高中生物《第二章 第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂肪》課件5 新人教版必修1.ppt

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 1 同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎 2 圖中能盡快補(bǔ)充能量的食物是什么 糖類由哪些元素組成 糖類可以分為幾大類 每一種類型的糖類有哪些具體的糖 他們存在于那種生物體內(nèi) 單糖 二糖 多糖是怎么區(qū)分的 一 細(xì)胞中的糖類 一 細(xì)胞中的糖類 組成元素 c h o三種元素組成 種類 單糖 二糖 多糖 脫水縮合 脫水縮合 水解 水解 糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制 受限制的并不僅僅是甜味食品 米飯和饅頭等主食都需定量攝取 為什么 在臨床上 醫(yī)生常給病人點(diǎn)滴入葡萄糖 這樣做起什么作用 為什么 米飯 饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖 這是為病人提供能量和營養(yǎng) 因?yàn)槠咸烟鞘羌?xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì) 糖類的功能 是生物體的能源物質(zhì)是細(xì)胞的組成成分 組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么 常見的脂質(zhì)有哪些 在人體和動(dòng)物體內(nèi) 脂肪主要分布在哪些部位 在日常生活中 你所知道的含脂肪較高的植物有哪些 脂肪主要在這些植物的什么器官 在人體的臟器周圍的脂肪對(duì)人體有何作用 磷脂有何作用 固醇類物質(zhì)包括哪些 它們分別有什么作用 二 細(xì)胞中的脂質(zhì) 組成元素 主要是c h o 有些還含有n p 特點(diǎn) o含量明顯少于糖類 h的含量更多 化學(xué)性質(zhì) 通常不溶于水 溶于有機(jī)溶劑種類 脂肪 磷脂 固醇 1g糖元氧化分解釋放出約17kj的能量 而且1g脂肪可以放出約39kj的能量 為什么等量的脂肪比糖類含能量多 卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì) 與糖類氧化相比 在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢 而且需要消耗大量氧氣 此外 糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無氧條件下進(jìn)行 所以 糖類是生物體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì) 脂肪是非極性化合物 可以以無水的形式儲(chǔ)存在體內(nèi) 糖原是極性化合物 是高度的水合形式 在機(jī)體內(nèi)貯存時(shí)所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右 因此脂肪是一種很 經(jīng)濟(jì) 的儲(chǔ)備能源 固醇 膽固醇 是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分 在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 性激素 促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成 維生素d 促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收 膽固醇廣泛存在于動(dòng)物體內(nèi) 尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富 在腎 脾 皮膚 肝和膽汁中含量也高 膽固醇知多少 人體膽固醇絕不是可有可無 而是必須保持在一定水平 以使生理過程順利進(jìn)行 膽固醇是動(dòng)物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì) 它不僅參與形成細(xì)胞膜 而且是合成膽汁酸 維生素d以及甾體激素的原料 1 每日膽固醇的攝入量以不超過300毫克為宜 大約相當(dāng)于一個(gè)雞蛋的量 科學(xué)用膳 2 盡量選用低膽固醇的食物 比如各種植物性食物 還有禽肉 乳品 魚 蛋清等 3 避免高脂肪 高膽固醇的食物 尤其是富含飽和脂肪的食物 如豬油及各種動(dòng)物油 腦 魚子 蟹黃等 4 多食用富含膳食纖維和植物固醇的食物 如各種綠色蔬菜可以幫助降低膽固醇 思考和討論 1 蛋白質(zhì) 核酸 糖類和脂肪幾類有機(jī)物有那些共有特點(diǎn) 這些小單位以什么相連 形成形式是怎樣的 2 如何理解 碳是生命的核心元素 和 沒有碳 就沒有生命 兩句話 多糖 蛋白質(zhì) 核酸 單體 小分子 多聚體 大分子 葡萄糖 亮氨酸 核糖核苷酸 每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架 由許多單體連接成為多聚體 生物大分子是以碳鏈為骨架 組成細(xì)胞的化合物 例1 下列敘述中 哪項(xiàng)是淀粉 纖維素和糖元的共同特征a 都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)b 都含有c h o n4種元素c 基本組成單位都是五碳糖d 基本組成單位都是六碳糖 例2 脂質(zhì)在細(xì)胞中有獨(dú)特的生物學(xué)功能 下列有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)功能的敘述中 屬于磷