山東省臨沭縣第三初級(jí)中學(xué)八年級(jí)生物下冊(cè)《421食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》課件 新人教版.ppt

第二章人體的營(yíng)養(yǎng) 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng) 思考問題 1 注意營(yíng)養(yǎng)就是多吃雞 肉 說出科學(xué)依據(jù) 2 喝牛奶就能滿足所有營(yíng)養(yǎng)需求 說出科學(xué)依據(jù) 教學(xué)目標(biāo) 1 知識(shí)與技能 1 說出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的事物來(lái)源 2 了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥2 過程與方法 1 通過小組合作學(xué)習(xí) 完成資料搜集和分析 2 關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)自生物圈中其他生物的觀點(diǎn) 3 情感態(tài)度與價(jià)值觀 培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和正確的科學(xué)態(tài)度 每個(gè)人寫出兩種常吃的食物 并查閱教科書第41 42頁(yè) 常見的食物成分表 并將食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)填寫在書上 資料分析 結(jié)合p41 表 1 不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是不同的 2 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含物質(zhì)的來(lái)源 六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無(wú)機(jī)鹽 維生素 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 一 糖類脂肪蛋白質(zhì) 1 糖類 葡萄糖 蔗糖 淀粉 糖類含量較多的食物 谷類 薯類 白糖等 糖類是人體最重要的供能物質(zhì) 也是構(gòu)成細(xì)胞的一種主要成分 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 肥胖的人一定營(yíng)養(yǎng)充足嗎 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 脂肪含量較多的食物 2 脂肪 肥肉 大豆 花生 芝麻等 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 脂肪 提供能量 貯存在人體內(nèi)的 是備用能源物質(zhì) 為什么受傷要多補(bǔ)充蛋白質(zhì) 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì) 有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù) 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 3 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)含量較多的食物 魚 瘦肉 蛋 大豆 奶 1 水是人體細(xì)胞的主要成分之一 約占體重的60 70 是人體不可缺少的重要物質(zhì) 2 無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要材料 二 水和無(wú)機(jī)鹽 佝僂病 甲狀腺腫 大脖子病 第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 三 維生素 種類很多 維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞 也不為人體提供能量 人體對(duì)它的需要量很小 但它對(duì)人體的作用卻很大 人體一旦缺乏維生素 就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育 會(huì)引起疾病 幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源 新鮮蔬菜 水果 含有種皮和胚的大米 面粉 蛋黃 肝臟 魚肝油 肝臟 魚肝油 胡蘿卜 夜盲a腳氣b壞血c佝僂d 簡(jiǎn)記歌謠