合作社產品生產技術操作規(guī)程.doc

合作社產品生產技術操作規(guī)程1 范圍本標準規(guī)定了合作社淡水池塘無公害養(yǎng)殖的環(huán)境條件，苗種放養(yǎng)，飼養(yǎng)管理技術。本標準適用于池塘的魚類養(yǎng)殖。其它水產動物的養(yǎng)殖可參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版本均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質 NY 5071 無公害食品 漁用藥物使用準則 NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量 GB/T 5805.1 淡水魚類檢疫方法 GB 11607 漁業(yè)水質標準3 定義本標準采用下列定義。淡水池塘養(yǎng)殖：是指在人工開挖的池塘中，用淡水進行人工放苗、投飼及飼養(yǎng)管理等一系列人為控制下的水產養(yǎng)殖活動。4 環(huán)境條件4.1 水源水源應符合GB 11607中的規(guī)定。4.2水質水質應符合NY 5051中的規(guī)定。5 池塘的開挖5.1 勘察：應對擬選地區(qū)的地形、地貌、水質、氣象、生物資源等自然條件和供電、交通、通訊、勞動條件、社會情況等進行綜合調查和必要的勘測，進行可行性分析，比較分析后擇優(yōu)建場。5.2 環(huán)境：無工業(yè)廢水污染、無毒害物質充入，進排水方便，水質良好，土地資源和社會條件較好的地方建場。不應選擇有工農業(yè)生產污染的區(qū)域建場5.3 進排水：場區(qū)的進排水系統(tǒng)（渠道）應分別設置，嚴禁進排水交叉污染。進排水采用高進低排，即進水口高于水面，排水口位于最低水位線以下。5.4 布局：池塘平面布置應根據地形確定，有條件的應盡量建設成東西走向長方形池塘，布置成具有獨立進排水系統(tǒng)的“非”字形或射形狀。5.4.1 面積：單塘面積5畝20畝。5.4.2 形狀：長方形（3:16:1）。5.4.3 灘溝：塘內應設灘和溝，灘底及溝底應平整，灘面傾斜于溝，坡降為1/10001/2000，溝、灘面積比一般開挖為1:51:4，溝深（0.20.5）m。5.4.4 水深：池內灘面以上應保持（0.81.5）m水深，溝面以上保持水位（1.02.0）m水深。5.4.5 池堤：池堤一般為均質土堤，堤頂寬度宜?。?.54.5）m，堤坡為1:21:2.5，有條件可采用石塊或水泥板護堤，或用水泥漿貼壁護坡；池堤堤頂高程應高出池塘最高水位0.5m以上。5.4.6 清淤：對于舊池塘，應每年進行清淤和修整，保持池底淤泥在10cm左右。5.5 池塘廢物排放 每個養(yǎng)殖場應留有1/10的面積用于廢物排放。池塘中的廢物或清淤時的淤泥應小心地收集到池塘的廢物排放區(qū)，經處理符合排放要求后才能排放到河道中去。5.6 苗種培育5.6.1 培育池塘 每個養(yǎng)殖池塘應配備總面積1/101/5的苗種培育池塘。5.6.2 夏花培育在放苗前37天，對水質進行育肥，水色以茶褐色或者茶綠色為宜，使水體透明度穩(wěn)定在（3540）cm之間。飼料主要是以浮游動植物和人工潑灑豆?jié){為主，每天每畝投喂黃豆?jié){（34）kg。5.6.3 魚種培育 當魚苗長到（3.33.5）cm的夏花，就進入魚種的培育階段。魚種培育投飼施肥必須注意因塘因魚，合理投喂，做到“勻、足、好”。同時定期潑灑生石灰，用量是每畝20天潑灑生石灰20kg，根據不同要求，培育成一齡或者二齡魚種。6 苗種放養(yǎng)6.1 放養(yǎng)比例選擇合適的放養(yǎng)品種，根據市場情況確定放養(yǎng)比例，苗種放養(yǎng)提倡按80:15:5的模式進行，即主養(yǎng)魚類80%，輔助魚類15%，再配合5%的環(huán)境改善魚類或競爭性魚類。6.2 放養(yǎng)量 苗種放養(yǎng)應根據生活習性、實際生產能力、池塘條件、市場狀況等因素進行綜合測評，然后確定放養(yǎng)數量和預計生產效果。根據本市魚種放養(yǎng)規(guī)格，每畝總投放量控制在1500尾左右。6.3 種質 嚴格控制苗種質量，苗種引進應按GB/T 15805.1中的規(guī)定檢驗檢疫后方可引進。6.4 運輸 運輸過程中要保持一定的濕度和溫度，利用增氧機械保證運輸水體中的溶解氧達到生活需求，防止苗種的機械性損傷。6.5 放養(yǎng) 苗種放養(yǎng)前要用2%10%的食鹽溶液浸泡（510）min，或者用（1020）mg/L的漂白粉溶液浸泡（1020）min，用以消除苗種個體上的細菌和寄生蟲。苗種放養(yǎng)時，運輸水體和養(yǎng)殖水體的溫度差不能大于2，用塑料薄膜袋運輸的，可將塑料袋和苗種一起放入池塘中，待內外溫度相同時，解開袋口放苗。7 飼養(yǎng)管理7.1 水的管理7.1.1 PH值為7.28.5。7.1.2 溶解氧4mg/L，利用增氧機械進行增氧，高溫季節(jié)午后開機（12）h，天氣或水質發(fā)生突變前及時開機增氧。7.1.3 水質毒物限量應符合GB 11607中的規(guī)定。7.1.4 透明度保持在（3050）cm，水質“肥、活、嫩、爽”。7.2 防逃 防逃措施主要是加固塘堤，防止因滲漏產生逃跑現象，平時多巡塘。7.3 投飼7.3.1 飼料 漁用飼料有配合飼料、米糠、麥麩、豆渣、酒糟、浮萍等。建議使用全價配合飼料，漁用配合飼料安全限量應符合NY5072中的規(guī)定。其他的飼料應清潔衛(wèi)生，未受污染。7.3.2 日投餌量 配合飼料的投喂應根據水溫、水質、氣候狀況、生長階段、健康狀況等多種因素綜合投喂。以在2h內吃完，且略有剩余為理想。7.3.3 投飼方法 設立固定的投餌臺，每天投喂兩到三次，堅持定時、定位、定質、定量的“四定”原則。7.4 病害防治7.4.1 原則 魚病“防重于治”，貫徹以預防為主，防重于治的原則。7.4.2 清塘 放養(yǎng)前消毒使用的藥物和用量應符合NY5071中的規(guī)定。7.4.3 苗種 苗種引進和選購時，應注意苗種的質量，嚴格控制進苗關，應從有苗種生產許可證的苗種場進苗。7.4.4 預防 “預防為主，防重于治”，除用生石灰（75100）kg/畝清塘消毒以外，平時每（1015）d就要定期潑灑生石灰、光合細菌、EM液進行疾病預防。尤其是每年的4月20日左右和8月初兩個疾病容易集中爆發(fā)前期，應對池塘進行常規(guī)藥物預防（見表3），前期可采用面堿預防，后期可采用硫酸銅和生石灰預防。7.4.5 治療 魚病的治療用藥應符合NY5071的規(guī)定，建議使用中草藥進行魚病的治療和預防（見表1）。禁止使用高殘留和對人體有危害作用的藥物（見表2）。8 起捕收獲 產品養(yǎng)成后，可采用干塘或帶水拉網撈。9 運輸 水產品可采用帶水增氧鮮活運輸、冰凍冷藏運輸等方式，但是應注意保持水產品的鮮度。10 建立健全池塘檔案記錄歷年食用魚產量設計模式，飼料、肥料用量，魚病情況及用藥效果，天氣及水質變化，以及池塘的經濟效益等情況。表1 常見魚病的防治魚病種類流行情況主要癥狀治療方法細菌性疾病細菌性腸炎 56月危害1+2+草、青魚，89月危害當年草魚，水溫18開始流行，（2530）發(fā)病高峰。體色發(fā)黑，腹部膨大，出現紅斑，肛門紅腫外突。每100kg魚用大蒜頭500g、食鹽200g拌飼料投喂3d，每100g飼料加80g痢特靈投喂（34）d。細菌性敗血癥2月到11月，水溫達到28以上時最嚴重。體表及各器官出血、充血，腹部膨大，有腹水，內臟顏色暗淡。第一天用0.7ppm敵百蟲殺寄生蟲，第二天用1ppm漂白粉消毒，然后連續(xù)喂魚服寧3d，第6d用漂白粉或生石灰再次進行消毒。爛鰓病該病一般在水溫15以上時開始發(fā)生，水溫越高越易爆發(fā)流行。鰓上粘液增多，鰓絲腫脹，嚴重時鰓絲末端缺損，軟骨外露，鰓蓋內表皮充血發(fā)炎。（0.50.6）ppm優(yōu)氯凈（0.40.5）ppm強氯凈全池潑灑；同時用魚服寧按照1kg/1000kg魚體重服用。病毒性疾病草魚出血病（2.515）cm草魚都可被感染，常年發(fā)病，重點是（57）月份。體色發(fā)黑，食欲減退，紅肌，紅鰭腸炎。人工注射出血病防治滅活疫苗或免疫組織漿疫苗。痘瘡病危害鯉、鯽，流行于冬季或早春水溫（1016）時，或水體過于肥沃的情況下。病魚體表覆蓋一層白色塊狀粘液，并有許多乳白小點，后發(fā)展為石蠟狀增生物。保持池水含氧量，換水，并開啟增氧設備，在池塘四周袋掛板藍根，每袋重量（1020）kg。寄生性疾病粘孢子蟲病主要危害鯉、鯽、鰱、鳙等夏花苗種，流行時間為（510）月活動減少，魚體消瘦，或者病魚在水中狂游亂竄。每萬尾魚種用強氯精（1.52）g拌飼投喂；或者在水體中潑灑（3050）kg/畝（1m水深）的生石灰。錨頭蚤病錨頭蚤在水溫（1233）均可繁殖，流行于熱天。體表出現石榴子般的紅點，嚴重的會出現紅斑，病魚不安，食欲減退。全池潑灑晶體敵百蟲，用量1ppm，連續(xù)用藥23次，每次間隔（56）d，滅蟲后用漂白粉全池潑灑，防止繼發(fā)感染。中華蚤病411月均可發(fā)病，發(fā)病高峰從5月下旬到9月上旬。病魚呼吸困難，焦躁不安，狂游或打轉，病魚鰓上粘液很多，鰓絲末端膨大，顏色蒼白。晶體敵百蟲和硫酸亞鐵合劑（5:2）全池潑灑，用量為0.7g/m3，或者用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5:2）全池潑灑，用0.8g/m3水體。表2 池塘養(yǎng)殖生產過程中禁止使用的藥物名 稱 別 名 外 文 名 稱 主 要 危 害磺胺噻唑 消治龍 Sulfathiazolum 乙?；矢撸胨テ诙蹋熜Р罨前芳谆奏?Sulphamerazinum溶解底低，毒副反應大磺胺甲氧噠嗪磺胺甲氧嗪Sulfamethoxypyridazinum蛋白結合高，血中游離濃度低甲磺滅膿 碘胺半膿Sulfamylonum 療效不確定靈丹 六六六等 Lindan，Gammexre 對人畜有劇毒，易產生積累性中毒孔雀綠 孔雀石綠 Malachite green 有致癌和致畸作用甘汞 二氧化汞 Calomel，He2Cl2 重金屬，對人體危害大酒石酸銻甲 Potassium antimonyl毒性大呋喃西林 呋喃新 Furacillinum 毒副作用大表3 水產養(yǎng)殖推薦藥物及使用方法類別 名稱 別名 主 要 用 途使 用 方 法抗微生物類呋喃唑酮痢特靈防治魚類腸炎病、爛腮病、赤皮病、打印病、愛德華氏菌病及蝦的黑腮病等口服（1060）mg，連續(xù)（37）d；遍灑（1.05.0）ppm。聚維酮碘碘絡酮對大部分真菌、細菌及艾美蟲與嗜子宮線蟲等有不同程度的驅殺作用。浸?。?050）ppm，（1520）min（稚幼魚），或含1%有效碘溶液（12）h（魚卵）。環(huán)境改良類光合細菌凈化水質，促進生長與防病。效價為3109活菌，凈化水質時，（215）g/m3水體；防病促生長，（30150）g/m3水體。氯化鈉食鹽作為消毒劑，有殺菌與殺蟲的作用。遍灑，一般400ppm；浸浴1%3%，（520）min。生石灰氧化鈣改良水質與消毒。