餐飲方案建議書.doc

美食美客美食美客 方象餐飲娛樂建議方案 方象餐飲娛樂建議方案 青島方象軟件科技有限公司青島方象軟件科技有限公司 2008 10 01 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 i 頁 共 33 頁 版權(quán)申明版權(quán)申明 本文檔所有權(quán)唯一屬于方象軟件科技有限公司 并且僅在相關(guān)閱讀許可協(xié)議約束范圍之內(nèi)提供 給讀者 所涉及相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)受國家法律保護(hù) 本文檔所包含和傳遞的全部信息不包括任何對相關(guān) 程序 軟件產(chǎn)品及其相關(guān)文檔的授權(quán) 并且在未得到方象軟件科技有限公司的正式許可之前 不得 將本文檔翻譯為其他語種 不得對本文檔作復(fù)印 照相 轉(zhuǎn)述和傳播 方象軟件科技有限公司保留對本文檔修改和更新的權(quán)利 如果因?qū)Ρ疚臋n的利用不當(dāng)而導(dǎo)致讀 者的損失 方象軟件科技有限公司對此不予承擔(dān)任何法律責(zé)任 如果在未得到方象軟件科技有限公 司的正式許可之前 利用本文檔獲利 方象軟件科技有限公司保留法律訴訟的權(quán)利 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 ii 頁 共 33 頁 目目 錄錄 1公司介紹 1 1 1餐飲業(yè)發(fā)展方向 1 1 2青島方象公司在餐飲娛樂業(yè)項目上的優(yōu)勢 2 1 3 美食美客餐飲管理系統(tǒng) 設(shè)計目標(biāo) 3 1 4 美食美客餐飲管理系統(tǒng) 設(shè)計原則 3 1 5相關(guān)證書 4 2 美食美客餐飲管理系統(tǒng) 解決方案概述 5 2 1產(chǎn)品適用范圍 5 2 2系統(tǒng)結(jié)構(gòu)拓?fù)鋱D 5 2 3 美食美客餐飲管理系統(tǒng) 特點 6 3 美食美客餐飲管理系統(tǒng) 主要功能 9 3 1前臺營業(yè)管理 9 3 2預(yù)訂管理 13 3 3品項管理 14 3 4臺位管理 15 3 5會員管理 17 3 6營業(yè)分析 21 3 7系統(tǒng)設(shè)置 21 4項目管理 24 4 1項目組織機(jī)構(gòu)與人員配備 24 4 2項目管理辦法 24 4 2 1項目規(guī)劃 24 4 2 2進(jìn)度跟蹤 24 4 2 3溝通與協(xié)調(diào) 25 4 2 4質(zhì)量監(jiān)控 25 4 3項目實施內(nèi)容 25 4 3 1需求分析 25 4 3 2需求分析主要內(nèi)容 25 4 3 3硬件設(shè)備調(diào)試 25 4 3 4軟件模擬與測試 25 4 3 5培訓(xùn) 26 4 3 6數(shù)據(jù)清查與錄入 26 4 3 7系統(tǒng)啟動 26 5項目培訓(xùn) 27 5 1培訓(xùn)對象 27 5 2培訓(xùn)內(nèi)容 27 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 iii 頁 共 33 頁 5 3系統(tǒng)交接 28 6技術(shù)支持與售后服務(wù)保障 29 6 1技術(shù)支持 29 6 2方象餐飲管理系統(tǒng)售后服務(wù)辦法 29 6 2 1服務(wù)項目 29 6 2 2服務(wù)程序和辦法 30 6 2 3服務(wù)人員規(guī)范 31 7方案報價 32 7 1軟件系統(tǒng)報價 32 7 2硬件系統(tǒng)報價 32 7 3結(jié)算辦法 32 7 4公司所能提供的支持和服務(wù) 33 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 1 頁 共 33 頁 1 1公司介紹公司介紹 青島方象軟件科技有限公司 以下簡稱 青島方象公司 非常榮幸有此機(jī)會向春和樓餐飲 連鎖公司提交這份 春和樓餐飲連鎖公司計算機(jī)管理系統(tǒng)建議方案 青島方象公司深信這套信 息系統(tǒng)建議方案將為貴公司帶來巨大的餐飲效益和社會效益 并能滿足春和樓餐飲連鎖公司的 快速發(fā)展 從而實現(xiàn)行業(yè)占有和績效目標(biāo) 為提升企業(yè)管理水平做出貢獻(xiàn) 方象軟件是一家專業(yè)從事餐飲流通領(lǐng)域信息化建設(shè)的高科技公司 是國家 雙軟認(rèn)證 企 業(yè) 方象軟件長期致力于零售流通業(yè) 餐飲娛樂行業(yè)信息化技術(shù)研究開發(fā)與推廣應(yīng)用 是目前 國內(nèi)零售流通信息化解決方案的領(lǐng)先供應(yīng)商和服務(wù)商 方象擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的 方象 全系列 商務(wù)管理軟件 提供連鎖超市 便利店 百貨 購物中心 連鎖品牌專賣店 分銷 物流和餐 飲娛樂業(yè)專業(yè)解決方案 青島方象公司建立了一套 以客戶為中心 以市場為導(dǎo)向 的快速反應(yīng)體系 堅持 多贏 的市 場營銷策略 將客戶的成功 代理渠道的成功和上游伙伴的成功作為我們成功的標(biāo)志 我們倡 導(dǎo)軟件實施服務(wù)規(guī)范管理 從產(chǎn)品調(diào)研 方案制作 人員培訓(xùn) 數(shù)據(jù)錄入 制度維護(hù)等方面實 行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè) 讓用戶在使用系統(tǒng)前就可預(yù)知系統(tǒng)實施 運行效果 從而使用戶買得放心 用 得順心 青島方象公司專為流通企業(yè)打造的ERP系統(tǒng)在百貨及超市零售行業(yè)有眾多成功案例 已在全 國各地完成包括 青島春和樓餐飲有限公司 百年老字號 青島春和樓餐飲有限公司 百年老字號 青島古街人家連鎖餐飲公司 青島古街人家連鎖餐飲公司 1212家家 店 店 上海小美羊火鍋 上海小美羊火鍋 7070家店 家店 上海在水一方大酒店 浦東假日酒店 海上舫大酒店 上海 上海在水一方大酒店 浦東假日酒店 海上舫大酒店 上海 上島咖啡連鎖店 上海名典咖啡連鎖店 上海新亞大包連鎖店上島咖啡連鎖店 上海名典咖啡連鎖店 上海新亞大包連鎖店等項目 產(chǎn)品覆蓋25個省 市 自治區(qū) 在多年的產(chǎn)品研發(fā)和項目實施中 積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗 我們將秉承 誠實 信用 合作 共贏 的宗旨 竭誠為客戶提供持續(xù) 有效的專業(yè)化服務(wù) 成為您事業(yè)發(fā)展可信賴的伙伴 我們盡可能保證這份建議書內(nèi)容的完整性和有效性 如果貴公司需求有所變化 青島方象 公司有責(zé)任對有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整以實現(xiàn)貴企業(yè)的管理目標(biāo) 本建議書為餐飲信息管理系統(tǒng)建設(shè)的初步資料 是系統(tǒng)建設(shè)的重要組成部分 具有較強的 專業(yè)性 僅供貴公司有關(guān)人員核閱 敬請視為機(jī)密文件處理 在未得到方象公司書面許可或與 青島方象公司簽訂合同前 請勿將本建議書或復(fù)印件傳閱其他單位與個人 在此 我們對您的 理解和合作深表感謝 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 2 頁 共 33 頁 1 1餐飲業(yè)發(fā)展方向餐飲業(yè)發(fā)展方向 改革開放二十多年來 我國餐飲業(yè)發(fā)展迅猛 日新月異 各種風(fēng)味特色 各種經(jīng)營形式 各種組織結(jié)構(gòu)的餐飲企業(yè)星羅棋布 但 競爭激烈 生意難作 也成了餐飲業(yè)的 流行病 在 這種環(huán)境下 企業(yè)的精細(xì)化管理和快速反應(yīng)能力已經(jīng)成為制勝的重要砝碼 所以更新經(jīng)營方式 拓展大眾市場 建全餐飲業(yè)的 軟硬 件設(shè)施 發(fā)展餐飲信息渠道是目前我國餐飲業(yè)探索的主 要問題 進(jìn)入二十一世紀(jì) 現(xiàn)代信息技術(shù)對餐飲經(jīng)營和管理已產(chǎn)生著越來越廣泛的影響 許多的有 識之士傾向把21世紀(jì)稱為信息時代 應(yīng)用高新技術(shù)以及發(fā)展信息網(wǎng)絡(luò)可以幫助餐飲業(yè)在促銷過 程中取得巨大突破 與國際餐飲接軌 隨著市場競爭 傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)對實現(xiàn)信息管理的要求 也越來越高 可見信息管理已成為現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理中的重要內(nèi)容 特別是在信息化浪潮的影 響下 從信息的角度去管理餐飲企業(yè)已逐漸成為企業(yè)管理人的共識 向 管理一體化 和 信息化 方向發(fā)展 即要從整個經(jīng)營的角度發(fā)揮信息系統(tǒng)在管理中的作 用 讓信息系統(tǒng)在各個部門既有數(shù)據(jù)管理 又有文本管理 也有控制作用 達(dá)到信息綜合處理 的效果 為管理一體化提供技術(shù)手段 這是今后餐飲管理信息化的一個重要標(biāo)志 1 2青島方象公司在餐飲娛樂業(yè)項目上的優(yōu)勢青島方象公司在餐飲娛樂業(yè)項目上的優(yōu)勢 1 具有多年餐飲娛樂信息管理系統(tǒng)建設(shè)的經(jīng)驗 可以有效支持餐飲娛樂企業(yè)所有的管理模式 為餐飲娛樂企業(yè)設(shè)計和建造全面管理企業(yè)人 財 物資源的計算機(jī)管理系統(tǒng) 2 良好的產(chǎn)品質(zhì)量 方象公司的軟件產(chǎn)品在正式發(fā)布之前 都經(jīng)歷了高強度的測試和嚴(yán)格的品質(zhì)檢驗 確保了產(chǎn)品 各方面的設(shè)計和使用性能 使方象的產(chǎn)品始終是高質(zhì)量的 3 系統(tǒng)靈活性和技術(shù)保障 美食美客餐飲管理系統(tǒng) 提供自定義菜單設(shè)計和用戶自定義報表功能 支持?jǐn)?shù)據(jù)按文本 EXCEL 等格式導(dǎo)出 滿足用戶對系統(tǒng)的自行擴(kuò)展和二次開發(fā) 在系統(tǒng)建設(shè)中提供完整的 用戶操 作手冊 系統(tǒng)支持技術(shù)文檔以及項目建設(shè)文檔 4 用戶發(fā)展需求的滿足 用戶規(guī)?？浯蠛?發(fā)展連鎖 方象軟件公司也有成熟的解決方案 這樣 系統(tǒng)在性能上 投資 上均得到良好的提升和資源再利用 5 售后服務(wù)支持 青島方象公司建立并保持與用戶的長期友好的合作關(guān)系 我們始終堅持 用戶至上 的服務(wù)宗 旨 目前 青島方象公司除了總部的售后服務(wù)機(jī)構(gòu)外 在全國主要省會城市和一些地級市均建 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 3 頁 共 33 頁 立了分支機(jī)構(gòu)和服務(wù)網(wǎng)點 以滿足本地客戶的技術(shù)支持和售后服務(wù) 1 3 美食美客餐飲管理系統(tǒng)美食美客餐飲管理系統(tǒng) 設(shè)計目標(biāo)設(shè)計目標(biāo) 美食美客餐飲解決管理系統(tǒng)立足于企業(yè)整體管理高度 對餐飲企業(yè)進(jìn)行全方位的管理 對人員權(quán)限進(jìn)行全面管理 杜絕收銀員弄虛作假 及時準(zhǔn)確地反應(yīng)企業(yè)的運轉(zhuǎn)狀態(tài) 全面提高點菜和上菜速度 提高企業(yè)的良好形象 顧客的有效管理 有助于分析和保持特定的有效的消費群體 并可通過有效的措施 拉近與顧客的距離 實時監(jiān)控各個桌位的情況 及時做出調(diào)整 完善的預(yù)定管理 各種臺位的預(yù)定狀態(tài)一幕了然 客戶掛帳額度以及賬期的控制 使企業(yè)可以及時收款 保障資金的安全 為經(jīng)營決策者及時提供準(zhǔn)確 豐富的數(shù)據(jù)信息 以便于進(jìn)行正確的決策 加速資金周轉(zhuǎn) 提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益 進(jìn)一步提高企業(yè)全體員工的素質(zhì) 提高企業(yè)的 運行效率 提高企業(yè)的形象 增強企業(yè)的活力和競爭力 1 4 美食美客餐飲管理系統(tǒng)美食美客餐飲管理系統(tǒng) 設(shè)計原則設(shè)計原則 為了能達(dá)到系統(tǒng)的目標(biāo) 充分考慮餐飲企業(yè)的實際情況 信息系統(tǒng)的建設(shè)應(yīng)遵循以下原則 1 1 實用原則 實用原則 充分考慮與探討用戶的現(xiàn)有需求 挖掘用戶的潛在需求 系統(tǒng)真正能為用戶解決管理 中的實際問題 實現(xiàn)系統(tǒng)的應(yīng)用價值 2 2 可擴(kuò)展原則 可擴(kuò)展原則 整個系統(tǒng)的構(gòu)成可以靈活地進(jìn)行配置和擴(kuò)充 如硬件配置的升級 網(wǎng)絡(luò)站點的擴(kuò)充 系統(tǒng)功能模塊的增加等 3 3 安全原則 安全原則 系統(tǒng)具備安全和保密機(jī)制 對不同的用戶授予不同的使用權(quán)限 并且可以對不同的用 戶限定在指定機(jī)器上操作 并可以指定用戶對品項的折扣和優(yōu)惠權(quán)限 做到權(quán)限分明 以 確保系統(tǒng)運行安全可靠 維護(hù)企業(yè)利益 4 4 智能原則 智能原則 系統(tǒng)可提供多種友好提示 提醒操作者進(jìn)行正確的操作 數(shù)據(jù)錄入時具有自動提示糾 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 4 頁 共 33 頁 錯功能 并且具有很好的容錯能力 誤擊鍵盤和其它錄入錯誤不會導(dǎo)致系統(tǒng)死機(jī) 5 5 易用原則 易用原則 系統(tǒng)遵循簡潔實用 文檔清晰 人機(jī)界面友好 易學(xué)易用 方便操作 并提供全面的 隨機(jī)幫助 能適應(yīng)不同層次的使用者 6 6 可持續(xù)發(fā)展原則 可持續(xù)發(fā)展原則 系統(tǒng)進(jìn)行大量冗余設(shè)計 為將來的功能 業(yè)務(wù)的擴(kuò)展 改進(jìn)預(yù)留空間 不斷改進(jìn)和升 級 可持續(xù)滿足用戶不斷產(chǎn)生的新需求 以可保護(hù)用戶的投資 1 51 5相關(guān)證書相關(guān)證書 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 5 頁 共 33 頁 無線點菜PDA 無線點菜PDA 交換機(jī) 開臺經(jīng)理查詢財務(wù)庫存收銀結(jié)算點菜 服務(wù)器 廚房打印機(jī) 廚房打印機(jī) 無線寬帶路由器 2 2 美食美客餐飲管理系統(tǒng)美食美客餐飲管理系統(tǒng) 解決方案概述解決方案概述 方象軟件科技有限公司通過對國內(nèi)外餐飲 桑拿 洗浴等娛樂業(yè)的餐飲邏輯和財務(wù)管理模 式進(jìn)行跟蹤和分析 集多年的餐飲娛樂業(yè)管理咨詢和系統(tǒng)實施經(jīng)驗 開發(fā)出針對餐飲娛樂行業(yè) 的餐飲娛樂管理軟件 美食美客餐飲管理系統(tǒng) 以實現(xiàn)快速部署復(fù)雜大型的餐飲樂系統(tǒng)為目標(biāo) 在解決企業(yè)物流資金流和信息流同步與集成的同時 幫助企業(yè)實現(xiàn)信息共享 協(xié)同工作 自動 化作業(yè)等先進(jìn)的經(jīng)營管理手段 美食美客餐飲管理系統(tǒng) 優(yōu)化了餐飲娛樂企業(yè)的業(yè)務(wù)流程 提 高了企業(yè)數(shù)量化管理決策能力 為企業(yè)提供了強大的實時管理能力和領(lǐng)先的業(yè)務(wù)競爭優(yōu)勢 系統(tǒng)功能包括前臺服務(wù)和后臺管理兩大子系統(tǒng) 其中前臺服務(wù)包括 前臺銷售 前臺預(yù)訂 觸摸屏點餐 無線點菜 收銀結(jié)算 實時廚打等功能 后臺管理包括 會員管理 基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 營業(yè)分析 系統(tǒng)設(shè)置等功能 系統(tǒng)可以最大程度保證餐飲業(yè)物流資金流清晰 信息通暢 使餐 飲組織得以高效運作 贏得最大的利潤空間 2 1產(chǎn)品適用范圍產(chǎn)品適用范圍 適用于連鎖餐廳 酒樓 西餐廳 咖啡廳 中西式快餐店 茶餐廳 火鍋店 美食廣場等 各類型餐飲企業(yè) 2 22 2系統(tǒng)結(jié)構(gòu)拓?fù)鋱D系統(tǒng)結(jié)構(gòu)拓?fù)鋱D 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 6 頁 共 33 頁 2 32 3 美食美客餐飲管理系統(tǒng)美食美客餐飲管理系統(tǒng) 特點特點 1 系統(tǒng)安全性高 系統(tǒng)安全性高 系統(tǒng)安全性 可靠性高 功能先進(jìn) 實用 強大 系統(tǒng)擴(kuò)展性和開放性強 2 嚴(yán)格的安全管理 嚴(yán)格的安全管理 系統(tǒng)每個功能模塊和功能菜單均設(shè)按紐級別權(quán)限控制 針對不同操作員設(shè)置不同的權(quán)限 系 統(tǒng)全程記錄每個操作員的操作日志 給予系統(tǒng)最大的安全保證 3 良好的系統(tǒng)擴(kuò)展性 良好的系統(tǒng)擴(kuò)展性 開放性數(shù)據(jù)接口和數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu) 可以和多種財務(wù)軟件接口 可以自定義報表和單據(jù)格式 4 每日信息提示 每日信息提示 系統(tǒng)能在每次啟動時對應(yīng)收賬款和過期采購訂單進(jìn)行提示 減少工作量 提高工作效率 5 多種服務(wù)費收取方式 多種服務(wù)費收取方式 服務(wù)費可按品項消費收取 可以按大堂 包間 歌房等分類設(shè)置 可以計時收取 也可設(shè)最 低消費 最低消費可按整臺或單客靈活處理 完全滿足餐飲娛樂行業(yè)服務(wù)費管理需求 6 提供臺位分單 提供臺位分單 對一個臺位可以分單 每單可以單獨處理 輕松滿足西餐中 AA 制的需求 7 無線點菜管理 無線點菜管理 采用最先進(jìn)的無線通信技術(shù) 通過無線點菜寶點菜 在服務(wù)區(qū)的任一地點都可以實時將數(shù)據(jù) 發(fā)送至后臺管理系統(tǒng) 輕松完成點菜 給客人提供最快捷的服務(wù) 8 觸摸屏管理 觸摸屏管理 可通過可視化觸摸屏進(jìn)行點菜開臺結(jié)算 操作界面精細(xì)直觀 操作方式簡單直接 完全傻 瓜化 9 預(yù)訂管理 預(yù)訂管理 記錄預(yù)訂人電話 姓名 地址 預(yù)訂時間 市別 失效時間等 10 開臺界面顯示方式靈活 開臺界面顯示方式靈活 開臺界面可以用圖標(biāo)方式顯示 形象生動 也可用列表形式 桌臺狀況一目了然 11 靈活的臺位管理 靈活的臺位管理 可以根據(jù)實際情況 臨時加臺 并臺或轉(zhuǎn)臺 12 即時輸入時價菜價格 即時輸入時價菜價格 點菜時 可以即時在前臺輸入時價菜價格 無需通過后臺更改 既節(jié)省了工作時間 又避免 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 7 頁 共 33 頁 了信息更新不及時帶來的損失 13 快捷廚打功能 快捷廚打功能 不同的品項類別 例如 炒菜 海鮮 涼菜 點心 可以按不同的廚房 分開不同的廚房打 印 在觸摸屏完成點菜的同時立即將所點品項傳到廚房打印機(jī) 無需另外遞單 既減免了傳遞 失誤 又減少了工作人員的工作量 14 廚打備注 廚打備注 通過此功能 可以向廚房傳遞顧客的一些用餐要求 如品項加辣 少麻 先上湯等 15 按退菜原因管理退菜 按退菜原因管理退菜 退菜時 輸入退菜原因 系統(tǒng)會根據(jù)退菜原因進(jìn)行分類統(tǒng)計 便于企業(yè)根據(jù)這些報表及時進(jìn) 行相應(yīng)的改進(jìn) 16 預(yù)打帳單功能 預(yù)打帳單功能 可以在付款前為顧客打出帳單 便于顧客了解此次消費的明細(xì)情況 17 結(jié)帳靈活 帳務(wù)明晰 結(jié)帳靈活 帳務(wù)明晰 系統(tǒng)提供多種結(jié)帳方式 包括 現(xiàn)金 會員卡 支票 信用卡 掛帳 免單等 實現(xiàn)贈送現(xiàn) 金券管理 結(jié)算一筆帳單可以多種付款方式混合使用 且?guī)?wù)信息完整清晰 整個收銀工作井 然有序 18 前臺結(jié)算可以打折 抹零處理 前臺結(jié)算可以打折 抹零處理 結(jié)算時可以打折 可以單品或整單打折 可以按預(yù)定折扣方案打折 也可以用會員卡打折 并可以根據(jù)管理需要對收銀金額進(jìn)行抹零處理 可以抹分 也可以抹角 19 收銀員權(quán)限控制 收銀員權(quán)限控制 不同的收銀員有不同的打折 奉送 免單以及免低銷權(quán)限 最大限度保證帳務(wù)信息完整清晰 嚴(yán)格杜絕財務(wù)上的跑冒滴漏 20 自動清臺功能 自動清臺功能 結(jié)帳后 無需手工操作 可以自動清臺后返回開臺界面 21 單據(jù)格式自定義 單據(jù)格式自定義 系統(tǒng)中的所有單據(jù)格式 可以根據(jù)客戶所需單據(jù)特點進(jìn)行自定義 增加客戶需要的列 或隱 藏不需要的列 同時可以啟動固定格式 按固定格式進(jìn)行打印 22 三種品項零售價可供選擇 三種品項零售價可供選擇 在每個品項信息中可以錄入三種零售價 您可以根據(jù)顧客消費場所和桌臺類別的不同選擇不 同的零售價 如包房 大堂 唱歌房等 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 8 頁 共 33 頁 23 自定義的會員類型 自定義的會員類型 用戶可以只有定義會員類型 每種類型可以享受不同優(yōu)惠及打折方式 24 合理的會員積分管理 合理的會員積分管理 可以按品項類別設(shè)置不同的積分 如海鮮類品項積分高 素菜積分低 特價品項不積分等 不同積分可以換購不同的禮品 25 會員消費跟蹤 會員消費跟蹤 企業(yè)可以對會員消費進(jìn)行跟蹤查詢 可以記錄會員生日 愛好 交通工具等 增進(jìn)與顧客之 間的溝通交流 提升企業(yè)的服務(wù)形象 26 會員卡充值管理 會員卡充值管理 儲值卡金額使用完后 可以對儲值卡進(jìn)行充值重復(fù)使用 27 其它收支管理 其它收支管理 對于非營業(yè)性收入 賣紙皮或賣酒瓶等 和非營業(yè)性支出 房租或水電費等 系統(tǒng)提供專 門的單據(jù)進(jìn)行錄入管理 并自動生成相關(guān)的財務(wù)報表 28 決策分析 決策分析 決策分析提供的報表有 銷售統(tǒng)計 品項銷售流水 品項銷售匯總報表 品項大類銷售匯總報表 品項小類銷 售匯總報表 桌類銷售匯總報表 服務(wù)員銷售報表 樓層銷售匯總報表 推銷員促銷 報表 打折品項統(tǒng)計報表 市別銷售匯總報表 贈送品項統(tǒng)計報表 收銀統(tǒng)計 前臺收銀流水 收銀員匯總報表 收銀員明細(xì)報表 按單號 付款方式統(tǒng) 計收銀報表 毛利分析 品項毛利日報表 品項毛利月報表 品項大類毛利報表 品項小類毛利報 表 營業(yè)分析 營業(yè)統(tǒng)計表 客流量分析報表 同期銷售對比 異常分析 退菜按品項統(tǒng)計報表 退菜按原因統(tǒng)計報表 免單統(tǒng)計報表 排行分析 暢銷品項排行分析 滯銷品項排行分析 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 9 頁 共 33 頁 3 3 美食美客餐飲管理系統(tǒng)美食美客餐飲管理系統(tǒng) 主要功能主要功能 美食美客餐飲管理系統(tǒng) 的管理模塊主要有 前臺營業(yè) 品項管理 會員管理 財務(wù)管 理 營業(yè)分析 系統(tǒng)設(shè)置等 3 13 1前臺營業(yè)管理前臺營業(yè)管理 前臺營業(yè)管理主要是對營業(yè)場所進(jìn)行的銷售業(yè)務(wù)的管理 包括開臺 點菜 結(jié)算三大部分 后臺的一些功能模塊在前臺也可以使用 如系統(tǒng)設(shè)置 品項管理 會員管理 預(yù)訂管理等 1 開臺 開臺 開臺是前臺營業(yè)的基礎(chǔ)操作 包括開臺 并臺 轉(zhuǎn)臺 加臺以及取消開臺等操作 開臺界面可以用圖形方式顯示 不同類型和狀態(tài)的桌臺可以采用不同的樣式和顏色 形象生動 也可以用列表方式顯示 每張桌臺的信息都一目了然 可以顯示全部類型的桌臺 也可以只顯 示一種類型的桌臺 輕松實現(xiàn)開臺 轉(zhuǎn)臺 加臺 并臺以及取消開臺等操作 系統(tǒng)鎖定設(shè)置系統(tǒng)鎖定設(shè)置 按 Ctrl K 快捷鍵可以鎖定系統(tǒng) 必須由本人輸入密碼才可以正常使用 桌臺鎖定 桌臺鎖定 可以將桌臺鎖定 鎖定后的桌臺將無法用于任何操作 解鎖后才能正常使用 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 10 頁 共 33 頁 2 點菜 點菜 點菜包括點菜 贈送 退菜 廚打 廚打備注等操作 點菜界面形象生動 可以瀏覽品項表點菜 也可以通過拼音碼 品項編號模糊查詢 可以 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 11 頁 共 33 頁 點單品 套菜 可以在點菜時即時錄入時價菜價格 提成品項可以錄入提成人 可以根據(jù)需要 錄入手工點菜單的單號 品項贈送需要有相關(guān)權(quán)限的操作員才能進(jìn)行 已經(jīng)點過但尚未保存的 菜可以直接通過 消菜 功能進(jìn)行刪除 如果已經(jīng)保存 需要通過 退菜 操作才能完成 廚打 廚打備注 廚打 廚打備注 廚打功能就是將點菜單分品項類別打印后傳至不同廚房 通知廚房按要 求做菜 可以通過 廚打備注 來實現(xiàn)顧客的一些其他要求 如品項加辣 加麻 少辣 先上 湯等 等叫 起菜 等叫 起菜 在點菜時候可以設(shè)置點菜方式為等叫狀態(tài) 系統(tǒng)將通知廚房備好料 等起菜 時在進(jìn)行制作 3 結(jié)算 結(jié)算 結(jié)算時 可以使用一種付款方式支付 也可以使用多種方式混和支付 結(jié)算包括 打折 抹零 手工修改服務(wù)費和低消費 預(yù)打帳單等功能 以及免單 跑單 儲值卡 代金券 等多種方式付款 圖形化界面顯示 操作靈活快速安全 打折 打折 需有相關(guān)權(quán)限的操作員才能進(jìn)行打折操作 可以按需選擇優(yōu)惠方式 如按會員優(yōu)惠 按折扣方案 整單固定打折以及可以輸入一個優(yōu)惠金額等 系統(tǒng)提供四種折扣方式如下 1 會員優(yōu)惠 會員優(yōu)惠 錄入會員卡號 按會員卡預(yù)設(shè)的折扣率進(jìn)行打折 2 折扣方案 折扣方案 在系統(tǒng)現(xiàn)有的折扣方案中選擇一種 3 固定折扣 固定折扣 對整單進(jìn)行打折 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 12 頁 共 33 頁 4 折扣金額 折扣金額 直接錄入讓利金額 服務(wù)費 服務(wù)費 服務(wù)費可按品項消費比例或品項份數(shù)收取 可以按大堂 包間 歌房等地點的不 同分類設(shè)置 可以計時收取 也可設(shè)最低消費 最低消費可按整臺或單客靈活收取 完全滿足 餐飲娛樂行業(yè)服務(wù)費的管理需求 如果收銀員擁有此項權(quán)限 還可以根據(jù)需要為顧客免去服務(wù) 費或最低消費額限制以及手工修改服務(wù)費的金額 抹零 抹零 需要收銀員擁有權(quán)限 一般當(dāng)應(yīng)收金額出現(xiàn)元或者角時可以抹去這個金額 預(yù)打帳單 預(yù)打帳單 在顧客埋單時預(yù)先打出此次消費的清單 便于顧客了解消費狀況后再付款 多方式付款 多方式付款 系統(tǒng)提供多種付款方式 現(xiàn)金 儲值卡卡 掛帳 代金券 銀行卡 免單 跑單 可以使用單一付款方式進(jìn)行結(jié)算 也可以同時使用多種付款方式付清一筆交易 可以自 動清臺返回開臺界面 也可以選擇手動清臺 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 13 頁 共 33 頁 4 其他功能 其他功能 包括發(fā)票發(fā)放 非營業(yè)外收入 非營業(yè)外支出 小費收入 出品管理 廚房 催菜 本班收銀交款等 發(fā)票發(fā)放記錄 發(fā)票發(fā)放記錄 記錄開發(fā)票的帳單以及開發(fā)票的金額 營業(yè)外收入支出 營業(yè)外收入支出 記錄非營業(yè)的收支情況 小費收入 小費收入 可以記錄可以給服務(wù)員的小費 出品管理 出品管理 也稱為上菜管理 可以統(tǒng)計每個品項的上菜時間 本班收銀交款 本班收銀交款 方便收銀員點錢的一種工具 收銀員可以錄入各種幣種的數(shù)量 系統(tǒng)自動 算出金額 并可以打印出來 交錢的時候也非常容易對帳 5 查詢 查詢 對目前經(jīng)營情況以及預(yù)定情況查詢 包括預(yù)定歷史查詢 銷售流水查詢 帳單查 詢 廚打錯誤日志 點菜寶錯誤日子等 3 23 2預(yù)訂管理預(yù)訂管理 預(yù)訂管理主要是針對客戶預(yù)訂消費的管理 是目前大中型餐飲娛樂企業(yè)經(jīng)常遇到的一種消 費情況 記錄預(yù)訂人的姓名 電話 地址 預(yù)訂時間 市別 失效時間 訂金 預(yù)訂價位 人 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 14 頁 共 33 頁 數(shù) 品項價格類型 也可以預(yù)先點菜 調(diào)用預(yù)訂信息等 用戶可以查看當(dāng)天全部桌位的預(yù)訂狀 態(tài) 以及指定日期的桌位預(yù)訂情況 對于顧客已經(jīng)預(yù)定過 只要輸入電話號碼 將自動調(diào)出顧 客信息 對于會 員只需 要用戶 輸入會 員卡號 即可 3 33 3品項管理品項管理 品項管理包括品項基本信息 大類設(shè)置 小類設(shè)置 單位設(shè)置 特價設(shè)置 沽清設(shè)置 折 扣方案設(shè)置 推薦品項設(shè)置等 品項基本信息用于建立品項檔案 包括品項編碼 名稱 助記碼 西文名稱 單位 3 種售 價 提成 是否套菜 是否時價 可否打折 是否參與積分 是否可以用券 是否為臨時菜 是否參與贈券 是否參與計算最低消費 是否可以點菜后修改數(shù)量等基本屬性 而且可以加入 品項的照片 是系統(tǒng)運行所必需的資料 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 15 頁 共 33 頁 品項按大小類別分類設(shè)置 大類中可以包含多種小類 方便企業(yè)對品項的管理 品項編碼 可以由系統(tǒng)自動生成 長度自定義 西文名稱采用 UniCode 編碼格式 可以輸入韓文 日本 俄文等多種語言 系統(tǒng)設(shè)置了三種品項售價 對同一道菜可以根據(jù)不同桌位類型設(shè)置不同的品 項零售價格 對于季節(jié)性的時價品項 增加時價標(biāo)識后 在前臺銷售時就可以即時輸入時價菜 價格 可打折品項 在結(jié)帳時可以根據(jù)需要選擇折扣比率 參與積分品項 會員消費此品項后 可用得到相應(yīng)的積分 否則不積分 允許用券 結(jié)帳時可以使用代金券 臨時菜 可以根據(jù)需 要改變菜品的名字以及價格 最低消費 設(shè)置此品項是否參與到最低消費金額的計算中 修改 數(shù)量 可以指點菜后還可以修改數(shù)量 一般指海鮮類 如果點兩條魚 稱完后 1 5 斤 然后在 修改數(shù)量為 1 5 增加停用標(biāo)志后 前臺營業(yè)時將無法選用 提成品項 可以按銷售份數(shù)進(jìn)行提成 也可以 按比例進(jìn)行提成 特價設(shè)置可以方便企業(yè)根據(jù)季節(jié) 時段或節(jié)日靈活管理品項的價格 有效拉動營業(yè)場所的 人氣 提高銷售額和市場影響力度 沽清設(shè)置可以設(shè)置某個品項在某日內(nèi)制作的份數(shù) 前臺點菜時自動提示剩余份數(shù) 方便服 務(wù)員及時提醒顧客 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 16 頁 共 33 頁 3 43 4臺位管理臺位管理 臺位可以按桌類 類別 和區(qū)域 所處的位置 兩種屬性進(jìn)行管理 同時由于每個品項都 可以設(shè)置三種價格 不同的臺位可以享受不同的價格 如大廳 包間 Vip 房間等 免服務(wù)費金 額 當(dāng)消費達(dá)到設(shè)置的金額時 就不再收取服務(wù)費 最低消費方式 分為按整桌消費金額和按 人均消費金額計算 服務(wù)費 分為按不收取 按消費金額收取 按固定金額收取 按人均固定 金額收取 按時間段收取等 滿足各種餐飲娛樂需要 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 17 頁 共 33 頁 3 53 5會會 員管員管 理理 系 統(tǒng)支持 優(yōu)惠卡 儲值卡 掛帳卡 三種基 本卡類 型 用 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 18 頁 共 33 頁 戶可以在此基礎(chǔ)上自定義會員類型 每種會員類型可以享受不同折扣以及掛帳額度等 會員消 費可以積分 按不同的積分送不同檔次的贈品 并自動沖減積分 會員消費可以掛帳 系統(tǒng)自 動生成結(jié)算單 會員按結(jié)算單付款 會員生日查詢 會員愛好 消費次數(shù)和消費明細(xì)查詢 會 員帳款明細(xì)查詢 卡余額及積分查詢等 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 19 頁 共 33 頁 1 1 優(yōu)惠卡會員優(yōu)惠方式 優(yōu)惠卡會員優(yōu)惠方式 分為會員價和會員折扣兩種方式 如果選用會員折扣 還可以對 個別品類設(shè)置不同的折扣 強制折扣是指如果品項設(shè)置不允許打折 會員依然可以享受折扣 否則不能享受此品項的折扣 2 2 積分 積分方式方式 系統(tǒng)最多可以設(shè)置八段積 分設(shè)置 會員在達(dá)到不同的累計消費金額時 再消費相同金額時可以得到不同的積分 3 3 會員信息 會員信息 可以記錄會員卡類型 會員基本資料 會員帳款管理 會員積分情況 會員 聯(lián)系方式等信息 與會員建立良好的互動 增進(jìn)企業(yè)與會員之間的溝通 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 20 頁 共 33 頁 4 4 會員卡狀態(tài)管理 會員卡狀態(tài)管理 系統(tǒng)可以對會員進(jìn)行修改密碼 禁用 啟用 對帳以及掛失重辦等操 作 會員每次狀態(tài)的管理都將記錄在會員變更記錄中 方便會員關(guān)系的維護(hù) 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 21 頁 共 33 頁 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 22 頁 共 33 頁 5 會員存款 會員存款 本系統(tǒng)提供的會員具有儲值功能 可以反復(fù)充值 重復(fù)使用 并且可以實現(xiàn) 密碼管理 提高安全性能 用戶可以選擇按固定金額儲值 系統(tǒng)只能輸入已經(jīng)設(shè)置好的固定金 額 不能接受其他金額的儲值 6 會員取款 會員取款 同會員存款 不過取款金額不能設(shè)置 用戶可以根據(jù)情況給會員取款 7 會員積分贈送和兌換 會員積分贈送和兌換 會員積分累積到一定程度 可以給予兌換一定的獎品 用以沖減 積分 在會員積分查詢中可以顯示結(jié)余積分 兌換積分和總積分 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 23 頁 共 33 頁 8 會員掛帳 會員掛帳 如果會員卡有掛帳功能 在前臺結(jié)算時可以在掛帳額度范圍內(nèi)使用掛帳功能 系統(tǒng)自動生成會員結(jié)算單 會員按結(jié)算單付款結(jié)算 9 查詢 查詢 包括會員掛帳信息查詢 儲值卡帳務(wù)查詢 會員積分查詢以及會員消費習(xí)慣查詢 等 3 63 6營業(yè)分析營業(yè)分析 營業(yè)分析是對企業(yè)經(jīng)營過程中所發(fā)生的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的匯總 統(tǒng)計和分析 為企業(yè)經(jīng)營決策提 供第一手?jǐn)?shù)據(jù) 包括收銀流水 消費明細(xì) 贈送情況 折扣情況 退菜情況 免單情況 跑單 情況 發(fā)票發(fā)放情況查詢 服務(wù)費及低消費 開臺情況查詢 非營業(yè)收入查詢 非營業(yè)支出查 詢 小費收取查詢 出品記錄查詢 服務(wù)員提成查詢 推銷員提成查詢等報表 幫助用戶及時 了解企業(yè)經(jīng)營情況 3 73 7系統(tǒng)設(shè)置系統(tǒng)設(shè)置 系統(tǒng)管理具有系統(tǒng)初始化設(shè)置 系統(tǒng)基本參數(shù) 業(yè)務(wù)終端設(shè)置 用戶及用戶權(quán)限設(shè)置等 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 24 頁 共 33 頁 1 系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置 系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置 包括企業(yè)信息 會員基本設(shè)置 基礎(chǔ)設(shè)置等 它一般系統(tǒng)剛剛運行時設(shè) 置 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 25 頁 共 33 頁 2 用戶設(shè)置 用戶設(shè)置 包括三個模塊 用戶基本信息設(shè)置 用戶權(quán)限設(shè)置以及用戶打折權(quán)限設(shè)置 每個模塊可以指定不同用戶使用 使系統(tǒng)更加安全可靠 用戶操作權(quán)限不僅可以指定到具體模 塊 而且可以控制對具體模塊中增加 修改 刪除等權(quán)限 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 26 頁 共 33 頁 4觸摸屏營業(yè)觸摸屏營業(yè) 雙擊 方象美食美客觸摸屏方象美食美客觸摸屏 圖標(biāo) 系統(tǒng)彈出系統(tǒng)登錄窗口 如圖所示 4 1 登錄系統(tǒng)登錄系統(tǒng) 圖 登錄界面 在登錄窗口中輸入正確的操作員代碼和密碼后 系統(tǒng)進(jìn)入觸摸屏前臺系統(tǒng)主界面 4 2 樓面導(dǎo)航樓面導(dǎo)航 操作員登錄觸摸屏前臺系統(tǒng)后 主界面如圖所示 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 27 頁 共 33 頁 圖 樓面導(dǎo)航 界面的大致的幾個部分 界面的大致的幾個部分 桌位列表區(qū)桌位列表區(qū) 列出了系統(tǒng)中所有的桌臺信息 功能菜單 功能菜單 包括選擇區(qū)域 點菜 結(jié)算 注銷等功能 已點菜區(qū) 已點菜區(qū) 對應(yīng)桌位已點菜品 注 注 各功能的詳細(xì)操作說明在這里就不再贅述 觸摸屏前臺管理除了使用觸摸的操作方式外 各功能操作方法與普通前臺管理沒有太大的區(qū)別 具體操作方法和說明請參見普通前臺管理系 統(tǒng)各章節(jié)介紹 5庫存管理系統(tǒng)庫存管理系統(tǒng) 5 1 庫存管理庫存管理 庫存管理主要包括 系統(tǒng)設(shè)置 參數(shù)設(shè)置 倉庫部門設(shè)置 原料信息 菜品配料 采購管理 供應(yīng)商設(shè)置 采購價管理 采購申請 采購訂單 原料驗收 原料退貨 供應(yīng)商結(jié)算 供應(yīng) 商付款 供應(yīng)商賬務(wù)報表 庫存業(yè)務(wù) 直購入庫 原料入庫 原料退庫 庫間調(diào)撥 原料耗料 原料報損 庫存盤點 庫存價調(diào)整 庫存查詢 報表分析 盤點分析 原料告警分析 庫存查 詢 出入庫明細(xì) 理論成本分析 實際成本分析 原料進(jìn)銷存表 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 28 頁 共 33 頁 5 1 1 1 系統(tǒng)設(shè)置 系統(tǒng)設(shè)置 圖 系統(tǒng)設(shè)置模塊 參數(shù)設(shè)置參數(shù)設(shè)置 功能 功能 設(shè)置庫存管理和原料編碼規(guī)則 操作 操作 運行方象餐飲美食美客下的庫存管理模塊 在窗體中選擇 系統(tǒng)設(shè)置系統(tǒng)設(shè)置 項中的 參數(shù)參數(shù) 設(shè)置設(shè)置 彈出如下窗體 圖 參數(shù)設(shè)置 原料信息原料信息 功能功能 原料大類設(shè)置原料大類設(shè)置 原料小類設(shè)置原料小類設(shè)置 原料單位設(shè)置原料單位設(shè)置 原料資料設(shè)置 原料資料設(shè)置 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 29 頁 共 33 頁 原料大類設(shè)置原料大類設(shè)置 操作操作 運行方象餐飲美食美客下的庫存管理模塊 點擊 系統(tǒng)設(shè)置系統(tǒng)設(shè)置 下的 原料信息原料信息 在彈出的基本原料設(shè)置窗體中 如下圖 點擊 大類大類 工具按鈕 就可在 原料原料 大類設(shè)置大類設(shè)置 窗體中添加大類了 圖 原料大類設(shè)置 原料小類設(shè)置原料小類設(shè)置 操作 操作 運行方象餐飲美食美客下的庫存管理模塊 點擊 系統(tǒng)設(shè)置系統(tǒng)設(shè)置 下的 原料信息原料信息 在彈出的基本原料設(shè)置窗體中 如下圖 點擊 小類小類 工具按鈕 然后在 原料原料 小類配置小類配置 窗體中左側(cè)選擇一種大類 然后再點擊 新增新增 按鈕就可增加小類了 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 30 頁 共 33 頁 圖 原料小類設(shè)置 原料單位設(shè)置原料單位設(shè)置 操作 操作 運行方象餐飲美食美客下的庫存管理模塊 點擊 系統(tǒng)設(shè)置系統(tǒng)設(shè)置 下的 原料信息原料信息 在彈出的基本原料設(shè)置窗體中 如上圖 點擊 單位單位 工具按鈕 就可在 原料原料 單位設(shè)置單位設(shè)置 窗體中添加單位了 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 31 頁 共 33 頁 原料資料設(shè)置原料資料設(shè)置 操作 操作 運行方象餐飲美食美客下的庫存管理模塊 點擊 系統(tǒng)設(shè)置系統(tǒng)設(shè)置 下的 原料信息原料信息 在彈出的基本原料設(shè)置窗體中 如下圖 先在左側(cè)類型列表中選擇一原料大類或 小類 然后點擊 新增新增 工具按鈕 在 原料信息原料信息 窗體中進(jìn)行原料資料設(shè)置 圖 原料資料設(shè)置 品項配料品項配料 功能 功能 對菜品進(jìn)行配料 操作 操作 運行方象餐飲美食美客下的庫存管理模塊 點擊 系統(tǒng)設(shè)置系統(tǒng)設(shè)置 下的 品項配料品項配料 在彈出的 品項配料品項配料 設(shè)置窗體中 如下圖 先在左側(cè)列表中選擇一種菜品的大 類或小類 再在右側(cè)選擇一種具體的菜品 然后點擊 選擇原料選擇原料 工具按鈕 在 原料選擇原料選擇 窗體中就可以選擇原料了 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 32 頁 共 33 頁 圖 菜品配料 5 1 2 采購管理采購管理 圖 采購管理模塊 供應(yīng)商供應(yīng)商 功能 功能 錄入供應(yīng)商的相關(guān)信息 操作 操作 運行方象餐飲美食美客下的庫存管理模塊 點擊 采購管理采購管理 模塊下的 供應(yīng)商供應(yīng)商 在彈出的供應(yīng)商資料管理窗體中 點擊 新增新增 工具按鈕 就可以在 供應(yīng)商資供應(yīng)商資 料維護(hù)料維護(hù) 窗體中錄入供應(yīng)商的相關(guān)信息 同時也可修改 刪除供應(yīng)商信息 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 33 頁 共 33 頁 采購價管理采購價管理 功能 功能 對原料采購價預(yù)先設(shè)定 如果在 系統(tǒng)設(shè)置系統(tǒng)設(shè)置 模塊下的 參數(shù)設(shè)置參數(shù)設(shè)置 里勾選了 采采 購入庫價格完全參照系統(tǒng)設(shè)置的采購價購入庫價格完全參照系統(tǒng)設(shè)置的采購價 則原料采購價以在 采購價管理采購價管理 中設(shè)置 的價格為準(zhǔn) 操作 操作 運行方象餐飲美食美客下的庫存管理模塊 點擊 采購管理采購管理 模塊下的 采購價管采購價管 理理 在彈出的 采購價管理采購價管理 窗體中 如下圖 選擇原料后 點擊 采購調(diào)價采購調(diào)價 就可對該原料進(jìn)行采購價以及供應(yīng)商設(shè)置 圖 采購價管理 原料驗收原料驗收 功能 功能 對采購回來的原料依據(jù)訂單入庫 操作 操作 運行方象餐飲美食美客下的庫存管理模塊 點擊 采購管理采購管理 下的 原料驗收原料驗收 彈出 原料驗收處理原料驗收處理 窗口 如下圖 在 待收貨采購訂單列表待收貨采購訂單列表 中選擇買回原 料所對應(yīng)的申購單 然后點擊 收貨處理收貨處理 工具按鈕 在彈出的 原料驗收處理原料驗收處理 窗體中進(jìn)行信息確定 保存信息后 可生成入庫單據(jù) 再單擊 單據(jù)審核單據(jù)審核 即可 完成原料的入庫 庫存對應(yīng)原料數(shù)量增加 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 34 頁 共 33 頁 圖 原料驗收 注 注 如果原料信息中設(shè)置了銷售單位 則 原料驗收處理原料驗收處理 窗體中的 錄銷量錄銷量 被勾選 且要 設(shè)置 銷售數(shù)量銷售數(shù)量 原料退貨原料退貨 功能 功能 原料退貨主要是對指定部門原料做退貨給供應(yīng)商 操作 操作 運行方象餐飲美食美客下的庫存管理模塊 點擊 采購管理采購管理 下的 原料退貨原料退貨 在彈出的 原料退貨單原料退貨單 窗口中 如下圖 點擊 新增單據(jù)新增單據(jù) 工具按鈕 在 原原 料退貨料退貨 窗體中 填寫相關(guān)信息保存后 可生成退貨單號 審核后 將完成退貨 操作 庫存相應(yīng)原料減少 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 35 頁 共 33 頁 圖 原料退貨 供應(yīng)商結(jié)算供應(yīng)商結(jié)算 功能 功能 用于生成供應(yīng)商結(jié)算單據(jù)和完成付款操作 操作 操作 運行方象餐飲美食美客下的庫存管理模塊 點擊 采購管理采購管理 下的 供應(yīng)商結(jié)算供應(yīng)商結(jié)算 在彈出的 供應(yīng)商結(jié)算供應(yīng)商結(jié)算 窗口中 如下圖 先在 供應(yīng)商列表供應(yīng)商列表 中選擇供應(yīng)商 然后點擊 新增結(jié)算新增結(jié)算 按鈕即可 圖 供應(yīng)商結(jié)算 6配送中心配送中心 6 1 系統(tǒng)管理系統(tǒng)管理 系統(tǒng)管理包括分店注冊 操作員資料及權(quán)限設(shè)置 6 1 1 分店注冊分店注冊 功能 功能 完成配送中心在總部的注冊 注冊成功后 就可以進(jìn)行數(shù)據(jù)的下載 上傳 操作 步驟操作 步驟 1 在配送中心 系統(tǒng)管理系統(tǒng)管理 模塊下點擊 分店注冊分店注冊 彈出如下窗體 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 36 頁 共 33 頁 圖 分店注冊 注 注 確定在總部系統(tǒng)已經(jīng)設(shè)置好配送中心信息 否則將不能注冊成功 步驟步驟 2 如果注冊 分店信息分店信息 中內(nèi)容為空 則說明 該分店還沒有注冊 否則已經(jīng)注冊 不 用再注冊 而且 分店注冊分店注冊 按鈕不可操作 注 注 服務(wù)器服務(wù)器 IPIP 地址地址 指的是總部的數(shù)據(jù)庫的 IP 地址 而且是廣域網(wǎng)的 IP 而不是 局域網(wǎng)內(nèi)的 IP 如果該分店與總部在同一個局域網(wǎng)內(nèi) 則可以設(shè)置為局域網(wǎng)的 IP 步驟步驟 3 3 注冊 如果連接參數(shù)設(shè)置正確 可以點擊連接測試 如果通過 則提示 測試連接成測試連接成 功功 否則是 測試連接失敗測試連接失敗 需要重新設(shè)置 測試通過后 就可以注冊了 點擊 分店注冊分店注冊 按鈕 進(jìn)入注冊信息選擇界面 配 送中心只需選擇相應(yīng)的注冊信息 點擊 確定確定 即可完成注冊操作 6 2 配送管理配送管理 該模塊主要用來完成配送中心與總部的數(shù)據(jù)交互 以及原料配送門店的相關(guān)操作 6 2 1 數(shù)據(jù)傳輸數(shù)據(jù)傳輸 功能 功能 配送中心與總部的數(shù)據(jù)交互 操作 操作 在配送中心 配送管理配送管理 模塊下點擊 數(shù)據(jù)傳輸數(shù)據(jù)傳輸 彈出如下窗體 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 37 頁 共 33 頁 圖 數(shù)據(jù)傳輸 注 注 如上圖 服務(wù)器服務(wù)器 IP 地址地址 在配送中心注冊后有默認(rèn)且不可修改的一個 IP 地址 在 交換數(shù)據(jù)時 先做下連接測試 第一次從總部下傳數(shù)據(jù)時 應(yīng)勾選所有下傳數(shù)據(jù)選項 對于配送中心有往門店配送原料的操作 都要在配送中心審核調(diào)撥單后 執(zhí)行 上上 傳數(shù)據(jù)傳數(shù)據(jù) 操作 然后門店下載數(shù)據(jù) 才可得到調(diào)撥單 對于門店上傳的要貨單 退 貨單 配送中心要執(zhí)行 下傳數(shù)據(jù)下傳數(shù)據(jù) 后才可得到門店的要貨單和退貨單 交換數(shù)據(jù)交換數(shù)據(jù) 是同時執(zhí)行上傳和下傳操作 6 2 2 配送價管理配送價管理 功能 功能 查看原料的配送價格 該價格是由總部設(shè)置 配送中心不能設(shè)置 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 38 頁 共 33 頁 圖 配送價管理 6 2 3 原料配送原料配送 功能 功能 配送中心向門店或根據(jù)門店的要貨單制定原料配送單 操作 步驟操作 步驟 1 在配送中心 配送管理配送管理 模塊下點擊 原料配送原料配送 彈出如下窗體 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 39 頁 共 33 頁 圖 原料配送 步驟步驟 2 如果是根據(jù)分店要貨單配送 則先在左側(cè) 待配送的要貨申請待配送的要貨申請 列表中選擇一張要 貨單 然后點擊 按單調(diào)撥按單調(diào)撥 彈出如下窗體 選擇調(diào)出倉庫 輸入原料調(diào)出數(shù)量 保存后即可生成配送單 審核之后可進(jìn)行出貨操作 如果不是根據(jù)分店要貨單而是直接生成配送單 則點擊圖 原料配送 中的 新增單新增單 據(jù)據(jù) 按鈕 接下來的操作可參照按單調(diào)拔出庫 6 2 4 送貨員管理送貨員管理 功能 功能 設(shè)置分店的送貨員 操作 操作 在配送中心 配送管理配送管理 模塊下點擊 送貨員管理送貨員管理 彈出如下窗體 點擊 新增新增 按鈕后 然后在 送貨員信息送貨員信息 窗體中添加送貨員的信息以及選擇送貨的對象分店 6 2 5 發(fā)貨管理發(fā)貨管理 功能 功能 對配送單執(zhí)行發(fā)貨操作 操作 操作 在配送中心 配送管理配送管理 模塊下點擊 發(fā)貨管理發(fā)貨管理 彈出如下窗體 選擇送貨員 單 據(jù)范圍 然后點擊 檢索檢索 按鈕 即可列出配送單 再點擊出貨后 即可完成發(fā)貨 操作 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 40 頁 共 33 頁 圖 發(fā)貨管理 注 注 如果單個配送單發(fā)貨 則只要在 單據(jù)范圍單據(jù)范圍 的第一個選擇框中選擇對應(yīng)單據(jù)即可 發(fā)貨員的選擇 發(fā)貨員必須具有發(fā)往要配往門店的權(quán)利 這個設(shè)置來自 送貨員管送貨員管 理理 分店結(jié)算分店結(jié)算 功能 功能 對分店配送單的結(jié)算 操作 操作 在配送中心 配送管理配送管理 模塊下點擊 分店結(jié)算分店結(jié)算 選項 彈出如下窗體 先在左側(cè) 的分店列表中選擇要結(jié)算的分店 然后點擊 新增結(jié)算新增結(jié)算 按鈕 在彈出的 分店單分店單 據(jù)結(jié)算據(jù)結(jié)算 窗體中選擇要結(jié)算的配送單 保存即可生成分店結(jié)算單 配送利潤配送利潤 功能 功能 查看原料配往分店的情況 分店退貨的情況以及配送利潤 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 41 頁 共 33 頁 7 7項目管理項目管理 建議由貴公司與我公司的人員共同成立項目管理組織 全面負(fù)責(zé)系統(tǒng)的安裝 調(diào)試 運行 和維護(hù)工作 這樣 項目的整體規(guī)劃 進(jìn)度跟蹤 改進(jìn)措施等都能處在有效的控制之下 7 1項目組織機(jī)構(gòu)與人員配備項目組織機(jī)構(gòu)與人員配備 建議組織結(jié)構(gòu)圖如下 項 目 辦 公 室 系統(tǒng)集成公司 項目經(jīng)理 貴商場 項目負(fù)責(zé)人 在整個項目管理的作業(yè)流程中 主控單位為項目辦公室 雙方項目負(fù)責(zé)人協(xié)商排定人員 和進(jìn)度 處理緊急事件 項目辦公室的核心任務(wù)是依照實施計劃管理整個項目的正常運轉(zhuǎn) 保證項目的質(zhì)量并如 期完成 具體體現(xiàn)在 1 制定計劃并組織實施 包括硬件網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的設(shè)計與改造 設(shè)備的購買驗收 系統(tǒng)的安 裝調(diào)試 人員的培訓(xùn) 系統(tǒng)的運行準(zhǔn)備 系統(tǒng)的運行 系統(tǒng)的完善 系統(tǒng)的驗收 系統(tǒng)的服 方象軟件公司 用戶方 青島方象軟件科技有限公司 服務(wù)電話 400 618 0001 網(wǎng)址 第 42 頁 共 33 頁 務(wù)與維護(hù) 2 工程進(jìn)展的評測與評定 3 記錄 報告 書冊等相關(guān)文件的準(zhǔn)備和移交 7 2項目管理辦法項目管理辦法 7 2 17 2 1 項目規(guī)劃項目規(guī)劃 相關(guān)責(zé)任人詳細(xì)制定每一階段的工作規(guī)劃 以書面形式提交 作為實施計劃的依據(jù) 同 時還要制定項目管理的相關(guān)準(zhǔn)則 以明確預(yù)測問題 發(fā)現(xiàn)問題 解決問題的方法 7 2 27 2 2 進(jìn)度跟蹤進(jìn)度跟蹤 項目進(jìn)行中隨時采集工程進(jìn)行的狀況 并同計劃作比較 以跟蹤工程進(jìn)度 通過進(jìn)度跟 蹤可以及時調(diào)整人員和資源的分配和實施方案 避免工期