制度和安全承諾書、.doc

食品流通安全承諾書為保障消費者權益，嚴把食品質(zhì)量安全關，本經(jīng)營者承諾：1、嚴格遵守中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法等法律法規(guī)規(guī)定，承擔食品安全的第一責任，建立食品安全管理制度。2、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領取營業(yè)執(zhí)照。3、保證有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事食品流通經(jīng)營活動，每年進行健康檢查。4、保證建立并執(zhí)行食品進貨查驗及記錄制度，查驗記錄保存期限不少于兩年。5、保證依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事食品流通活動，保證食品安全，接受社會監(jiān)督。6、保證食品流通經(jīng)營場所的環(huán)境、設備、設施，符合與食品流通相適應的要求。7、保證建立并執(zhí)行定期查驗及退市制度，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，通知相關生產(chǎn)者和消費者，做好記錄，并將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。8、主動向消費者提供銷貨憑證，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。9、保證食品廣告的內(nèi)容真實，不含有虛假或者夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預防、治療功能。10、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食譜安全防范措施落實情況，及時消除食品安全事故隱患。承諾人（單位）： 承諾時間：進貨檢查驗收制度第一條、為了加強對流通領域食品質(zhì)量監(jiān)督管理，嚴把上市流通食品質(zhì)量關，保護消費者合法權益，根據(jù)中華人民共和國食品安全法等法律法規(guī)，制定本制度。第二條、加強對食品進貨、入庫、保管、上柜銷售等環(huán)節(jié)的全程管理，嚴格審驗經(jīng)銷食品的質(zhì)量及相關身份證明，確保所經(jīng)銷的食品質(zhì)量安全、可靠。第三條、從事食品批發(fā)業(yè)務的單位在進貨時，必須按照索證索票制度的要求向供貨商索要有關證明文件；凡從省內(nèi)各級批發(fā)商進貨購進食品進行銷售的商場、超市、經(jīng)營門店等食品零售商，可以用批發(fā)商出具的由全省統(tǒng)一的“一票通”銷貨憑證裝訂建立進貨臺帳，不需再進行索證索票。第四條、對經(jīng)進貨審驗發(fā)現(xiàn)食品明顯存在質(zhì)量問題或食品的標識不規(guī)范、標注不真實等情況的，應拒絕進貨上柜對外銷售，并及時向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或有關行政職能部門反映。第五條、對供貨方不能或拒絕提供相關證明材料以及有其它可疑問題的，應及時與產(chǎn)品上標注的生產(chǎn)廠家進行聯(lián)系查對，經(jīng)查對情況不實的，應拒絕進貨，并及時將情況向當?shù)毓ど绦姓芾頇C關反映。第六條、商業(yè)流通企業(yè)應加強對上柜食品的日常管理。食品在上柜前，由負責上貨人員進行感官檢查，凡發(fā)現(xiàn)已過保質(zhì)期、霉變或包裝破損的食品應立即撤柜，不得對外銷售；對臨近保質(zhì)期的食品，應及時發(fā)出警示，妥善處理，保質(zhì)期屆滿一律撤柜，不得對外銷售。第七條、經(jīng)營者應加強對進貨倉儲食品的保管，落實保管驗收責任制。食品入庫后，由保管人員對進庫食品驗收簽單，分類合理放置，妥善保管。對已發(fā)生霉變食品要及時清理出庫，對臨近保質(zhì)期的食品要提前發(fā)出警示，妥善處理。第八條、對在檢查中發(fā)現(xiàn)問題的食品，不得上柜銷售。如屬假冒偽劣或有嚴重質(zhì)量問題的，應及時向當?shù)厥乘幉块T反映，并進行撤柜處理。建立撤柜食品處理臺帳，嚴密監(jiān)控食品的流向，不得對外流失，更不得弄需作假，重新包裝上市。第九條、有條件的經(jīng)營者要自備技術設備對進貨食品實行進貨檢驗，對不具備條件的，對質(zhì)量有疑問的食品進行抽樣送檢或通過法定權威部門進行咨詢。第十條、經(jīng)營者應配備食品安全專業(yè)技術人員和食品安全管理人員，加強對內(nèi)部員工的食品安全相關法律法規(guī)和質(zhì)量檢驗技能的業(yè)務培訓，積極參加由食藥牽頭組織培訓學習和考試，提高內(nèi)部人員業(yè)務素質(zhì)。不合格食品退市制度第一條 為了保障消費者身體健康和生命安全，食品經(jīng)營者應當嚴格實行不合格食品退出市場制度。第二條 不合格食品是指有毒有害、污染、變質(zhì)、過期、不合格食品或者無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無合格證食品、冒牌食品。不合格食品還包括工商行政管理或者質(zhì)量檢驗檢疫等行政執(zhí)法機關公布的，或者食品經(jīng)營者、消費者送經(jīng)法定檢驗機構鑒定的不合格食品。第三條 凡有下列情況之一的食品必須立即退市：（一）食品的供貨商無合法的主體資格或未按規(guī)定提供合法有效的主體資格證明文件的食品；（二）供貨商未按要求提供該食品的合格證明文件及符合許可要求的檢驗報告的食品；（三）食品經(jīng)營者在日常檢查中，發(fā)現(xiàn)有問題的食品或保質(zhì)期已經(jīng)過期的食品；（四）在相關職能部門檢查中，執(zhí)法人員認為對該食品要求退市或經(jīng)法定檢測機構檢驗判定為不合格的食品；（五）涉及到人民生命財產(chǎn)安全、消費者反映強烈且已造成后果的食品；（六）經(jīng)營者認為應主動退市的食品。第四條 經(jīng)營者應當加強進貨檢查驗收管理、加強日常檢查或通過多種渠道及時發(fā)現(xiàn)不合格食品，對不合格食品應當立即停止銷售、撤出柜臺、清理登記，填寫不合格食品退市臺帳，并向當?shù)毓ど绦姓芾砘蛘哔|(zhì)量檢驗檢疫、衛(wèi)生行政等行政執(zhí)法機關報告。第五條 對不能食用、危及人體健康的食品，應當追查來源和流向，及時在新聞媒體等載體采取公告等方式通知消費者停止使用，主動追繳已銷出的部分，并向有關監(jiān)督管理部門報告。第六條 對標識不符合規(guī)定但可以使用的食品，可以退回供貨方嚴格規(guī)范，同時報告行政執(zhí)法機關并接受跟蹤監(jiān)督管理。第七條 需重新入市銷售的，必須法定質(zhì)量檢驗機構檢驗確定質(zhì)量合格，并報食藥部門備案。消費投訴處理制度為了切實保護消費者的合法權益，根據(jù)國家有關法律法規(guī)規(guī)定，制定本制度。一、有條件的經(jīng)營者應專門設立消費維權辦公室，建立12315消費維權聯(lián)絡站，專門受理消費者的投訴，對簡易消費爭議，進行當場處理。二、對受理的消費者申訴，應當根據(jù)事實，依照法律、行政法規(guī)和規(guī)章，實行和解制度，公平合理地處理。三、對發(fā)現(xiàn)消費者申訴不屬于消費維權管轄范圍時，應當及時告知消費者向有管轄權的機關申訴。四、消費者申訴應當符合下列條件：1、有購買商品和接受服務的有效憑證和材料；2、屬于12315消費維權聯(lián)絡站受理范圍。12315消費維權聯(lián)絡站要認真聆聽消費者傾訴，安撫消費者情緒，對事件經(jīng)過進行詳細了解，與消費者和經(jīng)營者進行溝通、協(xié)商確定處理方案，促使經(jīng)營者和消費者和解，努力把消費糾紛化解在基層，解決在萌芽狀態(tài)。五、在和解過程中，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者有違反工商行政管理法律、法規(guī)或規(guī)章的行為，應當呈報食藥部門處理。食品質(zhì)量自檢制度一、本店建立健全食品質(zhì)量自我檢查制度，完善檢測條件，自覺履行食品質(zhì)量管理責任。設立食品質(zhì)量管理機構，配備檢測儀器，設立食品質(zhì)量管理崗位，指定有業(yè)務水平的人員擔當食品質(zhì)量管理工作，對上市食品質(zhì)量自行檢測。二、根據(jù)季節(jié)變化、消費者投訴反映的熱點和相關行政部門的要求，及時指導檢測工作 計劃，調(diào)整和規(guī)范檢測品種、數(shù)量、批次。三、自行檢測的重點食品為肉類、蔬菜、水發(fā)產(chǎn)品等鮮活食品，散裝食品，易污染的食品、豆制品、奶制品、飲料等食品的甲醛、甲醛次硫酸鈉（吊白塊）、二氧化硫、亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留等指標進行重點檢測，檢測品種、數(shù)量、項目、結果等在醒目位置公示，檢測資料妥善保存，檢測結果及時登記臺帳，臺帳保存期限不少于2年。四、通過對食品質(zhì)量進行常規(guī)抽檢，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品，要立即送法定檢驗機構檢驗，同時通知柜臺暫停銷售，同時報告食藥部門，追蹤溯源，消除隱患。五、有計劃地邀請法定檢驗機構，對場內(nèi)儀器進行抽樣檢驗、質(zhì)量判定，公布食品質(zhì)量信息，指導消費。食品索證索票制度為了加強流通領域食品質(zhì)量安全監(jiān)管，保護消費者權益，根據(jù)食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。第一條 索證索票是食品經(jīng)營者按食品品種、規(guī)格、批次分別向供貨單位索取生產(chǎn)廠家、供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證（流通許可證）、各批次食品的檢驗檢疫報告以及食品進貨票據(jù)（一票通），并存檔備案，拒絕不合格食品流入市場的一種制度。第二條 凡從省內(nèi)各級批發(fā)商進貨購進食品進行銷售的商場、超市、經(jīng)營門店等食品零售商，可以用批發(fā)商出具的由全省統(tǒng)一的“一票通”銷貨憑證裝訂建立進貨臺帳，不需再進行索證索票。第三條 凡從省內(nèi)進貨的各級批發(fā)商憑借上一級批發(fā)商出具的銷貨憑證建立進貨臺帳。同時，索取生產(chǎn)單位、供貨商的營業(yè)執(zhí)照復印件、生產(chǎn)許可證或流通許可證復印件、商標注冊證（非注冊商標不作要求）復印件、每批次商品的檢驗檢疫