高中化學(xué) 第三章 第三節(jié) 羧酸 酯 第1課時 羧酸 乙酸課件 新人教版選修5.ppt

第三節(jié)第1課時 羧酸羧酸 酯乙酸 一 羧酸 烴基 羧基 1 定義 分子中 跟 直接連接形成的有機化合物 2 官能團 3 羧酸的通式 或 cnh2no2 一元羧酸的通式為 飽和一元脂肪羧酸的通式為 cooh r cooh 4 分類 1 根據(jù)分子里羧基的數(shù)目分類 一 元羧酸 如ch3cooh 乙酸 c6h5cooh 苯甲酸 元羧酸 如 元羧酸 2 根據(jù)分子里的烴基是否飽和分類 飽和羧酸 不飽和羧酸 如 3 根據(jù)與羧基相連的烴基不同分類 脂肪酸 如 芳香酸 如 苯甲酸 hooc cooh 二 乙二酸 多 ch2ch cooh 丙烯酸 乙酸 二 乙酸1 分子結(jié)構(gòu) c2h4o2 1 分子式 2 結(jié)構(gòu)式 3 結(jié)構(gòu)簡式 或 ch3cooh 2 物理性質(zhì) 強烈刺激 性 電離方程式為 3 化學(xué)性質(zhì) 1 弱酸性 具有酸的通性 酸性 乙酸 碳酸 寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式 乙酸與鋅粒反應(yīng) 乙酸與naoh溶液反應(yīng) 乙酸與na2co3溶液反應(yīng) ch3coohch3coo h zn 2ch3cooh ch3coo 2zn h2 ch3cooh naoh ch3coona h2o 2ch3cooh na2co32ch3coona co2 h2o 2 能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)反應(yīng)原理為 三 甲酸1 甲酸是分子組成和結(jié)構(gòu)最簡單的羧酸 其結(jié)構(gòu)簡式為 俗名 hcooh 蟻酸 酯化反應(yīng)屬于 反應(yīng) 取代 2 甲酸分子的特殊性 1 結(jié)構(gòu)式 既含有羧基 又含有 醛基 2 性質(zhì) 既具有羧酸的性質(zhì) 又具有 的性質(zhì) 其酸性 于乙酸 醛 強 羧酸的結(jié)構(gòu)特點及反應(yīng)規(guī)律 1 羧酸的結(jié)構(gòu)可表示為 官能團羧基 是由羰基和羥基結(jié)合而成 2 在羧基中原來極性較強的o h鍵 受羰基影響 鍵的極性更加增強 羥基可發(fā)生電離 羧酸顯示了弱酸性 電離方 程式為 3 羧基上的c o鍵受羰基影響 鍵的極性增大 此鍵易于打開 因此和醇發(fā)生酯化反應(yīng)時 按如下方式脫水 醇 酚 羧酸中羥基的區(qū)別 醇 酚 羧酸的結(jié)構(gòu)中都含有 oh 羧基 可分別叫做 醇羥基 酚羥基 和 羧羥基 由于這些羥基相連的基團不同 使這些羥基中氫原子的活潑性也有所不同 在性質(zhì)上也表現(xiàn)出明顯差別 現(xiàn)比較如下 乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) a 乙酸是一種重要的有機酸 是具有強烈刺激性氣味的液體b 乙酸分子里含有4個氫原子 所以乙酸不是一元酸c 無水乙酸又稱冰醋酸 它是純凈物d 乙酸易溶于水和乙醇 所以乙酸是一元酸 b錯誤 當(dāng)溫度低于16 6 時 乙酸凝結(jié)成類似冰一樣的晶體 純凈的乙酸又稱冰醋酸 c正確 乙酸易溶于水和乙醇 d正確 答案 b 解析 乙酸易揮發(fā) 且有強烈刺激性氣味 a正確 乙酸分子中的四個氫原子中只有一個氫原子可以電離出氫離子 應(yīng)的是 d 石蕊 乙醇 金屬鋁 氧化鎂 碳酸鈣 氫 氧化銅 a c b d 全部 1 食醋的主要成分是乙酸 下列物質(zhì)中 能與乙酸發(fā)生反 a 乙醇 甲苯 硝基苯c 苯 甲苯 環(huán)己烷 b 苯 苯酚 己烯d 甲酸 乙醛 乙酸 解析 a可以選水鑒別 乙醇可以和水互溶 甲苯不和水互溶且比水輕 硝基苯不和水互溶且比水重 b可以選濃溴水 苯不和溴水反應(yīng) 苯酚和濃溴水生成白色沉淀 己烯和溴水發(fā)生加成反應(yīng)使其褪色 c中三者性質(zhì)相似 不能鑒別 d可以選新制氫氧化銅 甲酸能溶解新制氫氧化銅且加熱時生成磚紅色沉淀 乙醛不能溶解氫氧化銅但加熱時生成磚紅色沉淀 乙酸只能溶解氫氧化銅 別的是 c 例2 雙選 乳酸的結(jié)構(gòu)簡式是 下列有關(guān) 乳酸的說法中正確的是 a 乳酸中不含羥基b 乳酸可以發(fā)生消去反應(yīng)c 乳酸與足量鈉反應(yīng)時物質(zhì)的量之比為1 1d 乳酸與足量naoh溶液反應(yīng)時物質(zhì)的量之比為1 1 羧基 酚羥基和醇羥基的性質(zhì)比較 去反應(yīng) a錯誤 b正確 乳酸中的羥基和羧基都能與鈉反應(yīng) 故乳酸與鈉反應(yīng)時兩者物質(zhì)的量之比為1 2 c錯誤 但乳酸中的羥基不與氫氧化鈉反應(yīng) 只有羧基與氫氧化鈉反應(yīng) 故乳酸與氫氧化鈉反應(yīng)時兩者物質(zhì)的量之比為1 1 d正確 答案 bd 所有羥基都能與鈉反應(yīng) 酚羥基和羧基都能與naoh溶液反應(yīng) 但醇羥基不能與naoh溶液反應(yīng) 只有羧基能與nahco3溶液反應(yīng) 解析 乳酸中含羥基且相鄰碳原子上有h 可以發(fā)生消 3 已知酸性大小 羧酸 碳酸 酚 下列含溴化合物中的溴原子 在適當(dāng)?shù)臈l件下都能被羥基 oh 取代 均可稱為水解反 應(yīng) 所得產(chǎn)物能跟nahco3溶液反應(yīng)的是 c 解析 因為酸性大小 羧酸 碳酸 酚 所以只有羧酸才能跟nahco3溶液反應(yīng) 根據(jù)羧酸的定義 只有選項c的物質(zhì)中br原子被 oh取代后所得的產(chǎn)物屬于羧酸 b a a與金屬鈉完全反