超市營(yíng)運(yùn)管理.doc

營(yíng)運(yùn)部管理概要大家好！在零售連鎖超市行業(yè)里，營(yíng)運(yùn)部有如下職責(zé)；1.根據(jù)公司的發(fā)展計(jì)劃和市場(chǎng)情況合理制定年、季度、月各階段的銷售任務(wù)，并負(fù)責(zé)分解到店實(shí)施完成。2.借鑒同行先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，緊隨公司不同階段的發(fā)展完善適合我們自己的業(yè)務(wù)制度，并負(fù)責(zé)落實(shí)到日常工作中。3.負(fù)責(zé)門店安全事務(wù)，保證公司營(yíng)業(yè)款安全、商品資產(chǎn)安全、員工安全操作等。4.分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解消費(fèi)者需求，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研掌握同行發(fā)展?fàn)顩r，給我們制定合理的指導(dǎo)性經(jīng)營(yíng)調(diào)整方案。5.員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)決定了門店的服務(wù)質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)的商品、貼的服務(wù)、整潔的環(huán)境關(guān)系到消費(fèi)者對(duì)門店的信賴度。擁有一支穩(wěn)定的高業(yè)務(wù)素質(zhì)團(tuán)隊(duì)，是我們完成銷售任務(wù)、樹立品牌形象、搶占市場(chǎng)發(fā)展制高點(diǎn)的決定性因素。由此可見加強(qiáng)對(duì)一線員工的職業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)是連鎖企業(yè)的首要問題。是營(yíng)運(yùn)部工作的重中之重。6.營(yíng)運(yùn)部起著連接總部各部門和門店的作用。市場(chǎng)體制下從生產(chǎn)到流通，是一個(gè)龐大的經(jīng)濟(jì)運(yùn)作體系，需要各環(huán)節(jié)有效緊促協(xié)作。營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理首要工作就是協(xié)調(diào)各部門，為門店經(jīng)營(yíng)提供全方面支持。（具體表現(xiàn)為有效配合采購(gòu)部保證有適銷對(duì)路的商品；協(xié)調(diào)配送部準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)確補(bǔ)貨到店；溝通信息部及時(shí)處理經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)、準(zhǔn)確盤點(diǎn)檢驗(yàn)經(jīng)營(yíng)成果；協(xié)同財(cái)務(wù)部保證公司資金安全；參與行政部招聘培訓(xùn)為公司提供人才保障）。7.零售連鎖的一個(gè)根本出發(fā)點(diǎn)，就是通過連鎖達(dá)到大批量的商品統(tǒng)一采購(gòu)，以及集中運(yùn)輸，從而降低成本，達(dá)到單個(gè)零售店無法做到的價(jià)格和利潤(rùn)。連鎖企業(yè)的效益在于規(guī)模經(jīng)營(yíng)，利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益來降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本。企業(yè)規(guī)模的大小決定著其市場(chǎng)地位。xx正處于快速發(fā)展階段，開店是我們現(xiàn)階段的主要工作。一個(gè)好的開始，是成功的一半?？茖W(xué)的設(shè)計(jì)布局、合理的商品結(jié)構(gòu)和陳列關(guān)系到顧客群體對(duì)門店的第一印象，影響門店日后銷售提的速度和比例，更是營(yíng)運(yùn)部應(yīng)該力爭(zhēng)追求完美的工作內(nèi)容。迄今為止我在零售業(yè)工作了6年有余，在這6年里：1.參與了多家綜合超市的籌備開業(yè)工作。全面主持了3家綜合超市的籌備開業(yè)。在高總的帶領(lǐng)下，協(xié)同xx拓展部、采購(gòu)部，帶領(lǐng)開店組設(shè)計(jì)籌備了20家便利店的開店工作。積累了圖表設(shè)計(jì)、商品布局、資產(chǎn)配置、人員調(diào)度、部門協(xié)調(diào)等方面的經(jīng)驗(yàn)。2.多年的工作是我進(jìn)一步了解了零售業(yè)的進(jìn)、銷、存、調(diào)等環(huán)節(jié)的運(yùn)作流程，聯(lián)營(yíng)商合作、管理制度。3.信息化是零售連鎖業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，熟練運(yùn)用商業(yè)零售軟件和辦公自動(dòng)化是每一個(gè)管理人員的必修課。因?yàn)楣ぷ餍枰以谶@一方面得到了充分的鍛煉。4.知己知彼方能百戰(zhàn)不殆。xx市便利店行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)條件即將到來。但同行業(yè)企業(yè)不平衡，大大小小有xxss、yy、zz、bb等。規(guī)模相當(dāng)?shù)腶a、bb、mm、gg在現(xiàn)階段還是勢(shì)均力敵，幾家處于相持階段，還沒有一家能完成振臂一呼規(guī)范市場(chǎng)的企業(yè)發(fā)展質(zhì)變過程。因此，目前市場(chǎng)對(duì)我們xx來說是挑戰(zhàn)更是機(jī)遇。完成門店特色化建設(shè)，我們就會(huì)取得階段性勝利。5.在零售業(yè)這一個(gè)勞動(dòng)密集、多環(huán)節(jié)的行業(yè)工作多年，使我充分認(rèn)識(shí)到了團(tuán)隊(duì)意識(shí)和協(xié)作精神的重要性。每一個(gè)銷售精英創(chuàng)造的銷售神話都需要很多支持和配合。（遠(yuǎn)的不說，2008年12月a店長(zhǎng)創(chuàng)造的15萬的團(tuán)購(gòu)銷售離不開老總招標(biāo)支持、離不開采購(gòu)部緊急訂單，也離不開配送部的加班出貨。）所以我堅(jiān)信：一個(gè)好漢三個(gè)幫，一個(gè)籬笆三個(gè)樁這一古訓(xùn)。xx是集團(tuán)兩網(wǎng)一線戰(zhàn)略規(guī)劃中的重要部分之一。建立自有品牌的銷售通路，全力銷售深加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)份額是xx的首要任務(wù)。創(chuàng)建便利店第一品牌是xx矢志不移的奮斗目標(biāo)?，F(xiàn)階段，突破公司發(fā)展瓶頸-初步完成占領(lǐng)便利店行業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)是xx的首要課題。而建立經(jīng)營(yíng)特色、樹立門店形象、探索積累糧食深加工產(chǎn)品的銷售經(jīng)驗(yàn)是營(yíng)運(yùn)部所有門店義不容辭的責(zé)任。舉綱張目，有了目標(biāo)我們就改為之努力。我認(rèn)為營(yíng)運(yùn)部接下來的工作該這樣開展：1.隨這市場(chǎng)的發(fā)展、科技的進(jìn)步開一家小商店已經(jīng)不是件難事。放眼便利店，水都賣康師傅，牙膏都選高露潔、佳潔士。市場(chǎng)商品同治化的今天，我們沒有特殊優(yōu)勢(shì)，如何說服他人加盟到我們的體系來？建立經(jīng)營(yíng)特色項(xiàng)目，配合拓展部開展加盟工作，推動(dòng)公司快速發(fā)展。是我們的必走之路。所謂特殊，就是獨(dú)一無二，結(jié)合實(shí)際情況做別人沒做的。市場(chǎng)100平方米的成熟商鋪不好找，很多商家開始考慮使用他人銷售渠道。此時(shí)就是我們介入電子商務(wù)的時(shí)機(jī)。強(qiáng)大了網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、占據(jù)社區(qū)地利、擁有固定顧客群體的優(yōu)勢(shì)使我們具備了扮演進(jìn)行綜合收費(fèi)、信息傳遞的角色。綜合收費(fèi)是和通信商、公共收費(fèi)單位鑒定收費(fèi)業(yè)務(wù)代理合同賺取服務(wù)費(fèi)用；信息傳遞是為家政、房屋中介等行業(yè)提供信息發(fā)布服務(wù)，有針對(duì)性、面對(duì)面的傳向社區(qū)居民。其中綜合收費(fèi)不僅方便顧客日常生活，增加了公司現(xiàn)金流量，而且還節(jié)約了社會(huì)資源。更重要的能降低門店經(jīng)營(yíng)成本，穩(wěn)定門店收入，吸引加盟商和xx共同發(fā)展。我們正在進(jìn)行此項(xiàng)工作的可行性調(diào)研報(bào)告。2.通過細(xì)化門店管理、強(qiáng)化銷售意識(shí)追求門店利潤(rùn)最大化，來提高單店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、提升公司品牌價(jià)值。門店管理三大模塊服務(wù)、店務(wù)、業(yè)務(wù)所包含的（迎、詢、唱、遞、送，齊、靜、類、平、豐，進(jìn)、退、核、維、檢）是我們?nèi)粘９ぷ鞯幕竟?，也是門店每一位同事立足本行業(yè)看家本領(lǐng)。此項(xiàng)工作不僅要靠營(yíng)運(yùn)部建立嚴(yán)格監(jiān)督考核機(jī)制，更需要我們不折不扣的自覺貫徹執(zhí)行。銷售意識(shí)和銷售手段是我們急需解決的問題。門店之間、門店柜組之間銷售的不平衡不僅反映了商圈之間的差異，更暴露了門店在銷售中挑肥揀瘦現(xiàn)象。簡(jiǎn)單的例子市場(chǎng)決定部分門店糧油銷售量偏低，這些門店就不下訂單要貨。導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)不全?；蛘呤窍蛹Z油毛利低、搬運(yùn)不方便，就不做重點(diǎn)維護(hù)。對(duì)此，我們要有勿以利少而不為、每份市場(chǎng)必爭(zhēng)的態(tài)度。就是沒有毛利我們也要搶占市場(chǎng)份額。各店應(yīng)該根據(jù)周邊情況制定貢獻(xiàn)度低柜組的銷售計(jì)劃，充分了解每個(gè)商品的價(jià)格彈性，做出迅速的市場(chǎng)反應(yīng)，確保每一分錢都不流失，捍衛(wèi)我們的市場(chǎng)陣地。給每一位顧客提供豐富的商品、滿意的服務(wù)。眾所周知，百匯服裝城的一個(gè)12平方米檔口的轉(zhuǎn)讓費(fèi)就達(dá)到了10萬左右。原因何在？在于百匯城的市場(chǎng)地位造就的品牌價(jià)值。xx也具備這樣的條件。3.企業(yè)發(fā)展離不開人，零售業(yè)作為勞動(dòng)密集型行業(yè)尤為如此。門店一線員工直接與顧客接觸，我們的一言一行都代表公司，直接影響了顧客對(duì)公司的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)。培訓(xùn)新員工，提升