學生營養(yǎng)餐工作總結.doc

學生營養(yǎng)餐工作總結總結一：中心學校農村義務教育階段學生營養(yǎng)餐工作總結農村中小學義務教育階段學生營養(yǎng)餐計劃工程啟動后，中心校高度重視此項工作。結合上級精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務?，F(xiàn)總結如下：一、認真學習，加強宣傳4月份縣教育局召開營養(yǎng)餐專題大會后，我中心校立即召開了全鎮(zhèn)中小學校長會，認真學習縣局文件，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，要求各校懸掛橫標、張貼宣傳畫和十條禁令，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。二、領導重視，親自參與。中心校成立了學生營養(yǎng)餐工作領導小組，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，4月6日（即第一天）中心校人員親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學生第一次營養(yǎng)餐吃好喝好。二、健全管理制度、落實工作責任制。為使我鄉(xiāng)的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我鄉(xiāng)制定了學生營養(yǎng)餐管理制度、學生營養(yǎng)餐實施方案、學生營養(yǎng)餐應急預案，同時還制定管理人員崗位職責，中心校與各學校，學校與各班、各班與學生家長層層簽訂了目標責任書。三、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。4月6日，中心校人員分兩組親自跟車檢查，針對學生營養(yǎng)餐工作進行指導和安排。上午第二節(jié)后，中心校校長先后來到小學、馬中、六中對學生雞蛋和牛奶的發(fā)放情況進行了詢問。并對學生餐后垃圾的處理情況進行了督查。四、存在問題1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。2、受地域、路況、交通設備等客觀條件的限制，個別學校營養(yǎng)餐配送不太及時。3、雞蛋包裝應該改為小包裝，便于操作發(fā)放。4、蛋、奶質量有待于改進?？傊?，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。總結二：小學學生營養(yǎng)餐工作總結為認真貫徹落實國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見(國辦發(fā)+【2011】54號文件)和中央、省、市、縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神，自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。現(xiàn)將前期工作總結如下：一、加強組織領導我校始終把營養(yǎng)餐放在學校工作的重點，學校成立了營養(yǎng)餐工作管理領導小組，并由專人負責營養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學校班子成員實施營養(yǎng)餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎。二、具體實施情況1.我校在校學生人數(shù)為169人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自9月21日起，我校實施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。2.學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜，由于購買困難等原因，主要食材向當?shù)乩习傩召徺I為主，并做到一菜一湯，并保證每餐都有肉。3.學校統(tǒng)一購置廚具、冰箱，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎設施，為學生在校就餐提供基本條件。4.學校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定內冷藏存放72小時以上，學校負責人輪流付費陪餐，做好相關記錄。5.建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。三、存在的主要困難和問題1.由于我校交通不便，對食材的購買等不甚方便，主要在得磨街天購買，就存在有的星期錯開了趕場天，貯存不便；2.食堂設施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所，只能在教室時就餐；3.學生用餐時間過長，教師都餓著肚子監(jiān)督學生就餐；4.教師人數(shù)少，又要負責采購，所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊?？偨Y三：下谷坪民族學校學生營養(yǎng)餐試點工作總結下谷坪民族學校及所屬板橋小學是神農架林區(qū)中小學生營養(yǎng)改善計劃試點學校，試點工作在上級部門正確領導和社會各界的有力監(jiān)督下，從2012年11月1日開始，我校學生營養(yǎng)改善計劃工作十分順利、安全、有序，沒有發(fā)生一起針對營養(yǎng)餐的安全事故。同時也得到了全鄉(xiāng)人民的肯定和認可。今后我們將繼續(xù)努力扎實工作，堅決把營養(yǎng)改善計劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。一、基本概況1、營養(yǎng)餐享受對象：下谷坪民族學校、板橋小學在校全體中小學生（不包含幼兒園學生）。享受營養(yǎng)餐的學生總數(shù)為358人，其中下谷坪民族學校279人，板橋小學79人。2、實施時間：按照上級要求，我校于2012年11月1日起正式實施，凡學生在校期間，每天上午10:30至10:50，以課間餐的形式，發(fā)放到每位學生的手中。3、供餐步驟、模式和供餐內容。鑒于學校食堂就餐條件及學生實際營養(yǎng)需要，我校實施的是“蛋奶工程”,每生每天提供一蛋一奶，即一盒容量為200毫升的伊利純牛奶和一個煮雞蛋。由林區(qū)教育局向具備資質的企業(yè)購買純牛奶和生雞蛋，生雞蛋經(jīng)過學校食堂煮熟后在和牛奶一起放給學生。二、工作開展情況（一）高度重視，切實加強對學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領導。神農架林區(qū)人民政府、林區(qū)教育局高度重視營養(yǎng)改善計劃工作，各級領導多次聽取試點準備工作情況匯報。成立了以汪鴻波副區(qū)長組長的神農架林區(qū)義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，學校也成立了工作專班，全面負責該項工作的落實情況。11月1日在下谷坪民族學校隆重舉行試點啟動儀式，營養(yǎng)改善計劃工作正式啟動。此后，教育局領導又多次深入我校檢查和指導營養(yǎng)餐的實施情況。（二）廣泛宣傳，營造全校上下關心學生營養(yǎng)改善計劃工作的良好氛圍。營養(yǎng)改善計劃實施之前，學校主辦了一期營養(yǎng)計劃政策宣傳專欄，宣傳了黨的這一惠民工程。學校充分利用廣播、黑板報、櫥窗、標語等形式對營養(yǎng)餐營養(yǎng)價值、食用方法、衛(wèi)生知識等全方位地宣傳，提高了全社會的知曉度。（三）建章立制，探索形成學生營養(yǎng)改善計劃工作的統(tǒng)籌機制。一是出臺了一系列“試點”方案。明確了各部門職責，細化了工作措施。二是加強營養(yǎng)餐入庫、出庫及領取等方面的賬目管理。確保營養(yǎng)餐物品如實發(fā)放到學生手中。三是建立學生實名制信息系統(tǒng)，確?！耙簧患保瑫r刻掌握學生變動情況，為學生營養(yǎng)餐提供了真實可靠的數(shù)據(jù)。四是制定學生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)管流程圖，明確各部門的監(jiān)管職責，為學生營養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障。（四）精心安排，認真抓好學生營養(yǎng)改善計劃實施工作。一是把好牛奶和雞蛋的入庫關。學校安排了兩名（陳部欲、黃玉蘭）人員負責牛奶和雞蛋的驗收入庫工作。每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產(chǎn)品質量檢查報告單。我們把入庫工作的重點放在查驗批次產(chǎn)品合格證明，核對數(shù)量，逐一檢查牛奶和雞蛋的外觀是否完好等方面，決不讓問題牛奶和問題雞蛋到學生的手中，確保學生吃的安全、喝的放心。二是嚴把牛奶和雞蛋的儲存關。學校建有專門的營養(yǎng)餐儲存室，按照離地15公分、離墻20公分的原則，進行防潮儲存。并建立有效期檔案和批次食品留樣。實行按配送時間先后進行發(fā)放的辦法，確保送到學生手中的牛奶和雞蛋是在有效期之內的。三是把好牛奶和雞蛋的出庫關，確保發(fā)放過程的公開透明。每次領取都有班主任進行總量簽字，發(fā)放到學生手中時，又由學生逐一簽字。堅持不多發(fā)一盒牛奶、不多發(fā)一枚雞蛋，也不漏發(fā)一名學生。學校各班級都由班主任負責到營養(yǎng)餐存儲室，根據(jù)當日班級實際到校學生數(shù)領取牛奶。雞蛋在前一天天晚上由專門人員送往學生食堂。在早上八點半由食堂工作人員對雞蛋進行清洗后進行熟食加工，并保溫保存。在上午課間操后將熱雞蛋和牛奶放放到學生手中，讓學生在教室內集中食用。四是做好餐后監(jiān)管。學校每天安排一名教師陪餐，教師陪餐所需費用按照每餐三元錢的標準，由學校在學期結束時統(tǒng)一收取。同時學校建立了營養(yǎng)餐餐后不良反應匯報制度。各班都安排有一名生活委員負責將用餐情況進行登記，對不良反應進行登記，并及時反饋到班主任和學校。學校將根據(jù)實際情況采取相應處置措施。五是對餐后垃圾進行回收處理。各班都將空牛奶盒子進行集中統(tǒng)一存放，到一定數(shù)量后聯(lián)系垃圾回收人員到學校進行回收。所得收益用作班費開支。雞蛋殼則由農家回收后用作飼料。（五）加強監(jiān)管與督查，確保學生營養(yǎng)改善計劃工作的安全運行。一是加強對供餐企業(yè)的監(jiān)管。林區(qū)教育局“勤辦”除與供餐企業(yè)簽訂目標責任書外，還要求供餐企業(yè)簽訂了承諾書，加強了對供餐企業(yè)的監(jiān)管。二是加強對學校工作的督查。林區(qū)教育局組成督查組對我校營養(yǎng)餐工作開展情況多次進行督查和指導。三是落實責任制和責任追究制。在“營養(yǎng)餐”實施過程中，針對發(fā)現(xiàn)的問情況，限期整改。（六）板橋小學營養(yǎng)餐實行獨立建賬，獨立管理，做到權責分明。下谷坪民族學校不定期地組織人員對板橋小學的營養(yǎng)餐實施情況進行督查。三、存在問題一是對供餐企業(yè)的管理。雖然各職能部門按職責權限已對“營養(yǎng)餐”涉及食品進行了監(jiān)管，也取得了一定成效，但企業(yè)供餐原材料采購、生產(chǎn)、企業(yè)倉儲及出廠等環(huán)節(jié)仍缺乏有效監(jiān)管，食品配送對接監(jiān)管仍存漏洞。二是工作人員待遇問題。目前，我校學從事學生營養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務繁重。但因上級沒有相關政策，解決他們的待遇問題存在困難。三是食品單一問題。我校供餐內容為一蛋一奶，學生長期食用，普遍反映有厭食現(xiàn)象，并造成浪費。四是進入冬季，學生不愿意喝冷的牛奶，尤其是感冒期間的學生和生理期間的女生不宜飲用冷牛奶。四、2013年春季學期營養(yǎng)餐工作打算一是總結上學期營養(yǎng)改善計劃工作實施過程中的經(jīng)驗教訓，并在本學期加以借鑒。二是加大對供餐企業(yè)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。供餐企業(yè)各個環(huán)節(jié)的節(jié)點還存在監(jiān)管疏漏，切實把工作做好，真正做到無縫對接。三是咨詢學生營養(yǎng)改善技術專家的意見和建議，征求有關營養(yǎng)餐食品種類的意見，經(jīng)上級領導批準，解決營養(yǎng)餐食品單一問題。四是建立學生體質健康檔案，做好營養(yǎng)餐工程實施前后實施后學生體質健康狀況對比分析，為營養(yǎng)餐的科學實施提供依據(jù)?？偨Y四：學生營養(yǎng)餐工作總結自開展學生營養(yǎng)改善計劃工程以來，學校高度重視學生營養(yǎng)改善計劃管理工作。積極落實國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見及相關省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。一、認真學習，加強宣傳自教育局召開營養(yǎng)餐專題會議后，學校立即召開全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學生發(fā)放致家長一封信、班會和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。二、領導重視，人人參與學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領導小組，校長任組長，副校長、任副組長（負責食堂采購與管理），成員、及各班班主任（負責監(jiān)督），切實地做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，學校每天安排一位領導和兩名教師陪餐，并參與維持就餐秩序。三、制度健全，落實責任為使學校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學校制定了學生營養(yǎng)餐管理制度、學生營養(yǎng)餐實施方案、學生營養(yǎng)餐應急預案、食堂衛(wèi)生管理制度、食品貯存制度、食品加工制度、食品衛(wèi)生安全制度、財務管理制度、食品留樣制度、監(jiān)督檢查與責任追究制度，同時還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得學校學生營養(yǎng)改善計劃得以安全、健康、順利地開展。四、嚴格管理，確保安全在全體教師工作會上，校長要求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中，實行層層負責制，將工作責任落實到個人，嚴格執(zhí)行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質、過期食品進入食堂，嚴把物資質量關、食品加工關、餐具消毒關、食品留樣關，并做好各類表冊的登記，嚴格財務制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失，領導小組派專人（老師）不定時督導、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴防安全事故的發(fā)生。由于學校學生眾多，服務態(tài)度等可能與學生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學生能吃到保質、保量、安全放心的營養(yǎng)餐。同時學校將對學校的營養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學習借鑒兄弟學校的好做法，發(fā)揚長處，改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。總結五：2012年秋季學生營養(yǎng)餐工作總結為了認真貫徹落實國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見和中央、省、市農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及縣教育局工作會議精神，我校高度重視，認真落實改善學生營養(yǎng)餐狀況，提高學生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作總結如下：一、加強組織領導成立以學校校長為組長，副校長為副組長，學校其它行政領導和各班班主任為成員的學校班子成員，由總務處具體負責，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎。二、具體實施情況（1）我校義務教育階段在校學生人數(shù)為474人，食堂的工人有4人，在上班期間，工人工資每月為740元。在假期期間工人工資同上班期間工資相同，同時與每個工人都簽訂了楊興中學食堂員工臨時用工協(xié)議，所交納的養(yǎng)老保險根據(jù)上級文件精神執(zhí)行。（2）學校統(tǒng)一使用廚具、刀具、炊具，清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎設施，但食堂操作間太狹窄，學生就餐只能在小餐廳站著吃。(3)經(jīng)營情況我校實施營養(yǎng)餐開展規(guī)范有序，按我校營養(yǎng)餐就餐實際情況，上級應拔營養(yǎng)餐資金壹拾壹萬玖仟伍佰柒拾柒元（119577元），上學期結轉營養(yǎng)餐資金壹萬肆仟壹佰零叁角（14100.3元）。本期營養(yǎng)餐支出壹拾貳萬柒仟壹佰零玖元玖角柒分（127109.97元），余額為（6567.33）元，學生反映良好。（4）學校食堂建立健全食品安全管理制度，建立了一系列的管理制度和簽訂了一系列的協(xié)議，如楊興中學豬肉定點采購協(xié)議楊興中學潲水處理協(xié)議食堂工作人員安全責任狀教師陪餐制度楊興中學食堂員工管理制度食堂從業(yè)人員健康管理制度楊興中學食堂工人工資分配方案楊興中學食堂用工合同等等，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定在專用設施內冷藏存放48小時以上，學校領導和教師輪流陪餐，并做好相關記錄。（5）嚴格食品采購制度，凡是采購的食品，必須實行三方簽字驗收（供方、采購員、保管員、學校分管領導）、堅持索證索票制度。（6）嚴格執(zhí)行資金管理制度學生營養(yǎng)餐工程資金管理制度，營養(yǎng)改善資金?？顚Ｓ?，所采購的食品必須有三方（供方、學校分管領導、采購員、保管員）簽字有效，建立了規(guī)范的進出貨臺賬，隨時公示配餐食譜、食品的數(shù)量、價格和每月公布資金使用情況。（7）建立健全食堂安全事故應急處理，制定了實施方案和應急預案，層層簽訂了安全責任狀，學校給食堂工人簽訂了楊興中學食堂從業(yè)人員承諾書，設立了食堂營養(yǎng)餐安全監(jiān)督舉報電話等。（8）本期學生的生活水平得到了大大的提高，食堂的生活質量也得到了大大的改觀。三、存在的主要困難和問題1、由于學校學生營養(yǎng)餐和住校生晚餐在一起，晚餐和營養(yǎng)餐的食品難以分割，從而導致晚餐和營養(yǎng)餐的食品難以完全分離。2、學生出現(xiàn)嚴重挑食的現(xiàn)象，無法給學生很好搭配營養(yǎng)膳食。3、食堂的硬件設施還跟不上，與上級的要求還相差較遠。4、學生就餐餐廳太小，無論天晴還是下雨，無論酷暑還是嚴寒，學生都只能在外面排隊打飯，師生的就餐環(huán)境十分惡劣，給學校管理大大增加了難度。5、由于地處偏僻，配送的食品質量、新鮮度、時間和學校具體情況不夠吻合。四、整改措施1、學校因地制宜，添加食堂部分設備，如:切菜機、切肉機、操作臺等，盡可能機械化,減輕工人勞動量；2、盡可能改善就餐環(huán)境。3、加大監(jiān)督、管理、宣傳，讓全體師生都叁與，讓師生理解目前食堂具體困難，自覺遵守和維護食堂紀律、秩序。4、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。通過本學期的努力，雖然取得了一定的成績，但是還有不足之處，在今后的工作中將認真總結，再接再厲，力爭把這項工作做的更好。這就像我們身處喧囂的鬧市，卻在渴望山清水秀的僻靜之地。心若靜，何處都是水云間，都是世外桃源，都是僻靜之所，心若浮躁，不管你居所何處，都難寧靜。其實，很多人懼怕喧囂，卻又怕極了孤獨，人實在是矛盾的載體。然而，人的最高境界，就是孤獨。受得了孤獨，忍得了寂寞，扛得住壓力，才能成為生活的強者，才不會因為生活的暗礁而失去對美好事物的追求。常常喜歡靜坐，沒有人打擾，一個人，也有一個人的宿醉。面對這喧囂塵世，安靜下來的時光，才是最貼近心底的那一抹溫柔，時光如水，靜靜流淌。即便獨自矗立夜色，不說話，也很美。這恬淡時光，忘卻白日的傷感，撿起平淡，將靈魂在寧靜的夜色里放空?；仡^看看曾經(jīng)走過的路，每一個腳印，都是豐富而厚重的，是對未來的希望，是對生活的虔誠。我們都是生活里的平凡之人，不管一天中多么努力，多么辛苦，老天總是會給你時不時的開個玩笑，可能有些玩笑，來的有點猛，有點不知所措，但是又怎么樣呢？你要知道，人的能力和智慧是無窮的。面對生活的暗礁，我們只能用坦然的心態(tài)去接受它，然后盡量去改變它，讓它激起生命的浪花。即使改變不了，只要努力了，就不言后悔。有時候，難過了，想哭就哭出來，哭又不是罪，哭完了繼續(xù)努力，總有一天，時間會告訴你，你的眼淚是不會白流的。沒有苦難的人生，它一定是不完美的。生命里，沒有一帆風順，總有一些看不見的暗礁等著你，既然注定要撞上，那就努力尋找岸的方向。只要不放棄，一定有抵達岸邊的希望，若選擇放棄，那么岸依然是岸，死神只會離你越來越近。能和災難抗衡，能珍惜生命的人，那么他的人生一定不會太灰暗。只要你不放棄自己，生活就不會放棄你，成功的希望就會被實現(xiàn)。凡事成功的人，經(jīng)歷生活的暗礁，那是必然途徑。生命路上的災難和創(chuàng)傷，會讓你更好的前進。行走塵世間，保持好心態(tài)，一切都有可能被改變，當別人在為你吶喊助威時，自己千萬不要放棄，不要半途而廢，前功盡棄。只要堅持，生命一定會被你改寫。人生何其短，千萬不要讓過往和未來，羈絆住今天的心情，應該尊重生命，珍惜時光，活好每一天。林清玄說：“今天掃完今天的落葉，明天的樹葉不會在今天掉下來，不要為明天煩惱，要努力地活在今天這一刻?！边€有一句話叫，昨天的太陽曬不干今天的衣裳。假若有人問，你的一生有多長？請告訴他，只有三天，昨天，今天和明天。在這三天的生命里，昨天我們已經(jīng)浪費掉了，明天不一定屬于你，那你的時間就只有今天，所以不珍惜今天的人，就不配擁有明天。這就像我們身處喧囂的鬧市，卻在渴望山清水秀的僻靜之地。心若靜，何處都是水云間，都是世外桃源，都是僻靜之所，心若浮躁，不管你居所何處，都難寧靜。其實，很多人懼怕喧囂，卻又怕極了孤獨，人實在是矛盾的載體。然而，人的最高境界，就是孤獨。受得了孤獨，忍得了寂寞，扛得住壓力，才能成為生活的強者，才不會因為生活的暗礁而失去對美好事物的追求。常常喜歡靜坐，沒有人打擾，一個人，也