煮繭的均勻性控制.doc

病死蠶含有大量的病原，處置不當(dāng)就會造成養(yǎng)蠶環(huán)境的嚴(yán)重污染。養(yǎng)蠶期間，一方面要經(jīng)常巡查蠶座，發(fā)現(xiàn)血液型膿病病蠶，要及時揀除；另一方面要推行病死蠶“火葬制度”，將病死蠶集中投放爐膛予以焚毀，切不可胡亂丟棄，以免病原在養(yǎng)蠶環(huán)境中的傳播和擴散，危害以后蠶期的蠶作安全。煮繭的均勻性控制楊云（云南省農(nóng)科院蠶蜂研究所 蒙自 661101）煮繭的目的是利用水、熱能和藥物等的作用，破壞繭層絲縷之間的膠著狀態(tài)，使繭層絲膠適當(dāng)膨潤，軟化和溶解，以減少繭絲間的異常膠著力，便于取緒絲，使繭絲能順序舒展離解。而繭的均勻煮熟直接影響繭的解舒， 和緒絲量，導(dǎo)致生絲的產(chǎn)質(zhì)耗受影響。煮繭均勻主要在滲透，煮熟和調(diào)整部把好關(guān)。1、繭的滲透要均勻滲透均勻是煮熟均勻的前提，在滲透部關(guān)鍵要掌握好溫度、壓力、時間和流量，且要確保穩(wěn)定。若高溫滲透部溫度過高，易造成煮熟，影響繭的透氣透水性，影響繭的煮熟均勻；若溫度過低，易造成月斑繭而滲透不足。低溫滲透部的溫度太高則會造成煮熟和滲透不足。高溫部與低溫部的溫差也是影響煮繭的重要工藝，溫差大和蒸汽壓力大，則易產(chǎn)生癟繭，壓力小則易滲透不足。在設(shè)備構(gòu)造和蒸汽管的鋪設(shè)上，要努力使各部位的蒸汽壓力和溫度達到均衡，使水蒸汽能均勻進入繭層的各個部位乃至繭腔，使繭腔內(nèi)產(chǎn)生的負(fù)壓趨于一致。繭籠進入低溫部時要同時入水，使繭同時吸水。低溫部各部位的湯溫要保持穩(wěn)定濕的流量要保持一致，使繭滲透均勻。2、繭的煮熟要均勻繭子經(jīng)滲透吸水后，繭腔內(nèi)充滿大量低溫水，若不盡快吐出，會由于內(nèi)外層接觸的溫度不同而影響均勻煮熟，并延緩煮熟作用，同時導(dǎo)致蛹酸浸出，增多內(nèi)層落緒，因此要求吐水充分均勻。根據(jù)制絲廠的實際調(diào)查，吐水量選在1.85ml/粒以下和2.5ml/粒以上兩種情況時，和繅絲成績的關(guān)系如表1所示。表1 吐水量與繅絲成績的關(guān)系吐水量（ml粒-1）樣本/個平均吐水量/（ml粒-1）落繭解舒率%絲故障100緒10分大綿條個小綿條個環(huán)裂絲個清潔分1.8591.7940.524.31.110.315.796.72.50112.9045.422.20.69.66.598.0煮繭吐水量與解舒率、絲故障、頻節(jié)清潔等指標(biāo)有著較大的關(guān)系。由表1兩區(qū)比較，吐水量小于1.85ml /粒比2.50ml/粒狀態(tài)下的解舒率差，絲故障大， 節(jié)多，清潔成績差的特點。因為是工廠調(diào)查，以下的原料繭，煮繭機，煮繭方法的差異等因素都包括在內(nèi)，在總的趨勢與相關(guān)關(guān)系還是顯見的。從圖1可以看出吐水量在2.00ml/粒以下和3.00ml/粒以上的區(qū)，絲故障有增加的傾向。在吐水量少的區(qū)是剝離類或因解舒低的中薄皮綿條類故障為主。所以吐水量以2.50-3.00ml/粒附近為好。圖1 絲故障障 故 絲 102030 2.00 3.00吐水量 ml/粒吐水后繭層絲膠只得到初步的膨化，需要再熱處理使水分子作用于絲膠內(nèi)部。煮繭溫度高，時間長，絲膠膨潤程度大，繭易煮熟。但溫度過高和時間過長，易使蛹體破裂，蛹酸滲出，繭層失水；蒸室壓力高，蒸汽分子動能大，煮熟作用強。蒸汽噴射要均勻，使得蒸室內(nèi)的溫度和壓力分布均勻煮熟。3、加強調(diào)整部作用，使繭均勻煮熟繭經(jīng)蒸后，煮熟程度只有60%70%，加之繭的大小，厚薄和繭在籠中位置，使繭的內(nèi)部與之間的煮熟程度有很大差異，必須再經(jīng)過一定的熱處理而補充煮熟，使沒熟的繭進一步煮熟，已熟的部分得到保護從而使繭的煮熟程度趨于一致，從而達到調(diào)整的作用。在調(diào)整部，配置的溫度應(yīng)逐漸降低，使煮熟程度慢慢達到平衡和繭吸水，防止癟繭的產(chǎn)生。4、每籠繭量要均勻籠繭量的多少，也影響繭的滲透和煮熟，繭量多，汽和水在短時間內(nèi)不易迅速滲透到各粒繭，不利于滲透和煮熟，因此，煮繭時的加繭量要均勻。煮熟繭放置時間長，蛹酸會大量浸出，因桶湯酸度增大，易使PH值降低，造成解舒下降，因此，繅絲時必須保持熱繭熱繅。保證熱繭熱繅的首要條件是要始終保持一定的煮繭量而沒有空籠，當(dāng)煮繭能力高時，可減少每籠的繭量，降低每籠繭量有利于煮熟均勻。煮繭空籠的另一不利影響是煮繭湯的流量會不一致，當(dāng)有繭時，由于繭腔吸水而流量減少，空籠時流量會變大，流量不穩(wěn)定會導(dǎo)致煮繭湯的濃度不一，從而影響生絲的色澤。總之，煮繭的均勻性直接影響煮繭的質(zhì)量，對繅絲生產(chǎn)不利。所以，在煮繭過程中，必須保證各區(qū)段均勻煮繭，各工序操作均勻，才能提高煮熟繭質(zhì)量，從而有利于生絲產(chǎn)量、質(zhì)量的提高。桑樹歷史地位及價值羅太義 姜慶波（云南省農(nóng)科院蠶蜂研究所 蒙自 661101）養(yǎng)蠶業(yè)起源于中國，自黃帝至周代延續(xù)數(shù)千年，在相當(dāng)漫長的歷史時期里，只為中國所獨占，是中國的專有產(chǎn)物。公元前138年，張騫奉命鑿?fù)ㄎ饔颍瑲v時13年之久，終于形成了舉世聞名的絲綢之路，進而成為東西方經(jīng)濟文化交流的通商大道。張騫當(dāng)時帶出去的主