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PART1 三階段補充營養(yǎng)原則孕早期大多數(shù)孕婦在孕早期會出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應，吃什么都不香，這種狀況下，營養(yǎng)的攝入怎樣能得以保證呢？處于孕早期的準媽媽大多受妊娠反應困擾，胃口不佳，這個階段，準媽媽并不用刻意讓自己多吃些什么，與其每天對著雞鴨魚肉發(fā)愁，不如多選擇自己喜歡的食物，以增進食欲。對于油膩、抑制食欲的食物，大可不必勉強吃下去。營養(yǎng)原則1：孕早期的膳食以清淡、易消化吸收為宜。營養(yǎng)原則2：孕婦應當盡可能選擇自己喜歡的食物。營養(yǎng)原則3：為保證蛋白質(zhì)的攝入量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。營養(yǎng)原則4：在孕早期注意攝入葉酸，因為葉酸關(guān)系到胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經(jīng)管的缺陷，如無腦兒或脊柱裂，并且發(fā)生兔唇、顎裂的機會也升高。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜（如菠菜、生菜、蘆筍、小白菜、花椰菜等），及動物肝腎、豆類、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含葉酸。營養(yǎng)原則5：維生素的供給要充足。如果準媽媽的妊娠反應嚴重影響了正常進食，可在醫(yī)生建議下適當補充綜合維生素片。飲食巧安排根據(jù)自己的胃口進食，不必刻意多吃或少吃什么。少吃多餐，能吃就吃，是這段時期孕婦飲食的主要方針。這段時期，如進食的嗜好有所改變也不必忌諱，吃些酸的食品可能會增進食欲。1.妊娠第1個月受精卵以1215小時的時間為周期進行細胞分裂，由2個到4個再到8個，逐漸增長，到3周左右著床；關(guān)于性別、膚色、眼皮的單雙，身材的高矮等已經(jīng)決定；神經(jīng)系統(tǒng)，血液系統(tǒng)，循環(huán)系統(tǒng)逐漸建立。身長0.40.7厘米，體重約1克。頭和軀干還不能清楚的區(qū)分開來，能看出手足已形成了突起樣的東西。2.妊娠第2個月8周時，胎兒身長為23厘米，體重約為4克；“尾巴”逐漸變短，頭、軀干、手腳慢慢分開，逐漸形成人形；從頭部開始，心臟、肝臟、腸胃等內(nèi)臟器官的原形也逐漸形成。3.妊娠第3個月10周時，由頭到屁股長34厘米，12周約為9厘米，體重約為30克；內(nèi)臟基本已形成；臉部已有基本的輪廓；皮膚有所感覺，形成了味蕾并對味道有所感覺。到11周時，就可以聽到胎兒心臟跳動的聲音。身體的形態(tài)已經(jīng)齊備，手足伸開了，手指也分開了。孕早期該如何吃 保證優(yōu)質(zhì)蛋白除了孕媽咪自身因懷孕產(chǎn)生的生理變化需要蛋白質(zhì)外，這個階段胚胎從開始生長發(fā)育至胎兒的過程中，也從媽媽身體中汲取蛋白質(zhì)儲存。因此孕早期蛋白質(zhì)的攝入量不能低于懷孕前。品種：選擇容易消化、吸收、利用的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如畜禽肉類、乳類、蛋類、魚類及豆制品等。數(shù)量：每天3540克，相當于糧食200克、加雞蛋1只和瘦肉50克，才能維持孕媽咪體內(nèi)的蛋白質(zhì)平衡。適當碳水化合物孕早期，如果孕媽咪胃部非常不適，嘔吐不愿吃東西而長時間處于饑餓狀態(tài)，血液中的酮體就會蓄積，并積聚于羊水中被胎寶寶吸收。酮體對胎寶寶的大腦發(fā)育會產(chǎn)生不良的影響。數(shù)量：孕媽咪每天要攝入150克以上的碳水化合物（等于200克糧食)。品種：含碳水化合物的食物包括面粉、大米、玉米、小米、薯類、食糖、土豆等。充足無機鹽和維生素如果在胚胎早期發(fā)育過程中，缺乏某些礦物質(zhì)，會導致胎寶寶生長遲緩，骨骼和內(nèi)臟畸形，甚至導致中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形。同時，孕媽咪因為代謝和妊娠反應，應該補充充足的維生素。品種：含鋅、銅、鐵、鈣等礦物質(zhì)的食物有畜禽肉類及內(nèi)臟、核桃、芝麻等。 乳類、豆類、海產(chǎn)品等含鈣量較為豐富。蔬菜和水果中維生素的含量較高。嚴重嘔吐的孕媽咪更應多吃新鮮蔬菜、水果等堿性食物。哪些食物宜多食孕早期的膳食以簡單、清淡、易消化吸收為原則為適應孕婦的口味，使其食欲增強，烹調(diào)時可用少量酸、辣、甜味來提高食物的色、香、味，少用油和刺激性強的調(diào)味料。多食富含蛋白質(zhì)的食品孕早期雖然胚胎生長比較緩慢，但機體已經(jīng)有一定的蛋白質(zhì)儲存。妊娠一個月時，胚胎每日儲存蛋白質(zhì)0.6克。由于早期胚胎缺乏氨基酸合成的酶類，不能合成自身所需的氨基酸，必須由母體提供，所以孕早期必須通過食物攝取足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。多食海產(chǎn)品為保證碘和鋅的攝入，孕婦每周至少應吃一次海產(chǎn)品，如蝦、海帶、紫菜等。多食牛奶及奶制品牛奶不但含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有多種人體必需的氨基酸、鈣、磷等多種微量元素和維生素A和維生素D等。如不喜歡喝牛奶，可用酸奶、冰淇淋或豆?jié){代替。多食谷類食品谷類食品每日食用不可少于150克，而且品種要多樣，要經(jīng)常粗細糧搭配，盡量食用中等加工程度的米面，以利于獲得全面營養(yǎng)和提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。多食蔬菜和水果應多選用綠葉蔬菜或其他有色蔬菜，孕婦膳食中綠葉蔬菜應占2/3，蔬菜和水果要選用新鮮的，以保證維生素C的供給。孕早期飲食注意事項不宜食用油膩、油炸、辛辣等不易消化和刺激性強的食物，以防止因消化不良或便秘而造成先兆流產(chǎn)。進食時，最好將固體食物與液體食物分開食用，正餐完畢后隔一段時間再喝水或湯。白天盡量不要空腹?？崭箷r心情往往不好，易惡心、嘔吐，所以要常備些點心。嘔吐易使體內(nèi)液體流失而疲倦，所以需要及時補充水分。嘔吐嚴重的孕婦，要及時去醫(yī)院就診，通過輸液補充營養(yǎng)。每日膳食內(nèi)容主糧(稻米、面)200250克；水果50100克；動物類食品(包括水產(chǎn)