化學(xué)：第八單元第一節(jié) 食物中的有機物教案（魯教版九年級）.doc

食物中的有機物課 題81 食物中的有機物內(nèi) 容標(biāo) 準(zhǔn)1區(qū)別無機物和有機物。 2說出重要的礦物能源（天然氣、石油和煤）的成因，初步形成節(jié)約能源的意識。 3知道對生命活動具有重大意義的有機物（如葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)等）。 4了解對經(jīng)濟生活和環(huán)境有重大影響的有機合成材料。教學(xué)目標(biāo)知識與能力1、了解糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的組成及在人體內(nèi)的變化和對生命活動的重要意義2、了解維生素對生命活動的獨特功能和主要的食物來源過程與方法培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的能力情感、態(tài)度、價值觀初步認(rèn)識一種研究復(fù)雜事物的簡易方法模型法教學(xué)重點難點分析教法及學(xué)法重點難點：四大營養(yǎng)物質(zhì)及其作用閱讀、實驗、講解法課前準(zhǔn)備實驗儀器和藥品板書設(shè)計81食物中的有機物名詞解釋：1、有機化合物：含有碳元素的化合物叫有機物。2、無機化合物：除有機物以外的其他化合物。 3、人體所攝入的主要物質(zhì)：空氣、水、食鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素。課后反思教學(xué)過程：一、糖類：（碳水化合物）1、種類：蔗 糖： （C12H22O11）葡萄糖： （C6H12O6）淀 粉： （C6H10O5）n2、淀粉的檢驗：（實驗探究）分別向面包、米飯、土豆片、蘋果上滴加幾滴碘水?，F(xiàn)象：以上幾種物品都呈現(xiàn)藍(lán)色3、高分子化合物：相對分子質(zhì)量很大的化合物4、轉(zhuǎn)化：淀粉 葡萄糖 二氧化碳、水和熱量反應(yīng)的化學(xué)方程式為： 緩慢氧化 C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O 二、油脂：油； （液體）花生油、豆油脂肪：（固體）豬油、奶油脂肪在人體中氧化，放出能量，多余的脂肪在體內(nèi)儲存起來。學(xué)生閱讀：1、P50成人每天脂肪的攝入量； 2、根據(jù)成人每天脂肪的攝入量計算產(chǎn)生的熱量。三、蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，幫助人體生長和修補破損組織所需要的主要物質(zhì)。蛋白質(zhì)在人體中的反應(yīng)過程：蛋白酶和水 重新組合蛋白質(zhì) 氨基酸 新的蛋白質(zhì) 二氧化碳、水和尿素學(xué)生閱讀：P51多識一點四、維生素1、作用：調(diào)節(jié)體內(nèi)進行的各種化學(xué)反應(yīng)，保持身體健康。2、種類和功能： 維生素A：保護視力維生素C：保護皮膚和牙齦維生