人教版必修一 2.2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 作業(yè) (2).docVIP

課后提升訓(xùn)練 四生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)(30分鐘50分)一、選擇題(共6小題,每小題4分,共24分)1.(2017唐山高一檢測(cè))如圖依次為丙氨酸、絲氨酸和天冬氨酸的結(jié)構(gòu)式,在這三個(gè)氨基酸脫水縮合成的化合物中,含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是()a.1、1、3b.3、3、2c.1、1、2d.1、2、2【解析】選d。失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù);氨基(羧基)數(shù)=肽鏈數(shù)+r基上的氨基(羧基)數(shù)。氨基數(shù)=1;羧基數(shù)=1+1=2;肽鍵數(shù)=3-1=2,d正確。2.(2017泉州高一檢測(cè))據(jù)報(bào)道,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種可以分解雞毛中角蛋白的角蛋白酶,有可能被用來(lái)“消化”導(dǎo)致瘋牛病和人類克雅氏癥的毒蛋白。其與荷蘭一家瘋牛病專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明,角蛋白酶確實(shí)能夠破壞毒蛋白,使其喪失傳染能力。由此可知,該毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白相似的()a.氨基酸數(shù)量b.空間結(jié)構(gòu)c.氨基酸種類d.氨基酸排列順序【解析】選b。能被同一種蛋白酶分解,說(shuō)明這兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)相同。3.(2017雅安高一檢測(cè))下列有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是()a.甲硫氨酸的r基是ch2ch2sch3,則它的分子式是c5h11o2nsb.分子式為c63h105o25n17s2的多肽鏈狀化合物中,最多含有16個(gè)肽鍵c.兩個(gè)氨基酸脫水縮合失去的h2o中的氫來(lái)源于氨基和羧基d.10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有9個(gè)conh,稱為九肽【解析】選d。甲硫氨酸的r基是ch2ch2sch3,由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知,它的分子式是c5h11o2ns;分子式為c63h105o25n17s2的多肽鏈狀化合物中,由于其含有17個(gè)n,因此最多含有17個(gè)氨基酸,則其最多含有16個(gè)肽鍵;兩個(gè)氨基酸脫水縮合失去的h2o中的氫來(lái)源于氨基和羧基;10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有9個(gè)conh,稱為十肽?！狙a(bǔ)償訓(xùn)練】下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是()a.酪氨酸幾乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,這種差異是由r基的不同引起的b.甜味肽的分子式為c13h16o5n2,則甜味肽是一種二肽c.某二肽(c8h14n2o5)水解后得到丙氨酸(r基為ch3)和氨基酸c5h9no4d.n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基,則這些氨基酸縮合成的一條肽鏈后的氨基數(shù)為m-n【解析】選d。a正確,氨基酸理化性質(zhì)的不同是由r基的不同引起的;b正確,一個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,甜味肽分子式為c13h16o5n2,含有兩個(gè)氮原子,所以它只能是一種二肽;c正確,二肽c8h14n2o5水解后總的碳原子數(shù)目有8個(gè),總的氫原子數(shù)目有16個(gè),總的氧原子數(shù)目有6個(gè),總的氮原子數(shù)目有2個(gè),水解后得到丙氨酸的分子式是c3h7o2n,根據(jù)原子守恒定律,另外一個(gè)氨基酸的化學(xué)式是c5h9no4;d錯(cuò)誤,n個(gè)氨基酸縮合成的一條肽鏈形成(n-1)個(gè)肽鍵,那么就有(n-1)個(gè)氨基被破壞了,剩余的氨基數(shù)就是m-(n-1)=m-n+1個(gè)?！疽?guī)律方法】推導(dǎo)氨基酸分子式的兩種方法(1)根據(jù)已知r基的氨基酸,推導(dǎo)其分子式:如丙氨酸(r基為ch3)c3h7o2n。(2)根據(jù)縮合反應(yīng)過(guò)程推導(dǎo)分子式:如c3h7o2n+xc8h14n2o5+h2o根據(jù)原子守恒的原理,寫出x的分子式為c5h9no4。4.有關(guān)圖中蛋白質(zhì)的敘述,正確的是()a.此蛋白質(zhì)共有2條肽鏈b.共有95個(gè)肽鍵c.此蛋白質(zhì)的r基中共含有22個(gè)氨基d.99個(gè)氨基酸形成此蛋白質(zhì)時(shí),共減少的相對(duì)分子質(zhì)量為1 764【解題指南】(1)解題關(guān)鍵:坐標(biāo)圖中“羧基總數(shù)”和“r基上羧基數(shù)目”是關(guān)鍵信息。羧基的總數(shù)減去r基上的羧基數(shù)目就是肽鏈一端的羧基數(shù)目。(2)必備知識(shí):每條肽鏈一端是羧基,另一端是氨基,因此肽鏈一端的羧基數(shù)目就是肽鏈數(shù)目?！窘馕觥窟xc。選項(xiàng)a,羧基的數(shù)目共26個(gè),其中r基上有23個(gè),所以剩余的3個(gè)分別分布在3條肽鏈的一端,此蛋白質(zhì)由3條肽鏈組成;選項(xiàng)b,由99個(gè)氨基酸組成的3條肽鏈中共含有肽鍵96個(gè);選項(xiàng)c,共含有25個(gè)氨基,所以分布在r基中的氨基數(shù)為25-3=22個(gè);選項(xiàng)d,形成蛋白質(zhì)共失去了96分子的水,所以相對(duì)分子質(zhì)量減少了9618=1 728。【規(guī)律方法】蛋白質(zhì)中氨基和羧基的計(jì)算方法(1)氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+r基上的氨基數(shù)(2)羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+r基上的羧基數(shù)5.如圖為一條肽鏈的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,下列有關(guān)分析不正確的是()a.這條肽鏈中的肽鍵數(shù)是2個(gè)b.構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目是2個(gè)c.合成蛋白質(zhì)的生理過(guò)程稱為脫水縮合d.在合成該肽鏈時(shí)形成2分子水【解題指南】分析題圖:圖示為一條肽鏈的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,該化合物是由三個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的,稱為三肽。三個(gè)氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈時(shí),脫去2個(gè)水分子,形成2個(gè)肽鍵?！窘馕觥窟xb。由圖可知該肽鏈中含有2個(gè)肽鍵(-co-nh-),a正確;構(gòu)成該肽鏈的氨基酸數(shù)目是3個(gè),b錯(cuò)誤;該肽鏈?zhǔn)怯?個(gè)氨基酸脫水縮合形成的,稱為三肽,c正確;3個(gè)氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈時(shí),脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=3-1=2,d正確。6.(2017西安高一檢測(cè))下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的概念圖,下列有關(guān)分析不正確的是()a.分子量較大的蛋白質(zhì)中可能有20種ab.蛋白質(zhì)中的n元素主要存在b中c.蛋白質(zhì)功能的多樣性取決于a的多樣性d.多肽中a的數(shù)目一般大于b的數(shù)目【解析】選c。多肽鏈不同,氨基酸的種類、數(shù)目不同,氨基酸的種類約有20種,a正確;肽鍵的化學(xué)簡(jiǎn)式是nhco,所以蛋白質(zhì)中的n元素主要存在b中,b正確;蛋白質(zhì)功能的多樣性取決于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性,而不是a氨基酸的多樣性,c錯(cuò)誤;多肽中b肽鍵的數(shù)目=a氨基酸的數(shù)目-肽鏈數(shù)目,所以多肽中a的數(shù)目一般大于b的數(shù)目,d正確。二、非選擇題(共26分)7.從一種真核細(xì)胞中提取大量核糖體,放入含下列幾種物質(zhì)(其中n已經(jīng)被15n標(biāo)記)的培養(yǎng)液中,假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能的一切物質(zhì)和條件。請(qǐng)回答(中填序號(hào)):nh2-ch2-coohnh2-ch2-ch2ohnh2-ch(cooh)-ch2-coohnh2-ch(nh2)-ch2-coohnh2-ch(cooh)-ch2sh(1)在實(shí)驗(yàn)中,核糖體的功能就是把上述物質(zhì)中的、通過(guò)_方式合成多肽(蛋白質(zhì))。(2)實(shí)驗(yàn)中所用的培養(yǎng)液相當(dāng)于細(xì)胞內(nèi)的_。(3)由上述所需有機(jī)物(每種1個(gè))合成的多肽分子含有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。(4)實(shí)驗(yàn)中檢測(cè)到一多肽鏈含有200個(gè)15n,則該多肽最多有_個(gè)肽鍵。(5)如果一條肽鏈長(zhǎng)度不變,其氨基酸的種類和數(shù)目也不變,改變其中的_、_,就可以改變其性質(zhì)。(6)實(shí)驗(yàn)中得到的多肽可用_試劑檢測(cè),呈現(xiàn)_色,其原因是該化合物中含有的_與試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)?！窘馕觥?1)分析題干中給出的氨基酸可知,氨基酸都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,是組成蛋白質(zhì)的氨基酸,在核糖體上通過(guò)脫水縮合的方式連接形成肽鏈。(2)實(shí)驗(yàn)中,將核糖體放入培養(yǎng)液中,則培養(yǎng)液相當(dāng)于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。(3)分析氨基酸可知,只有氨基酸的r基中含有1個(gè)羧基,因此由經(jīng)過(guò)脫水縮合形成的肽鏈中含有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基。(4)由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有1個(gè)氨基,一多肽含有200個(gè)15n,則該多肽最多有200個(gè)氨基酸,最多含有200-1=199個(gè)肽鍵。(5)如果一條肽鏈長(zhǎng)度不變,其氨基酸的種類和數(shù)目也不變,則改變肽鏈中的氨基酸的排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)可以改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),進(jìn)而改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)。(6)蛋白質(zhì)中的肽鍵結(jié)構(gòu)能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色,因此多肽可用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)。答案:(1)脫水縮合(2)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)(3)12(4)199(5)氨基酸的排列順序肽鏈的空間結(jié)構(gòu)(6)雙縮脲紫肽鍵【補(bǔ)償訓(xùn)練】1.下面是某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式,請(qǐng)據(jù)圖回答:(1)在結(jié)構(gòu)式中,方框表示的是_,該物質(zhì)中有_個(gè)所示的基團(tuán)。方框表示的是_,該物質(zhì)中共有_個(gè)所示的基團(tuán)。(2)方框表示的是_,它是通過(guò)_而形成的。(3)該物質(zhì)是由_個(gè)共_種氨基酸縮合而成的,所以叫_。結(jié)構(gòu)式中的_是各氨基酸的r基。(4)已知構(gòu)成該分子的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量之和為516,該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是_。(5)假如該物質(zhì)為作物的一種成分,它在消化道中被消化成氨基酸時(shí),需要消耗的水分子個(gè)數(shù)是_?！窘馕觥?1)在結(jié)構(gòu)式中,方框表示的是氨基,該物質(zhì)中有2個(gè)所示的基團(tuán),另一個(gè)位于中。方框表示的是羧基,該物質(zhì)中共有2個(gè)所示的基團(tuán),另一個(gè)位于中。(2)方框表示的是肽鍵,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為-co-nh-,它是由兩個(gè)氨基酸的氨基和羧基通過(guò)脫水縮合形成的,并失去水分子。(3)由于各不相同,該物質(zhì)是由4個(gè)共4種氨基酸縮合而成的,所以叫四肽。(4)已知構(gòu)成該分子的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量之和為516,由于在形成過(guò)程中共失去3個(gè)水分子,所以該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是516-318=462。(5)假如該物質(zhì)為作物的一種成分,它在消化道中被消化成氨基酸時(shí),需要消耗的水分子個(gè)數(shù)=肽鍵數(shù)=3。答案:(1)氨基2羧基2(2)肽鍵脫水縮合(3)44四肽(4)462(5)32.據(jù)報(bào)道,一些不法商家生產(chǎn)的所謂100%純牛奶居然與牛沒有關(guān)系,只要用香精、糖和自來(lái)水就可以生產(chǎn)出鮮奶,更駭人聽聞的是一些不法商家利用垃圾堆里的破舊皮具,經(jīng)化學(xué)處理,水解出皮革中原有的蛋白(稱人造蛋白)。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究人造蛋白是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育。(1)實(shí)驗(yàn)材料:幼齡大白鼠若干、真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有人造蛋白的假牛奶,發(fā)育狀況測(cè)定裝置(可測(cè)定一定的發(fā)育狀況指標(biāo))等。(2)實(shí)驗(yàn)步驟:選取年齡相當(dāng)、體重相近、發(fā)育良好的幼齡大白鼠若干,_ _,分別飼養(yǎng)。每天分別給a、b、c三組大白鼠飼喂等量的_、_、含人造蛋白的假牛奶。在相同且適宜條件下飼養(yǎng)一段時(shí)間。用發(fā)育狀況測(cè)定裝置測(cè)定_,記錄各組發(fā)育狀況指標(biāo),計(jì)算各組的平均值,比較分析。(3)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。a組發(fā)育正常,b、c組發(fā)育均不正常,但b、c兩組發(fā)育狀況指標(biāo)差異不顯著,說(shuō)明_。a組發(fā)育正常,b、c組發(fā)育均不正常,_ _,說(shuō)明人造蛋白比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育?！窘馕觥勘緦?shí)驗(yàn)的目的是探究人