超市營運管理.doc

營運部管理概要大家好！在零售連鎖超市行業(yè)里，營運部有如下職責；1.根據公司的發(fā)展計劃和市場情況合理制定年、季度、月各階段的銷售任務，并負責分解到店實施完成。2.借鑒同行先進經驗，緊隨公司不同階段的發(fā)展完善適合我們自己的業(yè)務制度，并負責落實到日常工作中。3.負責門店安全事務，保證公司營業(yè)款安全、商品資產安全、員工安全操作等。4.分析市場動態(tài)，了解消費者需求，進行市場調研掌握同行發(fā)展狀況，給我們制定合理的指導性經營調整方案。5.員工的業(yè)務素質決定了門店的服務質量。優(yōu)質的商品、貼的服務、整潔的環(huán)境關系到消費者對門店的信賴度。擁有一支穩(wěn)定的高業(yè)務素質團隊，是我們完成銷售任務、樹立品牌形象、搶占市場發(fā)展制高點的決定性因素。由此可見加強對一線員工的職業(yè)培訓和學習是連鎖企業(yè)的首要問題。是營運部工作的重中之重。6.營運部起著連接總部各部門和門店的作用。市場體制下從生產到流通，是一個龐大的經濟運作體系，需要各環(huán)節(jié)有效緊促協(xié)作。營運部經理首要工作就是協(xié)調各部門，為門店經營提供全方面支持。（具體表現為有效配合采購部保證有適銷對路的商品；協(xié)調配送部準時、準確補貨到店；溝通信息部及時處理經營數據、準確盤點檢驗經營成果；協(xié)同財務部保證公司資金安全；參與行政部招聘培訓為公司提供人才保障）。7.零售連鎖的一個根本出發(fā)點，就是通過連鎖達到大批量的商品統(tǒng)一采購，以及集中運輸，從而降低成本，達到單個零售店無法做到的價格和利潤。連鎖企業(yè)的效益在于規(guī)模經營，利用規(guī)模經濟效益來降低企業(yè)的經營成本。企業(yè)規(guī)模的大小決定著其市場地位。xx正處于快速發(fā)展階段，開店是我們現階段的主要工作。一個好的開始，是成功的一半?？茖W的設計布局、合理的商品結構和陳列關系到顧客群體對門店的第一印象，影響門店日后銷售提的速度和比例，更是營運部應該力爭追求完美的工作內容。迄今為止我在零售業(yè)工作了6年有余，在這6年里：1.參與了多家綜合超市的籌備開業(yè)工作。全面主持了3家綜合超市的籌備開業(yè)。在高總的帶領下，協(xié)同xx拓展部、采購部，帶領開店組設計籌備了20家便利店的開店工作。積累了圖表設計、商品布局、資產配置、人員調度、部門協(xié)調等方面的經驗。2.多年的工作是我進一步了解了零售業(yè)的進、銷、存、調等環(huán)節(jié)的運作流程，聯(lián)營商合作、管理制度。3.信息化是零售連鎖業(yè)發(fā)展的必然趨勢，熟練運用商業(yè)零售軟件和辦公自動化是每一個管理人員的必修課。因為工作需要，我在這一方面得到了充分的鍛煉。4.知己知彼方能百戰(zhàn)不殆。xx市便利店行業(yè)發(fā)展的經濟條件即將到來。但同行業(yè)企業(yè)不平衡，大大小小有xxss、yy、zz、bb等。規(guī)模相當的aa、bb、mm、gg在現階段還是勢均力敵，幾家處于相持階段，還沒有一家能完成振臂一呼規(guī)范市場的企業(yè)發(fā)展質變過程。因此，目前市場對我們xx來說是挑戰(zhàn)更是機遇。完成門店特色化建設，我們就會取得階段性勝利。5.在零售業(yè)這一個勞動密集、多環(huán)節(jié)的行業(yè)工作多年，使我充分認識到了團隊意識和協(xié)作精神的重要性。每一個銷售精英創(chuàng)造的銷售神話都需要很多支持和配合。（遠的不說，2008年12月a店長創(chuàng)造的15萬的團購銷售離不開老總招標支持、離不開采購部緊急訂單，也離不開配送部的加班出貨。）所以我堅信：一個好漢三個幫，一個籬笆三個樁這一古訓。xx是集團兩網一線戰(zhàn)略規(guī)劃中的重要部分之一。建立自有品牌的銷售通路，全力銷售深加工產品，提高產品的市場份額是xx的首要任務。創(chuàng)建便利店第一品牌是xx矢志不移的奮斗目標。現階段，突破公司發(fā)展瓶頸-初步完成占領便利店行業(yè)發(fā)展制高點是xx的首要課題。而建立經營特色、樹立門店形象、探索積累糧食深加工產品的銷售經驗是營運部所有門店義不容辭的責任。舉綱張目，有了目標我們就改為之努力。我認為營運部接下來的工作該這樣開展：1.隨這市場的發(fā)展、科技的進步開一家小商店已經不是件難事。放眼便利店，水都賣康師傅，牙膏都選高露潔、佳潔士。市場商品同治化的今天，我們沒有特殊優(yōu)勢，如何說服他人加盟到我們的體系來？建立經營特色項目，配合拓展部開展加盟工作，推動公司快速發(fā)展。是我們的必走之路。所謂特殊，就是獨一無二，結合實際情況做別人沒做的。市場100平方米的成熟商鋪不好找，很多商家開始考慮使用他人銷售渠道。此時就是我們介入電子商務的時機。強大了網絡平臺、占據社區(qū)地利、擁有固定顧客群體的優(yōu)勢使我們具備了扮演進行綜合收費、信息傳遞的角色。綜合收費是和通信商、公共收費單位鑒定收費業(yè)務代理合同賺取服務費用；信息傳遞是為家政、房屋中介等行業(yè)提供信息發(fā)布服務，有針對性、面對面的傳向社區(qū)居民。其中綜合收費不僅方便顧客日常生活，增加了公司現金流量，而且還節(jié)約了社會資源。更重要的能降低門店經營成本，穩(wěn)定門店收入，吸引加盟商和xx共同發(fā)展。我們正在進行此項工作的可行性調研報告。2.通過細化門店管理、強化銷售意識追求門店利潤最大化，來提高單店市場競爭力、提升公司品牌價值。門店管理三大模塊服務、店務、業(yè)務所包含的（迎、詢、唱、遞、送，齊、靜、類、平、豐，進、退、核、維、檢）是我們日常工作的基本功，也是門店每一位同事立足本行業(yè)看家本領。此項工作不僅要靠營運部建立嚴格監(jiān)督考核機制，更需要我們不折不扣的自覺貫徹執(zhí)行。銷售意識和銷售手段是我們急需解決的問題。門店之間、門店柜組之間銷售的不平衡不僅反映了商圈之間的差異，更暴露了門店在銷售中挑肥揀瘦現象。簡單的例子市場決定部分門店糧油銷售量偏低，這些門店就不下訂單要貨。導致經營品項不全。或者是嫌糧油毛利低、搬運不方便，就不做重點維護。對此，我們要有勿以利少而不為、每份市場必爭的態(tài)度。就是沒有毛利我們也要搶占市場份額。各店應該根據周邊情況制定貢獻度低柜組的銷售計劃，充分了解每個商品的價格彈性，做出迅速的市場反應，確保每一分錢都不流失，捍衛(wèi)我們的市場陣地。給每一位顧客提供豐富的商品、滿意的服務。眾所周知，百匯服裝城的一個12平方米檔口的轉讓費就達到了10萬左右。原因何在？在于百匯城的市場地位造就的品牌價值。xx也具備這樣的條件。3.企業(yè)發(fā)展離不開人，零售業(yè)作為勞動密集型行業(yè)尤為如此。門店一線員工直接與顧客接觸，我們的一言一行都代表公司，直接影響了顧客對公司的認識和評價。培訓新員工，提升