人教版選修5第4章第2節(jié)糖類第1課時(shí)作業(yè).doc

第2節(jié)糖類第1課時(shí)作業(yè)1、下列有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述中正確的是（）a糖類是有甜味的物質(zhì)b由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)物屬于糖類c糖類物質(zhì)又叫碳水化合物，其分子式都可用cn(h2o)m的通式表示d有些不符合通式cn(h2o)m的物質(zhì)也屬于糖類2、下列說法正確的是()a.油脂是高分子化合物，水解可生成甘油和高級脂肪酸b.葡萄糖注射液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)，不屬于膠體c.c3h8和c5h12不一定互為同系物d.濃的na2so4溶液能使溶液中的蛋白質(zhì)析出，加水后析出的蛋白質(zhì)又溶解，但已失去生理活性3、生活中處處有化學(xué)，下列有關(guān)說法正確的是 （ ）a飲用礦泉水瓶的主要成分是聚氯乙烯 b淀粉和纖維素均為天然高分子化合物 c凡含有食品添加劑的食物均不可食用 d大米煮成粥后，淀粉就變成了葡萄糖4、秋葵是一種大眾喜愛的食材，含有蛋白質(zhì)、維生素a、維生素c、纖維素、阿拉伯果糖和豐富的鐵、鋅、鈣等元素，其中屬于糖類的有（ ）a. 維生素a和維生素cb. 蛋白質(zhì)和維生素a和維生素cc. 纖維素和阿拉伯果糖d. 阿拉伯果糖 和鐵、鋅、鈣5、醫(yī)院里檢查患者是否患有糖尿病，是檢測其尿液中的（）a脂肪 b食鹽c蛋白質(zhì) d葡萄糖6、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述中，不正確的是()。a植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色b淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖c葡萄糖能發(fā)生水解反應(yīng)d含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色7、水解前與水解后的物質(zhì)都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（）a麥芽糖b蔗糖c乙酸乙酯d乙酸甲酯8、下列有機(jī)物在酸性催化條件下發(fā)生水解反應(yīng)，生成兩種相對分子質(zhì)量不同的有機(jī)物的是（）a.蔗糖b.麥芽糖c.丙酸乙酯d. 9、下列中的各組物質(zhì)既不是同系物又不是同分異構(gòu)體的是（）a.果糖和葡萄糖b.甲酸甲酯和乙酸c.對甲基苯酚和苯甲醇d.油酸甘油酯和乙酸乙酯10、糖尿病患者的尿樣中含有葡萄糖，在與新制的氫氧化銅懸濁液共熱時(shí)，能產(chǎn)生紅色沉淀。說明葡萄糖分子中含有（） a苯基b甲基c羥基d醛基11、浙江紹興甜米酒有幾千年的生產(chǎn)歷史，其酒白如玉液，清香襲人。米酒飲用后既有酒味又有甜味，其中甜味來源是（）a淀粉蔗糖葡萄糖 b淀粉麥芽糖葡萄糖c淀粉麥芽糖果糖 d淀粉蔗糖果糖12、下列事實(shí)可用同一原理解釋的是()a. so2和植物油都可以使溴水褪色b. 乙醛和葡萄糖溶液都能使kmno4酸性溶液褪色c. 銅和纖維素在一定條件下都能與hno3反應(yīng)d. 燒堿和硬脂酸鈉的溶液都顯堿性13、已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡式為：有關(guān)蘇糖的說法不正確的是（）a. 蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)b. 蘇糖屬于單糖c. 蘇糖在一定條件下，能發(fā)生加成和取代反應(yīng)d. 蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體14、糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志。長期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。（1）血糖是指血液中的葡萄糖(c6h12o6)。下列說法正確的是_。a葡萄糖屬于碳水化合物，其分子式可表示為c6(h2o)6，則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)h2ob糖尿病人尿糖高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖c葡萄糖為人體提供能量d淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖（2）木糖醇ch2oh(choh)3ch2oh是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會(huì)升高。請預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：_。（3）糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物a。a的有關(guān)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：.通過樣品的質(zhì)譜測得a的相對分子質(zhì)量為60。.核磁共振氫原子光譜能對有機(jī)物分子中同效氫原子給出相同的峰值(信號)，根據(jù)峰值(信號)可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目。例如：乙醇(ch3ch2oh)有三種氫原子(圖甲)。經(jīng)測定，有機(jī)物a的核磁共振氫譜示意圖如圖乙所示。.將a溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。試寫出a的結(jié)構(gòu)簡式：_。（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品。蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)。下列說法錯(cuò)誤的是_(填序號)。a蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，且都不溶于水b用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛c人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人沒有用處d紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因?yàn)樗鼈兡苁辜?xì)菌的蛋白質(zhì)變性e用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用（5）香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟劑，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。15、以淀粉為主要原料合成一種具有果香味有機(jī)物c和高分子化合物e的合成路線如下圖所示。請回答下列問題：（1）寫出c的結(jié)構(gòu)簡式：_，a分子內(nèi)含有的官能團(tuán)是_（填名稱）。（2）寫出下列反應(yīng)的反應(yīng)類型：_，_。（3）寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：_；_。（4）某同學(xué)欲用下圖裝置制備物質(zhì)c，將試管b中的物質(zhì)c分離出來，用到的主要玻璃儀器有：燒杯、_，插入試管b的導(dǎo)管接有一個(gè)球狀物，其作用為_。參考答案1、【答案】d【解析】a纖維素就沒有甜味，故錯(cuò)；c糖類物質(zhì)又叫碳水化合物，有些糖類不符合cn(h2o)m的通式，故錯(cuò)。2、【答案】b【解析】油脂是高級脂肪酸甘油酯，相對分子質(zhì)量較小，達(dá)不到高分子的標(biāo)準(zhǔn)，油脂可以在酸性、堿性條件下發(fā)生水解，而在堿性條件下的水解產(chǎn)物就不是甘油和高級脂肪酸，而是高級脂肪酸鹽和甘油，故a錯(cuò)；在三種分散系中，只有膠體具有丁達(dá)爾效應(yīng)，葡萄糖注射液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)，所以不屬于膠體，應(yīng)該屬于溶液，故b正確；c3h8和c5h12均符合通式cnh2n+2，故均屬于烷烴，所有烷烴結(jié)構(gòu)都相似，c3h8和c5h12在分子組成上相差2個(gè)ch2，故c3h8和c5h12互為同系物，故c錯(cuò)誤；濃的na2so4溶液能使溶液中的蛋白質(zhì)鹽析，但不喪失生理活性，故d錯(cuò)誤。3、【答案】b【解析】試題分析：a.飲用礦泉水瓶、一次性水杯的主要成分是聚乙烯，a項(xiàng)錯(cuò)誤；b. 淀粉和纖維素均為天然高分子化合物，b項(xiàng)正確；c.食品添加劑能改善食品品質(zhì)、延長保存期、增加食品的營養(yǎng)成分，過多或添加禁止使用的物質(zhì)才有害，c項(xiàng)錯(cuò)誤；d.大米富含淀粉，大米煮成粥后淀粉不可能變成了葡萄糖，d項(xiàng)錯(cuò)誤；答案選b。4、【答案】c【解析】糖類是多羥基醛或多羥基酮；維生素a、維生素c所以固醇類物質(zhì)；纖維素是多糖；鐵、鋅、鈣是微量元素；屬于糖類的是阿拉伯果糖和纖維素，故c正確。5、【答案】d【解析】解：本題考查葡萄糖的性質(zhì)和用途人體內(nèi)胰島素分泌不足時(shí)，血糖合成糖元和血糖分解的作用就會(huì)減弱，結(jié)果會(huì)導(dǎo)致血糖濃度升高而超過正常值，一部分血糖就會(huì)隨尿排出體外，形成糖尿糖尿是糖尿病的特征之一，若某人尿樣經(jīng)檢查顯示，尿液中的葡萄糖含量明顯偏高，此人可能患有糖尿病故選d6、【答案】c【解析】植物油含，a正確；淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖是單糖，不能再水解；含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)變黃色。7、【答案】a【解析】試題分析：麥芽糖可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且水解產(chǎn)物葡萄糖也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；蔗糖、乙酸乙酯、乙酸甲酯均并能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，其中蔗糖的水解產(chǎn)物葡萄糖可以，答案選a。8、【答案】c【解析】蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖相對分子質(zhì)量相等，麥芽糖水解只生成葡萄糖，丙酸乙酯水解生成丙酸和乙醇，且丙酸和乙醇相對分子質(zhì)量不相等，水解生成一種物質(zhì)9、【答案】d【解析】a項(xiàng)，果糖和葡萄糖分子式均為c6h12o6，二者互為同分異構(gòu)體；b項(xiàng)，甲酸甲酯和乙酸的分子式均為c2h4o2,二者互為同分異構(gòu)體；c項(xiàng)，對甲基苯酚和苯甲醇的分子式均為c7h8o,二者互為同分異構(gòu)體；d項(xiàng)，油酸甘油酯中含有碳碳不飽和鍵,它與乙酸乙酯結(jié)構(gòu)不同,二者既不是同系物,也不是同分異構(gòu)體。10、【答案】d【解析】試題分析：醛基能被新制的氫氧化銅懸濁液氧化，所以根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可知，葡萄糖分子中含有醛基，答案選d。11、【答案】b【解析】淀粉在淀粉酶的作用下，先水解生成麥芽糖，然后在麥芽糖酶的作用下，再水解為葡萄糖，b符合。12、【答案】b【解析】解:aso2使溴水褪色體現(xiàn)so2有還原性，而植物油使溴水褪色屬碳碳雙鍵的加成反應(yīng)，故a錯(cuò)誤；b乙醛和葡萄糖均含有醛基，則都能使kmno4酸性溶液褪色，發(fā)生氧化反應(yīng)，故b正確；c銅能溶解于濃或稀hno3，是氧化還原反應(yīng)，而纖維素n與hno3反應(yīng)是發(fā)生酯化反應(yīng)，故c錯(cuò)誤；d燒堿是堿，而硬脂酸鈉在水溶液中水解使溶液顯堿性，故d錯(cuò)誤；答案為b。13、【答案】d【解析】解:蘇糖含有醛基，能發(fā)生加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)；它是單糖，不能再水解；含有羥基，能發(fā)生取代反應(yīng)；蘇糖的分子式與葡萄糖不同，所以二者不互為同分異構(gòu)體。14、【答案】(1) bcd (2) 能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)(或其他合理的答案均可) (3) ch3cooh (4) ac (5) ch2=ch2br2ch2br-ch2br【解析】解：(1)a葡萄糖的化學(xué)式為c6h12o6，不含有水，故a錯(cuò)誤；b葡萄糖中含有醛基，醛基能與新制的氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀，故b正確；c葡萄糖在人體內(nèi)會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)放出能量，為人體提供需要的能量，故c正確；d淀粉水解最終生成葡萄糖，故d正確故答案為：bcd；(2)木糖醇中含有羥基，羥基能發(fā)生酯化反應(yīng)，故答案為：能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)；(3)核磁共振氫譜中有幾個(gè)峰就有幾中氫原子，圖乙有2個(gè)峰，說明有2種氫原子，將a溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅，溶液呈酸性，說明含有羧基，根據(jù)相對分子質(zhì)量為60，60-45=13，另一個(gè)基團(tuán)為甲基，a為ch3cooh，故答案為：ch3cooh；(4)a蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物，它們的相對分子質(zhì)量在10000萬以上，部分蛋白質(zhì)可溶于水，如血清蛋白、酶等，故a錯(cuò)誤； b羊毛是蛋白質(zhì)，因蛋白質(zhì)灼燒時(shí)有燒焦羽毛的特殊氣味，所以可用灼燒來鑒別合成纖維和羊毛，故b正確；c人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能，故c錯(cuò)誤；d細(xì)菌的成分是蛋白質(zhì)，紫外線、醫(yī)用酒精能使蛋白質(zhì)變性，能殺菌消毒，故d正確；e天然彩棉對人體無不良反應(yīng)，用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用，故e正確；故答案為：ac；(5)乙烯含有碳碳雙鍵，與溴發(fā)生加成反應(yīng)，生成1，2-二溴乙烷，使溴的四氯化碳溶液褪色反應(yīng)生成1，2-二溴乙烷，反應(yīng)方程式為ch2=ch2+br2ch2br-ch2br，故答案為：ch2=ch2+br2ch2br-ch2br。15、【答案】(1) ch3cooch2ch3 ； 醛基(2) 氧化反應(yīng) ； 取代反應(yīng)（或酯化反應(yīng)）(3) 2ch3ch2oho2 2 ch3cho2h2o ； (4) 分液漏斗 ； 防倒吸【解析】解：ch3ch2oh在cu催化劑條件下發(fā)生催化氧化生成a為ch3cho，ch3cho進(jìn)一步氧化生成b為ch3cooh，ch3cooh與ch3ch2oh發(fā)生酯化反應(yīng)生成c為ch3cooc2h5，乙醇發(fā)生消去反應(yīng)生成d為ch2