《設(shè)施果樹葡萄》PPT課件.ppt

第二節(jié)葡萄栽培技術(shù) 設(shè)施栽培是20世紀(jì)80年代以來我國在葡萄栽培上的新發(fā)展 它是通過建造溫室和大棚 形成一定的生態(tài)環(huán)境 使光照 濕度 水 氣 土壤等方面更適于葡萄生長 同時可以防御外界不良環(huán)境的影響 如低溫 風(fēng)害 干旱 冰雹等 根據(jù)葡萄生育規(guī)律階段 人為地控制它的溫度 光照 濕度 營養(yǎng) 達(dá)到預(yù)期的生產(chǎn)目的 如把成熟期提早到5月上市或延遲到11月上市 從而獲得良好的經(jīng)濟效益 設(shè)施栽培可以人為的方法控制葡萄的生育期 使葡萄成熟期大大提前或延后 從而擴大了葡萄品種栽培區(qū)域 延長葡萄鮮果供應(yīng)期 同時有效地抗御了不利的自然環(huán)境對葡萄的危害 改善了葡萄品質(zhì) 一 設(shè)施葡萄栽培的優(yōu)點 延長了葡萄上市的時間 躲避不良?xì)庀笠蛩氐挠绊憯U大了葡萄栽培的地區(qū) 提高葡萄果實品質(zhì)實現(xiàn)了無公害栽培 塑料日光節(jié)能溫室和塑料大棚 延遲采收設(shè)施栽培和避雨栽培 防雹 防沙塵 防鳥害設(shè)施栽培 二 設(shè)施葡萄的類型 以提早上市為目的 包括塑料日光節(jié)能溫室和塑料大棚兩種 塑料日光節(jié)能溫室的透光性能好 造價低 一般北面 東面 西面 三面墻均有磚面結(jié)構(gòu)的寬厚墻體 墻體內(nèi)有加心保溫層 南面向陽為受光面 用塑料薄膜覆蓋 陽光充足 上面加保溫草簾覆蓋著 保溫效果好 這種設(shè)施在華北地區(qū)應(yīng)用十分廣泛 這類溫室又分加溫溫室與日光溫室 二者均有外保溫簾等設(shè)備 加溫溫室常用的方式為熱風(fēng)加溫空氣或是暖氣管道 或是在土層下鋪設(shè)送熱管道 給土壤加溫 下面再說塑料大棚 這種大棚有的以鋼材為骨架 有的以竹木為骨架 上覆薄膜 一般單棟大棚較多 每個棚占地一畝 當(dāng)然也可多棚相連接 塑料大棚造價低 建造方便 光照條件好 塑料大棚靠薄膜保溫 保溫效果不如日光溫室 一般可提早上市15天左右 這種大棚對南方避雨效果較好 延遲采收設(shè)施栽培和避雨栽培 延遲栽培目的主要是打時間差 晚熟品種一般均在9月下旬 甚至10月初成熟 在成熟前進(jìn)行設(shè)施覆蓋 防止急聚降溫對葡萄的傷害 這種設(shè)施的骨架與塑料大棚類似 主要覆膜時間在采前 使這些晚熟品種品質(zhì)更好 待葡萄上市高峰過后鮮果上市 以優(yōu)異的品質(zhì)提高其效益 另外采用避雨措施主要是在我國南方 因在葡萄生長期降雨量過多 尤其是在7 8 9三個月 雨量大造成病害嚴(yán)重 品質(zhì)下降 為防止雨水直接落于葡萄枝葉與果實上 所以在葡萄支架上建與長行走向一致的傘形塑料拱棚 另外在地面上除高壟栽培外 并鋪設(shè)地膜以防止根部多吸水 減少雨水的影響 使南方地區(qū)的葡萄生產(chǎn)取得了很好的效果 塑料日光節(jié)能溫室和塑料大棚 延遲采收設(shè)施栽培和避雨栽培 防雹 防沙塵 防鳥害設(shè)施栽培 二 設(shè)施葡萄的類型 冰雹在我國北方是一種常見的自然災(zāi)害 多發(fā)生在葡萄生長發(fā)育期 嚴(yán)重時使葡萄果 葉 新梢全部被打落在地上 主蔓遍體鱗傷 造成巨大損失 設(shè)立防雹網(wǎng)可有效防止冰雹的為害 一般是在支架上鋪設(shè)網(wǎng)眼為0 75厘米的呢龍網(wǎng) 既輕又方便架設(shè) 防雹 防沙塵 防鳥害設(shè)施栽培 延遲采收設(shè)施栽培和避雨栽培 塑料日光節(jié)能溫室和塑料大棚 二 設(shè)施葡萄的類型 三 設(shè)施葡萄發(fā)展趨勢 設(shè)施栽培不僅是葡萄生產(chǎn)期的調(diào)節(jié)問題 也是防御自然災(zāi)害的一項重要的栽培手段 我國地域遼闊 北部特別寒冷 南部雨量多 西部風(fēng)沙及夏日的冰雹 用設(shè)施栽培都可以克服 因自然條件 災(zāi)害氣候?qū)ζ咸言耘嗟牟焕绊?農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的設(shè)施栽培是今后發(fā)展的方向 為使葡萄生產(chǎn)四季常青 使設(shè)施內(nèi)的溫度 空氣 營養(yǎng)的控制成為自動智能化 四 品種選擇的原則 1 應(yīng)選在散射光條件下容易著色 而且整齊一致的品種 抗病力強的品種 2 選用需寒量低 自然休眠期短的品種 3 根據(jù)栽培目的來選擇品種 如果是促成栽培要以早熟品種為主 使早熟 特早熟葡萄品種通過設(shè)施栽培成熟更早 以填補夏淡季果品市場 如果目的是延遲栽培就要以晚熟品種和極晚熟品種為主 盡量延長葡萄采收時間 4 要求所選用的品種果穗整齊 果粒大 著色好 酸甜適口 香味濃 葡萄優(yōu)質(zhì)耐貯 尤其是大粒色艷 味美 無籽的優(yōu)良鮮食品種更受消費都?xì)g迎 五 品種介紹 日光溫室葡萄以大粒 早熟 味美的紅色品種為主 所用品種必須成花好 以達(dá)到早期豐產(chǎn)的目的 適合溫室栽培的葡萄品種有世紀(jì)無核 京亞 京秀 紅雙味 紫珍香 乍娜 里扎馬特 鳳凰51 87 1 8612 矢福羅莎 普列文玫瑰等 延遲采收的品種可選紅地球 秋黑 意大利 峰后 美人指等品種 世紀(jì)無核又叫森田尼無核 無核白雞心 是個早中熟無核的歐亞種 五 品種介紹 世紀(jì)無核 幼葉為綠色 略帶微紅色 有稀疏絨毛 成齡的葉面為綠色 光亮 葉背無毛 5裂 裂刻很深 呈花葉狀 葉柄紫色 枝條粗壯 農(nóng)藝性狀 葉 花 果實 五 品種介紹 世紀(jì)無核 花的生長勢強 是兩性花 每果枝平均著生1 9個果穗 果實 果穗大 一般穗重500克左右 果穗圓錐形 果粒雞心形 平均粒重5 2克 果皮淡黃綠色 薄而脆 果肉較硬 緊密 含糖量18 果味香甜爽口 早熟豐產(chǎn) 適應(yīng)性強 農(nóng)藝性狀 花 果實 葉 五 品種介紹 世紀(jì)無核 該品種豐產(chǎn)性和適應(yīng)性都強 在露地和溫室中栽培表現(xiàn)均十分良好 溫室栽培該品種 表現(xiàn)生長極為旺盛 幼樹生長健旺 容易形成花芽 豐產(chǎn) 抗熱性強 在溫室中的萌芽期2月上旬 3月末開花 6月上旬即可成熟 它的果穗大而整齊 果粒碧綠色 很受市場歡迎 但世紀(jì)無核在溫室中萌芽后易遭綠盲椿象為害 而且因溫度過高枝條容易徒長 影響花芽形成 同時 采收若過晚 有落粒現(xiàn)象 生產(chǎn)上應(yīng)予重視 葉 農(nóng)藝性狀 花 果實 六 栽培管理 將已選好的苗木 從貯藏溝或窖中取出后仍需進(jìn)行挑選 如有干枯根群 枝芽發(fā)霉變黑和根上有白色菌絲體等物 應(yīng)剔除 然后將選取出的好苗放入水中清水中浸泡一晝夜 栽植時對根系 枝蔓要適當(dāng)修剪 把過長的根系適當(dāng)?shù)丶舫徊糠?盡可能多保留根 枝蔓要保留5節(jié) 如苗子從外地運進(jìn)的苗木 在運輸過程中應(yīng)盡量保持苗木不失水 栽前浸泡時間應(yīng)適當(dāng)延長 并將根系沾些泥漿 泥漿是由1份粘土加1份腐熟的牛 羊糞或者其它有機肥混合后 加水9份調(diào)勻的 調(diào)好然后蘸根 苗木的地上部分要用波美5度石灰硫磺合劑浸蘸消毒 再運入現(xiàn)場栽植 苗木準(zhǔn)備 合理密植 定植 調(diào)整結(jié)果量 整形管理 六 栽培管理 籬架規(guī)則扇形 行距1 3 2米 株距0 5米 每畝600 1020株 籬架水平形整枝 行距1 3 2米 株距1米 每畝330 510株 籬架無主蔓扇形 行距2米 株距0 6米 每穴2株 每畝栽1100株 棚架獨龍干形 采用棚架水平整枝行距4米 株距0 5米 行向南北 由于行距大 早期產(chǎn)量低 因此設(shè)臨時行 隨著永久行對架面的覆蓋 結(jié)果面積增大 臨時行逐漸后退淘汰 因此 每畝栽株數(shù) 初期應(yīng)為660株 后期為330株 棚架的另一種形式 株距為0 5 0 6米 一個溫室內(nèi)一般只栽1行 沿溫室南側(cè)栽 行向東西 棚架的架面與溫室骨架坡面一致 定植 調(diào)整結(jié)果量 整形管理 苗木準(zhǔn)備 合理密植 六 栽培管理 秋栽原則上不宜過早 挖后根系損傷較重 過早栽植 苗木不能萌芽 又未進(jìn)入休眠期 不能埋土防寒 此時苗木極易失水死亡 栽后芽子萌動對越冬不利 設(shè)施已覆膜 則秋栽不適宜 11月份后 氣溫漸冷 設(shè)施內(nèi)的溫度可達(dá)到10 以上 此時栽苗 不易打破休眠 合理密植 調(diào)整結(jié)果量 整形管理 苗木準(zhǔn)備 定植 栽培時間 栽培方法 秋栽 春栽 葡萄如進(jìn)行春季栽植 天津地區(qū)一般在4月上中旬 在溫室或大棚已覆膜的情況下 可提前到3月上 中旬栽植 栽前先挖定植溝 挖溝時表土 心土應(yīng)分別存放 而且葡萄栽植前 不適宜先種植其它間作物 以免挖栽植溝時被土壓埋 同時 操作也不方便 六 栽培管理 保護地栽培需肥水充足 定植溝內(nèi)混入優(yōu)質(zhì)有機肥以每株平均施入7 10千克計算 每畝栽500株 即需優(yōu)質(zhì)有機肥3500 5000千克 將土與肥充分混合后回填溝內(nèi) 先填表土 后填心土 待填至距地表15厘米處 灌透水 土壤下沉后 將其余的土填回 合理密植 調(diào)整結(jié)果量 整形管理 苗木準(zhǔn)備 定植 六 栽培管理 整形就是依據(jù)品種和立地條件及栽培上的特殊要求 從幼樹開始 就要通過修剪等手段 有計劃的使之成為一定形狀的樹形 在葡萄保護地栽培中 整形比露地栽培顯得更為重要 保護地與露地相比 光照 氣溫 濕度大都不同于自然環(huán)境 整形的目的是使葡萄新梢擺布合理 以創(chuàng)造良好的通風(fēng) 透光條件 達(dá)到快速整形及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的 關(guān)于整形主要給大家介紹三種樹形 即無主蔓扇形 龍干形和籬架單臂水平形 合理密植 調(diào)整結(jié)果量 定植 苗木準(zhǔn)備 整形管理 六 栽培管理 優(yōu)點 整形簡單 修剪較易掌握 更新容易 能夠保持健壯的樹勢 原則是 1 留壯芽 在當(dāng)年萌芽后 一株選擇兩個壯芽 其余的芽全部抹除 當(dāng)主枝生長達(dá)到50厘米高度時就對其進(jìn)行摘心 摘心后夏芽副梢除頂端留一個繼續(xù)生長外 其余留一片葉摘心 2 留飽滿芽 當(dāng)年秋季 在距地面50 60厘米處 根據(jù)粗枝上選留飽滿芽進(jìn)行修剪 每株留兩個條 剪口高度應(yīng)該高低錯開 第二年春季萌芽后 留結(jié)果新梢可按 壯條保留3個 中庸條兩個 弱條只一個 其余芽抹除 保持一延米架面新梢為12 16個 3 留新梢更新 第二年春季 每株保留2 3個一年生新梢 選留飽滿芽 仍剪留到第一道線以上部位 以后每年往復(fù)修剪 合理密植 調(diào)整結(jié)果量 定植 苗木準(zhǔn)備 整形管理 無主蔓扇形 籬架單臂水平形 龍干形 六 栽培管理 以棚架作為架式的溫室葡萄 適于采用這種樹形 密度大 早成形 早豐產(chǎn) 具體如下 1 栽后的管理 萌芽后 選留1個壯芽延伸生長 其余抹除 抹除可分一次抹除和兩次抹除 一次抹除要晚 待新梢長到10cm以上 可較清楚地分辨壯弱時再抹 二次抹芽是在萌芽后 先抹除雙芽中的弱芽和較明顯的弱芽 使?fàn)I養(yǎng)集中到所留的壯芽上 待發(fā)出新梢并達(dá)到一定長度后再選一個壯條作為龍干延伸生長 其余新梢一律抹除 當(dāng)新梢高度達(dá)到60厘米時摘心 頂端保留一個副梢作為龍干繼續(xù)延伸生長 其余副梢留一片葉摘心 摘心的目的是促進(jìn)龍干長度及粗度生長 龍干領(lǐng)頭梢一般每增加50厘米 摘心處理一次 到7月中旬以后 每增加30厘米摘心處理一次 并從此開始控制新梢的延長生長 促進(jìn)新梢增粗生長及芽眼飽滿 促進(jìn)枝條成熟 加快其木質(zhì)化 在肥水及病蟲防治較好的條件下 當(dāng)年龍干的長度可達(dá)到棚面以上1 8米的高度 合理密植 調(diào)整結(jié)果量 定植 苗木準(zhǔn)備 整形管理 龍干形 籬架單臂水平形 無主蔓扇形 六 栽培管理 2 當(dāng)年秋季的管理 修剪應(yīng)盡量推遲 剪口粗度在1cm粗的位置 剪除不足1cm的梢枝 3 第二年春季管理 萌芽后 近剪口處選壯芽 作延長生長的帶頭枝 為加速整形促進(jìn)延長梢伸長 延長梢上及時摘除花序 樹體的管理原則 應(yīng)是邊長樹 邊整形 邊結(jié)果 當(dāng)延長新梢爬上棚面后 在摘心的同時注意每隔25厘米左右 保留1個副梢 使副梢健壯作為翌年的結(jié)果母蔓 依據(jù)其生長情況及時摘心 促使增加粗度與芽眼飽滿 4 第二年冬季的管理 在確定延長枝頭先端的剪口粗度時 不同地區(qū)與土壤情況應(yīng)有區(qū)別 地下水位較高且土壤鹽堿 剪口粗度應(yīng)小些 0 9cm左右 水位低 土層深厚疏松 肥水足 生長勢旺時 剪口粗度1cm處 延長梢上所有的副梢當(dāng)粗度達(dá)到0 8厘米時 留兩個飽滿芽修剪 不足0 8厘米粗時 留基部的一個芽修剪作為來年的結(jié)果母蔓 當(dāng)龍干爬上棚面 拐彎處 即籬面與棚面交接處 不留副梢與結(jié)果母蔓 合理密植 調(diào)整結(jié)果量 定植 苗木準(zhǔn)備 整形管理 龍干形 籬架單臂水平形 無主蔓扇形 六 栽培管理 對難以控制其樹型的品種 采用這種樹形 可使樹勢得以緩和 水平整形一般在一年內(nèi)即可完成 具體修剪步驟及內(nèi)容如下 1 樹形的管理 當(dāng)年萌芽后 選一健壯新梢作為整形主蔓 其抹除 肥水充足促其生長 為使新梢保持直立 要經(jīng)常綁縛 必要時每株立一直桿 當(dāng)新梢達(dá)到1 5米時 在1 3米處摘心 然后將新梢拉平 綁于第一道鉛絲上 促使葉腋間夏芽萌發(fā) 節(jié)間長的品種 所有副梢都保留 節(jié)間短的品種 隔一節(jié)留一個 對夏芽副梢的管理相同 2 夏芽副梢的管理 當(dāng)夏芽副梢達(dá)到40厘米時 摘心 促增粗生長 枝蔓成熟和芽眼飽滿 同時要不斷地給葉面噴布磷 鉀肥 注意防治病蟲害 保證葉片完好 摘心后夏芽第二次梢除頂端留一個延長外 其余均保留一片葉摘除 頂端所保留的副梢 也要反復(fù)摘心 控制生長 把一次副梢培養(yǎng)成為下一年的結(jié)果母蔓 3 秋季覆膜 秋季盡早扣膜覆蓋保溫 防止葉片過早脫落以延長新梢生長期和促進(jìn)新梢成熟 以利下一年開花結(jié)果 這樣冬季修剪應(yīng)推遲到12月初進(jìn)行 大棚或日光溫室可延遲到12月中下旬再修剪 4 冬剪 適當(dāng)延遲冬剪時間 使養(yǎng)分充分回流 由于一年生樹地上枝蔓粗度比多年生樹的生長量要小 同時組織也相對要嫩 如過早修剪 不利于葡萄越冬 合理密植 調(diào)整結(jié)果量 定植 苗木準(zhǔn)備 整形管理 籬架單臂水平形 無主蔓扇形 龍干形 七 葡萄的休眠 葡萄屬于落葉果樹 休眠的標(biāo)志是從落葉開始的 葡萄的新梢成熟 是由下向上一節(jié)節(jié)開始的 新梢上的冬芽也隨之進(jìn)入休眠 這種成熟枝條的休眠芽 當(dāng)年只在特殊條件下和經(jīng)藥物處理后可打破休眠 而它的休眠期需要一定時間的低溫 即在7 2 以下的溫度經(jīng)過2 3個月即可度過休眠期 休眠后在適宜的溫濕度下才可萌芽生長 當(dāng)自然休眠完成后 當(dāng)氣候仍不適宜生長 葡萄不得不繼續(xù)休眠 此時為被迫休眠 一 冬季休眠期對低溫的要求 七 葡萄的休眠 據(jù)天津市林果所日光溫室對歐亞種乍娜栽培試驗結(jié)果表明 在休眠期如不給予足夠的低溫積累 花芽未充分分化 而不能結(jié)果 給予低溫不足800個小時 雖能形成花芽且結(jié)果 但花期時間較長 而且物候期不一致 當(dāng)?shù)蜏剡_(dá)到1000小時 植株表現(xiàn)物候期正常 結(jié)果較好 說明歐亞種乍娜對休眠期低溫要求較嚴(yán)格 打破休眠一是可用高溫方法 二是可采用化學(xué)藥物方法 石灰氮CaCO2 氰氨基化鈣 涂沫一般用16 20 液體 據(jù)河南農(nóng)業(yè)學(xué)校試驗 用20 的石灰氮處理 結(jié)論 A 早萌發(fā)7天 B 萌芽率高于對照增加1 4 C 果枝率為對照的129 79 二 葡萄休眠的解除 八 葡萄設(shè)施栽培的環(huán)境控制 葡萄保護地栽培的重要措施之一是增溫 增溫措施得當(dāng) 有利于植株生長 否則 對葡萄有傷害 1 增溫時間 選擇增溫?zé)o論是溫室或大棚 冬季的低溫均可達(dá)到7 2 以下 只要有兩個月 一般葡萄休眠期低溫可滿足要求 前面已經(jīng)說清楚增溫 植物才可萌芽 因此 問題是選擇增溫的時間 關(guān)系到植株能否通過休眠 一般拱圓形大棚或其它形狀的大棚 在不設(shè)外保溫簾的情況下 不存在增溫的問題 靠日光增溫和人工加溫的溫室 需要選擇加溫開始的時間 日光溫室每日太陽出來后 需卷起草簾 紙被以及其它外保溫設(shè)備 靠日照輻射使溫室增溫 在天津 河北中部 北京地區(qū)一般在1月上旬可以開始增溫 正常年份如晴天多 增溫開始后15 25天植株即可萌芽 陰天 雪天多時或溫室保溫性差的 萌芽會推遲 如進(jìn)行人工加溫的溫室 可提前到12月20日左右 灌水 光照 氣體調(diào)節(jié) 溫度 八 葡萄設(shè)施栽培的環(huán)境控制 2 溫室增溫 太陽出來就卷起保溫簾 溫度上升快 到3月以后溫度很高 到中午12 1時以后室內(nèi)溫度更高 最高可達(dá)到40 以上 溫室的特點是溫度高 濕度大 光照不足 幾乎感覺不到風(fēng)的流動 在此情況下的葡萄極易徒長 枝葉組織柔嫩 抗高溫能力很弱 當(dāng)高溫持續(xù)時 葉片就會造成大面積的水浸狀灼傷 每日必須注意觀察 及時開窗通風(fēng)降溫 通風(fēng)口必須在上面 防止冷空氣從下面直對植株 否則葡萄授粉受精作用不好 坐果率下降 有試驗表明 乍娜葡萄大棚 花期通風(fēng)時 冷涼風(fēng)口處的葡萄果穗上的小果粒占1 2以上 日光溫室栽培的葡萄 較早的開花在3月上旬 晚的在4月上旬 中旬 在開花期應(yīng)把溫度控制在25 30 之間 以便提高坐果率 到4月中下旬開花坐果后 溫度高時 通風(fēng)口既要在上面開 也要在下面開 應(yīng)把塑料膜從下部揭開 以增加空氣的流量 不致使溫度過高 北方地區(qū)夜間最低溫度在10 以上時 不必再覆蓋草簾 當(dāng)日平均氣溫達(dá)到20 時 溫室覆蓋膜可以撤掉 增加光照 打開北墻下全部通風(fēng)口 降低夜間溫度 增加晝夜溫差 積累營養(yǎng) 改善果實品質(zhì) 灌水 光照 氣體調(diào)節(jié) 溫度 八 葡萄設(shè)施栽培的環(huán)境控制 人工加溫 加溫時間應(yīng)根據(jù)需要酌定 例如玫瑰香葡萄 冬季落葉修剪后應(yīng)立即扣膜加溫 經(jīng)過一個多月后 可以打破休眠 萌芽 開花 結(jié)果 第二年的5月初果實成熟 若采用生長期較短的早熟品種 可提前到3 4月份成熟 以解決葡萄周年供應(yīng)問題 作為葡萄生產(chǎn)者 必須根據(jù)市場需要與投資進(jìn)行成本核算 高投入必須達(dá)到高效益 否則不需進(jìn)行早加溫生產(chǎn) 葡萄休眠所需低溫條件不夠時影響正常結(jié)果 采用化學(xué)藥物刺激打破休眠的方法 樹勢會明顯下降 結(jié)果量減少 甚至不結(jié)果 對此種情況 應(yīng)將保護地栽培改為露地栽培 待完全恢復(fù)樹勢后 再進(jìn)行保護地栽培 也可采用幾個溫室或數(shù)個溫室分別輪流交替加溫方法 既可保證或熟期與產(chǎn)量 又可使樹勢得到恢復(fù) 灌水 光照 氣體調(diào)節(jié) 溫度 八 葡萄設(shè)施栽培的環(huán)境控制 灌水要掌握勤灌 少灌的原則 切不可大水漫灌 大水漫灌造成水分過大 對作物造成傷害 對需水 不需水作物分別灌水 用移動式膠管灌水 哪種作物需水時 就給哪種作物灌水 減少和避免給不需水作物灌水 有滴灌設(shè)備條件的 進(jìn)行滴灌最好 可避免濕度過大 減少地下水流動 暫時不需水作物不灌 要保持棚 室的最佳濕度 還必須通過調(diào)控土壤水分和放風(fēng)來解決 無論溫室或者大棚 大氣溫度日均20 時需撤膜時 可