飲食與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)測(cè)試題附答案.docx

優(yōu)選資料飲食與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)測(cè)試題附答案學(xué)校 年級(jí) 性別: 男 女一、單選題1、預(yù)防肥胖的飲食方法（ D ）。 A.動(dòng)物蛋白與植物蛋白一并食用 B.多吃植物油，少吃動(dòng)物油 C.飲食多樣化 D.以上都對(duì)4、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏癥應(yīng)做到（ D ）A.食物多樣性 B.改變挑食和偏食的不良習(xí)慣 C.加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)D.以上都是5、飲食衛(wèi)生主要包括（ D ） A.一日三餐，定時(shí)定量 B.不挑食和不偏食 C. 飯前便后要洗手 D.以上都是6、喝生水的害處（ B ）A.易感冒咳嗽； B.易引起腹瀉； C.牙齒痛； D. 沙眼7、吃生瓜果前要洗凈去皮是為了（ C ） A.更好吃 B.好消化 C.避免細(xì)菌和農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi) D更有營(yíng)養(yǎng)8、提供人體熱量的營(yíng)養(yǎng)素有（ D ）。A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.碳水化合物 D.以上三種都是9、纖維素的主要生理功能是（ B ）。 A.提供人體熱量 B.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) C.促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育 D.提供豐富營(yíng)養(yǎng)10、含有維生素C的食物是（ C ）。A.肉 B.糧食 C.蔬菜水果 D蛋奶11、廣泛存在于水果和蔬菜中能治療壞血病、牙齦出血和鼻出血的維生素是（ A ）。A.維生素B B .維生素C C.維生素A D維生素D12、食用鹽加碘的好處是（ A ） A.預(yù)防缺碘性甲狀腺腫（俗稱大脖子病） B.預(yù)防胎兒或兒童發(fā)育不良、C預(yù)防胎兒或兒童智力低下（俗稱呆小?。?D.以上都是13、，而蛔蛔蟲癥是蛔蟲卵進(jìn)入人體后形成的，蛔蟲卵在生活中是（ A ）。 A.經(jīng)口進(jìn)入體內(nèi) B.經(jīng)傷口進(jìn)入體內(nèi) C.經(jīng)注射進(jìn)入體內(nèi) D.狗咬傷人后進(jìn)入體內(nèi)二、多選題1、從小預(yù)防高血壓，應(yīng)：（ ABCD ）A.平衡膳食，多吃蔬菜、水果 B.少吃咸菜、咸鴨蛋 C.經(jīng)常鍛煉身體 D.不吸煙，不飲酒 E.多吃洋快餐等高脂的食物2、影響身高除遺傳因素外，還有環(huán)境因素，要想長(zhǎng)高需要（ ABCE ）。A.合理營(yíng)養(yǎng) B.體育鍛煉 C保證充足.睡眠 D.多吃好吃的 E多曬太陽(yáng)3、想要身體健康要做到（ ABDE ） A.合理營(yíng)養(yǎng) B.適量運(yùn)動(dòng) C.不勞動(dòng) D.戒煙限酒 E.心理平衡4、人體的消化系統(tǒng)包括：（BCD） A.口腔 B.食道 C.胃 D.小腸和大腸 E.肺5、被世界衛(wèi)生組織列為世界范圍內(nèi)應(yīng)重點(diǎn)防治的三種慢性非傳染疾病有（ ACE ） A.心血管疾病 B.胃腸病 C.癌癥 D.胃病 E.齲齒6、吃過(guò)咸的食物容易得（ AB ） A.高血壓 B.動(dòng)脈硬化 C.肺結(jié)核 D頭疼7、不喝生水是因?yàn)椋?ACD ） A.水中有細(xì)菌 B.水中有蟲卵 C避免引起腸道疾病 D避免腸道寄生蟲病8、膳食平衡是指（ ABC ） A.食物要多樣化 B.有葷有素 C.粗細(xì)糧搭配 D.喜歡吃啥就吃啥9、預(yù)防肥胖癥（ ABCD ）A.要注意平衡膳食 B.提倡吃植物油，少吃動(dòng)物油C.加強(qiáng)體育鍛煉 . D飲食多樣化 三、判斷題1、平衡膳食就是指膳食中提供的各種營(yíng)養(yǎng)素，不但數(shù)量充足，而且營(yíng)養(yǎng)素之間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)谋壤股攀掣m合人體的生理需要。 （ 對(duì) ）2、吃過(guò)咸的食物容易得高血壓和動(dòng)脈硬化。 （ 對(duì) ）3、正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣是：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。 （ 對(duì) ）5、少吃糖果、糕點(diǎn)等零食，經(jīng)常吃含鈣的食物，有利于生長(zhǎng)發(fā)育 （ 對(duì) ）6、少吃過(guò)冷和過(guò)熱的食物可避免對(duì)胃的刺激。 （ 對(duì) ）7、蛔蟲每天能產(chǎn)卵20多萬(wàn)個(gè)。 （ 對(duì) ）8、青少年時(shí)期的肥胖能增加成年期心腦血管疾病和糖尿病的危險(xiǎn)因素。 （ 錯(cuò) ）四、填空題1、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良應(yīng)做到： .食物要多樣化、 有葷有素 、 粗細(xì)糧搭配 等。2、基本營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足容易導(dǎo)致 偏食 ，相反，攝入過(guò)多容易導(dǎo)致 肥胖 。3、青少年的貧血多數(shù)是由于生長(zhǎng)發(fā)育速度過(guò)快，造成鐵 和 葉酸 供應(yīng)不足引起的。4、蛔蟲寄生于人的小腸內(nèi)，奪取人的 營(yíng)養(yǎng)