從表面上看，服務(wù)營銷中的供求矛盾是企業(yè)提供服務(wù)的能力與顧客需求之間的矛盾。究其本質(zhì)，則是企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)化與顧客消費(fèi)利益之間的矛盾。解決這一矛盾，也就是要通過采取合適的措施，在盡可能降低顧客消費(fèi)的成本，擴(kuò)大其所獲得的價(jià)值的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)短期和長期利益的優(yōu)化。而要解決這一矛盾，就必須要同時(shí)從供和求兩方面采取措施。從供的方面來說，各種調(diào)節(jié)措施主要以擴(kuò)大高峰時(shí)期的供應(yīng)能力為基本目的?？梢圆扇〉拇胧┌ǎ涸谛枨蟾叻鍟r(shí)期，可以雇傭臨時(shí)工作人員以擴(kuò)大服務(wù)供給能力；適當(dāng)改變服務(wù)組合的內(nèi)容，在高峰時(shí)期簡(jiǎn)化服務(wù)項(xiàng)目；根據(jù)需求預(yù)測(cè)，適當(dāng)增加服務(wù)生產(chǎn)設(shè)施投入；改進(jìn)服務(wù)生產(chǎn)技術(shù)，預(yù)先準(zhǔn)備好服務(wù)過程中所需要的各種有形產(chǎn)品，或分解服務(wù)生產(chǎn)的步驟，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下，盡可能在高峰時(shí)期到來前完成最后工序前的各項(xiàng)工作；開發(fā)各種高峰時(shí)期替代性或補(bǔ)充性服務(wù)品種，縮短顧客等候服務(wù)的時(shí)間等。從求的方面來說，可以采取的措施包括：利用差別定價(jià)，將部分原計(jì)劃在高峰時(shí)期消費(fèi)的需求誘導(dǎo)至非高峰時(shí)期實(shí)現(xiàn)，長途電話管理部門采用差別定價(jià)的目的即在于此；利用各種措施，擴(kuò)大非高峰時(shí)期的需求，如賓館在淡季采用的各種折扣，目的就在于吸引消費(fèi)者，刺激需求；采用電話預(yù)定等方式，根據(jù)預(yù)定信息，對(duì)未來需求進(jìn)行管理；對(duì)未來服務(wù)需求進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)，通過促銷宣傳等手段引導(dǎo)服務(wù)需求等。服務(wù)質(zhì)量管理1、 強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)通過富有成效的工作，保持或不斷提高顧客對(duì)本企業(yè)服務(wù)的滿意程度，是服務(wù)營銷工作的核心，也是企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)得以不斷發(fā)展的重要前提。實(shí)施高效率的質(zhì)量管理，則是提高顧客滿意度的基本手段。要能生產(chǎn)出較高質(zhì)量的產(chǎn)品，必須加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管理。與此相類似，在服務(wù)營銷過程中，要能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，能向顧客提供更好的滿足，同樣也必須要加強(qiáng)質(zhì)量管理。而進(jìn)行有效的質(zhì)量管理的首要條件是服務(wù)營銷企業(yè)必須要有強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí)。與有形物品不同，服務(wù)具有無形性特征。人們不僅感覺到服務(wù)質(zhì)量難以把握，而且由于其無形性，容易產(chǎn)生一種誤解，即服務(wù)質(zhì)量問題是容易解決的，服務(wù)營銷過程中質(zhì)量問題所引起的消極后果較容易補(bǔ)救。事實(shí)上，這種誤解的后果是非常嚴(yán)重的。有關(guān)研究表明，服務(wù)質(zhì)量的高低與企業(yè)能否在消費(fèi)者中建立良好的口碑、能否建立消費(fèi)者對(duì)服務(wù)品牌和企業(yè)的忠誠有很大關(guān)系，進(jìn)而會(huì)對(duì)企業(yè)的生存和發(fā)展產(chǎn)生重大影響。著名營銷學(xué)家科特勒在他的著作營銷管理中援引了一項(xiàng)研究成果，其中的數(shù)據(jù)說明了服務(wù)質(zhì)量與企業(yè)發(fā)展之間的關(guān)系（見表11-2）。從中可以看出，企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的高低與其能夠收取的費(fèi)用/價(jià)格的水平、企業(yè)增長速度等，都有著密切的關(guān)系。在同一行業(yè)中，服務(wù)質(zhì)量最好的三家企業(yè)的定價(jià)水平高出平均水平7%，而質(zhì)量最差的三家企業(yè)的定價(jià)要較平均水平低2%，兩類企業(yè)間相差達(dá)9%。服務(wù)質(zhì)量最好的企業(yè)每年銷售增長率為17%，市場(chǎng)份額每年增加6%，而質(zhì)量最差的企業(yè)年銷售增長率為8%，市場(chǎng)份額則每年下降2%。服務(wù)質(zhì)量高低及與其相關(guān)的價(jià)格水平、市場(chǎng)份額變化等最終反應(yīng)在企業(yè)贏利能力的強(qiáng)弱上。服務(wù)質(zhì)量最好的三家企業(yè)的銷售利潤率為12%，而服務(wù)質(zhì)量最差的三家企業(yè)的銷售利潤率僅為1%。服務(wù)質(zhì)量最優(yōu)三家企業(yè)服務(wù)質(zhì)量最差三家企業(yè)相對(duì)（競(jìng)爭(zhēng)者）價(jià)格水平 7% -2%年市場(chǎng)份額變化 6% -2%年銷售增長 17% 8%銷售利潤率 12% 1%表11-2 服務(wù)質(zhì)量與企業(yè)相關(guān)指標(biāo)間的關(guān)系上述數(shù)據(jù)表明，服務(wù)質(zhì)量高，企業(yè)的定價(jià)空間大。由于高質(zhì)量的服務(wù)能為企業(yè)贏得良好的口碑，從而也就能帶來銷售額和市場(chǎng)份額的較快增長。而較高的價(jià)格和大規(guī)模的經(jīng)營則意味著較強(qiáng)的贏利能力。依據(jù)這些數(shù)據(jù)和分析，我們還可以作出進(jìn)一步的推論，服務(wù)質(zhì)量高低不僅僅關(guān)系到市場(chǎng)份額的高低，關(guān)系到贏利能力的高低，更關(guān)系到企業(yè)的生死存亡。質(zhì)量是企業(yè)的生命，在服務(wù)營銷中也同樣如此。要做好服務(wù)營銷，企業(yè)上下，從最高領(lǐng)導(dǎo)層到一線員工，都必須要有強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí)。提高全體員工的質(zhì)量意識(shí)，是服務(wù)營銷領(lǐng)導(dǎo)者最重要的職責(zé)之一。2、 從消費(fèi)者角度衡量質(zhì)量?jī)?yōu)劣 要搞好服務(wù)營銷過程中的質(zhì)量管理，在全體員工中建立強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí)、認(rèn)識(shí)到質(zhì)量的重要性仍是不夠的。還必須要確立從消費(fèi)者角度來衡量服務(wù)質(zhì)量高低的意識(shí)。消費(fèi)者對(duì)服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)與其對(duì)有形產(chǎn)品的評(píng)價(jià)存在著相當(dāng)?shù)牟町?。在購買有形產(chǎn)品，如服裝、果品等的過程中，消費(fèi)者往往可以通過比較，基于自己的經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)有關(guān)的客觀標(biāo)準(zhǔn)得出質(zhì)量?jī)?yōu)劣的結(jié)論。對(duì)于服務(wù)產(chǎn)品來說，一方面，服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣主要取決于顧客的主觀感受；另一方面，對(duì)許多服務(wù)產(chǎn)品，特別是技術(shù)、知識(shí)含量較高的服務(wù)來說，人們有時(shí)只有在使用之后才能對(duì)質(zhì)量的高低作出評(píng)價(jià)，有時(shí)甚至在使用之后仍無法對(duì)服務(wù)質(zhì)量作出準(zhǔn)確評(píng)價(jià)。由于服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的這些特性，消費(fèi)者在作出服務(wù)消費(fèi)決策時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)大小往往成為其考慮的一個(gè)重要因素。有關(guān)學(xué)者對(duì)消費(fèi)者如何評(píng)價(jià)質(zhì)量問題進(jìn)行了研究。通過研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者認(rèn)定的決定服務(wù)質(zhì)量的因素主要有五項(xiàng)。一是可靠性，即企業(yè)準(zhǔn)確而可靠地履行其服務(wù)承諾的能力；二是責(zé)任感，即是否愿意幫助消費(fèi)者并提供快速的服務(wù)；三是可信度，即員工是否具備贏得消費(fèi)者信任所必須的知識(shí)、能力和禮貌態(tài)度；四是同情心，即企業(yè)是否真正介意顧客的需求，并能針對(duì)不同顧客的情況有針對(duì)性地提供服務(wù)；五是有形環(huán)境，包括服務(wù)場(chǎng)所的物質(zhì)設(shè)施、服務(wù)人員的外在素質(zhì)及企業(yè)所提供的各種宣傳資料的質(zhì)量等。顯然，消費(fèi)者對(duì)服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的角度與其評(píng)價(jià)有形物品質(zhì)量的角度有很大的區(qū)別。有鑒于此，在服務(wù)營銷過程中，企業(yè)就不能簡(jiǎn)單地采用有形物品生產(chǎn)和以有形物品為主的營銷過程中的質(zhì)量管理方法。而必須根據(jù)消費(fèi)者的需求特點(diǎn)，設(shè)計(jì)質(zhì)量管理的側(cè)重點(diǎn)和程序。否則，營銷過程就不可能很好滿足消費(fèi)者的需要，不可能取得理想的效果。具體而言，質(zhì)量管理應(yīng)當(dāng)注意把握以下幾個(gè)方面。第一，通過對(duì)營銷過程中有形因素，包括物質(zhì)設(shè)施、員工著裝等的合理設(shè)計(jì)和管理，降低本企業(yè)的目標(biāo)顧客群體消費(fèi)本企業(yè)服務(wù)的風(fēng)險(xiǎn)感。一個(gè)主要以中低收入的消費(fèi)者為目標(biāo)顧客群的餐館裝修十分豪華，就反而會(huì)使其目標(biāo)顧客產(chǎn)生不安全感。第二，依靠一流的員工提供一流質(zhì)量的服務(wù)。在服務(wù)營銷過程中，理想的物質(zhì)環(huán)境當(dāng)然是重要的，但更重要的是高素質(zhì)的員工。在上面提及的消費(fèi)者認(rèn)定的五項(xiàng)決定服務(wù)質(zhì)量的主要因素中，前四項(xiàng)都與員工的素質(zhì)和能力有很大的關(guān)系。企業(yè)是否能夠給顧客留下良好的印象的一個(gè)很重要的方面，是員工能否給顧客留下良好印象。可靠的服務(wù)要靠員工來提供，而責(zé)任感、可信度、同情心等則主要靠員工與顧客接觸時(shí)的行為來體現(xiàn)。因此，提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵往往就在于提高員工的服務(wù)質(zhì)量，激發(fā)其做好服務(wù)工作的熱情。第三，標(biāo)準(zhǔn)化與靈活性相結(jié)合。為提高服務(wù)質(zhì)量，便于管理，服務(wù)營銷過程中同樣應(yīng)當(dāng)引入標(biāo)準(zhǔn)化管理，規(guī)定必要的服務(wù)程序，建立明確的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。但是，與有形產(chǎn)品不同，服務(wù)市場(chǎng)上顧客之間需求的差異性往往更大，不同的顧客可能有不同的服務(wù)需求，由于各種背景條件的不同，其對(duì)同樣內(nèi)容服務(wù)的感受可能存在很大差異。這就要求在強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量管理的標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)，具備一定的靈活性，以便根據(jù)不同顧客的情況，有針對(duì)性地提供服務(wù)。而要做到這一點(diǎn)，就不僅要求企業(yè)的一線服務(wù)人員具有很強(qiáng)的能力，而且要求給予一線人員以足夠的靈活處理有關(guān)問題的權(quán)力。3、消除服務(wù)質(zhì)量缺口強(qiáng)化質(zhì)量概念，強(qiáng)調(diào)從顧客角度而不是企業(yè)角度去衡量服務(wù)質(zhì)量，最終就是要通過高效的質(zhì)量管理，提供能夠符合顧客需要、滿足乃至超出其期望的服務(wù)，建立顧客忠誠。與有形產(chǎn)品的營銷一樣，在服務(wù)營銷過程中，從最初根據(jù)顧客需要開發(fā)一個(gè)服務(wù)品種，到最終成功地為顧客提供服務(wù)，滿足其期望，是一個(gè)十分復(fù)雜的過程。有效的質(zhì)量管理是對(duì)服務(wù)營銷全過程的管理。這一過程中任何一個(gè)環(huán)節(jié)的失誤，都可能導(dǎo)致顧客滿意率和忠誠度的下降。由Zeithaml等提出的服務(wù)營銷缺口模型（見圖11-4）揭示了這一過程中可能存在的問題。根據(jù)這一模型，加強(qiáng)服務(wù)提供過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，消除下述各種缺口，對(duì)最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)營銷的目標(biāo)，無疑有著十分重要的意義。從圖中可以看出，企業(yè)提供服務(wù)和最終使顧客滿意是一個(gè)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)過程。在這一過程中，由于企業(yè)內(nèi)外部的原因，各種各樣缺口的存在可能使企業(yè)在進(jìn)行了大量的付出后，顧客滿意度仍處于很低的水平，經(jīng)營效益很不理想。要使企業(yè)的服務(wù)達(dá)到有較高的質(zhì)量水平，所提供的服務(wù)能夠真正滿足顧客的需要，能使顧客的滿足達(dá)到較高的程度，就必須要在服務(wù)提供的過程中努力消除以下幾個(gè)缺口。缺口1圖11-4 服務(wù)營銷質(zhì)量缺口模型（1） 認(rèn)知缺口營銷學(xué)強(qiáng)調(diào)以消費(fèi)者需要為中心展開企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)。忽視顧客需求，以企業(yè)為中心展開經(jīng)營活動(dòng)，或是對(duì)顧客實(shí)際需求認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤，都將導(dǎo)致企業(yè)整體經(jīng)營活動(dòng)的失敗。認(rèn)知缺口也即指顧客對(duì)服務(wù)的實(shí)際需要與企業(yè)對(duì)這種需要的認(rèn)識(shí)之間的差異。不同顧客服務(wù)需求的類型和層次不同，同一顧客在不同時(shí)間內(nèi)對(duì)服務(wù)需求的類型和層次也不同.如不同年齡層次、不同收入層次的人群及同樣的人在不同時(shí)間（如平時(shí)與周末或節(jié)日）內(nèi)的飲食服務(wù)需求往往存在著相當(dāng)差異，對(duì)服務(wù)的期望也不同。服務(wù)質(zhì)量高低衡量的根本標(biāo)準(zhǔn)是顧客標(biāo)準(zhǔn)。即便某種服務(wù)的提供過程采用了很先進(jìn)的技術(shù)，服務(wù)提供過程采用了標(biāo)準(zhǔn)化的管理程序，但若所提供的服務(wù)不能符合顧客的期望，或是與顧客期望差之甚遠(yuǎn)，這種服務(wù)就不能被認(rèn)為是高質(zhì)量的。企業(yè)不能消除顧客的實(shí)際期望與企業(yè)對(duì)期望認(rèn)識(shí)之間的差異，特別是對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)顧客服務(wù)期望的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)沒有清楚的認(rèn)識(shí)，經(jīng)營活動(dòng)就很難有較強(qiáng)的市場(chǎng)適應(yīng)性，很難表現(xiàn)出較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，也就不可能取得理想的經(jīng)營效果。（2） 設(shè)計(jì)缺口對(duì)顧客服務(wù)需求的認(rèn)知缺口是提供高質(zhì)量服務(wù)、提高顧客滿意度的巨大障礙。消除這一缺口，對(duì)服務(wù)營銷質(zhì)量的提高有十分重要的意義。但這并不是說，在不存在認(rèn)知缺口的情況下，企業(yè)就一定能提供高質(zhì)量的服務(wù)。顧客的服務(wù)需求總是要通過一定的方式或手段來滿足。在認(rèn)清顧客的服務(wù)需求后，企業(yè)還必須要采用適當(dāng)?shù)姆绞饺M足其需求。如工作日早餐需求除了營養(yǎng)可口外，對(duì)就餐的時(shí)間往往也有很高的要求。企業(yè)在認(rèn)識(shí)到消費(fèi)者的需求期望后，必須要進(jìn)行具體的服務(wù)品種設(shè)計(jì)，使顧客的服務(wù)期望得以滿足。但在某些情況下，企業(yè)能夠正確理解顧客的期望，但其為滿足這種期望所設(shè)計(jì)的服務(wù)品種及其所設(shè)定的服務(wù)提供標(biāo)準(zhǔn)卻并不一定能很好地滿足顧客的服務(wù)期望，進(jìn)而產(chǎn)生了設(shè)計(jì)缺口。一個(gè)企業(yè)如果只是注重了對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查研究，而不根據(jù)調(diào)查研究的結(jié)果去組織實(shí)施整個(gè)經(jīng)營活動(dòng)，市場(chǎng)研究部門和開發(fā)設(shè)計(jì)部門之間不能很好協(xié)調(diào)，設(shè)計(jì)缺口就會(huì)十分明顯。（3） 服務(wù)生產(chǎn)與交付缺口企業(yè)在對(duì)顧客的服務(wù)需求進(jìn)行分析研究的基礎(chǔ)上