廣州必吃巷里小吃.doc

廣州必吃巷里小吃& 隱蔽火爆吃店。轉自某孩子空間 來源： 曾韻儒的日志 廣州可謂是不折不扣的美食天堂，不論什么檔次的美食都應有盡有。新潮的東西我們可能吃得多了，但深藏在隱蔽巷子里的最最正宗的廣州美食你又吃過嗎？下面就給大家介紹一些不得不吃的地道小吃，一起嘗嘗真正的廣州味道吧！最地道西關小吃新聯(lián)粉腸店-平爆廣州布拉腸二十多年的老店，門面超小，人氣卻火爆。拉腸3塊一碟，粥4塊一碗，十分大眾化兼符合西關人省錢觀念。拉腸口感香滑，配上自制醬油，非常美味。要注意的是，店鋪之營業(yè)到下午兩點半，要吃就要趁早了！地址：荔灣區(qū)多寶路88號營業(yè)時間:7:00-14:30日月年小吃店-乒乓球巨牛丸這家連招牌都沒有的小吃店，外表看吸引不大，但店內的小吃可不是“小兒科”！最出名的就是大大顆的牛丸，據(jù)說是手工制作，非常彈牙，肉汁滲透牙齒的每個角落，想著也流口水咯魚皮香脆有大塊，同樣是人手制作。營業(yè)時間到中午一點，還是得早早去排隊。 明記（榕樹頭牛雜粉）這家可謂是巷里藏寶的牛雜店。店面十分普通，但離遠就能聞到香噴噴的牛雜湯香，那就知道誘人的牛雜就在這里啦！小吃可謂平靚正，牛腩炆得夠嫩夠入味，而牛三星是街坊必點的明星菜，牛丸同樣大粒爽口。店內空間有限，顧客為了一飽口福，就算到旁邊的榕樹頭吃也無怨無悔，也就成了一道別致的風景了。地址：荔灣區(qū)龍津西路恩洲南橫路3號（寒暑假不營業(yè)）營業(yè)時間：7：0013：00合興小食店-最正宗的瀨粉歷史悠久的小店，堂食、外賣的人絡繹不絕，生意超級火爆。瀨粉大概可以說是全廣州最正宗的，粗粗稠稠，加上蝦米、香菇、豬油渣、榨菜等配料，超正！走過路過都忍不住要吃一碗！地址：荔灣區(qū)西華路第一津街44號(近人民路)人均消費：5元最正宗牛雜淳香彈牙牛三星那里的招牌標志是兩只半人高牧羊犬，毛長兼且性情溫柔，一只叫公主一只叫王子，似乎都有八九歲了。它們最愛吃牛羊雜牛三星，常常有客人主動喂到它們嘴邊，不過就最愛吃沒蘸過醬的這里的牛雜湯底有很濃的藥材香，味醇而厚，冬天吃最暖胃舒服，不過就略嫌有點蓋過牛雜的味道嘍。至于牛雜，燜得算入味，不過品種較為普通，但是就處理得頗為干凈，不會有雜味。辣椒醬夠香夠惹味。其實這檔最好吃的不是牛雜，而是牛三星湯，三星即點即做的，夠爽口新鮮彈牙。湯底牛味重，胡椒粉下得剛剛好，不會嗆，好順喉。地址：西華路金花直街價格：牛雜蘿卜7元/碗，牛三星5元/碗開檔時間：下午3時30分阿婆牛雜-人氣最強牛雜阿婆牛雜檔很隱蔽，掩蓋在起碼四五檔牛雜檔后面，不過唯有她這一檔是有不間斷人龍圍繞的。阿婆在陸居路賣牛雜二十多年了，很多人從孩子吃到大人。阿婆牛雜是用煤爐煮的，小火慢慢咕嘟嘟煮著。車仔旁邊放著一罐花生醬，阿婆每隔十來碗就會加入牛雜老湯，用油兌上花生醬加入鍋里，然后加進一磚黃糖，不惜工本。每到此時，那種混雜了牛肉鮮味兒的花生香甜就呼地竄出，引得排隊的人大吞口水。阿婆牛雜是預先串好燜好的，估計是老湯和牛雜分開來做的。牛雜湯味滿帶花生香和黃糖甜味，八角味不顯，越發(fā)顯出湯汁順喉。牛雜燜得極其入味，僅僅在牛雜湯里滾兩下已經可以吃得人滿口香。覺得最能嘗出阿婆牛雜真味的是豆卜串，飽吸醬汁濃味香口。而且阿婆這里也是全市少見的賣牛雜兼賣魚蛋和牛丸的。不過略嫌湯底味道重，容易口渴。地址：陸居路陸居肉菜市場牌坊內開檔時間：下午4時價格：5毛/串阿叔牛雜-最有臺型大塊剪建設三馬路的阿叔牛雜是最有臺型的一檔。一過4時就見猛男阿叔很英武地從大院里推著輛亮錚錚的不銹鋼小車出來，正中就是一個擦得干凈凈的大銻煲。這時已經有粉絲過來問：“阿叔，開始賣未呀？”阿叔就好悠然地答：“等多10分鐘再來啦，甘就入味D啦?！辈畈欢?時30分的時候，只見阿叔一揭鍋蓋，在鍋里悶了很久的香氣飆出，周圍虎視已久的粉絲立即擁上。阿叔牛雜賣法和蘇記類似，都是大大塊牛雜燜在鍋里賣的，開鍋才開剪，看中哪塊就剪哪塊。不過阿叔十分有性格，就是不可以單獨賣，非得買集合了牛腸、牛蒡、牛筋、牛肚、牛腸、牛肺、牛心的一碗，不知道這算不算是阿叔對牛雜的一視同仁呢？阿叔牛雜的湯汁柱侯醬味夠重，但也不會太過搶味，反能深深透進牛雜中，帶出牛肉特有的醇厚香味。地址：建設三馬路OK仔隔壁開檔時間：下午4時30分 價格：7元/碗，11元/盒林林牛雜- 上下九必吃位于上下九繁華商業(yè)地段，比較容易找，估計大部分人去過這邊逛街的朋友都會忍不住買碗吃吃。蘿卜“酥香”，牛雜“軟嫩”，再澆上“特制”的豆豉醬和辣椒醬，太棒的搭配了！上下九的牛雜檔可謂不少，但真正“有味道”的就是這么一兩家，而大家通常都會選擇人氣最旺的，也就是這家了。地址：荔灣區(qū)第十甫路188號十甫假日酒店1樓加加牛雜-抵吃第一次發(fā)現(xiàn)加加是去曉港出地鐵站時發(fā)現(xiàn)的，就是一個小小的角落，可是人頭涌涌，立即對她產生濃厚興趣，和朋友立馬就買了一大碗來嘗嘗。恩 牛雜十分入味，蘿卜口感也很適中，脆骨大塊了點，不過很爽脆，而且價錢便宜，幾塊錢就可以吃飽，爽呀！地址：海珠區(qū)曉港地鐵站D出口營業(yè)時間：11：0020：00其他必吃達楊原味燉品-最受捧場燉品想喝湯又懶得自己動手”，就會去他家?！霸丁钡睦匣馃鯗?，“味道正、價錢平”，“尤其中意”用“原只椰子”煲的湯，有“清甜”的椰子打底，味道自然“加分”不少，主料選擇竹絲雞或者鵪鶉，口感“濃郁”還“不油膩”，“越食越想食”。環(huán)境就真系“麻麻”啦，“兩個鋪面加埋都無10平方”，人又“多”，如果“唔想等位”，可以“打包返屋企慢慢嘆”。地址:越秀區(qū)文明路160號-1人均消費：12元營業(yè)時間: 12：00-21：00 果真掂- 最佳榴蓮、芒果甜品這家店的果汁和甜品真的一流，原料都很新鮮；果汁大大杯，甜品更是真材實料，堆得滿滿D。飯類、pizza、意粉等主食就相對一般些。價錢不算貴，服務員態(tài)度好好。逛街累了歇歇腳，很不錯耶。推薦榴蓮班戟和芒果千層糕，正！地址:海珠區(qū)江南西路80號人均消費：21元和風酒居屋-最隱蔽正宗日式料理“沒有華麗的裝修”，“沒有花巧的菜式”，卻“常?！币姷饺毡救恕芭鯃觥薄Ｖ饕橇侠碜龅谩熬隆?、“美味”，價格還“不貴”。服務生也“好nice呢”，日語講得“蠻流利”?！靶⌒　钡目臻g，“很有日本居酒屋的感覺”。“中意”的人“不少”，記得“早點去”。地址:越秀區(qū)解放北路845號1樓人均消費：45元營業(yè)時間: 下午2點到4點廚房休息。昌樂園糖水店-傳說中廣州最好吃的糖水不講不知道，這家糖水店是由自家的露臺改成的，沒有招牌，不熟路的確實難找。但說到最受熱評，當然隨便問問街坊，就能給你找到正確位置。店內糖水品種不多，但旨在料足夠新鮮，有些客人一次性外賣十幾份，一點也不夸張。極力推介椰果菠蘿糖水和招牌馬蹄爽，吃過“返尋味”！地址:天河區(qū)員村二橫路昌樂園內人均消費：5元營業(yè)時間: 11:30賣完為止巧美面家-最潮最多口味云吞面和云吞是廣州最為地道的美食，而想在眾多的競爭中突圍而出，就得像這家面店一樣搞搞新意