遼寧省大連市第四十二中學(xué)七年級生物下冊 第二章 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版.ppt

第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 有機(jī)物 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素 供能物質(zhì) 水分 無機(jī)鹽 不提供能量 無機(jī)物 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1 說出人體所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì) 2 說出各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用 自學(xué)方法 閱讀教材p19 p26時間6分鐘 結(jié)合導(dǎo)航完成 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪的作用 2 結(jié)合下表學(xué)習(xí)無機(jī)鹽和維生素 游戲規(guī)則 1每題每組一個代表回答 五秒鐘之內(nèi)開始答題 如不正確 讓給對方答 2回答時舉手 講話扣一分 3別人回答 其他同學(xué)講話 或說出答案 所在組扣一分 請選擇 含有的食物 蛋白質(zhì) 建造和修復(fù)身體 這些食物中含有的主要營養(yǎng)是什么 糖類 主要的供能物質(zhì) 這些食物中含有的主要營養(yǎng)是什么 脂肪 備用能源 兒童 少年以及傷病員為什么需要多吃奶 蛋 魚 肉 因?yàn)檫@些食物中含有較多的蛋白質(zhì) 為人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新提供原料 也可為人體的生命活動提供能量 為什么病人不能正常進(jìn)食時 往往需要點(diǎn)滴葡萄糖液 因?yàn)槠咸烟悄転槿梭w提供能量 直接被吸收 此兒童患有佝僂病 請說明病因 缺乏鈣或者維生素d 組成細(xì)胞的三種有機(jī)物 并也能為生命活動提供能量的是 糖類脂肪蛋白質(zhì) 占體重60 70 的營養(yǎng)物質(zhì)是什么 水 水的作用是 人體的各項(xiàng)生理活動都離不開水 人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和尿素等廢物必須溶解在水中才能運(yùn)輸 無機(jī)鹽的作用 占體重約為4 很少 但是作用很大 地方性甲狀腺腫 貧血 佝僂病 骨質(zhì)疏松癥 生長發(fā)育不良 味覺障礙 鋅 碘 鐵磷 鈣 這些食物中主要含維生素是 缺乏癥 皮膚粗糙 夜盲癥 干眼病等 a 這些食物中含有哪種維生素 主要功能 維持人體正常的 新陳代謝和神經(jīng)的正常生理功能 b1 神經(jīng)炎 食欲不振 消化不良 腳氣病 缺乏癥 這些食物中含有維生素 c 缺乏癥 壞血病 抵抗力下降 主要功能是 維持正常的新陳代謝 維持骨骼 肌肉和血管的正常生理作用 增強(qiáng)抵抗力 這些食物中含有哪種維生素 佝僂病 如雞胸 x形或o形腿等 骨質(zhì)疏松癥 d 主要功能 促進(jìn)吸收鈣 磷和骨骼發(fā)育 缺乏癥 地方性甲狀腺腫 佝僂病 1913年 俄羅斯的 圣虎克號 船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們在北冰洋的冰塊間越冬 沒過多久 隊(duì)員們就得了一種可怕的病 他們的牙床一塊塊裂開 充血腫脹 牙齒都松了 臉也浮腫 皮下青一塊紫一塊 后來醫(yī)生將這些病人分成六組 分別給吃果酒 礬類制劑 一種晶體鹽類 醋 海水 檸檬和肉豆 發(fā)現(xiàn)每天吃兩個檸檬的人很快恢復(fù)了健康 請分析 1 船上的隊(duì)員到底得了什么病 2 為什么檸檬能治療這種病 3 海員最容易得這種病的原因是什么 壞血病 檸檬含vc多 因?yàn)楹T長期生活在遠(yuǎn)離大陸的船上 吃不到新鮮的蔬菜和水果 a夜盲b1腳氣c壞血d佝僂 簡記歌謠 綜合運(yùn)用 下表列出了a b c d e五種食物 各100克 中除水和無機(jī)鹽以外的主要成分 1 食物 有助于預(yù)防夜盲癥 能提供較多的能量 適合壞血病患者食用 2 長期以食物d為主要食物有那些缺陷 b a e 長期將食