論轉(zhuǎn)基因食品的利與弊.doc

論轉(zhuǎn)基因食品的利與弊 【摘 要】隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)成為了農(nóng)業(yè)技術(shù)新的發(fā)展方向。轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)，一方面解決了糧食的病蟲害問題，使農(nóng)作物具有更強的免疫力，提高了農(nóng)作物的整體產(chǎn)量，優(yōu)化了食品結(jié)構(gòu)提高了營養(yǎng)成分。但是另一方面，由于轉(zhuǎn)基因食品屬于人為干預(yù)了農(nóng)作物的生長習性，使農(nóng)作物的屬性發(fā)生改變，由此引發(fā)了人們對轉(zhuǎn)基因食品安全的擔憂。雖然目前尚沒有足夠的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品對人類有害，但是這種擔憂影響了轉(zhuǎn)基因食品的進一步發(fā)展?；谶@一認識，我們應(yīng)對轉(zhuǎn)基因食品的利與弊進行公正客觀的分析，使人們能夠全面真實的認識到轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生的具體影響。 【關(guān)鍵詞】轉(zhuǎn)基因食品 利與弊 農(nóng)業(yè)新技術(shù) 農(nóng)作物 一、前言 從目前糧食種植和食品工業(yè)的發(fā)展來看，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)成為了重要組成部分，雖然許多轉(zhuǎn)基因食品還處于研究驗證階段，但是有些轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)開始投放市場，并且得到了一定程度的推廣。對于轉(zhuǎn)基因食品來講，從其發(fā)展之初就伴隨著較為強烈的爭議。一部分專家認為轉(zhuǎn)基因食品利用新的基因技術(shù)，改變了農(nóng)作物的缺點，使農(nóng)作物的抗病能力更強，營養(yǎng)成分更豐富。但是另一部分專家認為轉(zhuǎn)基因食品對農(nóng)作物造成了永久的傷害，使農(nóng)作物的特征發(fā)生改變，容易對農(nóng)作物產(chǎn)生基因污染，進而對整個生態(tài)產(chǎn)生嚴重影響。因此，我們有必要對轉(zhuǎn)基因食品的利與弊進行客觀分析。 二、轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生的背景 轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)，是農(nóng)業(yè)技術(shù)和基因技術(shù)共同作用的結(jié)果。在農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展中，如何提高農(nóng)作物產(chǎn)量，提高農(nóng)作物的防病蟲害能力，是農(nóng)業(yè)技術(shù)中的主要研究內(nèi)容。借助于基因技術(shù)，一部分農(nóng)作物實現(xiàn)了遺傳基因的改變，滿足了提高產(chǎn)量和防病蟲害的要求。目前來看，轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生的背景主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 1. 轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)是農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的必然要求。為了提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和防病蟲害能力，單純依靠現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)技術(shù)難以達到預(yù)期目標。從早期的雜交技術(shù)到目前基因技術(shù)的采用，體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)技術(shù)的整體發(fā)展趨勢。因此，從對農(nóng)作物的現(xiàn)實要求來看，轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)是農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的必然要求。 2. 轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)是基因技術(shù)的具體應(yīng)用?；蚣夹g(shù)一經(jīng)問世，就體現(xiàn)出了極大的生命力，在多個領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。其中，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域是基因技術(shù)的一個重要應(yīng)用范疇，有力基因技術(shù)的強力支撐，許多農(nóng)業(yè)試驗取得了良好的效果，轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)就成為了發(fā)展的必然。 3. 轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)是農(nóng)業(yè)技術(shù)與基因技術(shù)的有效結(jié)合。轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)，體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)技術(shù)與基因技術(shù)的有效結(jié)合，是農(nóng)業(yè)技術(shù)與基因技術(shù)發(fā)展到一定階段后出現(xiàn)的必然結(jié)合，對農(nóng)業(yè)技術(shù)和基因技術(shù)是有利的促進，同時也深深的影響著轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展。 三、轉(zhuǎn)基因食品有利的方面 1. 過去改變植物的品種主要是通過育種，這種傳統(tǒng)的育種方式需要的時間長，雜交出的品種不易控制，目的性差，其后代可能高產(chǎn)但不抗病，也可能抗病但不高產(chǎn)。利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)以后，植物的抗病能力得到了較大程度的加強，同時還能夠在產(chǎn)量上獲得較大的提高，使植物培育的目的性更強，更能滿足植物生長的實際需要，以及對植物培育的需求。 2. 傳統(tǒng)的育種只能是水稻對水稻，玉米對玉米，進行雜交，不能水稻對玉米，水稻更不能和細菌進行雜交。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)不但可以把不同植物的基因進行組合，而且還可以把動物的基因，甚至人的基因組合到植物里去。 3. 通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗?jié)?、抗鹽堿、抗除草劑等特性的作物新品種，以減少對農(nóng)藥化肥和水的依賴，降低農(nóng)業(yè)成本，大幅度地提高單位面積的產(chǎn)量，改善食品的質(zhì)量，緩解世界糧食短缺的矛盾。 4. 利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即將推出多種可榨取有益心臟的食用油的大豆。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，可以根據(jù)人類的實際需求實現(xiàn)對農(nóng)作物的培養(yǎng)，使農(nóng)作物的生長更加具有針對性，使農(nóng)作物在產(chǎn)量和抗病蟲害能力方面都有長足的進步。 四、轉(zhuǎn)基因食品不利的方面 1. 據(jù)報道，科學家研究發(fā)現(xiàn)，有些轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品可能含有有毒物質(zhì)和過敏源，會對人體健康產(chǎn)生不利影響，嚴重的甚至可以致癌或?qū)е履承┻z傳疾病。從目前轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)過程來看，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用，改變了農(nóng)作物原有的植物特性，使農(nóng)作物在獲得一種特性的同時，失去了另外一種特性，并且產(chǎn)生對人體有害的毒性。 2. 有研究者認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。由于在轉(zhuǎn)基因食品中為了滿足試驗要求，加入了其他基因，而其他基因勢必會對農(nóng)作物原有的基因造成嚴重的影響和沖擊，由此會產(chǎn)生對食物營養(yǎng)成分的破壞，從而無法起到轉(zhuǎn)基因食品的積極效果。 3. 大量的轉(zhuǎn)基因生物進入自然界后很可能會與野生物種雜交，造成基因污染，從而影響到生物多樣性的保護和持續(xù)利用。大自然的植物具有一定的純粹性，其變異過程較為緩慢，一定程度的雜交無法改變植物的根本特性，但是轉(zhuǎn)基因生物如果發(fā)生與其他物種的雜交，所帶來的改變是相當大的，不利于生物的發(fā)展。 4. 有些作物插入抗蟲或抗真菌的基因可能對其他非目標生物起到作用，從而殺死了環(huán)境中有益的昆蟲和真菌。雖然轉(zhuǎn)基因食品中的抗蟲或者抗真菌的基因是為了殺死目標蟲害或者病菌的，但是由于自然界生物鏈的相關(guān)聯(lián)性，一種植物攜帶的外來基因不但會殺死目標生物，有時還會殃及其他有益的生物。 五、結(jié)論 通過本文的分析可知，轉(zhuǎn)基因食品目前尚處于試驗研究階段，小范圍的應(yīng)用并不具有代表性，為了保證該技術(shù)的應(yīng)用能夠取得效果，我們應(yīng)該根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品的利與弊，加大研究力度，做到全面準確了解轉(zhuǎn)基因食品的目的。 【參考文獻】 1王冬雪. 轉(zhuǎn)基因技