酒店的薪酬管理.ppt

第6章酒店的薪酬管理 本章概要 本章主要闡述了酒店員工薪酬管理的內(nèi)涵的基本內(nèi)容及其作用 對(duì)酒店員工薪酬的設(shè)計(jì)進(jìn)行了詳盡地描述 闡述了酒店員工薪酬設(shè)計(jì)的基本原則和基本流程 介紹了酒店薪酬的幾種形式 著重詮釋了工資制度的實(shí)施 介紹了員工的福利的幾種形式及其意義 學(xué)習(xí)目標(biāo) 重點(diǎn)掌握薪酬管理的內(nèi)涵 理解薪酬管理的作用 掌握薪酬管理的內(nèi)容 掌握酒店員工薪酬設(shè)計(jì)的基本原則 理解酒店員工薪酬設(shè)計(jì)的基本流程 了解薪酬的幾種形式 掌握工資制度的實(shí)施 了解員工福利的幾種形式及其意義 目錄 6 1酒店薪酬管理的基本內(nèi)容6 2酒店薪酬設(shè)計(jì)6 3酒店的薪酬形式6 4酒店工資制度的實(shí)施6 5酒店員工福利管理 6 1酒店薪酬管理的基本內(nèi)容 6 1 1薪酬的相關(guān)知識(shí)6 1 2酒店薪酬管理6 1 3薪酬管理的內(nèi)容6 1 4現(xiàn)代薪酬管理的特點(diǎn) 6 1 1薪酬的相關(guān)知識(shí) 薪酬 薪酬結(jié)構(gòu) 影響員工薪酬的主要因素 薪酬結(jié)構(gòu)類型包括 6 1 2酒店薪酬管理 6 1 2 1酒店薪酬管理的內(nèi)涵酒店薪酬管理是指酒店在經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和發(fā)展規(guī)劃的指導(dǎo)下 綜合考慮酒店的內(nèi)外各種因素的影響 確定自身的薪酬水平 薪酬結(jié)構(gòu)和薪酬形式 并進(jìn)行薪酬調(diào)整和薪酬控制的整個(gè)過(guò)程 6 1 2 2薪酬管理的作用 1 有利于吸引和保留優(yōu)秀的員工 2 有助于激發(fā)員工的工作積極性 3 有助于改善酒店的績(jī)效 4 有助于塑造良好的酒店文化 6 1 3薪酬管理的內(nèi)容 1 確定薪酬管理目標(biāo) 2 選擇薪酬政策 3 制定薪酬計(jì)劃 4 調(diào)整薪酬結(jié)構(gòu) 6 1 4現(xiàn)代薪酬管理的特點(diǎn) 1 薪酬的劇烈動(dòng)蕩 2 薪酬福利更具彈性 支付方式多樣化 3 內(nèi)在薪酬變得越來(lái)越重要 6 2酒店薪酬設(shè)計(jì) 6 2 1酒店薪酬設(shè)計(jì)的基本原則6 2 2酒店薪酬設(shè)計(jì)的基本流程6 2 3薪酬的工作評(píng)價(jià)方法 6 2 1酒店薪酬設(shè)計(jì)的基本原則 1 戰(zhàn)略原則 2 公平原則 3 激勵(lì)原則 4 競(jìng)爭(zhēng)原則 5 成本控制原則 6 合法原則 6 2 2酒店薪酬設(shè)計(jì)的基本流程 6 2 2 1制定薪酬原則和策略6 2 2 2崗位設(shè)置與工作分析6 2 2 3工作評(píng)價(jià)6 2 2 4薪酬調(diào)查6 2 2 5工資結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)6 2 2 6工資分等和定級(jí)6 2 2 7薪酬方案的實(shí)施 修正和調(diào)整 6 2 3薪酬的工作評(píng)價(jià)方法 6 2 3 1排序法6 2 3 2分類法6 2 3 3要素比較法6 2 3 4評(píng)分法6 2 3 5海氏系統(tǒng)法 6 3酒店的薪酬形式 6 3 1工資種類6 3 2獎(jiǎng)金6 3 3津貼和補(bǔ)貼6 3 4福利6 3 5分紅 6 3 1工資種類 6 3 1 1計(jì)時(shí)工資制 1 小時(shí)工資制 2 日工資制 3 月工資制6 3 1 2計(jì)件工資制 6 3 2獎(jiǎng)金 獎(jiǎng)金是指支付給員工的超額勞動(dòng)報(bào)酬和增收節(jié)支的勞動(dòng)報(bào)酬 是對(duì)員工超額勞動(dòng)的一種補(bǔ)償 6 3 2 1獎(jiǎng)金的類型 1 根據(jù)獎(jiǎng)金的發(fā)放周期可劃分為月獎(jiǎng) 季獎(jiǎng)和年獎(jiǎng) 2 根據(jù)一定時(shí)期內(nèi)發(fā)獎(jiǎng)次數(shù)劃分 有經(jīng)常性獎(jiǎng)金和一次性獎(jiǎng)金 3 根據(jù)獎(jiǎng)勵(lì)范圍來(lái)劃分 有個(gè)人獎(jiǎng)和集體獎(jiǎng) 4 根據(jù)獎(jiǎng)勵(lì)的條件來(lái)劃分 有綜合獎(jiǎng)和單項(xiàng)獎(jiǎng) 6 3 2 2采用獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)的工作要點(diǎn) 1 制定獎(jiǎng)勵(lì)指標(biāo) 2 明確獎(jiǎng)勵(lì)范圍和獎(jiǎng)勵(lì)形式 3 明確計(jì)獎(jiǎng)單位 4 確定獎(jiǎng)金總額 5 制定獎(jiǎng)金分配方法 6 3 3津貼和補(bǔ)貼 人們常常把與工作相聯(lián)系的補(bǔ)償稱為津貼 如崗位津貼 年功津貼 技術(shù)性津貼 保健性津貼 醫(yī)療衛(wèi)生津貼等等 與生活相聯(lián)系的補(bǔ)償稱為補(bǔ)貼 如高溫補(bǔ)貼 交通費(fèi)補(bǔ)貼 伙食補(bǔ)貼 物價(jià)補(bǔ)貼等等 津貼與補(bǔ)貼都是員工工資的一種補(bǔ)充形式 6 3 4福利 福利一般是指用人單位支付給員工的除工資之外的勞動(dòng)報(bào)酬 往往不以貨幣形式直接支付 而多以實(shí)物或服務(wù)的形式支付 6 3 5分紅 6 3 5 1對(duì)利潤(rùn)的直接分紅6 3 5 2對(duì)股票支付的利潤(rùn)分紅6 3 5 3對(duì)特殊需要而支付的利潤(rùn)分紅 6 4酒店工資制度的實(shí)施 6 4 1結(jié)構(gòu)工資制6 4 2崗位技能工資制6 4 3技術(shù)等級(jí)工資制6 4 4崗位等級(jí)工資制6 4 5職能等級(jí)工資制6 4 6協(xié)商工資制 6 4 1結(jié)構(gòu)工資制 6 4 1 1結(jié)構(gòu)工資制的優(yōu)缺點(diǎn) 1 優(yōu)點(diǎn) 2 缺點(diǎn) 6 4 1 2實(shí)施結(jié)構(gòu)工資制的步驟 1 將所有員工進(jìn)行綜合分析和歸類分析 2 設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)工資制的基本模式 3 確定各個(gè)工資單元的內(nèi)部結(jié)構(gòu) 4 確定各工資單元的最低工資額和最高工資額 5 對(duì)結(jié)構(gòu)工資制方案進(jìn)行模擬測(cè)算 檢驗(yàn)和適當(dāng)?shù)男薷恼{(diào)整 6 進(jìn)行結(jié)構(gòu)工資的實(shí)施 套改工作 6 4 2崗位技能工資制 崗位技能工資制包括勞動(dòng)評(píng)價(jià)體系 基本工資單元和工資標(biāo)準(zhǔn)的確定 輔助工資單元的設(shè)置等方面 6 4 2 1崗位技能工資制的優(yōu)點(diǎn)它更有利于貫徹按勞分配的原則 更能夠調(diào)動(dòng)員工努力提高業(yè)務(wù)水平的積極性 因此 崗位技能工資制具有極強(qiáng)的適應(yīng)性 6 4 2 2實(shí)施崗位技能工資制的步驟 1 建立崗位勞動(dòng)評(píng)價(jià)體系 2 確立崗位工資單元 3 確定技能工資單元 4 崗位技能工資標(biāo)準(zhǔn)的確定 5 輔助工資單元的設(shè)置 6 4 3技術(shù)等級(jí)工資制 技術(shù)等級(jí)工資制由工資標(biāo)準(zhǔn) 工資等級(jí)表和技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)3個(gè)基本因素組成 6 4 3 1技術(shù)等級(jí)工資制的優(yōu)缺點(diǎn) 1 優(yōu)點(diǎn) 能夠引導(dǎo)員工鉆研技術(shù) 2 缺點(diǎn) 不能把員工的工資與其勞動(dòng)績(jī)效直接聯(lián)系起來(lái) 6 4 3 2實(shí)施技術(shù)等級(jí)工資制的步驟 1 劃分與設(shè)置工種 2 確定技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 3 酒店自行對(duì)員工進(jìn)行內(nèi)部的技術(shù)等級(jí)考核 確定其技術(shù)等級(jí) 4 制定工資等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)表和實(shí)施細(xì)則 6 4 4崗位等級(jí)工資制 崗位等級(jí)工資制是根據(jù)工作職務(wù)或崗位對(duì)任職人員在知識(shí) 技能 體力和勞動(dòng)環(huán)境因素等方面的要求來(lái)確定員工的工作報(bào)酬 崗位等級(jí)工資制一般有3種形式 一崗一薪制 一崗多薪制和復(fù)合崗薪制 實(shí)施崗位等級(jí)工資制一般要經(jīng)過(guò)6個(gè)步驟 1 設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu) 配備人員 進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn) 2 對(duì)各個(gè)崗位工作實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化 3 對(duì)工作實(shí)際情況集中分析 作出規(guī)范記錄 并制成工作說(shuō)明書 4 對(duì)不同工作內(nèi)容進(jìn)行定量化評(píng)定和分類分級(jí) 5 參照市場(chǎng)工資率和已有數(shù)據(jù)計(jì)算崗位工資標(biāo)準(zhǔn) 6 制定實(shí)施細(xì)則 6 4 5職能等級(jí)工資制 職能等級(jí)工資制是根據(jù)員工所具備的與完成某一特定職位等級(jí)的工作所要求的工作能力等級(jí)來(lái)確定工資等級(jí)的一種工資制度 職能等級(jí)工資制主要有3種形式 1 一級(jí)一薪制 2 一級(jí)多薪制 3 復(fù)合崗薪制 實(shí)施職能等級(jí)工資制一般要經(jīng)過(guò)6個(gè)步驟 1 設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu) 配備人員 進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn) 2 對(duì)各個(gè)崗位工作實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化 3 對(duì)工作實(shí)際情況集中分析 作出規(guī)范記錄 并制成工作說(shuō)明書 4 進(jìn)行職能分析 對(duì)不同職能進(jìn)行定量化評(píng)定和分類分級(jí) 5 制定職能等級(jí)工資標(biāo)準(zhǔn)表 6 制定實(shí)施細(xì)則 6 4 6協(xié)商工資制 協(xié)商工資制是員工的工資額由酒店根據(jù)操作的技術(shù)復(fù)雜程度與員工當(dāng)面談判協(xié)商確定 優(yōu)點(diǎn) 有利于調(diào)動(dòng)員工的工作積極性 減少員工之間工資相互攀比的現(xiàn)象 從而減少了矛盾 缺點(diǎn) 容易產(chǎn)生同工不同酬 以權(quán)謀私等不合理現(xiàn)象 6 5酒店員工福利管理 6 5 1關(guān)于福利的法律規(guī)定6 5 2酒店福利6 5 3酒店福利的作用和意義 6 5 1關(guān)于福利的法律規(guī)定 1 社會(huì)保險(xiǎn)社會(huì)保險(xiǎn)水平社會(huì)保險(xiǎn)水平應(yīng)當(dāng)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和社會(huì)承受能力相適應(yīng) 勞動(dòng)法 第71條 享受社會(huì)保險(xiǎn)的條件勞動(dòng)者在下列情形下 依法享受社會(huì)保險(xiǎn)待遇 退休 患病 負(fù)傷 工傷或患職業(yè)病 失業(yè) 生育 勞動(dòng)者享受的社會(huì)保險(xiǎn)金必須按時(shí)足額支付 勞動(dòng)法 第73條 2 繳費(fèi)單位繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)的要求 第一 繳費(fèi)單位應(yīng)當(dāng)按月向社會(huì)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)申報(bào)應(yīng)繳納的社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)數(shù)額 經(jīng)社會(huì)保險(xiǎn)經(jīng)辦機(jī)構(gòu)核定后 在規(guī)定的期限內(nèi)繳納 第二 繳費(fèi)單位和繳費(fèi)個(gè)人應(yīng)當(dāng)以貨幣形式全額繳社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi) 個(gè)人應(yīng)當(dāng)繳納的社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi) 由所在單位從其本人工資中代扣代繳 第三 社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)不得減免 3 法定休假日 法定休假日 又稱法定節(jié)假日 是指法律規(guī)定的用以開(kāi)展紀(jì)念 慶?；顒?dòng)的休息時(shí)間 但并不是每一個(gè)節(jié)日 紀(jì)念日都必須放假 國(guó)務(wù)院關(guān)于修改 全國(guó)年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法 的決定 1949年12月23日政務(wù)院發(fā)布根據(jù)1999年9月18日 國(guó)務(wù)院關(guān)于修改 全國(guó)年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法 的決定 第一次修訂根據(jù)2007年12月14日 國(guó)務(wù)院關(guān)于修改 全國(guó)年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法 的決定 第二次修訂 第一條為統(tǒng)一全國(guó)年節(jié)及紀(jì)念日的假期 制定本辦法 第二條全體公民放假的節(jié)日 一 新年 放假1天 1月1日 二 春節(jié) 放假3天 農(nóng)歷除夕 正月初一 初二 三 清明節(jié) 放假1天 農(nóng)歷清明當(dāng)日 四 勞動(dòng)節(jié) 放假1天 5月1日 五 端午節(jié) 放假1天 農(nóng)歷端午當(dāng)日 六 中秋節(jié) 放假1天 農(nóng)歷中秋當(dāng)日 七 國(guó)慶節(jié) 放假3天 10月1日 2日 3日 第三條部分公民放假的節(jié)日及紀(jì)念日 一 婦女節(jié) 3月8日 婦女放假半天 二 青年節(jié) 5月4日 14周歲以上的青年放假半天 三 兒童節(jié) 6月1日 不滿14周歲的少年兒童放假1天 四 中國(guó)人民解放軍建軍紀(jì)念日 8月1日 現(xiàn)役軍人放假半天 第四條少數(shù)民族習(xí)慣的節(jié)日 由各少數(shù)民族聚居地區(qū)的地方人民政府 按照各該民族習(xí)慣 規(guī)定放假日期 第五條二七紀(jì)念日 五卅紀(jì)念日 七七抗戰(zhàn)紀(jì)念日 九三抗戰(zhàn)勝利紀(jì)念日 九一八紀(jì)念日 教師節(jié) 護(hù)士節(jié) 記者節(jié) 植樹(shù)節(jié)等其他節(jié)日 紀(jì)念日 均不放假 第六條全體公民放假的假日 如果適逢星期六 星期日 應(yīng)當(dāng)在工作日補(bǔ)假 部分公民放假的假日 如果適逢星期六 星期日 則不補(bǔ)假 第七條本辦法自2008年1月1日起施行 4 婦女特殊權(quán)益 女職工生育按法律 法規(guī)的規(guī)定享受產(chǎn)假 女職工生育的檢查費(fèi) 接生費(fèi) 手術(shù)費(fèi) 住院費(fèi)和藥費(fèi)由生育保險(xiǎn)基金支付 女職工生育出院后 因生育引起疾病的醫(yī)療費(fèi) 由生育保險(xiǎn)基金支付 其他疾病的醫(yī)療費(fèi) 按照醫(yī)療保險(xiǎn)待遇的規(guī)定辦理 女職工生育或流產(chǎn)后 到當(dāng)?shù)厣鐣?huì)保險(xiǎn)經(jīng)辦機(jī)構(gòu)辦理手續(xù) 領(lǐng)取生育津貼和報(bào)銷生育醫(yī)療費(fèi) 6 5 2酒店福利 1 金錢性福利 2 實(shí)物性福利 3 優(yōu)惠性福利 4 機(jī)會(huì)性福利 5 榮譽(yù)性福利 6 服務(wù)性福利 6 5 3酒店福利的作用和意義 1 有助于增強(qiáng)酒店的凝聚力 2 有助于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和生產(chǎn)質(zhì)量 3 有助于提高員工的滿意度和被重視感 思考題 1 名詞解釋 薪酬 薪酬管理 計(jì)時(shí)工資 計(jì)件工資 獎(jiǎng)金 津貼 補(bǔ)貼 福利 分紅 社會(huì)保險(xiǎn) 2 如何把握酒店薪酬管理的內(nèi)涵 3 薪酬管理的作用有哪些 4 薪酬管理的內(nèi)容有哪些 5 酒店薪酬設(shè)計(jì)的基本原則是什么 6 試述薪酬設(shè)計(jì)的基本流程 7 薪酬的工作評(píng)價(jià)方法有哪些 8 酒店薪酬形式有哪些 9 酒店工資制度有哪幾種形式 各有哪些優(yōu)缺點(diǎn) 10 酒店員工福利有哪些 結(jié)合實(shí)際闡述其作用 經(jīng)驗(yàn)性訓(xùn)練 對(duì)酒店發(fā)生的有關(guān)薪酬情況進(jìn)行分析 概述 將學(xué)生們分成若干個(gè)小組 組織學(xué)生討論